DEP0016596DA

DEP0016596DA - Gas-heated baking and roasting device

Info

Publication number: DEP0016596DA
Authority: DE
Original assignee: Hanyzer, Bruno
Publication date: 1951-03-22

Description

t> 16 596 13 JX· Wm 1^50 t> 16 596 13 JX · Wm 1 ^ 50

Bruno EMimn_p MrlXA Bruno EMimn _p MrlXA

Is sind elektrisch deoicelbeheizte Sooiv·· Srat- uft& BackgerSte bekoirntt bei denen die Sä Deokel erzeugte Itasae toil*eiae durch Strahlung nnnrittelbsr auf den GefSsaiahalt einwirkt »4 dabei die erforderliche überhitse abgibt, teilweise durch «et aiii sch© l®ria«mg »!späten Btößfceiraai «ηβ §®fS&s«ta sub geleitet ^ird_r m dass aach die erforderliche önterhitsse ent-8teilt* Her vorliegenden Erfindung liegt die Aufgebe «ogrande, Äses toi elektricob Äeek®lbehei3te& lack« «taä Bratgerfltea ItoeShrte Srlnaip auch für grtbeheist« Boote» «ä l»stg«3?Ite tat» TOBdbar se aaeJtem, Is electrically deoicelbeheizte Sooiv ·· Srat- UFT & Back barley bekoirntt which produced the Sä Deokel Itasae Toil * eiae radiation nnnrittelbsr the GefSsaiahalt acts »4 thereby to write the required over hitse, in part, by" et aiii sch © l®ria "mg" late Btößfceiraai "ηβ §®fS &s" ta sub headed ^ ill _r m that aach the required önterhitsse de-8teilt * Her present invention! It is the giving up "ogrande, Äses toi elektricob Äeek®lbehei3te & paint« «taä Bratgerfltea ItoeShrte Srlnaip for grtbeheist «Boats» « ä l» stg «3? Ite tat» TOBdbar se aaeJtem,

ü«»f#lg« wird e^l^aaea&utöee «iß gasfeAeistes äieJ£~ mA iiratgerät vorgeschlagen Bit einem den oberen feil des Bacls- end SratgerStes UQgebenden_t eine Vielashl von Breanerstellen auf- «tti«ea&4tt G»aebrenAerroitrt ümmrn Mmm^lsimm den oberen feil tee Geft©©©® tt»d/i?der dea Beekelrand beheizen« iäa empfiehlt ©ich dabei, eine ta Abetaud über den Öefässdeskel gets teilte, die BrumerflaaMra des OaebreaiMvvonree iitjea?grei£©fiäe feppe vor zusehen« doreh welehe die leiagsise über die Oberseite dee 2eokel& geleitet werden und durch eine Μ ttelöifnong der Äappe ü "" f # lg "is e ^ l ^ AAEA &utöee" ISS gasfeAeistes äieJ £ ~ mA iiratgerät proposed bit a the top hawks of Bacls- end SratgerStes UQgebenden _t a Vielashl of Breanerstellen up "TTI" ea & 4TT G »a ebrenAerroitrt ümmrn Mmm ^ lsimm the top bargain tee geft ©©© ® tt "d / i? the dea Beekelrand heat" IAEA recommends © I turn a ta Abetaud over the Öefässdeskel gets told that BrumerflaaMra of OaebreaiMvvonree iitjea? grei £ © fiäe feppe before watching "doreh welehe the leiagsise dee over the top 2eokel & are conducted and by Μ ttelöifnong the Äappe

a^zt^äm. köaaen. Mm. km& aaca sia Ia Abetatul über tie £r*pf# gestelltes «altera* Gssfäss aAord&ea.» d&ü von 4m duroh 41© Bit» telöffaaag Iaffe aagiebefldefi laisgas» beheizt «Ird· a ^ zt ^ äm. köaaen. Mm. km & aaca sia Ia Abetatul above low £ r * pf # placed «altera * Gssfäss aAord & ea.» d & ü of 4m duroh 41 © Bit »telöffaaag Iaffe aagiebefldefi laisgas» heated «Ird ·

