DK179806B1

DK179806B1 - Forarbejdningsproces og installation til forarbejdning af fladfisk

Info

Publication number: DK179806B1
Application number: DKPA201770953A
Authority: DK
Inventors: Emil Sonne Bech Jørgin
Original assignee: Sp/F Lundin
Priority date: 2017-12-18
Filing date: 2017-12-18
Publication date: 2019-06-27
Also published as: SE2030210A1; WO2019120410A1; SE544326C2; DK201770953A1; NO20200711A1

Abstract

En installation til forarbejdning af fladfisk, hvor hoved er fjernet. Opfindelsen består i, at der er tilvejebragt en installation, som kan udøve større trækkræfter end installationer ifølge prior art, hvorved også større fladfisk kan forarbejdes. Fladfiskens sidefinne og små ben fjernes ved forarbejdningen.

Description

Forarbejdningsproces og installation til forarbejdning af fladfisk

Den foreliggende opfindelse angår en forarbejdningsproces, der kan udtrække og fjerne både finner og mindre ben, der befinder sig mellem fladfiskens rygben og fladfiskens yderste og fedeste dele nærmest sidefinnerne, således at kun rygbenet bliver tilbage. Desuden angår opfindelsen en installation til udøvelse af denne forarbejdningsproces.

Ved de ældste kendte forarbejdningsmetoder bliver finnerne skåret af, men således at de små ben efterlades ved nøglebenet og langs siderne på fisken, hvilket gør fladfisken til en mindre eftertragtet vare, som det ikke kan betale sig at forarbejde og sælge i større mængder.

Dette problem er ikke tilfældet ved brug af installationen, der er beskrevet i DK0663/95. Denne installation river finnerne af og tager også de små ben med og de fedeste dele ved finnerne.

Installationen beskrevet i DK0663/95 har en rund eller v-formet drivrem, der er monteret rundt om og mellem to hjulskiver, en venstre og en højre, der holder remmen fast og udspændt og samtidig driver remmen rundt ved hjælp af en elektrisk enhed med variabel hastighed. Installationen består tillige af en afstryger, der er formet med en arm, der glider hen over remmen, når drivremmen kører rundt.

Den runde eller v-formede rem ligger vandret hen over og rundt om fælgen på de to hjulskiver, således at remmen danner en omkreds, der holdes på plads ved hjælp af afstanden mellem hjulskiverne, der ligeledes driver remmen rundt ved hjælp af en elektrisk enhed, der er forbundet til den højre hjulskives aksel. Nederst ved undersiden af remmens omkreds er afstrygeren monteret. Den fjerner fiskeaffald i form af finner og ben fra remmen.

Ved at anbringe og fastholde en fladfisk, så den ene sidefinne klemmes ind mellem rem og drejeskive, og bevæge fladfisken i drejeretningen tangentialt med fladfiskens fæstningspunkt ved remmen, rives finnen og tilhørende ben af, mens de fedeste dele på fladfisken forbliver tilbage. Denne installation er imidlertid kun egnet til små fladfisk, hvor der ikke skal store kræfter til for at rive en sidefinne af.

En installation og forarbejdningsproces til forarbejdning af større fladfisk, hvor de fedeste dele bibeholdes er derfor ønskelig.

Løsningen til ovennævnte problem er en installation af den i indledningen til krav 1 angivne type, som er kendetegnet ved, at installationen yderligere omfatter et forarbejdningsbord placeret således, at drivremmen under drift løber på langs med siden af fiskeforarbejdningsbordets overflade i en vandret afstand på ca. 3 til 7 mm fra overfladen og en lodret afstand på ca. 3 til 7 mm over overkanten af forarbejdningsbordets overflade, og i længderetningen forbi venstre hjulskive, hvorved en fladfisk, der placeres, så sidefinnen under drift bringes ind mellem trækanordningens drivrem og hjulskivens fælg, tvinges til at forblive i samme horisontale niveau, hvorved sidefinnen og de små ben sammen med de fede dele trækkes ud af og fjernes fra fladfisken ved første kontaktpunkt på hjulskiven mellem fladfisken, drivremmen og hjulskivens fælg.

De små ben trækkes ud helt ind til selve rygbenet.

Hvis installationen er indrettet med et kraftigere klemtræk, kan der udøves en så stor afrivningskraft, at sidefinne og små ben kan trækkes ud selv på større fladfisk.

Fladfisken forarbejdes langs begge sidefinner. En side ad gangen.

