DK175108B1 - Metode og system til skabelse af formpresset spiselegemer - Google Patents

Metode og system til skabelse af formpresset spiselegemer Download PDF

Info

Publication number
DK175108B1
DK175108B1 DK200200814A DKPA200200814A DK175108B1 DK 175108 B1 DK175108 B1 DK 175108B1 DK 200200814 A DK200200814 A DK 200200814A DK PA200200814 A DKPA200200814 A DK PA200200814A DK 175108 B1 DK175108 B1 DK 175108B1
Authority
DK
Denmark
Prior art keywords
mold
ice
finely divided
ice mass
cylinders
Prior art date
Application number
DK200200814A
Other languages
English (en)
Inventor
Carsten Hermansen
Original Assignee
Tetra Laval Holdings & Finance
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Tetra Laval Holdings & Finance filed Critical Tetra Laval Holdings & Finance
Priority to DK200200814A priority Critical patent/DK175108B1/da
Priority to PCT/DK2003/000348 priority patent/WO2003099033A1/en
Priority to DK03727243T priority patent/DK1507459T3/da
Priority to US10/515,850 priority patent/US7572472B2/en
Priority to EP03727243A priority patent/EP1507459B1/en
Priority to AT03727243T priority patent/ATE406107T1/de
Priority to AU2003233778A priority patent/AU2003233778A1/en
Priority to DE60323225T priority patent/DE60323225D1/de
Publication of DK200200814A publication Critical patent/DK200200814A/da
Application granted granted Critical
Publication of DK175108B1 publication Critical patent/DK175108B1/da

Links

Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25C—PRODUCING, WORKING OR HANDLING ICE
    • F25C5/00—Working or handling ice
    • F25C5/14—Apparatus for shaping or finishing ice pieces, e.g. ice presses
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/0002—Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
    • A23G3/0004—Processes specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery
    • A23G3/0019—Shaping of liquid, paste, powder; Manufacture of moulded articles, e.g. modelling, moulding, calendering
    • A23G3/0025—Processes in which the material is shaped at least partially in a mould in the hollows of a surface, a drum, an endless band, or by a drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
    • A23G3/004—Compression moulding of paste, e.g. in the form of a ball or rope or other preforms, or of a powder or granules
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/08—Batch production
    • A23G9/083—Batch production using moulds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Thermal Sciences (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Manufacturing & Machinery (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Control And Other Processes For Unpacking Of Materials (AREA)
  • Table Equipment (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Description

