DK152774B - Apparat til aabning af kropshulrummet i et fjerk rae - Google Patents

Apparat til aabning af kropshulrummet i et fjerk rae Download PDF

Info

Publication number
DK152774B
DK152774B DK349474AA DK349474A DK152774B DK 152774 B DK152774 B DK 152774B DK 349474A A DK349474A A DK 349474AA DK 349474 A DK349474 A DK 349474A DK 152774 B DK152774 B DK 152774B
Authority
DK
Denmark
Prior art keywords
poultry
knife
cutting
conveyor
opening
Prior art date
Application number
DK349474AA
Other languages
English (en)
Other versions
DK152774C (da
DK349474A (da
Inventor
Pieter Meyn
Original Assignee
Pieter Meyn
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Pieter Meyn filed Critical Pieter Meyn
Publication of DK349474A publication Critical patent/DK349474A/da
Publication of DK152774B publication Critical patent/DK152774B/da
Application granted granted Critical
Publication of DK152774C publication Critical patent/DK152774C/da

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22BSLAUGHTERING
    • A22B5/00Accessories for use during or after slaughtering
    • A22B5/0094Cutting or blocking the rectum of a carcass, e.g. for avoiding fecal contamination
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C21/00Processing poultry
    • A22C21/06Eviscerating devices for poultry

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)

