DE888353C

DE888353C - Fruit juice maker with fruit basket and juice collector

Info

Publication number: DE888353C
Application number: DEK12275A
Authority: DE
Inventors: Emil Kleiner
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1951-11-30
Filing date: 1951-11-30
Publication date: 1953-08-31

Description

Fruchtsafterzeuger mit Fruchtkorb und Saftsammler Die Erfindung betrifft einen Fruchtsafterzeuger mit über einem Wassertopf angeordnetem Saftsammler und in diesem aufgehängtem Truchtkorb mit Dampfdom.The invention relates to a fruit juice generator with a fruit basket and a juice collector a fruit juice maker with a juice collector arranged above a water pot and in this hanging basket with steam dome.

Bei, derartigen Fruchtsafterzeugern zeigt sich als ein Nachteil, daß der Fruchtkorb voll mit Früchten gefüllt sein; muß, wenn der Safterzeuger Leinwand frei arbeiten; soll. Ist die Füllung kleiner, so sucht sich der Dampf den Weg des geringsten Widerstandes und,geht unmittelbar in den Raum über dem Fruchtkorb, so daß er lediglich von oben her mit den Früchten in Berührung kommt. Dadurch. wird zum Ausziehen des Saftes mehr Zeit benötigt und außerdem wird unverhältnismäßig viel Wasser von Früchten niedergeschlagen und mit dem beim Zerplatzen der Früchte aus ihnen ausgezogenen Saft vermengt. Außerdem werdlen die obersten Früchte überhitzt, weih der Dampf von oben her für die darunterliegenden Früchte eindringen und diese gleichfalls auf die Temperatur von etwa 75° C erhitzen muß, damit sie aufplatzen und ihren Saft abgeben. Um ein einwandfreies Arbeitendes Safterzeugers zu erzielen, ist es aber notwendig, daß der Saft naturrein aus den Früchten ausgezogen und eine Überhitzung der Früchte vermieden wirdi, weil dadurch das Aroma, die Vitamine und der Fruchtzucker verlorengehen.In such fruit juice producers, a disadvantage shows that the fruit basket must be full of fruit; must if the juicer canvas work freely; target. If the filling is smaller, the steam seeks the way of the least resistance and, goes directly into the space above the fruit basket, like this that it only comes into contact with the fruits from above. Through this. will takes more time to draw out the juice and also becomes disproportionate a lot of water knocked down from fruits and with that when the fruits burst the juice extracted from them mixed. In addition, the top fruits are overheated, consecrate the steam from above for the fruits below to penetrate and these must also be heated to a temperature of about 75 ° C so that they burst and dispense their juice. To ensure that the juice maker works properly, but it is necessary that the juice extracted naturally from the fruits and one Overheating of the fruit is avoided because it improves the aroma, vitamins and the fructose will be lost.

