DEP0028474DA

DEP0028474DA - Pressure cooker

Info

Publication number: DEP0028474DA
Authority: DE
Inventors: Puzant William London Bakarian
Original assignee: Almag Engineering Company Ltd., London
Publication date: 1951-03-29

Description

Die Erfindung bezieht sich auf Druckkocher, wie sie für häusliche und ähnliche Zwecke verwendet werden. Ihr Zweck ist die Schaffung eines verbesserten Kochers, der billig in der Herstellung ist, eine hygienische und leicht zu reinigende Form aufweist, der einen einfachen und leicht zu handhabenden Deckelverschluss besitzt und der eine von Hebeln und Schraubenteilen unabhängige selbsttätige Dichtung besitzt.The invention relates to pressure cookers used for domestic and similar purposes. Its purpose is to provide an improved cooker which is inexpensive to manufacture, has a hygienic and easy-to-clean form, which has a simple and easy-to-use lid closure and which has an automatic seal independent of levers and screw parts.

Die Erfindung besteht in einem Druckkocher der angegebenen Art und umfasst ein Kochgefäss, dessen Deckel vermittels von aussen am Gefässrand und innen am Deckelrand radial vorstehenden, über den Umfang verteilt angeordneten, bajonettverschlussartig übereinandergreifenden Leisten auf dem Gefäss verriegelt werden kann und vermittels einer ringförmigen Dichtung abgedichtet wird, wobei diese elastisch verformbare, ringscheibenförmige Dichtung so in einer Ringnut desThe invention consists in a pressure cooker of the specified type and comprises a cooking vessel, the lid of which can be locked on the vessel by means of strips protruding radially from the outside on the edge of the vessel and on the inside of the edge of the lid, distributed over the circumference and arranged in a bayonet lock-like manner, and is sealed by means of an annular seal , this elastically deformable, annular disk-shaped seal in an annular groove of the

Deckelrandes sitzt, dass ein Teil derselben radial nach innen über die Ringnut vorragt und sich beim Übereinandergreifen der Gefäss- und Deckelleisten gegen einen Sitz am Gefässrand anlegt, durch diesen Sitz abgebogen wird und durch den in dem Gefäss herrschenden Dampfdruck gegen diesen Sitz gepresst wird.Lid edge sits that part of the same protrudes radially inward over the annular groove and when the vessel and cover strips overlap against a seat on the vessel edge, is bent through this seat and is pressed against this seat by the steam pressure prevailing in the vessel.

Der erfindungsgemäss Druckkocher ist in den anliegenden Zeichnungen gezeigt, und es stellt dar:The pressure cooker according to the invention is shown in the accompanying drawings and represents:

Fig. 1 einen Längsschnitt, der das Gefäss und den Deckel gemäss einer Ausführungsform der Erfindung zeigt,Fig. 1 is a longitudinal section showing the vessel and the lid according to an embodiment of the invention,

Fig. 2 eine Aufsicht auf das in Fig. 1 gezeigte Gefäss,FIG. 2 is a plan view of the vessel shown in FIG. 1,

Fig. 3 eine Unteransicht des Deckels,Fig. 3 is a bottom view of the lid,

Fig. 4 einen teilweisen Querschnitt durch den Deckel nach der Linie 4 - 4 der Fig. 3,FIG. 4 shows a partial cross section through the cover along the line 4 - 4 of FIG. 3,

Fig. 5 einen teilweisen Querschnitt durch den Deckel nach der Linie 5 - 5 der Fig. 3,FIG. 5 shows a partial cross section through the cover along the line 5 - 5 in FIG. 3,

Fig. 6 einen teilweisen Querschnitt des in Fig. 1 gezeigten Gefässes nach der Linie 6 - 6 der Fig. 2,6 shows a partial cross section of the vessel shown in FIG. 1 along the line 6 - 6 in FIG. 2,

Fig. 7 einen teilweisen Querschnitt des Gefässes mit einer abgeänderten Ausführungsform zur Aufnahme eines Deckelverriegelungsgliedes, das selbsttätig durch Dampfdruck betätigt wird,7 shows a partial cross section of the vessel with a modified embodiment for receiving a lid locking member which is automatically actuated by steam pressure,