DK 175108 B1
Metode og System til skabelse af formpresset spiseislegemer Opfindelsens anvendelsesområde 5 Den foreliggende opfindelse angår en fremgangsmåde som angivet i indledning til krav 1 og et system til skabelse af formpresset spiseislegemer.
Teknikkens standpunkt 10 Helt traditionelt foregår skabelsen af spiseislegemer på den måde, at der bruges en ismasse der har en mere eller mindre flydende konsistens. Ismassen kan hældes ned i en form der udsættes for kraftig kulde, hvorved ismassen fryser til et spiseislegeme som derefter kan ljemes fra formen.
15 Den traditionelle fremgangsmåde har dog den ulempe at ismassen skal have en forholdsvis høj temperatur for at have den rigtige konsistens til den er kommet ned i formen.
Der er dermed ikke muligt at have en lav temperatur omkring de kendte systemer, da 20 ismassen skal holdes relativ varm.
Dette er et generelt problem da det kræver tilførelse af cn del målrettet kulde efter at ismassen har indtaget formen. 1 2 3 4 5 6
Yderligere er det et problem i forbindelse med ismasse der ikke tåler temperatur over 2 en grænse uden helt eller delvist at miste sine egenskaber. Et eksempel på dette er 3 ved brug af ismasse blandet med kuldioxid, hvor kuldioxid kun bliver i ismassen 4 såfremt temperaturen holdes noget under frysepunktet. Hvis temperaturen bliver for 5 høj vil kuldioxiden straks forlade ismassen ved konvertering til fri luftart, og hvor 6 processen ikke kan stoppes når den først er igangsat.
2 DK 175108 B1
Opfindelsens formål er at tilvejebringe en fremgangsmåde og et system der tillader skabelse af spiseislegemer ved meget lave temperaturer og uden brug af flydende ismasse.
5 Opfindelsen
Opfindelsen består bl.a. i en fremgangsmåde som omfatter følgende trin: fedning af den findelt ismasse eller en findelt kombination af en ismasse og et eller 10 flere yderligere temperatur afhængige produkter ffa en beholder til en eller flere cylindre i et indføringsmagasin, bevægelse af nævnte en eller flere cylindre i et indføringsmagasin til en overføringsposition, 15 overføring af ismassen eller en findelt kombination af en ismasse og et eller flere yderligere temperatur afhængige produkter fra nævnte en eller flere cylindre til mindst en form i en formenhed med brug af trykningsmidler for formning af et eller flere spiseislegemer, og 20 bevægelse af nævnte mindst ene form til en fngørelsesposition, hvor nævnte spiseislegemer fjernes fra nævnte mindst ene form.
Herved er det muligt at skabe en fremgangsmåde til skabelse af formstøbte 25 spiseislegemer fra en findelt ismasse. Ved fremgangsmåden er det muligt at bruge meget lave temperaturer uden at dette påvirker funktionaliteten af fremgangsmåden og herunder ismassens fyldning i en form.
Dette giver yderligere mulighed for at reducere eller helt udelade en efterfølgende 30 nedkøling inden produktet i form af spiseislegemer føres til et frostlager.
3 DK 175108 B1 I et yderligere aspekt af opfindelsen foregår fremgangsmåden ved en omgivelsestemperatur på mindre end nul grader celsius og fortrinsvis mindre end minus 10 grader celsius såsom 20 minus grader. Herved er det muligt at holde j ismassen eller en findelt kombination af en ismasse og et eller flere yderligere 5 temperatur afhængige produkter i en stabil tilstand eller en form hvor det kan bruges i processen med at formpresse et spiseislegeme.
I et yderligere aspekt af opfindelsen foretager nævnte indføringsmagasin og formenhed roterende bevægelser i forhold til hinanden, hvor indføringsmagasin og 10 formenhed under bevægelserne helt eller delvist overlapper hinanden.
I et yderligere aspekt af opfindelsen foretager nævnte trykningsmidler en overføring først og herefter en sammenpresning af ismassen eller en findelt kombination af en ismasse og et eller flere yderligere temperatur afhængige produkter.
15 I et yderligere aspekt af opfindelsen styres formens position og funktion af formens styredele der følger en preetableret kurve i en fast del, der er fast i forhold til de roterende indføringsmagasin og formenhed.
20 I et yderligere aspekt af opfindelsen foretager formen og tilhørende styredel en op/ned bevægelse ved at følge den preetableret kurve.
Opfindelsen angår også et system som omfatter: 25 en beholder til at holde nævnte findelte ismasse eller en findelt kombination af en ismasse og et eller flere yderligere temperatur afhængige produkter, et indføringsmagasin med en eller flere cylindre for modtagelse af nævnte fmdclte ismasse eller en findelt kombination af en ismasse og et eller flere yderligere 30 temperatur afhængige produkter fra nævnte beholder, * 4 DK 175108 B1 en formenhed med mindst en form i, og trykningsmidler til overføring af ismassen eller den findelt kombination af en ismasse og et eller flere yderligere temperatur afhængige produkter fra nævnte en 5 eller flere cylindre til nævnte mindst en form i formenheden.
Herved er det muligt at skabe et system der kan operere under meget lave temperaturer f.eks. ved at placere et system i et rum hvor der konstant er en meget lav temperatur.
10
Yderligere er det med det angivne system muligt at skabe et kompakt system med en høj ydelse. Dette skyldes bl.a. at der ikke skal bruges væsentlig tid på at nedkøle ismassen efter at denne er kommet ned i en form.
15 I et yderligere aspekt af opfindelsen har indføringsmagasinet og formenheden drivmidler, der sikrer at de kan foretage roterende bevægelser.
I et yderligere aspekt af opfindelsen er indføringsmagasinet og formenheden placeret så de helt eller delvist overlapper hinanden.
20 I et yderligere aspekt af opfindelsen kan nævnte mindst ene form for findelt ismasse eller en findelt kombination af en ismasse og et eller flere yderligere temperatur afhængige produkter adskilles i formpartdele såsom formhalvdele eller have en åbning der tillader bortfjemelse af et spiseislegeme uden adskillelse.
25 I et yderligere aspekt af opfindelsen er nævnte formpartdele forsynet med styredele der bevæger sig i en preetableret kurve.
I et yderligere aspekt af opfindelsen indeholder den findclte ismasse et frossen 30 isprodukt såsom frugtjuice, ismix, iskrem som kan være blandet med et eller flere 5 DK 175108 B1 yderligere temperatur afhængige produkter f.eks. CO2 hydrat / carbonhydrat, chokolade eller karamel.
I et yderligere aspekt af opfindelsen er trykningsmidleme stempler der presser 5 ismassen eller den findelt kombination af en ismasse og et eller flere yderligere temperatur afhængige produkter fra nævnte en eller flere cylindre til nævnte mindst en form i formenheden.
