DK157778B - Apparat til pilning af kogte aeg - Google Patents

Description

DK 157778 B

Opfindelsen angår et apparat til pilning af kogte æg, indrettet til i et første afsnit at krakelere æggeskallen ved hjælp af slagpåvirkning i et vist tidsrum og derefter overføre ægget til et andet afsnit, 5 hvor æggeskallen fjernes fra resten af ægget.

Et apparat af denne art er eksempelvis kendt fra US-PS 3 603 243, hvor pilningen foretages ved, at et område umiddelbart under skallen af de kogte æg afkøles, hvorefter æggene føres ind i det første afsnit, 10 som omfatter en af en spiralgang inddelt kasse med indvendigt fremspringende kanter. Kassen drejes rundt, og idet ægget triller hen gennem spiralgangen, krakeleres skallen ved slag mod de fremspringende kanter. Fra kassen ledes ægget ind på en rulletransportør, der udgør 15 apparatets andet afsnit, hvor æggeskallen af vandstråler vaskes af det kogte æg.

Dette kendte apparat er meget kompliceret, og da spiralgangen har en fast længde, er der ikke mulighed for at tilpasse krakeleringstiden efter æggenes 20 størrelse, alder eller skaltykkelse, hvilket fører til, at en større eller mindre del af æggene under krakeleringen bliver beskadiget af rifter i æggehviden, så at de efter pilningen må kasseres og/eller at de ikke pilles. I praksis har det vist sig, at antallet af beska-25 digede æg kan nedsættes ved, at kogetiden forlænges, hvilket dog fører til en uønsket grønfarvning af overgangsområdet mellem æggeblomme og -hvide.

Gennem den foreliggende opfindelsen tilsigtes det at skabe et apparat til pilning af kogte æg, som 30 har en enkel konstruktiv udformning og er i stand til at pille æggene uden at beskadige disse, selv når æggene kun er let hårdkogte, dvs. såkaldt "smilende" æg.

Med henblik herpå er et apparat af den i indledningen nævnte art ejendommeligt ved, at det første af-35 snit omfatter et røragtigt ægpositioneringsorgan med en øvre åbning og en nedre åbning, som under krakelering 2

DK 157778 B

er positioneret oven over to aksler, der kan roteres i ens omdrejningsretning, og at det andet afsnit omfatter et transportbånd og en tilholderrulle anbragt i afstand fra en valse, hvorhos rullen og valsen er drejelige om 5 hovedsageligt parallelle omdrejningsakser og er i stand til at bringes i kontakt med transportbåndets overside.

Ægpositioneringsorganet styrer under krakeleringen ægget til en position over og i berøring med mindst 10 en af de to aksler, der, idet de roteres i samme omdrejningsretning, tvinger ægget til at dreje rundt samtidig med, at æggeskallen krakeleres ved slag mod positioneringsorganets vægge.

Efter tilendebragt krakelering fører transport-15 båndet ægget hen mellem tilholder rullen og valsen, som gennem kontakt med båndet tvinges til at dreje i én omdrejningsretning. Rullen og valsen vil dreje ægget i den modsatte omdrejnings retning, så at ægget ved sin kontaktflade med båndet bevæges modsat dettes fremfø-20 ringsretning, hvilket fører til, at skallen slipper ægget og bringes ind under rullen, som derefter helt fjerner skallen.

For at sikre en jævn krakelering af hele æggeskallen er apparatet fortrinsvis udformet således, at 25 ægpositioneringsorganet dels ved den øvre åbning er forsynet med en excentrisk anbragt ægmodtagende understøtning og en stang, der strækker sig hen over åbningen ved dennes ene side, dels er udformet som et firkantrør med en sådan konisk form, at ægget i området 30 ved den nedre åbning er forhindret i at udføre ren drejning om dets langsgående symmetriakse, og at mindst en af akslerne er forsynet med langsgående kanter, der også kan give æggeskallen slag.

Æggeskallens styrke og vedhæftningsevne til den 35 kogte æggehvide afhænger af æggenes alder og størrelse samt naturligvis af skaltykkelsen, og det er derfor

DK 157778 B

3 hensigtsmæssigt, såfremt krakeleringstiden og/eller de kantede akslers omdrejningshastighed kan indstilles efter de æg, der skal pilles.

