EP1431658B1 - Brûleur à gaz à flamme interne, de compacité élevée - Google Patents
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- EP1431658B1 EP1431658B1 EP03292923A EP03292923A EP1431658B1 EP 1431658 B1 EP1431658 B1 EP 1431658B1 EP 03292923 A EP03292923 A EP 03292923A EP 03292923 A EP03292923 A EP 03292923A EP 1431658 B1 EP1431658 B1 EP 1431658B1
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- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C3/00—Stoves or ranges for gaseous fuels
- F24C3/08—Arrangement or mounting of burners
- F24C3/085—Arrangement or mounting of burners on ranges
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F23—COMBUSTION APPARATUS; COMBUSTION PROCESSES
- F23D—BURNERS
- F23D14/00—Burners for combustion of a gas, e.g. of a gas stored under pressure as a liquid
- F23D14/02—Premix gas burners, i.e. in which gaseous fuel is mixed with combustion air upstream of the combustion zone
- F23D14/04—Premix gas burners, i.e. in which gaseous fuel is mixed with combustion air upstream of the combustion zone induction type, e.g. Bunsen burner
- F23D14/06—Premix gas burners, i.e. in which gaseous fuel is mixed with combustion air upstream of the combustion zone induction type, e.g. Bunsen burner with radial outlets at the burner head
Definitions
- the invention relates generally to the field of so-called "internal flame” gas burners, that is to say whose flames converge towards a point of heat concentration.
- the invention relates to an internal flame gas burner, comprising a gas injector, a vacuum tube, or venturi, providing a primary air induction, a pot, and a hat, the cap on the pot and defining together with the pot an annular chamber for dispensing a combustible mixture of air and gas, the chamber having an inner edge which surrounds the center of this chamber and which is pierced with flame outlet orifices, and the tube with an open inlet to atmospheric air, first and second longitudinal sections respectively having convergent and divergent profiles, and an outlet opening into the annular chamber, the first section originating at the inlet of the tube, the second section succeeding the first section and ending at the outlet of the tube, the injector being relatively closer to the inlet of the vacuum tube than the outlet of this tube, and the vacuum tube extending longitudinally along an axis substantially inscribed in a median plane of the annular chamber.
- a burner of this type is for example described in the patent document EP 1 489 353 .
- a neighboring burner having some of the aforementioned characteristics, is furthermore described in the patent document JP 2000018523 .
- Gas burners such as those traditionally used in cooktops and professional stoves are designed so that the combustible mixture is admitted into the annular chamber by an upward movement, and belong to the type of burners known as "external flame", in which the flames diverge radially outwards.
- Burners of this type intrinsically have interesting properties in terms of power modulation dynamics, energy efficiency, and reduction of heat losses, the modulation dynamics being represented by the ratio of the largest flow rate likely to be reached while maintaining a hygienic combustion and a flame glued to the outlet orifice at the smallest flow rate that can be achieved without flashback in this outlet port.
- the internal flame burners remain however derived from the first ones by the application of traditional design principles, and thus inherit some of the features of these first burners.
- the object of the invention is to propose an internal flame burner of autonomous design with respect to the internal flame burners, and thus free from the limitations attributable to these.
- the gas burner of the invention which moreover complies with the generic definition given in the preamble above, is essentially characterized in that the vacuum tube has a length at most equal to twice the greater distance separating the inner edge of the chamber from the center of this chamber in that the tube opens into the chamber in a radial direction relative to the inner edge thereof, and in that this chamber is equipped with a baffle distribution of the fuel mixture, shaped as an arc and interposed between the outlet of the tube and at least some of the flame outlet orifices arranged opposite this outlet.
- the inner edge of the annular chamber is for example circular, the length of the tube then being at most equal to the diameter of the internal edge of the chamber, or even at most equal to the radius of this inner edge.
- the baffle advantageously occupies only a portion of the height of the chamber, and is disposed closer to the bonnet than the pot.
- the outlet of the tube has, respectively in the median plane and perpendicular to the median plane, a width and a height, the height being less than the width.
- the second section of the tube has, perpendicular to the median plane, a substantially constant height to the outlet of the tube.
