EP0270446B1 - Bandeau de commande pour four de cuisson, et four de cuisson comportant un tel bandeau - Google Patents

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EP0270446B1
EP0270446B1 EP19870402627 EP87402627A EP0270446B1 EP 0270446 B1 EP0270446 B1 EP 0270446B1 EP 19870402627 EP19870402627 EP 19870402627 EP 87402627 A EP87402627 A EP 87402627A EP 0270446 B1 EP0270446 B1 EP 0270446B1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
panel
viewing means
temperature
dishes
oven
Prior art date
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Expired - Lifetime
Application number
EP19870402627
Other languages
German (de)
English (en)
Other versions
EP0270446A1 (fr
Inventor
Gérard Pressouyre
Didier Gouardo
Paul Contentin
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Compagnie Europeenne pour lEquipement Menager SA
Original Assignee
Compagnie Europeenne pour lEquipement Menager SA
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Publication date
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Publication of EP0270446A1 publication Critical patent/EP0270446A1/fr
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Publication of EP0270446B1 publication Critical patent/EP0270446B1/fr
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

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Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F24C7/082—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges, e.g. control panels, illumination

Definitions

  • the invention relates to a control panel for a baking oven, that is to say a part located outside the oven, on which the handles are grouped to select the temperatures and sequences of the oven.
  • a cooking oven generally comprises several heating elements and sometimes an air circulation turbine which can be put into service simultaneously or not to carry out a determined cooking program or sequence.
  • a known type of oven includes a hearth resistance, a grill resistance, a vault resistance, a turbine and an associated resistance.
  • a sequence adjustment lever, associated with a multi-position switch makes it possible, depending on its position, to activate one or the other of these elements simultaneously or not. It is for example possible, in one embodiment, to obtain six different sequences, by combining the elements of the oven in six different ways. Of course, it is possible to envisage a higher or lower number of combinations.
  • Cooking a specific dish requires the adjustment of two essential parameters, namely the choice of the suitable sequence and the choice of a temperature, and an additional parameter which is the cooking time. This last parameter depends on the weight or the quantity, but it can be left more to the discretion of the user, according to his tastes, than the other parameters.
  • the choice of the sequence is therefore carried out by manipulating the sequence adjustment handle and the choice of temperature by manipulating a temperature adjustment handle, which is associated with a thermostat placed in the oven.
  • the cooking time can be monitored by the user or adjusted using another knob.
  • cooking a dish implies that the user positions this dish on determined shelves, so that the distance of the dish from the heating elements is correct.
  • a baking oven usually has a limited number of steps, of the order of four or five on each vertical side wall which allow four or five positions in height.
  • the setting of the parameters and the choice of steps necessary for cooking a specific dish implies that the user refers to the user manual of his device, which indicates on which marks to position the handles and on which steps to place the dish.
  • the manual includes a table grouping a certain number of standard dishes, and giving for each one on the one hand the figure or the mark of the strip facing which must be positioned a mark of the program adjustment lever, on the other apart from the position of the temperature selector, and the shelves on which the dish should be placed, and finally the recommended cooking time per unit of weight or for a determined number of people.
  • apparatus comprising electronic storage devices for recipes or dishes.
  • Devices comprising such devices are expensive and sometimes difficult to handle for an average user. Indeed, the user must operate several keys simultaneously or sequentially to bring up the desired dish, then validate his choice, the electronic device then automatically calculating the cooking parameters according to a preset program. Risks of handling error are therefore not excluded with this type of device.
  • the object of the invention is therefore to remedy these drawbacks by proposing a strip which is simple to handle and which avoids the need for an outside manual.
  • a control panel for the sequences and temperatures of a baking oven comprising a handle for adjusting the sequences and a handle for adjusting the temperatures
  • a handle for adjusting the sequences and a handle for adjusting the temperatures is characterized in that it comprises on the one hand a table comprising several distinct zones on which are designated the designations of one or more standard dishes and or are inscribed the tiers recommended for their cooking, each zone corresponding to a determined sequence-temperature combination, and on the other hand display means subject to two joysticks so that when a sequence-temperature combination is chosen, the zone indicating the dish or dishes that it is possible to cook using this combination as well as the recommended shelves is highlighted by said display means .
  • the display means are constituted by light marks, at least one facing each zone, the mark corresponding to a zone which is illuminated when the sequence-temperature combination relating to said zone is selected.
  • the handling is extremely simple since the user must simply operate the two handles for adjusting the sequences and temperatures to highlight the zone corresponding to the dish he wishes to cook, and position the dish on the shelves indicated opposite the name of the dish considered on the table serving as a cooking guide.