1 et yderligere aspekt af opfindelsen er antallet af cylindre i indføringsmagasin og 10 forme i formenheden mellem 20 og 50 fortrinsvis mellem 20 og 30. Herved er det muligt med de mange cylindre og forme at opnå en rolig bevægelse i forbindelse spiseisproduktionen. Antallet af "aktive" stempler kan med fordel vælges højt for også at opnå en høj styk produktion såsom fem stempler der presser ismasse ned i forme.
15 I et yderligere aspekt af opfindelsen lukker en eller flere faste lukkeplader nedefra tæt for en eller flere cylindre i nævnte indføringsmagasin. Herved er det muligt at spærre cylindrene så ismassen forbliver heri.
20 Figurfortegnelse
Opfindelsen forklares i det følgende nærmere under henvisning til tegningen, på hvilken 1 a fig. 1 viser i perspektiv et system til skabelse af formstøbte spiseislegemer ifølge opfindelsen, fig. 2 viser systemet set fra siden i en første vinkel, 30 fig. 3 viser systemet set fra siden i en anden vinkel, og 6 DK 175108 B1 fig. 4 viser systemet set nedefra.
Udførelseseksempler 5 Fig. I viser i perspektiv et system l til skabelse af formstøbte spiseislegemer 22-25 ifølge opfindelsen.
Systemet 1 består bl.a. af en beholder 2, hvor beholderen definerer et afgrænset rum for en findelt ismasse. Bunden af beholderen dannes af oversiden af et 10 indføringsmagasm 3 mens beholderen selv har sidevægge der samlet danner en skålform for nævnte ismasse. Beholderen dækker som en halvcirkel godt halvdelen af oversiden af indføringsmagasinet 3.
Den findelte ismasse kan f.eks. være frossen juice såsom frossen frugtjuice, frossen 15 ismix eller iskrem der findeles ved knusning eller på anden måde findeling af ismassen til et ispulver.
I en fortrukken udførelsesform for opfindelsen er den findelte ismasse blandet med et eller flere yderligere temperatur afhængige produkter såsom CO2 hydrat / 20 carbonhydrat (kuldioxid der hænger ved vandmolekyler), chokolade eller karamel, hvor blandingen kræver en lav temperatur for at være stabil eller anvendelig i processen.
Indføringsmagasinet 3 er formet som en rund enhed med seks indre cylindre der 25 strækker sig fra oversiden til undersiden af indføringsmagasinet 3. Indføringsmagasinet 3 har seks åbninger 6-10 ind til nævnte cylindre, hvor en åbning ikke kan ses på figuren.
Indføringsmagasinet 3 er desuden forsynet med en aksel 5 der strækker sig igennem 30 magasinet langs en center linie for samme. Cylinderne med tilhørende åbninger er 7 DK 175108 B1 placeret symmetrisk omkring center linien, hvor afstanden mellem cylinderne er den samme.
Indføringsmagasinet 3 kan bringes til at rotere omkring center linien ved at dreje 5 akslen 5 f.eks. med brug af drivmidler. Drivmidlerne består fortrinsvis af en elektrisk motor f.eks. med tilhørende ende stop der sikrer at den roterende bevægelse kan stoppes på et givent sted ved at bruge et index gear i forbindelse med den elektriske motor.
10 Over indføringsmagasinet 3 og ved siden af beholderen 2 er der placeret et eller flere stempler, hvor der i den viste udførelsesform er et første og andet stempel 11, 12.
Det første og andet stempel er placeret forskudt i forhold til hinanden, hvor afstanden svarer til afstanden mellem to åbninger i indføringsmagasinet 3.
15 Stemplerne 11, 12 er forneden forsynet med en formpart 13. Formparten 13 har en facon svarende til en del af en ispind.
Stemplerne 11, 12 og beholderen 2 fastholdes begge i deres positioner og indføringsmagasinet 3 foretager derfor en roterende bevægelse i forhold til disse.
20
Systemet 1 består desuden af en formenhed 4 for ismassen. Formenheden er vist som en tromle der har et antal åbninger 14-17, hvor der i en viste fortrukken udførelsesform er seks åbninger i oversiden af formenheden. Åbningerne er placeret symmetrisk omkring en center linie for formenheden med den samme indbyrdes 25 afstand mellem åbningerne. I åbningerne er der placeret formpartdele 18-21, hvor hver formpartdel, i den foreliggende udførelsesform for opfindelsen, indgår som halvdel i en form for ismassen. Som det fremgår af figur 1 kan formpartdelene i en form klappes fra hinanden ved at hæve formen op af sin åbning mens formen lukkes når den sænkes. Når formen er i niveau med formenhedens overflade vil formen 30 være lukket og den indeholdte ismasse udsættes for formning til et islegeme. I lukket tilstand vil formen stadig have en åbning for fødning af ismasse mens formen nedad 8 DK 175108 B1 til er lukket, og dermed danner en tæt form med mulighed for fødning af ismasse ovenfra.
Åbninger 14-17 strækker sig igennem formenheden og der er derfor tilsvarende 5 åbninger (fremgår af fig. 4) i undersiden af formenheden 4. Ud af åbningerne i undersiden af formenheden strækker sig styredelene til formene. En styredel for en form styrer om formen skal være åben ved at hæve den op af sin åbning eller lukket ved at sænke den. Styredelen er udformet som en stang, hvortil formhalvparteme er monteret på en svingbar måde. I den foreliggende udførelsesform for opfindelsen 10 indgår der to aksler i formen der hver samler en formhalvpart med stangen (vist på fig. 2 og 3) hvorved formhalvparteme kan svinge væk fra hinanden når de løftes op af formenheden.
På figuren er der vist en nedtrukket styredel 28 og en hævet styredel 29, svarende til 15 en lukket og en åben form.
Stængerne er forsynet med kuglelejer der kører i et spor eller en kurve 27, hvorved styredel 28, 29 foretager en op/ned gående bevægelse svarende til sporets forløb . 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Formenheden 4 indeholder ligeledes drivmidler for at få formenheden til at foretage 2 en roterende bevægelse om formenhedens center linie. Drivmidlerne består 3 fortrinsvis af en elektrisk motor f.eks. med tilhørende ende stop der sikrer at den 4 roterende bevægelse kan stoppes på et givent sted ved at bruge et index gear i 5 forbindelse med den elektriske motor.
6 7
Drivmidlerne og ende stoppene sikrer at indføringsmagasinet 3 og formenheden 4 8 kører i ryk, hvor hver ryk bringer en åbning i indføringsmagasinet 3 eller 9 formenheden 4 videre til den position som en anden åbning lige havde haft. For et 10 system med seks åbninger i indføringsmagasinet 3 og formenheden 4 vil de altså 11 foretage bevægelser på 60 grader per bevægelse/rotation.
9 DK 175108 B1
Drivmidlerne for indføringsmagasinet 3 og formenheden 4 kan evt. være den samme enhed der driver begge gennem en eller flere kraftoverføringer.
