DK3019019T3 - Fremgangsmåde og anordning til at adskille kød fra bendele - Google Patents

Claims (18)

1. FREMGANGSMÅDE OG ANORDNING TIL AT ADSKILLE KØD ERA BENDELE Patentkrav

   1. Fremgangsmåde til at adskille kød fra bendele, der omfatter de på hinanden følgende trin fra fremgangsmåden af: A) at placere bendelene i et trykkammer (2) fra en benpresse (1, 20, 50, 60, 70, 80); B) at udøve et tryk på bendelene i trykkammeret (2, 22, 61) på 10 - 500 bar, således at kød bliver adskilt fra benene (6, 30) og forlader trykkammeret (2); C) at nyorientere i det mindste et udvalg af bendelene ved at ændre faconen af trykkammeret (2, 22, 61); og D) at udøve et tryk på de nyorienterede bendele i trykkammeret (2, 22, 61) på 10 -500 bar, således at yderligere kød bliver adskilt fra benene og forlader trykkammeret (2, 22, 61).
2. 2. Fremgangsmåde ifølge krav 1, kendetegnet ved, at faconen af trykkammeret (2, 22, 61) bliver ændret ved at ændre faconen af i det mindste én af siderne (3, 23, 54, 62, 63) af trykkammeret (2, 22, 61).
3. 3. Fremgangsmåde ifølge krav 1 eller 2, kendetegnet ved, at trykket på bendelene i trykkammeret (2, 22, 61), der bliver udøvet under behandlingstrin B), bliver formindsket, før bendelene bliver nyorienterede i behandlingstrin C).
4. 4. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, kendetegnet ved, at bendelene i det mindste delvis bliver fjernet fra benpressen (1, 20, 50, 60, 70, 80) efter behandlingstrin B) for nyorienteringen i behandlingstrin C).
5. 5. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, kendetegnet ved, at adskillelsen af kød fra benene under behandlingstrin B) og D) finder sted i den samme benpresse (1, 20, 50, 60, 70, 80).
6. 6. Fremgangsmåde ifølge krav 5, kendetegnet ved, at trinnene C) og D) fra fremgangsmåden er kombinerede i et enkelt trin fra fremgangsmåden.
7. 7. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, kendetegnet ved, at bendelene i det mindste delvis forbliver i trykkammeret (2, 22, 61) efter behandlingstrin B), mens rummet, der er til rådighed for bendelene, bliver ændret imellem trinnene B) og D) fra fremgangsmåden.
8. 8. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, kendetegnet ved, at ændringen af faconen af trykkammeret (2, 22, 61) indbefatter i det mindste en ændring af formen af tværsnittet af trykkammeret (2, 22, 61).
9. 9. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af kravene 1-4, kendetegnet ved, at adskillelsen af kød fra benene under behandlingstrin B) og D) finder sted i separate trykkamre (2, 22, 61), der har forskellige faconer.
10. 10. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, kendetegnet ved, at under trin A) fra fremgangsmåden bliver benene placeret i et trykkammer (2, 22, 61) af cylinderfacon med en omgivende væg (4, 63) og en endevæg (3, 23, 54, 62); og under trin B) fra fremgangsmåden bliver der dannet et tryk i trykkammeret (2, 22, 61) af cylinderfacon ved hjælp af et hovedstempel (8, 52, 64), der kan bevæges ind i trykkammeret (2, 22, 61) af cylinderfacon imellem en startposition og en udstrakt position af hovedstemplet (8, 52, 64), således at i det mindste en del af kødet, der er fæstnet til benene, bliver presset ud igennem huller (66), som er arrangeret i det mindste i én af væggene (4, 63, 3, 23, 54, 62).
11. 11. Fremgangsmåde ifølge krav 10, kendetegnet ved, at under trin D) fra fremgangsmåden bliver der udøvet et tryk ved at operere et sekundært stempel (53, 68, 73, 83), som er bevægeligt igennem en åbning i endevæggen (3, 23, 54, 62) af trykkammeret (2, 22, 61) af cylinderfacon.
12. 12. Fremgangsmåde ifølge krav 10 eller 11, kendetegnet ved, at i det mindste en del af kødet bliver presset ud igennem huller (69), der er arrangeret i hovedstemplet og/eller det sekundære stempel (8, 52, 64, 53, 68, 73, 83).
13. 13. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, kendetegnet ved, at kødet bliver presset ud igennem åbninger i trykkammeret (2, 22, 61), idet i det mindste en del af disse åbninger bliver skrabet med et stempel ind imellem på hinanden følgende pressesekvenser.
14. 14. Anordning (1, 20, 50, 60, 70, 80) til at adskille kød fra ben ved at udsætte benene for et tryk af 10 - 500 bar, der omfatter: - et trykkammer (2, 22, 61) til at rumme benene (6, 30), som skal behandles; - trykorganer til selektivt at ændre trykket på benene (6, 30) i trykkammeret (2, 22, 61); og - forskydningsorganer ud over trykorganeme til at ændre faconen af trykkammeret og derved at ændre den relative position af i det mindste et udvalg af benene (6, 30) i trykkammeret (2, 22, 61).
15. 15. Anordning (1, 20, 50, 60, 70, 80) ifølge krav 14, kendetegnet ved, at trykkammeret (2, 22, 61) er af cylinderfacon med en omgivende væg (4, 63) og en endevæg (3, 23, 54, 62).
16. 16. Anordning (1, 20, 50, 60, 70, 80) ifølge krav 15, kendetegnet ved, at trykorganerne omfatter et hovedstempel (8, 52, 64), der er tætnet bevægeligt i den omgivende væg (4, 63) hen imod og væk fra endevæggen (3, 23, 54, 62).
17. 17. Anordning (1, 20, 50, 60, 70, 80) ifølge krav 16, kendetegnet ved, at anordningen (1, 20, 50, 60, 70, 80) også omfatter et sekundært stempel (53, 68, 73, 83), der er bevægeligt ind i trykkammeret (2, 22, 61) af cylinderfacon.
18. 18. Anordning (1, 20, 50, 60, 70, 80) ifølge krav 17, kendetegnet ved, at det sekundære stempel (53, 68, 73, 83) har en diameter, der er mindre end diameteren af cylinderen.