DE8625986U1

DE8625986U1 - Raw food cutter

Info

Publication number: DE8625986U1
Application number: DE19868625986
Authority: DE
Original assignee: A Boerner GmbH
Current assignee: A Boerner GmbH
Priority date: 1986-01-02
Filing date: 1986-09-29
Publication date: 1987-01-15

Description

Die Erfindung betrifft einen Rohkost schneider, fur das Schneiden von Rohkost in Streifen/, mit einer Grundplatte, auf deren Oberseite zwei in einer Ebene Liegende Anlaufflächen vorgesehen sind, zwischen denen mindestens eine im wesentlichen quer zur Schneidrichtung verlaufende Resserreihe angeordnet ist, deren Messer mit etwa Ü-förmigen Schneiden in der Höhe über die Anlaufflächen hinausragen und zur Unterseite der Grundplatte hin offen ausgebildet sind, wobei die Unterseite der Messer zumindest zum Teil zur Grundplatte hin geneigt ausgebildet ist.The invention relates to a raw food cutter for cutting raw food into strips, with a base plate, on the top of which two contact surfaces lying in one plane are provided, between which at least one row of cutters is arranged running essentially transversely to the cutting direction, the knives of which have approximately U-shaped cutting edges that protrude in height above the contact surfaces and are open towards the underside of the base plate, the underside of the knives being at least partially inclined towards the base plate.

Ein derartiger Rohkostschneider ist aus der DE-PS 22 60 358 bekannt. Die dort gezeigte und beschriebene KüchenrHbe besteht aus Kunststoffspritzguß und weist einen Rahmen mit rechteckigen Löchern auf, in welche in Schneid Hchtung von der Schneidkante nach unten bogenförmig gekrümmte Zähne auslaufen.Such a raw food cutter is known from DE-PS 22 60 358. The kitchen cutter shown and described there is made of injection-molded plastic and has a frame with rectangular holes into which curved teeth run downwards from the cutting edge in the cutting direction.

Auf der Rückseite der Küchenreibe sind weitere Zähne vorgesehen.There are additional teeth on the back of the kitchen grater.

Bereits mit der bekannten Reibe läßt sich mit verhältnismäßig geringem Kraftaufwand Gemüse, Obst od.dgl. zu Rohkost zerkleinern. Das zerkLeinerte Gut wird weitgehend in dünne Streifen zertrennt ohne zerraspelt und zermatscht zu werden.Even with the well-known grater, vegetables, fruit, etc. can be chopped into raw food with relatively little effort. The chopped food is largely cut into thin strips without being shredded or mashed.

Zwar ist der Kraftaufwand bei der Verwendung der bekannten Küchenreibe wie oben erwähnt bereits wesentlich geringer als bei bisher bekannten Küchenreiben, er ist jedoch zuAlthough the effort required when using the well-known kitchen grater, as mentioned above, is already significantly less than with previously known kitchen graters, it is still too

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hoch, üni das Reibgut auch in einer ziehenden Bewegung, wenn also die Schneiden der Messer nach unten gerichtet sind, zu zerkleinern.high, to chop the grated material in a pulling motion, i.e. when the blades of the knives are pointing downwards.

Die DE-OS 35 00 495, die auf den Anmelder zurückgeht, zeigt und beschreibt ein Küchengerät zum Schneiden von Kartoffeln, insbesondere halbrohen Kartoffeln, bei dem aus Kunststoff einstückig mit der Grundplatte verbundene doppelschneidige Hesser in zwei hintereinander versetzten ftuerreihen vorgesehen sind. Bei diesem Küchengerät verlaufen die Schneiden der Kesser zunächst parallel in Schneidrichtung, wonach sie konkav nach unten abgebogen werden. Dieses Küchengerät eignet sich besonders gut für die Herstellung von lockenartig gekrümmten Kartoffelstreifen, wenn die Kartoffeln vorher halbroh gekocht wurden. Weniger gut und vor allen Dingen mit wesentlich mehr Krafteinsatz ist dieses Küchengerät zur Herstellung von Rohkost geeignet.DE-OS 35 00 495, which goes back to the applicant, shows and describes a kitchen appliance for cutting potatoes, in particular half-raw potatoes, in which double-bladed cutters made of plastic are provided, which are connected in one piece to the base plate, in two rows of cutters offset one behind the other. In this kitchen appliance, the cutters' cutting edges initially run parallel in the cutting direction, after which they are bent concavely downwards. This kitchen appliance is particularly suitable for making curly potato strips if the potatoes have previously been cooked half-raw. This kitchen appliance is less suitable for making raw food and above all requires considerably more effort.

Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, einen Rohkostschneider der eingangs genannten Art in seiner Handhabung, insbesondere dahingehend zu verbessern, uaß der Schneidwiderstand noch weiter verringert wird.The invention is therefore based on the object of improving the handling of a raw food cutter of the type mentioned at the beginning, in particular by further reducing the cutting resistance.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß die Messerreihe aus einem dünnen Metallband unter Bildung von oberen und unteren Querstegen und diese verbindenden Seitenstege einstückig mäanderartig gebogen ausgebildet ist und mit den unteren Querstegen in der Grundplatte befestigt ist, wobei die unteren Querstege unterhalb der Anlaufflächen angeordnet sind, während die oberen Ouerstege über die Anlaufflächen hinausragen und bezogen auf die Schneidrichtung im wesentlichen parallel zur Ebene der Anlaufflächen ausgerichtet sind.This object is achieved according to the invention in that the row of knives is made of a thin metal strip with the formation of upper and lower crossbars and side bars connecting them, in a one-piece meandering shape, and is fastened to the base plate with the lower crossbars, the lower crossbars being arranged below the contact surfaces, while the upper crossbars protrude beyond the contact surfaces and are aligned essentially parallel to the plane of the contact surfaces with respect to the cutting direction.

über einen Langen Weg des Schneidvorganges bLeibt der
U-förmige Querschnitt erhalten. Dadurch werden die
Schnittkräfte gegenüber herkömmlichen Küchenreiben
deutlich verringert. Das Schneidgut wird praktisch nicht
verdrängt sondern sauber zerschnitten, überraschenderweise
verstopft auch nicht der unter den Hessern verbleibende
Frei raum der Grundplatte. Die weitgehend parallele
Anordnung der Messerschneiden scheint im Gegenteil das
Frei schneiden der einzelnen Messer zu begünstigen. 'over a long path of the cutting process, the
U-shaped cross-section. This reduces the
Cutting forces compared to conventional kitchen graters
The material to be cut is practically not
displaced but cleanly cut, surprisingly
The remaining space under the Hessers does not clog
Free space of the base plate. The largely parallel
On the contrary, the arrangement of the knife edges seems to
To facilitate free cutting of the individual knives. '

Vorteilhaft an der Ausbildung der Messerreihe aus einem |. Metallband ist neben der einfachen Herstellung durch iThe advantage of forming the knife row from a |. metal strip is, in addition to the simple manufacture by i

Embossing and the previous double-sided machine! Grinding primarily means that a relatively thin ■ Metal tape of approx. 1/10 mn can be used. \

Dieser dünne Querschnitt der Schneiden erstreckt sich
naturgemäß über die gesamte Schneidenlänge und -tiefe,so \ daß das Schneidgut beim Schneiden praktisch nicht
gequetscht wird. Die Bedeutung dieses Vorteiles erkennt | man sofort, wenn man bedenkt,daß die Dicke der Sfcitenstege I aufsummiert durch das Schneidgut hindurcn gedruckt werden
muß. Trotz der Verwendung eines derart dünnen MetallbandesThis thin cross-section of the cutting edges extends
naturally over the entire cutting length and depth, so that the cutting material practically does not
The importance of this advantage is immediately apparent when one considers that the thickness of the scissor webs I is added up and pressed through the material to be cut.
Despite the use of such a thin metal band

