EP3297397A1 - Verfahren zum betrieb eines kochfeldes mit mehreren heizeinrichtungen - Google Patents

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EP3297397A1
EP3297397A1 EP17190630.8A EP17190630A EP3297397A1 EP 3297397 A1 EP3297397 A1 EP 3297397A1 EP 17190630 A EP17190630 A EP 17190630A EP 3297397 A1 EP3297397 A1 EP 3297397A1
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EP
European Patent Office
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power density
cooking vessel
heating
area power
hob
Prior art date
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EP17190630.8A
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EP3297397B1 (de
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Christian Egenter
Gabriel Rupp
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EGO Elektro Geratebau GmbH
Original Assignee
EGO Elektro Geratebau GmbH
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Application filed by EGO Elektro Geratebau GmbH filed Critical EGO Elektro Geratebau GmbH
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    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
    • H05B6/02—Induction heating
    • H05B6/06—Control, e.g. of temperature, of power
    • H05B6/062—Control, e.g. of temperature, of power for cooking plates or the like
    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B2213/00—Aspects relating both to resistive heating and to induction heating, covered by H05B3/00 and H05B6/00
    • H05B2213/03—Heating plates made out of a matrix of heating elements that can define heating areas adapted to cookware randomly placed on the heating plate
    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B2213/00—Aspects relating both to resistive heating and to induction heating, covered by H05B3/00 and H05B6/00
    • H05B2213/05—Heating plates with pan detection means

Definitions

  • the invention relates to a method for operating a hob, said hob having a plurality of heaters under a hob plate.
  • the invention has for its object to provide an aforementioned method, with which a hob with a cooktop plate and several or with a plurality of heaters can be operated advantageously, especially in the event that a cooking vessel to be moved to the hob plate and should be heated further.
  • the hob which is to be operated by the method according to the invention, has a hob plate and a plurality of heaters are arranged underneath.
  • the heaters adjoin one another and / or are provided in a regular arrangement, so that they cover a substantial part of the area under the cooktop panel, in particular a so-called heating area.
  • Such hobs are for example from the aforementioned EP 2211591 A1 or the DE 102014224051 A1 known.
  • a cooking vessel is placed on the hob plate in a first position, wherein the cooking vessel thereby covers at least one heating device.
  • the cooking vessel covers at least two heating devices in such a way that both heating devices are operated.
  • an operation of this at least one heater with a certain predetermined first area power density is typically entered as a power level on a manual input by an operator to an operator of the hob, alternatively by means of a remote control for the cooktop.
  • a first area power density could also be specified by an automatic cooking program.
  • the cooking vessel on the hob plate is moved, for example, deliberately by an operator, because the current position may be distracting or unnecessary.
  • a displacement of the cooking vessel must be done by a certain resolveverschiebeweg, so that the process expires or makes sense. This can be, for example, at least 5 cm.
  • the cooking vessel is then in a second position, which differs from the first position by this trenchverschiebeweg.
  • the future area power density with which the cooking vessel is heated is determined. It is thus determined with which future surface power density the heating of the cooking vessel takes place in the second position. There are at least two cases.
  • the previous heating of the cooking vessel with a so-called small area power density was carried out as the first area power density.
  • the cooking vessel has been heated after placement in the first position with such a small area power density to the time when it has then been moved by a certain displacement, namely at least the strictlychiebeweg, in the second position.
  • a small area power density is equal to and less than 3.5 W / cm 2 , under certain circumstances even less than 3 W / cm 2 or 2.5 W / cm 2 .
  • 3.5 W / cm 2 usually correspond to an induction hob of a stage 7 as a power level or Heat setting.
  • the cooking vessel is also heated at the second position with the previous first area power density, so it is maintained.
  • the heating of the cooking vessel does not change or only insignificantly, namely possibly dependent on negligible parameters such as coverage of one or more heating devices.
  • this heating is continued with a small area power density even at the new second position, in particular is continued permanently.
  • the cooking vessel has been heated after its erection at the first operation of the heater with a large surface power density as the first area power density, and this is then reduced after moving the cooking vessel in the second position, in particular permanently reduced.
  • the second area power density is thus lower than the predetermined first and large area power density.
  • a large area power density as a discrimination value or limit value can be greater than the previously mentioned 3.5 W / cm 2 or greater than 45% of the maximum area power density. It may also be present at even higher values, for example at 4 W / cm 2 or even at 5 W / cm 2 , ie at 50% to 60% of the maximum surface power density.
  • the invention has found that, in practice, when the cooking vessel is heated with such a large or very large or even at the maximum surface density, a cooking vessel is displaced when an undesired or critical state is present. For example, water may be used for noodles or boil water with noodles in it or threaten to sear or steak a steak in a pan too much.
  • conventional hobs with a few heaters where usually only a single heater, possibly provided with several heating circuits for resizing, for heating the cooking vessel, by moving the cooking vessel away from the complete coverage of the heater a clear or complete Reduction of heating power can be effected.
  • the cooking vessel is taken from the cooking area, so to speak. In the second case of the invention, this behavior is to be simulated or simulated so to speak, for which reason the area power density is just reduced in this second case.
  • a reduction in the area power density in the aforementioned second case that is, when a large predetermined first area power density has been used at the beginning, to a new or future area power density between 0.5 W / cm 2 and 4 W / cm 2 or 1.0 W / cm 2 and 4 W / cm 2 , more preferably between 1.5 W / cm 2 and 2.5 W / cm 2 .
  • a reduction of the area power density can be made to or below the prescribed limit above which a distinction is made in either a small area power density or a large area power density.
