EP2243003A1 - Vorrichtung und verfahren zur anleitung beim kochen und backen - Google Patents

Vorrichtung und verfahren zur anleitung beim kochen und backen

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Publication number
EP2243003A1
EP2243003A1 EP09710904A EP09710904A EP2243003A1 EP 2243003 A1 EP2243003 A1 EP 2243003A1 EP 09710904 A EP09710904 A EP 09710904A EP 09710904 A EP09710904 A EP 09710904A EP 2243003 A1 EP2243003 A1 EP 2243003A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
recipe
ingredients
display
weighing
steps
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
EP09710904A
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Christoph Bendel
Marco Buhr
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Leifheit AG
Original Assignee
Leifheit AG
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Leifheit AG filed Critical Leifheit AG
Publication of EP2243003A1 publication Critical patent/EP2243003A1/de
Withdrawn legal-status Critical Current

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Classifications

    • G—PHYSICS
    • G01—MEASURING; TESTING
    • G01G—WEIGHING
    • G01G19/00—Weighing apparatus or methods adapted for special purposes not provided for in the preceding groups
    • G01G19/22—Weighing apparatus or methods adapted for special purposes not provided for in the preceding groups for apportioning materials by weighing prior to mixing them
    • G01G19/24—Weighing apparatus or methods adapted for special purposes not provided for in the preceding groups for apportioning materials by weighing prior to mixing them using a single weighing apparatus
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • A47J36/32—Time-controlled igniting mechanisms or alarm devices
    • A47J36/321—Time-controlled igniting mechanisms or alarm devices the electronic control being performed over a network, e.g. by means of a handheld device
    • G—PHYSICS
    • G01—MEASURING; TESTING
    • G01G—WEIGHING
    • G01G23/00—Auxiliary devices for weighing apparatus
    • G01G23/18—Indicating devices, e.g. for remote indication; Recording devices; Scales, e.g. graduated
    • G01G23/36—Indicating the weight by electrical means, e.g. using photoelectric cells
    • G01G23/37—Indicating the weight by electrical means, e.g. using photoelectric cells involving digital counting
    • G01G23/3728—Indicating the weight by electrical means, e.g. using photoelectric cells involving digital counting with wireless means

Definitions

  • the invention relates to a device and a method for guidance in cooking and baking.
  • the respective cook or baker expediently uses a recipe in which at least the proportions between the individual ingredients are fixed.
  • a device is known, by means of which ingredients can be dosed according to a recipe.
  • the device has for this purpose an electronic balance, which is equipped with a recipe memory.
  • the recipe memory can be loaded with a recipe containing dosing data.
  • a portable transponder with which recipes can be transferred from a locally separate central memory of a computer system.
  • ingredients can be dosed according to the respective loaded recipe in exact proportions. The weighing of individual ingredients has to be done in the given order. A beyond the dosing of ingredients beyond the user support in cooking and baking is not provided.
  • the present invention is therefore based on the object to design the prior art device such and further that it has a beyond the dosing of ingredients functionality for the user in the preparation of a cooking or baking product.
  • the device should also offer an inexperienced chef and / or baker the opportunity to produce cooked or baked products with consistently high quality.
  • a corresponding method should be specified.
  • the above object is solved by the features of claim 1.
  • This is a device for guidance in cooking and baking with a scale and a processor in addition to memory, input unit and display specified, from the memory a recipe selectable and according to the selection of the necessary according to the recipe ingredients and operations are displayed and weighing the ingredients and the processing of the steps interactively via a program.
  • the device has a processor together with memory, wherein at least one recipe, preferably several recipes, are stored in the memory.
  • an input unit is furthermore provided by means of which a recipe for processing can be selected.
  • An overview of the ingredients required according to the selected recipe and the steps necessary for the recipe can be displayed on the display provided according to the invention.
  • the user is offered a practical support for the upcoming task, namely for example the provision of the necessary ingredients, the recipe weighing the ingredients and the steps to be performed (cutting, peeling, chopping, mixing, kneading, whisking, baking, roasting, etc.).
  • the weighing of the ingredients and the execution of the steps is carried out interactively via a program.
  • the device gains in practical use by the user in addition to the pure information about required ingredients and required steps based on the in the processor of the device running program is followed in the compliance of the recipe.
  • the program running in the processor ensures a precise recipe compliance through a dialog with the user.
  • the actions to be performed according to the recipe by the user eg cleaning, peeling, weighing, mixing of ingredients
  • the program basically after each successful completion of the next instruction or task outputs.
  • a secure adherence to the recipe is ensured in this way, including in particular the beneficial integration of balance and processor / calculator contributes. Due to carelessness, inexperience or other influences resulting errors in cooking and baking can be avoided by means of the device according to the invention in any case.
  • the interaction between user and device provides that the operation of the device, i. the execution of a recipe, not necessarily has to be done in static order fixed. But the user can certainly influence the program sequence, i.e. the input unit or other input devices. to carry out the processing of tasks to be fulfilled. For example, individual tasks such as weighing an ingredient or even running a single operation could be repeated as needed, or individual operations could be performed before or after others at the user's discretion.
  • the recipe stored in memory is in the form of a data record.
  • the recipe is structured data that allows application-appropriate access in the context of the running program. It makes sense for the data set of each recipe to comprise at least the ingredients required according to the recipe and the work steps necessary to execute the recipe.
  • the name of the ingredient, the amount of the ingredient required for a particular number of persons and / or serving, a particular display symbol of the ingredient for the display, etc. can be stored. Further information may be provided in the dataset, for example a description and / or evaluation of the recipe, the expected preparation time for the recipe or the like.
  • the operations that are still stored with each record of a recipe may include information such as the temperature to be used in the operation (eg, baking, frying), the duration of the operation (eg, maximum baking time, minimum resting time for a dough, etc.) Duration of a mixing operation), processing instructions (such as "please chop corms onions"), job descriptions (general descriptions of craft activities, such as broccoli steaming), dependence of the work step on other work steps (whether this step can be done independently of another step , or whether certain conditions must be met at the beginning of this step) and / or other information relevant to the recipe.
  • information such as the temperature to be used in the operation (eg, baking, frying), the duration of the operation (eg, maximum baking time, minimum resting time for a dough, etc.) Duration of a mixing operation), processing instructions (such as "please chop corms onions"), job descriptions (general descriptions of craft activities, such as broccoli steaming), dependence of the work step on other work steps (whether this step can be done independently of another step , or whether certain conditions must be
  • the memory is designed such that in this a plurality of data sets and possibly other settings, which relate to, for example, the operation, the program control, the language selection or the like, are loadable.