Fig. 8 eine teilweise Aussenansicht des Gefässes mit einer Ausführungsform der Leiste zur Verhinderung einer vorzeitigen Entfernung des Deckels,8 shows a partial external view of the vessel with an embodiment of the strip to prevent premature removal of the lid,

Fig. 9 eine ähnliche Ansicht einer Abänderung nach Fig. 8 undFig. 9 is a similar view of a modification of Figs. 8 and

Fig. 10 einen Schnitt nach der Linie 10 - 10 der Fig. 9.FIG. 10 shows a section along the line 10-10 in FIG. 9.

Bei der Umsetzung der Erfindung in die Praxis gemäss der beispielsweise beschriebenen Ausführungsform ist ein Kochgefäss 1, zweckmässig aus Aluminium oder einem anderen Leichtmetall bzw. einer Legierung, kesselartig ohne einwärts gerichteten Flansch gestaltet, da Flanschen dieser Art zu verwerfen sind, weil sie schwierig zu reinigen sind und leicht unhygienisch werden können. Die Wandung des Gefässes ist zweckmässig kegelförmig erweitert, wie in Fig. 1 zu sehen ist. Ein passender Ansatz 1a zur Befestigung eines Handgriffes ist aussen an dem Gefäss angegossen und besitzt eine innere Gewindebohrung 1b zur Aufnahme einer Schraubenspindel 2a zur abnehmbaren Befestigung eines radialen Handgriffes 2, von dem ein Teil in den Zeichnungen gezeigt ist. Der Rand 3 des Gefässes ist an seinem Aussenumfang mit einer Nut versehen, wie bei 3a gezeigt, und besitzt eine Reihe radialer Leisten 3b, welche eine dazu passende Reihe von Leisten an dem Deckel aufnehmen können, wie nachstehend beschrieben wird. Der obere Rand des Gefässes ist verstärkt oder verdickt, wie bei 3c gezeigt, und bildet so eine Ringschulter für eine geeignete Auf- lage des Deckels, wenn derselbe in seine Schliesstellung gedreht wird. Der Teil des Randes in den Zwischenräumen zwischen den Leisten ist geneigt oder abwärts und auswärts abgeschrägt, wie bei 3d (Fig. 6) gezeigt, um als Führung für die Leisten an dem Deckel zu dienen.When putting the invention into practice according to the embodiment described for example, a cooking vessel 1, expediently made of aluminum or another light metal or alloy, is designed like a kettle without an inwardly directed flange, since flanges of this type are discarded because they are difficult to clean and can easily become unsanitary. The wall of the vessel is expediently widened in the shape of a cone, as can be seen in FIG. 1. A suitable attachment 1a for attaching a handle is cast on the outside of the vessel and has an inner threaded bore 1b for receiving a screw spindle 2a for detachable attachment of a radial handle 2, part of which is shown in the drawings. The rim 3 of the vessel is provided with a groove on its outer circumference, as shown at 3a, and has a number of radial strips 3b which can receive a matching row of strips on the lid, as will be described below. The upper edge of the vessel is reinforced or thickened, as shown at 3c, and thus forms a ring shoulder for a suitable position of the lid when it is turned to its closed position. The portion of the edge in the spaces between the ledges is sloped or sloped downward and outward as shown at 3d (Fig. 6) to act as a guide for the ledges on the lid.

