ES1074383U - Máquina parrilla/tostadora con vapor. - Google Patents
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- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
- A47J37/0611—Roasters; Grills; Sandwich grills the food being cooked between two heating plates, e.g. waffle-irons
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Abstract
1. Máquina parrilla/tostadora con vapor, provista de una cámara de agua (3) añadida en cualquiera de los cuerpos (6) y (7) que tiene un sistema productor de vapor de agua por medio de una resistencia eléctrica (3.a) situada en esta cámara (3), caracterizada porque el vapor de agua producido en la cámara de agua (3) se pulveriza a los productos alimenticios por medio de las resistencias (3.a) de la cámara de agua (3) en la placa inferior (1) y las resistencias (4.a) de la parte saliente (4) de la placa superior (2).2. Máquina parrilla/tostadora con vapor, según la primera reivindicación, caracterizada porque las placas calentadoras (1) y (2) son fijas o móviles en el dispositivo.3. Máquina parrilla/tostadora con vapor, según la primera reivindicación, caracterizada porque la cámara de agua (3) y el saliente (4) de la máquina pueden ser fijas o móviles.4. Máquina parrilla/tostadora con vapor, según la primera reivindicación, caracterizada porque la resistencia (4.a) del saliente (4) puede controlarse por medio de un termostato (12) o sin termostato.
Description
Máquina parrilla/tostadora con vapor.
La presente memoria descriptiva se refiere a una
solicitud de modelo de utilidad correspondiente a una máquina
parrilla/tostadora con vapor, cuya particularidad estriba en
incorporar un mecanismo que facilita que el vapor de agua cuya
cantidad se controla, se proporcione distribuido homogéneamente en
los productos alimenticios que se van a cocinar, entre las dos
placas calentadores durante el proceso de cocción.
Esta invención tiene su aplicación dentro de la
industria dedicada a la fabricación de tostadoras en general.
El solicitante desconoce la existencia en la
actualidad de una tostadora con las características que esta
presenta. Como se sabe, los dispositivos que se conocen como
máquinas tostadoras y parrillas convencionales pueden ser de
diferentes tipos, tales como: parrilla eléctrica, parrilla de
barbacoa, parrilla de carbón, parrilla de gas, parrillas de encimera
y parrilla de interior o de exterior.
La máquina parrilla/tostadora con vapor, que la
invención propone está constituida por dos cuerpos, uno superior y
otro inferior que contienen respectivamente una placa de
calentamiento superior y otra placa de calentamiento inferior, que
funcionan con apertura y cierre por medio de un mecanismo de
bisagra.
La máquina parrilla/tostadora que la invención
propone, presenta las siguientes características:
- -
- Ser de diferentes tamaños.
- -
- Calentarse por electricidad o gas.
- -
- Pueden usarse sobre la mesa.
- -
- Pueden usarse al aire libre y montarse sobre las patas.
- -
- El calor de las placas calentadoras puede controlarse con un termostato o puede no existir un control de calor.
\vskip1.000000\baselineskip
La máquina parrilla/tostadora presenta la
particularidad de tener un sistema que facilita que el vapor de agua
cuya cantidad se controla, se proporcione distribuido homogéneamente
en los productos alimenticios que se van a cocinar entre las dos
placas calentadoras durante el proceso de cocción de todos los tipo
de máquina parrilla/tostadora que se han definido anteriormente.
La máquina parrilla/tostadora con vapor, consta
de una cámara de agua con forma de cavidad que se crea en la placa
calentadora inferior contenida en el cuerpo inferior de la máquina,
existiendo un saliente sobre la placa calentadora superior contenida
en el cuerpo superior de la máquina, que entra parcialmente en la
cámara de agua dispuesta en el centro de la placa calentadora
inferior.
Existe una cámara colectora extraíble de
agua/aceite que recoge la grasa y el agua que se separa de los
alimentos en la placa calentadora inferior y que puede retirarse y
limpiarse.
El agua en la cámara calentadora inferior se
calienta rápidamente y se vaporiza por medio de las resistencias de
la cámara de agua creada en dicha placa calentadora inferior y la
resistencia del saliente que existe sobre la placa calentadora
superior. El vapor libre obtenido penetra en los productos
alimenticios entre ambas placas calentadoras inferior y
superior.
