DK142642B

DK142642B - Method and apparatus for automatic cleaning of slaughtered poultry, especially broilers.

Info

Publication number: DK142642B
Application number: DK571976A
Authority: DK
Inventors: Kjeld Loeth; Peter Loeth
Original assignee: Kjeld Loeth; Peter Loeth
Priority date: 1976-12-17
Filing date: 1976-12-17
Publication date: 1980-12-08
Also published as: DK142642C; DK571976A

Description

142642142642

Opfindelsen angår en fremgangsmåde og et apparat til automatisk rensning af slagtet fjerkræ, især slagtekyllinger.The invention relates to a method and apparatus for automatically cleaning slaughtered poultry, especially broilers.

Der kendes slagteanlæg, hvor det plukkede og udvendigt rensede fjerkræ fremføres kontinuerligt eller trinvis langs en 5 transportbane med henblik på opskæring og rensning ved bearbejdningsstationer langs transportbanen. Ved den art kendte anlæg er det til rensning bestemte fjerkræ imidlertid ophængt i lodret stilling, med den afkortede hals hængende nedad og med lårbenene fastklemt i f.eks. bøjler, som er forbundet 10 med en transportørkæde eller lignende. En sådan anbringelse giver anledning til en række problemer, idet delvis udtrukne indvolde i bedste fald vil hænge ned langs dyrets krop fra den opskårne bug og derved på uhygiejnisk måde berøre dyrekroppen og eventuelt tildække den lever, hvis udseende er 15 af afgørende betydning ved den lovbestemte, efterfølgende veterinærkontrol. I værste fald vil en perforeret tarm kunne betyde, at dyrets tarmindhold strømmer ud over de øvrige indvolde og ned langs dyrekroppen som følge af tyngden, hvorved en forsvarlig sundhedskontrol er umuliggjort, og et i øvrigt 20 sundt dyr må derved kasseres.Slaughter plants are known in which the picked and externally cleaned poultry are fed continuously or incrementally along a transport path for cutting and cleaning at processing stations along the transport path. However, in the known plant, poultry intended for purification is suspended in a vertical position, with the shortened neck hanging downwards and with the femur clamped in e.g. hangers connected to a conveyor chain or the like. Such a placement raises a number of problems, with partially drawn intestines at best hanging down the animal's body from the cut abdomen and thereby unhygienically touching the animal body and possibly covering the liver, the appearance of which is essential in the statutory , subsequent veterinary checks. In the worst case, a perforated intestine could mean that the intestinal contents of the animal flow out over the other viscera and down the animal body as a result of the weight, thereby making a sound health check impossible and an otherwise 20 healthy animal must be discarded.

Man har søgt at undgå disse ulemper ved at anvende i hovedsagen lodrette bæreplader, hvorpå dyrene er fikseret under rensningen. Fra britisk patentskrift nr. 1.378.411 kendes således et anlæg, hvor dyrene anbringes på vandrette bæreplader 25 og fikseres herpå ved hjælp af op gennem bærepladen fremførte kroge, der styres op langs dyrets bagkrop ved begge sider heraf og danner i forening med bærepladens overside en art stoporganer til begrænsning af dyrets bevægelse i forhold til bærepladen. Dyrene er ikke fastspændt til bærepladen og vil 30 ved den efterfølgende rensning kunne bevæge sig i forhold hertil, hvilket selvsagt giver anledning til en upålidelig rensning. Ved forskelligt store dyr vil der desuden opstå problemer, idet krogene eventuelt kan trænge ind i kødet og beskadige dette.Attempts have been made to avoid these disadvantages by using mainly vertical support plates on which the animals are fixed during the cleaning. Thus, from British Patent Specification No. 1,378,411, a plant is known in which the animals are placed on horizontal support plates 25 and are fixed thereto by means of hooks advanced through the support plate, which are guided up along the animal's rear body on both sides thereof and in association with the upper surface of the support plate. species of stop means for limiting the movement of the animal relative to the carrier plate. The animals are not clamped to the carrier plate and will be able to move relative thereto upon subsequent cleaning, which of course gives rise to unreliable cleaning. In the case of differently sized animals, problems will also arise, as the hooks can eventually penetrate the meat and damage it.