  • a reduction of the area power density in this second case takes place even more strongly, in particular even below said first area power density or below the limit value. This can be turned off in all cases, a prescribed critical or unwanted state.
  • the aforementioned small area power density is even below 3.5 W / cm 2 . It can also be only 1.5 W / cm 2 or 2.5 W / cm 2 corresponding to a level 5 or 6 as a power level or cooking level.
  • the said minimum displacement can advantageously be greater than 5 cm, particularly advantageously greater than 10 cm.
  • a shift direction can generally be neglected. This can be taken into account that in use can be several cooking vessels on the hob plate and a shift is not always possible only to the rear, which is probably the most common and simplest case, but under certain circumstances even must be done diagonally behind, possibly even after front. It could also be provided in one embodiment of the invention, however, that the displacement direction has an effect on the level and / or duration of the power reduction.
  • the small area power density and the large area power density directly adjoin one another without a further power range for a surface power density therebetween, ie only separated by a single fixed limit value. It may be possible to provide a very small area power density or a very large area power density below or below.
  • the hob signaling to an operator when the displacement of the cooking vessel has been determined by at least the aforementioned minimum displacement.
  • Such signaling can be done optically and / or acoustically.
  • signaling may occur if, depending on the distinction made in the first or second case, the area power density has been maintained or reduced.
  • an operator is offered an option on the area power density determine, especially about the acquisition or not.
  • This option can be offered for a specific offer time, in particular 1 sec to 10 sec.
  • an operating input in particular at an aforementioned control device of the hob, a power takeover of the previous first area power density or setting a new second area power density can be confirmed or prevented.
  • an operator may be prompted to optically and / or acoustically accept or reject a future area power density presented by the hob on a display in the form of a cooking level as suggested by the cooktop.
  • This can apply to the two aforementioned cases, ie both when the cooking vessel was heated first with the first small area power density and in the future should continue to be heated as well as when a reduction should be based on a first large area power density.
  • the area power density is determined and set according to the above-described distinction in the first case or the second case.
  • Airritable spastic pressure can be specified not only in centimeters or as an absolute measure, but also based on the size or a diameter of the installed cooking vessel or one of the heaters of the hob.
  • a minimum displacement should be greater than 50%, advantageously greater than 65%, of a diameter of the installed cooking vessel or one of the heating devices.
  • the minimum displacement can be determined that it is so large that at least one previously covered by the cooking vessel in the first position sufficiently for a heating operation heater, which was advantageously completely covered before, in the second position of the Cooking vessel is no longer covered.
  • the specific surface power density with which the cooking vessel is heated after its placement on the hob plate in the first position is specified by an operator. This can take place just by a manual input to an operating device of the hob. Alternatively, an automatic cooking program or the like. determine this area power density in the hob itself.
  • the recognition of a covering of at least one heater by the cooking vessel can be done either by the heater itself, especially if it is induction heating coils. These can determine their degree of coverage by a cooking vessel relatively reliable. This knows the expert. Alternatively, other sensors could be provided which can detect overlaps or positions of cooking vessels on a hob.
  • a hob with which the above-described method can be advantageously carried out, should have more than the usual four heaters for four discrete cooking zones.
  • at least twice three or two times four heating devices can be provided, in particular three times four heating devices.
  • Their arrangement should be regular, so that a good coverage is achievable.
  • the heaters should also be arranged relatively close to each other in order to achieve the most complete possible heating of the cooking vessel at any position.
  • FIG. 1 a plan view of an induction hob with a plurality of induction heating coils and two possible displacement paths of a pot.
  • Fig. 1 is a cooking hob in plan view from above with a cooking plate 12, under which in a heating area 13, a plurality of induction heating coils 15 is arranged. Here three times four, so twelve, heating devices are shown, which cover the area of the heating area 13 substantially. But there could also be more induction heating coils available.
  • the induction heating coils 15 are advantageously the same size, particularly advantageously identical.
  • the control device has controls 18, which may be formed for example by said touch switch, and at least one display 19.
  • the display 19 is designed as a known 7-segment display. It shows a power level "8" here.
  • a pot 21 is placed in the front area on the left of the hob plate 12 and the heating area 13 and covers two Indukommieswespulen 15 such that they serve to heat this pot 21 together.
  • the erection of the pot 21 may have been recognized by the induction heating coils themselves.
  • further sensors may have detected it or an operator may enter information on the operating device 17 by means of the operating elements 18 that the pot 21 is to be heated on the left in front.
  • a power level is selected, namely the power level "8", which is then displayed in the display 19.
  • This power level 8 corresponds to a surface power density of about 5 W / cm 2 for the pot 21. So it is a large area power density.
  • the pot 21 is moved by the operator to the rear. This is to serve as a quick response to the fact that the water in the pot 21 is threatening to overcook, which is not desired by the operator. Moving the pot 21 then at least subjectively for many operators faster and more direct and reliable than reducing the power by means of the operating device.
  • the reduced area power density well 21 may act as the second new area power density operate.
  • the power is reduced, at least to the limit between small area power density and high surface power density or a value between 3 W / cm 2 and 4 W / cm 2 , here 3.5 W / cm 2 . If the distance d was smaller than the minimum displacement, no action would be taken.
  • the predefined first area power density were set to less than 3.5 W / cm 2 or less than 3 W / cm 2 or a power level of "7" or "6" or lower, then no change and in particular no reduction in the area power density or the power level in the new second position.
  • the reduction of the power incidentally also already the shifting and recognition of the displacement of the pot, can be visually and / or acoustically displayed in a known manner.
  • the option can be offered after detecting the pot in the second position 21 or else 21 'for up to 10 seconds from the hob 11 or from the operating device 17 and a control contained therein, a power takeover after shifting to confirm or prevent or reverse.
