EA010491B1 - Перфорированная решетка измельчителя - Google Patents
Перфорированная решетка измельчителя Download PDFInfo
- Publication number
- EA010491B1 EA010491B1 EA200600422A EA200600422A EA010491B1 EA 010491 B1 EA010491 B1 EA 010491B1 EA 200600422 A EA200600422 A EA 200600422A EA 200600422 A EA200600422 A EA 200600422A EA 010491 B1 EA010491 B1 EA 010491B1
- Authority
- EA
- Eurasian Patent Office
- Prior art keywords
- plate
- meat
- holes
- grinder
- edges
- Prior art date
Links
Landscapes
- Crushing And Pulverization Processes (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Изобретение относится к устройствам для переработки пищевых продуктов, в частности для измельчения мяса, рыбы и других продуктов и может быть использовано в мясоперерабатывающей промышленности. Задачей изобретения является снижение усилий резания, простота изготовления, предотвращение заклинивания и раздавливания мясопродуктов, повышение эффективности измельчения продукта и улучшение его качества за счет снижения раздавливания мяса. Задача решается тем, что в известной перфорированной решетке измельчителя, представляющей собой пластину (1), предназначенную для взаимодействия одной из своих сторон с вращающимся ножом (5) измельчителя и имеющую отверстия (3), расположенные наклонно к нормали пластины в направлении вращения ножа, края которых на указанной стороне пластины образуют режущие кромки для измельчения пищевого продукта, согласно изобретению отверстия пластины выполнены коническими с углом конуса, расширяющимся ко второй стороне пластины, а кромки (4) размещенных на первой стороне пластины отверстий, противоположные режущим кромкам, закруглены. Имеются и другие отличия от прототипа.
Description
Изобретение относится к устройствам для переработки пищевых продуктов, в частности к измельчению мяса, рыбы и других продуктов и может быть использовано в мясоперерабатывающей промышленности.
Известна решетка к устройству для измельчения мясокостного сырья [1], содержащая диск с центральным посадочным гнездом для его крепления и отверстиями, расположенными по концентрическим рядам в пазах, в которой пазы выполнены по всей длине диска тангенциально наклоненными к центральному посадочному гнезду и при этом имеют в поперечном сечении форму полукруга с диаметром, превышающим диаметр пропускных отверстий.
Недостатками описанной решетки является низкая эффективность процесса измельчения.
Известен также режущий блок устройства для измельчения материалов [2], содержащий решетку с отверстиями, расположенными по концентрическим окружностям, и нож, выполненный из соединенных в виде крестовины лопастей, режущие кромки которых образованы пересечением наклонных отверстий, которые расположены по тем же концентрическим окружностям, что и отверстия решетки и выполнены с диаметром, равным расстоянию между диаметрами концентрических окружностей, на стороне решетки, обращенной к ножу, выполнено глухое отверстие, перекрывающее рабочую зону.
Недостатками данного устройства является низкая эффективность процесса измельчения, часть мяса не измельчается разрезанием, а раздавливается.
Известны также решетки для мясорубки [3, 4], выполненные в виде пластины с круглыми отверстиями, расположенными с наклоном к плоскости решетки в сторону, противоположную направлению вращения ножа.
Недостатками данных решеток является низкая эффективность процесса измельчения, раздавливание мяса.
Известно режущее устройство для мясной дробилки [5]. Устройство состоит из пластины с отверстиями, расположенными по всей поверхности диска, окружая центральное отверстие диска.
Недостатками данных решеток является низкая эффективность процесса измельчения, раздавливание мяса.
Прототипом изобретения выбрана решетка режущего блока [6], выполненная в виде пластины с круглыми отверстиями, расположенными равномерно по концентрическим окружностям с наклоном к плоскости решетки в направлении, противоположном направлению вращения ножа, причем количество окружностей выбрано равным по меньшей мере четырем с расстоянием между диаметрами, равным 0,40,6 диаметра отверстий.
Недостатками данного устройства является низкая эффективность процесса измельчения, раздавливание мяса.
Задачей настоящего изобретения является снижение усилий резания, простота изготовления, предотвращение заклинивания и раздавливание мясопродуктов, повышение эффективности измельчения продукта, а также улучшение качества получаемого мясного продукта за счет снижения раздавливания мяса и улучшения проходимости мясного фарша через решетку.