überrascht die enorme Stabilität der Messer. Dies scheint f,The enormous stability of the knives is surprising. This seems to be

i einerseits auf die" mäanderförmige Ausbildung des Metall- ^ bandes und andererseits darauf zurückzuführen zu sein, daß j jeder untere Quersteg in der Grundplatte befestigt ist. - i on the one hand due to the meandering design of the metal band and on the other hand to the fact that j each lower crosspiece is fixed in the base plate. -

I Zwar ist aus dem deutschen Gebrauchsmuster 19 91 402 ein £ Haushaltsschneidegerät zum Schneiden von Pommes Frltes
bekannt, bei dem ein quer zur Schneidrichtung
angeordnetes, rechtwinklig wellenförmig gebogenes Messer
angebracht ist. Dieses Mess-r ist auf den sich gegenüberliegenden LangsLeisten des Küchengerätes befestigt. Zum | Schneiden von Rohkost ist dieses Gerät aufgrund seiner jj Messergröße und Schneidendicke nicht geeignet. $I Although the German utility model 19 91 402 discloses a £ household cutting device for cutting French fries
known, in which a transverse to the cutting direction
arranged, right-angled wave-shaped curved knife
This knife is attached to the opposite longitudinal bars of the kitchen appliance. This appliance is not suitable for cutting raw food due to its jj blade size and blade thickness. $

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Auch ist ein sogenannter WaffeLschneider aus der Praxis bekannt, bei dem ein schräg zur Schneidrichtung angebrachtes welLenförmig gebogenes Messer in der hinteren AufLagepLatte befestigt ist. Auch dieses Hesser weist zu große Hesser und eine zu große Schneidendicke auf.A so-called wafer cutter is also known from practice, in which a wave-shaped curved knife is attached at an angle to the cutting direction and is attached to the rear support plate. This knife also has blades that are too large and the cutting edge is too thick.

Wie bereits weiter oben ausgeführt, kommt es nämLich beim Schneiden von Rohkost darauf an, möglichst dünne Streifen zu erzeugen. WiLL man diese Streifen mittels U-förmiger Messer schneiden, so ergibt sich das Problem, daß die Seitenstege das Gemüse durchdringen müssen. Bei der Vielzahl von Seitenstegen, die für eine solche Rohkostreibe erforderlich sind, kann sich die Schneidenstärke auf ein solches Maß aufaddieren, daß nicht nur der Schneidwiderstand erhöht wird, sondern auch die Verklemmungsgefahr der bereits geschnittenen Streifen beträchtlich zunimmt.As already explained above, when cutting raw vegetables, it is important to produce strips that are as thin as possible. If you want to cut these strips using U-shaped knives, the problem arises that the side bars have to penetrate the vegetables. With the large number of side bars required for such a raw food grater, the thickness of the blade can add up to such a level that not only does the cutting resistance increase, but the risk of the already cut strips jamming also increases considerably.

Die Schneidendicke einfach zu verringern ist jedoch wegen der daraus resultierenden StabiLitätsprobLeme der Messerreihe nicht ganz unprobLematisch. Diesen einander widerstrebenden Anforderungen wurde erstmals mit dieser Erfindung Rechnung* getragen.However, simply reducing the cutting edge thickness is not entirely unproblematic due to the resulting stability problems of the blade row. These conflicting requirements were taken into account for the first time with this invention.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform sind die oberen Querstege zur Bildung doppelschneidiger Messer parallel zur Ebene der Anlaufflächen ausgerichtet und bezogen auf die Schneidrichtung jeweils in ihrer Mitte zur Grundplatte hin eingedellt ausgebildet. Der Schneidvorgang erfolgt infolgedessen praktisch ohne jeden zusätzlichen Widerstand. Das Umlenken des geschnittenen Gutes durch die EindelLungen erfoLgt praktisch erst dann, wenn das Schneidgut eine gewisse Länge hat, so daß es sich mehr oder weniger von selbst umlegt* Aufgrund dieser Merkmale ist es mit Leichtigkeit möglich/ daß die Hausfrau das GutAccording to a preferred embodiment, the upper crosspieces are aligned parallel to the plane of the contact surfaces to form double-edged knives and are each indented in the middle towards the base plate in relation to the cutting direction. The cutting process therefore takes place practically without any additional resistance. The diversion of the cut material through the indentations practically only takes place when the material to be cut has a certain length, so that it more or less folds over by itself. Due to these features, it is easily possible for the housewife to cut the material

