DK140711B - Middel til at give fødevarer kødsmag og -aroma eller til at forøge en sådan smag og aroma. - Google Patents

Middel til at give fødevarer kødsmag og -aroma eller til at forøge en sådan smag og aroma.

Info

Publication number
DK140711B
DK140711B DK310970AA DK310970A DK140711B DK 140711 B DK140711 B DK 140711B DK 310970A A DK310970A A DK 310970AA DK 310970 A DK310970 A DK 310970A DK 140711 B DK140711 B DK 140711B
Authority
DK
Denmark
Prior art keywords
aroma
taste
enhance
meat flavor
food meat
Prior art date
Application number
DK310970AA
Other languages
English (en)
Other versions
DK140711C (da
Inventor
Hendrik Willem Brinkman
Arnoldus Van Der Heyden
Original Assignee
Unilever Nv
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Unilever Nv filed Critical Unilever Nv
Publication of DK140711B publication Critical patent/DK140711B/da
Application granted granted Critical
Publication of DK140711C publication Critical patent/DK140711C/da

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C07—ORGANIC CHEMISTRY
    • C07C—ACYCLIC OR CARBOCYCLIC COMPOUNDS
    • C07C321/00—Thiols, sulfides, hydropolysulfides or polysulfides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/202—Aliphatic compounds
    • A23L27/2022—Aliphatic compounds containing sulfur

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
  • Formation And Processing Of Food Products (AREA)
DK310970AA 1969-06-17 1970-06-16 Middel til at give fødevarer kødsmag og -aroma eller til at forøge en sådan smag og aroma. DK140711B (da)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
LU58893 1969-06-17

Publications (2)

Publication Number Publication Date
DK140711B true DK140711B (da) 1979-11-05
DK140711C DK140711C (da) 1980-03-31

Family

ID=19726072

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DK310970AA DK140711B (da) 1969-06-17 1970-06-16 Middel til at give fødevarer kødsmag og -aroma eller til at forøge en sådan smag og aroma.

Country Status (16)

Country Link
JP (1) JPS4921077B1 (da)
AT (1) AT319719B (da)
BE (1) BE751946A (da)
CA (1) CA936872A (da)
CH (1) CH549349A (da)
DE (1) DE2029506C3 (da)
DK (1) DK140711B (da)
ES (1) ES380774A1 (da)
FR (1) FR2052679A5 (da)
GB (1) GB1311302A (da)
IE (1) IE34296B1 (da)
IT (1) IT1043830B (da)
LU (1) LU58893A1 (da)
NL (1) NL161440C (da)
SE (1) SE369831B (da)
ZA (1) ZA704047B (da)

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS62170538U (da) * 1986-04-18 1987-10-29
JPS63262537A (ja) * 1987-04-20 1988-10-28 Saginomiya Seisakusho Inc 圧力測定装置
JP2020512821A (ja) * 2017-04-07 2020-04-30 ジボダン エス エー 肉代替製品のためのフレーバー改変剤

Also Published As

Publication number Publication date
LU58893A1 (da) 1971-07-06
GB1311302A (en) 1973-03-28
CA936872A (en) 1973-11-13
DE2029506C3 (de) 1980-09-11
NL7008389A (da) 1970-12-21
DE2029506A1 (de) 1971-04-22
FR2052679A5 (da) 1971-04-09
AT319719B (de) 1975-01-10
ES380774A1 (es) 1973-04-01
IE34296L (en) 1970-12-17
JPS4921077B1 (da) 1974-05-29
NL161440C (nl) 1980-02-15
SE369831B (da) 1974-09-23
IT1043830B (it) 1980-02-29
BE751946A (da) 1970-12-14
IE34296B1 (en) 1975-04-02
DK140711C (da) 1980-03-31
ZA704047B (en) 1972-01-26
DE2029506B2 (de) 1980-01-17
CH549349A (de) 1974-05-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
BE774891A (fr) Produits alimentaires, succedanes de la viande et analogues
DK143092C (da) Middel til foroegelse af naerings- og nydelsesmidlers kaffearoma
NL177462C (nl) Werkwijze ter bereiding van aromastoffen en voor het aromatiseren van voedings- en genotmiddelen.
BE760075A (fr) Methodes et compositions pour aromatiser les denrees alimentaires
NL150120B (nl) Werkwijze ter bereiding van aromastoffen met vleessmaak, werkwijze ter bereiding van een gearomatiseerd voedingsmiddel, alsmede gevormd gearomatiseerd voedingsmiddel.
BE764929A (fr) Produits comestibles
IT1035514B (it) Procendimento per produrre alimenti e bevande conmigliore e piu spiccato sapore doloe senza aumeto del valore nutritivo
IT1043891B (it) Procedimento e composizione per modificare il sapore e l.aroma di sostanze alimentari
IT996096B (it) Agente dolcificante e prodotto alimentare che lo contiene
DK132422B (da) Smaggivende middel til at give fødevarer en ostesmag og indeholdende en eller flere fede syrer og lactoner og/eller precursors for disse.
NL165042C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een rookaroma en/of conserveringsmiddel voor voedingsstoffen.
BR6566219D0 (pt) Processo para preparar composicoes comestiveis e para aumentar o sabor e ou aroma de alimentos
IT1050422B (it) Procedimento per la preparazione di condimenti saporiferi per prodotti alimentari
DK140711B (da) Middel til at give fødevarer kødsmag og -aroma eller til at forøge en sådan smag og aroma.
DK132154B (da) Middel til at give en fødevare aroma og smag som frisk ost.
OA03529A (fr) Aliment proteine et sa préparation.
DK139804B (da) Middel til at give fødevarer smag og aroma som modnet ost.
DK137743B (da) Middel til at give fødevarer smag og aroma som oste modnet under medvirken af blålige eller grønlige skimmelsvampe såsom Penicillium roqueforti.
DK119241B (da) Kunstigt kødsmags- og aromamiddel.
DK129758B (da) Aromastof til forbedring af fødevarers kaffesmag.
NL163106C (nl) Werkwijze voor het verbeteren van het aroma van koffie of van met een koffie-aroma gearomatiseerde voedings- middelen.
BE776358A (fr) Produits alimentaires aromatises
CH508355A (de) Verfahren zur Konservierung von Lebensmittelprodukten und so konservierte Lebensmittel
CA837024A (en) Taste of seasoning, food and drinks
DK136752B (da) Aroma- og smagsgivende middel.