  • a power reduction in the new second position an operator can by operating a special control element, which is visually displayed for example, cause the surface power density or the power level is not permanently reduced.
  • the surface power density has been reduced, at least provisionally, immediately after shifting, it is then again increased to the original first surface power density. If the operator allows more than the predetermined 10 seconds to elapse without a valid actuation of the special operating element provided for it, then the reduced second area power density remains. This time of 10 seconds can generally also be varied, for example, only 3 seconds to 5 seconds or up to 20 seconds.

Abstract

Bei einem Betrieb eines Kochfeldes (11) mit einer Kochfeldplatte (12) und mehreren Heizeinrichtungen (15) darunter, die aneinandergrenzend die wesentliche Fläche unter der Kochfeldplatte bedecken, wird ein Kochgefäß (21) auf die Kochfeldplatte in einer ersten Position mit Überdeckung von mindestens einer Heizeinrichtung (15) aufgestellt. Dann erfolgt ein Betrieb dieser Heizeinrichtung (15) mit einer bestimmten vorgegebenen ersten Flächenleistungsdichte zum Beheizen des Kochgefäßes (21). Wird das Kochgefäß (21) auf der Kochfeldplatte (12) um mindestens einen bestimmten Mindestverschiebeweg in eine zweite Position verschoben, so wird abhängig von der ersten Flächenleistungsdichte für die eine Heizeinrichtung (15) eine zukünftige Flächenleistungsdichte für das Beheizen des Kochgefäßes (21') in der zweiten Position bestimmt. Diese zukünftige Flächenleistungsdichte kann der ersten entsprechen oder niedriger sein, wenn sie sehr groß war.

Description

  • Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Betrieb eines Kochfelds, wobei dieses Kochfeld mehrere Heizeinrichtungen unter einer Kochfeldplatte aufweist.
  • Aus der EP 2211591 A1 ist es bekannt, dass bei einem Induktionskochfeld mit einer Vielzahl von Induktionsheizspulen als Heizeinrichtungen unter einer Kochfeldplatte diejenigen Induktionsheizspulen das Beheizen eines aufgestellten Kochgefäßes bzw. seines Inhalts übernehmen, die von dem Kochgefäß vollständig oder zumindest zu 50 % überdeckt sind. Wird das Kochgefäß bewegt, beispielsweise bewusst in eine neue Position, beispielsweise weil mehr Platz auf der Kochfeldplatte benötigt wird bzw. das Kochgefäß an dieser Stelle stört, so wird eine vorherige Leistungsstufe als vorgegebene erste Flächenleistungsdichte zum Beheizen des Kochgefäßes sozusagen mitgenommen. Das verschobene Kochgefäß wird auch in der neuen Position mit dieser vorgegebenen ersten Flächenleistungsdichte beheizt. Somit wird einer Bedienperson der Aufwand für das erneute Eingeben der vorherigen Leistungsstufe bzw. Flächenleistungsdichte für das Kochgefäß an seiner neuen Position erspart.
    • Aufgabe und Lösung
  • Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein eingangs genanntes Verfahren zu schaffen, mit dem ein Kochfeld mit einer Kochfeldplatte und mehreren bzw. mit einer Vielzahl von Heizeinrichtungen vorteilhaft betrieben werden kann, insbesondere in dem Fall, dass ein Kochgefäß auf der Kochfeldplatte verschoben werden soll und weiter beheizt werden soll.
  • Gelöst wird diese Aufgabe durch ein Verfahren mit den Merkmalen des Anspruchs 1. Vorteilhafte sowie bevorzugte Ausgestaltungen der Erfindung sind Gegenstand der weiteren Ansprüche und werden im Folgenden näher erläutert. Der Wortlaut der Ansprüche wird durch ausdrückliche Bezugnahme zum Inhalt der Beschreibung gemacht.
  • Es ist vorgesehen, dass das Kochfeld, das mit dem erfindungsgemäßen Verfahren betrieben werden soll, eine Kochfeldplatte aufweist und darunter eine Vielzahl von Heizeinrichtungen angeordnet sind. Vorteilhaft grenzen die Heizeinrichtungen aneinander an und/oder sind in regelmäßiger Anordnung vorgesehen, so dass sie einen wesentlichen Teil der Fläche unter der Kochfeldplatte bedecken, insbesondere einen sogenannten Heizbereich. Derartige Kochfelder sind beispielsweise aus der vorgenannten EP 2211591 A1 oder der DE 102014224051 A1 bekannt.
  • Bei dem Verfahren werden folgende Schritte ausgeführt, wobei noch Schritte dazwischen geschaltet sein können. Zuerst wird ein Kochgefäß auf die Kochfeldplatte aufgestellt in eine erste Position, wobei das Kochgefäß dabei mindestens eine Heizeinrichtung überdeckt. Vorteilhaft überdeckt es mindestens zwei Heizeinrichtungen, und zwar derart, dass beide Heizeinrichtungen betrieben werden. In einem nächsten Schritt erfolgt ein Betrieb dieser mindestens einen Heizeinrichtung mit einer bestimmten vorgegebenen ersten Flächenleistungsdichte, um das Kochgefäß bzw. seinen Inhalt zu beheizen. Diese vorgegebene erste Flächenleistungsdichte wird in der Regel bei einer manuellen Eingabe durch eine Bedienperson an einer Bedieneinrichtung des Kochfelds als Leistungsstufe eingegeben, alternativ mittels einer Fernbedienung für das Kochfeld. Alternativ könnte eine erste Flächenleistungsdichte auch von einem automatischen Kochprogramm vorgegeben werden.
