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Publication number: DEB0024405MA
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Description

BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLANDFEDERAL REPUBLIC OF GERMANY

Tag der Anmeldung: 21. Februar 1953 Bekanntgemacht am 20. Dezember 1956Registration date: February 21, 1953. Advertised on December 20, 1956

DEUTSCHES PATENTAMTGERMAN PATENT OFFICE

KLASSE 2 b GRUPPE 2 INTERNAT. ELASSE A 21 cCLASS 2 b GROUP 2 INTERNAT. ELASSE A 21 c

B 24405III/2bB 24405III / 2b

Max Lorenz,Max Lorenz,

Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Herstellen von Schaummassen, insbesondere ^Schlagsahne, wobei in den in einem Behälter enthaltenen Ausgangsstoff unter gleichzeitiger Rührwirkung Luft durch ein von oben in den Behälter eingeführtes und in den Ausgangsstoff eintauchendes Rohrstück zugeführt wird. ■The invention relates to a device for the production of foam masses, in particular ^ whipped cream, in which in one Container contained starting material with simultaneous stirring effect air through a from above in The pipe section inserted into the container and immersed in the starting material is supplied. ■

Bei den bisher bekannten Vorrichtungen ■ der genannten. Art.wird in den Ausgangsstoff, der sich in einem stillstehenden Behälter befindet, durch ein von oben eintauchendes Rohr Luft eingeblaseh und gleichzeitig der Ausgangsstoff durch einen von oben in die Schüssel eingreifenden umlaufenden Rührer geschlagen. Die zusätzliche Verwendung eines Rührwerkes hat eine wesentliche Verteuerung der Einrichtung zur Folge und besitzt den weiteren Nachteil, daß die Beobachtung des Rührvorgangs erschwert wird.In the previously known devices ■ the mentioned. Art.-is in the starting material, which is is in a stationary container, through a Air is blown in from above the immersed pipe and at the same time the starting material through a rotating one that engages in the bowl from above Stirrer struck. The additional use of an agitator makes it considerably more expensive the device result and has the further disadvantage that the observation of the stirring process is made more difficult.

Es sind auch Rührgeräte bekannt, bei denen das Luftzuführungsrohr drehbar angeordnet ist und gleichzeitig als Schlaggerät wirken soll. Der umlaufende Teil des Luftzuführungsrohres soll dabeiAgitators are also known in which the air supply pipe is rotatably arranged and should act as an impact device at the same time. The circumferential part of the air supply pipe should be

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auch den Behälter drehen, in dem sich die zu schlagende Masse, befindet. Zum Herstellen von Schlagsahne od. dgl. sind diese Vorrichtungen ungeeignet,also turn the container in which the mass to be beaten is located. For making whipped cream or the like, these devices are unsuitable,

'.'."■ zumal das umlaufende Luftzuführungsrohr höchstens bei verhältnismäßig zähen, breiigen Massen in der Lage wäre, den Behälter zu drehen. Ein weiterer Nachteil dieser bekannten Vorrichtung besteht darin, daß das umlaufende Luftzuführungsrohr an der Luftzuführungsstelle zwischen dem '.'. "■ especially since the circulating air supply pipe would at most be able to rotate the container with relatively viscous, mushy masses. Another disadvantage of this known device is that the circulating air supply pipe at the air supply point between the

ίο stillstehenden und dem drehbaren. Teil verhältnismäßig verwickelte und empfindliche Abdichtungen aufweisen muß.ίο stationary and rotating. Part proportionately must have intricate and delicate seals.