Ss empfiehlt Sieli_e düse 44© Kapp* an Ihrer Vater- Oiid Oberseita mit aaa&taan o4«r ftaceprQiigeo wvaaheii. let, die dan 4b®tgu&a der Kappe f» deja Gefäesdeoicel a ο wie von dom darüber gestelltem weiteren OöfSss sichern· Babel Kann die Kappe auf einem alt Öffauagea fttr dea Xtarohtvltt der Beissgaaa jaoaa to' Oberselte des Meckels varaefcaaea miag aufliegea and ihrerseits die Beleges« iteeh auEeefi abjft^aada &m*M££mmgß& aufweisen« der-ea ffrtaantelt sweeps fegelmg 4er tiber den Steele m, leitenden Se'i^gö«eas® taNÄ Bre&ea der Kappe de» Slog TerSsd«-Ss recommends Sieli _e nozzle 44 © Kapp * on your father- Oiid Oberseita with aaa & taan o4 «r ftaceprQiigeo wvaaheii. let that dan 4b®tgu & a cap f "deja Gefäesdeoicel a ο as dom about gestelltem further OöfSss secure · Babel Can the cap on a old Öffauagea FTIR dea Xtarohtvltt the Beissgaaa jaoaa to 'top Selte of Meckel varaefcaaea miag aufliegea and turn the Evidence « iteeh auEeefi abjft ^ aada & m * M ££ mmgß & exhibit« der-ea ffrtaantelt sweeps fegelmg 4er over the steele m, leading Se'i ^ gö «eas® taNÄ Bre & ea of the cap de» Slog TerSsd «-

har ist® Vorteilhaft wird a£& Mng s*. lachen datt Ää&d des Q ®£&®mm und de« des öeeJtels eine«legt_# der aie» Aach a»esea ragende, von den Breaa©Ä.a«föB beheizte äingwaXat «ad einea dar laneaflfcehe des Oaf&aaxqiiä*« nad/öder Am &ack«lrandee «liegeadea toöiggJastft Hagaasate anfielet« ist aaoh «t^Xisi^ da» üm& Baok· oder Bmtgef 8,0«$ and/oder der öfeftfögteokÄ eiaea Aach. ao*a*& Tarbrsiterten_i daö #^Är«Ämt»#sx le Qaereetaftltt a tarn feaäblareJj&ftrttle titer^sftfemdea naft «it ItorehZaaaBffauagea für dl# Belasse Y«raeh»ea Iasd tnfwalat« har ist® A £ & Mng s * is advantageous. laugh datt Ää & d Q ® £ & ®mm and de "of öeeJtels a" specifies _# of aie »Aach a" esea outstanding, laneaflfcehe of the Breaa © Ä.a "föB heated äingwaXat" ad Onea are the Oaf & aaxqiiä * "nad / öder Am & ack «lrandee » liegeadea toöiggJastft Hagaasate « is aaoh « t ^ Xisi ^ da » üm & Baok · or Bmtgef 8.0« $ and / or the öfeftfögteokÄ eiaea Aach. ao * a * & Tarbrsiterten _i daö # ^ Är «Ämt» #sx le Qaereetaftltt a tarn feaäblareJj & ftrttle titer ^ sftfemdea naft «it ItorehZaaaBffauagea for dl # Leave Y « raeh »ea Iasd tnfwalat«

JSweckaäeaig Iat die »aftdaftg des Saale» 0d« Sratgßftsa«« fit des Gösbrennerroar benachbarten üffm^^lmppm för de» Iia· tritt der Heizgas© la daa Zmmm des üefäsaee und der Becicel fldt entsprechenden* mehr oder weniger ▼ersehllesetoarea Oxfaaagaa für d®s ütwag d#r leisgÄ*© v§rsQhea. Baöei Jtana da β Gsabrenaer- JSweckaäeaig Iat the "aftdaftg the Saale" 0d "Sratgßftsa""fit the Gösbrennerroar neighboring üffm ^^ lmppm för de 'IIa · enters the heating gas © la daa Zmmm of üefäsaee and Becicel value FLDT corresponding * more or less ▼ ersehllesetoarea Oxfaaagaa for d® s ütwag d # r leisgÄ * © v§rsQhea. Baöei Jtana da β Gsabrenaer-