Indføringsmagasinet 3 og beholderen 2 kan med fordel være fremstillet i et 5 plastmateriale men kan også være udført i metal såsom stål.
Formenheden 4 er fortrinsvis fremstillet i stål eller et andet metal med lignende egenskaber.
10 Det skal bemærkes at der kan være et vilkårlig antal åbninger i indføringsmagasinet 3 og formenheden 4 såsom 20 imellem 50 fortrinsvis mellem 20 og 30, hvor dette naturligvis afhænger af applikationen. I forbindelse med hver af åbningerne i indføringsmagasinet 3 kan der være positioneret et stempel, hvor de enkelte stempler aktiveres når den tilhørende åbning er placeret rigtigt i forhold til formenheden 4.
15 Herved kan det f.eks. være fem vilkårlige stempler ud af 50 der successivt presser ismasse ned i formenheden 4 og derefter sammenpresser ismassen.
I en anden udførelsesform for opfindelsen er der kun et stempel der foretager stemplingsprocessen for ismassen, hvor stemplet først fylder formen med ismasse og 20 derefter sammenpresser ismassen.
Fig. 2 og 3 viser systemet til skabelse af formstøbte spiseislegemer 22-25 ifølge opfindelsen set fra siden i en første og anden vinkel.
25 Det ses af de nedtrukne stænger 28a, 28b at stængerne 28, 29 er forbundet til formpartdelene gennem aksler 26.
Ligeledes fremgår det at kuglelejerne 32-34 placeret på indersiden af stængerne 28, 29 følger et spor eller kurve 27 i den faste del 30 der fungerer som en kurveskive for 30 systemet. Herved er det muligt at en stang kan foretage cn bevægelse der indebærer s 10 DK 175108 B1 at stangen og den tilhørende form i visse positioner er trukket op 29 ved at følge sporet 27 og i andre positioner 28 er trukket ned.
Den faste del 30 der fungerer som kurveskive for systemet vil som beholderen og 5 stemplerne fastholdes mens indføringsmagasinet 3 og formenheden 4 roterer i forhold til disse.
Åbningerne og cylindrene i indføringsmagasinet 3 som er indenfor området defineret af beholderen 2 er forneden lukket af en lukkeplade 31. Lukkepladen er sammen 10 med bl.a. beholderen og stemplerne fastmonteret så både indføringsmagasinet 3 og formenheden 4 har mulighed for at foretage roterende bevægelser i forhold hertil.
Fig. 4 viser indføringsmagasinet 3 og formenheden 4 set nedefra.
15 Her ses lukkepladen 31 i sin fulde udstrækning, hvor det indirekte fremgår at tre åbninger 6, 7 er dækket af lukkepladen og dermed aflukker cylindrene for neden. Lukkepladen 31 strækker sig i den ene side til yderperiferien af formenheden 4.
Ligeledes fremgår det at åbningen 10 ikke er blokeret, og at der er åben for 20 gennemstrømning i den tilhørende cylinder, hvor ved cylinderen f.eks. kan renses.
De sidste to åbninger og tilhørende cylindre er placeret i position over formenheden 4.
25 Yderligere ses de nedre åbninger 35-40 i formenheden 4 fyldt ud med styredelene 28, 29 og formpartdelene 18-21 samt akslerne 26. Herunder er kun de åbne formpartdele 20,21 synlige.
Formenheden 4 er desuden forsynet med en aksel 41 der strækker langs en center 30 linie for formenheden og er forbundet til drivmidlerne for fonuenheden 4.
» DK 175108 B1 π
Med henvisning til figurerne skal en foretrukken fremgangsmåde til brug i forbindelse med ovennævnte system forklares: • Den findelte ismasse fyldes i beholderen 2 5 · Den findelte ismasse vil fordele sig i de tre cylindre i indføringsmagasin som har åbninger indenfor beholderens omkreds samtidig med at lukkepladen 31 spærrer bunden af cylindrene • Indføringsmagasinet foretager en roterende bevægelse der flytter to nye åbninger ind i beholderens omkreds, hvor de straks fyldes med findelt 10 ismasse • To fyldte cylindre flyttes ud til en position umiddelbart under det første og andet stempel og over to åbninger i formenheden, hvor åbningerne er ned til to lukket forme. Under flytningen spærrer lukkepladen for ismassen så den forbliver i cylinderne indtil formenheden spærrer cylinderne af.
15 · De to stempler skubber og presser ismassen i cylinderne ned i de to lukkede forme i formenheden, hvor ismassen ved det afsluttende pres fra det andet stempel formes til et islegeme i formen • Indføringsmagasinet foretager atter en roterende bevægelse der flytter det første af de tømte cylindre til en rensningsposition, hvor der er fri 20 gennemgang gennem cylinderen fra øverste åbning til nederste 10 • Herefter foretager indføringsmagasinet 3 atter en roterende bevægelse, hvorved den første af cylindrene flytter ind i beholderens omkreds: Hermed har cylinderen foretaget en fuld rundrejse fra fyldning, tømning til rensning og atter fyldning 25 · Tilsvarende foretager formenheden 4 en rotation, hvor en form først fyldes med ismasse og presses sammen. Ved sammenpresningen presses også en formpart 13 til skabelse af en ispindeåbning ned i islegemet • Herefter roteres formen til en position hvor en ispinde presses ned i ispindeåbningen 30 · Herefter roteres formen til en position hvor islegemet tages ud af formen ved at løfte formen op af formenheden. Ved løftet skilles formen i formpartdele s a 12 DK 175108 B1 der falder væk fra hinanden, hvor formen presses op gennem at styredele følger en kurve 27 der er skabt i en fast del 30.
• I forbindelse med rotering af formen efter islegemet slippes formen og den falder tilbage i formenheden, da kurven 27 foreskriver dette fald gennem at I 5 have et faldende forløb • Formen er atter klar til at blive roteret ind under indføringsmagasinet, og blive fyldt med ismasse.
Fremgangsmåden skal foregå ved en omgivelsestemperatur på mindre end nul grader 10 celsius og fortrinsvis mindre end minus 10 grader celsius såsom 20 minus grader.
Dette kan opnås ved at systemet placeres i et kølerum, hvor temperaturen kan sænkes til nævnte temperaturer.
13 DK 175108 B1
Henvisningstal til figurerne 1. System til skabelse af formstøbte spiseislegemer 2. Beholder for en findelt ismasse 5 3. Ismasse indføringsmagasin 4. Formenhed for ismasse 5. Aksel for indføringsmagasin 6-10. Åbninger til indføringsmagasin 11. Første stempel 10 12. Andenstempel 13. Formpart til skabelse af ispindeåbning 14-17. Åbninger i formenhed for ismasse 18-21. Formpartdele 22-25. Spiseislegemer 15 26. Aksel for formpartdele 27. Kurve for styring af formpartdele 28, 28a-b. Nedtrukken styredel til form 29, 29a-b. Optrukken styredel til form 30. Kurveskive for systemet 20 31. Lukkeplade 32-34. Kuglelejer til at følge en kurve 35-40. Åbninger i formenhed for ismasse set nedefra 41. Aksel for formenheden