Поставленная задача решается тем, что в известной перфорированной решетке измельчителя, представляющей собой пластину, предназначенную для взаимодействия одной из своих сторон с вращающимся ножом измельчителя и имеющую отверстия, расположенные наклонно к нормали пластины в направлении вращения ножа, края которых на указанной стороне пластины образуют режущие кромки для измельчения пищевого продукта, согласно изобретению отверстия пластины выполнены коническими с углом конуса, расширяющимся к второй стороне пластины, а кромки размещенных на первой стороне пластины отверстий, противоположные режущим кромкам, закруглены.
Угол конуса отверстий пластины может составлять от 2 до 5°, а угол наклона оси отверстий к нормали пластины от 6 до 15°.
Изобретение поясняется чертежами.
На фиг. 1 изображен фронтальный вид решетки.
На фиг. 2 - увеличенный вид одного отверстия (вид I, фиг. 1).
На фиг. 3 - А-А фиг. 2 с подвижным ножом.
На фиг. 4 - вид на отверстие со скругленной кромкой.
Решетка измельчителя выполнена в виде пластины 1, имеющей центральные отверстия 2 для крепления ее на валу устройства (не показано) и отверстия 3 для измельчения и прохода мяса. Решетка измельчителя закрепляется на валу устройства посредством центральных отверстий 2. Отверстия 3 наклонены под углом 6-15° к нормали пластины 1. На отверстии 3 выполнена закругленная кромка 4 на стороне, противоположной режущей. Разрезание осуществляют с использованием подвижного ножа 5.
При измельчении продукта объем измельченного продукта на выходе больше продукта до измельчения. Выполнение боковых стенок отверстий решетки измельчителя по конической поверхности позволяет улучшить проходимость измельчаемого продукта, предотвращая забивание и комкование перерабатываемого продукта за счет увеличения площади отверстия на выходе измельченного продукта. Кроме того, выполнение боковой стенки отверстия по конической поверхности позволяет обеспечить угол заострения ножа-решетки меньшим, чем 90°. Выполнение отверстий решетки измельчителя по конусу с
- 1 010491 углом менее 2° не даст положительных результатов. Выполнение отверстий решетки измельчителя по конусу с углом более 5° также не приведет к положительным результатам, так как излишне расширенная часть на выходе не будет заполняться переработанным продуктом.
В связи с тем, что ось отверстий наклонена к нормали пластины на угол 6-15° в направлении вращения ножа (в направлении давления лопастей ножа на мясо), увеличивается их выталкивающее действие, что обуславливает лучшую проходимость измельченного мяса через эти отверстия. Кроме того, еще более увеличивается угол заострения режущей кромки решетки.
Выполнение кромки отверстия, противоположной режущей, закругленной позволяет улучшить прохождение измельчаемого продукта и предотвращает разрывание перерабатываемого продукта. При закруглении кромки, противоположной режущей, коэффициент трения фарша о кромку существенно снижается, по сравнению с заостренной кромкой.
Предлагаемая решетка проста в изготовлении. Несмотря на большое количество конусных отверстий в решетке и малый их диаметр перфорированная решетка измельчителя обладает повышенной проходимостью измельченного продукта, в целом сохраняя небольшие усилия резания.
На заявляемую перфорированную решетку разработана проектная документация, и указанная решетка используется на измельчающих машинах УМП «Компо», г. Брест, Беларусь.
Источники информации:
1. Патент РФ № 2203139 - кл. В02С 18/36, опубл. 27.04.2003
2. Патент РФ № 2184613 - кл. В02С 18/36, опубл. 10.07.2002
3. Патент РФ № 2136371 - кл. В02С 18/36, опубл. 10.09.1999
4. Патент РФ № 2031722 - кл. В02С 18/36, опубл. 27.03.1995
5. Патент США № 6007007 - кл. В02С 18/36, опубл. 25.11.2003
6. Патент РФ № 2148435 - кл. В02С 18/36, опубл. 10.05.2000 - прототип
Claims (3)
1. Перфорированная решетка измельчителя, представляющая собой пластину, предназначенную для взаимодействия одной из своих сторон с вращающимся ножом измельчителя и имеющую отверстия, расположенные наклонно к нормали пластины в направлении вращения ножа, края которых на указанной стороне пластины образуют режущие кромки для измельчения пищевого продукта, отличающаяся тем, что отверстия пластины выполнены коническими с углом конуса, расширяющимся к второй стороне пластины, а кромки размещенных на первой стороне пластины отверстий, противоположные режущим кромкам, закруглены.
2. Решетка по п.1, отличающаяся тем, что угол конуса отверстий пластины составляет от 2 до 5°.
