DE931976C

DE931976C - Friction device with a rotating wing shaft in the distribution cylinder, in particular a friction attachment in meat chopping machines

Info

Publication number: DE931976C
Application number: DEJ4816A
Authority: DE
Inventors: Otto Kurz
Original assignee: Jupiter Kuechenmaschin GmbH
Current assignee: Jupiter Kuechenmaschin GmbH
Priority date: 1951-11-04
Filing date: 1951-11-04
Publication date: 1955-08-22

Description

Die bekannten im Haushalt verwendeten Reibvorrichtungen für trockenes Brot, Mandeln, Nüsse, Kartoffeln, Gemüse u. dgl., insbesondere die in Verbindung mit einer Fleischhackmaschine verwendeten sogenannten Reibansätze, besitzen eine im Reibzylinder umlaufende, angetriebene Welle, die einen oder zwei versetzt angeordnete einfache Flügel trägt, die infolge ihrer Gestaltung nicht zur Förderung des Reibegutes, sondern: lediglich zum Anpressen des Reibegutes an die innere Wandung des Reibzylinders dienen. Diese bekannten Reibvorrichtungen arbeiten nicht zur vollen Zufriedenheit, weil verhältnismäßig große, unverarbeitete. Rückstände im Reibzylinder zurückbleiben. Außerdem läßt auch sonst die Leistung einer derartigen Vorrichtung zu wünschen übrig. Einzelne Reibegüter, beispielsweise gekochte Kartoffeln, werden nicht genügend aufgelockert. Um eine Reibvorrichtung, insbesondere einen Reibansatz bei Fleischhackmaschinen, hinsichtlich der obenerwähnten Nachteile zu verbessern, wird erfindungsgemäß vorgeschlagen, den Flügel der umlaufenden Welle als steilgängige Schnecke auszubilden, die sich über die ganze Trommellänge erstreckt. Dabei genügt es, insbesondere beim Reibansatz, wenn sich die Schnecke nur über einen Zentriwinkel von 18o° oder weniger erstreckt.The known friction devices used in the household for dry Bread, almonds, nuts, potatoes, vegetables and the like, especially those in connection So-called friction lugs used with a meat chopper have a In the distribution cylinder rotating, driven shaft, the one or two offset arranged carries simple wings, which due to their design do not support the grated material, but: only to press the grated material against the inner wall of the distribution cylinder to serve. These known friction devices do not work to full satisfaction, because relatively large, unprocessed. Residues remain in the distribution cylinder. In addition, the performance of such a device leaves something else to be desired. Individual grated goods, for example boiled potatoes, are not loosened up enough. To use a friction device, in particular a friction attachment in meat chopping machines, to improve with regard to the above-mentioned disadvantages, it is proposed according to the invention, to train the wing of the rotating shaft as a steep screw, which extends over the entire length of the drum. It is sufficient, especially in the case of a friction approach, if the worm extends only over a central angle of 180 ° or less.

Nach einem weiteren Merkmal der Erfindung ist die Schnecke in der Nähe ihres. Förderendes mit einer Rückflußöffnung für das Reibegut versehen, was den Vorteil hat, daß beispielsweise zuviel aufgegebenes Reibegut innerhalb des Reibzylinders zurückfließen kann. Das ist von besonderem Vortei,l, wenn es sich um ein Reibegut handelt, das zum Zusammenballen oder Zusammenkleben neigt, beispielsweise bei einem ölhaltigen Reibegut.According to a further feature of the invention, the screw is in the Near yours. Provide the conveying end with a backflow opening for the grated material, what has the advantage that, for example, too much given grated material within the distribution cylinder can flow back. That is of particular advantage when it is a matter of grated goods that tends to ball up or stick together, for example a oily grated material.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstands bei einem Reibansatz für Fleischhackmaschinen dargestellt.The drawing shows an embodiment of the subject matter of the invention shown in a friction approach for meat chopping machines.

Fig. i zeigt in verkleinertem Maßstab den Reibzylinder eines Reibansatzes mit darin gelagerter Schneckenwelle; Fig. 2 und 3 zeigen die Schneckenwelle in größerem Maßstab in zwei verschiedenen Seitenansichten, und Fig. 4 stellt einen Grundriß zu Fig. 2 dar.Fig. I shows the distribution cylinder of a friction attachment on a reduced scale with a worm shaft mounted therein; Fig. 2 and 3 show the worm shaft on a larger scale Scale in two different side views, and Fig. 4 is a plan view to Fig. 2.

