EP4091719A1 - Machine for transforming a product, in particular for cutting and/or mincing meat - Google Patents

Machine for transforming a product, in particular for cutting and/or mincing meat Download PDF

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EP4091719A1
EP4091719A1 EP22173128.4A EP22173128A EP4091719A1 EP 4091719 A1 EP4091719 A1 EP 4091719A1 EP 22173128 A EP22173128 A EP 22173128A EP 4091719 A1 EP4091719 A1 EP 4091719A1
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EP
European Patent Office
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transformation
determined
detection element
protection member
motor
Prior art date
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Pending
Application number
EP22173128.4A
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German (de)
French (fr)
Inventor
Fabrice Chevaleyre
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Original Assignee
Individual
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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
    • B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
    • B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
    • B02C18/30—Mincing machines with perforated discs and feeding worms
    • B02C18/301—Mincing machines with perforated discs and feeding worms with horizontal axis
    • B02C18/302—Mincing machines with perforated discs and feeding worms with horizontal axis with a knife-perforated disc unit
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
    • B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
    • B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
    • B02C18/30—Mincing machines with perforated discs and feeding worms
    • B02C18/305—Details
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
    • B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
    • B02C23/00—Auxiliary methods or auxiliary devices or accessories specially adapted for crushing or disintegrating not provided for in preceding groups or not specially adapted to apparatus covered by a single preceding group
    • B02C23/04—Safety devices