  • Im nächsten Schritt wird, im Wesentlichen nach einer beliebigen Zeit nach Aufstellen des Kochgefäßes und Starten des Betriebs der Heizeinrichtung, das Kochgefäß auf der Kochfeldplatte verschoben, beispielsweise bewusst durch eine Bedienperson, weil die derzeitige Position möglicherweise als störend oder nicht notwendig empfunden wird. Ein solches Verschieben des Kochgefäßes muss um einen bestimmten Mindestverschiebeweg erfolgen, damit das Verfahren abläuft bzw. auch Sinn macht. Dies können beispielsweise mindestens 5 cm sein. Das Kochgefäß steht dann in einer zweiten Position, die sich von der ersten Position durch diesen Mindestverschiebeweg unterscheidet. Dann wird abhängig von der vorbeschriebenen bestimmten vorgegebenen und derzeit bzw. zuvor verwendeten ersten Flächenleistungsdichte für die mindestens eine Heizeinrichtung die zukünftige Flächenleistungsdichte bestimmt, mit der das Kochgefäß beheizt wird. Es wird also bestimmt, mit welcher zukünftigen Flächenleistungsdichte das Beheizen des Kochgefäßes in der zweiten Position erfolgt. Es gibt mindestens zwei Fälle.
  • In einem ersten Fall erfolgte das vorherige Beheizen des Kochgefäßes mit einer sogenannten kleinen Flächenleistungsdichte als erste Flächenleistungsdichte. Dies bedeutet, dass das Kochgefäß nach dem Aufstellen in die erste Position mit einer solchen kleinen Flächenleistungsdichte beheizt worden ist bis zu dem Zeitpunkt, zu dem es dann um einen bestimmten Verschiebeweg, nämlich mindestens den Mindestverschiebeweg, in die zweite Position bewegt worden ist. Vorteilhaft beträgt eine solche kleine Flächenleistungsdichte gleich und weniger als 3,5 W/cm2, unter Umständen sogar weniger als 3 W/cm2 oder 2,5 W/cm2. 3,5 W/cm2 entsprechen üblicherweise bei einem Induktionskochfeld einer Stufe 7 als Leistungsstufe bzw. Kochstufe. In diesem ersten Fall wird das Kochgefäß auch an der zweiten Position mit der vorherigen ersten Flächenleistungsdichte beheizt, sie wird also beibehalten. Die Beheizung des Kochgefäßes ändert sich also nicht oder nur unwesentlich, nämlich möglicherweise abhängig von vernachlässigbaren Parametern wie Überdeckung von einer oder mehreren Heizeinrichtungen. Dies sollte grundsätzlich auch unabhängig davon sein, ob das Kochgefäß in der ersten Position oder in der zweiten Position von einer oder mehreren Heizeinrichtungen beheizt wird, weil es diese unterschiedlich überdeckt. Mit der Erfindung soll also erreicht werden, dass in diesem ersten Fall, also bei einem vorherigen Beheizen des Kochgefäßes mit einer kleinen Flächenleistungsdichte in der ersten Position, dieses Beheizen mit einer kleinen Flächenleistungsdichte auch an der neuen zweiten Position fortgesetzt wird, insbesondere dauerhaft fortgesetzt wird.
  • In einem zweiten Fall ist das Kochgefäß nach seinem Aufstellen beim erstmaligen Betrieb der Heizeinrichtung mit einer großen Flächenleistungsdichte als erste Flächenleistungsdichte beheizt worden, und diese wird dann nach Bewegen des Kochgefäßes in die zweite Position reduziert, insbesondere dauerhaft reduziert. Die zweite Flächenleistungsdichte ist hier also geringer als die vorgegebene erste und große Flächenleistungsdichte. Vorteilhaft kann eine solche große Flächenleistungsdichte als Unterscheidungswert bzw. Grenzwert größer als die zuvor bereits genannten 3,5 W/cm2 bzw. größer als 45 % der maximalen Flächenleistungsdichte sein. Sie kann auch erst bei noch höheren Werten vorliegen, beispielsweise bei 4 W/cm2 oder sogar erst bei 5 W/cm2, also bei 50 % bis 60 % der maximalen Flächenleistungsdichte. In diesem zweiten Fall erfolgt also ein Reduzieren der Heizleistung bzw. der Flächenleistungsdichte oder der Leistungs- bzw. Kochstufe nach dem Verschieben. Die Erfindung hat nämlich herausgefunden, dass in der Praxis bei einem Beheizen des Kochgefäßes mit einer solchen großen oder einer sehr großen oder sogar erst bei der maximalen Flächenleistungsdichte ein Kochgefäß dann verschoben wird, wenn ein ungewünschter oder kritischer Zustand vorliegt: Dabei kann beispielsweise Wasser für Nudeln oder Wasser mit Nudeln darin überkochen oder ein Steak in einer Pfanne zu stark angebraten werden oder anzubrennen drohen. Bei konventionellen Kochfeldern mit wenigen Heizeinrichtungen, bei denen in der Regel nur eine einzige Heizeinrichtung, unter Umständen mit mehreren Heizkreisen zur Größenanpassung, zum Beheizen des Kochgefäßes vorgesehen ist, kann durch ein Bewegen des Kochgefäßes weg von der vollständigen Überdeckung der Heizeinrichtung eine deutliche bzw. vollständige Reduzierung der Heizleistung bewirkt werden. Das Kochgefäß wird dabei sozusagen von der Kochstelle genommen. Dieses Verhalten soll in dem zweiten Fall der Erfindung sozusagen simuliert oder nachgebildet werden, weswegen in diesem zweiten Fall die Flächenleistungsdichte eben reduziert wird.