- the second section of the tube and the chamber can then have, substantially perpendicular to the median plane, substantially equal heights.
- the gas burner of the invention may furthermore comprise a device for holding the injector, itself including a gas inlet duct, a plate, and a stirrup, the injector being mounted at a free end of the nozzle. gas inlet pipe, the plate being secured to the vacuum tube and having an opening opposite the inlet of this tube, and the stirrup being secured to the plate and supporting the gas supply conduit at a distance of the opening of the stage.
- the injector opens preferably into the first section of the vacuum tube.
- the vacuum tube may be formed of two parts substantially symmetrical to each other with respect to the median plane of the annular chamber.
- the invention relates to an internal flame gas burner.
- such a burner comprises a gas injector 1, a vacuum tube 2, a pot 3, and a cap 4.
- the vacuum tube 2 also called “venturi”
- the vacuum tube 2 also called “venturi”
- the cap 4 covers the pot 3 and delimits, together with the pot 3, an annular chamber 5 whose inner edge 51 surrounds the center 50 of the chamber, and has orifices 510 of flame outlet.
- the vacuum tube 2 has an inlet 20 open to atmospheric air, a first longitudinal section 21, a second longitudinal section 22, and an outlet 23 opening into the annular chamber 5.
- the first section 21 originates at the inlet 20 of the tube 2 and has a convergent profile.
- the second section 22 succeeds the first section 21, has a divergent profile, and ends at the outlet 23 of the tube.
- the injector 1 is disposed closer to the inlet 20 of the vacuum tube 2 than the outlet 23 of this tube.
- the vacuum tube 2 extends longitudinally along an axis X which is substantially contained in the median plane P of the annular chamber 5.
- this tube 2 has a length L2 which is at most equal to twice the largest distance R between the inner edge 51 of the chamber 5 of the center 50 of this chamber.
- the length L2 of the tube 2 is at most equal to twice the radius R of this inner edge 51, that is to say to the diameter of this same edge 51.
- the tube 2 a length L2 at most equal to the radius R of the inner edge 51 of the chamber 5.
- the vacuum tube 2 opens into the chamber 5 in a radial direction relative to the inner edge 51 of this chamber.
- the chamber 5 is equipped with a baffle 6, shaped in an arc of a circle and interposed between the outlet 23 of the tube 2 and those of the flame exit orifices 510 which are arranged opposite this exit 23.
- the baffle 6 is for example fixed to the cap 4 ( figure 4 ) and in any case preferably disposed closer to the cap 4 than the pot 3, this baffle occupying only part of the height H5 of the chamber.
- the width L23 of the outlet 23 of the tube 2 that is to say the dimension that this outlet 23 has in the median plane P of the chamber 5, is greater than the height H2 of this outlet 23, that is to say, the dimension that the outlet 23 of the tube 2 presents perpendicularly to the median plane P of the chamber 5.
- the width L23 of the outlet 23 of the tube 2 is substantially equal to twice the height H2 of this output.
- the second section 22 of the vacuum tube 2 may have, perpendicular to the median plane P, a substantially constant height to the outlet 23 of the tube, and therefore equal to the height H2 of this outlet 23.
- the height H2 of the second section 22 of the tube 2 ( figure 4 ) is advantageously equal to the height H5 of the chamber 5.
- the internal flame gas burner of the invention further comprises a device 7 for holding the injector 1, this device itself including a gas inlet pipe 71, a plate 72, and a stirrup 73.
- the injector is mounted at the free end 710 of the gas inlet pipe 71, this duct being held by the stirrup 73.
- the plate 72 is integral with the vacuum tube 2 and has, opposite the inlet 20 of this tube 2, an opening 720 which promotes the circulation of primary air in the tube 2.
- the stirrup 73 which is integral with the plate 72, supports the conduit 71 gas inlet remote from the opening of the plate 72, thus releasing this opening to further promote the flow of air.
- the injector 1 opens into the first section 21 of the vacuum tube 2, close to the connection area of the first and second sections.
- the vacuum tube 2 is advantageously formed of a stack of two parts 2A and 2B, these two parts can therefore be substantially symmetrical to each other with respect to the median plane P of the annular chamber 5.