35 Fra USA-patentskrift nr. 2.605.496 kendes et apparat til brug ved rensning af fjerkræ og omfattende fastspændingsorganer, som er placeret parvis i dyrets længderetning på hver sin side heraf, når dyret er anbragt i en forudbestemt 2 142642 stilling liggende på ryggen på en bæreplade. Dyret fastspændes i forhold til bærepladen ved at føre parrene af fastspændingsorganer mod hinanden og i anlæg mod dyrets sider.35 U.S. Pat. No. 2,605,496 discloses an apparatus for use in poultry cleaning and comprising clamping means located in pairs in the longitudinal direction of the animal on either side thereof when the animal is placed in a predetermined position lying on its back. a carrier plate. The animal is clamped relative to the carrier plate by moving the pairs of clamping means against each other and abutting against the sides of the animal.

Denne fastspændingsmetode er imidlertid forholdsvis kompli-5 ceret, idet den for at fungere tilfredsstillende ved rensning af forskelligt store dyr må indeholde midler, der styrer til-spændingskraften i afhængighed af dyrets ydre form.However, this clamping method is relatively complicated in that in order to function satisfactorily in the purification of differently sized animals it must contain means which control the tensile force depending on the external shape of the animal.

Opfindelsen har til formål at angive en fremgangsmåde og et apparat til automatisk rensning af fjerkræ, især slagte-10 kyllinger, der fjerner de i det foregående nævnte ulemper, og som tilvejebringer en effektiv fastspænding af dyret på en i hovedsagen vandret bæreplade ved hjælp af i det væsentlige kun ét fastspændingsorgan, som betjenes uafhængigt af dyrets form.The invention has for its object to provide a method and apparatus for automatically cleaning poultry, in particular slaughter chickens, which remove the disadvantages mentioned above and which provide an effective clamping of the animal on a substantially horizontal support plate by means of essentially only one clamping member, which is operated independently of the shape of the animal.

15 Dette formål opnås ifølge opfindelsen ved en fremgangs måde af den i krav 1's indledning angivne art og kendetegnet ved, at fikseringen af dyret på bærepladen i det væsentlige tilvejebringes ved fastspænding af dyrets halerod til bærepladen.This object is achieved according to the invention by a method of the kind set out in the preamble of claim 1 and characterized in that the fixation of the animal on the carrier plate is substantially provided by clamping the tail root of the animal to the carrier plate.

20 Fastspændingen af dyret ved netop haleroden er yderst fordelagtig, idet halerodens tværsnit er i hovedsagen konstant uanset dyrets størrelse i øvrigt, og det er således muligt at fastspænde haleroden ved et enkelt fastspændingsorgan uden nogen form for tilpasning af tilspændingskraften i afhængighed af dyrets størrelse.The clamping of the animal at just the tail root is extremely advantageous, since the cross-section of the tail root is substantially constant regardless of the size of the animal in general, and it is thus possible to clamp the tail root by a single clamping means without any adjustment of the clamping force depending on the size of the animal.

25 Dyret er desuden solidt fastholdt i det område, hvor de største bearbejdningskræfter optræder under rensningen, samtidig med at renseværktøjerne kan føres ind og ud af dyrekroppen uden at kollidere med fastspændingsorganet.In addition, the animal is firmly restrained in the area where the greatest machining forces occur during the purification, while at the same time the cleaning tools can be introduced and exited in the animal body without colliding with the clamping means.

Opfindelsens formål opnås endvidere ved et apparat af 30 den i krav 2's indledning angivne art og er ejendommeligt ved, at det omfatter et med bærepladens overside samvirkende fastspændingsorgan for udløselig fastspænding af dyrets halerod til bærepladen.The object of the invention is further achieved by an apparatus of the kind set forth in the preamble of claim 2 and is characterized in that it comprises a clamping means cooperating with the upper surface of the carrier plate for releasably clamping the animal's tail root to the carrier plate.

Herved er fremgangsmåden virkeliggjort ved hjælp af 35 yderst enkle mekaniske elementer, idet fastspændingsorganet kan have en vilkårlig form, når det blot er sikret, at fastspændingsorganet ikke dækker dyrets bug.Hereby, the method is realized by means of extremely simple mechanical elements, the clamping means being able to take any shape, provided that the clamping means does not cover the animal's belly.

