DK142642B - Fremgangsmåde og apparat til automatisk rensning af slagtet fjerkræ, især slagtekyllinger. - Google Patents

Description

142642

Opfindelsen angår en fremgangsmåde og et apparat til automatisk rensning af slagtet fjerkræ, især slagtekyllinger.

Der kendes slagteanlæg, hvor det plukkede og udvendigt rensede fjerkræ fremføres kontinuerligt eller trinvis langs en 5 transportbane med henblik på opskæring og rensning ved bearbejdningsstationer langs transportbanen. Ved den art kendte anlæg er det til rensning bestemte fjerkræ imidlertid ophængt i lodret stilling, med den afkortede hals hængende nedad og med lårbenene fastklemt i f.eks. bøjler, som er forbundet 10 med en transportørkæde eller lignende. En sådan anbringelse giver anledning til en række problemer, idet delvis udtrukne indvolde i bedste fald vil hænge ned langs dyrets krop fra den opskårne bug og derved på uhygiejnisk måde berøre dyrekroppen og eventuelt tildække den lever, hvis udseende er 15 af afgørende betydning ved den lovbestemte, efterfølgende veterinærkontrol. I værste fald vil en perforeret tarm kunne betyde, at dyrets tarmindhold strømmer ud over de øvrige indvolde og ned langs dyrekroppen som følge af tyngden, hvorved en forsvarlig sundhedskontrol er umuliggjort, og et i øvrigt 20 sundt dyr må derved kasseres.

Man har søgt at undgå disse ulemper ved at anvende i hovedsagen lodrette bæreplader, hvorpå dyrene er fikseret under rensningen. Fra britisk patentskrift nr. 1.378.411 kendes således et anlæg, hvor dyrene anbringes på vandrette bæreplader 25 og fikseres herpå ved hjælp af op gennem bærepladen fremførte kroge, der styres op langs dyrets bagkrop ved begge sider heraf og danner i forening med bærepladens overside en art stoporganer til begrænsning af dyrets bevægelse i forhold til bærepladen. Dyrene er ikke fastspændt til bærepladen og vil 30 ved den efterfølgende rensning kunne bevæge sig i forhold hertil, hvilket selvsagt giver anledning til en upålidelig rensning. Ved forskelligt store dyr vil der desuden opstå problemer, idet krogene eventuelt kan trænge ind i kødet og beskadige dette.

35 Fra USA-patentskrift nr. 2.605.496 kendes et apparat til brug ved rensning af fjerkræ og omfattende fastspændingsorganer, som er placeret parvis i dyrets længderetning på hver sin side heraf, når dyret er anbragt i en forudbestemt 2 142642 stilling liggende på ryggen på en bæreplade. Dyret fastspændes i forhold til bærepladen ved at føre parrene af fastspændingsorganer mod hinanden og i anlæg mod dyrets sider.

Denne fastspændingsmetode er imidlertid forholdsvis kompli-5 ceret, idet den for at fungere tilfredsstillende ved rensning af forskelligt store dyr må indeholde midler, der styrer til-spændingskraften i afhængighed af dyrets ydre form.

Opfindelsen har til formål at angive en fremgangsmåde og et apparat til automatisk rensning af fjerkræ, især slagte-10 kyllinger, der fjerner de i det foregående nævnte ulemper, og som tilvejebringer en effektiv fastspænding af dyret på en i hovedsagen vandret bæreplade ved hjælp af i det væsentlige kun ét fastspændingsorgan, som betjenes uafhængigt af dyrets form.

15 Dette formål opnås ifølge opfindelsen ved en fremgangs måde af den i krav 1's indledning angivne art og kendetegnet ved, at fikseringen af dyret på bærepladen i det væsentlige tilvejebringes ved fastspænding af dyrets halerod til bærepladen.

20 Fastspændingen af dyret ved netop haleroden er yderst fordelagtig, idet halerodens tværsnit er i hovedsagen konstant uanset dyrets størrelse i øvrigt, og det er således muligt at fastspænde haleroden ved et enkelt fastspændingsorgan uden nogen form for tilpasning af tilspændingskraften i afhængighed af dyrets størrelse.

25 Dyret er desuden solidt fastholdt i det område, hvor de største bearbejdningskræfter optræder under rensningen, samtidig med at renseværktøjerne kan føres ind og ud af dyrekroppen uden at kollidere med fastspændingsorganet.

Opfindelsens formål opnås endvidere ved et apparat af 30 den i krav 2's indledning angivne art og er ejendommeligt ved, at det omfatter et med bærepladens overside samvirkende fastspændingsorgan for udløselig fastspænding af dyrets halerod til bærepladen.