Definitions

  • the present invention relates to a product processing machine. It finds an application in particular in the transformation of a product by cutting and/or chopping, quite particularly for the cutting and/or chopping of food such as meat.
  • Such machines generally comprise a transformation member, comprising for example one or more knives, or else of the endless screw type or an Archimedean screw as in the case of a meat grinder or an extruder, placed in a transformation zone, and actuated by a generally electric actuating motor.
  • An outlet from the transformation zone allowing the evacuation of the transformed product, takes the form of an outlet tube.
  • the opening of this outlet tube therefore emerges outside the machine and is closed by a perforated plate or a grid which can at the same time act as a protection device, held in position by fastening means such as 'a nut. Between the nut and the grid is generally inserted a compensation ring which compensates for any wear of the grid.
  • the protective grid must be correctly maintained in position to prevent a user from being able to access, for example with his hand, the product feed zone and/or the transformation zone during operation of the machine. transformation member, failing which the user may be seriously injured.
  • the fastening nut maintains the protective grid in position.
  • the protective grid must be removed and then correctly repositioned.
  • the aim of the invention is in particular to propose a machine for transforming a product which guarantees the safety of the user vis-à-vis the transformation member when the latter is in action.
  • the invention makes it possible to ensure the presence of a member without which accidents are liable to occur, and thus to ensure the operational safety of the processing machine.
  • the subject of the invention is thus a machine intended to transform, in particular to cut, a product, in particular food such as meat, comprising an actuation motor, a transformation zone, at least one transformation member disposed at least partly in the transformation zone and connected to the actuating motor so as to allow, when the transformation member is actuated by the motor, the transformation of a product introduced into the transformation zone, the machine further comprising a device for controlling the operation of the motor, a protection member comprising at least one specific part, made of magnetic and/or electrically conductive material, fixed by fixing means and intended to prevent a user from accessing to the transformation zone, and a security system comprising an electrical circuit connected to the control device, the security system being configured to authorize, via the cir cooked electrically, the operation of the motor only when the presence of the protective member in at least one determined protective position is detected.
  • the safety system comprises a detection support made of non-magnetic material arranged on the machine, and the electrical circuit comprises the determined part of the protection member and at least one detection element, capable of detecting the presence of a magnetic body. and/or electrical conductor located in a given position relative to the detection element, this said detection element being housed in the detection support and configured to cooperate with the determined part of the protection member so as to 'authorizing or preventing the operation of the engine according to the relative position of the determined part of the protective member with respect to the detection element, the determined protective position of the protective member corresponding to a relative position of the determined part of the protection member with respect to the detection element in which the operation of the motor is authorized.
  • the machine of the invention makes it possible to guarantee the safety of the user vis-à-vis the transformation member, by ensuring that the transformation member cannot be actuated by the motor if the protection, intended to prevent access to moving parts, is not correctly positioned, a fortiori if it is missing.
  • a machine according to the state of the art comprises an actuating motor (not shown), such as an electric motor, and a transformation zone 1, in which the product to be transformed undergoes a transformation.
  • an actuating motor such as an electric motor
  • a transformation zone 1 in which the product to be transformed undergoes a transformation.
  • This transformation member 2 is connected to the actuation motor, so that when the transformation member 2 is actuated by the engine, a product introduced into the transformation zone 1 can be transformed by this transformation device. Under the effect of the transformation dynamics, the transformed product is brought to the outlet 16 of the transformation zone, which takes the form of an outlet tube 16.
  • This outlet tube 16 is substantially circular or has a shape substantially cylindrical, centered on an output axis (A).
  • the machine also comprises a control device, not shown, making it possible to control the operation of the motor.
  • a protective grid 3, or a perforated plate, is fixed, at the level of the outlet 16, by a nut 17.
  • This grid 3 is intended to prevent a user from gaining access to the transformation zone 1.
  • the outlet tube 16 has a key 14 to prevent the rotation of the grid 3. It also has a threaded zone 4 which cooperates with the nut 17, to allow the fixing of the grid 3.
  • a compensation ring 15 may be provided, mounted interposed between the protective grid 3 and the nut 17.
  • the machine according to the invention comprises an actuation motor (not shown), such as an electric motor, and a transformation zone 1 shown more specifically in the figure 2 . It is in particular in this transformation zone 1 or in a part thereof, that the product to be transformed undergoes the transformation.
  • this transformation member 2 Arranged at least in part in the transformation zone 1, there is a transformation member 2.
  • this transformation member 2 is represented schematically and partially, in the form of a simple block 2 which can for example represent one or more cutting knives or one or more endless mincing or extrusion screws.
  • This transformation member 2 is connected to the actuation motor, so that when the transformation member 2 is actuated by the motor, a product introduced into the transformation zone 1 can be transformed by this transformation member.
  • the transformed product is brought to the outlet 16 of the transformation zone, which takes the form of an outlet tube 16 in the example shown in the figures.
  • the machine also comprises a control device, not shown, making it possible to control the operation of the motor.
  • a protective member 3 such as a protective grid or a perforated plate, is fixed, at the level of the outlet 16, by fixing means not shown to simplify the figures.
  • These fastening means may be identical or similar to the nut 17 of the figure 1 , and positioned with respect to output 16 as on the figure 1 .
  • This protection member 3 is made of magnetic and/or electrically conductive material, or has at least a determined part made of magnetic material and/or conductor of electricity. It is intended to prevent a user from gaining access to processing zone 1. In the case of a grid or perforated plate, it can contribute at the same time to the processing or working of the product.
  • a security system is provided. It is configured to control the operation of the motor, therefore of the transformation member, with a view to guaranteeing the safety of the user.
  • the security system comprises an electric circuit, the latter comprising, among other elements, the part made of magnetic material of the protective member 3 and an element 6, which will be presented later.
  • the numerical references 3, 6 are assigned to this electric circuit since only the elements 3, 6 of this circuit are shown in the figures.
  • This electrical circuit 3, 6 is connected to the engine operation control device.
  • the safety system is configured to authorize, via the electric circuit 3, 6, the operation of the motor only when the presence of the protection member 3 in at least one determined protection position is detected.
  • the security system also comprises a detection support 5.
  • This detection support 5 is an element at least partly made of non-magnetic material (plastic or composite for example). It is placed on the machine, precisely at the exit 16 of the transformation zone in the example shown in the figures.
  • the electrical circuit comprises the determined part of the protection member 3, and one or more detection element(s) 6 (the singular is used in the remainder of the description to simplify the wording).
  • This detection element 6 is capable of detecting the presence of a magnetic and/or electrically conductive body located in a given position relative to the detection element 6, and is housed in the detection support 5.
  • This detection element 6 is configured to cooperate with the determined part of the protection member 3 so as to authorize or prevent the operation of the engine according to the relative position of the determined part of the protection member 3 relative to the detection element 6.
  • the determined protective position of the protective member 3 corresponds to a relative position of the determined part of the protective member 3 with respect to the detection element 6, in which the operation of the motor is authorized.
  • the protective element 6 cooperates with the determined part of the protective member 3 so as to allow the operation of the engine, therefore the actuation of the transformation member 2.
  • the protective element 6 cooperates with the determined part of the protective member 3 so to prevent the operation of the motor, and therefore the actuation of the transformation member 2.
  • the detection element 6 is configured to cooperate with the determined part of the protective device 3, so as to close the electrical circuit 3, 6 when the protective device 3 is in the determined protective position, and so as to open the electrical circuit 3, otherwise.
  • the detection element 6 detects the determined part of the protective member 3, which has the effect of closing the electrical circuit 3, 6, which then leads the control device to allow the operation of the motor, therefore the actuation of the transformation member 2.
  • the detection element 6 no longer detects the determined part of the protection member 3, which has the effect of opening the electrical circuit 3, 6, which then leads the control device to prevent the operation of the motor, therefore the actuation of the transformation member 2.
  • the operation can be reversed, with an opening of the electrical circuit 3, 6 when the detection element 6 detects the determined part of the protection member 3, and a closing of this electrical circuit 3, 6 when the detection element 6 no longer detects the determined part of the protection member 3.
  • the control device is configured to authorize operation of the motor when the electrical circuit 3, 6 is open, and to prevent operation of the motor when the electrical circuit 3, 6 is closed.
  • the detection element 6 can be of the Hall effect sensor or probe type.
  • the detection element 6 when the detection element 6 is in contact with, or sufficiently close to the determined part of the protection member 3, it detects the magnetic field produced, which generates a voltage (Hall effect).
  • the determined protection position of the protection member 3 corresponds to a contact position of the detection element 6 with the determined part of the protection member 3, or a position of sufficient proximity between the detection element 6 and the determined part of the protection member 3. Furthermore, any other position of the protection member 3 than the determined protection position corresponds to a position of absence of contact of the detection element 6 with the determined part of the protection member 3, or an insufficient proximity position between the detection element 6 and the determined part of the protection member 3.
  • the protection position of the protection member 3 corresponds to a position of absence of contact of the detection element 6 with the determined part of the protection member 3, or a position of insufficient proximity between the detection element 6 and the determined part of the protective member 3. Furthermore, any other position of the protective member 3 than the determined protective position corresponds to a contact position of the detection element 6 with the determined part of the protection member 3, or a position of sufficient proximity between the detection element 6 and the determined part of the protection member 3.
  • the zone of the transformation zone 1 has, as mentioned above, an outlet 16.
  • This opening 8 is positioned and configured to allow the detection by the detection element 6 of the presence of the determined part of the protective member 3 in the determined protective position of this protective member 3.
  • the outlet 16 is substantially circular or has a substantially cylindrical shape, centered on an output axis (A).
  • the protective device 3 is then centered around the exit axis A so as to prevent a user from accessing the transformation zone 1 through this exit 16.
  • the detection support 5 has a reception part 9, made of non-magnetic material (for example plastic, or composite), and an arm 10 connected to the reception part 9.
  • the detection element 6 is housed in the part of reception 9.
  • the receiving part 9 is housed in the opening 8.
  • the arm 10 protrudes from the machine. In the example shown in the figures, it protrudes along the outlet 16 of the transformation zone 1.
  • This arm 9 has a longitudinal axis (B) oriented substantially parallel to the outlet axis (A).
  • the detection support 5 is then configured to allow its removal from the opening 8, by pivoting the arm 10 around the longitudinal axis (B), which allows access to the transformation zone 1 for cleaning, for example. .
  • the protective member 3 is provided with a key 11 which cooperates with a groove (not shown) at its outlet 16 to ensure the angular positioning of the protective member 3 with respect to this outlet 16 of the zone of conversion 1.
  • the protection member may be provided with a groove which cooperates with a key formed at the outlet 16.
  • the outlet 16 of the transformation zone 1 has a threaded zone 4.
  • This threaded zone 4 cooperates with the fixing means (not shown), such as a nut, to allow the fixing of the protection member 3.
  • these fastening means can be identical or similar to the nut 17 of the figure 1 , and positioned with respect to output 16 as on the figure 1 .
  • a compensation ring can be provided, such as the compensation ring 15 of the figure 1 , mounted interposed between the protective member 3 and the means of fixing, such as the nut 17 of the figure 1 .
  • This compensation ring makes it possible in particular to compensate for deformations of the protective member 3 which would disrupt their proper positioning.
  • the invention is not limited to a machine in which the safety system is based on a detection element 6 of a specific type such as a Hall effect sensor.
  • the invention is not limited either to a machine in which the transformation member allows a specific transformation, such as cutting, chopping or extrusion.

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)

Abstract

L'invention concerne une machine pour transformer un produit, comprenant un moteur, un dispositif de contrôle du moteur, une zone de transformation 1, un organe de transformation 2 relié au moteur, un organe de protection 3, avec une partie déterminée, en matériau magnétique et/ou conducteur électrique, pour empêcher l'accès à la zone de transformation, et un système de sécurité comprenant un circuit électrique 3, 6 relié au dispositif de contrôle, permettant le fonctionnement du moteur lorsque l'organe de protection est en position de protection déterminée.Le système de sécurité comprend un support 5 en matériau non magnétique. Le circuit électrique comprend ladite partie déterminée et un élément 6 de détection de la présence d'un corps magnétique et/ou conducteur électrique dans une position donnée par rapport à l'élément de détection, logé dans le support, et coopérant avec ladite partie déterminée pour autoriser ou empêcher le fonctionnement du moteur selon la position de cette partie déterminée par rapport à l'élément de détection, la position de protection déterminée correspondant à une position autorisant le fonctionnement du moteur.The invention relates to a machine for transforming a product, comprising a motor, a motor control device, a transformation zone 1, a transformation member 2 connected to the motor, a protection member 3, with a determined part, in material magnetic and/or electrical conductor, to prevent access to the transformation zone, and a safety system comprising an electrical circuit 3, 6 connected to the control device, allowing operation of the motor when the protection member is in position protection determined. The security system comprises a support 5 of non-magnetic material. The electrical circuit comprises said determined part and an element 6 for detecting the presence of a magnetic body and/or electrical conductor in a given position relative to the detection element, housed in the support, and cooperating with said determined part. to authorize or prevent the operation of the motor according to the position of this determined part with respect to the detection element, the determined protection position corresponding to a position authorizing the operation of the engine.