142642 3142642 3

OISLAND

Fastspændingsorganet kan ifølge opfindelsen omfatte en bøjle, som er indrettet til bevægelse i en i bærepladen ud for haleroden udformet slids mellem en første stilling, hvori bøjlen i forening med bærepladens overside danner en 5 åbning, der tillader en uhindret gennemstikning af dyrets halestump, og en anden stilling, hvori bøjlen i forening med bærepladens overside danner en åbning, der er noget mindre end et tværsnit gennem det indsnævrede område ved haleroden.The clamping means according to the invention may comprise a bracket arranged for movement in a slot formed in the carrier plate next to the tail root between a first position, in which the bracket in conjunction with the top surface of the carrier plate forms an opening allowing an unobstructed piercing of the animal's tail stump, and a a second position in which the hanger in conjunction with the top of the support plate forms an opening somewhat smaller than a cross-section through the narrowed area at the tail root.

Ved at anvende en op- og nedadbevægelig bøjle til som 1° fastspændingsorgan at klemme fat om dyrets halerod og presse en del af dyrets trekantformede halestump og kroppens op til haleroden grænsende rygområde hårdt ned mod bærepladens overflade opnås en sikker fastholdelse af dyret, uden at der efterlades aftryk fra holdeværktøjer eller lignende.By using an up and down movable bracket for clamping the animal's tail root as a 1 ° clamping member and pressing a part of the animal's triangular tail stump and the back region of the body adjacent to the tail root firmly down against the support plate surface, a secure holding of the animal is achieved without leaving imprints from holding tools or the like.

15 Ved en foretrukken udførelsesform for et apparat ifølge opfindelsen er bøjlen indrettet til at bevæge sig fra den første til den anden stilling i afhængighed af et signal fra et organ til afføling af dyrets tilstedeværelse på bærepladen i den forudbestemte stilling.In a preferred embodiment of an apparatus according to the invention, the shackle is adapted to move from the first to the second position in response to a signal from a means for sensing the animal's presence on the carrier plate in the predetermined position.

20 Det er således muligt at anvende kun ét element til fastlæggelse af dyrets stilling i bærepladens længderetning, idet føleorganets forreste flade kan danne en stopflade for dyrets bug, og til aktivering af fastspændingsorganet,når og kun når dyrets halerod er ud for fastspændingsorganet.Thus, it is possible to use only one element for determining the position of the animal in the longitudinal direction of the support plate, the front surface of the sensing member being able to form a stop surface for the animal's abdomen, and for activating the clamping means when and only when the tail of the animal is outside the clamping means.

25 Apparatet kan have en friktionsgivende overside, hvorved det ved sin halerod fastspændte dyr heller ikke kan bevæge sig i bærepladens tværretning ved normalt forekommende belastninger og rystelser.The apparatus may have a frictional upper surface whereby the animal clamped by its tail root also cannot move in the transverse direction of the support plate under normally occurring loads and shakes.

Bærepladen kan endvidere være forsynet med en til 30 dyrets form svarende fordybning. Herved gøres det endnu nemmere at styre dyrekroppen på plads på bærepladen, og en siderettet bevægelse af dyret er helt udelukket.The support plate may further be provided with a recess corresponding to the shape of the animal. This makes it even easier to control the animal body in place on the carrier plate, and a lateral movement of the animal is completely excluded.

Bærepladens overflade kan være forsynet med i dyrets længderetning forløbende styreskinner, hvis indbyrdes afstand 35 er afpasset efter et tværmål af dyret. Herved opnås ved hjælp af enkle midler en tvangsstyret anbringelse af dyret på bærepladen og en senere fastholdelse af dyret mod bevægelse i sideretningen.The surface of the support plate may be provided with guide rails extending longitudinally of the animal whose spacing 35 is adapted to a transverse dimension of the animal. Hereby, by simple means, a forced control of the animal is obtained on the carrier plate and a later retention of the animal against lateral movement.

4 1426424 142642

Ved en yderligere udførelsesform for et apparat ifølge opfindelsen er bøjlen pæreformet og ved sin indsnævrede øvre ende forsynet med et til dyrets halerod svarende tværsnit.In a further embodiment of an apparatus according to the invention, the hoop is bulbous and at its narrowed upper end is provided with a cross-section corresponding to the tail of the animal.