Herved er fremgangsmåden virkeliggjort ved hjælp af 35 yderst enkle mekaniske elementer, idet fastspændingsorganet kan have en vilkårlig form, når det blot er sikret, at fastspændingsorganet ikke dækker dyrets bug.

142642 3

O

Fastspændingsorganet kan ifølge opfindelsen omfatte en bøjle, som er indrettet til bevægelse i en i bærepladen ud for haleroden udformet slids mellem en første stilling, hvori bøjlen i forening med bærepladens overside danner en 5 åbning, der tillader en uhindret gennemstikning af dyrets halestump, og en anden stilling, hvori bøjlen i forening med bærepladens overside danner en åbning, der er noget mindre end et tværsnit gennem det indsnævrede område ved haleroden.

Ved at anvende en op- og nedadbevægelig bøjle til som 1° fastspændingsorgan at klemme fat om dyrets halerod og presse en del af dyrets trekantformede halestump og kroppens op til haleroden grænsende rygområde hårdt ned mod bærepladens overflade opnås en sikker fastholdelse af dyret, uden at der efterlades aftryk fra holdeværktøjer eller lignende.

15 Ved en foretrukken udførelsesform for et apparat ifølge opfindelsen er bøjlen indrettet til at bevæge sig fra den første til den anden stilling i afhængighed af et signal fra et organ til afføling af dyrets tilstedeværelse på bærepladen i den forudbestemte stilling.

20 Det er således muligt at anvende kun ét element til fastlæggelse af dyrets stilling i bærepladens længderetning, idet føleorganets forreste flade kan danne en stopflade for dyrets bug, og til aktivering af fastspændingsorganet,når og kun når dyrets halerod er ud for fastspændingsorganet.

25 Apparatet kan have en friktionsgivende overside, hvorved det ved sin halerod fastspændte dyr heller ikke kan bevæge sig i bærepladens tværretning ved normalt forekommende belastninger og rystelser.

Bærepladen kan endvidere være forsynet med en til 30 dyrets form svarende fordybning. Herved gøres det endnu nemmere at styre dyrekroppen på plads på bærepladen, og en siderettet bevægelse af dyret er helt udelukket.

Bærepladens overflade kan være forsynet med i dyrets længderetning forløbende styreskinner, hvis indbyrdes afstand 35 er afpasset efter et tværmål af dyret. Herved opnås ved hjælp af enkle midler en tvangsstyret anbringelse af dyret på bærepladen og en senere fastholdelse af dyret mod bevægelse i sideretningen.

4 142642

Ved en yderligere udførelsesform for et apparat ifølge opfindelsen er bøjlen pæreformet og ved sin indsnævrede øvre ende forsynet med et til dyrets halerod svarende tværsnit.

Ved på denne måde at udvide bøjlens åbning forneden 5 er der i bøjlens uvirksomme stilling dannet en åbning, der er så stor, at den tillader en uhindret gennemstikning af dyrets halestump, medens bøjlen i sin virksomme, fastspændende stilling kun danner en åbning, der er noget mindre end et tværsnit gennem det indsnævrede område mellem dyrets halestump og 10 selve kroppen. Hertil kommer, at selv dyr af vidt forskellig størrelse vil kunne fastspændes på sikker måde ved hjælp af en således udformet bøjle, idet fastspændingsområdet ved haleroden vil have et tværmål, der kun afviger ubetydeligt fra et stort til et lille dyr, og denne afvigelse vil blot betyde, 15 at det større eller mindre kødoverskud presses bort fra fastspændingsstedet.

Føleorganet kan ifølge opfindelsen være udformet som et kroglignende fingerelement, der i dyrets længderetning er bevægelig mellem en første, virksom stilling, hvor dets for-20 reste og øverste del er presset ind i dyrets bløde bug, og en anden, uvirksom stilling, hvor det ikke er i berøring med nogen del af dyret.

Herved kan dyret bearbejdes ved hjælp af efterfølgende renseorganer uden hensyntagen til føleorganet, idet dette 25 kan føres helt uden for dyrets område, når først fastspændingsorganet er aktiveret.

Ifølge opfindelsen kan fingerelementet være hult og forsynet med en luftpassage ved sin forreste og øverste del. På denne måde er det enkelt at opbygge et signalbærende 30 tryk inden i føleorganet, idet dyrets bløde bug vil 'afspærre luftpassagen, så at der ved hjælp af en med det hule finger-elem eit forbundet trykluftkilde kan opbygges et tryk til aktivering af en membranventil, som kan være pneumatisk forbundet med fastspændingsorganet.