  • means are provided for indicating the temperature at which the cooking of a given dish takes place.
  • the strip comprises a second table with display means slaved only to the sequence adjustment lever, to indicate which elements - heating resistors and / or fan - are in service. This embodiment allows the user to choose a determined sequence without taking into account the dish to be prepared.
  • the strip also includes a timer for programming the start and / or the cooking time.
  • the strip comprises a handle 2 for adjusting the temperatures, also called the temperature selector and a handle 3 for adjusting the sequences also called the sequence selector.
  • the temperature selector 2 acts directly and proportionally on the trigger threshold of the thermostat placed inside the associated oven, so that the temperature variation can be linear according to the position of this selector.
  • This selector may include an index 21, and on the strip may be written the position 22 corresponding to the minimum temperature, as well as marks 23, 24 indicating the direction of rotation of the selector 2 to increase or decrease the temperature.
  • the sequence selector 3 is for example associated with a multi-position switch not shown.
  • the sequence selector 3 would be connected to a nine-position switch making it possible, for example, to stop the oven, defrost products, clean the oven, and six cooking functions numbered from I to VI in Roman numerals.
  • position 1 is for example that which corresponds to the pulsed oven, that is to say a position that only the turbine and its resistance are in service; position It corresponds to the pulsed hearth, that is to say that the hearth resistance and the turbine are in service; the wire position corresponds to the traditional oven, that is to say that only the vault and sole resistors are in service; position IV corresponds to the traditional pulsed oven, that is to say a position similar to the wire position with the turbine in addition; position V corresponds to the pulsed grill, that is to say that only the grill resistance and the turbine work and position VI corresponds to the strong grill, that is to say that the vault and grill resistances work .
  • the strip 1 comprises a table 4 serving as a cooking guide for the user.
  • This table 4 comprises several zones 401, 402, 403, ..., 409, 410, 411 and at least one display means or indicator next to each.
  • the operation of the display means is subject to that of the adjustment handles so that a determined zone is highlighted when a determined temperature-sequence combination is achieved.
  • each zone of the cooking guide corresponds to a different temperature-sequence combination, and at least on the zones corresponding to combinations allowing the cooking of typical dishes are written at least the names A, B, C, ..., L , M, N of these dishes and possibly a number or other symbol 1, 2, 3, 4 indicating the steps where the dish in question must be positioned for optimal cooking.
  • the same box 403, 404, 405 can contain several names, since several standard dishes require the programming of the same sequence and temperature parameters.
  • Operation is very simple since it suffices for the user to maneuver the adjustment knobs so that the display means or the indicator corresponding to the area containing the name of the dish to be prepared are highlighted.
  • table 4 is constituted by a row and column matrix, the intersection of each row and column being materialized by a box or zone.
  • all the boxes on the same line correspond to the combinations requiring the same sequence, that is to say the putting into service of the same elements, while all the boxes on the same column correspond to the dishes whose temperature cooking is the same. It is understood that the assignment of the rows and columns can be reversed.
  • each line there is preferably an indication, in the example in Roman numerals I, II, III, IV, V, VI and a display means 412, 413, 414, 415, 416, 417 consisting either of a light-emitting diode, either by a lamp located behind the strip and visible from the outside when it is on, or by a termination of optical fibers or alternatively by a cover or mechanical indicator which may only reveal the one digit at a time.
  • a display means 412, 413, 414, 415, 416, 417 consisting either of a light-emitting diode, either by a lamp located behind the strip and visible from the outside when it is on, or by a termination of optical fibers or alternatively by a cover or mechanical indicator which may only reveal the one digit at a time.
  • the lighting of a diode or a lamp or the positioning of the cover is controlled by the position of the lever 3 for adjusting the sequences, so that if the sequence I is programmed on the switch, the diode or the lamp in the corresponding line in the table lights up, or else the mechanical indicator highlights said line.
  • each column is an indication of the temperature corresponding to each and a display means such as a diode, a lamp or an optical fiber whose ignition is controlled by the position of the temperature selector 2.
  • a display means such as a diode, a lamp or an optical fiber whose ignition is controlled by the position of the temperature selector 2.
  • the electrical connection between the temperature selector 2 and the means 418, 419, ..., 424 is such that if the temperature selected is intermediate to that of two adjacent columns, the means corresponding to these two columns can light up. The indication is therefore precise and continuous.
  • dishes A and B located on the same line but in different boxes require the commissioning of the same elements (sequence I), but require different temperatures, 150 ° C and 200 ° C respectively, while dishes E and F for example can be prepared at the same temperature and with the same sequence, since they are in the same box.
  • dishes M and N require the same temperature (275 ° C) and different sequences, respectively V and VI.