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- Pre-Mixing And Non-Premixing Gas Burner (AREA)
Description
- L'invention concerne, de façon générale, le domaine des brûleurs à gaz dits "à flamme interne", c'est-à-dire dont les flammes convergent vers un point de concentration de chaleur.
- Plus précisément, l'invention concerne un brûleur à gaz à flamme interne, comprenant un injecteur de gaz, un tube à dépression, ou venturi, assurant une induction d'air primaire, un pot, et un chapeau, le chapeau coiffant le pot et délimitant conjointement avec le pot une chambre annulaire de distribution d'un mélange combustible d'air et de gaz, la chambre présentant un bord interne qui entoure le centre de cette chambre et qui est percé d'orifices de sortie de flammes, et le tube à dépression présentant une entrée ouverte à l'air atmosphérique, des première et seconde sections longitudinales présentant respectivement des profils convergent et divergent, et une sortie débouchant dans la chambre annulaire, la première section prenant naissance à l'entrée du tube, la seconde section succédant à la première section et se terminant à la sortie du tube, l'injecteur étant relativement plus proche de l'entrée du tube à dépression que de la sortie de ce tube, et le tube à dépression s'étendant longitudinalement suivant un axe sensiblement inscrit dans un plan médian de la chambre annulaire.
- Un brûleur de ce type est par exemple décrit dans le document de brevet
EP 1 489 353 . - Un brûleur voisin, présentant une partie des caractéristiques susmentionnées, est par ailleurs décrit dans le document de brevet
JP 2000018523 - Les brûleurs à gaz tels que ceux qui équipent traditionnellement les tables de cuisson et les fourneaux professionnels sont conçus de manière que le mélange combustible soit admis dans la chambre annulaire par un mouvement ascendant, et appartiennent au type de brûleurs dits "à flamme externe", dans lesquels les flammes divergent radialement vers l'extérieur.
- En termes de performance, de fiabilité, et de viabilité économique, ces brûleurs donnent des résultats globalement assez satisfaisants, mais néanmoins susceptibles d'être optimisés et obtenus au prix d'un encombrement important.
- Des développements plus récents ont conduit à l'apparition de brûleurs du type dit "à flamme interne" tel que précédemment défini, c'est-à-dire dans lesquels les flammes convergent vers un point central.
- Les brûleurs de ce type présentent intrinsèquement d'intéressantes propriétés en termes de dynamique de modulation de puissance, de rendement énergétique, et de réduction des pertes calorifiques, la dynamique de modulation étant représentée par le rapport du plus grand débit susceptible d'être atteint tout en conservant une combustion hygiénique et une flamme collée à l'orifice de sortie, au plus petit débit susceptible d'être atteint sans retour de flamme dans cet orifice de sortie.
- Bien que structurellement différents des brûleurs à flamme externe, les brûleurs à flamme interne restent cependant dérivés des premiers par l'application de principes de conception traditionnels, et héritent donc d'une partie des caractéristiques de ces premiers brûleurs.
- Dans ce contexte, l'invention a pour but de proposer un brûleur à flamme interne de conception autonome par rapport aux brûleurs à flamme interne, et donc exempt des limitations attribuables à ces derniers.
- A cette fin, le brûleur à gaz de l'invention, par ailleurs conforme à la définition générique qu'en donne le préambule ci-dessus, est essentiellement caractérisé en ce que le tube à dépression présente une longueur au plus égale au double de la plus grande distance séparant le bord interne de la chambre du centre de cette chambre en ce que le tube débouche dans la chambre suivant une direction radiale par rapport au bord interne de celle-ci, et en ce que cette chambre est équipée d'une chicane de répartition du mélange combustible, conformée en arc de cercle et interposée entre la sortie du tube et certains au moins des orifices de sortie de flammes disposés en regard de cette sortie.
- Le bord interne de la chambre annulaire est par exemple circulaire, la longueur du tube étant alors au plus égale au diamètre du bord interne de la chambre, ou même au plus égale au rayon de ce bord interne.