Claims (15)

1. Fremgangsmåde til skabelse af formpresset spiseislegemer fra en findelt ismasse eller en findelt kombination af en ismasse og et eller flere yderligere temperatur 5 afhængige produkter, kendetegnet ved at nævnte fremgangsmåde omfatter følgende trin: 10 fødning af den findelte ismasse eller den findelt kombination af en ismasse og et eller flere yderligere temperatur afhængige produkter fra en beholder til en eller flere cylindre i et indføringsmagasin, 15 bevægelse af nævnte en eller flere cylindre i et indføringsmagasin til en overføringsposition, overføring af den findelte ismasse eller den findelt kombination af en ismasse og et eller flere yderligere temperatur afhængige produkter fra nævnte en eller flere 20 cylindre til mindst en form i en formenhed med brug af trykningsmidler for formning af et eller flere spiseislegemer, og bevægelse af nævnte mindst ene form til en frigørelsesposition, hvor nævnte spiseislegemer Qemes fra nævnte mindst ene form. 25
2. Fremgangsmåde ifølge krav 1, kendetegnet ved at fremgangsmåden foregår ved en omgivelsestemperatur på mindre end nul grader celsius og fortrinsvis mindre end minus 10 grader celsius såsom 20 minus grader. * 15 DK 175108 B1
3. Fremgangsmåde ifølge krav 1 eller 2, kendetegnet ved at nævnte indføringsmagasin og formenhed foretager roterende bevægelser i forhold til hinanden, hvor indføringsmagasin og formenhed under bevægelserne helt eller delvist overlapper hinanden. 5
4. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 3, kendetegnet ved at nævnte trykningsmidler foretager en overføring først og herefter en sammenpresning af den findelte ismasse eller den findelt kombination af en ismasse og et eller flere yderligere temperatur 10 afhængige produkter.
5. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 4, kendetegnet ved at formens position og funktion styres af formens styredele der følger en preetableret kurve i en fast del, der er fast i 15 forhold til de roterende indføringsmagasin og formenhed.
6. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 5, kendetegnet ved at formen og tilhørende styredel foretager en op/ned bevægelse ved at følge den preetableret kurve. 20
7. System til skabelse af formpresset spiseislegemer fra en findelt ismasse eller en findelt kombination af en ismasse og et eller flere yderligere temperatur afhængige produkter, 25 kendetegnet ved at nævnte system om fartenen beholder (2) til at holde nævnte findelte ismasse eller nævnte findelte 30 kombination af en ismasse og et eller flere yderligere temperatur afhængige produkter, DK 175108 B1 I6 et indføringsmagasin (3) med en eller flere cylindre for modtagelse af nævnte findelt ismasse eller nævnte findelt kombination af en ismasse og et eller flere yderligere temperatur afhængige produkter fra nævnte beholder, 5 en formenhed (4) med mindst en form i, og trykningsmidler (li, 12) til overføring af den findelte ismasse eller den fmdelte kombination af en ismasse og et eller flere yderligere temperatur afhængige 10 produkter fra nævnte en eller flere cylindre til nævnte mindst en form i formenheden (4).
8. System ifølge krav 7, kendetegnet ved at indføringsmagasinet (3) og formenheden (4) har drivmidler, der sikrer at de kan foretage roterende 15 bevægelser.
9. System ifølge krav 7 eller 8, kendetegnet ved at indføringsmagasinet (3) og formenheden (4) er placeret så de helt eller delvist overlapper hinanden. 20
10. System ifølge et hvilket som helst af kravene 7 til 9, kendetegnet ved at nævnte mindst ene form for den findelte ismasse eller den findelt kombination af en ismasse og et eller flere yderligere temperatur afhængige produkter kan adskilles i formpartdele (18-21) såsom formhalvdele eller har en 25 åbning der tillader bortfjemelse af et spiseislegeme uden adskillelse.
11. System ifølge et hvilket som helst af kravene 7 til 10, kendetegnet ved at nævnte formpartdele (18-21) er forsynet med styredele (28, 29) der bevæger sig i en preetableret kurve (27). 30 DK 175108 B1 17
12. System ifølge et hvilket som helst af kravene 7 til ll.kendetegnet ved at den findelte ismasse indeholder et frossen isprodukt såsom frugtjuice, ismix, iskrem som kan være blandet med et eller flere yderligere temperatur afhængige produkter f.eks. CO2 hydrat / carbonhydrat, chokolade eller karamel. 5
13. System ifølge et hvilket som helst af kravene 7 til 12, kendetegnet ved at trykningsmidleme (11, 12) er stempler der presser den findelte ismasse eller den findelt kombination af en ismasse og et eller flere yderligere temperatur afhængige produkter fra nævnte en eller flere cylindre til nævnte 10 mindst en form i formenheden (4).
14. System ifølge et hvilket som helst af kravene 7 til 12, k e n d e t e g n e t ved at antallet af cylindre i indføringsmagasin (3) og forme i formenheden (4) er mellem 20 og 50 fortrinsvis mellem 20 og 30. 15
14 DK 175108 B1
15. System ifølge et hvilket som helst af kravene 7 til 14, kendetegnet ved at en eller flere faste lukkeplader (31) nedefra lukker tæt for en eller flere cylindre i nævnte et indføringsmagasin (3).
DK200200814A 2002-05-27 2002-05-27 Metode og system til skabelse af formpresset spiselegemer DK175108B1 (da)