  • the user To program the cooking of a specific dish, the user only has to operate the temperature selector 2 to light the diode or the lamp next to the corresponding column and that he operates the sequence selector 3 to highlight turning on the diode, the lamp or the optical fiber opposite the corresponding line or to put the mechanical cover in a position such that said line is visible. It is therefore sufficient for the user to be satisfied with looking at the display means opposite each row and column in order to program the cooking of a given dish.
  • the panel 4 is opaque as long as no programming is carried out and becomes readable only during commissioning.
  • each zone or box of table 4 is associated with a light or other indicator which only highlights said zone when the corresponding programming is carried out.
  • the temperature indication can remain opposite, so that the user can program a different temperature if he wishes.
  • the strip comprises a second table 5, the indications of which are subject to the position of the lever 3 for adjusting the sequences.
  • This table 5 shows diagrammatically the interior of the furnace and includes means such as diodes, lamps, optical fibers or other mechanical or electrical indicators, representing the elements in service when the sequence selector 3 is in a determined position.
  • This panel allows the user to program the sequences independently of the dishes to be cooked, knowing what their cooking mode will be.
  • the table 5 comprises, in its lower part, a first series of diodes of lamps or optical fibers or indicators 500, 501, ..., 505 aligned symbolizing the sole resistance (s). These means light up or are highlighted as soon as the programmed sequence involves the commissioning of said resistance (s).
  • the table comprises two horizontally aligned series of diodes, or lamps, or optical fibers, or indicators constituting means 506, 507, 508, 509 and 510, 511, 512 respectively representing the vault resistance and grill resistance.
  • the means symbolizing the vault resistance are distributed in equal number on either side of the means symbolizing the grill resistance. Both are highlighted depending on whether the programmed sequence causes the respective heating elements to be put into service.
  • the table comprises two series of similar means 513, 514, ..., 518 and 519, 520, 521 respectively symbolizing the turbine resistance and the turbine.
  • the means corresponding to the turbine are of a different color or shape so that there is no risk of confusion, while the means corresponding to the various heating elements can all be of the same color or shape.
  • the user can therefore program a given function and temperature without taking into account the requirements due to the dish to be prepared.
  • the panel 5 is produced according to the type of oven for which the strip is intended, and that consequently only display means are provided corresponding to the heating or ventilation elements actually present in the oven. Thus, for example, if the oven does not include a turbine, the corresponding display means will not be installed. Similarly, if the floor resistor has two elements, a central and a peripheral, display means corresponding to these two elements will be provided.
  • the figures or symbols corresponding to the tiers are shown opposite this table 5 in the same relative position as that of the tiers in the oven, so that the user knows on which tier relative to the top or the base. from the oven he must place the dish he wishes to prepare.
  • numbers from 1 to 4 schematically represent four rows of steps, step number 1 being closest to the sole and step number 4 being closest to the arch.
  • control device can be completed with a duration, start or end of cooking time programmer, which in no way modifies the programming of the sequences and / or temperatures.
  • the invention naturally extends to all ovens having an integrated strip or a separate strip according to one of the variants illustrated by the present description.

Landscapes

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  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
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Description

  • L'invention concerne un bandeau de commande pour four de cuisson, c'est-à-dire une partie située à l'extérieur du four, sur laquelle sont regroupées les manettes pour sélectionner les températures et séquences du four.
  • Un four de cuisson comporte généralement plusieurs éléments chauffants et parfois une turbine de circulation d'air qui peuvent être mis en service simultanément ou non pour réaliser un programme ou séquence de cuisson déterminée.
  • Ainsi, un type de four connu comporte une résistance de sole, une résistance de grill, une résistance de voute, une turbine et une résistance associée. Une manette de réglage des séquences, associée à un commutateur multipositions permet, selon sa position, de mettre en service simultanément ou non l'un ou l'autre de ces éléments. Il est par exemple possible, dans un mode de réalisation, d'obtenir six séquences différentes, en combinant de six façons différentes les éléments du four. Bien entendu, il est possible d'envisager un nombre supérieur ou inférieur de combinaisons.
  • La cuisson d'un plat déterminé nécessite le réglage de deux paramètres essentiels, à savoir le choix de la séquence adaptée et le choix d'une température, et d'un paramètre annexe qui est le temps de cuisson. Ce dernier paramètre dépend du poids ou de la quantité, mais il peut davantage être laissé à l'appréciation de l'utilisateur, selon ses goûts, que les autres paramètres.
  • Le choix de la séquence s'effectue donc en manipulant la manette de réglage des séquences et le choix de la température en manipulant une manette de réglage de température, qui est associée à un thermostat placé dans le four. Le temps de cuisson peut être surveillé par l'utilisateur ou réglé à l'aide d'une autre manette.