  • user profiles could be created, according to which different settings of the device can be stored for different users of the device, user-dependent evaluations for individual recipes can be submitted, preferred units of measure are displayed, etc.
  • the functionality of the device can advantageously be extended if the processor can access measuring devices, external storage media and / or communication devices by means of suitable interfaces.
  • An access of the processor to a measuring device enables the consideration of events in the context of the interactive program sequence.
  • the device has its own sensor system, wherein the weight sensors of the balance, temperature sensors (for example for placing in the oven, for insertion into the food), moisture sensors (for example for doughs), time measuring devices, etc. are suitable as measuring devices.
  • An access of the processor to external storage media advantageously allows the use of external databases.
  • external storage media hard disks, memory cards, USB sticks etc. can be used, whereby by the Use of external storage media in general also an advantageous data exchange with other devices is possible.
  • cooking or baking recipes can be exchanged between different users in this way, by simply exchanging the storage media.
  • an Internet access could be provided by means of which the device provided recipes for direct application can be downloaded and stored.
  • the device could be used to order the ingredients needed for a recipe via the Internet, whereby existing ingredient stocks could be queried beforehand by the user to avoid overstocking.
  • a mobile device in a further practical way could serve as a communication device, a mobile device, so that the user is reminded, for example, even after leaving the house by a call about the expiry of the baking time of his court. Countless other applications are conceivable.
  • the processor - in addition to the read access - write access to the memory. Accordingly, it is not only possible for the user to read out and execute prescribed prescriptions, but also, for example, to make changes to prescriptions that can be written to the memory or also to external storage media. Such changes can be of practical use if a cooking time specified in the recipe proves to be too long in practice and this error is to be avoided in the future.
  • a so-called learning mode could be provided for the device, by means of which own recipes can be created. For example, the user could first create a draft of a recipe by means of the input unit or transfer it into the memory of the device by means of an external storage medium or a communication device, in order then to make individual improvements.
  • the device has a display for communication with the user.
  • this could advantageously be a liquid crystal display (LCD).
  • LCD liquid crystal display
  • This also has the advantage that - with the appropriate size of the display - a variety of information, possibly even graphics (eg images of ingredients, time courses as bar charts, etc.) or work instructions can be clearly displayed.
  • graphics eg images of ingredients, time courses as bar charts, etc.
  • work instructions can be clearly displayed.
  • an embodiment as a light-emitting diode display, segment and / or matrix display or the like is conceivable.
  • one or more further optical display devices can be provided, which output signals to the user while following the recipe.
  • a variable color display red and green
  • it can be signaled whether the quantity of ingredient applied to the balance corresponds to the target value (green) or not (red).
  • the input unit comprises a keyboard, mouse, a control panel, a touch screen and / or the like.
  • At least the scale and the processor, preferably also the memory, the input unit and / or the display could be arranged as an integral unit, optionally in a housing.
  • Such a compact design allows easy transport of the device and reduces the susceptibility to soiling due to fewer individual components.
  • a temperature sensor can be provided to further improve the cooking or baking quality for the device, the local temperature or even the temperature in an ingredient or the food itself captured and transmitted to the processor.
  • the exact temperature information available in this way can, if appropriate, achieve significant improvements in the cooking process in conjunction with cooking times specified in the recipe. at too high or too low temperatures, the user can be alerted or can be done an automatic conversion of the cooking time.
  • the device may have a loudspeaker that can output signals and / or information acoustically.
  • sound signals are output via the loudspeaker, for example an acknowledgment tone, after the desired target value has been reached while weighing out an ingredient.
  • alarm sounds can be output, for example, when a baking time or baking temperature is exceeded.
  • the speaker could output information in the form of speech, and it would be conceivable that all the information needed for the recipe, i. about the ingredients and work steps, in the form of a voice output the user be notified in a timely manner.
  • Such a speech output has the enormous advantage that the user can concentrate on the product preparation by hand, without having to look at the display in the meantime.
  • a microphone and a suitable speech recognition software the user could even communicate with the device in a non-contact manner, so that, in a further advantageous manner, contamination of the device by the user's work-related, impure hands is avoided.
  • the device For measuring time periods, in particular cooking times, cooling times, idle times, etc., it is expedient that the device has a time measuring device. In principle, this can be manually started and stopped in the sense of a stopwatch by the user, but in a particularly practical way, this is used to maintain prescribed time periods in the recipe.
  • device conversion functionality is provided for the device. This allows quantities of ingredients - for example, kilograms to pounds - to be conveniently handled, which can be useful when using the device in different countries. Similarly, a functionality for conversion between volume and weight specific quantities can be provided.
  • the balance expediently comprises a weighing cell and a receptacle for the ingredients to be weighed.
  • a weighing cell In the case of bulk materials, liquids or the like It may be necessary to weigh the ingredient to be weighed in a container (cup, bowl, plate).
  • the balance advantageously has a "tare function" by means of which the empty weight of the weighed container can be deducted from the gross weight detected by the balance in order to obtain the net weight of the ingredient.
  • a quantity tolerance can be set for weighing the ingredients. This includes that when weighing an ingredient, a quantity deviation from the target value to a certain, determinable portion of the target value is tolerated. This is usually convenient, since in practice a "gram accurate" weighing can neither be realized nor affects the cooking or baking product noticeably.
  • the object mentioned above is further achieved by a method for guidance during cooking and baking according to claim 21.
  • the method is carried out using the apparatus described according to the invention and is characterized by the following method steps:
  • the interactive weighing of the ingredients and processing of the work steps takes place in the sense of a dialogue with the user.
  • the user is made visually and / or acoustically attentive to work steps to be performed according to the recipe and / or conditions to be fulfilled, until these are achieved and / or fulfilled.
  • FIG. 1 is a schematic representation of a device according to the invention according to the single embodiment
  • Fig. 2 shows the initiation of the weighing process by means of a sequence of exemplary
  • time measuring device timer
  • Fig. 6 is a schematic representation of a temperature sensor.
  • Fig. 1 shows the only embodiment of a device according to the invention for guidance during cooking and baking in a schematic view. It is a basic concept of the device, which is used in particular for explaining the operation of the device as well as the likewise executable method.