Description

DK 152774B
Den foreliggende opfindelse angår et apparat til åbning af krops-hulrummet i et fjerkræ, der er ophængt ved ankelleddene i en sjækkel til en transportør, hvilket apparat har mindst én skæremekanisme med en cirkulær, roterende kniv, dermed samvirkende positioneringsorganer til 5 gribning af fjerkræet og til anbringelse af dette i en sådan stilling for skæ ring af fjerkræets skind nær ved kloakåbningen, at fjerkræets kropshulrum åbnes uden beskadigelse af indvoldene.
Der er beskrevet et apparat af denne art i beskrivelsen til hollandsk patentansøgning nr. 69.15661. Dette apparat er forsynet med en stationær 10 skæremekanisme med en roterende, cirkulær kniv, der samvirker med et faststående føringsorgan, der positionerer fjerkræet, medens dette bevæges langs med kniven ved hjælp af transportøren og i en sådan stilling ved hjælp af føringsorganet, at der tilvejebringes et i forhold til fjerkræet tværgående snit mellem fjerkræets kloakåbning og dets hale. Da åbning af et fjer-15 kræs kropshulrum foretages med henblik på at blive i stand til at fjerne fjerkræets indvolde, er dette kendte apparat forbundet med den ulempe, at det, efter at det tværgående snit er tilvejebragt, stadigt ikke er muligt at udtage fjerkræets indvolde. Med dette formål for øje skal der udgående fra det tværgående snit stadigt tilvejebringes to snit.
20 Det er formålet med den foreliggende opfindelse at fjerne denne ulem pe, og dette opnås ifølge opfindelsen ved, at skæremekanismen er bevægelig sammen med transportøren og er bevægelig op- og nedefter i fjerkræets retning, at kniven er anbragt inde i et hus, der kun delvis blotter kniven, således at længden og dybden af det snit, der skal tilvejebringes i 25 fjerkræet, er bestemt og begrænset, hvorhos positioneringsorganerne er udformet som en kugleformet knast, der passer nøjagtigt ind i den åbning, der er tilvejebragt i fjerkræet ved udskæring af dettes kloakåbning, hvilken knast er fastgjort til knivens hus.
Herunder er det hensigtsmæssigt, såfremt apparatet er udformet 30 som en drejelig konus og er forsynet med et antal skæremekanismer, der er fordelt omkring konussens omkreds, hvorhos hver skæremekanisme er monteret på en glideklods, der er bevægelig opefter og nedefter, hvorhos den indbyrdes afstand mellem skæremekanismerne er lig med den indbyrdes afstand mellem transportørens sjækler. Det skal i denne 35 forbindelse bemærkes, at et apparat med en roterende konus og med et antal regelmæssigt fordelte skæremekanismer langs omkredsen er i og for 2
DK 152774B
sig kendt fra beskrivelsen til hollandsk patentansøgning nr. 73.03652. Apparatet i henhold til denne ansøgning er imidlertid ikke konstrueret til åbning af kropshulrummet i et fjerkræ, således at dettes indvolde kan udtages, men til udskæring af kloakåbningen. Dette er en operation, som 5 sker forud for åbningen af kropshulrummet og foretages for at løsne indvoldene i forhold til fjerkræets skind, hvorfor skindet omkring kloakåbningen vil blive udskåret cirkulært.
Det er yderligere fordelagtigt, såfremt positioneringsorganerne til at bringe fjerkræet i den rigtige stilling ifølge opfindelsen samvir-10 ker med et modtryksorgan, der griber fjerkræets bryst under den nedadgående bevægelse af skæremekanismen, og som er udformet som en roterende skive, der drives synkront med transportøren.
Opfindelsen skal herefter forklares nærmere under henvisning til tegningen, hvor 15 fig. 1 viser et aksialt tværsnit af en udførelsesform for apparatet ifølge opfindelsen, fig. 2 i forstørret målestok et sidebillede af en skæremekanisme til det i fig. 1 viste apparat, og fig. 3 i forstørret målestok et billede af skæremekanismen, delvis i 20 snit, efter linien III-III i fig. 2.
Det på tegningen viste apparat er et drejeligt apparat til automatisk åbning af kropshulrummet i et fjerkræ, og det har en hul midteraksel 1, hvorpå der ved hjælp af lejer 2 og 3 er drejeligt monteret to radialt forløbende og lodret oven over hinanden anbragte understøtninger 25 4 og 5. Mellem understøtningerne 4 og 5 er der anbragt et antal førings organer 6, der er ensartet fordelt omkring understøtningernes omkreds, og føringsorganerne er anbragt under en hældende vinkel i forhold til akslen 1. En glideklods 7 er monteret forskydelig frem og tilbage på hvert føringsorgan 6, der har to parallelle føringsstænger.
30 Hver af glideklodserne 7 bærer en skæremekanisme 8 med en pneuma tisk drevet, roterende, cirkulær kniv 9, der er indesluttet i et tilsvarende formet hus 10, der har en åbning i sin nederste ende, der blotter en lille del af kniven 9. Huset bærer også et positioneringsorgan 11. Huset 10 er udformet med en ringformet væg, hvis ene ende 10' er bukket 35 radialt indefter, medens dens anden ende er fastgjort til positioneringsorganet 11.