Description

La présente invention concerne une machine de transformation d'un produit. Elle trouve notamment une application à la transformation d'un produit par découpage et/ou hachage, tout particulièrement pour le découpage et/ou le hachage de la nourriture telle que de la viande.The present invention relates to a product processing machine. It finds an application in particular in the transformation of a product by cutting and/or chopping, quite particularly for the cutting and/or chopping of food such as meat.

De telles machines comprennent généralement un organe de transformation, comprenant par exemple un ou plusieurs couteaux, ou encore de type vis sans fin ou une vis d'Archimède comme dans le cas d'un hachoir à viande ou d'une extrudeuse, disposé dans une zone de transformation, et actionné par un moteur d'actionnement généralement électrique. Une sortie de la zone de transformation, permettant l'évacuation du produit transformé, prend la forme d'un tube de sortie. L'ouverture de ce tube de sortie débouche donc à l'extérieur de la machine et est fermée par une plaque perforée ou une grille qui peut faire en même temps office d'organe de protection, maintenue en position par des moyens de fixation tels qu'un écrou. Entre l'écrou et la grille est généralement intercalée une bague de compensation qui compense une éventuelle usure de la grille.Such machines generally comprise a transformation member, comprising for example one or more knives, or else of the endless screw type or an Archimedean screw as in the case of a meat grinder or an extruder, placed in a transformation zone, and actuated by a generally electric actuating motor. An outlet from the transformation zone, allowing the evacuation of the transformed product, takes the form of an outlet tube. The opening of this outlet tube therefore emerges outside the machine and is closed by a perforated plate or a grid which can at the same time act as a protection device, held in position by fastening means such as 'a nut. Between the nut and the grid is generally inserted a compensation ring which compensates for any wear of the grid.

On comprend aisément que la grille de protection doit être correctement maintenue en position pour éviter qu'un utilisateur puisse accéder, par exemple avec sa main, à la zone d'amenée du produit et/ou à la zone de transformation pendant le fonctionnement de l'organe de transformation, faute de quoi l'utilisateur peut se blesser gravement.It is easily understood that the protective grid must be correctly maintained in position to prevent a user from being able to access, for example with his hand, the product feed zone and/or the transformation zone during operation of the machine. transformation member, failing which the user may be seriously injured.

Il est donc impératif de garantir la sécurité de l'utilisateur en s'assurant de la présence de la plaque perforée qui fait aussi office d'organe de protection, lorsque la machine est en fonctionnement, pour rendre l'organe de transformation inaccessible lorsqu'il est actionné.It is therefore imperative to guarantee the safety of the user by ensuring the presence of the perforated plate which also acts as a protective device, when the machine is in operation, to make the transformation device inaccessible when it is activated.

Ainsi, dans ce but, l'écrou de fixation maintient la grille de protection en position. Cependant, dans le cadre de la maintenance ou du nettoyage de la machine, la grille de protection doit être retirée puis correctement repositionnée. Or, il ne peut être exclu que l'utilisateur mette la machine en route en l'absence de la grille, qu'il oublie de repositionner la grille de protection, ou bien ne la repositionne pas correctement, voire la retire pour accéder aux organes de transformation.Thus, for this purpose, the fastening nut maintains the protective grid in position. However, in the context of maintenance or cleaning of the machine, the protective grid must be removed and then correctly repositioned. However, it cannot be excluded that the user starts the machine in the absence of the grid, which he forgets to reposition the protective grid, or else does not reposition it correctly, or even removes it to gain access to the transformation components.

Un des buts de l'invention est donc de résoudre notamment les problèmes précités. Ainsi, l'invention a notamment pour objectif de proposer une machine de transformation d'un produit qui garantisse la sécurité de l'utilisateur vis-à-vis de l'organe de transformation lorsque celui-ci est en action. A cette fin, l'invention permet de s'assurer de la présence d'un organe sans lequel des accidents sont susceptibles de se produire, et ainsi d'assurer la sécurité de fonctionnement de la machine de transformation.One of the aims of the invention is therefore to solve in particular the aforementioned problems. Thus, the aim of the invention is in particular to propose a machine for transforming a product which guarantees the safety of the user vis-à-vis the transformation member when the latter is in action. To this end, the invention makes it possible to ensure the presence of a member without which accidents are liable to occur, and thus to ensure the operational safety of the processing machine.

L'invention a ainsi pour objet, une machine destinée à transformer, notamment à découper, un produit, notamment de la nourriture telle que de la viande, comprenant un moteur d'actionnement, une zone de transformation, au moins un organe de transformation disposé au moins en partie dans la zone de transformation et relié au moteur d'actionnement en sorte de permettre, lors de l'actionnement de l'organe de transformation par le moteur, la transformation d'un produit introduit dans la zone de transformation, la machine comprenant en outre un dispositif de contrôle du fonctionnement du moteur, un organe de protection comprenant au moins une partie déterminée, en matériau magnétique et/ou conducteur d'électricité, fixé par des moyens de fixation et destiné à empêcher un utilisateur d'accéder à la zone de transformation, et un système de sécurité comprenant un circuit électrique relié au dispositif de contrôle, le système de sécurité étant configuré pour autoriser, par l'intermédiaire du circuit électrique, le fonctionnement du moteur uniquement lorsque la présence de l'organe de protection dans au moins une position de protection déterminée est détectée.The subject of the invention is thus a machine intended to transform, in particular to cut, a product, in particular food such as meat, comprising an actuation motor, a transformation zone, at least one transformation member disposed at least partly in the transformation zone and connected to the actuating motor so as to allow, when the transformation member is actuated by the motor, the transformation of a product introduced into the transformation zone, the machine further comprising a device for controlling the operation of the motor, a protection member comprising at least one specific part, made of magnetic and/or electrically conductive material, fixed by fixing means and intended to prevent a user from accessing to the transformation zone, and a security system comprising an electrical circuit connected to the control device, the security system being configured to authorize, via the cir cooked electrically, the operation of the motor only when the presence of the protective member in at least one determined protective position is detected.

Le système de sécurité comprend un support de détection en matériau non magnétique disposé sur la machine, et le circuit électrique comprend la partie déterminée de l'organe de protection et au moins un élément de détection, apte à détecter la présence d'un corps magnétique et/ou conducteur d'électricité situé dans une position donnée par rapport à l'élément de détection, ce dit élément de détection étant logé dans le support de détection et configuré pour coopérer avec la partie déterminée de l'organe de protection en sorte d'autoriser ou d'empêcher le fonctionnement du moteur en fonction de la position relative de la partie déterminée de l'organe de protection par rapport à l'élément de détection, la position de protection déterminée de l'organe de protection correspondant à une position relative de la partie déterminée de l'organe de protection par rapport à l'élément de détection dans laquelle le fonctionnement du moteur est autorisé.The safety system comprises a detection support made of non-magnetic material arranged on the machine, and the electrical circuit comprises the determined part of the protection member and at least one detection element, capable of detecting the presence of a magnetic body. and/or electrical conductor located in a given position relative to the detection element, this said detection element being housed in the detection support and configured to cooperate with the determined part of the protection member so as to 'authorizing or preventing the operation of the engine according to the relative position of the determined part of the protective member with respect to the detection element, the determined protective position of the protective member corresponding to a relative position of the determined part of the protection member with respect to the detection element in which the operation of the motor is authorized.

