DES0003338MA

DES0003338MA - Device for smoking or preserving haddock, kippers or other foods

Info

Publication number: DES0003338MA
Authority: DE
Inventors: Harold Lawrence Southgate London Seaton
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1951-03-15

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung, insbesondere zum Räuchern und Haltbarmachen von Schellfischen und Bücklingen, welche jedoch auch zum Räuchern oder Haltbarmachen von anderen Nahrungsmitteln Verwendung finden kann.The invention relates to a device, in particular for smoking and preserving haddock and kippers, which, however, can also be used for smoking or preserving other foods.

Anlagen zum Räuchern von Schellfischen sind gewöhnlich an der Küste oder wenigstens in verhältnismässig grosser Entfernung von grossen Städten und anderen bevölkerten Bezirken eingerichtet, und zwar wegen der unvermeidlichen Verunreinigung der Atmosphäre durch die Rauchgase, welche während des Räucherprozesses abgegeben werden. Dies ergibt den Nachteil, dass die geräucherten Schellfische oder dergleichen verpackt und über Strasse und Schiene nach einem Markt oder anderen Verteilungspunkten transportiert werden müssen, mit dem Ergebnis, dass sie, vor allem in Provinzstädten, die Verkaufsgeschäfte erst verhältnismässig lange Zeit nach dem Räuchern erreichen und infolgedessen nicht immer so frisch sind, als dies erwünscht ist.Systems for smoking haddock are usually set up on the coast or at least a relatively large distance from large cities and other populated areas because of the inevitable contamination of the atmosphere by the smoke gases emitted during the smoking process. This results in the disadvantage that the smoked haddock or the like must be packaged and transported by road and rail to a market or other distribution point, with the result that, especially in provincial towns, they only reach sales outlets for a relatively long time after they have been smoked as a result, are not always as fresh as desired.

Zweck der Erfindung ist es, diesen Nachteil durch Schaffung einer Vorrichtung von einfacher, verhältnismässig billiger Bauart und geringer Grösse zu beseitigen, welche an beliebigem Ort, beispielsweise in einem Fischverkaufsladen, in zweckmässiger und sicherer Weise untergebracht werden kann und so arbeitet, dass sie keine Rauchgase abgibt bzw. während ihrer Benutzung die Atmosphäre nicht verunreinigt.The purpose of the invention is to eliminate this disadvantage by creating a device of simple, relatively cheap design and small size, which can be conveniently and safely housed in any location, for example in a fish shop, and which works in such a way that it does not produce smoke gases emits or does not contaminate the atmosphere during its use.

Die Vorrichtung gemäss der Erfindung besteht aus einem schrankartigen Behälter, in welchem eine Räucherkammer untergebracht ist, die durch eine verschliessbare Öffnung zugänglich ist, wobei innerhalb des schrankartigen Behälters oder mit diesem verbundenen Vor- richtungen zur Erzeugung von Rauch, sowie Vorrichtungen, die einen fortlaufenden Umlauf des Rauchs in einem geschlossenen Kreislauf durch die Räucherkammer bewirken, angeordnet sind.The device according to the invention consists of a cabinet-like container, in which a smoking chamber is housed, which is accessible through a closable opening, wherein inside the cabinet-like container or with this connected front directions for generating smoke, as well as devices that cause a continuous circulation of the smoke in a closed circuit through the smokehouse, are arranged.

Zum Zwecke der besseren Erläuterung der Erfindung wird nachstehend eine vorzugsweise Ausführungsform derselben beispielsweise unter Bezugnahme auf die Abbildungen beschrieben, bei denenFor the purpose of better explanation of the invention, a preferred embodiment thereof is described below, for example with reference to the figures in which

Fig. 1 eine perspektivische Ansicht des schrankartigen Behälters unter Weglassung der Tür der Räucherkammer darstellt,Fig. 1 is a perspective view of the cabinet-like container omitting the door of the smokehouse,

Fig. 2 ist ein Schnitt durch die im unteren Ende des Schrankes angeordnete Raucherzeugungsvorrichtung,Fig. 2 is a section through the smoke generating device located in the lower end of the cabinet;

Fig. 3 ein Vertikalschnitt durch den schrankartigen Behälter undFig. 3 is a vertical section through the cabinet-like container and

Fig. 4 ein Schnitt ähnlich Fig. 3 einer abgeänderten Ausführungsform der Vorrichtung nach der Erfindung.4 shows a section similar to FIG. 3 of a modified embodiment of the device according to the invention.