Priority Applications (8)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DK200200814A DK175108B1 (da) 2002-05-27 2002-05-27 Metode og system til skabelse af formpresset spiselegemer
PCT/DK2003/000348 WO2003099033A1 (en) 2002-05-27 2003-05-26 Method and system for creation of compression molded edible ice objects
DK03727243T DK1507459T3 (da) 2002-05-27 2003-05-26 Fremgangsmåde og system til skabelse af formpressede spiseislegemer
US10/515,850 US7572472B2 (en) 2002-05-27 2003-05-26 Method and system for creation of compression molded edible ice objects
EP03727243A EP1507459B1 (en) 2002-05-27 2003-05-26 Method and system for creation of compression molded edible ice objects
AT03727243T ATE406107T1 (de) 2002-05-27 2003-05-26 Methode und stystem zum erzeugen pressgeformter, essbarer eisprodukte
AU2003233778A AU2003233778A1 (en) 2002-05-27 2003-05-26 Method and system for creation of compression molded edible ice objects
DE60323225T DE60323225D1 (de) 2002-05-27 2003-05-26 Ssbarer eisprodukte

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DK200200814 2002-05-27
DK200200814A DK175108B1 (da) 2002-05-27 2002-05-27 Metode og system til skabelse af formpresset spiselegemer