35 Bærepladen kan have et fra fastspændingsen den skråt nedadragende skørt, der er indrettet til at bære de under rensningen delvis udtrukne indvolde. Et sådant skørt sikrer, at indvoldene kan trækkes forholdsvis langt ud 5 U 2642 af dyret uden at blive helt adskilt fra dyret, og udgør samtidig en art bakke, ud over hvilken dyrets indvolde på hensigtsmæssig måde spredes med henblik på den efterfølgende veterinærkontrol.

5 En udførelsesform for apparatet ifølge opfindelsen skal i det følgende forklares nærmere under henvisning til tegningen, på hvilken fig. 1 viser skematisk og set fra oven et i overensstemmelse med opfindelsen udformet apparat, 10 fig. 2 en på en bæreplade anbragt kylling umiddelbart efter at fastspændingsorganet er aktiveret, fig. 3 et føleorgan ifølge opfindelsen, og fig. 4 et fastspændingsorgan ifølge opfindelsen.

I tegningens fig. 1 er der skematisk og set fra oven 15 vist et i overensstemmelse med opfindelsen udformet apparat, hvor bærepladen 1 er opbygget som en cirkelringformet karruselplade, der er drejelig omkring sit midtpunkt i et i det væsentlige vandret plan. Den cirkelringformede plade, der fortrinsvis er af rustfrit stål, frembærer de på ryggen 20 liggende dyr til langs omkredsen af karruselbanen placerede bearbejdningsstationer.

Som vist i fig. 2 er der i bærepladen 1 ud for det korrekt anbragte dyr 2's halerod 3 udformet en spalte eller en slids 4, hvorigennem der er ført en vinkelret på bærepla-25 dens plan bevægelig bøjle 22, som i en første, med punkterede linier antydet stilling sammen med bærepladen 1 danner en åbning, der tillader en uhindret gennemstikning af dyrets trekan tf ormede halestump 5, og som i en anden, md fuldt optrukne linier vist stilling er presset stramt ned omkring 30 dyrets halerod 3. Et svingeligt lejret føleorgan 10 er i den med fuldt optrukne linier viste stilling presset ind i dyrets forholdsvis bløde bug 6 på en sådan måde, at en foran og øverst på føleorganet udformet luftspalte 12 er blokeret.

Ved bærepladens forreste frie endekant er der anbragt et 35 skråt nedadrettet skørt 7. På bærepladens overflade er der anbragt to i dyrets længderetning forløbende styreskinner 8, hvoraf kun den ene er vist i fig. 2. Bærepladens overside kan være af et friktionsgivende materiale.

6 142642 Føleorganet 10 er tydeligere vist i fig. 3. Føleorga-net omfatter en hul kropdel 11, der foroven går jævnt over i et skråt nedadpegende fremspring 13, hvori der på den forreste side er udformet en luftspalte 12. I føleorganet 5 er der udformet tilslutningsåbninger 14, 15 for henholdsvis en trykluftkilde og en membranventil.

I fig. 4 er der vist en hensigtsmæssig udførelsesform for et fastspændingsorgan 20 ifølge opfindelsen. Fastspændingsorganet 20 omfatter en bøjle 22, der rager op fra en svingarm 21. 10 Bøjlen 22 og svingarmen 21 kan være formet i ét stykke, eller bøjlen 22 kan på ganske kendt måde være fastgjort til svingarmen 21. Bøjlen 22 omslutter et i det væsentlige pæreformet tværsnit, idet den er sammensat af en nedre del, hvor de modstående bøjlesider forløber i det væsentlige parallelt 15 og en midterdel, hvor de modstående bøjlesider forløber skråt indad og opad for i en øvre, i det væsentlige halvcirkelformet del at gå jævnt over i hinanden. I et i svingarmen udformet borehul 24 er der indpresset en lejebøsning 23, som er skudt ind på en i bærepladen fastgjort, ikke vist aksel, hvorved 20 svingarmen 21 er bevægelig i et plan, der i det væsentlige står vinkelret på bærepladens plan. Svingarmen 21 kan ved sin bort fra lejepunktet vendende ende være forbundet med en ikke vist pneumatisk cylinderstempelenhed, der styrer svingarmens og dermed bøjlens op- og nedadgående bevægelse gennem 25 spalten 4.