Wie die Abbildungen zeigen, besteht die neue Vorrichtung aus einem schrankartigen Behälter von im wesentlichen rechteckigem Querschnitt, der eine Haupt-Räucherkammer 5 enthält, welche an einer Seite durch eine vorzugsweise mit einem nicht dargestellten Schauloch versehene Tür 6 verschliessbar ist. An den inneren Seitenwänden der Kammer 5 sind eine Reihe von einander parallelen Leisten oder Stäben 7 angebracht, welche die Enden von nicht dargestellten Stangen oder dergleichen tragen, an denen beispielsweise Schellfische in der Räucherkammer aufgehängt werden. Das obere Ende der Kammer 5 besitzt die Form einer abgestumpften Pyramide 8. Der Boden der Kammer wird durch einen festen oder entfernbaren Teller 9 gebildet. In dem unteren Teil des Schrankes unterhalb des Tellers 9 ist eine Raucherzeugungs-Vorrichtung 10 untergebracht, welche den Rauch erzeugt, der während des Räucherprozesses durch die Rauchkammer 5 zirkulieren soll. Dieser Raucherzeugungskasten 10 enthält einen Trog oder dergleichen 11 zur Aufnahme von Eichen- oder anderem geeigneten Sägemehl, das verbrannt werden soll. Dieser Trog kann in den Raucherzeugungsbehälter durch eine Tür oder dergleichen 12 in der Wand des Schrankes eingeschoben werden. In der Mitte des Troges oder dergleichen 11 ist eine Blechkappe oder dergleichen angeordnet, welche oben geschlossen ist und unten mit einer Luftzuführungsleitung 14 in Verbindung steht, durch welche in der nachstehend beschriebenen Weise Luft zur Unterstützung der Verbrennung des Sägemehls in demAs the figures show, the new device consists of a cabinet-like container of essentially rectangular cross-section, which contains a main smoking chamber 5, which can be closed on one side by a door 6 preferably provided with a peephole (not shown). On the inner side walls of the chamber 5 a series of parallel strips or rods 7 are attached, which support the ends of rods or the like, not shown, on which, for example, haddock are hung in the smokehouse. The upper end of the chamber 5 has the shape of a truncated pyramid 8. The bottom of the chamber is formed by a fixed or removable plate 9. In the lower part of the cabinet below the plate 9 there is accommodated a smoke generating device 10 which generates the smoke which is to circulate through the smoke chamber 5 during the smoking process. This smoke generation box 10 contains a trough or the like 11 for receiving oak or other suitable sawdust to be burned. This trough can be pushed into the smoke generating container through a door or the like 12 in the wall of the cabinet. In the middle of the trough or the like 11, a sheet metal cap or the like is arranged, which is closed at the top and is connected to an air supply line 14 at the bottom, through which air to support the combustion of the sawdust in the in the manner described below

Trog 11 eingesaugt wird. Die Kappe 13 weist in ihren Seitenwandungen Löcher 15 auf, die zwischen einer Reihe von einander parallelen Schirmen 16 liegen. Der Trog 11 ruht auf einer erhöhten Plattform 17, die auf dem Boden 18 des Schrankes angeordnet ist und eine zu dem offenen unteren Ende der Kappe 13 koaxiale mittlere Öffnung aufweist. Zwischen der Plattform 17 und dem Boden 18 des Schrankes ist derart ein Luftspalt 19 gebildet, in welchem durch den Lufteinlass 14 eintretende Luft zirkuliert und die Raucherzeugungskammer kühlt. Oberhalb der Raucherzeugungskammer 10 ist ein Rauchschlot 20 angeordnet, dessen oberes Ende durch eine Öffnung 21 in dem Teller 9 hindurchgeführt ist. Diese Öffnung kann durch eine Klappe oder einen Deckel 21, der bei 23 angelenkt ist, geöffnet oder geschlossen werden. Das Scharnier, an welchem die Klappe oder der Deckel 22 befestigt ist, wird durch einen drehbaren Stab 23 (Fig. 1) gebildet, welcher durch die Seitenwand des Schrankes herausgeführt ist. Am äusseren Ende dieses Stabes ist ein Handbetätigungsknopf oder dergleichen 24 angebracht, mittels dessen die Klappe 22 von aussen betätigt werden kann.Trough 11 is sucked in. The cap 13 has holes 15 in its side walls which lie between a series of screens 16 parallel to one another. The trough 11 rests on a raised platform 17 which is arranged on the floor 18 of the cabinet and has a central opening coaxial with the open lower end of the cap 13. An air gap 19 is formed between the platform 17 and the floor 18 of the cabinet, in which air entering through the air inlet 14 circulates and cools the smoke generating chamber. A smoke chimney 20 is arranged above the smoke generation chamber 10, the upper end of which is passed through an opening 21 in the plate 9. This opening can be opened or closed by a flap or a lid 21 which is hinged at 23. The hinge to which the flap or lid 22 is attached is formed by a rotatable rod 23 (FIG. 1) which is led out through the side wall of the cabinet. At the outer end of this rod, a manual control button or the like 24 is attached, by means of which the flap 22 can be operated from the outside.