En udførelsesform for opfindelsen beskrives her-5 efter nærmere med henvisning til den meget skematiske tegning, der kun illustrerer de detaljer, som er nødvendige til forståelse af opfindelsen, og hvor fig. 1 viser et perspektivbillede af et apparat ifølge opfindelsen, 10 fig. 2 og 3 tværsnit gennem et første afsnit af apparatet i fig. 1, og fig. 4 et tværsnit gennem et andet afsnit af apparatet i fig. 1.

Et apparat til pilning af kogte æg omfatter et 15 første afsnit 1, hvor æggeskallen kan krakeleres, og et i en længderetning bevægeligt transportbånd 2, der kan føre de krakelerede æg hen til et andet afsnit 3 indrettet til at pille den krakelerede skal af det kogte æg, og kan have et i forhold til den ønskede kapaci-20 tet afpasset antal parallelle ægbehandlingsbaner; i fig. 1 ses to parallelle baner.

I det første afsnit 1 er der under ægpositioneringsorganer 4 to drejelige aksler 5, som i områderne under organerne 4 har sekskantet tværsnit. Aks-25 lerne kan af et ikke vist fælles drev roteres i ens omdrejningsretning. Positioneringsorganet 4 er udformet som et i den viste stilling lodretstående firkantrør med en sådan konisk form, at den indvendige bredde i rørets nedre del er lidt mindre end længden af de æg, 30 der skal behandles, ved organet 4's bagudvendte, øvre kant er der en bagudragende og excentrisk anbragt skål 6 eller understøtning til modtagelse af æg, og ud fra denne strækker en langsgående stang 7 sig over den øvre åbning af organet 4.

35 Organet 4 er fastgjort til et ophæng 8 i form af en stang, der kan drejes mellem to yderstillin-

DK 157778B

4 ger svarende til, at organet 4's nedre åbning befinder sig enten over akslerne 5 eller over den bageste del af transportbåndet 2. Et af organerne 4 er via en ledmekanisme 9 således forbundet til drejeligt 5 lejrede æggestopklapper 10, at disse forhindrer passage af æg, når den nedre åbning står i stillingen over transportbåndet. Mellem det første og andet afsnit 1, 3 er ægbehandlings banerne adskilt sideværts af sidestyr 11.

10 I det andet afsnit 3 sikrer timeglasformede styr 12, at æggene positioneres med tværstillet længdeakse, inden de pilles. En cirkulærcylindrisk valse 13 står på tværs af transportbåndet 2 og er drejeligt lejret i lodret bevægelige arme 14, der over rul-15 len bærer dyser 15 for vaskevand. Tilholderruller 16 er i afstand fra valsen flydende lejret i spor 17 udformet i lejringsarme 18, der bæres af armene 14. Når armene 14 bevæges opefter, er et anlæg 20 indrettet til at drejes opefter, hvorved det påvirker lejringsar-20 mene 18 og dermed tilholderrullerne 16 til bevægelse bort fra valsen.

Herefter beskrives virkemåden af apparatet ifølge opfindelsen med henvisning til fig. 2, 3 og 4.

Ved hjælp af en ikke vist ægtilførselsindretning 25 placeres et æg 21 i skålen 6, medens organet 4's nedre åbning er i stillingen over transportbåndet 2.

Stangen 8 drejes til den anden yderstilling, og ægget falder ned i organet 4, idet det som følge af den excentriske placering af skålen 6 af stangen 7 tvin-30 ges til at kæntre, så at det er orienteret med stort set lodret længdeakse, når det rammer akslerne 5.

Akslerne 5 roteres med ens omdrejningsretning og tvinger ægget til drejning samtidig med, at skallen krakeleres, som tidligere beskrevet. Efter et forhånds-35 indstillet tidsrum aktiveres stangen 8 til drejning af organet 4, så at et nyt æg modtages i skålen 6, og

DK 157778 B

5 det krakelerede æg afleveres på båndet 2, som fører ægget 21 til anlæg mod stopklappen 10, som løftes, når stangen 8 igen aktiveres.