  • In vorteilhafter Ausgestaltung der Erfindung kann eine Reduzierung der Flächenleistungsdichte in dem vorgenannten zweiten Fall, wenn also zu Beginn eine große vorgegebene erste Flächenleistungsdichte verwendet worden ist, auf eine neue bzw. zukünftige Flächenleistungsdichte zwischen 0,5 W/cm2 und 4 W/cm2 oder 1,0 W/cm2 und 4 W/cm2 erfolgen, besonders vorteilhaft zwischen 1,5 W/cm2 und 2,5 W/cm2. Insbesondere kann eine Reduzierung der Flächenleistungsdichte erfolgen auf oder unter den vorbeschriebenen Grenzwert, ab dem eine Unterscheidung in entweder eine kleine Flächenleistungsdichte oder eine große Flächenleistungsdichte vorgenommen wird. Unter Umständen kann auch vorgesehen sein, dass eine Reduzierung der Flächenleistungsdichte in diesem zweiten Fall noch stärker erfolgt, insbesondere noch unterhalb der genannten ersten Flächenleistungsdichte bzw. unterhalb des Grenzwerts. Dadurch kann auf alle Fälle ein vorbeschriebener kritischer oder ungewollter Zustand abgestellt werden.
  • In weiterer Ausgestaltung der Erfindung kann vorgesehen sein, dass die vorgenannte kleine Flächenleistungsdichte sogar noch unterhalb von 3,5 W/cm2 liegt. Sie kann auch nur 1,5 W/cm2 oder 2,5 W/cm2 betragen entsprechend einer Stufe 5 oder 6 als Leistungsstufe bzw. Kochstufe.
  • Der genannte Mindestverschiebeweg kann dabei vorteilhaft größer als 5 cm sein, besonders vorteilhaft größer als 10 cm. Dies bedeutet, dass ein sehr geringes Verschieben des Kochgefäßes, beispielsweise um 1 cm bis 5 cm, was auch unabsichtlich passieren kann, gar nichts bewirken soll bzw. das Kochgefäß dann ohne Eingreifen einer Steuerung des Kochfelds beheizt wird wie zuvor. Eine Verschieberichtung kann allgemein zwar vernachlässigt werden. Damit kann berücksichtigt werden, dass im Gebrauch mehrere Kochgefäße auf der Kochfeldplatte stehen können und ein Verschieben nicht immer nur nach hinten möglich ist, was wohl der häufigste und einfachste Fall ist, sondern unter Umständen auch einmal nach schräg hinten erfolgen muss, evtl. auch nach vorne. Es könnte in einer Ausgestaltung der Erfindung aber auch vorgesehen sein, dass die Verschieberichtung sich auf die Höhe und/oder Dauer der Leistungsreduzierung auswirkt.
  • Vorteilhaft ist vorgesehen, dass die kleine Flächenleistungsdichte und die große Flächenleistungsdichte direkt aneinander angrenzen ohne einen weiteren Leistungsbereich für eine Flächenleistungsdichte dazwischen, also nur durch einen einzigen festen Grenzwert getrennt werden. Möglicherweise können jeweils darunter oder noch darüber eine sehr kleine Flächenleistungsdichte oder eine sehr große Flächenleistungsdichte vorgesehen sein.
  • Besonders vorteilhaft wird von dem Kochfeld eine Signalisierung an eine Bedienperson gegeben, wenn das Verschieben des Kochgefäßes um mindestens den vorgenannten Mindestverschiebeweg festgestellt worden ist. Eine solche Signalisierung kann optisch und/oder akustisch erfolgen. In ähnlicher Form kann eine Signalisierung erfolgen, wenn, abhängig von der Unterscheidung in den ersten oder den zweiten Fall, die Flächenleistungsdichte beibehalten worden ist oder aber reduziert worden ist.
  • In einer Ausgestaltung der Erfindung ist es möglich, dass dann, wenn festgestellt worden ist, dass das Kochgefäß in der zweiten Position auf dem Kochfeld steht, also mindestens um den genannten Mindestverschiebeweg verschoben worden ist, einer Bedienperson eine Option angeboten wird, über die Flächenleistungsdichte zu bestimmen, insbesondere über die Übernahme oder nicht. Diese Option kann für eine bestimmte Anbiete-Zeit angeboten werden, insbesondere 1 sek bis 10 sek. Während dieser Anbiete-Zeit kann durch eine Bedieneingabe, insbesondere an einer vorgenannten Bedieneinrichtung des Kochfelds, eine Leistungsübernahme der vorherigen ersten Flächenleistungsdichte oder aber das Einstellen einer neuen zweiten Flächenleistungsdichte bestätigt oder verhindert werden. So kann eine Bedienperson nach dem Bewegen des Kochgefäßes um mehr als den Mindestverschiebeweg eine Aufforderung erhalten, vorteilhaft optisch und/oder akustisch, eine von dem Kochfeld an einer Anzeige dargestellte zukünftige Flächenleistungsdichte in Form einer Kochstufe, wie sie das Kochfeld vorschlägt, anzunehmen oder abzulehnen. Dies kann für die beiden vorgenannten Fälle gelten, also sowohl wenn das Kochgefäß zuerst mit der ersten kleinen Flächenleistungsdichte beheizt wurde und zukünftig auch weiter so beheizt werden soll als auch dann, wenn eine Reduzierung ausgehend von einer ersten großen Flächenleistungsdichte erfolgen soll.