Am oberen Ende des Schrankes ist in einem Motorgehäuse 25 ein Elektromotor angeordnet, der einen Flügelradventilator 26 antreibt, welcher in einem Gehäuse zwischen einer mittleren Öffnung des kegelstumpfartigen oberen Teiles der Räucherkammer und der Einführung einer Rauchumlaufleitung 27 untergebracht ist. Diese Rauchumlaufleitung erstreckt sich an der rückwärtigen Seite des Schrankes nach unten und mündet durch eine Öffnung 28 in dem Teller 9 in den Boden der Räucherkammer. Es ist hieraus ersichtlich, dass die Räucherkammer mit der Umlaufleitung 27, wenn die Tür 6 der Kammer geschlossen ist, einen in sich geschlossenen Kreislauf für den Rauch bilden (vergl. Fig. 3).At the upper end of the cabinet, an electric motor is arranged in a motor housing 25, which drives an impeller fan 26, which is accommodated in a housing between a central opening of the frustoconical upper part of the smokehouse and the introduction of a smoke circulation line 27. This smoke circulation line extends down on the rear side of the cabinet and opens through an opening 28 in the plate 9 in the bottom of the smokehouse. It can be seen from this that the smoking chamber with the circulation line 27, when the door 6 of the chamber is closed, form a closed circuit for the smoke (see FIG. 3).

Bei der in Fig. 4 dargestellten abgeänderten Ausführungsform weist der untere Teil des Schrankes, in dem die Raucherzeugungskammer untergebracht ist, aus Maschendraht bestehende bzw. perforierte Wandungen auf und die Raucherzeugungskammer ist so angeordnet, dass der Schlot sich durch das Einlassende der Umlaufleitung 27 koaxial mit diesem nach oben erstreckt, und zwar in solcher Anordnung, dass zwischen dem Schlot 20 und der Leitung 27 ein Zwischenraum 35 für den Durchtritt des durch die Leitung zirkulierenden Rauches verbleibt. Auf diese Weise ergibt sich eine Art von Venturi-Wirkung.In the modified embodiment shown in FIG. 4, the lower part of the cabinet in which the smoke generating chamber is accommodated has walls made of wire mesh or perforated, and the smoke generating chamber is arranged so that the chimney extends through the inlet end of the circulation line 27 coaxially with it this extends upwards, in such an arrangement that an intermediate space 35 remains between the chimney 20 and the line 27 for the passage of the smoke circulating through the line. In this way a species emerges of venturi effect.