Publications (2)

Publication Number Publication Date
DK200200814A DK200200814A (da) 2003-11-28
DK175108B1 true DK175108B1 (da) 2004-06-07

Family

ID=29558255

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DK200200814A DK175108B1 (da) 2002-05-27 2002-05-27 Metode og system til skabelse af formpresset spiselegemer
DK03727243T DK1507459T3 (da) 2002-05-27 2003-05-26 Fremgangsmåde og system til skabelse af formpressede spiseislegemer

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DK03727243T DK1507459T3 (da) 2002-05-27 2003-05-26 Fremgangsmåde og system til skabelse af formpressede spiseislegemer

Country Status (7)

Country Link
US (1) US7572472B2 (da)
EP (1) EP1507459B1 (da)
AT (1) ATE406107T1 (da)
AU (1) AU2003233778A1 (da)
DE (1) DE60323225D1 (da)
DK (2) DK175108B1 (da)
WO (1) WO2003099033A1 (da)

Families Citing this family (15)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP4471941B2 (ja) * 2005-03-10 2010-06-02 山一電機株式会社 半導体装置用ソケット
JP4495200B2 (ja) * 2007-09-28 2010-06-30 山一電機株式会社 半導体装置用ソケット
JP2010118275A (ja) * 2008-11-13 2010-05-27 Yamaichi Electronics Co Ltd 半導体装置用ソケット
EA026951B9 (ru) * 2011-11-21 2018-01-31 Унилевер Н.В. Способ получения замороженных кондитерских изделий, отформованных в виде фигур
ES2689335B2 (es) * 2017-05-12 2019-07-08 Hielos Costa Del Sol S L Sistema de fabricacion de hielo compactado
US11871765B2 (en) 2020-12-31 2024-01-16 Sharkninja Operating Llc Micro puree machine
US12016496B2 (en) 2020-12-31 2024-06-25 Sharkninja Operating Llc Micro puree machine
USD985331S1 (en) 2020-12-31 2023-05-09 Sharkninja Operating Llc Housing for a micro puree machine
US11641978B2 (en) 2020-12-31 2023-05-09 Sharkninja Operating Llc Micro puree machine
USD985334S1 (en) 2020-12-31 2023-05-09 Sharkninja Operating Llc Nested bowl for a micro puree machine
US12016493B2 (en) 2020-12-31 2024-06-25 Sharkninja Operating Llc Micro puree machine
US11925298B2 (en) 2020-12-31 2024-03-12 Sharkninja Operating Llc Micro puree machine
USD983603S1 (en) 2020-12-31 2023-04-18 Sharkninja Operating Llc Blade for a micro puree machine
US12064056B2 (en) 2020-12-31 2024-08-20 Sharkninja (Hong Kong) Company Limited Micro puree machine
US11154163B1 (en) 2020-12-31 2021-10-26 Sharkninja Operating Llc Micro puree machine