- Dans le mode de réalisation préféré de l'invention, la chicane occupe avantageusement une partie seulement de la hauteur de la chambre, et est disposée plus près du chapeau que du pot.
- De préférence, la sortie du tube présente respectivement, dans le plan médian et perpendiculairement au plan médian, une largeur et une hauteur, la hauteur étant inférieure à la largeur.
- Dans ce cas, il est avantageux de prévoir que la seconde section du tube présente, perpendiculairement au plan médian, une hauteur sensiblement constante jusqu'à la sortie du tube.
- La seconde section du tube et la chambre peuvent alors présenter, perpendiculairement au plan médian, des hauteurs sensiblement égales.
- Le brûleur à gaz de l'invention peut par ailleurs comprendre un dispositif de maintien de l'injecteur, incluant lui-même un conduit d'arrivée de gaz, une platine, et un étrier, l'injecteur étant monté à une extrémité libre du conduit d'arrivée de gaz, la platine étant solidaire du tube à dépression et présentant une ouverture en regard de l'entrée de ce tube, et l'étrier étant solidaire de la platine et supportant le conduit d'arrivée de gaz à distance de l'ouverture de la platine.
- L'injecteur débouche de préférence dans la première section du tube à dépression.
- Enfin, le tube à dépression peut être formé de deux parties sensiblement symétriques l'une de l'autre par rapport au plan médian de la chambre annulaire.
- D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront clairement de la description qui en est faite ci-après, à titre indicatif et nullement limitatif, en référence aux dessins annexés, dans lesquels :
- la
figure 1 est une vue en perspective partiellement éclatée d'un brûleur conforme à l'invention ; - la
figure 2 est une vue en perspective d'un brûleur conforme à l'invention, représenté complet et observé du côté de son injecteur ; - la
figure 3 est une vue en perspective d'un brûleur conforme à l'invention, observé avant montage de son chapeau et de la moitié supérieure de son tube à dépression ; - la
figure 4 est une vue en coupe d'un brûleur conforme à l'invention, la coupe étant réalisée suivant un plan contenant l'axe du tube à dépression et perpendiculaire au plan médian de la chambre annulaire ; - la
figure 5 est une vue en perspective de la moitié inférieure du tube à dépression d'un brûleur conforme à l'invention, observé du côté de sa sortie ; - la
figure 6 est une vue en perspective de la moitié inférieure du tube à dépression d'un brûleur conforme à l'invention, observé du côté de son entrée ; et - la
figure 7 est une vue en perspective du tube à dépression d'un brûleur conforme à l'invention, observé du côté de sa sortie. - Comme annoncé précédemment, l'invention concerne un brûleur à gaz à flamme interne.
- Comme le montrent les documents de brevets japonais précités, un tel brûleur comprend un injecteur de gaz 1, un tube à dépression 2, un pot 3, et un chapeau 4.
- Le tube à dépression 2, encore appelé "venturi", a pour rôle d'assurer une induction d'air primaire de combustion, cette induction d'air, ou aspiration, résultant de la dépression provoquée dans le tube 2 par le gaz sortant de l'injecteur 1, et s'accompagnant de turbulences grâce auxquelles l'air primaire se mélange au gaz.
- Le chapeau 4 coiffe le pot 3 et délimite, conjointement avec ce pot 3, une chambre annulaire 5 dont le bord interne 51 entoure le centre 50 de cette chambre, et présente des orifices 510 de sortie de flammes.
- L'air et le gaz en provenance du tube 2 finit de se mélanger de façon intime dans cette chambre 5, le mélange combustible qui en résulte se répartissant de façon homogène et étant distribué vers les orifices 510 de sortie de flammes, où il est enflammé et brûle avec un apport d'air secondaire environnant.
- Le tube à dépression 2 présente une entrée 20 ouverte à l'air atmosphérique, une première section longitudinale 21, une seconde section longitudinale 22, et une sortie 23 débouchant dans la chambre annulaire 5.
- La première section 21 prend naissance à l'entrée 20 du tube 2 et présente un profil convergent.
- La seconde section 22 succède à la première section 21, présente un profil divergent, et se termine à la sortie 23 du tube.