Die Oberkante des Randes 3 hat einen nach auswärts abgeschrägten Sitz 3e, und diese Kante oder der Sitz ist geeignet, mit einer Dichtung zusammenzuwirken, die zur Erzielung eines Abschlusses des Gefässes unter Druckkochbedingungen in dem Deckel angeordnet ist. Der Deckel 4 für das Gefäss besitzt eine scheibenartige Form und hat an seinem Umfang einen nach unten gerichteten verdickten Flansch oder Rand 4a, der eine Nut 4b aufweist, die eine Reihe radialer und einwärts gerichteter Leisten 4c von dem Deckel trennt. Diese Deckelleisten sind so geformt, dass sie in die Zwischenräume zwischen die entsprechenden Gegen-Leisten 3b eingeführt werden können. Der Deckel wird auf dem Gefäss dadurch befestigt, dass ihm eine teilweise Drehung gegeben wird, wodurch die Deckelleisten deckend unter die des Gefässes gebracht werden. Beide Sätze von Leisten können an ihren aneinanderstossenden Enden abgeschrägt oder abgerundet sein, sodass sie eine gegenseitige Führung beim Eingriff in ihre Schliesstellung bilden.The upper edge of the rim 3 has an outwardly sloping seat 3e, and this edge or seat is adapted to cooperate with a seal which is arranged in the lid to achieve a closure of the vessel under pressure cooking conditions. The lid 4 for the vessel has a disc-like shape and has on its periphery a downwardly directed thickened flange or rim 4a which has a groove 4b which separates a series of radial and inwardly directed ridges 4c from the lid. These cover strips are shaped so that they can be inserted into the spaces between the corresponding counter strips 3b. The lid is attached to the vessel by giving it a partial rotation, whereby the cover strips are brought under the cover of the vessel. Both sets of strips can be beveled or rounded at their abutting ends, so that they form a mutual guide when they engage in their closed position.

Der Deckel ist mit einem radialen Ansatz 4d zur Aufnahme des Handgriffes versehen. Dieser ist durch einen mit Gewinde versehenen Bolzen in ähnlicher Weise wie der Handgriff für das Gefäss befestigt. Beim Verriegeln des Deckels auf dem Gefäss werden die beiden Handgriffe in passender Weise in Deckung gebracht, wie in Fig. 1 gezeigt.The cover is provided with a radial extension 4d for receiving the handle. This is attached by a threaded bolt in a similar way to the handle for the vessel. When locking the lid on the jar, the two handles are made to match brought into register as shown in FIG.

Über der Nut 4b an dem Deckel ist eine umlaufende Ringnut 4e für eine Dichtung angeordnet. Die Oberseite dieser Nut ist nach innen verlängert, wobei diese Verlängerung abgesetzt bzw. abgeschrägt ist, wie bei 4f in den Fig. 4 und 5 gezeigt, sodass ein Zwischenraum für den Zutritt des Dampfdruckes zur Oberseite der Dichtung gebildet wird.A circumferential annular groove 4e for a seal is arranged above the groove 4b on the cover. The top of this groove is extended inward, this extension being stepped or beveled, as shown at 4f in FIGS. 4 and 5, so that a gap is formed for the access of the steam pressure to the top of the seal.

Die Dichtung ist bei 5 gezeigt; sie ist in die Nut 4e des Deckels eingesetzt. Sie ist von genügender Breite, um über dieselbe hervorzuragen bzw. über den Sitz 3e auf dem Rand des Gefässes vorzustehen, wenn der Deckel in der richtigen Lage ist. Die Anordnung ist so, dass die Unterseite der Dichtung im wesentlichen in der Ebene des Gefässrandes liegt und darüber sich ein Zwischenraum befindet. Die Dichtung kann bei der Verriegelung des Deckels durch Berührung mit der Schrägfläche 3e auf dem Gefässrand leicht abgebogen werden. Um sicherzustellen, dass nach der Abbiegung der Dichtung durch den Gefässrand noch ein gewisser freier Raum bleibt, hat die Abschrägung 4f einen etwas steileren Winkel als die Abschrägung 3e. Nach Verriegelung des Deckels kann also, wenn das Gefäss unter Dampfdruck steht, der Druck durch den genannten Zwischenraum auf den vorspringenden Teil der Dichtung wirken und ihn bis zur dampfdichten Anlage an der Abschrägung 3e drücken, sodass ein selbsttätiger Abschluss entsteht.The seal is shown at 5; it is inserted into the groove 4e of the lid. It is of sufficient width to protrude over the same or to protrude over the seat 3e on the edge of the vessel when the lid is in the correct position. The arrangement is such that the underside of the seal lies essentially in the plane of the edge of the vessel and there is a gap above it. When the lid is locked, the seal can be easily bent by touching the inclined surface 3e on the edge of the vessel. In order to ensure that a certain free space remains after the seal has been bent by the edge of the vessel, the bevel 4f has a slightly steeper angle than the bevel 3e. After locking the lid, when the vessel is under steam pressure, the pressure can act on the protruding part of the seal through the space mentioned and press it to the steam-tight contact with the bevel 3e, so that an automatic closure is created.