3
DK 152774B
Begge væggens ender er forsynet med en i omkredsretningen forløbende slids, hvori kniven 9's kant optages. Hver giidekiods 7 bærer endvidere en knastfølger 12, der samvirker med en fast skinne 13, der er udformet på en sådan måde, at glideblokken 7 ved drejning af fø-5 ringsorganerne bevæges op og ned langs de tilhørende føringsorganer 6, idet føringsorganerne drejer omkring akslen 1.
Et drivhjul 14 er drejeligt monteret på den øverste ende af den hule aksel 1 ved hjælp af lejer 15. Hjulets yderkant er forsynet med et antal kærve til optagelse af hængere 16 til en transportør. Hængerne 16 10 er fastgjort til et trækkabel 17 og er båret af en faststående skinne 19 ved hjælp af ruller 18. Drivhjulet 14 drives således sammen med hængerne 16 og kablet 17, således at understøtningerne 4 og 5, der er forbundet med drivhjulet 14 ved hjælp af en bøsning 20, roteres omkring akslen 1 synkront med transportøren. Hver hænger 16 er 15 forsynet med en hængerstang 21, der bærer en sjækkel 22. Kærvene i drivhjulet er anbragt på en sådan måde, at centerlinierne for sjæklen 22, føringsorganerne 3 og akslen 1 altid ligger i et fælles lodret plan, og det samme gælder den tilsvarende kniv 9.
Et fjerkræ 23, hvis kropshulrum skal åbnes, hænger i ankelled-20 dene i den nederste ende af hver sjækkel 22. Under en forudgående operation er fjerkræets kloakåbning blevet udskåret, således at fjerkræet har en cylindrisk åbning mellem sin hale og sit brystben, og fjerkræets skind er skåret løst fra fjerkræets indvolde.
Et trykkammer 24, der er forbundet med en kilde for komprimeret 25 luft, er udformet i den hule aksel 1. Over den øverste understøtning 4 og i niveau med trykkammeret 24 er der på akslen 1 drejeligt lejret en bøsning 25. Bøsningen 25 drejer også sammen med drivhjulet 14 og er forsynet med et antal åbninger, der hver er forbundet med en af skæremekanismerne 8 ved hjælp af en bøjelig ledning 26. Idet bøsnin-30 gen roterer omkring akslen 1, bringes bøsningens åbninger i rækkefølge på linie med en udløbsport 27 fra trykkammeret 24, således at de tilsvarende knive 9 drejes. Medens det på tegningen viste apparat arbejder, føres et fjerkræ 23, der er ophængt i en af sjæklerne 22, til apparatet ved hjælp af transportøren. Hængeren 16, der bærer 35 den pågældende sjækkel 22, optages i en af drivhjulet 14's kærve, og fjerkræets ben slår mod en ydre føringsskinne 28 . Til dette 4
DK 152774B
tidspunkt er knastfølgeren 12 til den glideklods 7, der svarer til denne særlige kærv i drivhjulet 14, anbragt i en sådan stilling på knastskinne 13, at glideklodsen 7 befinder sig i sin øverste stilling. Efterhånden som drivhjulet 14 drejer, forskydes knastfølgeren 12 langs skinnen 13 5 på en sådan måde, at glideklodsen 7 bevæges mod fjerkræet på sine føringsorganer 6. Når føringsklodsen nærmer sig fjerkræet, optages positioneringsorganet 11, der omfatter en kugleformet knast, i den åbning, der er tilvejebragt i fjerkræet ved udskæring af dettes kloakåbning.
På denne måde fører positioneringsorganerne fjerkræet til den ønskede 10 stilling i forhold til skæremekanismen 8. Samtidig forbindes skæremekanismen 8 med trykkammeret ved hjælp af sin bøjelige ledning 26 og trykkammeret 24's udløbsport 27, således at kniven 9 til skæremekanismen 8 drejes. Idet positioneringsorganerne 11 træder ind i fjerkræet, presses den nu roterende kniv mod fjerkræets skind, således at 15 dette gennemskæres. Åbningen i huset 10 blotter kun kniven 9 i en sådan udstrækning, at der i fjerkræet 23 kun kan tilvejebringes et snit med begrænset længde og dybde, således at kniven 9 forhindres i at berøre fjerkræets indvolde, der befinder sig i nogen afstand under fjerkræets skind. Hvis fjerkræets kloakåbning afen eller anden grund 20 ikke er udskåret tilstrækkeligt, kan positioneringsorganerne 11 ikke trænge dybt nok ind i fjerkræet til, at kniven 9 kan nå fjerkræets skind, således at fjerkræets indvolde, der i dette tilfælde stadigt er fastgjort til fjerkræets skind, ikke kan beskadiges.
I visse tilfælde kan det være ønskeligt at forhindre den frie neder-25 ste ende af fjerkræet 23, der hænger i sjæklen 22, i at blive presset for meget udefter af positioneringsorganerne og/eller huset 10, hvilket kunne medføre et for dybt snit og dermed beskadigelse af fjerkræets indvolde. Af denne grund kan et modtryksorgan være anbragt, der har et vandret trykhjul 29, som drejer synkront med driv-30 hjulet, og som skubber fjerkræet 23 indefter mod akslen 1, når skæremekanismen 8 bevæges nedefter.