Um zu verhindern, dass sich in dem schrankartigen Behälter ein Druck aufbaut, ist in dem Trog 9 eine Öffnung oder ein Loch 36 vorgesehen, und um auszuschliessen, dass der aus dieser Öffnung austretende Rauch aus dem Schrank in die Aussenatmosphäre gelangt, ist mit der Öffnung ein Venturirohr 37 kombiniert. Das obere Ende dieses Venturirohres liegt, wie dargestellt, in geeignetem Abstand von der Öffnung 36, während ihr entgegengesetztes Ende koaxial zu der Umlaufleitung 27 verlaufend, in diesen in Richtung des Pfeiles mündet. Hieraus ist ersichtlich, dass der durch die Öffnung 36 austretende Rauch durch das Venturirohr 37 abgesaugt und über die Umlaufleitung 27 in die Räucherkammer zurückgeführt wird. Diese Anordnung wird vorzugsweise auch bei der Ausführungsform nach Fig. 1 - 3 getroffen.In order to prevent a pressure build-up in the cabinet-like container, an opening or a hole 36 is provided in the trough 9, and in order to prevent the smoke emerging from this opening from getting out of the cabinet into the outside atmosphere, the opening is provided with the opening a venturi 37 combined. The upper end of this Venturi tube is, as shown, at a suitable distance from the opening 36, while its opposite end, running coaxially with the circulation line 27, opens into the latter in the direction of the arrow. It can be seen from this that the smoke exiting through the opening 36 is sucked off through the venturi tube 37 and returned to the smokehouse via the circulation line 27. This arrangement is preferably also made in the embodiment according to FIGS. 1-3.

Bei Verwendung der neuen Vorrichtung werden eine Anzahl von in geeigneter Weise vorbehandelten Schellfischen auf eine Anzahl von Stäben aufgereiht und dann in die Räucherkammer 5 eingebracht. Die Stäbe werden an ihren Enden, wie oben beschrieben, durch die Leisten 7 o. dgl. getragen. Dann wird die Tür 6 der Räucherkammer dicht geschlossen. Der Trog oder Kasten 11 wird dann aus der Raucherzeugungskammer durch die Tür 12 auf der Vorderseite des Schrankes herausgezogen und etwa zur Hälfte mit Eichen-Sägemehl gefüllt, welches in geeigneter Weise entzündet wird. Sobald das Sägemehl gut brennt wird der Trog oder Kasten 11 in die Raucherzeugungskammer 10 zurückverbracht und die Tür 12 dicht geschlossen. Nun wird die Klappe oder der Deckel 22, der den Schlitz 20 oben abdeckt, durch Drehung der Stange 23 mittels des Betätigungsknopfes oder dgl. 24 geöffnet. Durch einen an geeigneter Stelle angebrachten Anlasser 29 wird der Elektromotor in Betrieb versetzt, sodass nun der Flügelradventilator 26 Luft durch die Lufteinlassöffnung 14 in die Kappe 13 und aus dieser über die Löcher 15 in deren Seitenwandungen in diesen Raucherzeugungskasten einsaugt. Die eingesaugte Luft fördert die Verbrennung des Sägemehls in dem Raucherzeugungskasten 11. Durch die Anordnung der Haube 13 mit den Schirmen 16 wird die eintretende Luft in Richtung nach unten auf das brennende Sägemehl hingelenkt und dadurch die Verbrennung unterstützt. Sobald das Sägemehl gut brennt, wird der erzeugte Rauch durch den Schlot 20 der Raucherzeugungskammer in die Räucherkammer 5 angezogen und zirkuliert dann ständig in dem geschlossenen Kreislauf, der durch die Räucherkammer und die Umlaufsleitung 27 gebildet wird, wie dies in Figur 3 durch die Pfeile angedeutet ist.When using the new device, a number of haddock fish that have been suitably pretreated are lined up on a number of rods and then introduced into the smokehouse 5. The rods are carried at their ends, as described above, by the strips 7 or the like. Then the door 6 of the smokehouse is tightly closed. The trough or box 11 is then withdrawn from the smoke generating chamber through the door 12 on the front of the cabinet and about halfway filled with oak sawdust which is suitably ignited. As soon as the sawdust is burning well, the trough or box 11 is returned to the smoke generating chamber 10 and the door 12 is tightly closed. Now the flap or the lid 22, which covers the slot 20 at the top, is opened by rotating the rod 23 by means of the actuating button or the like 24. The electric motor is put into operation by a starter 29 attached at a suitable point, so that the impeller fan 26 now sucks air through the air inlet opening 14 into the cap 13 and from this through the holes 15 in its side walls into this smoke generation box. The air sucked in promotes the combustion of the sawdust in the smoke generation box 11. The arrangement of the hood 13 with the screens 16 directs the incoming air downwards onto the burning sawdust and thereby supports the combustion. As soon as the sawdust burns well, the smoke generated is drawn through the chimney 20 of the smoke generating chamber into the smoking chamber 5 and then circulates continuously in the closed circuit formed by the smoking chamber and the circulation line 27, as indicated by the arrows in FIG.