Apparatets virkemåde skal i det følgende forklares nærmere. Den slagtede og plukkede kylling, hvorfra hovedet og de yderste benled er bortskåret, styres på plads på bærepladen, hvorved det på ryggen liggend dyrs bug presses tæt 30 ind omkring føleorganets luftspalte. Føleorganets indre er forbundet med en trykluftkilde, og så længe luftspalten er fri, dvs. når der ikke er anbragt en kylling ud for det pågældende føleorgan, og er i sin virksomme stilling, vil der strømme luft ud gennem luftspalten. Når luftspalten 35 blokeres af det korrekt anbragte dyr, opbygges der et tryk i føleorganet, som overføres til en med føleorganets indre forbundet membranventil. Fra membranventilen afgives der derpå et signal, som via en pneumatisk retningsventil forbin- 142642 7 der arbejdscylinderen med en trykluftkilde, så at stemplet bringes til at bevæge sig frem inde i sin tilhørende cylinder. Hened bevæges den med cylinderen forbundne svingarm nedad, og den til svingarmen fastgjorte bøjle presses 5 stramt ned omkring dyrets halerod og fastspænder derved dyret til bærepladen (A). Den cirkelringformede karruselplade føres dernæst frem til en station (B), hvor dyrets endetarm på i og for sig kendt måde skæres fri ved et roterende skæreorgan, og hvor dyrets bug skæres op ved et retliniet 10 snit fra tarmåbningen frem til området ved dyrets brystben. Herefter føres karruselpladen til en yderligere station (C), hvor dyrets længde afføles ved en med et tarmudtrækningsorgan samvirkende føleenhed, der får tarmudtrækningsorganet til at foretage en frem- og tilbagegående bevægelse, der er afpasset 15 på en sådan måde, at dyrets indvolde og indmad trækkes netop så langt ud, at det efterlades i udbredt tilstand på det med bærepladen forbundne skørt, og uden at blive helt adskilt fra dyret. Herefter føres karruselpladen til et trin (D), hvor der i hvert tilfælde foretages en lovbestemt veteri-20 nærkontrol af dyret, idet især indvoldene underkastes en visuel kontrol. Fra dette trin føres dyret på karruselpladen videre til et trin (E), hvor de delvis udtrukne indvolde bortskæres med henblik på en senere manuel sortering i spiselige og uspiselige dele. Endelig føres karruselpladen til 25 et trin (F), hvor et fra dyrets bagkrop indført, roterende dornelement presses ud gennem dyrets hals under bortrivning af spise- og luftrør samt dermed forbundne organer. Efter at være ført frem til endnu en station (G), hvor dyrets lunger på i og for sig kendt måde udsuges ved hjælp af et med en 30 vakuumkilde forbundet dornelement, bringes det på bærepladen liggende dyr afslutningsvis til en station (H), hvor fastspændingsorganet frigives, og hvor dyret derpå langs en på tværs af bev agelsesbanen anbragt styreskinne 9 føres bort fra bærepladen. Under hele processen ligger det fastspændte 35 dyr i en veldefineret udgangsstilling for renseværktøjer m.v., så at disse også ved en eventuel anvendelse af automatiske føleorganer kan udføre rensearbejdet bedst muligt, også i tilfælde hvor dyrene er forskelligt store.

Claims (5)

1. Fremgangsmåde til automatisk rensning af slagtet fjerkræ, især slagtekyllinger, ved hvilken fremgangsmåde dyret (2) med bugen (6) opad fikseres i en forudbestemt stilling 5 på en i hovedsagen vandret bæreplade (1) og renses i denne stilling, kendetegnet ved, at fikseringen i det væsentlige tilvejebringes ved fastspænding af dyrets (2) halerod (3) til bærepladen (1).

2. Apparat til brug ved udøvelse af en fremgangsmåde 10 ifølge krav 1, hvilket apparat omfatter en i hovedsagen vandret bæreplade (1) indrettet til at modtage et på ryggen liggende dyr (2) i en forudbestemt stilling i forhold til bærepladen (1), kende te gne t ved, at det omfatter et med bærepladens (1) overside samvirkende fastspændingsorgan (20) 15 for. udløselig fastspænding af dyrets (2) halerod (3) til bærepladen (1) .

3. Apparat ifølge krav 2, kendetegnet ved, at fastspændingsorganet (20) omfatter en bøjle (22), som er indrettet til bevægelse i en i bærepladen (1) ud for hale- 20 roden (3) udformet slids (4) mellem en første stilling, hvori bøjlen (22) i forening med bærepladens (1) overside danner en åbning, der tillader en uhindret gennemstikning af dyrets halestump (5), og en anden stilling, hvori bøjlen (22) i forening med bærepladens (1) overside danner en åbning, 25 der er noget mindre end et tværsnit gennem det indsnævrede område ved haleroden (3).

4. Apparat ifølge krav 3, kendetegnet ved, at bøjlen (22) er indrettet til at bevæge sig fra den første til den anden stilling i afhængighed af et signal fra 30 et organ (10) til afføling af dyrets (2) tilstedeværelse på bærepladen (1) i den forudbestemte stilling.

5. Apparat ifølge krav 3,kendetegnet ved, at bøjlen (22) er pæreformet og ved sin indsnævrede øvre ende forsynet med et til dyrets (2) halerod (3) svarende 35 tværsnit.