Claims (3)

1. Apparat til åbning af kropshulrummet i et fjerkræ, der er ophængt ved ankelleddene i en sjækkel (22) til en transportør, hvilket apparat har mindst én skæremekanisme (8) med en cirkulær, roterende 5 kniv (9), dermed samvirkende positioneringsorganer (11) til gribning af fjerkræet (23) og til anbringelse af dette i en sådan stilling for skæring af fjerkræets skind nær ved kloakåbningen, at fjerkræets kropshulrum åbnes uden beskadigelse af indvoldene, kendetegnet ved, at skæremekanismen (8) er bevægelig sammen med transportøren 10 og er bevægelig op- og nedefter i fjerkræets (23) retning, at kniven (9) er anbragt inde i et hus (10), der kun delvis blotter kniven (9), således at længden og dybden af det snit, der skal tilvejebringes i fjerkræet (23), er bestemt og begrænset, hvorhos positioneringsorganerne (11) er udformet som en kugleformet knast, der passer nøjagtigt ind 15 i den åbning, der er tilvejebragt i fjerkræet (23) ved udskæring af dettes kloakåbning, hvilken knast er fastgjort til knivens (9) hus.
2. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at apparatet er udformet som en drejelig konus og er forsynet med et antal skæremekanismer (8), der er fordelt omkring konussens omkreds, hvorhos hver 20 skæremekanisme er monteret på en glideklods (7), der er bevægelig opefter og nedefter, hvorhos den indbyrdes afstand mellem skæremekanismerne (8) er lig med den indbyrdes afstand mellem transportørens sjækler (22).
3. Apparat ifølge krav 1 og 2, kendetegnet ved, at posi-25 tioneringsorganerne (11), medens fjerkræet (23) bringes til den rigtige stilling, samvirker med et modtryksorgan (29), der griber fjerkræets (23) bryst under den nedadgående bevægelse af skæremekanismen (8), og som er udformet som en drejelig skive, der drives synkront med transportøren. 30
DK349474A 1973-11-09 1974-06-28 Apparat til aabning af kropshulrummet i et fjerk rae DK152774C (da)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL737315347A NL153067B (nl) 1973-11-09 1973-11-09 Inrichting voor het opensnijden van gevogelte.
NL7315347 1973-11-09

Publications (3)

Publication Number Publication Date
DK349474A DK349474A (da) 1975-07-07
DK152774B true DK152774B (da) 1988-05-16
DK152774C DK152774C (da) 1988-10-03

Family

ID=19819965

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DK349474A DK152774C (da) 1973-11-09 1974-06-28 Apparat til aabning af kropshulrummet i et fjerk rae

Country Status (6)

Country Link
US (1) US3958302A (da)
CA (1) CA1001812A (da)
DK (1) DK152774C (da)
GB (1) GB1442488A (da)
IT (1) IT1014430B (da)
NL (1) NL153067B (da)

Families Citing this family (17)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
NL156025B (nl) * 1975-04-29 1978-03-15 Meyn Pieter Inrichting voor het uitsnijden van de aars van een vogel.
FR2324238A1 (fr) * 1975-06-10 1977-04-15 Anvar Procede d'evisceration automatique de carcasses d'animaux de boucherie
NL156303C (nl) * 1975-11-25 1982-03-16 Meyn Pieter Inrichting voor het opensnijden van een met de enkelgewrichten aan een haak van een transporteur opgehangen vogel.
AU510751B2 (en) * 1977-01-12 1980-07-10 P Meyn Poultry vent cutting
US4136421A (en) * 1977-09-22 1979-01-30 Gordon Johnson Company Method and apparatus for opening the body cavity of poultry
CA1151822A (en) * 1979-06-19 1983-08-16 Rudolf J. Tieleman Apparatus to cut out the vent of a bird
US4467500A (en) * 1982-12-27 1984-08-28 Cagles, Inc. Bird opening method and apparatus
US4574429A (en) * 1983-07-12 1986-03-11 Hazenbroek Jacobus E Poultry halving method and apparatus
NL9001153A (nl) * 1990-05-17 1991-12-16 Ccm Beheer Bv Inrichting voor het doorsnijden van het schaambeen van het karkas van een slachtdier.
NL1001058C2 (nl) * 1995-08-25 1997-02-27 Meyn Maschf Inrichting voor het openen van de lichaamsholte van een geslachte vogel.
US6186881B1 (en) 1996-09-20 2001-02-13 Foodcraft Equipment Co., Ltd. Method and apparatus for venting/opening, eviscerating/cropping, inspecting and cleaning of poultry
US5993308A (en) * 1996-09-20 1999-11-30 Foodcraft Equipment Company Machine for eviscerating and displaying poultry for inspection
US6190250B1 (en) 1998-02-20 2001-02-20 Stork Gamco Incorporated Method and apparatus for performing processing operations on a slaughtered animal or part thereof
US6193595B1 (en) 1998-02-20 2001-02-27 Stork Gamco Incorporated Methods and apparatus for performing processing operations on a slaughtered animal or part thereof
NL2011361C2 (nl) * 2013-08-30 2014-11-03 Marel Stork Poultry Proc Bv Werkwijze voor het opensnijden van een met de poten aan een draaghaak van een transporteur opgehangen geslacht dier.
CN113142284B (zh) * 2021-04-13 2022-02-22 南京深农智能装备有限公司 一种改进的禽用自动开膛设备
WO2023186270A1 (de) * 2022-03-29 2023-10-05 Baader Food Systems Denmark A/S Vorrichtung und verfahren zum aufschneiden eines geschlachteten, an beinen aufgehängten und bereits im bereich der kloake zur bildung einer kloakenöffnung freigeschnittenen geflügelkörpers

