DE906209C - Verfahren zum Altern und Mischen von alkoholischen und nichtalkoholischen Fluessigkeiten - Google Patents

Verfahren zum Altern und Mischen von alkoholischen und nichtalkoholischen Fluessigkeiten

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DE906209C
DE906209C DESCH7604A DESC007604A DE906209C DE 906209 C DE906209 C DE 906209C DE SCH7604 A DESCH7604 A DE SCH7604A DE SC007604 A DESC007604 A DE SC007604A DE 906209 C DE906209 C DE 906209C
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DE
Germany
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alcoholic
aging
mixing
liquids
vessel
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Expired
Application number
DESCH7604A
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English (en)
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Otto Schenk
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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
    • C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
    • C12H1/12—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages without precipitation
    • C12H1/16—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages without precipitation by physical means, e.g. irradiation

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  • General Health & Medical Sciences (AREA)
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  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)

Description

  • Verfahren zum Altern und Mischen von alkoholischen und nichtalkoholischen Flüssigkeiten Solche Verfahren sind bekannt. Das neue Verfahren dient zäum Altern und Mischen von aromat-isierten nichtalkoholischen Flüssigkeiten sowie zum Altern und Mischen von alkoholischen Flüssigkeiten mit beliebigem Alkoholgehalt. Dieses Verfahren unterscheidet sich von den bekannten dadurch, daß bei demselben als Energiequelle Wechselstrom in den Spannungsbereichen von 2 Volt bis 38o Volt verwendet wird.
  • Dheses Verfahren verursacht geringe Unkosten, erspart die durch Lageralterung entstehenden Zinsen und führt Idas in die Fabrikation investierte Kapital rasch wieder der Wirtschaft zu.
  • Den- Vorgang bei der Anwendung des Verfahrens ist folgender: Die zum Altern und Mischen bestimmte Flüssigkeit wird in ein Gefäß gebracht, das aus einem geeigneten Material angefertigt ist, welches den elektrischen Strom nicht leitet. Im Hohlraum des genannten Gefäßes befinden sich zwei oder .mehrere geeignete elektrische Leiter. Die eine Hälfte .dieser miteinander nicht verbundenen elektrischen Leiter ist mit einem geeigneten Kontakt versehen, der an einen Pol einer elektrischen Zuleitung angeschlossen ist. Die andere Hälfte dieser elektrischen Leiter ist ebenfalls mit einem geeigneten Kontakt versehen, der an einen zweiten Pol einer elektrischen Zuleitung angeschlossen ist. Die im genannten Gefäß sich in Ruhe befindliche oder durch dieses Gefäß fließende alkoholische oder aromatisierte nichtalkoholische Flüssigkeit, die elektrisch leitend ist, umspült, also verbindet die sich im Gefäß befindlichen elektrischen Leiter.
  • Der elektrische Strom strömt und pulsiert demnach von den beiden elektrischen Leitern, der Periodenzahl des Wechselstromes entsprechend, durch die alkoholische oder nichtalkoholische, elektrisch leitende Flüssigkeit, wodurch das Altern und Mischen derselben bewirkt wird.

Claims (1)

  1. PATENTANSPRUCH: -Verfahren zum Altern und Mischen von alkoholischen und nichtalkoholischen Flüssigkeiten, dadurch gekennzeichnet, daß diese Flüssigkeiten im ruhenden oder fließenden .Zustand der direkten Wirkung des elektrischen Stromes ausgesetzt werden.
DESCH7604A 1951-09-25 1951-09-25 Verfahren zum Altern und Mischen von alkoholischen und nichtalkoholischen Fluessigkeiten Expired DE906209C (de)

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