Zur Druckregelung kann irgendein beliebiges belastetes Ventil in dem Deckel vorgesehen sein. Bei einer zweckmässigen Ausführungsform ist ein Ventilsitzglied 6 mit Bohrung in eine Öffnung des Deckels eingeschraubt, wobei das innereAny desired loaded valve can be provided in the cover for pressure regulation. In an expedient embodiment, a valve seat member 6 with a bore is screwed into an opening in the cover, the inner

Ende der Bohrung mit Querkanälen 6a in Verbindung steht, um den Dampf leichter auszulassen, wenn die kleine Öffnung der Bohrung irgendwie durch den Inhalt des Gefässes verstopft werden sollte. Das obere Ende der Bohrung bildet einen Sitz für ein Ventilglied 7, das ein Belastungsgewicht 8 trägt. Das über das Gewicht vorstehende Ende des Ventilgliedes 7 kann einen Knopf oder Handgriff 9 o.dgl. aus Kunststoff besitzen. Das Gewicht hat eine Höhlung 8a, deren Mündung eine Vertiefung zur Aufnahme eines Federringes 10 aufweist, durch welche eine dichtsitzende oder vernietete Scheibe 10a gehalten wird. Die Aussenwand des Ventilsitzes 6 besitzt eine Einschnürung oder eine Nut mit Schulter, wie bei 6b gezeigt, die gegebenenfalls ein Abheben des Ventilgliedes und des Gewichtes gestattet, ersteres aber dabei in seiner Stellung über dem Sitz hält und nur eine Verschiebung des Ventils zulässt, wenn der Druck 1 atü oder irgendeinen anderen bestimmten Druck, bei welchem das Ventil abblasen soll, übersteigt.The end of the bore communicates with transverse channels 6a in order to allow the steam to escape more easily if the small opening of the bore should somehow be clogged by the contents of the vessel. The upper end of the bore forms a seat for a valve member 7 which carries a loading weight 8. The protruding over the weight end of the valve member 7 can be a button or handle 9 or the like. made of plastic. The weight has a cavity 8a, the mouth of which has a recess for receiving a spring ring 10, through which a sealing or riveted disk 10a is held. The outer wall of the valve seat 6 has a constriction or a groove with a shoulder, as shown at 6b, which, if necessary, allows the valve member and the weight to be lifted off, but holds the former in its position above the seat and only allows the valve to move when the Pressure exceeds 1 atm or any other specific pressure at which the valve is intended to vent.

Für allgemeine Zwecke wird eine bestimmte Belastung für das Ventil vorgesehen sein; wenn gewünscht, kann das Belastungsstück jedoch auch abnehmbar und durch ein Belastungsstück anderen Gewichtes ersetzbar sein, oder das Belastungsstück kann so ausgebildet sein, dass ein oder mehrere ringförmige Zusatzgewichte darauf angebracht werden können.For general purposes, a certain load will be provided on the valve; however, if desired, the loading piece can also be detachable and replaceable by a loading piece of a different weight, or the loading piece can be designed in such a way that one or more annular additional weights can be attached to it.

In dem Deckel kann eine Schraubenöffnung 6c vorgesehen sein, um einen Schraubstopfen mit einer Schmelzsicherung aufzunehmen, die bei einer, einem gefährlichen Druck entsprechenden Temperatur schmilzt. Dieser Schmelzstopfen würde nur für den unwahrscheinlichen Fall in Tätigkeit treten, dass das Dampf-Sicherheits- und Druckregelventil klemmen sollte.A screw opening 6c can be provided in the cover in order to receive a screw plug with a fuse which melts at a temperature corresponding to a dangerous pressure. This fusible plug would only go into action in the unlikely event that the steam safety and pressure control valve should jam.