Die genannten Nachteile lassen sich vermeiden, wenn gemäß der Erfindung der Behälter durch eine eigene Antriebsvorrichtung um seine Achse gedreht wird und das in dem Behälter stillstehende Luftzuführungsrohrstück mindestens eine Leitfläche bildet oder trägt, welche das in dem Behälter umlaufende Gut ablenkt bzw. zerteilt, um die Luftbei-The disadvantages mentioned can be avoided if, according to the invention, the container by a own drive device is rotated about its axis and the air supply pipe piece standing still in the container Forms or carries at least one guide surface, which is in the container rotating Well distracted or split up to

ao mischung zu beschleunigen. 'ao mix to speed up. '

Der Aufbau der erfmdungsgemäßen Vorrichtung ist einfach und übersichtlich. Im Betrieb wird der Schüsselinhalt gleichförmig und ruhig bewegt, wobei auch der Rührvorgang einwandfrei beobachtet und der Zustand des Schüsselinhaltes genau erkannt werden kann.The structure of the device according to the invention is simple and clear. In operation, the The contents of the bowl moved evenly and calmly, while the stirring process was also observed perfectly and the condition of the bowl's contents can be accurately recognized.

Die Zeichnung veranschaulicht mehrere Äusführungsbei spiele des Erfindungsgegenstandes. Es zeigenThe drawing illustrates several embodiments games of the subject of the invention. Show it

Fig. i, 2 und 3 je ein Ausführungsbeispiel, teilweise im Schnitt, FIGS. I, 2 and 3 each show an exemplary embodiment, partly in section,

Fig. 4 einen Querschnitt nach Linie IV-IV der Fig. 3,FIG. 4 shows a cross section along line IV-IV of FIG. 3,

Fig. 5 ein viertes Ausführungsbeispiel,5 shows a fourth embodiment,

Fig. 6 einen Längsschnitt durch das Luftzuführungsgerät dieses Beispieles in größerem Maßstab als in Fig. 5,6 shows a longitudinal section through the air supply device of this example on a larger scale than in Fig. 5,

Fig. 7 eine Draufsicht auf das in Fig. 6 dargestellte Gerät undFig. 7 is a plan view of the device shown in Fig. 6 and

Fig. 8 einen Querschnitt nach Linie VIII.-VIII der Fig. 6.8 shows a cross section along line VIII.-VIII of FIG. 6.

Sämtliche Ausführungsbeispiele sind in Verbindung mit einer Haushaltküchenmaschine ' veranschaulicht. Diese Küchenmaschine hat in ihrem flachen Gehäuseabschnitt 1, welcher ein Untersetzungsgetriebe umschließt, eine durch die Gehäusewand hindurchragende, verhältnismäßig langsam umlaufende Antriebswelle 2. Der einen Motor umschließende Gehäuseabschnitt 3 der Küchenmaschine hat an seinem oberen Ende (s. Fig. 1) eine in einer Gehäusevertiefung 4 liegende schnell umlaufende Antriebswelle 5. Diese Antriebswelle S dient in der Regel zum Antreiben des Schneidmessers eines Mixbechers, wobei der Mixbechersockel in die erwähnte Vertiefung 4 des Gehäuseabschnittes 3 eingesetzt wird.All the exemplary embodiments are illustrated in connection with a household kitchen appliance. This food processor has in its flat housing section 1, which is a reduction gear encloses a relatively slowly rotating drive shaft 2 protruding through the housing wall. The one motor enclosing housing section 3 of the food processor has at its upper end (see Fig. 1) a fast rotating drive shaft 5 located in a housing recess 4. This drive shaft S Usually used to drive the cutting knife of a blender jar, with the blender jar base is inserted into the mentioned recess 4 of the housing section 3.

Bei den gezeichneten Ausführungsbeispielen (vgl. Fig.. 1) ist in die Vertiefung 4 der Sockelansatz 6 eines Gehäuses 7 eingesetzt, das ein Gebläse umschließt. Die Antriebswelle des Gebläses trägtIn the illustrated exemplary embodiments (see FIG. 1), the base attachment is in the recess 4 6 of a housing 7 is used, which encloses a fan. The drive shaft of the fan carries

,. . an ihrem unteren Ende einen Kupplungsteil 8, der beim Einsetzen des S.ockelansatzes 6 in die Vertiefung 4 mit der Antriebswelle 5 der Küchenmaschine selbsttätig gekuppelt und beim Herausheben des, genannten Sockelansatzes selbsttätig entkuppelt wird.,. . at its lower end a coupling part 8, the when inserting the base attachment 6 into the recess 4 with the drive shaft 5 of the food processor automatically coupled and automatically decoupled when lifting out the said base attachment will.

