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General Preparation And Processing Of Foods
(AREA)
Seeds, Soups, And Other Foods
(AREA)
Abstract
Un procedimiento para la producción de un producto alimenticio granular fluido, dispersable instantáneamente y/o soluble, que comprende las etapas de: mezclar hidratos de carbono en polvo y/o materiales ricos en proteínas con un aceite o grasa; mezclar adicionalmente la mezcla así obtenida con más hidratos de carbono en polvo y/o materiales ricos en proteínas con el fin de obtener una mezcla en polvo y/o en forma de masa; formar la mezcla en gránulos mediante humedecimiento y contacto partícula con partícula, y secar los gránulos.