Während des Räucherprozesses sättigt sich der umlaufende Rauch in gewissem Grade mit Feuchtigkeit, die jedoch weitgehend durch die Zentrifugalwirkung des Flügelradventilators aus dem Rauch entfernt wird, wenn der Rauch aus der Räucherkammer in den Umführungskanal 27 eintritt. Um zu verhindern, dass diese Feuchtigkeit auf die in der Räucherkammer hängenden Fische herabtropft, ist unterhalb des Gehäuses des Flügelradventilators ein Tropftrog oder eine Tropfplatte 30 angeordnet. Die aus dem Rauch durch die Wirkung des Ventilators 26 entfernte Feuchtigkeit fällt demgemäss auf den Tropftrog herunter, von wo sie durch einen Abführungskanal 31 in eine Traufrinne 32 und von dort über ein Entwässerungsrohr 33 in den abnehmbaren Teller 9 im Boden des Schrankes gelangt. Selbstverständlich kann eine gewisse Kondensation auch in der Räucherkammer 5 selbst erfolgen und die Kondensflüssigkeit dann unmittelbar auf den Teller 9 im Boden des Schrankes herabtropfen. Sobald der Räucherprozess einen geeigneten Zeitraum lang in der vorstehend beschriebenen Weise durchgeführt worden ist, wird durch das Handbetätigungsorgan 24 mittels der Klappe 22 der Schlot 20 der Raucherzeugungskammer geschlossen, sodass kein weiterer Rauch in die Räucherkammer 5 eingesaugt wird, jedoch wird der bereits in der Räucherkammer enthaltene Rauch kontinuierlich umgetrieben und schliesslich völlig verdunstet, wobei dieser Vorgang durch die Zentrifugalwirkung des Ventilators 26 beschleunigt wird. Um die Verteilung des Rauches in dem Umlaufsystem noch weiter zu verbessern, kann es sich als zweckmässig erweisen, den Trog oder Kasten 11, der das brennende Sägemehl enthält, zu entfernen und die Klappe 22 des Rauchschlotes zu öffnen, sodass atmosphärische Luft unmittelbar in die Räucherkammer eingesaugt wird. Sobald die Verdunstung des Rauches beendet ist, kann die Tür 6 geöffnet und die fertig behandelten Schellfische oder dergleichen können herausgenommen werden, ohne dass die Befürchtung einer nennenswerten Verunreinigung der Atmosphäre besteht.During the smoking process, the circulating smoke becomes saturated to a certain extent with moisture, which, however, is largely removed from the smoke by the centrifugal action of the impeller fan when the smoke enters the bypass duct 27 from the smoking chamber. In order to prevent this moisture from dripping onto the fish hanging in the smokehouse, a drip trough or drip plate 30 is arranged below the housing of the impeller fan. The moisture removed from the smoke by the action of the fan 26 accordingly falls down onto the drip trough, from where it passes through a discharge channel 31 into an eaves gutter 32 and from there via a drainage pipe 33 into the removable plate 9 in the bottom of the cabinet. Of course, a certain amount of condensation can also take place in the smokehouse 5 itself and the condensed liquid then drip down directly onto the plate 9 in the bottom of the cabinet. As soon as the smoking process has been carried out for a suitable period of time in the manner described above, the chimney 20 of the smoke generating chamber is closed by the manual control element 24 by means of the flap 22, so that no further smoke is sucked into the smoking chamber 5, but it is already in the smoking chamber The smoke contained therein is continuously driven around and finally completely evaporated, this process being accelerated by the centrifugal effect of the fan 26. In order to further improve the distribution of the smoke in the circulation system, it may prove useful to remove the trough or box 11 containing the burning sawdust and to open the flap 22 of the smoke chimney so that atmospheric air enters the smokehouse directly is sucked in. As soon as the evaporation of the smoke has ended, the door 6 can be opened and the previously treated haddock or the like can be removed without the fear of significant contamination of the atmosphere.

Der Ventilator 26 wird vorzugsweise durch einen mit zwei Geschwindigkeiten laufenden Motor angetrieben, sodass sein Antrieb während des Räucherprozesses selbst mit der geringeren Geschwindigkeit und während der endgültigen Verdunstung des Rauches mit der höheren Geschwindigkeit erfolgt.The fan 26 is preferably driven by a two-speed motor so that it is driven at the slower speed during the smoking process itself and at the higher speed during the final evaporation of the smoke.