Ved på denne måde at udvide bøjlens åbning forneden 5 er der i bøjlens uvirksomme stilling dannet en åbning, der er så stor, at den tillader en uhindret gennemstikning af dyrets halestump, medens bøjlen i sin virksomme, fastspændende stilling kun danner en åbning, der er noget mindre end et tværsnit gennem det indsnævrede område mellem dyrets halestump og 10 selve kroppen. Hertil kommer, at selv dyr af vidt forskellig størrelse vil kunne fastspændes på sikker måde ved hjælp af en således udformet bøjle, idet fastspændingsområdet ved haleroden vil have et tværmål, der kun afviger ubetydeligt fra et stort til et lille dyr, og denne afvigelse vil blot betyde, 15 at det større eller mindre kødoverskud presses bort fra fastspændingsstedet.In this way, by widening the opening of the hanger below 5, an opening is formed in the inert position of the hanger so large as to allow an unobstructed piercing of the animal's tail stump, while the hanger in its effective, clamping position forms only one opening which is somewhat less than a cross-section through the narrowed area between the animal's tail stump and the body itself. In addition, even animals of widely varying sizes will be able to be securely clamped by means of a brace thus formed, the clamping area at the tail root having a cross-dimension which differs only negligibly from one large to a small animal, and this deviation will only mean that the larger or smaller meat surplus is pushed away from the clamping site.

Føleorganet kan ifølge opfindelsen være udformet som et kroglignende fingerelement, der i dyrets længderetning er bevægelig mellem en første, virksom stilling, hvor dets for-20 reste og øverste del er presset ind i dyrets bløde bug, og en anden, uvirksom stilling, hvor det ikke er i berøring med nogen del af dyret.According to the invention, the sensor may be designed as a hook-like finger element movable longitudinally of the animal between a first operative position where its anterior and upper portions are pressed into the soft abdomen of the animal, and a second, inactive position where the not in contact with any part of the animal.

Herved kan dyret bearbejdes ved hjælp af efterfølgende renseorganer uden hensyntagen til føleorganet, idet dette 25 kan føres helt uden for dyrets område, når først fastspændingsorganet er aktiveret.Hereby, the animal can be processed by subsequent cleaning means without regard to the sensing means, since this can be moved completely out of the animal's area once the clamping means is activated.

Ifølge opfindelsen kan fingerelementet være hult og forsynet med en luftpassage ved sin forreste og øverste del. På denne måde er det enkelt at opbygge et signalbærende 30 tryk inden i føleorganet, idet dyrets bløde bug vil 'afspærre luftpassagen, så at der ved hjælp af en med det hule finger-elem eit forbundet trykluftkilde kan opbygges et tryk til aktivering af en membranventil, som kan være pneumatisk forbundet med fastspændingsorganet.According to the invention, the finger element may be hollow and provided with an air passage at its front and top. In this way, it is easy to build up a signal-carrying pressure within the sensing means, since the soft belly of the animal will block the air passage so that a pressure source can be built up by means of a hollow finger element connected to a diaphragm valve. which may be pneumatically connected to the clamping member.

35 Bærepladen kan have et fra fastspændingsen den skråt nedadragende skørt, der er indrettet til at bære de under rensningen delvis udtrukne indvolde. Et sådant skørt sikrer, at indvoldene kan trækkes forholdsvis langt ud 5 U 2642 af dyret uden at blive helt adskilt fra dyret, og udgør samtidig en art bakke, ud over hvilken dyrets indvolde på hensigtsmæssig måde spredes med henblik på den efterfølgende veterinærkontrol.The carrier plate may have a slanting downwardly-sloping skirt adapted to support the viscera partially pulled out during cleaning. Such a skirt ensures that the viscera can be pulled relatively far out of the animal without being completely separated from the animal, and at the same time constitutes a kind of tray beyond which the viscera of the animal are appropriately spread for subsequent veterinary control.

5 En udførelsesform for apparatet ifølge opfindelsen skal i det følgende forklares nærmere under henvisning til tegningen, på hvilken fig. 1 viser skematisk og set fra oven et i overensstemmelse med opfindelsen udformet apparat, 10 fig. 2 en på en bæreplade anbragt kylling umiddelbart efter at fastspændingsorganet er aktiveret, fig. 3 et føleorgan ifølge opfindelsen, og fig. 4 et fastspændingsorgan ifølge opfindelsen.An embodiment of the apparatus according to the invention will now be explained in more detail with reference to the drawing, in which fig. 1 is a schematic view from above of an apparatus formed in accordance with the invention; FIG. 2 shows a chicken placed on a carrier plate immediately after the clamping means is activated; FIG. 3 shows a sensing device according to the invention, and FIG. 4 shows a clamping member according to the invention.