rokr Ton uujrwBrtö gerichteten ;Hra"beJU ei-iae dsm 3aclt- oder Brät gßtliBB als !Jatersats dlftnoad^ß Drahtgeo toll β ο «,dgl® la g©- Wtiaachtea tage zua Geiäasrand gehalten sein. Steeekmfteels ist Iml Sack- mod Brataefäesen mit vorsagaweis* rechteckigem Grundriss α» den ^äögsssflt©n des ö-efäsaes je ein gerades Br«ii«ersso&r angeordnet uad uuf so in en frUgern auf aohelltia drehbar ROKR tone uujrwBrtö directed;!. Hra "Beju ei-iae dsm 3aclt- or meat gßtliBB as Jatersats dlftnoad ^ ß Drahtgeo toll β ο" dgl® la g © - his day held Wtiaachtea zua Geiäasrand Steeekmfteels is Iml blind mod Brataefäesen with vorsagaweis * rectangular plan α "the äögsssflt ^ © n OE efäsaes each a straight Br" ii "ersso r & disposed uad UUF so in en frUgern to rotatably aohelltia

gelagert«stored"

Bruno H ^/γ Z E R , Berlin-Lichten^ralie , Krusauer Strasse ^2^3 H y^fZ^ /^y^ 3.Novembe^/i947 Bruno H ^ / γ ZER, Berlin-Lichten ^ ralie, Krusauer Strasse ^ 2 ^ 3 H y ^ fZ ^ / ^y ^ 3rd November ^ / i947

—Se^bgtrerrgteb ¹rrgfrrat·— - Se ^ bgtrerrgteb ¹ rrgfrrat · -

In der Zeichnung ist die Erfindung beispielsweise dargestellt. Es zeigenIn the drawing, the invention is shown as an example. Show it

Bild 1 eine Einrichtung gemäss der Erfindung in sehematischer Schnittdarstellung,Fig. 1 a device according to the invention in a schematic sectional view,

Bilder 2 bis 4 dieselbe Einrichtung mit zusätzlichen Aggregaten,Pictures 2 to 4 the same device with additional units,

Bild 5 eine gegenüber Bild 1 etwas geänderte Ausführungsform und Fig. 5 shows a slightly different embodiment compared to Fig. 1 and

Bild 6 eine gegenüber Bild 5 wieder etwas geänderte Au s führun g s f orm.Fig. 6 is a slightly different version compared to Fig. 5.

In der Zeichnung bedeutet a ein ein rundes ader eckiges Gefäss b umschlie ssende s ein- oder mehrteiliges Ga särohr .Das Gefäss ist mit Hilfe geeigneter Einrichtungen, wie sie beispielsweise in den Bildern 5 und 6 angedeutet sind, in eine solche Lage zu äeUj Gas|i gebracht, dass die Gasflammen nicht in üblicher Weise den Boden, sondern den oberen Rand des Gefässes erhitzen. Hierdurch erhalten die in dem Gefäss enthaltenen Speisen oder Teige Oberhitze. Um diese Oberhitze möglichst intensiv zu gestalten, ist der Deckel β mit einem breiten Rande ausgestattet, der sich in erheblichem Masse nach unten in das Gefa-ss hinein erstreckt, sodass Deckelrand und oberer Gefässrand sich in wesentlichem Masse metallisch berühren oder sich so nahe gegenüberstehen, dass die Wärme durch Leitung oder Strahlung von der Gefässwand auf den Deckelrand übergeht und der Deckel auf den Ge fassinhalt Oberhitze abstrahlt. Das Gefäss selbst erhält durch Wärmeleitung von oben her genügend Wärme, um den Gefässinhalt von unten in gewünschtem Umfange zu erhitzen.In the drawing, a is a round vein square vessel b encloses sequent s one or more parts Ga seed tube .The vessel is suitably with the aid of means, as for example indicated in Figures 5 and 6 means, in such a position to äeUj gas | i brought that the gas flames do not heat the bottom in the usual way, but the upper edge of the vessel. This gives the food or dough contained in the vessel top heat. In order to make this top heat as intense as possible, the lid β is equipped with a wide rim, which extends considerably downwards into the vessel, so that the lid rim and the upper vessel rim are essentially metallic touching or are so close to one another that that the heat passes through conduction or radiation from the vessel wall to the edge of the lid and the lid radiates top heat onto the contents of the vessel. The vessel itself receives sufficient heat from above through thermal conduction to heat the vessel contents to the desired extent from below.