  • the device accordingly comprises a balance, which is designed as a weighing system according to FIG. 1 and has a microcontroller and an analog / digital converter. Furthermore, the device comprises a processor in addition to memory, input unit and display, wherein, according to the representation in FIG. 1, the processor and memory are assigned to a system unit.
  • a luminous crystal display (LCD) together with the controller as well as an angular pulse coder serving as an input unit are in communication with the system unit.
  • LCD luminous crystal display
  • each recipe is in the form of a dataset, which preferably contains all the information necessary to carry out the recipe. This may be information about required ingredients, in particular about required amounts.
  • the quantities of each individual ingredient are expediently used as a reference quantity for a specific portion number, so that a suitable "recipe extension" can be carried out while maintaining the proportions of the ingredients, depending on the desired number of portions contain to be performed steps.
  • a recipe filed in the memory can be selected and indicated via the display.
  • the user can already now see the required ingredients and / or the steps to be performed.
  • the user starts via the input unit, for example by pressing a button on the rotary pulse encoder, an interactive program that instructs the user according to the stored recipe information for weighing the ingredients and processing of steps. Individual exemplary operations will be described later with reference to FIGS. 2 to 5.
  • the memory assigned to the system unit can be supplemented as desired by external storage media.
  • the storage capacity is increased, also there is the possibility to exchange recipe data with other devices and / or réelleup new recipe data.
  • 1 also has a time measuring device ("RealTimeClock / Timer”), which can advantageously be used in certain work steps (eg monitoring the baking time).
  • "Power supply" of the device can be done by means of a battery / Akkufachs or a network adapter.
  • FIG. 2 shows the introduction of the weighing process on the basis of a sequence of display contents.
  • a work instruction in this case: weighing of flour
  • the target value 250 g
  • the ingredient flour
  • a zeroing of the balance in the sense of a "taring” can be made, which may be appropriate for bulk materials, liquids or other not independently weighable ingredients.
  • a signal is output, for example an acknowledgment tone or a green light signal. The weighing of the ingredient is thus successfully completed and the next step or the next weighing process can be performed.
  • FIG. 3 shows, by means of a sequence of exemplary display contents, that the device for avoiding unnecessary power consumption when not in use has an automatic "time out" function whose turn-off time can be changed via the settings menu ,
  • a conversion from volume to weight specifications can be made.
  • This conversion preferably takes place automatically, ie ingredients indicated in the recipe in volume quantities (here: 300 ml of milk) could accordingly be converted into a corresponding amount by weight (309.3 g) on the basis of the density known for the ingredient.
  • the conversion allows weighing the ingredient (milk) to obtain a certain volume. Previous "taring” may be appropriate to prevent the weight of the milk container from flowing into the measurement result.
  • the operation of the timer is shown in Fig. 5.
  • a "baking time of XX min” is stored for a particular recipe and is output via the display. The user only needs to select "Start” to start the time measuring device, then a remaining time count starts in. A signal can be output when the end time has been reached, and the user can subsequently continue the recipe processing.
  • FIG. 6 a schematic representation of a temperature sensor is provided, which is arranged in an oven and / or inserted in the cooking object (baked goods, roast).
  • a thin, flexible, heat-resistant cable connects the sensor to the processor.
  • the cooking time / baking time can be adjusted accordingly.
  • an optical and / or acoustic signal can be output.

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Abstract

Eine Vorrichtung zur Anleitung beim Kochen und Backen mit einer Waage und einem Prozessor nebst Speicher, Eingabeeinheit und Display, wobei aus dem Speicher ein Rezept auswählbar und entsprechend der Auswahl die gemäß dem Rezept nötigen Zutaten und Arbeitsschritte anzeigbar sind und wobei das Wiegen der Zutaten und das Abarbeiten der Arbeitsschritte interaktiv über ein Programm erfolgt.

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung und ein Verfahren zur Anleitung beim Kochen und Backen.
Bei der Zubereitung von Speisen aller Art, konkret beim Kochen und Backen, ist es regelmäßig erforderlich, Zutaten in bestimmter Menge und/oder in bestimmtem Mengenverhältnis bereitzustellen. Seit geraumer Zeit kommen dazu Waagen zum Einsatz, mit welchen sich anhand einer Gewichtsmessung die Menge der Zutat bestimmen lässt.
Werden Zutaten - wie beim Kochen und Backen üblich - in bestimmtem Mengenverhältnis benötigt, um im Ergebnis, also zum Abschluss des Koch- oder Backvorgangs, ein stets gleichermaßen schmackhaftes Produkt zu erzielen, so nutzt der jeweilige Koch oder Bäcker zweckmäßigerweise auf ein Rezept, in welchem zumindest die Mengenverhältnisse zwischen den einzelnen Zutaten festgelegt sind.
Durch die DE 10 2005 031 269 B3 ist eine Vorrichtung bekannt, mittels welcher sich Zutaten gemäß einem Rezept dosieren lassen. Die Vorrichtung weist dazu eine elektronische Waage auf, die mit einem Rezeptspeicher ausgestattet ist. In den Rezeptspeicher lässt sich ein Rezept laden, welches Dosierungsdaten enthält. Zum Laden neuer Rezepte in den Rezeptspeicher dient ein tragbarer Transponder, mit dem sich Rezepte von einem örtlich getrennten zentralen Speicher einer EDV-Anlage übertragen lassen. Mit der bekannten Vorrichtung können Zutaten gemäß dem jeweils geladenen Rezept in exaktem Mengenverhältnis dosiert werden. Das Abwiegen einzelner Zutaten hat dabei in der vorgegebenen Reihenfolge zu erfolgen. Eine über das Dosieren von Zutaten hinausgehende Unterstützung des Benutzers beim Kochen und Backen ist nicht vorgesehen.
Der vorliegenden Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, die vorbekannte Vorrichtung derart auszugestalten und weiterzubilden, dass diese für den Benutzer bei der Zubereitung eines Koch- oder Backprodukts eine über das Dosieren von Zutaten hinausgehende Funktionalität aufweist. Insbesondere soll die Vorrichtung auch einem unerfahrenen Koch und/oder Bäcker Gelegenheit bieten, Koch- oder Backprodukte mit gleichbleibend hoher Qualität zu erzeugen. Weiterhin soll ein dementsprechendes Verfahren angegeben werden. Erfindungsgemäß wird die voranstehende Aufgabe durch die Merkmale des Patentanspruchs 1 gelöst. Durch diesen ist eine Vorrichtung zur Anleitung beim Kochen und Backen mit einer Waage und einem Prozessor nebst Speicher, Eingabeeinheit und Display angegeben, wobei aus dem Speicher ein Rezept auswählbar und entsprechend der Auswahl die gemäß dem Rezept nötigen Zutaten und Arbeitsschritte anzeigbar sind und wobei das Wiegen der Zutaten und das Abarbeiten der Arbeitsschritte interaktiv über ein Programm erfolgt.