I tegningens fig. 1 er der skematisk og set fra oven 15 vist et i overensstemmelse med opfindelsen udformet apparat, hvor bærepladen 1 er opbygget som en cirkelringformet karruselplade, der er drejelig omkring sit midtpunkt i et i det væsentlige vandret plan. Den cirkelringformede plade, der fortrinsvis er af rustfrit stål, frembærer de på ryggen 20 liggende dyr til langs omkredsen af karruselbanen placerede bearbejdningsstationer.In the drawing FIG. 1 is a schematic view of a device designed in accordance with the invention schematically from above 15, wherein the carrier plate 1 is constructed as a circular annular carousel plate which is rotatable about its center point in a substantially horizontal plane. The circular annular plate, which is preferably stainless steel, provides the animals lying on their backs 20 to machining stations located along the circumference of the carousel track.

Som vist i fig. 2 er der i bærepladen 1 ud for det korrekt anbragte dyr 2's halerod 3 udformet en spalte eller en slids 4, hvorigennem der er ført en vinkelret på bærepla-25 dens plan bevægelig bøjle 22, som i en første, med punkterede linier antydet stilling sammen med bærepladen 1 danner en åbning, der tillader en uhindret gennemstikning af dyrets trekan tf ormede halestump 5, og som i en anden, md fuldt optrukne linier vist stilling er presset stramt ned omkring 30 dyrets halerod 3. Et svingeligt lejret føleorgan 10 er i den med fuldt optrukne linier viste stilling presset ind i dyrets forholdsvis bløde bug 6 på en sådan måde, at en foran og øverst på føleorganet udformet luftspalte 12 er blokeret.As shown in FIG. 2, a slit or slot 4 is formed in the support plate 1 next to the tail root 3 of the correctly placed animal 2, through which a movable bracket 22 perpendicular to the plane of the support plate 25 is guided, as in a first position indicated in dotted lines, together with the support plate 1 forms an opening which permits an unobstructed piercing of the animal's triangle by means of worm tail tail 5, and as shown in another, fully drawn lines position, is pressed tightly about the animal's tail root 3. A pivotally mounted sensing means 10 is in the with fully drawn lines, the position shown pressed into the relatively soft abdomen 6 of the animal in such a way that an air gap 12 formed at the front and top of the sensing means is blocked.

Ved bærepladens forreste frie endekant er der anbragt et 35 skråt nedadrettet skørt 7. På bærepladens overflade er der anbragt to i dyrets længderetning forløbende styreskinner 8, hvoraf kun den ene er vist i fig. 2. Bærepladens overside kan være af et friktionsgivende materiale.At the front free end edge of the carrier plate is arranged an oblique downward skirt 7. On the support surface, two guide rails extending longitudinally of the animal, of which only one is shown in FIG. 2. The top surface of the support plate may be of a frictional material.

6 142642 Føleorganet 10 er tydeligere vist i fig. 3. Føleorga-net omfatter en hul kropdel 11, der foroven går jævnt over i et skråt nedadpegende fremspring 13, hvori der på den forreste side er udformet en luftspalte 12. I føleorganet 5 er der udformet tilslutningsåbninger 14, 15 for henholdsvis en trykluftkilde og en membranventil.6 The sensor 10 is more clearly shown in FIG. 3. The sensing means comprises a hollow body portion 11 which extends smoothly to the top into an obliquely downwardly projecting projection 13, in which an air gap 12 is formed on the front side. In the sensing means 5, connection openings 14, 15 are formed for a compressed air source and respectively. a diaphragm valve.