Suivant certains modes de réalisation, la machine comprend en outre une ou plusieurs des caractéristiques suivantes, prise(s) isolément ou suivant toutes les combinaisons techniquement possibles :

  • l'élément de détection et configuré pour coopérer avec la partie déterminée de l'organe de protection en sorte de fermer le circuit électrique lorsque l'organe de protection est dans la position de protection déterminée, et en sorte d'ouvrir le circuit électrique sinon ;
  • la zone de transformation comprend une sortie présentant au moins une paroi dans laquelle est formée une ouverture, le support de détection étant logé dans ladite ouverture, cette dite ouverture étant positionnée et configurée pour permettre la détection par l'élément de détection de la présence de la partie déterminée de l'organe de protection dans la position de protection déterminée de ce dit organe de protection ;
  • la sortie de la zone de transformation est sensiblement circulaire centrée sur un axe de sortie, l'organe de protection étant centré autour de l'axe de sortie en sorte d'empêcher un utilisateur d'accéder à la zone de transformation par ladite sortie ;
  • le support de détection présente une partie de réception dans laquelle est logé l'élément de détection et un bras relié à ladite partie de réception, cette dite partie de réception étant logée dans l'ouverture, le bras dépassant de la machine et présentant un axe longitudinal orienté sensiblement parallèlement à l'axe de sortie, le support de détection étant configuré pour permettre son retrait de l'ouverture par pivotement du bras autour de son axe longitudinal ;
  • la sortie de la zone de transformation présente une zone filetée destinée à coopérer avec les moyens de fixation pour permettre la fixation de l'organe de protection ;
  • l'élément de détection est de type capteur ou sonde à effet Hall ;
  • la machine comprend une bague de compensation montée intercalée entre l'organe de protection et les moyens de fixation.
According to certain embodiments, the machine also comprises one or more of the following characteristics, taken separately or in all technically possible combinations:
  • the detection element and configured to cooperate with the determined part of the protective device so as to close the electric circuit when the protective device is in the determined protective position, and so as to open the electric circuit otherwise ;
  • the transformation zone comprises an outlet having at least one wall in which an opening is formed, the detection support being housed in said opening, said opening being positioned and configured to allow detection by the detection element of the presence of the determined part of the protective member in the determined protective position of said protective member;
  • the exit from the transformation zone is substantially circular centered on an exit axis, the protection member being centered around the exit axis so as to prevent a user from accessing the transformation zone through said exit;
  • the detection support has a reception part in which the detection element is housed and an arm connected to said reception part, said reception part being housed in the opening, the arm protruding from the machine and presenting an axis longitudinal oriented substantially parallel to the outlet axis, the detection support being configured to allow its removal from the opening by pivoting of the arm around its longitudinal axis;
  • the exit from the transformation zone has a threaded zone intended to cooperate with the fixing means to allow the fixing of the protection member;
  • the detection element is of the Hall effect sensor or probe type;
  • the machine comprises a compensation ring mounted interposed between the protection member and the fastening means.

Ainsi, la machine de l'invention permet de garantir la sécurité de l'utilisateur vis-à-vis de l'organe de transformation, en assurant que l'organe de transformation ne puisse pas être actionné par le moteur si l'organe de protection, destiné à empêcher l'accès aux pièces en mouvement, n'est pas correctement positionné, a fortiori s'il est absent.Thus, the machine of the invention makes it possible to guarantee the safety of the user vis-à-vis the transformation member, by ensuring that the transformation member cannot be actuated by the motor if the protection, intended to prevent access to moving parts, is not correctly positioned, a fortiori if it is missing.

Les caractéristiques et avantages de l'invention apparaitront à la lecture de la description qui va suivre, donnée uniquement à titre d'exemple, et non limitative, en référence aux figures annexées suivantes :

  • figure 1 : représentation d'un exemple de machine de transformation de l'état de l'art, au niveau de la sortie de la zone de transformation, selon une vue de coupe passant par l'axe de sortie (A) ;
  • figure 2 : représentation d'un exemple de machine de transformation selon l'invention, au niveau de la sortie de la zone de transformation, présentant la plaque perforée ou grille de protection 3 dans le conduit de sortie 16 et bloqué en rotation par la clavette 11 selon une coupe passant par l'axe de sortie (A) ;
  • figure 3 : représentation schématique de l'exemple de la figure 1, vue selon l'axe de sortie (A) ;
  • figure 4 : représentation schématique de l'exemple des figures 1 et 2, sans la présence de l'organe de protection et selon une autre coupe, matérialisée sur la figure 2.
The characteristics and advantages of the invention will appear on reading the following description, given solely by way of example, and not limiting, with reference to the following appended figures:
  • figure 1 : representation of an example of a state-of-the-art processing machine, at the output of the processing zone, according to a sectional view passing through the output axis (A);
  • picture 2 : representation of an example of a processing machine according to the invention, at the exit of the processing zone, having the perforated plate or protective grid 3 in the outlet duct 16 and locked in rotation by the key 11 according to a section passing through the exit axis (A);
  • picture 3 : schematic representation of the example of the figure 1 , view along the exit axis (A);
  • figure 4 : schematic representation of the example of figures 1 and 2 , without the presence of the protective device and according to another cut, materialized on the figure 2 .

Comme on peut le voir sur la figure 1, une machine selon l'état de l'art comprend un moteur d'actionnement (non représenté), tel qu'un moteur électrique, et une zone de transformation 1, dans laquelle le produit à transformer subit une transformation.As can be seen on the figure 1 , a machine according to the state of the art comprises an actuating motor (not shown), such as an electric motor, and a transformation zone 1, in which the product to be transformed undergoes a transformation.

Disposé au moins en partie dans la zone de transformation 1, on trouve un organe de transformation 2. Cet organe de transformation 2 est relié au moteur d'actionnement, de sorte que lors de l'actionnement de l'organe de transformation 2 par le moteur, un produit introduit dans la zone de transformation 1 peut être transformé par cet organe de transformation. Sous l'effet de la dynamique de transformation, le produit transformé et amené vers la sortie 16 de la zone de transformation, qui prend la forme d'un tube de sortie 16. Ce tube de sortie 16 est sensiblement circulaire ou présente une forme sensiblement cylindrique, centrée sur un axe de sortie (A).Arranged at least in part in the transformation zone 1, there is a transformation member 2. This transformation member 2 is connected to the actuation motor, so that when the transformation member 2 is actuated by the engine, a product introduced into the transformation zone 1 can be transformed by this transformation device. Under the effect of the transformation dynamics, the transformed product is brought to the outlet 16 of the transformation zone, which takes the form of an outlet tube 16. This outlet tube 16 is substantially circular or has a shape substantially cylindrical, centered on an output axis (A).