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
NL6915661A (da) * 1969-10-16 1970-11-25
NL7303652A (da) * 1972-03-17 1973-09-19

Family Cites Families (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3518718A (en) * 1966-10-28 1970-07-07 Jewell Inc J D Method for opening the body cavity of a poultry carcass
US3417424A (en) * 1966-11-14 1968-12-24 Jarvis Corp Poultry processing apparatus
US3653093A (en) * 1968-01-26 1972-04-04 Johnson Co Gordon Poultry eviscerating machine
US3750231A (en) * 1971-10-12 1973-08-07 Swift & Co Poultry processing improvement
US3806988A (en) * 1972-02-24 1974-04-30 Gainesville Machine Co Inc Poultry processing method and apparatus

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
NL6915661A (da) * 1969-10-16 1970-11-25
NL7303652A (da) * 1972-03-17 1973-09-19

Also Published As

Publication number Publication date
NL153067B (nl) 1977-05-16
IT1014430B (it) 1977-04-20
DK152774C (da) 1988-10-03
CA1001812A (en) 1976-12-21
DK349474A (da) 1975-07-07
NL7315347A (nl) 1975-05-13
US3958302A (en) 1976-05-25
GB1442488A (en) 1976-07-14

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DK152774B (da) Apparat til aabning af kropshulrummet i et fjerk rae
US4023237A (en) Apparatus for cutting out the vent of a fowl
US4059868A (en) Apparatus for cutting open a fowl
DK2996481T3 (da) Fremgangsmåde, system og føringsanordning til adskillelse af indvoldesæt udtaget fra slagtet fjerkræ
KR101723392B1 (ko) 도살된 가금류에서 작업을 실행하기 위한 장치
US3312995A (en) Apparatus for skinning a chain of sausages and the like
DK147062B (da) Fremgangsmaade og apparat til tilvejebringelse af et indsnit i gumpen paa slagtet fjerkrae
DK170058B1 (da) Indretning til opskæring af et slagtet fjerkræ
GB1462704A (en) Method for removing the entrails of slaughtered poultry and a device for performing this method
US3879803A (en) Device for removing the internal parts from slaughtered poultry
US4136421A (en) Method and apparatus for opening the body cavity of poultry
KR102339635B1 (ko) 도축된 가금류로부터 튀어나온 내장 세트를 분리하기 위한 안내 부재, 안내 어셈블리, 시스템 및 방법
US4117570A (en) Apparatus for cutting out the vent of a fowl
EP0031337A1 (en) APPARATUS FOR STRIPPING SHEEP BODIES AT SLAUGHTER.
US4155146A (en) Apparatus for cutting out the vent of a fowl
US9237755B1 (en) Apparatus for carrying out a cleaning operation applied to the internal neck skin of slaughtered poultry
DK154861B (da) Skinkeflaaningsapparat
DK159752B (da) Apparat til mekanisk afpudsning af bloeddyr, isaer blaeksprutter
EP2099307B1 (en) Device for cutting out the vent of slaughtered poultry
IL37961A (en) Machine and method for processing slaughtered poultry
EP0024171A1 (en) Poultry abattoir apparatus
US10602747B2 (en) Method, a guide assembly and a system for separating viscera sets eviscerated from slaughtered poultry
EP1677611A1 (en) Process for evisceration of slaughtered poultry, slaughtering system for the treatment of viscera from slaughtered poultry and a viscera holder for a viscera conveyor in a slaughtering system
NL7700233A (en) Extractor for cloaca of poultry - has accurately aligned, knife-centering pin preventing damage to carcass or entrails
EP1588622A1 (en) Device and method for cutting a vent loose from a carcass

Legal Events

Date Code Title Description
PBP Patent lapsed