Selbstverständlich ist die Erfindung nicht auf die vorstehend im einzelnen beschriebenen und dargestellten Ausführungsformen beschränkt, und zahlreiche Abänderungen sind möglich, ohne von ihrem Grundgedanken abzuweichen. Beispielsweise kann auch im unteren Teil des schrankartigen Behälters ein Ventilator in geeigneter Weise angeordnet werden, um den Raucherzeugungskasten zu kühlen.It goes without saying that the invention is not restricted to the embodiments described and illustrated in detail above, and numerous modifications are possible without departing from its basic concept. For example, a fan can also be arranged in a suitable manner in the lower part of the cabinet-like container in order to cool the smoke generating box.

Ferner ist darauf hinzuweisen, dass, wenn die genau bestimmte Menge an Sägemehl in der Raucherzeugungskammer verbrannt wird, auf die Klappe 22 zur Abdeckung des Schlotes 20 verzichtet werden kann. Beispielsweise wurde gefunden, dass, wenn der Raucherzeugungsbehälter 11 mit etwa 700 g Sägemehl beschickt wurde, diese Menge völlig ausbrennt und die Räucherkammer in einem Zeitraum von etwa zwei Stunden frei von Rauch ist, sodass es nicht notwendig ist, den Schlot 20 zu schliessen.It should also be pointed out that if the precisely determined amount of sawdust is burned in the smoke generation chamber, the flap 22 for covering the chimney 20 can be dispensed with. For example, it has been found that when the smoke generating container 11 has been charged with about 700 g of sawdust, this amount burns out completely and the smokehouse is free of smoke in a period of about two hours, so that it is not necessary to close the chimney 20.

Selbstverständlich kann eine Räuchervorrichtung nach der Erfindung in einem Fischverkaufsladen verwendet werden, ohne dass die Gefahr einer Verunreinigung der Atmosphäre besteht, weil bei ihr der sonst übliche Schornstein, der in die Atmosphäre führt, in Fortfall kommt und statt dessen ein vollständig geschlossenes Kreislaufsystem für den Rauch vorhanden ist.Of course, a smoking device according to the invention can be used in a fish shop without the risk of contamination of the atmosphere, because it eliminates the usual chimney that leads into the atmosphere and instead a completely closed circulation system for the smoke is available.

Claims

1. Device for smoking or preserving haddock or other food, characterized by a cabinet-like container which contains a smoke chamber provided with a closable opening, further means arranged therein or connected to it for generating smoke and means for a continuous circulation of the smoke in to bring about a closed circuit through the smokehouse.

2. Device according to claim 1, characterized in that the smokehouse is connected via openings arranged at a suitable point to a bypass line in such a way that this line and the smokehouse together form a closed circuit.

3. Apparatus according to claim 2, characterized in that the bypass line is guided along the outside of the smoking chamber and opens into the chamber on its upper and lower side.

4. Apparatus according to claim 1-3, characterized in that an impeller fan is switched on in the closed circuit, by means of which a continuous circulation of the smoke is effected.

5. Apparatus according to claim 1-4, characterized in that a smoke generation box is housed in the bottom of the cabinet-like container, which is in communication on its upper side with the smokehouse and on its lower side with the atmosphere.

6. The device according to claim 5, characterized in that the smoke generation box is connected to the smoking chamber via a chimney, which can be closed by a flap that can be operated manually from the outside, and is connected to the atmosphere via an air supply line.

7. Apparatus according to claim 4-6, characterized in that the chimney of the smoke generating box is guided coaxially to the end of the bypass line which opens into the smoke chamber.

8. Apparatus according to claim 5-7, characterized in that a removable trough or box for receiving the sawdust to be burned is arranged in the smoke generation box.

9. The device according to claim 8, characterized in that the removable trough or box has a central hood which is coaxial with the air inlet line and is in communication with the air inlet line and in the side walls of which holes are provided which lie between screens.

10. The device according to claim 1-9, characterized in that a hole or an opening is provided in the smokehouse, which cooperates with the opening of a Venturi tube which, on the other hand, opens into the bypass line.