La machine comprend également un dispositif de contrôle, non représenté, permettant de contrôler le fonctionnement du moteur.The machine also comprises a control device, not shown, making it possible to control the operation of the motor.

Une grille de protection 3, ou une plaque perforée, est fixée, au niveau de la sortie 16, par un écrou 17. Cette grille 3 est destinée à empêcher un utilisateur d'accéder à la zone de transformation 1. Le tube de sortie 16 présente une clavette 14 pour empêcher la rotation de la grille 3. Il présente en outre une zone filetée 4 qui coopère avec l'écrou 17, pour permettre la fixation de la grille 3.A protective grid 3, or a perforated plate, is fixed, at the level of the outlet 16, by a nut 17. This grid 3 is intended to prevent a user from gaining access to the transformation zone 1. The outlet tube 16 has a key 14 to prevent the rotation of the grid 3. It also has a threaded zone 4 which cooperates with the nut 17, to allow the fixing of the grid 3.

Une bague de compensation 15 peut être prévue, montée intercalée entre la grille de protection 3 et l'écrou 17.A compensation ring 15 may be provided, mounted interposed between the protective grid 3 and the nut 17.

Comme on peut le voir dans l'exemple représenté sur les différentes figures, la machine selon l'invention comprend un moteur d'actionnement (non représenté), tel qu'un moteur électrique, et une zone de transformation 1 représentée plus spécifiquement sur la figure 2. C'est notamment dans cette zone de transformation 1 ou dans une partie de celle-ci, que le produit à transformer subit la transformation.As can be seen in the example shown in the various figures, the machine according to the invention comprises an actuation motor (not shown), such as an electric motor, and a transformation zone 1 shown more specifically in the figure 2 . It is in particular in this transformation zone 1 or in a part thereof, that the product to be transformed undergoes the transformation.

Disposé au moins en partie dans la zone de transformation 1, on trouve un organe de transformation 2. Sur les figures 2 et 4, cet organe de transformation 2 est représenté schématiquement et partiellement, sous la forme d'un simple bloc 2 qui peut par exemple représenter un ou plusieurs couteaux de découpe ou une ou plusieurs vis sans fin de hachage ou d'extrusion.Arranged at least in part in the transformation zone 1, there is a transformation member 2. On the figure 2 and 4 , this transformation member 2 is represented schematically and partially, in the form of a simple block 2 which can for example represent one or more cutting knives or one or more endless mincing or extrusion screws.

Cet organe de transformation 2 est relié au moteur d'actionnement, de sorte que lors de l'actionnement de l'organe de transformation 2 par le moteur, un produit introduit dans la zone de transformation 1 peut être transformé par cet organe de transformation.This transformation member 2 is connected to the actuation motor, so that when the transformation member 2 is actuated by the motor, a product introduced into the transformation zone 1 can be transformed by this transformation member.

Sous l'effet de la dynamique de transformation, le produit transformé et amené vers la sortie 16 de la zone de transformation, qui prend la forme d'un tube de sortie 16 dans l'exemple représenté sur les figures.Under the effect of the transformation dynamics, the transformed product is brought to the outlet 16 of the transformation zone, which takes the form of an outlet tube 16 in the example shown in the figures.

La machine comprend également un dispositif de contrôle, non représenté, permettant de contrôler le fonctionnement du moteur.The machine also comprises a control device, not shown, making it possible to control the operation of the motor.

Un organe de protection 3, tel qu'une grille de protection ou une plaque perforée, est fixé, au niveau de la sortie 16, par des moyens de fixation non représentés pour simplifier les figures. Ces moyens de fixation peuvent être identiques ou analogues à l'écrou 17 de la figure 1, et positionnés par rapport à la sortie 16 comme sur la figure 1.A protective member 3, such as a protective grid or a perforated plate, is fixed, at the level of the outlet 16, by fixing means not shown to simplify the figures. These fastening means may be identical or similar to the nut 17 of the figure 1 , and positioned with respect to output 16 as on the figure 1 .

Cet organe de protection 3 est en matériau magnétique et/ou conducteur d'électricité, ou présente au moins une partie déterminée en matériau magnétique et/ou conducteur d'électricité. Il est destiné à empêcher un utilisateur d'accéder à la zone de transformation 1. Dans le cas d'une grille ou plaque perforée, il peut concourir en même temps à la transformation ou au travail du produitThis protection member 3 is made of magnetic and/or electrically conductive material, or has at least a determined part made of magnetic material and/or conductor of electricity. It is intended to prevent a user from gaining access to processing zone 1. In the case of a grid or perforated plate, it can contribute at the same time to the processing or working of the product.

Un système de sécurité est prévu. Il est configuré pour contrôler le fonctionnement du moteur, donc de l'organe de transformation, en vue de garantir la sécurité de l'utilisateur. Précisément, le système de sécurité comprend un circuit électrique, ce dernier comprenant, parmi d'autres éléments, la partie en matériau magnétique de l'organe de protection 3 et un élément 6, qui sera présenté plus loin. On attribue les références numériques 3, 6 à ce circuit électrique puisque seuls les éléments 3, 6 de ce circuit sont représentés sur les figures.A security system is provided. It is configured to control the operation of the motor, therefore of the transformation member, with a view to guaranteeing the safety of the user. Specifically, the security system comprises an electric circuit, the latter comprising, among other elements, the part made of magnetic material of the protective member 3 and an element 6, which will be presented later. The numerical references 3, 6 are assigned to this electric circuit since only the elements 3, 6 of this circuit are shown in the figures.

Ce circuit électrique 3, 6 est relié au dispositif de contrôle du fonctionnement du moteur.This electrical circuit 3, 6 is connected to the engine operation control device.

Ainsi, le système de sécurité est configuré pour autoriser, par l'intermédiaire du circuit électrique 3, 6, le fonctionnement du moteur uniquement lorsque la présence de l'organe de protection 3 dans au moins une position de protection déterminée est détectée.Thus, the safety system is configured to authorize, via the electric circuit 3, 6, the operation of the motor only when the presence of the protection member 3 in at least one determined protection position is detected.

Comme on peut le voir sur les figures, le système de sécurité comprend également un support de détection 5. Ce support de détection 5 est un élément au moins en partie en matériau non magnétique (plastique ou composite par exemple). Il est disposé sur la machine, précisément au niveau de la sortie 16 de la zone de transformation dans l'exemple représenté sur les figures.As can be seen in the figures, the security system also comprises a detection support 5. This detection support 5 is an element at least partly made of non-magnetic material (plastic or composite for example). It is placed on the machine, precisely at the exit 16 of the transformation zone in the example shown in the figures.

Comme déjà évoqué plus haut, le circuit électrique comprend la partie déterminée de l'organe de protection 3, et un ou plusieurs élément(s) de détection 6 (le singulier est utilisé dans la suite de la description pour simplifier la rédaction). Cet élément de détection 6 est apte à détecter la présence d'un corps magnétique et/ou conducteur d'électricité situé dans une position donnée par rapport à l'élément de détection 6, et est logé dans le support de détection 5.As already mentioned above, the electrical circuit comprises the determined part of the protection member 3, and one or more detection element(s) 6 (the singular is used in the remainder of the description to simplify the wording). This detection element 6 is capable of detecting the presence of a magnetic and/or electrically conductive body located in a given position relative to the detection element 6, and is housed in the detection support 5.

