EA201400574A1 - Способ ферментации чая и устройство для его осуществления - Google Patents

Способ ферментации чая и устройство для его осуществления

Info

Publication number
EA201400574A1
EA201400574A1 EA201400574A EA201400574A EA201400574A1 EA 201400574 A1 EA201400574 A1 EA 201400574A1 EA 201400574 A EA201400574 A EA 201400574A EA 201400574 A EA201400574 A EA 201400574A EA 201400574 A1 EA201400574 A1 EA 201400574A1
Authority
EA
Eurasian Patent Office
Prior art keywords
fermentation
ozone
air mixture
impact
relative humidity
Prior art date
Application number
EA201400574A
Other languages
English (en)
Inventor
Ариф Мирджалал оглы ПАШАЕВ
Абдолбари Реза оглы ГОЗАЛ
Тельман Инаят оглы НИЗАМОВ
Акиф Аскер оглы АСКЕРОВ
Энвер Иса оглы ИСАЕВ
Акпер Алиназар оглы АЛИЕВ
Анар Тельман оглы НИЗАМОВ
Original Assignee
Ариф Мирджалал оглы ПАШАЕВ
Абдолбари Реза оглы ГОЗАЛ
Тельман Инаят оглы НИЗАМОВ
Акиф Аскер оглы АСКЕРОВ
Энвер Иса оглы ИСАЕВ
Акпер Алиназар оглы АЛИЕВ
Анар Тельман оглы НИЗАМОВ
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ариф Мирджалал оглы ПАШАЕВ, Абдолбари Реза оглы ГОЗАЛ, Тельман Инаят оглы НИЗАМОВ, Акиф Аскер оглы АСКЕРОВ, Энвер Иса оглы ИСАЕВ, Акпер Алиназар оглы АЛИЕВ, Анар Тельман оглы НИЗАМОВ filed Critical Ариф Мирджалал оглы ПАШАЕВ
Publication of EA201400574A1 publication Critical patent/EA201400574A1/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/06—Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
    • A23F3/08—Oxidation; Fermentation

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
  • Measuring Or Testing Involving Enzymes Or Micro-Organisms (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности, медицине, сельскому хозяйству, в частности к процессу ферментации чая при переработке культивируемого и дикорастущего растительного сырья. Способ ферментации включает воздействие на сырьё озоновоздушной смеси с концентрацией озона 0,03-0,04 ppm (0,06-0,08 мг/м) при относительной влажности 95-98% и температуре 22-24°С и времени выдержки 40-50 мин в условиях оперативного контроля за кондицией продукта. Устройство для осуществления способа ферментации включает коаксиально расположенные электроды, подсоединённые к источнику высоковольтного напряжения, и размещённый между ними диэлектрический барьер, что представляет собой трубчатый озонатор, гибкие шланги для подачи озоновоздушной смеси, гигротемпер, обеспечивающий относительную влажность и температуру в помещении для ферментации. В результате воздействия озоновоздушной смеси на сырьё повышается производительность процесса ферментации и качественные показатели конечного продукта.
EA201400574A 2013-01-30 2013-03-01 Способ ферментации чая и устройство для его осуществления EA201400574A1 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
AZA20130017 2013-01-30
PCT/AZ2013/000002 WO2014117228A1 (ru) 2013-01-30 2013-03-01 Способ ферментации чая и устройство для его осуществления

Publications (1)

Publication Number Publication Date
EA201400574A1 true EA201400574A1 (ru) 2015-05-29

Family

ID=51261325

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EA201400574A EA201400574A1 (ru) 2013-01-30 2013-03-01 Способ ферментации чая и устройство для его осуществления

Country Status (4)

Country Link
CN (1) CN104822274A (ru)
EA (1) EA201400574A1 (ru)
GE (1) GEP201706646B (ru)
WO (1) WO2014117228A1 (ru)

Family Cites Families (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1292702A1 (ru) * 1985-01-07 1987-02-28 Грузинский Институт Субтропического Хозяйства Способ переработки зеленого чайного листа
SU1546048A1 (ru) * 1987-07-15 1990-02-28 Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт Чайной Промышленности Способ производства ча
ATE118306T1 (de) * 1990-10-15 1995-03-15 Nestle Sa Behandlung von schwarzem tee.
ATE101491T1 (de) * 1990-10-15 1994-03-15 Nestle Sa Teeoxydierung.
RU1789174C (ru) * 1991-02-05 1993-01-23 Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт Чая, Субтропических Культур И Чайной Промышленности Устройство дл ферментации ча
RU2040461C1 (ru) * 1992-02-25 1995-07-25 Уфимский авиационный институт им.С.Орджоникидзе Озонатор
GB0010315D0 (en) * 2000-04-27 2000-06-14 Unilever Plc Black tea manufacture
RU2326812C1 (ru) * 2006-11-24 2008-06-20 Государственное образовательное учреждение Высшего профессиональого образования Вятский государственный университет (ВятГУ) Трубчатый озонатор

Also Published As

Publication number Publication date
CN104822274A (zh) 2015-08-05
WO2014117228A1 (ru) 2014-08-07
GEP201706646B (en) 2017-03-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MX2021016034A (es) Composiciones y métodos de tratamiento de una afección mediada por th2 usando prevotella.
MX355855B (es) Metodo para el control de olores.
SA518391394B1 (ar) عملية لاستخلاص راتنج ومطاط من نباتات جوايول
SA518391385B1 (ar) عملية لاستخراج لاتكس راتنج ومطاط من نباتات جوايول
MX2017008431A (es) Compuestos ciclicos sustituidos con un sistema de anillos condensado.
NZ702461A (en) Feed additive containing biogas residues for cows
MY193718A (en) Method for producing acetic acid
MX2019000860A (es) Metodo para la produccion microbiana de capsaicinoides naturales especificos.
MX2016015804A (es) Composiciones antimicrobianas que utilizan plata y oxigeno, proceso para elaborarlas y metodo para utilizarlas.
MX2016012851A (es) Un metodo para producir 1,1,2,3-tetracloropropeno con alto rendimiento.
SA518391324B1 (ar) عمليات لتنقية حمض أسيتيك وتميؤ أنهيدريد
EA201400574A1 (ru) Способ ферментации чая и устройство для его осуществления
MD901Y (ru) Способ предпосевной обработки семян огруцов
PH12014502546A1 (en) Insecticidal water-in-oil (w/o) formulation
MX2015017262A (es) Mezcla bacteriana altamente productora de sideroforos, su proceso de obtención y su uso como agente inhibidor de fitopatogenos.
GB2545620A (en) System, method, and composition for enhancing solutions from bioreactors for processes including liquid fertilizer preparation and nutrient extraction
NZ729089A (en) Process for the recovery of carboxylic acid and wood treatment process
WO2019074232A3 (ko) 피부 처치 장치
PH12015502650A1 (en) Substituted benzoxazoles
RU2013105246A (ru) Способ производства продукта на основе пшеничных зародышей
EA201692179A1 (ru) Способ биохимической денатурации асбестосодержащего материала
SI25440A (sl) Metoda za obdelavo strokov česna
MD4606B1 (ru) Способы предпосевной обработки семян
MX2015013463A (es) Sintesis de productos peptidicos que contienen imida ciclica.
TH171529B (th) วิธีการสำหรับการรีไซเคิลผลิตภัณฑ์ซึมซับใช้แล้ว