Erfindungsgemäß ist zunächst erkannt worden, dass sich die aus dem Stand der Technik bekannte Vorrichtung zwar zum exakten Dosieren von Zutaten eignet. Gleichzeitig ist jedoch gesehen worden, dass beim Kochen und Backen - neben der richtigen Dosierung von Zutaten - sehr wohl weitere Anforderungen zu erfüllen sind, um im Ergebnis ein Produkt zu erhalten, das hohen Qualitätsansprüchen genügt. Insbesondere wurde im Rahmen dieser Überlegungen festgestellt, dass ein Rezept zum Kochen oder Backen neben Dosierungsinformationen der Zutaten zumeist auch weitere wichtige Informationen enthält, die maßgeblich zum Ergebnis des Kochens bzw. Backens beitragen. Im Konkreten sind dies die im Verlauf des Rezepts zu befolgenden Arbeitsschritte.
Erfindungsgemäß weist demnach die Vorrichtung einen Prozessor nebst Speicher auf, wobei in dem Speicher zumindest ein Rezept, vorzugsweise mehrere Rezepte, abgelegt sind. Erfindungsgemäß ist weiterhin eine Eingabeeinheit vorgesehen, mittels welcher sich ein Rezept zur Abarbeitung auswählen lässt. Eine Übersicht über die gemäß dem ausgewählten Rezept benötigten Zutaten und die für das Rezept nötigen Arbeitsschritte ist über das erfindungsgemäß vorgesehene Display anzeigbar. Bereits durch diese Maßnahme wird dem Benutzer eine praktische Hilfestellung für die bevorstehenden Aufgabe geboten, nämlich beispielsweise die Bereitstellung der erforderlichen Zutaten, das rezeptgemäße Abwiegen der Zutaten und die vorzunehmenden Arbeitsschritte (Schneiden, Schälen, Zerhacken, Vermischen, Kneten, Quirlen, Backen, Braten, usw.).
In weiterhin erfindungsgemäßer Weise erfolgt das Wiegen der Zutaten und das Abarbeiten der Arbeitsschritte interaktiv über ein Programm. Hierdurch gewinnt die Vorrichtung an praktischem Nutzen, indem der Benutzer zusätzlich zur reinen Information über benötigte Zutaten und erforderliche Arbeitsschritte anhand des in dem Prozessor der Vorrichtung ablaufenden Programms in die Befolgung des Rezepts eingebunden wird. Mit anderen Worten sorgt das im Prozessor ablaufende Programm durch einen Dialog mit dem Benutzer für eine exakte Rezeptbefolgung. Konkret heißt das, dass die gemäß Rezept vom Benutzer durchzuführenden Aktionen (z.B. Putzen, Schälen, Abwiegen, Mischen von Zutaten) in Form von Anweisungen oder Aufgaben an den Benutzer ausgegeben werden, wobei das Programm grundsätzlich erst nach erfolgreichem Abarbeiten die jeweils nächste Anweisung oder Aufgabe ausgibt. Ein sicheres Befolgen des Rezepts ist auf diese Weise gewährleistet, wozu insbesondere die vorteilhafte Integration von Waage und Prozessor/Rechner beiträgt. Durch Unachtsamkeit, Unerfahrenheit oder sonstige Einflüsse entstehende Fehler beim Kochen und Backen können mittels der erfindungsgemäßen Vorrichtung jedenfalls vermieden werden.
Die erfindungsgemäß vorgesehene Interaktion zwischen Benutzer und Vorrichtung sieht vor, dass die Bedienung der Vorrichtung, d.h. das Abarbeiten eines Rezeptes, nicht notwendigerweise in statisch fester Reihenfolge zu erfolgen hat. Sondern der Benutzer kann mittels der Eingabeeinheit oder sonstiger Eingabeeinrichtungen durchaus Einfluss auf den Programmablauf, d.h. die Abarbeitung zu erfüllender Aufgaben nehmen. Beispielsweise könnten einzelne Aufgaben wie beispielsweise das Wiegen einer Zutat oder auch das Abarbeiten eines einzelnen Arbeitsschritts bei Bedarf wiederholt werden oder könnten einzelne Vorgänge nach Belieben des Benutzers vor oder nach anderen durchgeführt werden.
Zweckmäßigerweise liegt das Rezept, das im Speicher abgelegt ist, in Form eines Datensatzes vor. Im Zusammenhang dieser Erfindung handelt es sich bei dem Rezept demnach um strukturierte Daten, die einen anwendungsgerechten Zugriff im Rahmen des ablaufenden Programms ermöglichen. Sinnvollerweise umfasst der Datensatz jedes Rezepts zumindest die gemäß des Rezepts nötigen Zutaten und die zur Ausführung des Rezepts nötigen Arbeitsschritte. Für jede Zutat können der Name der Zutat, die für eine bestimmte Personenzahl und/oder Portionenzahl erforderliche Menge der Zutat, ein bestimmtes Darstellungssymbol der Zutat für das Display, etc. gespeichert werden. Weitere Informationen können im Datensatz vorgesehen sein, beispielsweise eine Beschreibung und/oder Bewertung des Rezepts, die zu erwartende Zubereitungszeit für das Rezept oder dergleichen. Die weiterhin mit jedem Datensatz eines Rezepts gespeicherten Arbeitsschritte können Informationen umfassen wie die bei dem Arbeitsschritt anzuwendende Temperatur (z. B. beim Backen, Braten), die Zeitdauer des Arbeitsschritts (z. B. die maximale Backzeit, die Mindestruhezeit für einen Teig, die Dauer eines Mischvorgangs), Verarbeitungsanweisungen (wie beispielsweise „Zwiebeln bitte würfelig hacken"), Tätigkeitsbeschreibungen (allgemeine Beschreibungen handwerklicher Tätigkeiten, beispielsweise wie Brokkoli gedünstet wird), Abhängigkeit des Arbeitsschritts von anderen Arbeitsschritten (Frage, ob dieser Arbeitsschritt unabhängig von einem anderen Arbeitsschritt erfolgen kann, oder ob zu Beginn dieses Arbeitsschritts bestimmte Bedingungen erfüllt sein müssen) und/oder sonstige für das Rezept relevante Angaben.