Auf die langsam umlaufende Antriebswelle 2 der Küchenmaschine wird : eine Schüssel 9 mit ihrem Kupplungsteil 10 aufgesetzt, so daß die Schüssel 9 bei umlaufender Antriebswelle ebenfalls umläuft.On the slowly rotating drive shaft 2 of the food processor: a bowl 9 with its Coupling part 10 placed so that the bowl 9 also rotates when the drive shaft rotates.

Beim Beispiel nach Fig. 1 ist.an einen. Rohrstutzen Ii des Gebläsegehäuses ein Luftzufüh-, rungsrohr 12 durch eine Überwurfmutter 13 lösbar befestigt. Das Luftzuführungsrohr 12 ragt- von oben in die Schüssel 9 hinein und ist in geringem Abstand von der Schüsselinnenwand quer durch die Schüssel hindurchgeführt. Das geschlossene Ende des Rohres 12 reicht bis in die Nähe des oberen Schüsselrandes. An dem in die Schüssel ein- , tauchenden U-Bügel-förmigen Abschnitt des Roh- ⁸<> res 12 ist ein Gitter 14 angeordnet, welches den Behälter durchquert. Dieses Gitter besteht aus einem Rahmen mit einer Anzahl senkrecht daran befestigter schmaler Stäbe 15. Das Rohr 12 ist in seinem dem Schlüsselboden gegenüberliegenden Abschnitt mit Löchern oder Schlitzen für den Luftaustritt versehen.In the example of Fig. 1 ist.an one. Pipe socket Ii of the fan housing an air supply, approximately pipe 12 is releasably attached by a union nut 13. The air supply pipe 12 protrudes from above into the bowl 9 and is passed through the bowl at a small distance from the bowl inner wall. The closed end of the tube 12 extends into the vicinity of the upper edge of the bowl. Turn on the in the bowl, diving U-bracket-shaped section of the raw ⁸ <> res 12 is arranged a grating 14, which passes through the container. This grid consists of a frame with a number of narrow rods 15 attached vertically to it. In its section opposite the key base, the tube 12 is provided with holes or slots for air to escape.

Das Gitter 14, 15 kann fest oder abnehmbar mit dem Rohr 12 verbunden sein. Der Rahmen und die Stäbe 15 können aus Metall oder einem Kunststoff 9" bestehen. An Stelle der Stäbe 15 könnten auch aus Metall,.. Kunststoff od. dgl. bestehende Drähte vorgesehen werden. ■ ^: -The grid 14, 15 can be connected to the tube 12 in a fixed or detachable manner. The frame and the rods 15 can consist of metal or a plastic 9 ″. Instead of the rods 15, wires made of metal, .. plastic or the like could also be provided. ■ ^: -

Zum Herstellen von Schlagsahne wird bei der in Fig. ι dargestellten Einrichtung zunächst die flüssige Sahne in die Schüssel 9 gegossen.. Dann, wird der im Gehäuseteil 3 angeordnete Elektromotor eingeschaltet, worauf die Schüssel 9 von der Antriebswelle 2 gedreht wird. Gleichzeitig wird von dem im Gehäuse 7 angeordneten. Gebläse ein Luftstrom erzeugt, der durch das in der Nähe des Schlüsselbodens mit Schlitzen versehene Rohr 12 hindurch in die Sahne/eingeblasen wird. Die umlaufende Schüssel ι ist bestrebt, die Sahne mitzunehmen, SO¹ daß die Luft immer in andere Bezirke des Sahneinhalts eingeblasen wird. Hierdurch wird erreicht, daß der gesamte Schüsselinhalt gleichmäßig und schnell mit Luftbläschen durchsetzt wird. Da ferner das Gitter 14, 15 die Sahne ständig auf teilt, · wird die Durchmischung der Sahne mit Luftbläschen begünstigt und die Entstehung der Schlagsahne beschleunigt.To produce whipped cream, in the device shown in FIG. 1, the liquid cream is first poured into the bowl 9. At the same time it is arranged in the housing 7. Blower generates a stream of air which is blown into the cream / through the tube 12 provided with slots in the vicinity of the key base. The surrounding bowl ι tries to take the cream with you, SO ¹ that the air is always blown into other areas of the cream content. This ensures that the entire contents of the bowl are evenly and quickly penetrated with air bubbles. Furthermore, since the grid 14, 15 constantly divides the cream, the mixing of the cream with air bubbles is promoted and the formation of the whipped cream is accelerated.