  • Egalement, la cuisson d'un plat implique que l'utilisateur positionne ce plat sur des gradins déterminés, pour que la distance du plat par rapport aux éléments chauffants soit correcte. Un four de cuisson comporte habituellement un nombre de gradins limité, de l'ordre de quatre ou cinq sur chaque paroi verticale latérale qui permettent quatre ou cinq positions en hauteur.
  • Le réglage des paramètres et le choix des gradins nécessaires à la cuisson d'un plat déterminé implique que l'utilisateur se réfère au manuel d'utilisation de son appareil, qui indique sur quels repères positionner les manettes et sur quels gradins placer le plat. A cet effet, le manuel comporte un tableau regroupant un certain nombre de plats types, et donnant pour chacun d'une part le chiffre ou le repère du bandeau face auquel doit être positionné un repère de la manette de réglage des programmes, d'autre part la position du sélecteur de température, et les gradins sur lesquels doit être placé le plat, et enfin le temps de cuisson conseillé par unité de poids ou pour un nombre de personnes déterminé.
  • Ce report au manuel est fastidieux car l'utilisateur n'a pas toujours les mains libres, ou bien a les mains souillées par des produits de préparation, ce qui risque de provoquer la détérioration du manuel s'il le manipule.
  • Afin de remédier à ces inconvénients, on a réalisé des appareils comportant des dispositifs de mémorisation électronique de recettes ou de plats. Des appareils comportant de tels dispositifs sont coûteux et parfois difficiles à manipuler pour un utilisateur moyen. En effet, l'utilisateur doit manoeuvrer plusieurs touches simultanément ou séquentiel- lement pour faire apparaître le plat souhaité, puis valider son choix, le dispositif électronique calculant alors automatiquement les paramètres de cuisson selon un programme préétabli. Des risques d'erreur de manipulation ne sont donc pas exclus avec ce type d'appareil.
  • L'invention a donc pour objet de remédier à ces inconvénients, en proposant un bandeau simple à manipuler et qui évite le recours à un manuel extérieur.
  • Selon l'invention, un bandeau de commande des séquences et températures d'un four de cuisson, comportant une manette de réglage des séquences et une manette de réglage des températures, est caractérisé en ce qu'il comporte d'une part un tableau comprenant plusieurs zones distinctes sur lesquelles sont portées les désignations d'un ou de plusieurs plats types et ou sont inscrits les gradins conseillés pour leur cuisson, chaque zone correspondant à une combinaison séquence-température déterminée, et d'autre part des moyens de visualisation asservis aux deux manettes de sorte que lorsqu'une combinaison séquence-température est choisie, la zone indiquant le ou les plats qu'il est possible de cuire à l'aide de cette combinaison ainsi que les gradins conseillés est mise en évidence par lesdits moyens de visualisation.
  • Selon une autre caractéristique, les moyens de visualisation sont constitués par des repères lumineux, un au moins en regard de chaque zone, le repère correspondant à une zone s'éclairant lorsque la combinaison séquence-température relative à ladite zone est sélectionnée.
  • Ainsi, le maniement est extrêmement simple puisque l'utilisateur doit simplement manoeuvrer les deux manettes de réglage des séquences et températures pour mettre en évidence la zone correspondant au plat qu'il désire faire cuire, et positionner le plat sur les gradins indiqués en regard du nom du plat considéré sur le tableau servant de guide de cuisson.
  • Selon une autre caractéristique, des moyens sont prévus pour indiquer la température à laquelle a lieu la cuisson d'un plat déterminé.
  • Dans un mode de réalisation préféré, le bandeau comporte un second tableau avec des moyens de visualisation asservis uniquement à la manette de réglage des séquences, pour indiquer quels sont les éléments - résistances chauffantes et/ou ventilateur - en service. Ce mode de réalisation permet à l'utilisateur de choisir une séquence déterminée sans tenir compte alors du plat à préparer.
  • Dans un mode de réalisation, le bandeau comporte en outre un minuteur pour programmer le début et/ou le temps de cuisson.
  • D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront avec la description de la figure unique qui correspond à l'illustration du mode préféré de réalisation de l'invention.
  • Sur la figure, on a illustré une vue d'ensemble d'un bandeau 1 conforme à l'invention. Le four auquel il est destiné n'est pas représenté car d'une part il peut en être solidaire ou non, et d'autre par il n'entre pas dans le cadre de la présente invention.
  • Le bandeau comporte une manette 2 de réglage des températures, encore appelé sélecteur de température et une manette 3 de réglage des séquences encore appelé sélecteur de séquence.