Gegenstand der Erfindung ist ein Fruchtsafterzeuger mit über einem Wassertopf angeordnetem Saftsammler und in diesem aufgehängtem Fruchtkorb mit Dampfdom sowie mit Abschlußdeckel, bei welchem die Dampfaustrittsöffnunge@n des Domes und gegebenenfalls des Fruchtkorbes in Anpassung an die Füllung abdeckbar ausgebildet sind:. Vorzugsweise wird über dem Dampfdom des Fruchtkorbes ein Becher aus Jenaer Glas, Reibaluminium od. d;gl. angebracht, dessen unterer Rand etwa in Höhe der Oberfläche der-Füllung liegt. Der überden,Dampf dom stülpbare Becher kann als Meßgefäß ausgebildet und mit einer Abfülltülle versehen sein. Statt eines über den Dampfdom stülpbaren Bechers kann ..auch im Innern des Domes ein an dessen Wandungen eng anliegender Zylinder mit zum Teil schlitzförmigen Öffnungen drehbar oder längs verschiebbar angeordnet sein, der in der einen Endstellung sämtliche Öffnungen, in der anderen Endstellung lediglich die unter-en Öffnungen des Dampfdomes freigibt. Der eine Zylinder des Dampfdomes _ kann mit federnden Lappen in eine nahe dem oberen Ende vorgesehene Erweiterung des Dampfdomes eingreifen und in seinen Endlagen durch Stifte festlegbar sein, die zu beiden Seiten wenigstens eines Lappens angeordnet sind. Der eine_Zylinid'er des Dampfdomes kann ferner mit Handhaben zum Verstellen ausgerüstet sein. Um einen ungewollten Durchtritt des Dampfes durch die Öffnungen des Fruchtkorbaußenmantels zu verhindern, können diese Öffnungen von oben nach unten hin fortschreitend ab,deckbar ausgebildet sein. Zu - dieseln Zweck ist der Fruchtkorb zweckmäßig mit einem eng anschließenden, in der Höhe verstellbaren oder drehbaren Übermantel versehen, der waagerechte oder senkrechte Schlitze verschiedener Längen aufweist. Durch die Abdeckbarkeit der Dampf austritt söffnungen des in der Mitte des Fruchtdomes angeordrneten Dampfdomes wird der Dampf gezwungen, von unten her durch die eingefüllten Früchte hindurchzutreten. Unter der Einwirkung des Dampfes zerplatzen dann die Fruchtzellen, der Saft tritt aus und kann sich in dem unter dem Fruchtkorb befindlichen freien Raum sammeln. Da der Dampf von unten nach oben. durch die Früchte hindürchs.trömt, werden zunächst die unteren Früchte erhitzt, sie erwärmen sich und scheiden den Saft aus, ohne daß dieser Gelegenheit findet, sich mit dem Kondenswasser des Dampfes zu vermischen, weil etwaiges Kondenswasser von dem nachströmenden heißen Dampf stets wieder verdampft und in den oberhalb der Früchte befindliehen Raum des Fruchtkorbes übergeführt wird. Durch den über die Früchte hinweg rieselnden Säft der Fruchtoberschicht wird eine Überhitzung der unteren Früchte vermieden, und es wird eine gleichmäßige Temperatur in der ganzen Füllung. gesichert. Die Herstellung des über den Dampfdom stülpbaren Bechers aus Jenaer Glas, verhütet ein Zerplatzen desselben unter der Einwirkung des heißen Dampfes. Der Becher ist ,gleichzeitig aIs. Meßgefäß zu verwenden und läßt sich leicht reinigen.The invention is a fruit juice maker with over one Juice collector arranged in a water pot and in this suspended fruit basket with steam dome as well as with a cover, in which the steam outlet openings @ n of the cathedral and if necessary, the fruit basket designed to be covered to match the filling are:. Preferably is above the steam dome of the fruit basket Beaker made of Jena glass, friction aluminum or the like. attached, its lower edge is approximately at the level of the surface of the filling. The cup that can be pulled over, steam domed can be designed as a measuring vessel and provided with a filling nozzle. Instead of one The cup that can be slipped over the steam dome can ... also be used inside the dome Walls of tightly fitting cylinders with partially slit-shaped openings can be rotated or be arranged to be longitudinally displaceable, all of which in one end position Openings, in the other end position only the lower openings of the steam dome releases. One of the cylinders of the steam dome can be brought into a close with resilient cloths engage the upper end provided extension of the steam dome and in his End positions can be fixed by pins on both sides of at least one lobe are arranged. The one_Zylinid'er of the steam dome can also handle to Adjusting be equipped. To prevent unintentional passage of steam through the To prevent openings in the outer shell of the fruit basket, these openings can be from above progressively downwards, be designed to be coverable. To - diesel purpose is the fruit basket conveniently with a closely adjoining, adjustable in height or rotatable cover provided, the horizontal or vertical slots of various Having lengths. Because the steam outlet openings in the can be covered In the middle of the fruit dome, the steam is forced from below to step through the filled fruits. Under the action of the steam Then the fruit cells burst, the juice escapes and can settle in the underneath Collect free space in the fruit basket. Because the steam from the bottom up. flows through the fruits, the lower fruits are first heated, they warm up and excrete the juice without this having an opportunity to mix with the condensed water of the steam because of any condensed water always evaporated again by the hot steam flowing in and in the above the Fruit located space of the fruit basket is transferred. Through the over the Fruit juice trickling away from the top fruit layer will overheat the bottom Avoid fruits and there will be an even temperature throughout the filling. secured. The manufacture of the Jena glass beaker that can be placed over the steam dome, prevents it from bursting under the action of the hot steam. The cup is, at the same time as. To use measuring vessel and is easy to clean.

Soll eine von oben nach unten hin fortschreitende Abdeckung der Dampfaustrittsöffnungen erzielt werden, so ist diese mit Hilfe eines drehbaren; oder in der Höhe verschiebbaren Innere- odier Außenmantels am Dampfdom und an der Außenwand des Fruchtkorbes zu erzielen. Bei dieser Einrichtung kann der Dampfaustritt in beliebiger Höhe abgedrosselt werden, während bei Verwendung, der früheren 'Safterzeuger ein - stufenförmiges -Ab- schalten nur durch Verwendung verschieden großer Becher erzielbar ist.If a covering of the steam outlet openings progressing from top to bottom is to be achieved, this can be achieved with the aid of a rotatable; or to achieve a height-adjustable inner or outer casing on the steam dome and on the outer wall of the fruit basket. With this device, the steam outlet can be throttled at any height, while when using the earlier 'juice producers, a - step-shaped - shutdown can only be achieved by using cups of different sizes.