Las paredes periféricas de las placas
calentadoras inferior y superior, están formadas para evitar que el
vapor que se produce en las placas se introduzca en los alimentos
cuando la máquina está cerrada hasta que salen de las
placas.
placas.
Se prevé que el vapor penetre en los alimentos
sin perder tiempo durante la cocción gracias a que la resistencia de
la cámara de agua se activa un tiempo antes que las resistencias de
las placas calentadoras superior e inferior mediante el botón de
configuración del termostato.
En la máquina parrilla/tostadora se preparan
partes de carne, albóndigas, chuletas, pollo, pescado, salchichas,
queso, entre dos rebanadas de pan y tostadas con embutidos,
cocinándose entre las placas calentadoras superior e inferior.
Durante este proceso de cocinado dependiendo del productos del
alimento cocinado, el nivel de temperatura puede ajustarse o no
ajustarse por medio del termostato de la resistencia que calienta
las placas en función del deseo del usuario.
La presente invención ofrece como ventajas:
- -
- Cocinar en menos tiempo que la máquina tostadora normal.
- -
- Emitir menos olor.
- -
- Obtener un alimento libre de grasas durante el cocinado, ya que las grasas de las carnes se absuelven junto con el vapor en lugar de cocinarse junto con la carne.
- -
- Los alimentos cocinados obtenidos tales como la carne, pollo, etc, quedan blandos y jugosos y pueden cortarse con más facilidad.
- -
- Aunque los productos cocinados pueden adherirse parcial o totalmente a la placa superior o inferior en la máquina de tipo parrilla/tostadora clásicas, toda la superficie de los alimentos en las máquinas de tipo parrilla tostadora con vapor, se cocinan de la misma manera y no se adhieren a las placas.
- -
- Durante el cocinado, el jugo de los productos alimenticios no sale por el efecto del vapor y el sabor se conserva en su interior.
- -
- Los productos alimenticios cocinados sacados de las máquinas tipo parrilla/tostadora clásicas se secan y se templan muy poco tiempo después de servirse en la mesa, mientras que los sacados de las máquinas de tipo parrilla/tostadora con vapor siguen estando blandos y con jugo.
- -
- Los productos alimenticios colocados entre las placas de las máquinas del tipo parrilla/tostadora clásica se reducen debido a la pérdida de agua, mientras se espesan y se vuelven más grandes por medio del vapor durante el cocinado en las máquinas de tipo parrilla/tostadora con vapor.
- -
- Aunque los alimentos tales como carnes, pollos, etc., que se han de cocinar después de tomarse del congelador se calientan en las máquinas de tipo parrilla/tostadora clásicas, puede observarse que la cocción quema en las partes superior e inferior, mientras que la parte media puede permanecer fría sin descongelar. Sin embargo, los alimentos congelados cocinados en las máquinas tipo parrilla/tostadora con vapor se cocinan por igual por todas sus partes y lados, de forma similar a los que no están congelados.
- -
- Las placas superior e inferior de las máquinas de tipo parrilla/tostadora con vapor pueden limpiarse fácilmente después de su uso, considerando que este proceso es difícil y lleva tiempo.
\vskip1.000000\baselineskip
Para una mejor comprensión de la presente
invención y a modo de ejemplo meramente ilustrativo y no limitativo,
se adjuntan unos dibujos representado una forma preferente de
realización industrial.
La figura número 1, muestra una vista general de
la máquina parrilla/tostadora con vapor cuando está abierta.
La figura número 2.a y 2.b, muestra diversas
vistas frontales de la máquina parrilla/tostadora con vapor cuando
está cerrada.
La figura número 3, muestra una vista general de
la máquina parrilla/tostadora con vapor cuando hay un aliento en su
interior.
La figura número 4, muestra una vista superior
de la máquina parrilla/tostadora con vapor cuan la tapa está
cerrada.
En estas figuras están descritas las siguientes
referencias.
- 1.-
- Placa calentadora inferior.
- 1.a.-
- Resistencias de la placa calentadora inferior.
- 2.-
- Placa calentadora superior.
- 2.a.-
- Resistencias de la placa calentadora superior.
- 3.-
- Cámara de agua de la placa inferior.
- 3.a.-
- Resistencias de la cámara de agua inferior.