Øvrige hensigtsmæssige udførelsesformer af installationen er som angivet i krav 2, hvor der benyttes et tandhjul som hjulskive og en kæde som drivrem. Andre udførelsesformer er angivet i krav 3 til 8.

En fremgangsmåde til fjernelse af sidefinne og små ben helt ind til rygbenet på en fladfisk er angivet i krav 9 og 10.

For at opfindelsen lettere kan forstås vil nogle ikke-begrænsende eksempler på udførelsesformer nu blive beskrevet i detaljer med reference til figurerne i hvilke:

Fig. 1 viser princippet ved forarbejdning af en fladfisk på en installation ifølge prior art.

Fig. 2 viser en installation ifølge opfindelsen set skråt fra oven og udsiden mod venstre monteret på en monteringsplade med et fiskeforarbejdningsbord og med påmonteret afstryger og elektrisk drivenhed.

Fig. 3 viser installationen i Fig. 2 set fra forarbejdningssiden, monteret på en monteringsplade med et fiskeforarbejdningsbord, med påmonteret afstryger og elektrisk drivenhed.

Fig. 4. Viser en installation ifølge opfindelsen, hvor drivremmen er en kæde, og hjulskiven har tænder.

Detaljeret beskrivelse.

Fig. 1 viser princippet ved forarbejdning af en fladfisk på en installation ifølge prior art. Installationen er vist i Fig. A i DK066395. Installationen omfatter en venstre og en højre hjulskive (ikke vist), en drivrem hertil, en afstryger til at fjerne sidefinne fra drivremmen og en elektrisk drivenhed tilknyttet den højre hjulskive. En fladfisk holdes i hånden som vist i Fig. 1, og sidefinnen føres ind mellem drivremmen og venstre hjulskives fælg. Den er kun egnet til små fisk.

Fig. 2 viser en installation (1) ifølge opfindelsen ligeledes monteret med en venstre hjulskive (2) og en højre hjulskive (5), der er drevet af en elektrisk drivenhed (8) tilknyttet højre hjuls aksel. På den venstre hjulskive (5) sidder en drivrem (3). Efter venstre hjulskive i drivremmens bevægelsesretning er der en afstryger (4). Disse elementer findes også på en installation ifølge prior art, se DK066395. Modsat installationen ifølge prior art er installationen vist i Fig. 2 monteret på en monteringsplade ved hjælp af en gaffel. Den elektriske drivenhed (8) er ligeledes monteret herpå. Afstrygeren (4) er i Fig. 2 også monteret på monteringspladen, og således at den befinder sig nederst ved undersiden af drivremmens (3) omkreds midt mellem hjulskiverne (2 og 5), og således at indersiden af drivremmen (3) i hele sin bredde glider hen under undersiden af afstrygerens (4) arm (10). Et forarbejdningsbord (9) er indrettet til, at der kan placeres en fladfisk (11), hvis finne (7) bringes ind mellem drivremmen og hjulskivens fælg (12). På en installation ifølge opfindelsen er der monteret et fiskeforarbejdningsbord (9), således at drivremmen (3) løber fremad/mod venstre på langs med siden af forarbejdningsbordets (9) overflade.

De to hjulskiver samt afstrygeren (2) på installationen (1) i Fig. 2 er udført i rustfrit stål, men kan også være af andet egnet materiale. Drivremmen er en rem i et egnet ikke elastisk materiale f.eks. en kæde, i hvilket tilfælde hjulskiven har tænder. I eksemplet er hjulskivernes radius ca. 100 mm og fælgens bredde ca. 10 mm, mens drivremmens/kædens længde er ca. 900 mm med en bredde/diameter på ca. 9 mm, men alle passende længder kan anvendes. På eksemplet i Fig. 2 er en elektrisk enhed (8) forbundet til den højre hjulskives (5) aksel, og en gaffel er forbundet til den venstre hjulskives (2) aksel. Begge hjulskiver er monteret fast på en monteringsplade (6), hvorpå fiskeforarbejdningsbordet (9) tillige er monteret, således at remmen (3) løber fremad/mod venstre på langs med siden af fiskeforarbejdningsbordets overflade/bordpladen, i en vandret afstand på ca. 5 mm fra bordpladen og en lodret afstand på ca. 5 mm over overkanten af bordpladen. Afstande på 3 til 7 mm er anvendelige afhængig af tykkelsen af fladfisken. Afstrygeren (4) er monteret fast på monteringspladen (6), således at den befinder sig nederst ved undersiden af remmens omkreds, midt mellem hjulskiverne (2, 5), og således at indersiden af drivremmen i hele sin bredde glider hen under undersiden af afstrygerens arm (10). Den elektriske enhed (8) driver den højre hjulskive (2) og hermed hele installationen (1), hvilket får remmen (3) til at løbe fremad på langs med siden af forarbejdningsbordets (9) overflade.