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durch Hin- und Herbewegen bei jedem Hub schneidet. Dies ist gar nicht so selbstverständlich, da bislang der hohe Schneiduiderstand bei Rohkost reiben bei der Herbewegung zu einem relativ schlechten Schnittergebni& geführt hat, d.h. daß bei der Herbewegung ir. der Regel weniger abgeschnitten wurde,als bei der Hinbewegung.by moving back and forth with each stroke. This is not at all self-evident, since up to now the high cutting resistance when grating raw food has led to a relatively poor cutting result when moving forward, i.e. that less was usually cut off when moving forward than when moving forward.

feine vorteilhafte Ablenkung der geschnittenen Streifen ergibt sich dadurch, daß die Eindellungen der oberen Querstege quer zur Schneidrichtung gesehen etwa dreieckförmig ausgebildet sind.Fine, advantageous deflection of the cut strips results from the fact that the indentations of the upper crosspieces are approximately triangular in shape when viewed transversely to the cutting direction.

Die Eindellungen enden in vorteilhafter Weise mit Abstand oberhalb der Ebene der Anlaufflächen. Dies reicht zum Frei schneiden der Hesser ohne weiteres aus; darüberhinaus werden Cii2 Umlenkkräfte durch die Eindellungen sehr gering gehalten.The indentations advantageously end at a distance above the level of the contact surfaces. This is sufficient for clearing the Hesser without any problems; in addition, the indentations keep Cii2 deflection forces very low.

Ein vorteilhafter Abstand zwischen der Mitte einer Eindellung und der zugehörigen Schneiden eines Messers entspricht etwa zwei bis drei Mal der Tiefe der EindelLung. Der Abstand vom Rand einer Eindellung bis zur zugehörigen, benachbarten Schneide entspricht etwa einmal der Tiefe einer EindelLung. Diese Größenverhältnisse gestalten den Schneidvorgang in besonders vorteilhafter Weise, wobei letzteres Maß, d.h. der Abstand vom Rand einer Eindellung bis zur benachbarten Schneidkante auch um einiges größer gewählt werden kann.An advantageous distance between the center of a dent and the corresponding cutting edge of a knife corresponds to approximately two to three times the depth of the dent. The distance from the edge of a dent to the corresponding, adjacent cutting edge corresponds to approximately once the depth of a dent. These size ratios make the cutting process particularly advantageous, whereby the latter dimension, i.e. the distance from the edge of a dent to the adjacent cutting edge, can also be chosen to be considerably larger.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform entspricht die Breite eines oberen Quersteges etwa der eines unteren QUersteges.According to a preferred embodiment, the width of an upper crossbar corresponds approximately to that of a lower crossbar.

Als Weiterbildung der Rohkostreibe wird bevorzugt, daß zwei Messerreihen in SchneidrichtUhg hintereinander undAs a further development of the raw food grater, it is preferred that two rows of knives in the cutting direction are arranged one behind the other and

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quer zur Schneidrichtung versetzt auf der Grundplatte angeordnet sind.are arranged transversely to the cutting direction on the base plate.

Obwohl es auch bevorzugt möglich ist, die Messerreihen schräg zur Schneidrichtung anzuordnen, wobei jedoch die Längserstreckung der Messer in Schneidri chtun*g verläuft, ist entsprechend einer Ausführungsform vorgesehen, daß die Messerreihen rechtwinklig zur Schneidri chtuncj auf der Grundplatte angt-bracht sind.Although it is also preferably possible to arrange the rows of knives at an angle to the cutting direction, whereby the longitudinal extension of the knives runs in the cutting direction, according to one embodiment it is provided that the rows of knives are mounted on the base plate at right angles to the cutting direction.

Es ist vorteilhaft, wenn die Grundplatte aus Kunststoff ausgebi Ldet ist.It is advantageous if the base plate is made of plastic.