Bei den weiteren Ausführungsbeispielen sind die mit der Fig. 1 grundsätzlich übereinstimmenden Teile mit den gleichen Bezugszeichen versehen worden. . .. ■ ■ ^; In the further exemplary embodiments, the parts which basically correspond to those in FIG. 1 have been provided with the same reference numerals. . .. ■ ■ ^;

Das Beispiel nach Fig. .2 unterscheidet sich vom ersten Beispiel vor allen Dingen dadurch, daß das Luftzuführungsrohr 12 durch einen kurzen Gummischlauch 16 beweglich an den Rohrstutzen .11 des Gebläsegehäuses angeschlossen und an einem Tragarm 17 befestigt ist. Dieser Tragarm hat Ansätze 18, die den Schlüsselrand derart umfassen, daß der Arm 17 mit dem Rohr 12: gegen Längsverschieben gesichert ist. Der in die Schüssel 9.eintauchende Abschnitt, des Rohres, 12. hat die Form/eines ,ge-The example according to Fig. 2 differs from the first example above all in that the Air supply pipe 12 movable through a short rubber hose 16 to the pipe socket .11 of the Fan housing is connected and attached to a support arm 17. This support arm has approaches 18, which encompass the key edge in such a way that the arm 17 with the tube 12: against longitudinal displacement is secured. The section of the tube 12 that is immersed in the bowl 9 has the shape of a

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schlossenen schleifenförmigen Rahmens 19, in dem eine Anzahl waagerecht verlaufender Drähte gitterartig gespannt sind.closed loop-shaped frame 19 in which a number of horizontally extending wires are stretched like a grid.

Die Vorrichtung nach Fig. 2 arbeitet im übrigen in der gleichen Weise wie diejenige nach Fig. 1.The device according to FIG. 2 otherwise operates in the same way as that according to FIG. 1.

Beim Beispiel nach den Fig. 3 und 4 ist das Gebläsegehäuse 7 mit einem Tragarm 21 verbunden, in dem das in zwei abwärts gerichtete Rohrabschnitte 22 übergehende Luftzuführungsrohr 12 angeordnet ist. Die Rohrabschnitte 22 reichen bis in die Nähe des Schüsselbodens und haben an ihrem unteren Ende je ein düsenartiges Mundstück. Die an gegenüberliegenden Stellen in der Nähe der Schüsselinnenwand verlaufenden Rohrabschnitte 22 sind in der Umlaufrichtung der Schüssel 9 derart gekrümmt, daß die Mundstücke der beiden Rohrabschnitte nach entgegengesetzter Richtung zeigen und die Luft an beiden Düsenmundstücken in Richtung der umlaufenden Schüssel in diese eingeblasen wird. An jedem Rohrabschnitt 22 ist noch eine Leitfläche 23 fest oder beweglich angeordnet. Diese Leitflächen haben stromlinienförmigen Querschnitt und lenken das mit dem Behälter 9 umlaufende Gut von der Behälterinnenwand nach dem Inneren des Behälters zu ab. Dadurch wird erreicht, daß dem gesamten Behälterinhalt gleichmäßig Luftbläschen beigemischt werden.In the example according to FIGS. 3 and 4, the fan housing 7 is connected to a support arm 21, in which the air supply pipe 12 which merges into two downwardly directed pipe sections 22 is arranged. The pipe sections 22 extend to the vicinity of the bowl bottom and have on her lower end each a nozzle-like mouthpiece. Those in opposite places near the The inner wall of the bowl extending pipe sections 22 are in the direction of rotation of the bowl 9 curved so that the mouthpieces of the two pipe sections point in opposite directions and the air is blown into the rotating bowl at both nozzle mouthpieces will. A guide surface 23 is also arranged in a fixed or movable manner on each pipe section 22. These guide surfaces have a streamlined cross-section and direct the circumferential with the container 9 Good from the inside wall of the container to the inside of the container. This achieves that the entire contents of the container are evenly mixed with air bubbles.