Cet élément de détection 6 est configuré pour coopérer avec la partie déterminée de l'organe de protection 3 en sorte d'autoriser ou d'empêcher le fonctionnement du moteur en fonction de la position relative de la partie déterminée de l'organe de protection 3 par rapport à l'élément de détection 6.This detection element 6 is configured to cooperate with the determined part of the protection member 3 so as to authorize or prevent the operation of the engine according to the relative position of the determined part of the protection member 3 relative to the detection element 6.

La position de protection déterminée de l'organe de protection 3 correspond à une position relative de la partie déterminée de l'organe de protection 3 par rapport à l'élément de détection 6, dans laquelle le fonctionnement du moteur est autorisé.The determined protective position of the protective member 3 corresponds to a relative position of the determined part of the protective member 3 with respect to the detection element 6, in which the operation of the motor is authorized.

Ainsi, lorsque l'organe de protection 3 est présent dans une position de protection déterminée, l'élément de protection 6 coopère avec la partie déterminée de l'organe de protection 3 en sorte de permettre le fonctionnement du moteur, donc l'actionnement de l'organe de transformation 2. Par contre, lorsque l'organe de protection 3 s'écarte ou se retire de la position de protection déterminée, l'élément de protection 6 coopère avec la partie déterminée de l'organe de protection 3 en sorte d'empêcher le fonctionnement du moteur, donc l'actionnement de l'organe de transformation 2.Thus, when the protective member 3 is present in a determined protective position, the protective element 6 cooperates with the determined part of the protective member 3 so as to allow the operation of the engine, therefore the actuation of the transformation member 2. On the other hand, when the protective member 3 deviates or withdraws from the determined protective position, the protective element 6 cooperates with the determined part of the protective member 3 so to prevent the operation of the motor, and therefore the actuation of the transformation member 2.

De préférence, l'élément de détection 6 est configuré pour coopérer avec la partie déterminée de l'organe de protection 3, en sorte de fermer le circuit électrique 3, 6 lorsque l'organe de protection 3 est dans la position de protection déterminée, et en sorte d'ouvrir le circuit électrique 3, sinon.Preferably, the detection element 6 is configured to cooperate with the determined part of the protective device 3, so as to close the electrical circuit 3, 6 when the protective device 3 is in the determined protective position, and so as to open the electrical circuit 3, otherwise.

Ainsi, dans ce cas de figure, lorsque l'organe de protection 3 est présent dans la position de protection déterminée, l'élément de détection 6 détecte la partie déterminée de l'organe de protection 3, ce qui a pour effet de fermer le circuit électrique 3, 6, ce qui conduit alors le dispositif de contrôle à permettre le fonctionnement du moteur, donc l'actionnement de l'organe de transformation 2. Par contre, lorsque l'organe de protection 3 s'écarte ou se retire de la position de protection déterminée, l'élément de détection 6 ne détecte plus la partie déterminée de l'organe de protection 3, ce qui a pour effet d'ouvrir le circuit électrique 3, 6, ce qui conduit alors le dispositif de contrôle à empêcher le fonctionnement du moteur, donc l'actionnement de l'organe de transformation 2.Thus, in this case, when the protective member 3 is present in the determined protective position, the detection element 6 detects the determined part of the protective member 3, which has the effect of closing the electrical circuit 3, 6, which then leads the control device to allow the operation of the motor, therefore the actuation of the transformation member 2. On the other hand, when the protection member 3 deviates or withdraws from the determined protection position, the detection element 6 no longer detects the determined part of the protection member 3, which has the effect of opening the electrical circuit 3, 6, which then leads the control device to prevent the operation of the motor, therefore the actuation of the transformation member 2.

Dans une alternative, le fonctionnement peut être inversé, avec une ouverture du circuit électrique 3, 6 lorsque l'élément de détection 6 détecte la partie déterminée de l'organe de protection 3, et une fermeture de ce circuit électrique 3, 6 lorsque l'élément de détection 6 ne détecte plus la partie déterminée de l'organe de protection 3. Dans ce cas, le dispositif de contrôle est configuré pour autoriser le fonctionnement du moteur lorsque le circuit électrique 3, 6 est ouvert, et pour empêcher le fonctionnement du moteur lorsque le circuit électrique 3, 6 est fermé.Alternatively, the operation can be reversed, with an opening of the electrical circuit 3, 6 when the detection element 6 detects the determined part of the protection member 3, and a closing of this electrical circuit 3, 6 when the detection element 6 no longer detects the determined part of the protection member 3. In this case, the control device is configured to authorize operation of the motor when the electrical circuit 3, 6 is open, and to prevent operation of the motor when the electrical circuit 3, 6 is closed.

A titre d'exemple, l'élément de détection 6 peut être de type capteur ou sonde à effet Hall. Ainsi, lorsque l'élément de détection 6 est en contact avec, ou à proximité suffisante de la partie déterminée de l'organe de protection 3, il détecte le champ magnétique produit, ce qui génère une tension (effet Hall).By way of example, the detection element 6 can be of the Hall effect sensor or probe type. Thus, when the detection element 6 is in contact with, or sufficiently close to the determined part of the protection member 3, it detects the magnetic field produced, which generates a voltage (Hall effect).

Aussi, dans le cas d'un dispositif de contrôle configuré pour autoriser le fonctionnement du moteur lorsque le circuit électrique 3, 6 est fermé, et pour empêcher le fonctionnement du moteur lorsque le circuit électrique 3, 6 est ouvert, la position de protection déterminée de l'organe de protection 3 correspond à une position de contact de l'élément de détection 6 avec la partie déterminée de l'organe de protection 3, ou une position de proximité suffisante entre l'élément de détection 6 et la partie déterminée de l'organe de protection 3. Par ailleurs, toute autre position de l'organe de protection 3 que la position de protection déterminée, correspond à une position d'absence de contact de l'élément de détection 6 avec la partie déterminée de l'organe de protection 3, ou une position de proximité insuffisante entre l'élément de détection 6 et la partie déterminée de l'organe de protection 3.Also, in the case of a control device configured to authorize the operation of the motor when the electrical circuit 3, 6 is closed, and to prevent the operation of the motor when the electrical circuit 3, 6 is open, the determined protection position of the protection member 3 corresponds to a contact position of the detection element 6 with the determined part of the protection member 3, or a position of sufficient proximity between the detection element 6 and the determined part of the protection member 3. Furthermore, any other position of the protection member 3 than the determined protection position corresponds to a position of absence of contact of the detection element 6 with the determined part of the protection member 3, or an insufficient proximity position between the detection element 6 and the determined part of the protection member 3.

