CN205913240U - 一种大型蒸箱 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种大型蒸箱，包括蒸汽箱和蒸车，蒸汽箱，其固定或可移动设置于地面，包括容纳蒸车进出并可密闭的空腔，空腔内侧壁设有温度探头，空腔底部的蒸汽管；蒸汽箱的顶部还设有出气管和双金属温度计。蒸车，其上部设有个或多个蒸箱，蒸箱顶部设有曲面顶板，其内侧壁相对对称设有多层搁档，任意两个搁档之间插接有一个用于放置食品的蒸盘。本实用新型提供一种大型蒸箱，解决现有技术蒸箱无法根据蒸品高度进行调整，蒸箱使用时候，蒸汽凝结水滴入蒸盘，无法控制蒸箱中压力和温度的问题。

Description

一种大型蒸箱

技术领域

本实用新型涉及一种节能厨房设备技术领域，具体涉及一种大型蒸箱。

背景技术

现有技术的蒸箱，包括蒸车和蒸汽箱，其存在不少缺点，首先，蒸车上设搁板，隔板固定安置在蒸车上，导致无法根据食品的高度进行调整，当食品过高则无法使用，需要单独配置蒸车。其次，现有技术的蒸箱，其内部空腔通常为长方体形状，导致蒸菜的时候，蒸汽凝结水落入蒸盘中，影响蒸品的质量和口感。最后，现有技术的蒸箱，其不能控制蒸汽压力和温度，仅仅能够控制时间。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型提供一种大型蒸箱，解决现有技术蒸箱无法根据蒸品高度进行调整，蒸箱使用时候，蒸汽凝结水滴入蒸盘，无法控制蒸箱中压力和温度的缺点。

本实用新型采用的技术方案为：一种大型蒸箱，包括蒸汽箱和蒸车，

上述蒸汽箱，其固定或可移动设置于地面，包括容纳蒸车进出并可密闭的空腔，上述空腔内侧壁设有温度探头，空腔底部的蒸汽管，上述空腔顶部设有曲面顶板；蒸汽箱的顶部还设有出气管和双金属温度计。

上述蒸车，其上部设有个或多个蒸箱，其内侧壁相对对称设有多层搁档，任意两个搁档之间插接有一个用于放置食品的蒸盘。

进一步地，上述搁档为L型，其竖直段与蒸车连成一体，其水平段悬空设置。

进一步地，上述蒸汽管与进气管相连，上述蒸汽管为U型，其下端底部设有多个蒸汽孔。

进一步地，上述出气管上设有泄压阀。

进一步地，上述曲面顶板为抛物线面或圆弧面或椭圆面。

进一步地，上述空腔上还设有安全门。

进一步地，上述蒸汽箱上还设有用于观察温度和压力的数字显示屏和调节按钮，上述数字显示屏和调节按钮均与控制器相连，上述控制器分别连接进气管上的进气阀、泄压阀、温度探头、双金属温度计。

本实用新型提供的大型蒸箱，具有以下优点：

1.通过设置L型搁档和插接式蒸盘，蒸盘可以使用普通蒸盘，使得可以根据蒸品高度进行调整插接的蒸盘数量，方便不同高度蒸品的使用，同一个蒸车中可以放置不同高度的蒸品。

2.通过设置曲面顶板，蒸箱使用时候，蒸汽凝结水从两侧落下，不会滴入蒸盘。

3.通过设置温度计和泄压阀，控制蒸箱中压力和温度，使得蒸品保持微压状态，加快其蒸熟过程，同时温度和压力可以方便查看和控制。

附图说明

图1为本实用新型一种大型蒸箱的示意图。

图2为本实用新型一种大型蒸箱的正视图。

图3为本实用新型一种大型蒸箱的侧视图。

图4为本实用新型不带蒸盘的蒸车示意图。

具体实施方式

参照附图，本实施例的一种大型蒸箱，一种大型蒸箱，包括蒸汽箱1和蒸车2，

蒸汽箱1，其固定或可移动设置于地面，包括容纳蒸车2进出并可密闭的空腔，空腔内侧壁设有温度探头，空腔底部的蒸汽管5，蒸汽管5与进气管9相连，蒸汽管5为U型，其下端底部设有多个蒸汽孔，空腔顶部设有曲面顶板8，曲面顶板8为抛物线面或圆弧面或椭圆面。蒸汽箱的顶部还设有出气管3和双金属温度计4，出气管3上设有泄压阀。空腔上还设有安全门。