  • Dabei kann vorgesehen sein, dass im zweiten Fall des vorherigen Betriebs mit einer großen Flächenleistungsdichte das Kochgefäß in der zweiten Position erst einmal mit der vorbeschriebenen reduzierten Flächenleistungsdichte beheizt wird. So kann dem Umstand Rechnung getragen werden, dass in einem vorbeschriebenen eiligen Fall oder sozusagen einem Notfall sofort eine Leistungsreduzierung erfolgt, wie es eine Bedienperson von normalen konventionellen Kochfeldern mit einzelnen Heizeinrichtungen gewohnt ist. Sollte das Verschieben des Kochgefäßes aber nicht auf einem solchen an sich ungewollten oder gefährlichen Zustand beruhen, sondern aus anderen Gründen erfolgt sein, die vor allem auch bedeuten, dass das Kochgefäß weiterhin mit der großen oder sogar einer sehr großen Flächenleistungsdichte beheizt werden soll, so kann unter Umständen mit einem einzigen Bedienvorgang bzw. einem einmaligen Auslösen eines Bedienelements, beispielsweise indem ein Bedienelement betätigt wird, während der Anbiete-Zeit wieder die vorherige erste hohe Flächenleistungsdichte eingestellt werden. Die Übernahme der verringerten Leistung würde also verhindert. In diesem Fall wäre das Unterbrechen des Beheizens des Kochgefäßes mit der hohen Flächenleistung auf wenige Sekunden beschränkt, und auch der Aufwand bzw. der Komfortverlust für eine Bedienperson wären hinnehmbar.
  • Wird während einer solchen Anbiete-Zeit von der Bedienperson nichts gemacht, so wird eben entsprechend der zuvor beschriebenen Unterscheidung in den ersten Fall oder den zweiten Fall die Flächenleistungsdichte bestimmt und eingestellt.
  • Ein Mindestverschiebeweg kann nicht nur in Zentimetern bzw. als absolutes Maß angegeben werden, sondern auch bezogen auf die Größe bzw. einen Durchmesser des aufgestellten Kochgefäßes oder einer der Heizeinrichtungen des Kochfelds. So sollte ein Mindestverschiebeweg größer sein als 50 %, vorteilhaft größer sein als 65 %, eines Durchmessers des aufgestellten Kochgefäßes oder einer der Heizeinrichtungen.
  • In einer nochmals anderen Ausgestaltung der Erfindung kann der Mindestverschiebeweg dadurch bestimmt werden, dass er so groß ist, dass mindestens eine zuvor von dem Kochgefäß in der ersten Position ausreichend für einen Heizbetrieb überdeckte Heizeinrichtung, die vorteilhaft zuvor vollständig überdeckt war, in der zweiten Position des Kochgefäßes nicht mehr überdeckt wird. Dies bedeutet also bei dieser Definition für den Mindestverschiebeweg, dass sich der Betriebszustand mindestens einer Heizeinrichtung geändert hat. Alternativ kann auch vorgesehen sein, dass in der zweiten Position eine Heizeinrichtung ausreichend für einen Heizbetrieb, von dem Kochfeld überdeckt wird, vorteilhaft vollständig, die zuvor in der ersten Position noch gar nicht oder nicht ausreichend für einen Heizbetrieb überdeckt war.
  • In weiterer Ausgestaltung der Erfindung kann vorgesehen sein, dass die bestimmte Flächenleistungsdichte, mit der das Kochgefäß nach seinem Aufstellen auf die Kochfeldplatte in die erste Position beheizt wird, von einer Bedienperson vorgegeben wird. Dies kann eben durch eine manuelle Eingabe an einer Bedieneinrichtung des Kochfelds stattfinden. Alternativ könnte auch ein automatisches Kochprogramm odgl. im Kochfeld selbst diese Flächenleistungsdichte bestimmen.
  • Das Erkennen eines Überdeckens von mindestens einer Heizeinrichtung durch das Kochgefäß kann entweder durch die Heizeinrichtung selbst erfolgen, insbesondere wenn es Induktionsheizspulen sind. Diese können ihren Überdeckungsgrad durch ein Kochgefäß relativ zuverlässig feststellen. Dies kennt der Fachmann. Alternativ könnten auch sonstige Sensoren vorgesehen sein, die Überdeckungen feststellen können bzw. Positionen von Kochgefäßen auf einem Kochfeld.
  • Ein Kochfeld, mit dem das vorbeschriebene Verfahren vorteilhaft durchgeführt werden kann, sollte mehr als die üblichen vier Heizeinrichtungen für vier diskrete Kochstellen aufweisen. So können beispielsweise mindestens zweimal drei oder zweimal vier Heizeinrichtungen vorgesehen sein, insbesondere dreimal vier Heizeinrichtungen. Deren Anordnung sollte regelmäßig sein, so dass eine gute Überdeckung erreichbar wird. Insbesondere sollten die Heizeinrichtungen auch relativ nahe beieinander angeordnet sein, um eine möglichst lückenlose Beheizung des Kochgefäßes an einer beliebigen Position erreichen zu können.
  • Diese und weitere Merkmale gehen außer aus den Ansprüchen auch aus der Beschreibung und der Zeichnung hervor, wobei die einzelnen Merkmale jeweils für sich allein oder zu mehreren in Form von Unterkombination bei einer Ausführungsform der Erfindung und auf anderen Gebieten verwirklicht sein und vorteilhafte sowie für sich schutzfähige Ausführungen darstellen können, für die hier Schutz beansprucht wird. Die Unterteilung der Anmeldung in einzelne Abschnitte sowie Zwischen-Überschriften beschränken die unter diesen gemachten Aussagen nicht in ihrer Allgemeingültigkeit.