Hvis der benyttes drivrem kan fælgen på hjulskriverne have en fordybning (12), hvor den ikke elastiske rem monteres, hvilket medfører, at finnen sætter sig mere fast og river sig løs fra fisken, sammen med de små ben, der hænger fast i finnen, hvilket medfører at fisken, bortset fra rygbenet bliver helt benfri. Ved denne forarbejdningsproces på denne installation kan der fileteres små og nogle lidt større fladfisk, mens endnu større fladfisk kræver, at større trækkræfter til at fjerne fladfisken kan udøves.

Fig. 2 viser også fladfiskens (11) finne (7) skubbet ind mellem remmen (3) og fordybningen (12) i hjulskivernes (2, 5) fælge. Afstandene mellem fiskeforarbejdningsbordet (9), drivremmen (3), samt hjulskiven (2) kan ses.

Fig. 3 viser en principtegning af en installation ifølge opfindelsen, hvor drivremmen (3) er en kæde (13), og hvor hjulskiven (2) har tænder (14). Installationen omfatter derudover de samme elementer som installationen vist i Fig. 2.

Fig. 4 viser en aktuel installation ifølge opfindelsen, hvor drivremmen er en kæde, og hvor hjulskiven har tænder. Installationen omfatter derudover de samme elementer som installationen vist i Fig. 2.

En endnu anden udførelsesform omfatter tillige en monteret kniv indrettet til at skære en fladfisks skind over langs sidefinnen, hvis skindet ikke forinden er blevet fjernet.

En egnet forarbejdningsproces til at fjerne sidefinne og små ben helt ind til rygbenet er som beskrevet i krav 9, at fladfiskens sidefinne efter, at hovedet er afskåret, og fisken eventuelt er afskindet, føres ud over bordkanten, foran kniven i drivremmens bevægelsesretning, således at finnen, hvis sidens skind ikke er aftaget, skæres over og efterfølgende bliver grebet imellem maskinens drivrem (3) og fælgen på den roterende venstre hjulskive (2), hvorved finnen, med forarbejdningsbordets kant som modhold for fladfisken, fordi fladfiskens sidefinne er klamt kraftigt fast på drivhjulet (2), trækkes kraftigt ned, således at både finner og små ben trækkes ud af fisken, og fortsætter imellem remmen og den venstre hjulskives fælg frem til afstrygeren, der fjerner sidefine sammen med små ben fra drivremmen, alt imens fisken forbliver på forarbejdningsbordet.

Ved opfindelsen fjernes sidefinner og små ben på selv større fladfisk end ved metoder ifølge prior art, der ikke kan fjerne sidebenene og derfor ikke virker på større fladfisk, fordi trækkraften er for lille. Den nye installation og forarbejdningsproces vil gøre det lønsomt at fange og forarbejde mange forskellige fladfisk, da forarbejdningsomkostningerne er lave.

Nummereringsbeskrivelse:

1. Installation som fjerner finner og små ben fra fladfisk

2. Venstre hjulskive

3. Rem

4. Afstryger/remrenser

5. Højre hjulskive (drivenhed)

6. Monteringsplade

7. Fladfiskens finne

8.