In vorteilhafter Weise ist der Speicher derart ausgelegt, dass in diesen eine Vielzahl von Datensätzen sowie gegebenenfalls sonstiger Einstellungen, welche beispielsweise die Bedienung, die Programmsteuerung, die Sprachauswahl oder dergleichen betreffen, ladbar sind. In einer besonders benutzerfreundlichen Weiterbildung der Erfindung könnten beispielsweise Nutzerprofile angelegt werden, wonach für verschiedene Benutzer der Vorrichtung unterschiedliche Einstellungen an der Vorrichtung gespeichert werden können, benutzerabhängige Bewertungen für einzelne Rezepte abgegeben werden können, bevorzugte Maßeinheiten angezeigt werden, etc.
Die Funktionalität der Vorrichtung lässt sich in vorteilhafter Weise erweitern, wenn der Prozessor mittels geeigneter Schnittstellen auf Messeinrichtungen, externe Speichermedien und/oder Kommunikationseinrichtungen zugreifen kann. Ein Zugriff des Prozessors auf eine Messeinrichtung ermöglicht die Berücksichtigung von Ereignissen im Rahmen des interaktiven Programmablaufs. Die Vorrichtung verfügt in diesem Fall über eine eigene Sensorik, wobei als Messeinrichtungen insbesondere die Gewichtssensorik der Waage, Temperatursensoren (z.B. zum Platzieren im Backofen, zum Einstecken in das Gargut), Feuchtigkeitssensoren (z.B. für Teige), Zeitmesseinrichtungen etc. in Frage kommen.
Ein Zugriff des Prozessors auf externe Speichermedien ermöglicht in vorteilhafter Weise eine Nutzung externer Datenbänke. Als externe Speichermedien können Festplatten, Speicherkarten, USB-Sticks etc. genutzt werden, wobei durch die Verwendung externer Speichermedien ganz allgemein auch ein vorteilhafter Datenaustausch mit anderen Vorrichtungen möglich ist. In praktischer Anwendung lassen sich auf diese Weise Koch- oder Backrezepte zwischen verschiedenen Benutzern austauschen, durch einfachen Austausch der Speichermedien.
Durch alternativen oder ergänzenden Zugriff des Prozessors auf Kommunikationseinrichtungen lassen sich die Möglichkeiten des Datenaustauschs und der Datenbearbeitung nahezu beliebig erweitern. So könnte ein Internetzugriff vorgesehen sein, mittels dessen sich für die Vorrichtung vorgesehene Rezepte zur unmittelbaren Anwendung herunterladen und speichern lassen. Umgekehrt könnte mittels eines Internetzugriffs die Vorrichtung dazu genutzt werden, die für ein Rezept benötigten Zutaten via Internet zu bestellen, wobei vorhandene Zutatenbestände beim Benutzer vorher abgefragt werden könnten, um Überbestände zu vermeiden. Auf weiterhin praktische Weise könnte als Kommunikationseinrichtung ein Mobilfunkgerät dienen, so dass der Benutzer beispielsweise auch nach Verlassen des Hauses durch einen Anruf über den Ablauf der Backzeit seines Gerichts erinnert wird. Unzählige weitere Anwendungsmöglichkeiten sind denkbar.
In vorteilhafter Weise kann der Prozessor - neben dem Lesezugriff - auch schreibend auf den Speicher zugreifen. Dementsprechend können vom Benutzer nicht nur vorgegebene Rezepte ausgelesen und abgearbeitet werden, sondern können beispielsweise Veränderungen an Rezepten vorgenommen werden, die sich in den Speicher oder auch auf externe Speichermedien schreiben lassen. Derartige Veränderungen können von praktischem Nutzen sein, wenn sich eine im Rezept angegebene Garzeit in der Praxis als zu lang herausstellt und dieser Fehler für die Zukunft vermieden werden soll. In besonders origineller Ausführung könnte für die Vorrichtung ein sogenannter Lernmodus vorgesehen sein, mittels dessen sich eigene Rezepte erstellen lassen. Der Benutzer könnte dazu beispielsweise zunächst einen Entwurf eines Rezepts mittels der Eingabeeinheit erstellen oder mittels eines externen Speichermediums oder einer Kommunikationseinrichtung in den Speicher der Vorrichtung übertragen, um anschließend einzelne Verbesserungen vorzunehmen.
Die Vorrichtung verfügt zur Kommunikation mit dem Benutzer über ein Display. Um eine ansprechende, gegebenenfalls hochauflösende und/oder farbige Darstellung auf dem Display zu erzielen, könnte es sich hierbei in vorteilhafte Weise um eine Flüssigkeitskristallanzeige (LCD) handeln. Diese bietet weiterhin den Vorteil, dass - bei entsprechender Größe des Displays - eine Vielzahl von Informationen, gegebenenfalls sogar Grafiken (z.B. Bilder von Zutaten, Zeitverläufe als Balkendiagramme etc.) oder Arbeitsanweisungen übersichtlich wiedergegeben werden können. Alternativ oder ergänzend ist eine Ausführung als Leuchtdiodenanzeige, Segment- und/oder Matrixanzeige oder dergleichen denkbar.
Zusätzlich zum Display kann eine weitere oder können mehrere weitere optische Anzeigeeinrichtungen vorgesehen sein, welche dem Benutzer während der Befolgung des Rezepts Signale ausgeben. Im einfachsten Fall kann beispielsweise durch eine an der Waage vorgesehene veränderliche Farbanzeige (rot und grün) signalisiert werden, ob die auf die Waage aufgebrachte Zutatenmenge dem Zielwert entspricht (grün) oder nicht (rot).
Zur komfortablen Bedienung der Vorrichtung ist es denkbar, dass die Eingabeeinheit eine Tastatur, Maus, ein Bedienfeld, einen Sensorbildschirm und/oder dergleichen umfasst.
Zur Erzielung einer insgesamt kompakten Bauform könnten zumindest die Waage und der Prozessor, vorzugsweise auch der Speicher, die Eingabeeinheit und/oder das Display, als integrale Einheit, gegebenenfalls in einem Gehäuse angeordnet sein. Eine so erzielte kompakte Bauform ermöglicht einen leichten Transport der Vorrichtung und verringert die Schmutzanfälligkeit aufgrund weniger Einzel - komponenten.
