DK9500352U3 - Transport- og serveringsvogn til mad - Google Patents

Description

DK 95 00352 U3

Benævnelse

Transport- og serveringsvogn til mad.

Frembringelsen angår en transport - og serveringsvogn til mad, hvilken vogn omfatter et varme- eller kogeskab til varm-5 holdelse, opvarmning eller tilberedning af mad, varmebadsen-heder til varmholdelse af mad, som skal lægges frem, og mindst én serveringsplade.

Vogne af denne type anvendes almindeligt på sygehuse og lignende anstalter, hvor maden transporteres fra køkkenet til 10 flere forskellige distribueringspunkter.

Nu til dags er tendensen den, at antallet af afdelingskøkkener skal formindskes, hvorved idealet ville være, at al mad, som anstalten behøver, kunne tilredes i et enkelt køkken og distribueres derfra til alle serveringspunkter ved hjælp 15 af passende apparatur. På grund af manglende egenskaber ved nu anvendte distributionsapparatur har det ikke været let at opnå dette formål.

Den foreliggende frembringelse tilsigter at eliminere dette problem og videreudvikle en kendt transport- og serverings-20 vogn til mad. Denne målsætning opnås ved hjælp af en vogn ifølge frembringelsen, som i det væsentlige er ny ved, at den desuden omfatter en svale-fryseskabskombination.

Frembringelsen baserer sig på den tanke, at danne en bevægelig maddistribueringsenhed, ved hjælp af hvilken al mad, som 25 tilhører en måltids helhed, kan transporteres samt bevares og serveres passende varm, hvorved man ikke i nogen henseende er afhængig af et nært beliggende køkken.

I det følgende skal frembringelsen beskrives mere detaljeret ved hjælp af en som et eksempel beskrevet udførelsesform med 2 DK 95 00352 U3 henvisning til tegningen, som i perspektiv viser en transport- og serveringsvogn til mad ifølge frembringelsen.

Den på tegningen viste transport- og serveringsvogn omfatter en fortrinsvis af rustfrit og syrebestandigt stål sammensvej -5 set helhed med et varme- eller kogeskab 1, et svaleskab 2, et fryserum 3 og et teknisk rum 4, varmebadsenheder 5 og serveringsplader 6.

Varme- eller kogeskabet 1 kan rumme flere på hinanden anbragte hyldeplaner (ikke vist på figuren), og det kan efter behov 10 forsynes med fugtighedsregulering for at forhindre, at madvarerne bliver tørre.

Foruden til afkøling kan svaleskabet 2, som er anbragt ved siden af varme- og kogeskabet 1, også anvendes til opvarmning af mad, f.eks. ved hjælp af en timer. Da fungerer skabet 2 15 som et tillægsvarmeskab.

Det tekniske rum 4 og fryserummet 3 er anbragt oven på hinanden ved siden af svaleskabet 2. Det tekniske rum 4 indeholder opvarmnings-, afkøling-, el- og lignende for enhederne 1-3 nødvendige komponenter.

20 Hver oven på enhederne 1-3 liggende badenhed 15 omfatter et kar 7 med varmt vand, som udgør et varmebad for madkar, som udtages fra skabet l og stilles i karret, samt et låg 8, som kan anvendes ved sammensætning af serveringspladerne 6.

Serveringspladernes 6 rammedele 9 er sådanne, at de kan ind-25 skydes i vognkonstruktionen, når pladerne 6 ikke anvendes, f.eks. når vognen flyttes.

Vognen er fortrinsvis forsynet med trækstangsstyrede hjul 10, hvorved den egner sig til trækning i en række af vogne.

Frembringelsen er ovenfor beskrevet ved hjælp af en foretruk-

DK 95 00352 U3 3 ket udførelsesform. Fagmanden kan imidlertid variere den i detaljerne inden for rammerne af brugsmodelkravet.

Vognen kan således efter behov yderligere forsynes med et neutralt skab, som holder omgivelsestemperaturen.

Claims (1)

1. DK 95 00352 U3 Brugsmodelkrav. Transport- og serveringsvogn til mad, hvilken vogn omfatter et varme- eller kogeskab (1) til varmholdelse, opvarmning 5 eller tilberedning af mad, varmebadsenheder (5) til varmholdelse af mad, som skal lægges frem, og mindst én serveringsplade (6) , som er ny ved, at den desuden omfatter en svale-fryseskabskombination (2, 3). 10