I fig. 4 er der vist en hensigtsmæssig udførelsesform for et fastspændingsorgan 20 ifølge opfindelsen. Fastspændingsorganet 20 omfatter en bøjle 22, der rager op fra en svingarm 21. 10 Bøjlen 22 og svingarmen 21 kan være formet i ét stykke, eller bøjlen 22 kan på ganske kendt måde være fastgjort til svingarmen 21. Bøjlen 22 omslutter et i det væsentlige pæreformet tværsnit, idet den er sammensat af en nedre del, hvor de modstående bøjlesider forløber i det væsentlige parallelt 15 og en midterdel, hvor de modstående bøjlesider forløber skråt indad og opad for i en øvre, i det væsentlige halvcirkelformet del at gå jævnt over i hinanden. I et i svingarmen udformet borehul 24 er der indpresset en lejebøsning 23, som er skudt ind på en i bærepladen fastgjort, ikke vist aksel, hvorved 20 svingarmen 21 er bevægelig i et plan, der i det væsentlige står vinkelret på bærepladens plan. Svingarmen 21 kan ved sin bort fra lejepunktet vendende ende være forbundet med en ikke vist pneumatisk cylinderstempelenhed, der styrer svingarmens og dermed bøjlens op- og nedadgående bevægelse gennem 25 spalten 4.In FIG. 4, an appropriate embodiment of a clamping member 20 according to the invention is shown. The clamping member 20 comprises a bracket 22 which protrudes from a pivot arm 21. 10 The bracket 22 and the pivot arm 21 may be integrally formed, or the bracket 22 may, in a known manner, be attached to the pivot arm 21. The bracket 22 encloses a substantially bulb-shaped cross-section, being composed of a lower portion, where the opposite hanger sides extend substantially parallel and a middle portion, wherein the opposing hanger sides extend obliquely inward and upwardly for an upper, substantially semicircular portion to run smoothly over one another . In a borehole 24 formed in the swing arm, a bearing bush 23 is inserted which is pushed into a shaft, not shown in the support plate, whereby the swing arm 21 is movable in a plane which is substantially perpendicular to the plane of the support plate. The pivot arm 21 can be connected at its end facing away from the bearing point with a pneumatic cylinder piston unit not shown, which controls the pivot arm's upward and downward movement through the slot 4.

Apparatets virkemåde skal i det følgende forklares nærmere. Den slagtede og plukkede kylling, hvorfra hovedet og de yderste benled er bortskåret, styres på plads på bærepladen, hvorved det på ryggen liggend dyrs bug presses tæt 30 ind omkring føleorganets luftspalte. Føleorganets indre er forbundet med en trykluftkilde, og så længe luftspalten er fri, dvs. når der ikke er anbragt en kylling ud for det pågældende føleorgan, og er i sin virksomme stilling, vil der strømme luft ud gennem luftspalten. Når luftspalten 35 blokeres af det korrekt anbragte dyr, opbygges der et tryk i føleorganet, som overføres til en med føleorganets indre forbundet membranventil. Fra membranventilen afgives der derpå et signal, som via en pneumatisk retningsventil forbin- 142642 7 der arbejdscylinderen med en trykluftkilde, så at stemplet bringes til at bevæge sig frem inde i sin tilhørende cylinder. Hened bevæges den med cylinderen forbundne svingarm nedad, og den til svingarmen fastgjorte bøjle presses 5 stramt ned omkring dyrets halerod og fastspænder derved dyret til bærepladen (A). Den cirkelringformede karruselplade føres dernæst frem til en station (B), hvor dyrets endetarm på i og for sig kendt måde skæres fri ved et roterende skæreorgan, og hvor dyrets bug skæres op ved et retliniet 10 snit fra tarmåbningen frem til området ved dyrets brystben. Herefter føres karruselpladen til en yderligere station (C), hvor dyrets længde afføles ved en med et tarmudtrækningsorgan samvirkende føleenhed, der får tarmudtrækningsorganet til at foretage en frem- og tilbagegående bevægelse, der er afpasset 15 på en sådan måde, at dyrets indvolde og indmad trækkes netop så langt ud, at det efterlades i udbredt tilstand på det med bærepladen forbundne skørt, og uden at blive helt adskilt fra dyret. Herefter føres karruselpladen til et trin (D), hvor der i hvert tilfælde foretages en lovbestemt veteri-20 nærkontrol af dyret, idet især indvoldene underkastes en visuel kontrol. Fra dette trin føres dyret på karruselpladen videre til et trin (E), hvor de delvis udtrukne indvolde bortskæres med henblik på en senere manuel sortering i spiselige og uspiselige dele. Endelig føres karruselpladen til 25 et trin (F), hvor et fra dyrets bagkrop indført, roterende dornelement presses ud gennem dyrets hals under bortrivning af spise- og luftrør samt dermed forbundne organer. Efter at være ført frem til endnu en station (G), hvor dyrets lunger på i og for sig kendt måde udsuges ved hjælp af et med en 30 vakuumkilde forbundet dornelement, bringes det på bærepladen liggende dyr afslutningsvis til en station (H), hvor fastspændingsorganet frigives, og hvor dyret derpå langs en på tværs af bev agelsesbanen anbragt styreskinne 9 føres bort fra bærepladen. Under hele processen ligger det fastspændte 35 dyr i en veldefineret udgangsstilling for renseværktøjer m.v., så at disse også ved en eventuel anvendelse af automatiske føleorganer kan udføre rensearbejdet bedst muligt, også i tilfælde hvor dyrene er forskelligt store.The operation of the device will be explained in more detail below. The slaughtered and plucked chicken, from which the head and the outer leg joints are cut, is guided in place on the carrier plate, whereby the belly of the animal on the back is pressed tightly around the air gap of the sensing member. The interior of the sensor is connected to a source of compressed air and as long as the air gap is free, ie. when no chicken is placed next to the sensing device and is in its operative position, air will flow out through the air gap. When the air gap 35 is blocked by the properly placed animal, a pressure builds up in the sensing means which is transmitted to a diaphragm valve connected to the sensing means internally. A signal is then output from the diaphragm valve, which via a pneumatic directional valve connects the working cylinder to a compressed air source, causing the piston to move forward within its associated cylinder. Then, the swing arm associated with the cylinder is moved downwards and the bracket attached to the swing arm is pressed down firmly around the tail of the animal, thereby clamping the animal to the carrier plate (A). The circular carousel plate is then advanced to a station (B) where the animal's rectum is cut in a manner known per se by a rotary cutting means and the animal's abdomen is cut by a straight line 10 cut from the intestinal opening to the area of the animal's sternum. Thereafter, the carousel plate is moved to a further station (C) where the length of the animal is sensed by a sensing device cooperating with a gut extractor causing the gut extractor to make a reciprocating movement adapted in such a way that the animal's intestines and intestines is pulled out just so far that it is left in a widespread condition on the skirt associated with the support plate, and without being completely separated from the animal. Thereafter, the carousel plate is taken to a step (D), where in each case a statutory veterinary inspection of the animal is performed, the viscera in particular being subjected to a visual inspection. From this step, the animal on the carousel plate is moved to a step (E) where the partially extracted viscera are cut away for a later manual sorting into edible and inedible parts. Finally, the carousel plate is moved to a step (F) where a rotating mandrel element introduced from the animal's back body is pushed out through the animal's throat during the tearing of eating and trachea and associated organs. After advancing to another station (G), in which the animal's lungs are known in a manner known per se by means of a mandrel element connected to a vacuum source, the animal lying on the support plate is finally brought to a station (H), where the clamping means is released and where the animal is then guided away from the carrier plate along a guide rail 9 located transversely on the movement path. Throughout the process, the clamped 35 animals are in a well-defined starting position for cleaning tools, etc., so that even with the use of automatic sensing means they can perform the cleaning work best, even in cases where the animals are different in size.