Family Cites Families (26)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2665648A (en) * 1949-05-16 1954-01-12 Clarence W Vogt Production of plastic masses
US2850990A (en) * 1956-07-19 1958-09-09 Marlin B Rasmusson Confection mold filler
US2892423A (en) * 1957-07-22 1959-06-30 Robert T Glass Confection machines
US3179041A (en) * 1963-09-16 1965-04-20 Luthi Machinery & Engineering Food canning machine
US3468265A (en) * 1966-07-15 1969-09-23 Good Humor Corp Apparatus for making frozen comestibles
US3476037A (en) * 1968-04-05 1969-11-04 Jack Gorby Food canning machine
US3621795A (en) * 1969-04-10 1971-11-23 Kamino Ind Inc Confection forming machine and method
IT953930B (it) * 1972-04-01 1973-08-10 Foodice Engineering Italiana S Procedimento per la fabbricazione di dolci gelati tipo cassata ita liana e mezzi per attuarlo
US4012185A (en) 1973-01-08 1977-03-15 Frosty-Bite Confections Confection making machine
US3982035A (en) * 1974-09-20 1976-09-21 Orlowski Gerald J Molding apparatus and method
US3996760A (en) * 1975-09-15 1976-12-14 Merritt Foods Company Method and apparatus for producing frozen confections having spiral fins
US4153404A (en) 1977-09-14 1979-05-08 Turbo Refrigerating Company Apparatus for producing uniform blocks of ice
US4761128A (en) * 1980-10-14 1988-08-02 Dca Food Industries, Inc. Apparatus for reforming a frozen confection slug on a stick
US4417610A (en) * 1981-03-31 1983-11-29 O.G. Hoyer A/S Dispenser systems
US4413461A (en) * 1981-07-20 1983-11-08 O. G. Hoyer A/S Apparatus for shaping frozen confections
DE3340020A1 (de) 1982-11-05 1984-05-10 O. G. Höyer A/S, 8270 Höjbjerg Verfahren und geraet zur herstellung geformter oder gefrorener produkte
DK56584A (da) * 1984-02-09 1985-08-10 Hoeyer As O G Fremgangsmaade ved industriel fremstilling af pindeloese spiseislegemer
GB8511701D0 (en) 1985-05-09 1985-06-19 Unilever Plc Preparing shaped ice confection product
IT1228889B (it) * 1989-02-24 1991-07-09 Sidam Srl Macchina per la produzione di gelati e ghiaccioli a due o piu' strati concentrici o comunque abbinati, in particolare gelati con stecco, e relativo procedimento di produzione
US5242291A (en) * 1991-11-01 1993-09-07 John Farmakis Confection molding machine
WO1994019963A1 (en) * 1993-03-08 1994-09-15 Unilever Plc Method for dispensing an aerated composition
US5401156A (en) * 1993-12-08 1995-03-28 Carruthers Equipment Co. Machine for inserting a sized portion of a food product into a container
US5435143A (en) * 1994-03-04 1995-07-25 Nestec, Ltd. Machine and method for making hardened confections having complementary parts joined in a unit
DE19548104A1 (de) * 1995-02-03 1996-08-08 Unilever Nv Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen eines geformten Speiseeisprodukts
IL129539A (en) * 1998-05-13 2002-02-10 Nestle Sa Process and device for moulding frozen confectionary articles
US6698228B2 (en) * 2001-11-02 2004-03-02 Moobella, Llc Method and apparatus for producing and dispensing an aerated and/or blended food product

Also Published As

Publication number Publication date
WO2003099033A1 (en) 2003-12-04
EP1507459A1 (en) 2005-02-23
US7572472B2 (en) 2009-08-11
ATE406107T1 (de) 2008-09-15
DE60323225D1 (de) 2008-10-09
DK200200814A (da) 2003-11-28
DK1507459T3 (da) 2009-01-12
AU2003233778A1 (en) 2003-12-12
EP1507459B1 (en) 2008-08-27
US20060034990A1 (en) 2006-02-16

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DK175108B1 (da) Metode og system til skabelse af formpresset spiselegemer
US11859889B2 (en) Ice shaving machine
CN106998722A (zh) 用于处理食品奶油的设备和方法
JPS63312119A (ja) 充填成型品製造機
CN101149201B (zh) 具有刨冰供给装置的电冰箱及刨冰供给控制方法
CN107082191A (zh) 一种畜牧业用牛奶运输装置
DK164726B (da) Apparat til fremstilling af kugleformede portioner af spiseis
US2173850A (en) Method of producing a frozen confection
CN210991772U (zh) 一种压杆式艾柱制作器
CN207090092U (zh) 一种畜牧业用牛奶运输装置
CN214629620U (zh) 一种基于纳米涂层的雪糕制作装置
KR200391156Y1 (ko) 호떡 성형장치
WO2002100179A1 (en) Method and apparatus for preparation of food product
CN204811979U (zh) 一种菇冻休闲食品的加工装置
CN208374174U (zh) 一种可快速成型并脱模的模具
KR101716810B1 (ko) 아이스크림 빙삭기의 압착구 탄성 결합장치
CN221172653U (zh) 无接触冰格盒
CN210832990U (zh) 一种真空冷冻干燥食品的成型模具
US4443176A (en) Food mold
KR100374156B1 (ko) 냉동 유산균아이스크림 제조장치
CN219199615U (zh) 制作肉丸的制冷设备
CN221615952U (zh) 一种散养鸡饲喂装置
TWM547090U (zh) 冰品模具組
CN217218003U (zh) 一种家用肉丸成型设备
US2511314A (en) Apparatus for freezing desserts

Legal Events

Date Code Title Description
PBP Patent lapsed

Effective date: 20170531