Das Verbringen der beiden Handgriffe des Deckels und des Gefässes in Deckung ist ein Zeichen dafür, dass der Deckel verriegelt ist; es können aber auch tatsächliche Anschläge, wie z.B. ein Stift 12 (oder eine Reihe von Stiften) am jeweils geeigneten Ende der Nut in der Nähe einer oder mehrerer Leisten am Gefäss oder Deckel verwendet werden. Dadurch wird verhindert, dass der Deckel durch Fortsetzung der Drehbewegung wieder frei kommt.Bringing the two handles of the lid and the vessel into alignment is a sign that the lid is locked; however, actual stops, such as a pin 12 (or a series of pins) at the appropriate end of the groove in the vicinity of one or more strips on the vessel or lid, can also be used. This prevents the cover from coming free again by continuing the rotary movement.

Normalerweise ist die Reibung der miteinander in Eingriff befindlichen Flächen der Gefäss- und Deckelleisten infolge des Dampfdruckes gross genug, um ein teilweises Zurückdrehen des Deckels zu verhindern, solange der Dampfdruck so hoch ist, dass, wenn der Deckel in eine Stellung gedreht werden sollte, in welcher die Leisten voneinander freikommen, sich dies gefährlich auswirken könnte. Um jedoch eine vorzeitige Öffnung des Deckels tatsächlich zu verhindern, kann das Gefäss mit einem Kolben 11 versehen sein, der in einer Höhlung 11a in dem verdickten Teil des Gefässes untergebracht ist und durch eine Feder zurückgehalten wird. Wenn der Kolben unter Dampfdruck gegen die Wirkung der Feder vorgedrückt wird, so tritt sein Ende in eine Aussparung in dem Rande des Deckels (nicht gezeigt) und verriegelt den Deckel gegen Drehung. Wenn der Dampfdruck nach Entfernung des Kochers von der Heizquelle gefallen ist, wird der Kolben 11 durch seine Feder zurückgezogen und der Deckel freigegeben. Unter diesen Umständen kann der Deckel frei gedreht werden, da kein Reibungsdruck auf den Leisten liegt, und der Deckel kann mit Sicherheit entfernt werden.Normally, the friction of the engaging surfaces of the receptacle and lid strips due to the steam pressure is great enough to prevent the lid from being partially turned back, as long as the steam pressure is so high that, if the lid should be rotated into one position, in which the bars come free from each other, this could be dangerous. However, in order to actually prevent premature opening of the lid, the vessel can be provided with a piston 11 which is accommodated in a cavity 11a in the thickened part of the vessel and is held back by a spring. When the piston is pushed forward under steam pressure against the action of the spring, its end enters a recess in the edge of the lid (not shown) and locks the lid against rotation. When the steam pressure has dropped after removing the cooker from the heating source, the piston 11 is retracted by its spring and the lid is released. Under these circumstances, since there is no frictional pressure on the ledges, the lid can be rotated freely and the lid can be removed with certainty.