Zwei Ausführungsformen des Gegenstandes nach der Erfindung sind beispielsweise in der Zeichnung veranschaulicht.Two embodiments of the subject matter of the invention are for example illustrated in the drawing.

Abb. i zeigt einen Fruchtsaifterzeuger ohne Abschlußhaube mit auf den Dampfdom aufgestülptem Glasbecher und über dien Außenmantel des Fruchtkorbes gezogenem Drosselzylinder; Abb. 2 stellt einen hohen Meß- und Drosselbecher dar; Abb. 3 gibt ein halb so hohes Meßgefäß wieder; _ Abb. 4 veranschaulicht die Anordnung eines. im Innern des Dampfdomes angeordneten Regelzylinders.Fig. I shows a fruit juice maker without a cover the steam dome upturned glass beaker and over the outer jacket of the fruit basket pulled throttle cylinder; Fig. 2 shows a tall measuring and throttle cup; Fig. 3 shows a measuring vessel half as high; _ Fig. 4 illustrates the arrangement one. control cylinder arranged inside the steam dome.

Bei der Ausführungsform nach Abb. i ist über einem mit- Wasser zu füllenden Topf i ein als Fruchtsaftsammler "dienender Topf 2 angeordnet, dessen Boden einen Dampfdom 3 trägt. Der sich auf dem Boden des Topfes 2 sammelnde Fruchtsaft kann durch eine Öffnung 4 abgezogen werden,. Am oberen Rande des: Topfes 2 ist mittels einer nach außen -vorspringenden Wulst 5 ein Fruchtkorb 6 -aufgehängt, der mit- siebartigen Öffnungen 7 auf seinem Außenmantel und einem in der Mitte des Fruchtsammlers nach oben ragenden: Dampfdom 8 versehen ist. Über den Dampfdom 8 ist ein Becher 9 gestülpt, der aus Jenaer Glas besteht und den Dampf zwingt, über seinen unteren Rand nach außen in dien Fruchtkorb zu strömen. Um zu verhindern, daß der Dampf durch den Fruchtsafbsammler hindurch den auf dem Außenmantel des: Fruchtkorbes angeordneten Öffnungen zuströmt und auf diese Weise in den Raum oberhalb der Füllung gelangt, kann der Fruchtkorb mit einem Drosselmantel io versehen sein, der verschieden große Schlitzöffnungen aufweist, die von oben nach unten hin größer werden. Durch Drehen des Dampfdomes bei waagerechter Schlitzanordnung läßt sich erreichen, daß die oberen Öffnungen des Fruchtkorbes abgedeckt, die unteren aber mehr oder weniger frei gelassen werden. Der Drosselmantel ist mit Ansätzen i i versehen, die als Handhabe für die Verdrehung des Mantels dienen. Die Schlitzöffnungen des Mantels können, auch vertikal vorgesehen werden. Es muß dann die Verstellung des. Drosselmantels in sEnkrechter Richtung erfolgen. Die Abschlußhaube greift in eine nach innen vorragende Rinne 12 des als Fruch:tsaftsammler dienenden Topfes ein.In the embodiment according to Fig. I is about a with-water to filling pot i arranged as a fruit juice collector "serving pot 2, whose Floor carries a steam dome 3. The fruit juice that collects on the bottom of the pot 2 can be withdrawn through an opening 4. At the top of the: Pot 2 is means an outwardly protruding bead 5, a fruit basket 6 suspended, which with- sieve-like openings 7 on its outer jacket and one in the middle of the fruit collector protruding upwards: steam dome 8 is provided. Over the steam dome 8 is a cup 9, which consists of Jena glass and forces the steam over its lower The edge to flow out into the fruit basket. To prevent the steam from getting through the fruit juice collector through the one arranged on the outer surface of the: fruit basket Flows in through openings and in this way reaches the space above the filling, the fruit basket can be provided with a throttle jacket of different sizes Has slot openings that become larger from top to bottom. Go berserk of the steam dome with a horizontal slot arrangement can be achieved that the upper Openings of the fruit basket covered, but the lower ones left more or less free will. The throttle jacket is provided with approaches i i that serve as a handle for the Serve twisting the jacket. The slot openings of the jacket can also be vertical are provided. It must then be the adjustment of the throttle jacket in a vertical position Direction. The end hood engages in an inwardly protruding channel 12 of the pot serving as a fruit juice collector.