Da bei handelsüblichen Backöfen, Mikrowellen oder dergleichen zumeist ungenaue Angaben über die Innenraumtemperatur ausgegeben werden, kann zur weiteren Verbesserung der Koch- bzw. Backqualität für die Vorrichtung ein Temperatursensor vorgesehen sein, der die dortige Temperatur oder sogar die Temperatur in einer Zutat oder dem Gargut selbst erfasst und an den Prozessor übermittelt. Die auf diese Weise zur Verfügung stehenden exakten Temperaturinformationen können gegebenenfalls in Verbindung mit im Rezept vorgegebenen Garzeiten deutliche Verbesserungen des Garvorgangs erzielen. Bei zu hohen oder zu niedrigen Temperaturen kann der Benutzer alarmiert werden oder kann eine automatische Umrechnung der Garzeit erfolgen.
Neben dem Display kann die Vorrichtung über einen Lautsprecher verfügen, der auf akustischem Wege Signale und/oder Informationen ausgeben kann. Im einfachsten Fall werden über den Lautsprecher Tonsignale ausgegeben, beispielsweise ein Quittierungston, nachdem beim Abwiegen einer Zutat der gewünschte Zielwert erreicht wurde. Ebenso können Alarmtöne ausgegeben werden, beispielsweise bei Überschreiten einer Backzeit oder Backtemperatur. In überaus praktischer Weise könnte der Lautsprecher Informationen in Form von Sprache ausgeben, wobei es denkbar wäre, dass sämtliche für das Rezept benötigte Informationen, d.h. über die Zutaten und Arbeitsschritte, in Form einer Sprachausgabe dem Benutzer zeitgerecht mitgeteilt werden. Eine derartige Sprachausgabe weist den enormen Vorteil auf, dass der Benutzer sich handwerklich auf die Produktzubereitung konzentrieren kann, ohne zwischenzeitlich auf das Display schauen zu müssen. Mittels eines Mikrofons und einer geeigneten Spracherkennungssoftware könnte der Benutzer sogar berührungslos mit der Vorrichtung kommunizieren, so dass in weiterhin vorteilhafter Weise eine Verschmutzung der Vorrichtung durch die - arbeitsbedingt - unreinen Hände des Benutzers vermieden wird.
Zur Messung von Zeitdauern, insbesondere Garzeiten, Abkühlzeiten, Ruhzeiten, etc., ist es zweckmäßig, dass die Vorrichtung über eine Zeitmesseinrichtung verfügt. Prinzipiell kann diese im Sinne einer Stoppuhr manuell vom Benutzer gestartet und gestoppt werden, auf besonders praktische Weise wird diese jedoch zur Einhaltung von im Rezept vorgegebenen Zeitdauern verwendet.
In weiterhin praktischer Weise ist für die Vorrichtung eine Funktionalität zur Einheitenumrechnung vorgesehen. Damit lassen sich Mengenangaben für Zutaten - beispielsweise von Kilogramm in Pfund - auf bequeme Weise durchführen, was unter anderem bei Nutzung der Vorrichtung in unterschiedlichen Ländern nützlich sein kann. Auf ähnliche Weise kann eine Funktionalität zur Umrechnung zwischen volumen- und gewichtsspezifischen Mengenangaben vorgesehen sein.
Zweckmäßigerweise umfasst die Waage eine Wägezelle und eine Aufnahme für die zu wiegenden Zutaten. Im Fall von Schüttgütern, Flüssigkeiten oder dergleichen kann es notwendig sein, die zu wiegende Zutat in einem Behältnis (Becher, Schale, Teller) zu wiegen. Zu diesem Zweck verfügt die Waage in vorteilhafter Weise über eine „Tara-Funktion", mittels welcher sich das Leergewicht des mitgewogenen Behälters vom durch die Waage erfassten Bruttogewicht abziehen lässt, um das Nettogewicht der Zutat zu erhalten.
Auf weiterhin praktische Weise lässt sich für das Wiegen der Zutaten eine Mengentoleranz einstellen. Diese beinhaltet, dass beim Wiegen einer Zutat eine Mengenabweichung vom Zielwert bis zu einem bestimmten, festlegbaren Anteil des Zielwerts toleriert wird. Dies ist zumeist zweckmäßig, da sich in der Praxis ein „grammgenaues" Abwiegen weder realisieren lässt noch auf das Koch- oder Backprodukt spürbar auswirkt.
Die eingangs genannte Aufgabe wird weiterhin durch ein Verfahren zur Anleitung beim Kochen und Backen gemäß Patentanspruch 21 gelöst. Erfindungsgemäß erfolgt das Verfahren unter Verwendung der erfindungsgemäß beschriebenen Vorrichtung und ist gekennzeichnet durch die folgenden Verfahrensschritte:
Auswahl eines Rezepts aus dem Speicher,
Anzeige der gemäß dem Rezept nötigen Zutaten und Arbeitsschritte,
interaktives Wiegen der Zutaten und Abarbeiten der Arbeitsschritte über ein Programm.
In vorteilhafter Weise erfolgt dabei das interaktive Wiegen der Zutaten und Abarbeiten der Arbeitsschritte im Sinne eines Dialogs mit dem Benutzer. Dabei wird der Benutzer an gemäß dem Rezept zu leistende Arbeitsschritte und/oder zu erfüllende Bedingungen optisch und/oder akustisch aufmerksam gemacht, bis diese geleistet und/oder erfüllt sind.
Es gibt nun verschiedene Möglichkeiten, die Lehre der vorliegenden Erfindung in vorteilhafter Weise auszugestalten und weiterzubilden. Dazu ist einerseits auf die den Patentansprüchen 1 und 21 nachgeordneten Patentansprüche und andererseits auf die nachfolgende Erläuterung eines bevorzugten Ausführungsbeispiels der Er- findung anhand der Zeichnung zu verweisen. In Verbindung mit der Erläuterung des bevorzugten Ausführungsbeispiels der Erfindung anhand der Zeichnung werden auch im Allgemeinen bevorzugte Ausgestaltungen und Weiterbildungen der Lehre erläutert. In der Zeichnung zeigen
Fig. 1 eine schematische Darstellung einer erfindungsgemäßen Vorrichtung gemäß dem einzigen Ausführungsbeispiel,
Fig. 2 die Einleitung des Wiegevorgangs anhand einer Abfolge beispielhafter
Displayinhalte,
Fig. 3 die Änderung der Gewichtstoleranz anhand einer Abfolge beispielhafter Displayinhalte,
Fig. 4 die Umrechnung von Einheiten anhand einer Abfolge beispielhafter
Displayinhalte,
Fig. 5 das Bedienen der Zeitmesseinrichtung („timer") anhand einer Abfolge beispielhafter Displayinhalte,
Fig. 6 eine schematische Darstellung eines Temperatursensors.