Ægget ledes til styr 12 for positionering, og 5 når det næste æg er færdigkrakeleret, aktiveres både ophænget 8 og armene 14, der løfter rullen 16, valserne 13 og styret 12. Når ægget af båndet er ført forbi rullen 16, sænkes armene 14, indtil valsen og rullen ligger an mod båndet 2 med ægget anbragt imel-10 lem sig. I denne stilling er lej ringsarmene 18 svinget en lille vinkel bort fra lodret i retning modsat båndets fremføringsretning, og dette sammen med den flydende lejring i sporene 17 får tilholderrullen 16 til at udøve et sådant let tryk mod ægget, at det lig-15 ger an mod såvel rullen 16 som valsen 13 samtidig med, at det med et passende tryk presses ned mod båndet 2.

Som vist i fig. 4 vil båndet 2 gennem friktionspåvirkning tvinge valsen 13 og rullen 16 til 20 at dreje i samme omdrejningsretning, medens disse på sin side udøver en sådan friktionspåvirkning på ægget, at det tvinges til at dreje rundt i den modsatte omdrejningsretning på trods af, at ægget ved berøringsfladen ned mod båndet derved bevæger sig i retningen 25 modsat båndet 2's bevægelsesretning.

Fordi æggeskallen er krakeleret og således til en vis grad fleksibel, vil båndet 2, der som nævnt bevæger sig i modsat retning af æggets underside, løsne skallen fra ægget og trække denne bort fra æggehviden, 30 så at der i det nedadvendte rum mellem ægget og valsen 13 dannes en "lommeformet" skalbunke, der i det mindste delvis holdes sammen af æggehinden, og som vil føres ind under og gribes af valsen 13, der derefter trækker resten af skallen af ægget. Skallen føres bort 35 af transportbåndet, og en af stryger 22 eller en af dyser frembragt vandstråle kan rense valsen for skalrester.

Claims (4)

1. Apparat til pilning af kogte æg, indrettet til i et første afsnit (1) at krakelere æggeskallen ved hjælp af slagpåvirkning i et vist tidsrum og derefter overføre ægget til et andet afsnit (3), hvor æggeskal-25 len fjernes fra resten af ægget, kendetegnet ved, at det første afsnit (l) omfatter et røragtigt ægpositioneringsorgan (4) med en øvre åbning og en nedre åbning, som under krakelering er positioneret oven 30 over to aksler (5), der kan roteres i ens omdrejningsretning , og at det andet afsnit (3) omfatter et transportbånd (2) og en tilholderrulle (16) anbragt i afstand fra en valse (13), hvorhos rullen og valsen er dreje-35 lige om hovedsageligt parallelle omdrejningsakser og er i stand til at bringes i kontakt med transportbåndets (2) overside. 7 DK 157778 B

2. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at ægpositioneringsorganet (4) dels ved den øvre åbning er forsynet med en excentrisk anbragt ægmodtagende understøtning (6) og en stang (7), der strækker 5 sig hen over åbningen ved dennes ene side, dels er udformet som et firkantrør med en sådan konisk form, at ægget i området ved den nedre åbning er forhindret i at udføre ren drejning om dets langsgående symmetriakse, og at mindst en af akslerne (5) er forsynet med langs-10 gående kanter.

3. Apparat ifølge krav 1 eller 2, kendetegnet ved, at valsen (13) er cirkulærcylindrisk, og at tilholder rullen (16) er i det væsentlige timeglasformet og har en aksel, der er flydende lejret i 15 spor (17) udformet i lejringsarme (18), som er svinget en lille vinkel bort fra lodret i retning modsat båndets (2) fremføringsretning, når rullen (16) ligger an mod båndet.

4. Apparat ifølge krav 2 og 3, kende-20 tegnet ved, at positioneringsorganet (4) ved den øvre åbning er fastgjort til en om længdeaksen drejelig stang (8) til at svinge organets nedre åbning ud over transportbåndet (2), og at valsen (13) og rullen (16) er indrettet til 25 at løftes op fra transportbåndet (2) under samtidig bevægelse bort fra hinanden, hvorhos stangens (8) drejning samt valsens (13) og rullens (16) lodrette bevægelse er aktiveret af en styreenhed, der tillader indstilling af krakeleringstiden og/eller de kantede aks-30 lers omdrejningshastighed. *- *