c in Bild 2 ist eine über das Gefäss und den Brenner gestülpte Kappe. Diese weist Ansätze c' auf, mit denen sie unter Bildungc in Fig. 2 is a cap placed over the vessel and the burner. This has approaches c 'with which they under education

eines Zwischenraumes zwischen Deckel und Kappe auf dem Deckel aufruhen kann. Durch eine mittlere Öffnung c¹¹ der Kappe können die Verbrennungsgase abziehen. Mit Hilfe einer solchen Einrichtung kann die Intensität der Oherhitze sehr verstärkt werden.of a space between the lid and the cap can rest on the lid. The combustion gases can be drawn off through a central opening c ^{11 in the cap.} With the help of such a device, the intensity of the heat can be greatly increased.

Diee«= Kappe/kann, wie in Bild 2 veranschaulicht, auch noch obere Ansätze C^w* aufweisen, auf die ein weiteres G-efäss dDiee «= cap / can, as illustrated in Figure 2, also have upper approaches C ^w *, onto which a further G-efäss d

etet

so aufgesetzt werden kann, dasa zwischen dem Gefäss und der Kappe ein Abstand verbleibt, durch den die Verbrennungsgase seitlich entweichen können. Diese Ansätze könnten auch an dem Gefass d angeordnet sein.can be placed in such a way that a distance remains between the vessel and the cap through which the combustion gases can escape laterally. These approaches could also be arranged on the vessel d.

In Bild 3 ruht die Kappe c auf einem King f auf, in dem Öffnungen f¹ und f¹' für den Abzug der Verbrennungsgase vorgesehen sind. In der Kappe c können Öffnungen g vorgesehen sein, die auch durch Drehung der Kappe c gegenüber dem Ringe f mehr oder weniger wirksam gemacht werden können.In Figure 3, the cap c rests on a king f, in which openings f ¹ and f ¹ 'are provided for the exhaust of the combustion gases. In the cap c openings g can be provided, which can also be made more or less effective by rotating the cap c relative to the ring f.

In Bild 4 hat der Deckel ^dieselbe Offnungsweite wie das Gefäss b. Zwischen Gefässrand und Deckel ist hier ein zweckmässig -aus Aluminium best ehe η Se ry&u s skörpe r h vorgesehen, der einen äusseren wulstförmigen Rand h¹ aufweist, welcher von der Gasflamme erhitzt wird und seine Wärme durch seinen innerhalb des Gefässrandes liegenden, konischen Rand Ja¹' an das Gefäss ab gibt. In der Zeichnung erstreckt sich dieser konische Rand nach unten. Durch Drehung um 180° kann der konische Rand h'' sich au nach oben erstrecken, wobei er dann an der Innenfläche des Dekkels zum Anliegen kommt.In Fig. 4 the lid ^ has the same opening width as the vessel b. Between the edge of the vessel and the lid there is a practical one made of aluminum before η Se ry & u s skörpe rh, which has an outer bead-shaped edge h ¹ , which is heated by the gas flame and its warmth through its conical edge Ja ^{1 lying inside the vessel edge} 'gives to the vessel. In the drawing, this conical edge extends downwards. By rotating through 180 °, the conical edge h ″ can also extend upwards, in which case it then comes to rest against the inner surface of the cover.