Fig. 1 zeigt das einzige Ausführungsbeispiel einer erfindungsgemäßen Vorrichtung zur Anleitung beim Kochen und Backen in schematischer Ansicht. Es handelt sich dabei um ein Grundkonzept der Vorrichtung, welches insbesondere zur Erläuterung der Funktionsweise der Vorrichtung sowie des ebenfalls damit ausführbaren Verfahrens dient.
Die Vorrichtung umfasst demnach eine Waage, die gemäß Fig. 1 als Wiegesystem ausgeführt ist und über einen Microcontroller und einen analog/digital-Wandler verfügt. Weiterhin umfasst die Vorrichtung einen Prozessor nebst Speicher, Eingabeeinheit und Display, wobei gemäß der Darstellung in Fig. 1 der Prozessor nebst Speicher einer Systemeinheit zugeordnet sind. Ein Leuchtkristalldisplay (LCD) mitsamt Steuerung sowie ein als Eingabeeinheit dienender Drehimpulscodierer stehen mit der Systemeinheit in Kommunikation.
Im Speicher der Vorrichtung sind mehrere Rezepte abgelegt. Jedes Rezept liegt in Form eines Datensatzes vor, welcher vorzugsweise sämtliche zur Durchführung des Rezepts nötigen Informationen enthält. Dies können Informationen über benötigte Zutaten, insbesondere über davon benötigte Mengen sein. Zweckmäßigerweise liegen die Mengenangaben jeder einzelnen Zutat als Bezugsgröße für eine bestimmte Portionenzahl vor, so dass je nach gewünschter Anzahl von Portionen eine geeignete „Rezept-Erweiterung" unter Wahrung der Mengenverhältnisse der Zutaten erfolgen kann. Neben den Zutateninformationen kann ein Rezept in vorteilhafter Weise Informationen über durchzuführende Arbeitsschritte enthalten.
Anhand einer Eingabeeinheit (gemäß Fig. 1 kann es sich hierbei um einen Drehimpulscodierer mit Tastfunktion oder um drei Tasten handeln, beliebige andere Ausführungen sind denkbar) lässt sich ein im Speicher abgelegtes Rezept auswählen und über das Display angezeigen. Je nach Ausführung/Gestaltung des Displays kann der Benutzer bereits jetzt die benötigten Zutaten und/oder die durchzuführenden Arbeitsschritte einsehen.
Um konkret gemäß dem ausgewählten Rezept zu kochen oder zu backen startet der Benutzer über die Eingabeeinheit, beispielsweise per Knopfdruck am Drehimpulscodierer, ein interaktiv ablaufendes Programm, welches den Benutzer gemäß den gespeicherten Rezeptinformationen zum Wiegen der Zutaten und Abarbeiten von Arbeitsschritten anleitet. Einzelne beispielhafte Arbeitsschritte werden anhand der Fig. 2 bis 5 später beschrieben werden.
Wie Fig. 1 weiterhin zu entnehmen, können neben den genannten Grundfunktionen weitere Funktionalitäten vorgesehen sein. Beispielsweise kann der der Systemeinheit zugeordnete Speicher beliebig durch externe Speichermedien ergänzt werden. Dadurch wird die Speicherkapazität erhöht, außerdem besteht so die Möglichkeit, Rezeptdaten mit anderen Vorrichtungen auszutauschen und/oder nachträglich neue Rezeptdaten aufzuspielen. Die in Fig. 1 gezeigte Vorrichtung verfügt weiterhin über eine Zeitmesseinrichtung („RealTimeClock/Timer"), welche bei bestimmten Arbeitsschritten (z.B. Überwachen der Backzeit) vorteilhaft zum Einsatz kommen kann. Weiterhin weist die Vorrichtung einen Temperaturfühler und einen Lautsprecher auf. Die Stromversorgung („Power supply") der Vorrichtung kann mittels eines Batterie-/Akkufachs oder eines Netzadapters erfolgen.
Fig. 2 zeigt anhand einer Abfolge von Displayinhalten die Einleitung des Wiegevorgangs. Dabei wird -jeweils mittels der Eingabeeinheit - aus dem Rezept eine durch das Rezept vorgegebene Arbeitsanweisung (hier: Wiegen von Mehl) ausgewählt. Es erfolgt ein Wechsel in den Wiegemodus, der Zielwert (250 g) für die Zutat (Mehl) wird übernommen und über das Display während des Wiegens angezeigt. Über zusätzliche Auswahl der Option „tare" kann eine Nullsetzung der Waage im Sinne einer „Tarierung" vorgenommen werden, was bei Schüttgütern, Flüssigkeiten oder sonstigen nicht eigenständig wiegbare Zutaten zweckmäßig sein kann. Nach Erreichen des Zielwerts (hier: 250g) innerhalb einer einstellbaren Toleranz wird ein Signal ausgegeben, beispielsweise ein Quittierungston oder ein grünes Leuchtsignal. Das Abwiegen der Zutat ist damit erfolgreich abgeschlossen und der nächste Arbeitsschritt oder der nächste Wiegevorgang kann durchgeführt werden.
In Fig. 3 ist anhand einer Abfolge beispielhafter Displayinhalte gezeigt, dass die Vorrichtung zur Vermeidung eines unnötigen Stromverbrauchs bei Nichtbenutzung über eine automatische Ausschaltfunktion („time out") verfügt, deren Ausschaltzeit sich über das Einstellungsmenü ändern lässt. Weiterhin ist die Änderung der Gewichtstoleranz dargestellt.