Par contre, dans le cas d'un dispositif de contrôle configuré pour autoriser le fonctionnement du moteur lorsque le circuit électrique 3, 6 est ouvert, et pour empêcher le fonctionnement du moteur lorsque le circuit électrique 3, 6 est fermé, la position de protection déterminée de l'organe de protection 3 correspond à une position d'absence de contact de l'élément de détection 6 avec la partie déterminée de l'organe de protection 3, ou une position de proximité insuffisante entre l'élément de détection 6 et la partie déterminée de l'organe de protection 3. Par ailleurs, toute autre position de l'organe de protection 3 que la position de protection déterminée, correspond à une position de contact de l'élément de détection 6 avec la partie déterminée de l'organe de protection 3, ou une position de proximité suffisante entre l'élément de détection 6 et la partie déterminée de l'organe de protection 3.On the other hand, in the case of a control device configured to authorize the operation of the motor when the electrical circuit 3, 6 is open, and to prevent the operation of the motor when the electrical circuit 3, 6 is closed, the protection position of the protection member 3 corresponds to a position of absence of contact of the detection element 6 with the determined part of the protection member 3, or a position of insufficient proximity between the detection element 6 and the determined part of the protective member 3. Furthermore, any other position of the protective member 3 than the determined protective position corresponds to a contact position of the detection element 6 with the determined part of the protection member 3, or a position of sufficient proximity between the detection element 6 and the determined part of the protection member 3.

La zone de la zone de transformation 1 présente, comme évoqué plus haut, une sortie 16. Dans une paroi de cette sortie 16 est formée une ouverture 8 dans laquelle est logée le support de détection 5.The zone of the transformation zone 1 has, as mentioned above, an outlet 16. In a wall of this outlet 16 is formed an opening 8 in which the detection support 5 is housed.

Cette ouverture 8 est positionnée et configurée pour permettre la détection par l'élément de détection 6 de la présence de la partie déterminée de l'organe de protection 3 dans la position de protection déterminée de cet organe de protection 3.This opening 8 is positioned and configured to allow the detection by the detection element 6 of the presence of the determined part of the protective member 3 in the determined protective position of this protective member 3.

Dans l'exemple représenté sur les figures, la sortie 16 est sensiblement circulaire ou présente une forme sensiblement cylindrique, centrée sur un axe de sortie (A). L'organe de protection 3 est alors centré autour de l'axe de sortie A en sorte d'empêcher un utilisateur d'accéder à la zone de transformation 1 par cette sortie 16.In the example shown in the figures, the outlet 16 is substantially circular or has a substantially cylindrical shape, centered on an output axis (A). The protective device 3 is then centered around the exit axis A so as to prevent a user from accessing the transformation zone 1 through this exit 16.

Comme on le voit plus précisément sur les figures 3 et 4, le support de détection 5 présente une partie de réception 9, en matériau non magnétique (par exemple plastique, ou composite), et un bras 10 relié à la partie de réception 9. L'élément de détection 6 est logé dans la partie de réception 9.As we see more precisely on the figures 3 and 4 , the detection support 5 has a reception part 9, made of non-magnetic material (for example plastic, or composite), and an arm 10 connected to the reception part 9. The detection element 6 is housed in the part of reception 9.

La partie de réception 9 est logée dans l'ouverture 8. Le bras 10 dépasse de la machine. Dans l'exemple représenté sur les figures, il dépasse le long de la sortie 16 de la zone de transformation 1. Ce bras 9 présente un axe longitudinal (B) orienté sensiblement parallèlement à l'axe de sortie (A).The receiving part 9 is housed in the opening 8. The arm 10 protrudes from the machine. In the example shown in the figures, it protrudes along the outlet 16 of the transformation zone 1. This arm 9 has a longitudinal axis (B) oriented substantially parallel to the outlet axis (A).

Le support de détection 5 est alors configuré pour permettre son retrait de l'ouverture 8, par pivotement du bras 10 autour de l'axe longitudinal (B), ce qui permet d'accéder à la zone de transformation 1 pour un nettoyage par exemple.The detection support 5 is then configured to allow its removal from the opening 8, by pivoting the arm 10 around the longitudinal axis (B), which allows access to the transformation zone 1 for cleaning, for example. .

L'organe de protection 3 est pourvu d'une clavette 11 qui coopère avec une rainure (non représentée) au niveau de sa sortie 16 pour assurer le positionnement angulaire de l'organe de protection 3 par rapport à cette sortie 16 de la zone de transformation 1.The protective member 3 is provided with a key 11 which cooperates with a groove (not shown) at its outlet 16 to ensure the angular positioning of the protective member 3 with respect to this outlet 16 of the zone of conversion 1.

Alternativement, dans une variante non représentée sur les figures, l'organe de protection peut être pourvu d'une rainure qui coopère avec une clavette formée au niveau de la sortie 16.Alternatively, in a variant not shown in the figures, the protection member may be provided with a groove which cooperates with a key formed at the outlet 16.

On prévoit que la sortie 16 de de la zone de transformation 1 présente une zone filetée 4. Cette zone filetée 4 coopère avec les moyens de fixation (non représentés), tel qu'un écrou, pour permettre la fixation de l'organe de protection 3. Pour rappel, ces moyens de fixation peuvent être identiques ou analogues à l'écrou 17 de la figure 1, et positionnés par rapport à la sortie 16 comme sur la figure 1.Provision is made for the outlet 16 of the transformation zone 1 to have a threaded zone 4. This threaded zone 4 cooperates with the fixing means (not shown), such as a nut, to allow the fixing of the protection member 3. As a reminder, these fastening means can be identical or similar to the nut 17 of the figure 1 , and positioned with respect to output 16 as on the figure 1 .

On peut prévoir une bague de compensation, telle que la bague de compensation 15 de la figure 1, montée intercalée entre l'organe de protection 3 et les moyens de fixation, tels que l'écrou 17 de la figure 1. Cette bague de compensation permet notamment de rattraper des déformations de l'organe de protection 3 qui viendraient perturber leur bon positionnement.A compensation ring can be provided, such as the compensation ring 15 of the figure 1 , mounted interposed between the protective member 3 and the means of fixing, such as the nut 17 of the figure 1 . This compensation ring makes it possible in particular to compensate for deformations of the protective member 3 which would disrupt their proper positioning.

La présente description est donnée à titre d'exemple et n'est pas limitative de l'invention. En particulier, l'invention ne se limite pas à une machine dans laquelle le système de sécurité est basé sur un élément de détection 6 de type spécifique tel qu'un capteur à effet Hall. L'invention ne se limite pas non plus à une machine dans laquelle l'organe de transformation permet une transformation spécifique, telle qu'une découpe, un hachage ou une extrusion.This description is given by way of example and does not limit the invention. In particular, the invention is not limited to a machine in which the safety system is based on a detection element 6 of a specific type such as a Hall effect sensor. The invention is not limited either to a machine in which the transformation member allows a specific transformation, such as cutting, chopping or extrusion.

