DK0872187T3 - Apparat til kontinuerlig temperering af gennemstrømmende kakaosmørholdig eller anden fedtholdig, chokoladelignende masse - Google Patents

Apparat til kontinuerlig temperering af gennemstrømmende kakaosmørholdig eller anden fedtholdig, chokoladelignende masse

Info

Publication number
DK0872187T3
DK0872187T3 DK97202420T DK97202420T DK0872187T3 DK 0872187 T3 DK0872187 T3 DK 0872187T3 DK 97202420 T DK97202420 T DK 97202420T DK 97202420 T DK97202420 T DK 97202420T DK 0872187 T3 DK0872187 T3 DK 0872187T3
Authority
DK
Denmark
Prior art keywords
chocolate
greasy
pulp
cocoa butter
continuous tempering
Prior art date
Application number
DK97202420T
Other languages
English (en)
Inventor
Lars Aasted
Original Assignee
Aasted Mikroverk Aps
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=8093445&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=DK0872187(T3) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Aasted Mikroverk Aps filed Critical Aasted Mikroverk Aps
Application granted granted Critical
Publication of DK0872187T3 publication Critical patent/DK0872187T3/da

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/18—Apparatus for conditioning chocolate masses for moulding
DK97202420T 1997-04-17 1997-08-04 Apparat til kontinuerlig temperering af gennemstrømmende kakaosmørholdig eller anden fedtholdig, chokoladelignende masse DK0872187T3 (da)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DK43097 1997-04-17
EP97202420A EP0872187B1 (en) 1997-04-17 1997-08-04 Apparatus for continuous tempering of cacao-butter-containing or other fatcontaining chocolate-like mass

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DK0872187T3 true DK0872187T3 (da) 1999-12-13

Family

ID=8093445

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DK97202420T DK0872187T3 (da) 1997-04-17 1997-08-04 Apparat til kontinuerlig temperering af gennemstrømmende kakaosmørholdig eller anden fedtholdig, chokoladelignende masse

Country Status (4)

Country Link
US (1) US5862745A (da)
EP (1) EP0872187B1 (da)
DE (1) DE69700468T2 (da)
DK (1) DK0872187T3 (da)

Families Citing this family (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE69800725T2 (de) * 1998-03-16 2001-08-09 Aasted Mikroverk Aps Vorrichtung zum kontinuierlichen Tempern einer schokoladenähnlichen Masse
DE69803748T2 (de) * 1998-03-16 2002-08-14 Aasted Mikroverk Aps Vorrichtung zum kontinuierlichen Temperieren von schokoladenähnlicher Masse
DE19849099C2 (de) * 1998-10-24 2001-02-15 Sollich Kg Vorrichtung zum kontinuierlichen Temperieren von zu verarbeitenden kakaobutterhaltigen oder ähnlichen fetthaltigen Massen
DE19854204C2 (de) * 1998-11-24 2000-06-15 Sollich Gmbh & Co Kg Vorrichtung zum kontinuierlichen Aufbereiten von zu verarbeitenden kakaobutterhaltigen oder ähnlichen fetthaltigen Massen
EP1050215B1 (en) * 1999-05-05 2004-10-13 Aasted-Mikroverk Aps A tempering apparatus
EP1050214B1 (en) * 1999-05-05 2004-10-13 Aasted-Mikroverk Aps Tempering column
EP2111758B1 (en) * 2008-04-24 2011-09-28 Aasted-Mikroverk Aps Tempering apparatus with gas mixing
US20110174166A1 (en) * 2010-01-20 2011-07-21 Tara Sparacio Chocolate crafting system
EP2210501B1 (en) * 2010-04-01 2013-12-11 Aasted ApS Method and apparatus for continuous tempering of chocolate mass
DK2705758T4 (da) * 2010-04-01 2020-02-17 Aasted Aps Apparat til kontinuerlig temperering af chokolademasse
PL2210499T3 (pl) * 2010-04-01 2014-06-30 Aasted Aps Urządzenie do ciągłego temperowania masy czekoladowej
WO2020106397A1 (en) * 2018-11-20 2020-05-28 Exxonmobil Upstream Research Company Methods and apparatus for improving multi-plate scraped heat exchangers
DE102020134349B3 (de) 2020-12-21 2021-12-30 Sollich Kg Temperiermaschine mit feststehender Trennscheibe