Der über den Dampfdom stülpbare Becher kann, wie Abb. 2 und 3 zeigen, gleichzeitig als Meßgefäß ausgebildet sein und beispielsweise Maßangaben in Kubikzentimeter bzw. Liter enthalten. An seinem oberen Rande ist der Drossel- und Meßbecher mit einer Abfülltülle ausgerüstet, so daß der gemessene Inhalt gut ausgefüllt werden kann. Bei der Ausführungsform nach Abb. 4 ist im Innern des, Dampfdomes 8 ein Drosselzylinder 13 angeordnet, der in Deckung mit den Öffnungen des Dämpfdomes mit Öffnungen 14 versehen ist, die sich nach unten: hin in längliche Schlitze verbreitern. Der Zylinder liegt eng an den Wänden des Dampfdomes 8 an und; wird dort entweder durch Reibung oder -durch federnde Lappen 15 .gehalten; die in eine nach außen, vorspringende Rille 16 an der Decke des. Dampfdomes einspringen. Am unteren Ende des Drosselzylinders sind Vorsprünge 17 angebracht, die für die Verdrehung des Drosselzylinders dienen. Eine Begrenzung der Drehbewegung läßt sich durch Anordnung von Stiften 18 zu beiden Seiten derLappen 15 so erzielen, daß in der einen: Endstellung der Drosselzylinder sämtliche Öffnungen des Dampfdornes freigibt, während er in der anderen Endstellung lediglich die untersten Öffnungen offen hält, die anderen aber abdeckt.The cup that can be placed over the steam dome can, as shown in FIGS. 2 and 3, be designed as a measuring vessel at the same time and contain, for example, dimensions in cubic centimeters or liters. At its upper edge the throttle and measuring cup is equipped with a filling nozzle so that the measured content can be filled easily. In the embodiment according to Fig. 4, a throttle cylinder 13 is arranged in the interior of the steam dome 8, which is provided with openings 14 in congruence with the openings of the steam dome, which widen downwards into elongated slots. The cylinder rests closely against the walls of the steam dome 8 and; is held there either by friction or by resilient tabs 15; which jump into an outwardly projecting groove 16 on the ceiling of the steam dome. At the lower end of the throttle cylinder, projections 17 are attached, which serve to rotate the throttle cylinder. The rotational movement can be limited by arranging pins 18 on both sides of the tabs 15 so that in one end position the throttle cylinder releases all the openings of the steam mandrel, while in the other end position it only keeps the lowest openings open, but covers the others .

Claims

PATENT CLAIMS: i. Fruit juice maker with a Juice collector and in: this suspended fruit basket with steam dome and cover, thereby characterized, d'ass the steam outlet openings (7) of the FruchtIkorbd'omes (8) and if necessary of the fruit basket outer jacket (6) in adaptation to. the filling can be covered are trained.

2. Fruit juice generator, characterized in that .that above the steam dome (8) of the fruit basket (6) a cup (9) made of Jena glass, leg aluminum or the like. can be turned over, the lower edge of which is approximately at the level of the filling surface.

3. Fruit juice generator according to claim i or 2, characterized in that the over the fruit basket steam dome (8) which can be pulled over. Cup (9) designed as a measuring vessel and with a filling nozzle is provided. .

4. Fruit juice generator according to claim i, characterized marked that inside. of the Fruchtko @ rb, stampfdo-mes (8) on its walls close-fitting throttle cylinder (i3) with partially slit-shaped openings (1q.) rotatable or lengthways. is arranged displaceably, all in one end position Releases openings, in the other end position all openings except for the lowest covers.

5. Fruit juice generator according to claim i or 4, characterized in that the throttle cylinder (i3) of the fruit basket steam dome (8) with resilient tabs (15 ) engages in an expansion groove (i6) provided near the upper end of the steam dome and through. pins (i8) arranged on both sides of at least one tab can be fixed in its end positions.

6. Fruit juice production: he after Claim. i, 4. or 5, characterized in that the throttle cylinder (i3) of the Fruit basket steam dome (8) is equipped with a handle (i7) for adjustment.

7. Fruit juice producers according to one of claims i to 6, characterized in that the outer openings (7) of the fruit basket (6) can be continuously covered from top to bottom. B. fruit juice generator according to one of claims i to 7, characterized in that that the fruit basket (6) also has a close-fitting, adjustable height or rotatable jacket (io) is provided, the horizontal or vertical slots different. Lengths.