    • Kurzbeschreibung der Zeichnung
  • Ausführungsbeispiele der Erfindung sind in der Zeichnung schematisch dargestellt und werden im Folgenden näher erläutert. Dabei zeigt die Fig. 1 eine Draufsicht auf ein Induktionskochfeld mit einer Vielzahl von Induktionsheizspulen und zwei möglichen Verschiebewegen eines Topfes.
    • Detaillierte Beschreibung der Ausführungsbeispiele
  • In der Fig. 1 ist ein Kochfeld in Draufsicht von oben dargestellt mit einer Kochfeldplatte 12, unter der in einem Heizbereich 13 eine Vielzahl von Induktionsheizspulen 15 angeordnet ist. Hier sind dreimal vier, also zwölf, Heizeinrichtungen dargestellt, die im Wesentlichen die Fläche des Heizbereichs 13 bedecken. Es könnten aber auch noch mehr Induktionsheizspulen vorhanden sein. Die Induktionsheizspulen 15 sind vorteilhaft gleich groß ausgebildet, besonders vorteilhaft identisch.
  • Im vorderen Bereich vor dem Heizbereich 13 bzw. an diesen angrenzend weist das Kochfeld 11 eine Bedieneinrichtung 17 auf, vorteilhaft mittels Berührungsschaltern unter derselben Kochfeldplatte 12. Die Bedieneinrichtung weist Bedienelemente 18 auf, die beispielsweise durch die genannten Berührungsschalter gebildet sein können, sowie mindestens eine Anzeige 19. Die Anzeige 19 ist als an sich bekannte 7-Segment-Anzeige ausgebildet. Sie zeigt hier eine Leistungsstufe "8".
  • Ein Topf 21 ist im vorderen Bereich links auf die Kochfeldplatte 12 bzw. den Heizbereich 13 aufgestellt und überdeckt zwei Induktionsheizspulen 15 derart, dass sie gemeinsam zur Beheizung dieses Topfes 21 dienen. Das Aufstellen des Topfes 21 kann von den Induktionsheizspulen selbst erkannt worden sein. Alternativ können weitere Sensoren es erfasst haben oder es kann eine Bedienperson an der Bedieneinrichtung 17 mittels der Bedienelemente 18 die Information eingeben, dass links vorne der Topf 21 beheizt werden soll. Mittels weiterer Bedienelemente 18 wird eine Leistungsstufe gewählt, nämlich die Leistungsstufe "8", die dann in der Anzeige 19 dargestellt wird. Diese Leistungsstufe 8 entspricht einer Flächenleistungsdichte von etwa 5 W/cm2 für den Topf 21. Es ist also eine große Flächenleistungsdichte.
  • Zu einem beliebigen Zeitpunkt, beispielsweise weil Wasser, das in dem Topf 21 zum Kochen gebracht werden soll, eben stark kocht, wird der Topf 21 von der Bedienperson nach hinten verschoben. Dies soll als schnelle Reaktion darauf dienen, dass das Wasser in dem Topf 21 überzukochen droht, was von der Bedienperson nicht gewünscht ist. Ein Verschieben des Topfes 21 geht dann zumindest subjektiv für viele Bedienpersonen schneller und direkter sowie zuverlässiger als das Reduzieren der Leistung mittels der Bedieneinrichtung.
  • In der neuen zweiten Position 21', die um die Distanz d von der ursprünglichen ersten Position entfernt ist, wobei diese Distanz d größer ist als ein vorgegebener Mindestverschiebeweg von beispielsweise 5 cm oder 10 cm, kann der Topf 21 mit verringerter Flächenleistungsdichte als zweite neue Flächenleistungsdichte betrieben werden. Somit wird die Leistung reduziert, und zwar mindestens auf den Grenzwert zwischen kleiner Flächenleistungsdichte und großer Flächenleistungsdichte bzw. einen Wert zwischen 3 W/cm2 und 4 W/cm2, hier 3,5 W/cm2. Wäre die Distanz d kleiner als der Mindestverschiebeweg, so würde keine Aktion erfolgen.
  • Wäre die vorgegebene erste Flächenleistungsdichte kleiner als 3,5 W/cm2 oder kleiner als 3 W/cm2 bzw. eine Leistungsstufe von "7" oder "6" oder darunter eingestellt worden, so würden keine Veränderung und insbesondere keine Reduzierung der Flächenleistungsdichte bzw. der Leistungsstufe in der neuen zweiten Position erfolgen.
  • Liegt der Fall der ersten Flächenleistungsdichte als große Flächenleistungsdichte vor, so kann das Reduzieren der Leistung, im Übrigen auch bereits das Verschieben und Erkennen des Verschiebens des Topfes, optisch und/oder akustisch angezeigt werden auf bekannte Art und Weise.
  • Gemäß der eingangs beschriebenen weiteren Möglichkeit kann nach dem Feststellen des Topfes in der zweiten Position 21 oder auch 21' für bis zu 10 sek vom Kochfeld 11 bzw. von der Bedieneinrichtung 17 und einer darin enthaltenen Steuerung die Option angeboten werden, eine Leistungsübernahme nach dem Verschieben zu bestätigen oder zu verhindern bzw. rückgängig zu machen. Gerade auch im Fall einer Leistungsreduzierung in der neuen zweiten Position kann eine Bedienperson durch Betätigen eines speziellen Bedienelements, welches beispielsweise optisch eigens angezeigt wird, bewirken, dass die Flächenleistungsdichte bzw. die Leistungsstufe nicht dauerhaft reduziert wird. Da aber sofort nach dem Verschieben die Flächenleistungsdichte zumindest vorläufig reduziert worden ist, wird sie dann eben wieder erhöht auf die ursprüngliche erste Flächenleistungsdichte. Lässt die Bedienperson mehr als die vorgegebenen 10 sek verstreichen ohne eine gültige Betätigung des dafür vorgesehenen speziellen Bedienelements, so verbleibt es bei der reduzierten zweiten Flächenleistungsdichte. Diese Zeit von 10 sek kann allgemein auch variiert werden und beispielsweise nur 3 sek bis 5 sek betragen oder aber bis zu 20 sek betragen.