Family Cites Families (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1079438B (de) * 1952-11-25 1960-04-07 Mikrovaerk As Temperiervorrichtung fuer Schokolade und aehnliche Massen mit Roehren-Waermeaustauscher
US3777807A (en) * 1971-09-10 1973-12-11 Smith W & Sons Inc Apparatus for tempering chocolate
IT208366Z2 (it) * 1986-11-27 1988-05-28 Roncarolo Pier Maria Macchina temperatrice e o rigenera trice di tempera in continuo ad uso artigianale per cioccolato
DE3714663A1 (de) * 1987-05-02 1988-11-10 Sollich Gmbh & Co Kg Verfahren und vorrichtung zum kontinuierlichen aufbereiten von zu verarbeitenden kakaobutterhaltigen oder aehnlichen fetthaltigen massen
US4998464A (en) * 1990-07-02 1991-03-12 Process Systems Inc. Heat exchange device for food
DK172603B1 (da) * 1992-09-23 1999-02-22 Aasted Mikroverk Aps Fremgangsmåde og anlæg til fremstilling af chokoladeartikler
DE4310805A1 (de) * 1993-04-06 1994-10-13 Frisse Richard Maschf Conche und Verfahren zum Betrieb einer solchen
DK170963B1 (da) * 1993-11-23 1996-04-09 Aasted Mikroverk Aps Apparat til temperering af chokoladelignende masser
DK171697B1 (da) * 1994-05-31 1997-03-24 Aasted Mikroverk Aps Anlæg til fremstilling af skaller af flydende, tempererede og fedtholdige chokoladelignende masse, skaller fremstillet derved, levnedsmiddelartikler omfattende nævnte skaller samt anvendelse af nævnte skaller som indgående betanddele i levnedsmiddelartikler
DK171220B1 (da) * 1994-06-03 1996-08-05 Aasted Mikroverk Aps Fremgangsmåde og apparat til kontinuerlig temperering af chokoladelignende masser

Also Published As

Publication number Publication date
EP0872187B1 (en) 1999-09-01
DE69700468D1 (de) 1999-10-07
DE69700468T2 (de) 1999-12-16
US5862745A (en) 1999-01-26
EP0872187A1 (en) 1998-10-21

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DK0872187T3 (da) Apparat til kontinuerlig temperering af gennemstrømmende kakaosmørholdig eller anden fedtholdig, chokoladelignende masse
DK0798964T3 (da) Fremgangsmåde til fremstilling af chokolade med reduceret fedtindhold
DE3778405D1 (de) Kakaobutterersatzzusammensetzung.
DK0628254T3 (da) Fremgangsmåde og apparat til fremstilling af iskonfektvarer
DK0832567T3 (da) Fremgangsmåde til fremstilling af chokolade eller analog deraf med indhold af vand
DK0753998T3 (da) Fremgangsmåde og apparat itl formning af konfektureprodukter af miniaturestørrelse
GB2305105A8 (en) Method for reducing the viscosity of chocolate
NO20005545L (no) Funksjonelle sukkerpolymerer fra rimelige sukkerkilder og apparat for fremstilling av de samme
DK0925720T3 (da) Apparat omfattende uafhængigt ophængte stempelelementer til produktion af skaller af fedtholdige, chokolade-lignende masser
DK0472886T3 (da) Fremgangsmåde og apparat til kontinuerlig temperering af kakaosmørholdige masser, især chokolademasse
IT1294359B1 (it) Dispositivo per mescolare e/o raffinare masse di cioccolato
DK1004244T3 (da) Apparat til kontinuerlig behandling af kakaosmørholdige eller lignende fedtholdige masser, som skal forarbejdes
DK0997077T3 (da) Apparat til kontinuerlig temperering af kakaosmörholdige eller lignende fedtholdige masser, som skal bearbejdes
HU9800927D0 (en) Method and apparatus for glassware distributing
DE69713567D1 (de) Schwingungsisolierender Apparat
EG21056A (en) Method for refining molten silicon
DK0952137T3 (da) Fremgangsmåde til fremstilling af 2,3,5-trimethylhydroquinondiestere
DE69803748T2 (de) Vorrichtung zum kontinuierlichen Temperieren von schokoladenähnlicher Masse
DE69800725D1 (de) Vorrichtung zum kontinuierlichen Temperieren von schokoladenähnlicher Masse
DK0953291T3 (da) Fremgangsmåde og maskine til raffinering af konfektmateriale
GB2314154B (en) Method and arrangement for refining chocolate mass
DE69606739T2 (de) Elastisches Lager für schwingende Masse
DK199801277A (da) Apparat samt fremgangsmåde til håndtering af konfektureprodukter
DK0804882T3 (da) Kombineret tempererings- og overtræksmaskine til kakaosmørholdige eller lignende fedtholdige masser
NO962885D0 (no) Fremgangsmåte og apparat for tobakkmengdepreparering, og ekspansjon