- Par ailleurs, l'injecteur 1 est disposé à plus grande proximité de l'entrée 20 du tube à dépression 2 que de la sortie 23 de ce tube.
- Selon l'invention, d'une part le tube à dépression 2 s'étend longitudinalement suivant un axe X qui est sensiblement contenu dans le plan médian P de la chambre annulaire 5.
- Et d'autre part, ce tube 2 présente une longueur L2 qui est au plus égale au double de la plus grande distance R séparant le bord interne 51 de la chambre 5 du centre 50 de cette chambre.
- Dans le cas préféré où le bord interne 51 de la chambre annulaire 5 est circulaire, la longueur L2 du tube 2 est donc au plus égale au double du rayon R de ce bord interne 51, c'est-à-dire au diamètre de ce même bord 51.
- En pratique, il est même avantageux de donner au tube 2 une longueur L2 au plus égale au rayon R du bord interne 51 de la chambre 5.
- Comme le montrent notamment les
figures 3 et4 , le tube à dépression 2 débouche dans la chambre 5 suivant une direction radiale par rapport au bord interne 51 de cette chambre. - Pour obtenir une distribution homogène du mélange combustible vers les différents orifices 510, la chambre 5 est équipée d'une chicane 6, conformée en arc de cercle et interposée entre la sortie 23 du tube 2 et ceux des orifices 510 de sortie de flammes qui sont disposés en regard de cette sortie 23.
- La chicane 6 est par exemple fixée au chapeau 4 (
figure 4 ) et en tout cas disposée de préférence plus près du chapeau 4 que du pot 3, cette chicane n'occupant qu'une partie seulement de la hauteur H5 de la chambre. - Selon un aspect très avantageux de l'invention (
figure 7 ), la largeur L23 de la sortie 23 du tube 2, c'est-à-dire la dimension que présente cette sortie 23 dans le plan médian P de la chambre 5, est supérieure à la hauteur H2 de cette sortie 23, c'est-à-dire à la dimension que présente la sortie 23 du tube 2 perpendiculairement au plan médian P de la chambre 5. - Concrètement, la largeur L23 de la sortie 23 du tube 2 est pratiquement égale au double de la hauteur H2 de cette sortie.
- Comme le montre la
figure 5 , la seconde section 22 du tube à dépression 2 peut présenter, perpendiculairement au plan médian P, une hauteur sensiblement constante jusqu'à la sortie 23 du tube, et donc égale à la hauteur H2 de cette sortie 23. - En outre, la hauteur H2 de la seconde section 22 du tube 2 (
figure 4 ) est avantageusement égale à la hauteur H5 de la chambre 5. - Le brûleur à gaz à flamme interne de l'invention comprend par ailleurs un dispositif 7 de maintien de l'injecteur 1, ce dispositif incluant lui-même un conduit 71 d'arrivée de gaz, une platine 72, et un étrier 73.
- L'injecteur est monté à l'extrémité libre 710 du conduit 71 d'arrivée de gaz, ce conduit étant maintenu par l'étrier 73.
- La platine 72 est solidaire du tube à dépression 2 et présente, en regard de l'entrée 20 de ce tube 2, une ouverture 720 qui favorise la circulation d'air primaire dans le tube 2.
- L'étrier 73, qui est solidaire de la platine 72, supporte le conduit 71 d'arrivée de gaz à distance de l'ouverture de la platine 72, dégageant ainsi cette ouverture pour favoriser encore la circulation d'air.
- Comme le montre le mieux la
figure 4 , l'injecteur 1 débouche dans la première section 21 du tube à dépression 2, tout près de la zone de raccordement des première et seconde sections. - Enfin, comme le montrent le mieux les
figures 5 à 7 , le tube à dépression 2 est avantageusement formé d'un empilement de deux parties 2A et 2B, ces deux parties pouvant donc être sensiblement symétriques l'une de l'autre par rapport au plan médian P de la chambre annulaire 5.