In Bild 5 ist ein ringförmiger Brenner a' in Verbindung mit einem Gefäss b' dargestellt, daS_r· ebenso wi£ sein Deckel einen sich nach aussen erstreckenden RahLd b"' /STufweist, der mehr oder weniger konzentrisch zu dem Brenner gebogen ist. In den Rändern des Gefässes und seines Deckels können, wie bei i angedeutet, Löcher vorgesehen sein, durch die, wenn es gewünscht wird, Ierbrennungsgase zum Entweichen gebracht werden können.In Figure 5, an annular burner a 'is shown in connection with a vessel b', since S _r · just like its lid has an outwardly extending frame b "'/ STuf, which is bent more or less concentrically to the burner. In the edges of the vessel and its lid, as indicated at i, holes can be provided through which, if desired, combustion gases can be made to escape.

Der nötige Abstand zwischen dem Brenner und dem Gefässrande kann durch ein Drahtgestell k gesichert v/erden, auf das das Gefäss aufgesetzt wird. ,Zwisohen diesem Gestell und dem Brenner können »bonfnlla nicht dargestellte Drahtverbindungen bestehen, die gleichzeitig den Brenner tragen. Die Verbindung ist vorzugsweise so, dass der Abstand zwischen dem Träger des Gefässes und dem Gasbrenner veränderbar ist.The necessary distance between the burner and the edge of the vessel can be secured by a wire frame k on which the The vessel is put on. Between this frame and the burner there may be wire connections (not shown), who at the same time carry the burner. The connection is preferably such that the distance between the carrier of the vessel and the gas burner is changeable.

In Bild 6 ist ein längliches, bratofenähnliches Gefäss xüa dasIn picture 6 there is an elongated, roasting oven-like vessel xüa das

Deckel ähnlich gebogene Ränder m' aufweist wie nBild 5. Hier ist vorgesehen, dass der Längs-Lid has similarly curved edges m 'as n Figure 5. Here it is provided that the longitudinal

brenner a'¹ drehbar angeordnet ist, sodass das Gas sowohl nach oben als auch mehr oder weniger seitlich bzw. etwas nach unten gerichtet austreten kann. Hierzu kann das Rohr drehbar in an Drähten η oben angeordneten, nicht dargestellten Schellen gelagert sein, während die Drähte η an einem aus Draht oderburner a ' ^{1 is} rotatably arranged so that the gas can exit both upwards and more or less laterally or slightly downwards. For this purpose, the tube can be rotatably mounted in clamps (not shown) arranged on wires η at the top, while the wires η on one made of wire or

mymy

Blech gebildeten Halter ο für das Gefasszange ordnet sind. Holders formed from sheet metal ο for the vascular forceps are arranged.

Das Gefäss kann auch, wie in Bild 6 in punktierten Linien angedeutet, mit seitlichen Klappen m'' versehen sein, um die Heizgase auf Wmnsch unmittelbar in das Gerät hinein zu lassen. Alsdann können im Deckel vorteilhaft regelbare öffnungen vorgesehen werden, um die Heizgase wieder austreten zu lassen. Das das Gefäss tragende Gestell müsste dann so hoch ausgebildet werden, dass die seitlichen Klappen oberhalb des Brenners a'^! zu liegen kommen. Das Mass der in das Gefäss gelangenden Gase kann durch die mehr oder weniger grosse Verschliessbarkeit der im Deckel angeordneten Öffnungen geregelt werden.The vessel can also, as indicated in dotted lines in Figure 6, be provided with side flaps m '' to allow the heating gases to enter the device directly. Adjustable openings can then advantageously be provided in the cover in order to allow the heating gases to escape again. The frame carrying the vessel would then have to be made so high that the side flaps above the burner a ' ^! come to rest. The amount of gases entering the vessel can be regulated by the more or less large closability of the openings arranged in the lid.