3. Решетка по п.1 или 2, отличающаяся тем, что угол наклона оси отверстий к нормали пластины составляет от 6 до 15°.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EA200600422A EA010491B1 (ru) | 2006-03-15 | 2006-03-15 | Перфорированная решетка измельчителя |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EA200600422A EA010491B1 (ru) | 2006-03-15 | 2006-03-15 | Перфорированная решетка измельчителя |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| EA200600422A1 EA200600422A1 (ru) | 2007-10-26 |
| EA010491B1 true EA010491B1 (ru) | 2008-10-30 |
Family
ID=40851961
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| EA200600422A EA010491B1 (ru) | 2006-03-15 | 2006-03-15 | Перфорированная решетка измельчителя |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| EA (1) | EA010491B1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2508946C1 (ru) * | 2012-10-02 | 2014-03-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВПО "ВГУИТ") | Устройство для измельчения пищевого сырья |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU186537U1 (ru) * | 2018-05-07 | 2019-01-23 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кабардино-Балкарский государственный университет им. Х.М. Бербекова" (КБГУ) | Решетка механизма измельчения пищевых продуктов |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1836983A1 (ru) * | 1990-01-02 | 1993-08-30 | Uk Ts K B Armaturostroeniya | Устройство для измельчения пищевых продуктов |
| RU2024313C1 (ru) * | 1992-08-18 | 1994-12-15 | Алексей Николаевич Захаров | Решетка режущего блока устройства для измельчения материалов |
| RU2232051C1 (ru) * | 2002-11-28 | 2004-07-10 | Тверской государственный технический университет | Устройство мясорубки |
-
2006
- 2006-03-15 EA EA200600422A patent/EA010491B1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1836983A1 (ru) * | 1990-01-02 | 1993-08-30 | Uk Ts K B Armaturostroeniya | Устройство для измельчения пищевых продуктов |
| RU2024313C1 (ru) * | 1992-08-18 | 1994-12-15 | Алексей Николаевич Захаров | Решетка режущего блока устройства для измельчения материалов |
| RU2232051C1 (ru) * | 2002-11-28 | 2004-07-10 | Тверской государственный технический университет | Устройство мясорубки |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| T. V. CHIZHIKOVA, Mashiny dlya izmel'cheniya myasa i myasnykh produktov. M., Legkaya i pischevaya promyshlennost', 1982, s. 263 * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2508946C1 (ru) * | 2012-10-02 | 2014-03-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВПО "ВГУИТ") | Устройство для измельчения пищевого сырья |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EA200600422A1 (ru) | 2007-10-26 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US20070209528A1 (en) | Blender | |
| CN108325671B (zh) | 拉丝蛋白的切割装置和方法 | |
| US2852200A (en) | Food waste disposer | |
| CN110280357A (zh) | 一种调味品原材料粉碎机 | |
| US11897158B2 (en) | Impellers for cutting machines and cutting machines equipped therewith | |
| EA010491B1 (ru) | Перфорированная решетка измельчителя | |
| KR20120087417A (ko) | 목재 파쇄기 | |
| KR101319121B1 (ko) | 음식물 분쇄장치용 커터 | |
| KR101803914B1 (ko) | 채소류 분쇄장치 | |
| RU129846U1 (ru) | Устройство для измельчения водорослей | |
| RU198456U1 (ru) | Решетка для мясорубки | |
| RU2606831C1 (ru) | Измельчитель пищевых отходов | |
| JPH08229420A (ja) | 竪型粉砕機 | |
| RU171426U1 (ru) | Решетка для мясорубки | |
| SU1386299A1 (ru) | Решетка к измельчителю м со-костного сырь | |
| CN213014529U (zh) | 一种高效厨余垃圾处理器 | |
| CN217974626U (zh) | 厨余垃圾处理器 | |
| KR100320142B1 (ko) | 비마찰식곡물분쇄기 | |
| WO1998023377A1 (fr) | Procede de hachage de viande et hachoir a viande | |
| RU184229U1 (ru) | Измельчительная решетка для поршневого экструдера | |
| RU2125488C1 (ru) | Устройство для измельчения продуктов | |
| JPS6087776A (ja) | 餌料用凍結魚の破砕細断装置 | |
| CN214263191U (zh) | 一种食物垃圾新型减量机 | |
| CN211726111U (zh) | 一种厨余垃圾处理器 | |
| CN213605984U (zh) | 多功能食物处理器 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s) |
Designated state(s): AM AZ KG MD TJ TM |
|
| PD4A | Registration of transfer of a eurasian patent in accordance with the succession in title | ||
| MM4A | Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s) |
Designated state(s): BY KZ RU |