In Fig. 4 ist zu sehen, dass für die Zutaten eine Umrechnung von Volumen- auf Gewichtsangaben vorgenommen werden kann. Diese Umrechnung erfolgt bevorzugt automatisch, d.h. im Rezept in Volumenmengen angegebene Zutaten (hier: 300ml Milch) könnten demnach anhand der für die Zutat bekannten Dichte in eine entsprechende Gewichtsmenge (309,3g) umgerechnet werden. Die Umrechnung ermöglicht ein Abwiegen der Zutat (Milch), um eine bestimmte Volumenmenge zu erhalten. Vorheriges „Tarieren" kann zweckmäßig sein, um das Gewicht des Milchbehälters nicht in das Messergebnis einfließen zu lassen. In Fig. 5 ist das Bedienen der Zeitmesseinrichtung („timer") dargestellt. Wie zu sehen, ist eine „Backzeit von XX min" für ein bestimmtes Rezept gespeichert und wird über das Display ausgegeben. Der Benutzer braucht zum Starten der Zeitmesseinrichtung lediglich „Start" zu wählen, daraufhin beginnt eine Restzeitzählung. Bei Erreichen der Endzeit kann ein Signal ausgegeben werden. Der Benutzer kann nachfolgend die Rezeptabarbeitung fortsetzen.
Schließlich ist in Fig. 6 eine schematische Darstellung eines Temperatursensors gegeben, der in einem Backofen angeordnet ist und/oder im Gargegenstand (Backgut, Braten) steckt. Eine dünne, flexible, hitzebeständige Leitung verbindet den Sensor mit dem Prozessor. Mittels der exakt erfassten Temperatur kann die Garzeit/Backzeit entsprechend angepasst werden. Bei Erreichen eines vorgegebenen Temperaturwerts kann ein optisches und/oder akustisches Signal ausgegeben werden.
Es sei ausdrücklich darauf hingewiesen, dass das voranstehend beschriebene Ausführungsbeispiel lediglich zur Erörterung der beanspruchten Lehre dient, diese jedoch nicht auf das Ausführungsbeispiel einschränkt.

Claims

P a t e n t a n s p r ü c h e
1 . Vorrichtung zur Anleitung beim Kochen und Backen mit einer Waage und einem Prozessor nebst Speicher, Eingabeeinheit und Display, wobei aus dem Speicher ein Rezept auswahlbar und entsprechend der Auswahl die gemäß dem Rezept notigen Zutaten und Arbeitsschritte anzeigbar sind und wobei das Wiegen der Zutaten und das Abarbeiten der Arbeitsschritte interaktiv über ein Programm erfolgt.
2 Vorrichtung nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass das Rezept in Form eines Datensatzes vorliegt, welcher zumindest die gemäß Rezept notigen Zutaten und die zur Ausfuhrung des Rezepts notigen Arbeitsschritte umfasst.
3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die gespeicherten Arbeitsschritte Informationen umfassen wie anzuwendende Temperatur, Zeitdauer des Arbeitsschritts, Verarbeitungsanweisungen, Tatigkeitsbeschrei- bungen, Abhängigkeit von anderen Arbeitsschritten und/oder sonstige für das Rezept relevante Angaben
4 Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass in den Speicher eine Vielzahl von Datensätzen sowie ggf. sonstige Einstellungen ladbar sind
5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass der Prozessor mittels geeigneter Schnittstellen auf Messeinrichtungen, externe Speichermedien und/oder Kommunikationseinrichtungen zugreifen kann
6 Vorrichtung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass eine oder mehrere der Schnittstellen zum beruhrungsfreien Zugriff drahtlos ausgeführt sind.
7. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass der Prozessor auf den Speicher auch schreibend zugreifen kann
8 Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, dass zur Erstellung eigener Rezepte ein Lernmodus vorgesehen ist.
9. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass es sich bei dem Display um eine Flüssigkeitskristallanzeige (LCD), Leuchtdiodenanzeige, Segment- und/oder Matrixanzeige handelt.
10. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, dass zusätzlich zum Display eine weitere optische Anzeigeeinrichtung vorgesehen ist.
11. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 10, dadurch gekennzeichnet, dass die Eingabeeinheit eine Tastatur, Maus, ein Bedienfeld, einen Sensorbildschirm und/oder dergleichen umfasst.
12. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 11, dadurch gekennzeichnet, dass die Waage und der Prozessor, vorzugsweise auch der Speicher, die Eingabeeinheit und/oder das Display, als integrale Einheit, ggf. mit einem Gehäuse, ausgeführt sind.
13. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 12, dadurch gekennzeichnet, dass ein Temperatursensor vorgesehen ist, der die Temperatur in einem Koch- oder Backgerät oder in der Zutat bzw. dem Produkt selbst erfasst und an den Prozessor übermittelt.
14. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 13, dadurch gekennzeichnet, dass ein Lautsprecher zur akustischen Ausgabe von Sgnalen und/oder Informationen vorgesehen ist.
15. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 14, dadurch gekennzeichnet, dass zur Messung von Zeitdauern eine Zeitmesseinrichtung vorgesehen ist.
16. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 15, dadurch gekennzeichnet, dass eine Funktionalität zur Einheitenumrechnung vorgesehen ist.
17. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 16, dadurch gekennzeichnet, dass eine Funktionalität zur Umrechnung zwischen volumen- und gewichtsspezifischen Mengenangaben vorgesehen ist.
18. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 17, dadurch gekennzeichnet, dass die Waage im Wesentlichen eine Wägezelle und eine Aufnahme für zu wiegende Zutaten umfasst.
19. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 18, dadurch gekennzeichnet, dass die Waage eine Tara-Funktion aufweist.
20. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 19, dadurch gekennzeichnet, dass für das Wiegen der Zutaten eine Mengentoleranz einstellbar ist.
21. Verfahren zur Anleitung beim Kochen und Backen unter Verwendung einer Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 20, g e k e n n z e i c h n e t d u r c h die folgenden Verfahrensschritte:
Auswahl eines Rezepts aus dem Speicher,
Anzeige der gemäß dem Rezept nötigen Zutaten und Arbeitsschritte,
interaktives Wiegen der Zutaten und Abarbeiten der Arbeitsschritte über ein Programm.
22. Verfahren nach Anspruch 21 , dadurch gekennzeichnet, dass das interaktive Wiegen der Zutaten und Abarbeiten der Arbeitsschritte im Sinne eines Dialogs mit dem Benutzer erfolgt, wozu der Benutzer an gemäß dem Rezept abzuarbeitende Arbeitsschritte und/oder zu erfüllende Bedingungen optisch und/oder akustisch aufmerksam gemacht wird, bis diese erfolgt bzw. erfüllt sind.
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