Claims

A method of automatically cleaning slaughtered poultry, in particular broiler chickens, in which method the animal (2) with the belly (6) is fixed upwardly in a predetermined position 5 on a substantially horizontal support plate (1) and is purified in this position, characterized by: the fixing is substantially provided by clamping the tail (3) of the animal (2) to the carrier plate (1).

Apparatus for use in the practice of a method 10 according to claim 1, comprising an essentially horizontal support plate (1) adapted to receive an animal (2) lying on its back in a predetermined position relative to the support plate (1), characterized in that it comprises a clamping member (20) 15 which cooperates with the upper side (1) of the carrier. releasable clamping of the tail (3) of the animal (2) to the carrier plate (1).

Apparatus according to claim 2, characterized in that the clamping means (20) comprises a bracket (22) arranged for movement in a slot (4) formed in the carrier plate (1) next to the tail root (3). a first position in which the shackle (22) in association with the top face of the carrier plate (1) forms an opening allowing an unobstructed piercing of the animal's tail stump (5), and a second position wherein the shackle (22) in association with the top side of the carrier plate (1) forming an aperture 25 which is somewhat smaller than a cross-section through the narrowed area at the tail root (3).

Apparatus according to claim 3, characterized in that the bracket (22) is arranged to move from the first to the second position in response to a signal from a means (10) for sensing the presence of the animal (2) on the support plate. (1) in the predetermined position.

Apparatus according to claim 3, characterized in that the bracket (22) is bulb-shaped and at its narrowed upper end is provided with a cross-section corresponding to the tail (3) of the animal (2).