Gemäss einer abgewandelten Ausführungsform zur Verhinderung einer Entfernung des Deckels, bevor der Dampfdruck gefallen ist, weisen die Leisten des Gefässes eine Stufe oder Verschmälerung 3f an der Unterseite auf, an welcher die Deckelleisten 4c anliegen. Das Eingreifen und das Lösen der Leisten von Gefäss und Deckel findet in zwei Stufen statt, wie in gestrichelten und strichpunktierten Linien in Fig. 8 angedeutet ist. Die gestrichelte Stellung zeigt die Lage, in der die beiden Sätze von Leisten völlig miteinander in Eingriff stehen; die strichpunktierte Stellung zeigt die Deckelleisten jeweils im Anfangsstadium der Teildrehung des Deckels bei Anbringung desselben auf dem Gefäss bzw. in der ersten Stufe der Freigabeteildrehung des Deckels. Sollte die Bedienungsperson versuchen, den Deckel zu lösen, während das Gefäss noch unter Druck ist, und ihn mit Gewalt entgegen dem Uhrzeigersinn drehen, so springen die Leisten des Deckels in die Stufen bzw. Aussparungen 3f und erlauben ein leichtes Anheben des Deckels und ein Auslassen des Dampfes, wodurch der Druck auf normale Höher vermindert wird, sodass der Deckel durch Vollendung der Teildrehung entgegen dem Uhrzeigersinn mit Sicherheit entfernt werden kann.According to a modified embodiment to prevent the cover from being removed before the steam pressure has dropped, the strips of the vessel have a step or narrowing 3f on the underside against which the cover strips 4c rest. The engagement and detachment of the strips from the vessel and cover takes place in two stages, as indicated in dashed and dash-dotted lines in FIG. 8. The dashed position shows the position in which the two sets of strips are fully engaged; the dash-dotted position shows the cover strips in each case in the initial stage of the partial rotation of the cover when it is attached to the vessel or in the first stage of the partial release rotation of the cover. If the operator tries to loosen the lid while the vessel is still under pressure and force it to turn counterclockwise, the bars of the lid jump into the steps or recesses 3f and allow the lid to be lifted slightly and released of the steam, reducing the pressure to normal levels so that the lid can be safely removed by completing the partial counter-clockwise rotation.

Bei einer Abwandlung der oben genannten Sicherheitsvorrichtung kann die Stufe 3f auch von der Leiste getrennt sein, z.B. weist jede Gefässleiste 3b (oder eine bestimmte Anzahl dieser Leisten) in einem bestimmten Abstand nach vorne (betrachtet in Bezug auf eine Teildrehung im Uhrzeigersinn) einen Teilzapfen 3g (Fig. 9) auf, dessen Unter- seite in einer höher gelegenen Eben liegt, als die Unterseite der Gefässleiste. Die Zapfen 3g wirken in derselben Weise wie die Stufen 3f und lassen den Dampfdruck sofort entweichen, bevor der Deckel vollständig entfernt wird.In a modification of the above-mentioned safety device, the step 3f can also be separated from the ledge, e.g. each vessel ledge 3b (or a certain number of these ledges) has a partial pin 3g at a certain distance to the front (viewed in relation to a partial clockwise rotation) (Fig. 9), whose lower side lies in a higher level than the underside of the vessel ridge. The pins 3g act in the same way as the steps 3f and let the steam pressure escape immediately before the lid is completely removed.

Claims

1) Pressure cooker, in which the cooking vessel and the lid with strips protruding radially on the outside on the edge of the vessel and inside on the edge of the lid, arranged distributed over the circumference, overlap like a bayonet lock and are sealed by an annular seal, characterized in that the elastically deformable annular disk-shaped seal (5) sits in an annular groove (4e) of the lid edge (4a) and protrudes with a part radially inward over the annular groove, which rests against a seat on the vessel edge (3) when the container strips (3b) and cover strips (4c) overlap this is bent and pressed against this seat by the steam pressure in the vessel.

2) Pressure cooker according to claim 1, characterized in that the seat for the seal (5) is formed by an outwardly sloping surface (3e) on the top of the vessel rim (3).

3) Pressure cooker according to claim 1 and 2, characterized in that the lid edge (4a) is reinforced above the part of the seal (5) protruding over the annular groove (4e) and the reinforced part for steam access to the top of the seal (5) contains a game which is expediently formed by an inclined surface (4f) which is steeper than the bevel (3e) on the vessel edge (3).

4) pressure cooker according to claim 1, characterized in that on the vessel strips (3b), under which the cover strips (4c) engage, a higher level (3f) or a pin (3g) is provided at a distance therefrom, which when turning the Allow the lid to be partially lifted from the locked position, enough to allow the steam pressure to drop, thus preventing complete removal and separation of the lid until the pressure inside the vessel has fallen to a value that allows the lid to be removed safely.

5) Pressure cooker according to claim 1, characterized in that a piston (11) is mounted in the vessel edge (3), which is pressed outwards against a spring under the action of the steam pressure inside the vessel and with its outwardly protruding bolt end The lid is locked until the pressure has dropped to a level that allows the lid to be removed safely.