Claims (11)
- Brûleur à gaz à flamme interne, comprenant un injecteur de gaz (1), un tube à dépression (2), ou venturi, assurant une induction d'air primaire, un pot (3), et un chapeau (4), le chapeau coiffant le pot et délimitant conjointement avec le pot une chambre annulaire (5) de distribution d'un mélange combustible d'air et de gaz, la chambre (5) présentant un bord interne (51) qui entoure le centre (50) de cette chambre et qui est percé d'orifices (510) de sortie de flammes, et le tube à dépression (2) présentant une entrée (20) ouverte à l'air atmosphérique, des première et seconde sections longitudinales (21, 22) présentant respectivement des profils convergent et divergent, et une sortie (23) débouchant dans la chambre annulaire (5), la première section (21) prenant naissance à l'entrée (20) du tube (2), la seconde section (22) succédant à la première section (21) et se terminant à la sortie (23) du tube, l'injecteur (1) étant relativement plus proche de l'entrée (20) du tube à dépression (2) que de la sortie (23) de ce tube, et le tube à dépression (2) s'étendant longitudinalement suivant un axe (X) sensiblement inscrit dans un plan médian (P) de la chambre annulaire (5), caractérisé en ce que ce tube (2) présente une longueur (L2) au plus égale au double de la plus grande distance (R) séparant le bord interne (51) de la chambre (5) du centre (50) de cette chambre, en ce que le tube (2) débouche dans la chambre (5) suivant une direction radiale par rapport au bord interne (51) de celle-ci, et en ce que cette chambre (5) est équipée d'une chicane (6) de répartition du mélange combustible, conformée en arc de cercle et interposée entre la sortie (23) du tube (2) et certains au moins des orifices (510) de sortie de flammes disposés en regard de cette sortie (23).
- Brûleur à gaz à flamme interne suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le bord interne (51) de la chambre annulaire (5) est circulaire.
- Brûleur à gaz à flamme interne suivant la revendication 2, caractérisé en ce que la longueur (L2) du tube (2) est au plus égale au diamètre (2.R) du bord interne (51) de la chambre (5).
- Brûleur à gaz à flamme interne suivant la revendication 2 ou 3, caractérisé en ce que la longueur (L2) du tube (2) est au plus égale au rayon (R) du bord interne (51) de la chambre (5).
- Brûleur à gaz à flamme interne suivant l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la sortie (23) du tube (2) présente respectivement, dans le plan médian (P) et perpendiculairement au plan médian (P), une largeur (L23) et une hauteur (H2), la hauteur (H2) étant inférieure à la largeur (L23).
- Brûleur à gaz à flamme interne suivant la revendication 5, caractérisé en ce que la seconde section (22) du tube présente, perpendiculairement au plan médian (P), une hauteur (H2) sensiblement constante jusqu'à la sortie (23) du tube.
- Brûleur à gaz à flamme interne suivant la revendication 6, caractérisé en ce que la seconde section (22) du tube (2) et la chambre (5) présentent, perpendiculairement au plan médian (P), des hauteurs (H2, H5) sensiblement égales.
- Brûleur à gaz à flamme interne suivant la revendication 7, caractérisé en ce que la chicane (6) occupe une partie seulement de la hauteur (H5) de la chambre, et est disposée plus près du chapeau (4) que du pot (3).
- Brûleur à gaz à flamme interne suivant l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend un dispositif (7) de maintien de l'injecteur (1), incluant lui-même un conduit (71) d'arrivée de gaz, une platine (72), et un étrier (73), l'injecteur étant monté à une extrémité libre (710) du conduit (71) d'arrivée de gaz, la platine (72) étant solidaire du tube à dépression (2) et présentant une ouverture (720) en regard de l'entrée (20) de ce tube (2), et l'étrier (73) étant solidaire de la platine (72) et supportant le conduit (71) d'arrivée de gaz à distance de l'ouverture de la platine (72).
- Brûleur à gaz à flamme interne suivant l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'injecteur (1) débouche dans la première section (21) du tube à dépression (2).
- Brûleur à gaz à flamme interne suivant l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le tube à dépression (2) est formé de deux parties (2A, 2B) sensiblement symétriques l'une de l'autre par rapport au plan médian (P) de la chambre annulaire (5).
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