Claims (14)

  1. Verfahren zum Betrieb eines Kochfeldes (11) mit mehreren Heizeinrichtungen (15), wobei das Kochfeld eine Kochfeldplatte (12) aufweist mit einer Vielzahl von darunter angeordneten Heizeinrichtungen (15), mit den Schritten:
    - Aufstellen eines Kochgefäßes (21) auf die Kochfeldplatte (12) in eine erste Position mit Überdeckung von mindestens einer Heizeinrichtung (15),
    - Betrieb der mindestens einen Heizeinrichtung (15) mit einer bestimmten vorgegebenen ersten Flächenleistungsdichte zum Beheizen des Kochgefäßes (21) bzw. seines Inhalts,
    - Verschieben des Kochgefäßes (21) auf der Kochfeldplatte (12) durch eine Bedienperson um mindestens einen bestimmten Mindestverschiebeweg in eine zweite Position, wobei abhängig von der bestimmten vorgegebenen ersten Flächenleistungsdichte für die mindestens eine Heizeinrichtung (15) bzw. mit der das Kochgefäß (21') beheizt wird eine zukünftige Flächenleistungsdichte für das Beheizen des Kochgefäßes in der zweiten Position bestimmt wird,
    - wobei in einem ersten Fall eines vorherigen Beheizens des Kochgefäßes (21) mit einer kleinen Flächenleistungsdichte das Kochgefäß (21') auch an der zweiten Position weiterhin mit der vorherigen ersten Flächenleistungsdichte beheizt wird,
    - wobei in einem zweiten Fall eines vorherigen Beheizens des Kochgefäßes (21) mit einer großen Flächenleistungsdichte die zukünftige Flächenleistungsdichte, mit der das Kochgefäß (21') in der zweiten Position beheizt wird, reduziert wird.
  2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Heizeinrichtungen (15) aneinandergrenzend sind und/oder in regelmäßiger Anordnung den wesentlichen Teil der Fläche unter der Kochfeldplatte bedecken.
  3. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass in einem zweiten Fall eines vorherigen Beheizens des Kochgefäßes (21) mit einer großen Flächenleistungsdichte die zukünftige Flächenleistungsdichte mindestens reduziert wird auf eine Flächenleistungsdichte zwischen 0,5 W/cm2 und 4 W/cm2 bzw. auf eine Flächenleistungsdichte, die zwischen einer kleinen und einer großen Flächenleistungsdichte liegt.
  4. Verfahren nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass die zukünftige Flächenleistungsdichte noch stärker reduziert wird als auf eine Flächenleistungsdichte zwischen 0,5 W/cm2 und 4 W/cm2 bzw. auf eine Flächenleistungsdichte, die zwischen einer kleinen und einer großen Flächenleistungsdichte liegt.
  5. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die kleine Flächenleistungsdichte kleiner ist als 3,5 W/cm2 und/oder die große Flächenleistungsdichte größer ist als 3,5 W/cm2 bzw. größer als 45% der maximalen Flächenleistungsdichte.
  6. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass nach dem Feststellen des Verschiebens des Kochgefäßes (21') eine Signalisierung an eine Bedienperson erfolgt, insbesondere optisch und/oder akustisch.
  7. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass nach Feststellen, dass das Kochgefäß (21') in der zweiten Position auf dem Kochfeld (11) steht, für eine bestimmte Anbiete-Zeit, insbesondere 1 sek bis 10 sek, lang der Bedienperson eine Option angeboten wird, durch eine Bedieneingabe eine Leistungsübernahme der vorherigen ersten Flächenleistungsdichte oder der neuen zweiten Flächenleistungsdichte zu bestätigen oder zu verhindern.
  8. Verfahren nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass nach Ablauf dieser Anbiete-Zeit die Flächenleistungsdichte bestimmt wird entsprechend der Unterscheidung in den ersten Fall oder den zweiten Fall.
  9. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Mindestverschiebeweg größer als 5 cm ist, vorzugsweise größer als 10 cm.
  10. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Mindestverschiebeweg größer ist als 50% eines Durchmessers des aufgestellten Kochgefäßes (21), vorzugsweise größer als 65%.
  11. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Mindestverschiebeweg so groß ist, dass mindestens eine in der ersten Position ausreichend für einen Heizbetrieb, vorzugsweise vollständig, überdeckte Heizeinrichtung (15) von dem Kochgefäß (21') in seiner zweiten Position nicht mehr überdeckt wird.
  12. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass ein Mindestverschiebeweg so groß ist, dass eine in der ersten Position nicht für einen Heizbetrieb ausreichend überdeckte, vorzugsweise gar nicht überdeckte, Heizeinrichtung (15) von dem Kochgefäß (21') in der zweiten Position so weit überdeckt wird, dass sie im Heizbetrieb betrieben wird.
  13. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass eine bestimmte Flächenleistungsdichte von einer Bedienperson vorgegeben wird durch eine Eingabe an einer Bedieneinrichtung des Kochfelds (11).
  14. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Kochfeld (11) unter der Kochfeldplatte (12) mindestens zweimal vier Heizeinrichtungen (15) aufweist, insbesondere dreimal vier Heizeinrichtungen.
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