  • De préférence, le sélecteur 2 de température agit directement et proportionnellement sur le seuil de déclenchement du thermostat placé à l'intérieur du four associé, afin que la variation de température puisse être linéaire selon la position de ce sélecteur. Ce sélecteur peut comporter un index 21, et sur le bandeau peut être inscrite la position 22 correspondant à la température minimum, ainsi que des repères 23, 24 indiquant le sens de rotation du sélecteur 2 pour augmenter ou diminuer la température.
  • Le sélecteur 3 de séquences est par exemple associé à un commutateur à plusieurs positions non représenté. Dans l'exemple, le sélecteur 3 de séquences serait relié à un commutateur à neuf positions permettant par exemple de réaliser l'arrêt du four, la décongélation de produits, le nettoyage du four, et six fonctions de cuisson numérotées de I à VI en chiffres romains.
  • De la position de ce sélecteur dépend la mise en service d'éléments du four.
  • Ainsi, si le four comporte une résistance de sole, une résistance de gril, une résistance de voute, une turbine et une résistance de turbine, la position 1 est par exemple celle qui correspond au four pulsé, c'est-à-dire une position selon laquelle seules la turbine et sa résistance sont en service; la position Il correspond à la sole pulsée, c'est-à-dire que la résistance de sole et la turbine sont en service; la position fil correspond au four traditionnel, c'est-à-dire que seules les résistances de voute et de sole sont en service; la position IV correspond au four traditionnel pulsé, c'est-à-dire une position semblable à la position fil avec la turbine en sus; la position V correspond au gril pulsé, c'est-à-dire que seules la résistance de gril et la turbine fonctionnent et la position VI correspond au gril fort, c'est-à-dire que les résistances de voute et de gril fonctionnent.
  • Bien entendu, il est possible d'envisager un nombre de séquences supérieur et/ou des combinaisons différentes, la liste précédemment faite ne correspondant qu'à un exemple de mise en oeuvre, et n'étant pas exhaustive.
  • Conformément à l'invention, le bandeau 1 comporte un tableau 4 faisant office de guide de cuisson pour l'utilisateur. Ce tableau 4 comprend plusieurs zones 401, 402, 403, ..., 409, 410, 411 et au moins un moyen de visualisation ou indicateur en regard de chacune. Le fonctionnement des moyens de visualisation est asservi à celui des manettes de réglages de sorte qu'une zone déterminée est mise en évidence lorsqu'une combinaison température-séquence déterminée est réalisée. Ainsi, chaque zone du guide de cuisson correspond à une combinaison température-séquence différente, et au moins sur les zones correspondant à des combinaisons permettant la cuisson de plats types sont inscrits au moins les noms A, B, C, ..., L, M, N de ces plats et éventuellement un chiffre ou autre symbole 1, 2, 3, 4 indiquant les gradins où le plat en question doit être positionné pour que la cuisson soit optimale.
  • Une même case 403, 404, 405 peut contenir plusieurs noms, dans la mesure ou plusieurs plats types nécessitent la programmation des mêmes paramètres de séquence et de température.
  • Dans une variante, non représentée en regard de chaque plat dans une zone, est indiqué le temps de cuisson conseillé par unité de poids et/ou pour un nombre de personnes déterminé par exemple pour un kilogramme de matière ou quatre personnes.
  • Le fonctionnement est très simple puisqu'il suffit que l'utilisateur manoeuvre les manettes de réglage pour que les moyens de visualisation ou l'indicateur correspondant à la zone contenant le nom du plat à préparer soient mis en évidence.
  • Dans le mode de réalisation illustré par la figure, le tableau 4 est constitué par une matrice en ligne et en colonnes, l'intersection de chaque ligne et colonne étant matérialisée par une case ou zone. Dans l'exemple, toutes les cases sur une même ligne correspondent aux combinaisons nécessitant la même séquence, c'est-à-dire la mise en service des mêmes éléments, alors que toutes les cases sur une même colonne correspondent aux plats dont la température de cuisson est la même. Il est bien entendu que l'affectation des lignes et colonnes peut être inversée.
  • En regard de chaque ligne, on trouve de préférence une indication, dans l'exemple en chiffres romains I, II, III, IV, V, VI et un moyen de visualisation 412, 413, 414, 415, 416, 417 constitué soit par une diode luminescente, soit par une lampe située derrière le bandeau et visible de l'extérieur lorsqu'elle est allumée, soit par une terminaison de fibres optiques ou bien encore dans une variante par un cache ou indicateur mécanique pouvant ne laisser apparaître que l'un des chiffres à la fois.