Ansprüche:Expectations:

Claims

31. 31. mm IBmmm IBm

the upper® & feil of the Baok oil roasting vessel (b) HiBgebeMee ₉ »Sm Tielssaal m Breimeretelleii« afroleeisAM Ö * M8b »eatterroar (a)» deeeen BreaaerflaiBaen the upper part of dee Qefäaeee aad / or dea Haad dee lids (e)

About dea Ctefaeedeokel {* Asked which -BrennerflaaBien dee fasbreimew ^ lireis (a) across © & fpe (s) ₉ dwe & w #! AEE dee the Belsgase on Obereeite Jteokele Ce) led) "ground and Dorch a SlttelSZfimag (c") sieve off the cap (Fig. 2).

3} Otxfct Raeh Asajanieli 2 ₉ gek @ ji »#Aelii»% terea a ta Abetaad but the cap (o) placed tea further »Üetäee (d) that of the dnveli the Sltteläfffioag <c *) 4er fiqppt sieving Heis ganea behelet will (pic 2).

4) Oerfit öaeii Aaepraea 2 «rad 3 * dadowsa gekeanaeieaaet, daee the cap <o) a» your dead- «ad top» it Aae & tsen or Torsprangeö (e% o '* *) • Wmrmimm Iet _t the distance of the cap from Secure the <Ief äsedeckel (e) as well as the a further staple <d) placed on top (Fig. 2).

5) Oerftt mm mmfxmh 2 and 3, characterized in that the cap (ο) flies to an “old ^ Jtagw (f% **) fit aside from the heisgaste and the other side of the Ifeefeels (e) united SLlAg {t) ma turn DIE Helagaee after auaeen laxative BandBffinmgen (g) anfwelet whose Wlrkaaaifeelt "DMisa ae ^ ejüiwg of about Am Sankel to lcdt ^ nd" Isisgae * amount by turning the cap (β) gegeeiii ^ r of Hing Cf) forward IlBAextar let (picture 3)

6) Qerftt according to Aneproch 1 »marked by an between

te «Sand de * OefS ^ sea (&)« ad dem de «Seckel® Ce ₁ ) « la # iXeg * tem Hag (h), inr © im nach jagend «, τοη dta Brenner-

£ lmm & heated eingimlet (h *) and one of the xanenfläone tea Qa & Lemrw & eu m $ / ® & ®r d®a Jeskelrand »« aalitgitßÄen kxmS, » see entrances {h») has (Fig. 4) *

f) (ler & t gekennzeiefcaet according Anepmnh 1 »characterized then _t the Bae * ·" or JBratgefäea (D ^t) "nd / or the © efäsedeckel (a ·) one by aaeeen - rbreiterten» ©, dae Gaebrennerrohr (a *) in Qaerschnitt about mimmmMmlg, überdeokendea and alt 2aroh ~ ta «ffa ^ ageÄ (i) ffir the hot gases Tereehenen Baad (b% e") aafwelat (Fig. 5).

8) Sertt after »sprach 1 * Äat« rah marked because »» the sanding of the Saolt- or roasting vessel a (&) dea Gaeoranner pipe (a *) adjacent opening flaps (a ") for the entry of the Hei» » gaee in the interior of the Sefgseee and the Beckel old «ÄtspreohtM« »aehr * or less mm ^ MmnMam & öffnmagem for the Äfejsag of the Helsgaee -Tereehen int (Fig. 6) ·

9) Tanned according to the Aneprilofaen 1 tie 9 » , ^ denotes * that the (k ^ fcrearier tube (a *) yen upward © directed strut (n) pear of the baking or roasting tea (&) ale serving wire geatellü (©) © .dgl · in the geirilnacht Iiage soa CktfU "beach (ä ') kept eating (Fig. 6)"

10) 0 © yät ß & eh den tensing 1 ei «9 * thereby geJc @ aa» £ € tatet _t daee hot baking and roasting vessels oiled in a rectangular way! - gm fewäriss an d «a XSneBMltaft dee Qefte mm (m) $ e > • In general, a straight burner tube is arranged and if its TrSgem (s) is rotatably mounted , for example in a Sehellen (Fig. 6).