- 4.-
- Saliente superior que se introduce parcialmente en la cámara de agua.
- 4.a-
- Resistencia del saliente superior.
- 5.-
- Cámara colectora extraíble de agua/aceite.
- 6.-
- Cuerpo inferior que lleva las resistencias de la placa inferior.
- 7.-
- Cuerpo superior que lleva la resistencia de la placa superior.
- 8.-
- Asa
- 9.-
- Pantalla del nivel máximo de agua
- 10.-
- Botón de configuración del termostato de la resistencia superior
- 11.-
- Botón de configuración del termostato de la resistencia inferior.
- 12.-
- Botón de configuración del termostato de la resistencia de la cámara de agua con una pantalla de luz.
- 13.-
- Panel de control
\vskip1.000000\baselineskip
A la vista de las figuras y referencias
mencionadas se expone un modo de ejecución preferente donde la
máquina parrilla/tostadora presenta la particularidad de tener un
sistema que facilita que el vapor de agua cuya cantidad se controla,
se proporcione distribuido homogéneamente en los productos
alimenticios que se van a cocinar entre las dos placas calentadoras
superior (2) e inferior (1) durante el proceso de cocción.
La máquina parrilla/tostadora con vapor, está
constituida por un cuerpo superior (7) y otro cuerpo inferior (6)
que contienen respectivamente una placa de calentamiento superior
(2) y otra placa de calentamiento inferior (1), que funcionan con
apertura y cierre por medio de un mecanismo de bisagra. La máquina
parrilla/tostadora con vapor, consta de una cámara de agua (3) con
forma de cavidad que se crea en la placa calentadora inferior (1),
existiendo un saliente (4) sobre la placa calentadora superior (2)
que entra parcialmente en la cámara de agua (3) dispuesta en el
centro de la placa calentadora inferior (1).
Existe una cámara colectora extraíble de
agua/aceite (5) que recoge las grasas y el agua que se separa de los
alimentos en la placa calentadora inferior (1) y que puede retirarse
y limpiarse.
El agua en la cámara calentadora inferior (1) se
calienta rápidamente y se vaporiza por medio de las resistencias
(3.a) de la cámara de agua (3) creada en dicha placa calentadora
inferior (1) y las resistencias (4.a) del saliente (4) sobre la
placa calentadora superior (2). El vapor libre obtenido penetra en
los productos alimenticios entre ambas placas calentadoras inferior
(1) y superior (2).
Las paredes periféricas de las placas
calentadoras inferior (1) y superior (2), están formadas para evitar
el vapor que se produce en las placas se escape y se introduzca en
los alimentos cuando la máquina esta cerrada hasta que salen de las
placas.
Se prevé que el vapor penetre en los alimentos
sin perder tiempo durante la cocción gracias a que la resistencia de
la cámara de agua (3.a) se activa un tiempo antes que las
resistencias (2.a) de la placa calentadora superior dispuestas en el
cuerpo superior (7) y que las resistencias (1.a) de la placa
calentadora inferior dispuestas en el cuerpo (6) pudiéndose
controlar mediante el botón de configuración del termostato (12) o
sin termostato.
Claims (4)
1. Máquina parrilla/tostadora con vapor,
provista de una cámara de agua (3) añadida en cualquiera de los
cuerpos (6) y (7) que tiene un sistema productor de vapor de agua
por medio de una resistencia eléctrica (3.a) situada en esta cámara
(3), caracterizada porque el vapor de agua producido en la
cámara de agua (3) se pulveriza a los productos alimenticios por
medio de las resistencias (3.a) de la cámara de agua (3) en la placa
inferior (1) y las resistencias (4.a) de la parte saliente (4) de la
placa superior (2).
2. Máquina parrilla/tostadora con vapor, según
la primera reivindicación, caracterizada por que las placas
calentadoras (1) y (2) son fijas o móviles en el dispositivo.
3. Máquina parrilla/tostadora con vapor, según
la primera reivindicación, caracterizada por que la cámara de
agua (3) y el saliente (4) de la máquina pueden ser fijas o
móviles.
4. Máquina parrilla/tostadora con vapor, según
la primera reivindicación, caracterizada porque la
resistencia (4.a) del saliente (4) puede controlarse por medio de un
termostato (12) o sin termostato.
Applications Claiming Priority (2)
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