蒸车2，其上部设有1个或多个蒸箱21，蒸箱21内侧壁相对对称设有多层搁档6，任意两个搁档6之间插接有一个用于放置食品的蒸盘7。搁档6为L型，其竖直段与蒸车2连成一体，其水平段悬空设置。

蒸汽箱1上还设有用于观察温度和压力的数字显示屏和调节按钮，数字显示屏和调节按钮均与控制器相连，控制器分别连接进气管9上的进气阀、泄压阀、温度探头、双金属温度计。

蒸汽箱为大型蒸汽箱，用在食品加工厂，分蒸汽箱和蒸车两部分，蒸车可根据用户需要加工成多层分布，整盘放置在蒸车上，推入蒸汽箱，关闭蒸箱门工作。蒸汽箱顶部呈圆弧弧顶分布，可防止箱顶上的饱和蒸汽水或者冷凝水直接滴入蒸盘，从而影响蒸盘内所蒸食物口感。蒸汽管分布在箱体底部，呈U字型，蒸汽采用往上直冲方式，使蒸汽热量能迅速均匀分布在箱体内。蒸箱上部设有双金属温度表，箱内设有温度探头，箱内温度可以直接探视。蒸箱顶部有DN20的出气管，顶部装有泄压阀，泄压阀能自动调节箱内压力，是蒸汽箱内的压力处于微压状态。门采用紧固件紧固，可任意调节门的闭合间隙，从而使蒸汽更好的在箱体内循环，从而提高蒸品的蒸效。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，本实用新型的保护范围并不仅局限于上述实施例，凡属于本实用新型思路下的技术方案均属于本实用新型的保护范围。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理前提下的若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。

Claims (7)

1.一种大型蒸箱，包括蒸汽箱（1）和其内的蒸车（2），其特征在于：所述蒸汽箱（1），其固定或可移动设置于地面，包括容纳蒸车（2）进出并可密闭的空腔，所述空腔内侧壁设有温度探头，空腔底部的蒸汽管（5），所述空腔顶部设有曲面顶板（8）；蒸汽箱（1）的顶部还设有出气管（3）和双金属温度计（4）；所述蒸车（2），其上部设有1个或多个蒸箱（21），其内侧壁相对对称设有多层搁档（6），任意两个搁档（6）之间插接有一个用于放置食品的蒸盘（7）。

2.根据权利要求1所述的一种大型蒸箱，其特征在于：所述搁档（6）为L型，其竖直段与蒸车（2）连成一体，其水平段悬空设置。

3.根据权利要求1或2所述的一种大型蒸箱，其特征在于：所述蒸汽管（5）与进气管（9）相连，所述蒸汽管（5）为U型，其下端底部设有多个蒸汽孔。

4.根据权利要求3所述的一种大型蒸箱，其特征在于：所述出气管（3）上设有泄压阀。

5.根据权利要求4所述的一种大型蒸箱，其特征在于：所述曲面顶板（8）为抛物线面或圆弧面或椭圆面。

6.根据权利要求4所述的一种大型蒸箱，其特征在于：所述空腔上还设有安全门（10）。

7.根据权利要求5或6所述的一种大型蒸箱，其特征在于：所述蒸汽箱上还设有用于观察温度和压力的数字显示屏和调节按钮，所述数字显示屏和调节按钮均与控制器相连，所述控制器分别连接进气管（9）上的进气阀、泄压阀、温度探头、双金属温度计。