Die angetriebene Welle i ist zu einer steilgängigen Schnecke :2 ausgebildet, die sich, wie Fig. 4 zeigt, im gezeichneten Beispiel über einen Zentriwinkel von weniger als i8o° erstreckt. Von der Kante, der eigentlichen Schneckenlinie 2, aus geht die arbeitende oder Druckfläche 2' der Schnecke im wesentlichen in tangentialer Richtung in die Welle i über. In an sich bekannter Weise trägt die Welle vorn den Lagerzapfen 3, mit dem sie in der äußeren Stirnseite des Reibzylinders 4 gelagert ist. In axialer Übereinstimmung mit dem Lagerzapfen 3 besitzt die Schneckenwelle am anderen Ende ein Vierkantloch 5 zum Aufstecken auf -die Schnecke der bekannten Fleisch'hackmaschine.The driven shaft i is formed into a steep screw: 2, which, as FIG. 4 shows, in the example shown over a central angle of extends less than 180 °. From the edge, the actual helix line 2 the working or pressure surface 2 'of the screw is essentially tangential Direction in the wave i over. In a manner known per se, the shaft carries the front Bearing pin 3 with which it is mounted in the outer face of the distribution cylinder 4 is. In axial correspondence with the bearing journal 3, the worm shaft has at the other end a square hole 5 for plugging on -the worm of the well-known Meat chopper.

Das von der Förderschnecke der Fleischhackmaschine in den Reibzylinder 4 geförderte Reibegut wird durch die Reibschnecke 2, 2' weiter in den Reibzylinder 4 gefördert und dabei gleichzeitig zerrieben. ° In dem Schneckenflügel 2, 2' befindet sich eine Öffnung 6, die vorzugsweise dem Förderende benachbart liegt. Durch diese Öffnung 6 kann zuviel gefördertes Reibegut, das sich am Ende des Reibzylinders 4 staut, zurückfließen. Das durch die Öffnung 6 zurückfließende oder zurückbewegte Gut wird erneut von der Reibschnecke 2, 2' erfaßt und gegen das Zylinderende vorbewegt.That from the screw conveyor of the meat mincer into the distribution cylinder 4 conveyed grated material is further into the grating cylinder by the grating worm 2, 2 ' 4 promoted and at the same time ground. ° Located in the screw wing 2, 2 ' an opening 6, which is preferably adjacent to the conveyor end. Through this Opening 6 can be too much conveyed grated material that is at the end of the distribution cylinder 4 dammed, flow back. That flowing back or moving back through the opening 6 Gut is again grasped by the friction screw 2, 2 'and moved forward towards the end of the cylinder.

Es sei noch erwähnt, daß sich der Querschnitt der Rückflußöffnung 6 in der Rückflußrichtung erweitert, wodurch ein Festsetzen von Reibegut innerhalb der Öffnung 6 vermieden ist. Die Begrenzungsrandlinien der Öffnung 6 an .ihrem Ende sind mit 6' bezeichnet.It should also be mentioned that the cross section of the reflux opening 6 expanded in the reflux direction, causing a sticking of the grated material within the opening 6 is avoided. The boundary lines of the opening 6 at .Ihrem end are denoted by 6 '.

Die beschriebene Form der Reibschnecke nebst Rückflußöffnung kommt auch bei selbständigen Reibvorrichtungen in Betracht, in welchem Fall sich bei längerer Reibtrommel der Schneckengang über einen größeren Zentriwinkel als i8o° erstreckt. Die Schnecke kann auch in weiterer Ausbildung der Erfindung als zwei- oder mehrgängige Schnecke ausgebildet sein.The described form of the friction screw and the reflux opening come also with independent friction devices into consideration, in which case with longer The grinding drum of the worm gear extends over a central angle greater than 180 °. In a further embodiment of the invention, the worm can also be a two-start or multi-start worm Be trained snail.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Friction device with one in the distribution cylinder = rotating Vane shaft, in particular a friction attachment in meat chopping machines, characterized in that that the shaft only has a single side lying on the shaft, a steep one Has a screw (2, 2 ') forming wing, which is only about a central angle of 180 ° or less and extends the entire length of the drum.

2. friction device, in particular according to claim i, characterized in that the worm (2, 2 ') is its Adjacent conveying end has a return opening (6) for the grated material.

3. Friction device according to claims i and 2, characterized in that the cross section of the Reflux opening (6) expanded in the reflux direction.

4. friction device according to claim i, characterized in that the pressure surface (2 ') of the screw from which the actual Helix line (2) forming edge starting with its inner part tangent in the surface of the shaft (i) passes over. Referred publications: German patents No. 241 875, 269 669, 515 o64, 596 9o i, 651482.