In das Rohr 12 ist eine Drosseleinrichtung 24 eingebaut, die zur Veränderung des Durchflußquerschnittes des Rohres 12 dient. Hierdurch wird erreicht, daß die Luftmenge, welche in die Schüssel 9 eingeblasen wird, der jeweiligen Menge der zu bearbeitenden Sahne od. dgl. angepaßt werden kann. Man könnte auch in jedem der Rohrabschnitte 22 eine besondere Drosseleinrichtung einbauen.A throttle device 24 is built into the pipe 12, which is used to change the flow cross-section of the tube 12 is used. This ensures that the amount of air which is in the bowl 9 is blown in, od the respective amount of the cream to be processed. The like. Can be adapted. A special throttle device could also be installed in each of the pipe sections 22.

Bei dem, Beispiel nach der Fig. 5 bis 8 ist an dem Gebläsegehäuse ähnlich wie bei Fig. 3, ein Tragarm 21 fest angeordnet. In einer rillenartigen Ver- : tiefung auf dem Tragarm 21 liegt das Luftzuführungsrohr 12, das mit seinem einen offenen Ende in die Kammer 25 des Gebläserades 26 hineinragt. Das Gebläserad 26 ist durch die senkrecht gelagerte Gebläsewelle mit dem Kupplungsteil 8 verbunden und wird,, wie schon beschrieben, von der Antriebswelle 5 (Fig. 1) der Küchenmaschine angetrieben. Dabei saugt das Gebläserad die Luft durch Öffnungen 27 eines Deckels 28 und fördert sie in das Rohr 12. Dieses ist in der besonders aus Fig. 6 ersichtlichen Weise in geringem Abstand von der Schüsselinnenwand quer durch die Schüssel 9 hindurchgeführt und trägt einen Rahmen 14 in dem eine Anzahl waagerecht verlaufender Drähte 20 gitterartig gespannt sind. Das Ende des Rohres 12 ist in eine Bohrung des Tragarmes 21 eingesteckt und kann darin durch Festschrauben, Festklemmen, Einkleben od. dgl. befestigt sein.In the example according to FIGS. 5 to 8, a support arm is attached to the fan housing in a manner similar to that in FIG. 3 21 fixed. The air supply pipe lies in a groove-like depression on the support arm 21 12, which protrudes with its one open end into the chamber 25 of the fan wheel 26. The fan wheel 26 is connected to the coupling part 8 by the vertically mounted fan shaft and is, as already described, driven by the drive shaft 5 (Fig. 1) of the food processor. The fan wheel sucks the air through openings 27 of a cover 28 and conveys it into the Tube 12. This is in the manner particularly evident from FIG. 6 at a small distance from the Bowl inner wall passed transversely through the bowl 9 and carries a frame 14 in the a number of horizontally extending wires 20 are stretched like a grid. The end of the tube 12 is inserted into a hole in the support arm 21 and can be screwed, clamped, Gluing or the like. Be attached.

In Achsmitte der Schüssel 9 ist eine Vertiefung 29 vorgesehen, in der sich ein an entsprechender Stelle am Rohr 12 bzw. dem Rahmen 14 angeordneter Ansatz 30 abstützt, so daß das Rohr mit dem Rahmen im Betrieb in der richtigen Lage im Behälter 9 gehalten wird. Der Abstützansatz 30 besteht vorteilhaft aus abriebfestem Stoff, beispielsweise einem Stoff der Gruppe der Polyplaste, insbesondere der Polyamide. Als Luftaustrittsöffnungen sind beiderseits des Abstützansatzes nach dem Schüsselboden zu gerichtete schmale Schlitze 12 vorgesehen.In the center of the axis of the bowl 9, a recess 29 is provided in which a corresponding Place on the tube 12 or the frame 14 arranged approach 30 is supported so that the tube with the Frame is held in the correct position in the container 9 during operation. The support approach 30 consists advantageously made of abrasion-resistant material, for example a material from the group of polyplasts, in particular the polyamides. As air outlet openings are on both sides of the support approach after Bowl bottom to directed narrow slots 12 are provided.