  • L'allumage d'une diode ou d'une lampe ou le positionnement du cache est asservi à la position de la manette 3 de réglage des séquences, de sorte que si la séquence I est programmée sur le commutateur, la diode ou la lampe en regard de la ligne correspondante du tableau s'allume, ou bien encore l'indicateur mécanique met en évidence ladite ligne.
  • En regard de chaque colonne se trouve une indication de la température correspondant à chacune et un moyen de visualisation tel qu'une diode, une lampe ou une fibre optique dont l'allumage est asservi à la position du sélecteur 2 de températures.
  • Dans l'exemple sept colonnes correspondant à sept températures différentes sont réalisées, à savoir 1000 C, 150° C, 175° C, 200° C, 225° C, 250° C et 275° C, mais il est bien entendu que l'exemple, là encore, n'est nullement limitatif.
  • En outre, la liaison électrique entre le sélecteur 2 de température et les moyens 418,419, ..., 424 est telle que si la température sélectionnée est intermédiaire à celle de deux colonnes adjacentes, les moyens correspondant à ces deux colonnes peuvent s'allumer. L'indication est donc précise et continue.
  • Aussi, les plats A et B situés sur la même ligne mais dans des cases différentes nécessitent la mise en service des mêmes éléments (séquence I), mais nécessitent des températures différentes, respectivement 150° C et 200° C, alors que les plats E et F par exemple peuvent être préparés à la même température et avec la même séquence, étant donné qu'ils sont dans une même case. Enfin, les plats M et N nécessitent la même température (275° C) et des séquences différentes, respectivement V et VI.
  • Pour programmer la cuisson d'un plat déterminé, il suffit que l'utilisateur manoeuvre le sélecteur 2 de températures pour allumer la diode ou la lampe en regard de la colonne correspondante et qu'il manoeuvre le sélecteur 3 de séquences pour mettre en évidence en allumant la diode, la lampe ou la fibre optique en regard de la ligne correspondante ou pour mettre le cache mécanique dans une position telle que ladite ligne soit en évidence. Il suffit donc que l'utilisateur se contente de regarder les moyens de visualisation en regard de chaque ligne et colonne pour effectuer la programmation de la cuisson d'un plat déterminé.
  • Dans une variante perfectionnée, le panneau 4 est opaque tant qu'aucune programmation n'est effectuée et ne devient lisible que lors de la mise en service.
  • Il est bien entendu possible de réaliser le guide de cuisson 4 sous d'autres formes, ou en disposant les moyens de visualisation d'une façon différente. Ainsi, par exemple, au lieu de les disposer aux extrémités des lignes et colonnes, on associe à chaque zone ou case du tableau 4 un indicateur lumineux ou autre qui met en évidence seulement ladite zone lorsque la programmation correspondante est réalisée. Bien entendu, l'indication de température peut demeurer en regard, pour que l'utilisateur puisse programmer une température différente s'il le souhaite.
  • De préférence, le bandeau comporte un second tableau 5 dont les indications sont asservies à la position de la manette 3 de réglage des séquences. Ce tableau 5 schématise l'intérieur du four et comporte des moyens tels que des diodes, des lampes, des fibres optiques ou autres indicateurs mécaniques ou électriques, représentants les éléments en service lorsque le sélecteur 3 de séquences est dans une position déterminée. Ce panneau permet à l'utilisateur de programmer les séquences indépendamment des plats à cuire, en sachant quel sera leur mode de cuisson.
  • Dans un mode de réalisation, le tableau 5 comporte, dans sa partie inférieure, une première série de diodes de lampes ou de fibres optiques ou d'indicateurs 500, 501, ..., 505 alignés symbolisant la ou les résistances de sole. Ces moyens s'allument ou sont mis en évidence dès que la séquence programmée implique la mise en service de la ou desdites résistances.
  • A sa partie supérieure, le tableau comporte deux séries alignées horizontalement de diodes, ou de lampes, ou de fibres optiques, ou d'indicateurs constituant des moyens 506, 507, 508, 509 et 510, 511, 512 symbolisant respectivement la résistance de voute et la résistance de gril. Les moyens symbolisant la résistance de voute sont répartis en nombre égal de part et d'autre des moyens symbolisant la résistance de gril. Les uns et/ou les autres sont mis en évidence selon que la séquence programmée entraîne la mise en service des éléments chauffants respectifs.
  • Enfin, à sa partie centrale, le tableau comporte deux séries de moyens similaires 513, 514, ..., 518 et 519, 520, 521 symbolisant respectivement la résistance de turbine et la turbine.
  • De préférence, les moyens correspondant à la turbine sont d'une couleur ou d'une forme différente pour qu'il n'existe aucun risque de confusion, alors que les moyens correspondant aux divers éléments chauffants peuvent tous être de même couleur ou forme.