Claims (8)

Machine destinée à transformer, notamment à découper, un produit, notamment de la nourriture telle que de la viande, comprenant un moteur d'actionnement, une zone de transformation (1), au moins un organe de transformation (2) disposé au moins en partie dans la zone de transformation (1) et relié au moteur d'actionnement en sorte de permettre, lors de l'actionnement de l'organe de transformation (2) par le moteur, la transformation d'un produit introduit dans la zone de transformation (1), la machine comprenant en outre un dispositif de contrôle du fonctionnement du moteur, un organe de protection (3) comprenant au moins une partie déterminée, en matériau magnétique et/ou conducteur d'électricité, fixé par des moyens de fixation et destiné à empêcher un utilisateur d'accéder à la zone de transformation (1), et un système de sécurité comprenant un circuit électrique (3, 6) relié au dispositif de contrôle, le système de sécurité étant configuré pour autoriser, par l'intermédiaire du circuit électrique (3, 6), le fonctionnement du moteur uniquement lorsque la présence de l'organe de protection (3) dans au moins une position de protection déterminée est détectée,
caractérisée en ce que le système de sécurité comprend un support de détection (5) en matériau non magnétique disposé sur la machine, et en ce que le circuit électrique (3, 6) comprend la partie déterminée de l'organe de protection (3) et au moins un élément de détection (6), apte à détecter la présence d'un corps magnétique et/ou conducteur d'électricité situé dans une position donnée par rapport à l'élément de détection (6), ce dit élément de détection (6) étant logé dans le support de détection (5) et configuré pour coopérer avec la partie déterminée de l'organe de protection (3) en sorte d'autoriser ou d'empêcher le fonctionnement du moteur en fonction de la position relative de la partie déterminée de l'organe de protection (3) par rapport à l'élément de détection (6), la position de protection déterminée de l'organe de protection (3) correspondant à une position relative de la partie déterminée de l'organe de protection (3) par rapport à l'élément de détection (6) dans laquelle le fonctionnement du moteur est autorisé.Machine intended to transform, in particular to cut, a product, in particular food such as meat, comprising an actuation motor, a transformation zone (1), at least one transformation member (2) disposed at least part in the transformation zone (1) and connected to the actuating motor so as to allow, when the transformation member (2) is actuated by the motor, the transformation of a product introduced into the transformer (1), the machine further comprising a device for controlling the operation of the motor, a protection member (3) comprising at least a specific part, made of magnetic and/or electrically conductive material, fixed by fixing means and intended to prevent a user from accessing the transformation area (1), and a security system comprising an electrical circuit (3, 6) connected to the control device, the security system being configured to authorize, by the intermediate of the circ electric unit (3, 6), the operation of the motor only when the presence of the protection member (3) in at least one determined protection position is detected,
characterized in that the safety system comprises a detection support (5) made of non-magnetic material arranged on the machine, and in that the electrical circuit (3, 6) comprises the determined part of the protection member (3) and at least one detection element (6), capable of detecting the presence of a magnetic and/or electrically conductive body located in a given position relative to the detection element (6), this said detection element (6) being housed in the detection support (5) and configured to cooperate with the determined part of the protection member (3) so as to authorize or prevent the operation of the engine according to the relative position of the determined part of the protective member (3) with respect to the detection element (6), the determined protective position of the protective member (3) corresponding to a relative position of the determined part of the protection member (3) with respect to the detection element (6) in which the Motor operation is permitted. Machine selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'élément de détection (6) et configuré pour coopérer avec la partie déterminée de l'organe de protection (3) en sorte de fermer le circuit électrique (3, 6) lorsque l'organe de protection est dans la position de protection déterminée, et en sorte d'ouvrir le circuit électrique (3, 6) sinon.Machine according to Claim 1, characterized in that the detection element (6) and configured to cooperate with the determined part of the protection member (3) in so as to close the electric circuit (3, 6) when the protection member is in the determined protection position, and so as to open the electric circuit (3, 6) otherwise. Machine selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisée en ce que la zone de transformation (1) comprend une sortie (16) présentant au moins une paroi dans laquelle est formée une ouverture (8), le support de détection (5) étant logé dans ladite ouverture (8), cette dite ouverture (8) étant positionnée et configurée pour permettre la détection par l'élément de détection (6) de la présence de la partie déterminée de l'organe de protection (3) dans la position de protection déterminée de ce dit organe de protection (3).Machine according to either of Claims 1 and 2, characterized in that the transformation zone (1) comprises an outlet (16) having at least one wall in which an opening (8) is formed, the detection support (5 ) being housed in said opening (8), said opening (8) being positioned and configured to allow the detection by the detection element (6) of the presence of the determined part of the protection member (3) in the determined protection position of said protection member (3). Machine selon la revendication 3, caractérisée en ce que la sortie (16) de la zone de transformation (1) est sensiblement circulaire centrée sur un axe de sortie (A), l'organe de protection (3) étant centré autour de l'axe de sortie (A) en sorte d'empêcher un utilisateur d'accéder à la zone de transformation (1) par ladite sortie (16).Machine according to Claim 3, characterized in that the outlet (16) of the transformation zone (1) is substantially circular centered on an outlet axis (A), the protection member (3) being centered around the exit shaft (A) so as to prevent a user from accessing the processing zone (1) via said exit (16). Machine selon la revendication 4, caractérisée en ce que le support de détection (5) présente une partie de réception (9) dans laquelle est logé l'élément de détection (6) et un bras (10) relié à ladite partie de réception (9), cette dite partie de réception (9) étant logée dans l'ouverture (8), le bras (10) dépassant de la machine et présentant un axe longitudinal (B) orienté sensiblement parallèlement à l'axe de sortie (A), le support de détection (5) étant configuré pour permettre son retrait de l'ouverture (8) par pivotement du bras (10) autour de son axe longitudinal (B).Machine according to Claim 4, characterized in that the detection support (5) has a reception part (9) in which the detection element (6) is housed and an arm (10) connected to the said reception part ( 9), said receiving part (9) being housed in the opening (8), the arm (10) protruding from the machine and having a longitudinal axis (B) oriented substantially parallel to the output axis (A) , the detection support (5) being configured to allow its removal from the opening (8) by pivoting the arm (10) about its longitudinal axis (B). Machine selon l'une quelconque des revendications 3 à 5, caractérisée en ce que la sortie (16) de la zone de transformation (1) présente une zone filetée (4) destinée à coopérer avec les moyens de fixation pour permettre la fixation de l'organe de protection (3).Machine according to any one of Claims 3 to 5, characterized in that the outlet (16) from the transformation zone (1) has a threaded zone (4) intended to cooperate with the fixing means to allow the fixing of the protection member (3). Machine selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que l'élément de détection (6) est de type capteur ou sonde à effet Hall.Machine according to any one of Claims 1 to 6, characterized in that the detection element (6) is of the Hall effect sensor or probe type. Machine selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée en ce qu'elle comprend une bague de compensation (15) montée intercalée entre l'organe de protection (3) et les moyens de fixation.Machine according to any one of Claims 1 to 7, characterized in that it comprises a compensation ring (15) mounted interposed between the protection member (3) and the fixing means.
EP22173128.4A 2021-05-12 2022-05-12 Machine for transforming a product, in particular for cutting and/or mincing meat Pending EP4091719A1 (en)

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Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20020084368A1 (en) * 2000-10-31 2002-07-04 Jurgen Bernhardt Safety systems for grinding machines
DE202017105549U1 (en) * 2017-09-13 2017-11-06 Vemag Maschinenbau Gmbh Device for conveying and processing foodstuffs and operating method
EP3680019A1 (en) * 2019-01-11 2020-07-15 Dadaux Cutting machine comprising a locking system

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