Elektrisk drivenhed

9. Fiskeforarbejdningsbord

10. Arm på afstryger

11. Fladfisk

12. Fordybning i hjulskivens fælge

13. Hjulskivens aksel

14. Gaffel

Claims

P A T E N T K R A V

1. En installation (1), der er indrettet til en forarbejdningsproces, der trækker sidefinnen af og de små ben sammen med de fede dele på de små ben ud af en fladfisk (11), efter at denne er gjort fri for hoved og eventuelt skind, omfattende en drivrem (3) f.eks. rund eller vformet, der er monteret rundt om og mellem to hjulskiver (2 og 5), en venstre og en højre, der er anbragt horisontalt et stykke fra hinanden og indrettet til at holde drivremmen (3) fast og eventuelt udspændt og til samtidig at blive drevet rundt som for eksempel ved hjælp af en elektrisk drivenhed (2) kendetegnet ved, at installationen (1) yderligere omfatter et forarbejdningsbord (9) placeret således, at drivremmen (3) under drift løber på langs med siden af fiskeforarbejdningsbordet (9) i en vandret afstand på 3 til 7 mm fra forarbejdningsbordet (9) og i en lodret afstand på 3 til 7 mm over overkanten af forarbejdningsbordet (9), og at forarbejdningsbordet i længderetningen strækker sig så langt forbi første kontaktpunkt mellem remmen (3) og venstre hjulskives (2) fælg, at en fladfisk, der placeres, så sidefinnen kommer ind mellem remmen (3) og hjulfælg (2), tvinges til at forblive i horisontal position, mens fladfisken skubbes i bevægelsesretningen for den øvre del af remmen (3), efterhånden som ny sidefinne løber ind mellem drivrem (3) og fælg under en forarbejdningsproces. hvorved sidefinne og de små ben trækkes af henholdsvis ud helt ind til selve rygbenet ved eller lige efter fladfiskens (11) første kontaktpunkt mellem drivemmen (3) og hjulskivens (2) fælg.
2. En installation (1) ifølge krav 1, hvor drivremmen er en kæde, og hjulskiverne har tænder.
3. En installation (1) ifølge krav 1, hvor drivremmen er en standard ikke elastisk drivrem (3), og hjulskiverne (2 og 5) har en fælg med en fordybning (12).
4. En installation (1) ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 3, hvor installationen yderligere omfatter en afstryger (4) med en arm, monteret på en monteringsplade (6), således at afstrygeren (4) befinder sig nederst ved undersiden af drivemmens (3) omkreds midt mellem hjulskiverne (2 og 5), og således, at indersiden af drivemmen (3) i hele sin bredde glider hen under undersiden af afstrygerens (4) arm (10) således indrettet, at den kan fjerne sidefinne og små ben, som under drift er blevet transporteret frem til afstrygeren (4) på indersiden af drivremmen (3).
5. En installation (1) ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 4, hvor der foran, defineret af drivremmens bevægelsesretning, nævnte første kontaktpunkt mellem drivremmen (3) og venstre hjulskives (2) fælg er placeret en kniv indrettet til at skære et eventuelt skind over med.
6. En installation (1) ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 5, hvor nævnte vandrette afstand er 5 mm, og nævnte lodrette afstand er 5 mm.
7. En installation (1) ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 6, hvor nævnte installation (1), såfremt drivremmen (3) er en kæde (13), inklusiv kæde, og eventuelt tillige forarbejdningsbordet (9), er lavet i rustfrit stål.
8. En installation (1) ifølge et hvilket som helst af kravene 3 til 7, hvor installationen yderligere er indrettet således, at den venstre hjulskive (2) er monteret til monteringspladen (6) ved hjælp af en gaffel, der er fastspændt til monteringspladen (6), og hvor den højre hjulskive (5) er monteret til monteringspladen (6) ved hjælp af en elektrisk drivenhed (8), der er fastspændt til monteringspladen med en afstand mellem de to hjulskiver (2 og 5), der holder drivremmen (3) udspændt omkring og holdt fast nede i en eventuel fordybning i fælgen (12) på de to hjulskiver (2 og 5), og hvor den elektriske drivenhed (8), der er forbundet til akslen på den højre hjulskive, er indrettet til at føre drivremmen (3) rundt, således at drivremmen (3) kan løbe fremad/mod venstre på langs med siden af forarbejdningsbordets (9) overflade, i en vandret afstand på 3 til 7 mm, fortrinsvis, 5 mm, fra forarbejdningsbordet (9) og i en lodret afstand på 3 til 7 mm, fortrinsvis 5 mm, over overkanten af forarbejdningsbordet (9).
9. En forarbejdningsproces til fjernelse af sidefinne og små ben helt ind til rygbenet på en faldfisk efter at denne er gjort fri for hoved og skind k e n d e t e g n e t ved at fladfiskens sidefinne føres ud over et forarbejdningsbords (9) kant for at blive grebet imellem en kørende drivrem (3), og en fælg (12) på en vertikalt roterende hjulskive (2), der bevirker et så kraftigt træk, at sidefinnen med forarbejdningsbordets (9) vandrette kant som modhold ved eller efter første kontakt mellem fladfisk og drivrem trækkes ned, således at både finner trækkes af og små ben trækkes ud af fisken helt ind til rygbenet.
10. En forarbejdningsproces ifølge krav 9, hvor den aftrukne sidefinne og udtrukne små ben fortsætter på indersiden af drivremmen til en afstryger (4) monteret nedstrøms efter hjulskive (2), som skubber sidefinne og de små ben af drivremmens (3) inderside.