  • En s'aidant de ce tableau 5 et des indicateurs de température 418, 419, ..., 424 du tableur 4, l'utilisateur peut donc programmer une fonction et une température données sans tenir compte des impératifs dûs au plat à préparer.
  • Il est bien entendu que la panneau 5 est réalisé selon le type de four auquel le bandeau est destiné, et qu'en conséquence ne sont prévus que des moyens de visualisation correspondants aux éléments de chauffage ou de ventilation réellement présents dans le four. Ainsi, par exemple, si le four ne comporte pas de turbine, les moyens correspondants de visualisation ne seront pas implantés. De même, si la résistance de sole comporte deux éléments, un central et un périphérique, des moyens de visualisation correspondants à ces deux éléments seront prévus.
  • Enfin, de préférence les chiffres ou symboles correspondant aux gradins sont reportés en regard de ce tableau 5 dans la même position relative que celle des gradins dans le four, de sorte que l'utilisateur sait sur quel gradin par rapport au sommet ou à la base du four il doit placer le plat qu'il désire préparer. Ainsi, dans l'exemple représenté des chiffres de 1 à 4 schématisent quatre rangées de gradins, le gradin numéro 1 étant le plus près de la sole et le gradin numéro 4 étant le plus près de la voute. Ces indications du premier tableau 4 montrent à l'utilisateur qu'il doit, par exemple, préparer le plat J sur le gradin numéro 2, et les chiffres reportés en regard du second tableau 5 indiquant que le gradin numéro 2 est le second à partir de la sole.
  • Les avantages de l'invention sont donc indéniables en raison de la souplesse d'emploi qu'elle procure à l'utilisateur. Bien entendu, le dispositif de commande peut être complété avec un programmateur de durée, d'heure de début ou de fin de cuisson, ce qui ne modifie en rien la programmation des séquences et/ou températures.
  • L'invention s'étend bien entendu à tous les fours possédant un bandeau intégré ou un bandeau séparé conforme à l'une des variantes illustrées par la présente description.

Claims (19)

1. Bandeau (1) de commande des séquences et températures d'un four de cuisson, comportant une manette (2) de réglage des températures et une manette (3) de réglage des séquences, caractérisé en ce qu'il comporte d'une part un tableau (4) comprenant plusieurs zones distinctes (401, 402, ..., 410, 411) sur lesquelles sont portés les désignations d'un ou de plusieurs plats types (A, B, ..., M, N) et où sont inscrits le ou les gradins du four conseillés pour leur cuisson, chaque zone correspondant à une combinaison séquence-température différente, et d'autre part des moyens de visualisation asservis aux deux manettes de sorte que lorsqu'une combinaison séquence-température est choisie, la zone indiquant le ou les plats qu'il est possible de cuire à l'aide de cette combinaison et les gradins conseillés, est mise en évidence par lesdits moyens de visualisation.
2. Bandeau selon la revendication 1, caractérisé en ce que dans chaque zone, en regard du nom de chaque plat type est indiqué le temps de cuisson conseillé pour une unité de poids du plat et/ou pour un nombre de personnes déterminé.
3. Bandeau selon la revendication 1, caractérisé en ce que le tableur (4) est constitué sous la forme d'une matrice en lignes et en colonnes, chaque ligne regroupant les plats types qu'il est possible de cuire à l'aide de la même séquence, chaque colonne regroupant parmi lesdits plats ceux qu'il est possible de cuire à l'aide de la même température ou vice-versa.
4. Bandeau selon la revendication 3, caractérisé en ce que dans le cas ou chaque colonne regroupe les plats qu'il est possible de préparer à la même température, la valeur de la température correspondant à chaque colonne est inscrite à une extrémité de chaque colonne, et en ce que dans le cas où chaque ligne regroupe les plats qu'il est possible de cuire à la même température, la valeur de la température correspondant à chaque ligne est inscrite à une extrémité de chaque ligne.
5. Bandeau selon la revendication 4, caractérisé en ce qu'une extrémité de chaque ligne et une extrémité de chaque colonne sont pourvues d'un moyen de visualisation (412, 413, ..., 423, 424) tel qu'une diode, une lampe, une fibre optique ou un indicateur mécanique et en ce que dans le cas où chaque colonne regroupe les plats qu'il est possible de cuire à la même température, et chaque ligne regroupe les plats qu'il est possible de cuire à l'aide de la même séquence, l'allumage ou la mise en évidence des moyens de visualisation (418, 419, ..., 424) en extrémité de colonnes est asservie à la position du sélecteur (2) de température, et l'allumage ou la mise en évidence des moyens de visualisation (412, 413, ..., 416, 417) en extrémité de lignes est asservi à la position du sélecteur (3) de séquences, et vice-versa dans le cas où chaque colonne regroupe les plats qu'il est possible de cuire à l'aide de la même séquence, chaque ligne regroupant alors les plats qu'il est possible de cuire à la même température.