Claims

PATENT CLAIMS:

1. Device for producing foam masses, in particular whipped cream, wherein in the starting material contained in a container with simultaneous stirring effect air through a container introduced from above into the container and immersed in the starting material Pipe section is fed, characterized in that the container is driven by its own drive device around its axis is rotated and the air supply pipe piece standing still in the container at least forms or carries a guide surface which deflects or divides the goods circulating with the container, to accelerate the air admixture.

2. Device according to claim i, characterized in that that the guide surfaces as "special components detachable with the air supply pipe section are connected. -

.3. Device according to claim 1 or 2, characterized characterized in that the guide surface consists of a grid (14, 15) which the container crossed. . .

4. Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that the guide surface made of plastic.

5. Device according to one of claims 1 to 4, characterized in that the air supply pipe is guided along near the inner wall of the container and arranged on it The guide surface (23) is inclined to the container wall in such a way that that which runs around the container (9) Good is deflected from the inner wall of the container to the inside of the container.

6. Apparatus according to claim, characterized characterized in that the air supply pipe extending to the bottom of the container in the direction of rotation of the container is bent and opens into a nozzle-like air outlet opening.

7. Device according to claim 5 or 6, thereby characterized in that the guide surface (23) has a streamlined cross-section.

8. Device according to one of claims S to 7, characterized in that the air supply by two pipe sections arranged opposite one another and each carrying a guide surface (23) (22) takes place.

9. Device according to one of claims 1 to 4, characterized in that a section of the air supply pipe (12) at a small distance along the bottom zone of the container is performed and on its side facing the container bottom, the air outlet openings has.

10. Apparatus according to claim 9, characterized in that the air supply pipe (12) at least approximately along the inner

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The surface line of a longitudinal section of the container (9) runs.

11. Device according to one of claims ι to 4, 9 and 10, characterized in that the in the. Container protruding section

(19) of the air supply pipe (12) like a loop is bent (Fig. 2).

12. Device according to one of claims 2 to 11, characterized in that the air outlet openings of the tube from one or more narrow, longitudinal slots in the tube exist.

13. Device according to one of the preceding claims for kitchen machines with two Drive shafts, characterized in that the one shaft (2) the container (9) and the other (5) drives a fan (26) that generates the air to be injected.

14. Apparatus according to claim 13, characterized in that ao marked. that branching off from the fan and essentially outside the container lying section of the air supply pipe (12) supported by a support arm (20) (Figs. 2, 3 and 5).

15. The device according to claim 14, characterized characterized in that the support arm (20) is firmly connected to the • fan housing (7) (Fig. 3 ands).

16. The device according to claim 14, characterized characterized in that the air supply pipe

(12) releasably connected to the fan housing (7) and which consists of a separate component Support arm (17) supported on the upper edge of the container (9) and against the side Pivoting, is guided (Fig. 2).

17. The device according to claim 14, characterized characterized in that the support arm (17) supported air supply pipe (12) via a compliant connection (16) to the fan. is connected (Fig. 2).

18. Device according to one of claims 1 to 4 and 9 to 17, characterized in that the air supply pipe (.12) with at least a projection (30) supported on the container bottom (FIG. 6).

19. The device according to claim 18, characterized characterized in that the approach (30) consists of abrasion-resistant material.

20. Apparatus according to claim 18 or 19, characterized in that the extension (30) is arranged in the center of the axis of the container (9) and engages in a corresponding recess (29) in the container bottom (Fig. 6). . . . ■ ■

Considered publications:
German patent specifications No. 127 192 ,. 503 065, 576;

French Patent No. 405,338;
U.S. Patent No. 2,193,934.

1 sheet of drawings