6. Bandeau selon la revendication 5, caractérisé en ce que les moyens de visualisation (412, 413, ..., 417) associés à la direction - ligne ou colonne - regroupant les plats qu'il est possible de cuire à l'aide de la même séquence sont reliés électriquement ou mécaniquement au sélecteur (3) de séquences de sorte qu'une position donnée de ce dernier entraîne l'allumage ou la mise en évidence d'un seul desdits moyens de visualisation correspondant à la séquence choisie.
7. Bandeau selon la revendication 5, caractérisé en ce que les moyens de visualisation (418, 419, ..., 424) associés aux éléments - lignes ou colonnes - regroupant dans une même direction les plats qu'il est possible de cuire à la même température sont reliés électriquement ou mécaniquement au sélecteur (2) de températures de sorte qu'une position donnée de ce dernier, correspondant exactement au réglage d'une température en regard de l'un desdits éléments, entraîne l'allumage ou la mise en évidence du seul moyen de visualisation en regard dudit élément, et de sorte qu'une position donnée au sélecteur (2) correspondant à une température intermé diaire entraîne l'allumage ou la mise en évidence des moyens de visualisation indiquant les températures immédiatement supérieure et inférieure à ladite température intermédiaire, lesdits moyens de visualisation (418, 419, ..., 424) constituant de ce fait avec les indications de température en regard, un indicateur de la température réglée.
8. Bandeau selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comporte un tableau (5) avec des moyens de visualisation (500, 501, ..., 520, 521) symbolisant les divers éléments de chauffage et/ou de ventilation du four, et en ce que la mise en évidence desdits moyens est asservie à la position du sélecteur (3) de séquences, de sorte que lorsque ledit sélecteur (3) est dans une position correspondant à une séquence déterminée, sont mis en évidence les moyens de visualisation symbolisant les éléments de chauffage et/ou de ventilation en service pour la réalisation de cette séquence.
9. Bandeau selon la revendication 8, caractérisé en ce que les moyens de visualisation (500, 501, ..., 521) sont regroupés sur le tableau (5) dans une position semblable à celle des éléments dans le four, de façon à permettre une visualisation rapide des éléments en service.
10. Bandeau selon la revendication 9, caractérisé en ce que le four auquel il est destiné comporte au moins un élément de chauffage à proximité de la voute, tel qu'une résistance de gril ou une simple résistance de voute, et en ce que les moyens de visualisation (506, ..., 512) correspondants sont en partie supérieure du tableau (5).
11. Bandeau selon la revendication 9, caractérisé en ce que le four auquel il est destiné comporte au moins une résistance de chauffage de sole et en ce que les moyens de visualisation (500, ..., 505) correspondants sont en partie inférieure du tableau (5).
12. Bandeau selon la revendication 9, caractérisé en ce que le four auquel il est destiné comporte au moins une turbine à proximité d'une paroi verticale, et en ce que les moyens de visualisation (519, ..., 521) correspondants sont en partie centrale du tableau (5).
13. Bandeau selon la revendication 12, caractérisé en ce que le four auquel il est destiné comporte une résistance associée à la turbine, pouvant être ventilée par la turbine, et en ce que les moyens de visualisation (513, ..., 518) correspondant sont en partie centrale, à proximité des moyens symbolisant la turbine.
14. Bandeau selon la revendication 13, caractérisé en ce que les moyens de visualisation symbolisant la turbine ont une forme et/ou une couleur différente de ceux symbolisant la résistance associée.
15. Bandeau selon l'une des revendications 8 à 13, caractérisé en ce que les moyens de visualisation symbolisant des éléments chauffants ont tous la même forme et/ou couleur et sont d'une forme et/ou couleur différente de ceux symbolisant les éléments de ventilation.
16. Bandeau selon l'une des revendications 8 à 15, caractérisé en ce que les moyens de visualisation symbolisant les éléments du four sont choisis parmi ceux tels que les diodes, lampes, fibres optiques ou autres indicateurs électriques ou mécaniques.
17. Four de cuisson caractérisé en ce qu'il est associé à un bandeau (1) de commande selon l'une des revendications 1 à 16.
18. Four selon la revendication 17, caractérisé en ce que le bandeau (1) est intégré à sa carcasse.
19. Four selon la revendication 17, caractérisé en ce que le bandeau (1) est séparé de la carcasse.
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