Eine besonders stabile Anbringung der Messerreihe an der Grundplatte ergibt sich, wenn auf der Rrundplatte in Höhe der Messerreihen von Längsstegen begrenzte Durchbrüche angeordnet sind, welche unterhalb der oberen Querstege der Besser liegen, wobei die unteren Querstege der Messer in die Längsstege der Grundplatte miteingespritzt sind.A particularly stable attachment of the row of knives to the base plate is achieved if openings limited by longitudinal webs are arranged on the round plate at the height of the row of knives, which are located below the upper cross webs of the blades, whereby the lower cross webs of the knives are injected into the longitudinal webs of the base plate.

Das Frei schneiden der Messer wird dadurch weiter erleichtert, daß die Durchbrüche langer als die oberen ttuerstege dor Kesser ausgebildet und mit Abstand von den Schneiden der Messer enden.The free cutting of the knives is made even easier by the fact that the openings are longer than the upper door webs of the kettle and end at a distance from the cutting edges of the knives.

Eine gute Verankerung der unteren Querstege in den Längfstegen der Grundplatte wird dadurch erzielt, daß an den unteren Querstegen Einrückungen zum Verankern der Quer-Stege im Kunststoff angebracht sind.Good anchoring of the lower crossbars in the longitudinal bars of the base plate is achieved by providing indentations on the lower crossbars for anchoring the crossbars in the plastic.

Die gute Verankerung Läßt sich noch weiter dadurch verbessern, daß die Eindrückungen mit Öffnungen zUKi Durchtritt des Kunststoffes versehen sind. Während des Spritzgießens des Rohkoötschneiders tritt der Kunststoff durch diese öffnungen hindurch, was zu einerThe good anchoring can be further improved by providing the indentations with openings for the plastic to pass through. During the injection molding of the raw material cutter, the plastic passes through these openings, which leads to a

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formschlüssigen Verbindung zwischen den unteren Querstegen der Messer und der Grundplatte führt.positive connection between the lower crossbars of the knives and the base plate.

Zur Qualität der Verankerung der unteren Querstege trägt weiterhin bei, daß bezogen auf die Schneidrichtung die Eindrücküngen ifi der Mitte der unteren Querstege angebracht sind.The quality of the anchoring of the lower crossbars is further enhanced by the fact that the indentations are located in the middle of the lower crossbars in relation to the cutting direction.

Im Folgenden wird ein ÄusfuhrungsbeispieL der Erfindung anhand einer Zeichnung näher erläutert. Es zeigen:In the following, an exemplary embodiment of the invention is explained in more detail using a drawing. They show:

Fig.1 eine perspektivische Draufsicht auf den erfindungs gemäßen Rohkost-Schneider*Fig.1 a perspective top view of the raw food cutter according to the invention*

Fig.2 einen Schnitt durch eine Messerreihe entlang der Linie II-II aus Fig.1 undFig.2 a section through a row of knives along the line II-II from Fig.1 and

Fig.3 einen Schnitt durch eine Messserreihe entlang der Linie IiI-III aus Fig.1.Fig.3 a section through a row of knives along the line III-III from Fig.1.

Figur 1 zeigt einen Rohkostschneider 1 für das Schneiden von Rohkoststreifen.Figure 1 shows a raw food cutter 1 for cutting raw food strips.

Der Rohkostschneider 1 umfaßt eine Grundplatte Z, auf deren Oberseite 3 zwei in einer Ebene Liegende AnlauffLächen 4 und 5 vorgesehen sind. Zwischen den Anlaufflächen 4 und 5 sind zwei quer zur Schneidrichtung A und gegeneinander versetzte Messerreihen 6 und 7 angeordnet. Die Messerreihen 6 und 7 weisen Messer mit ü-förmigen Schneiden 8 auf, welche in der Höhe über die Anlaufflächen 4 und 8 hinausragen und zur Unterseite 9 der Grundplatte hin offen ausgebildet sind. Die Unterseite der Messer ist zumindest zum Teil zur Grundplatte hin geneigt ausgebildet. CVgI. Fig.2).The raw food cutter 1 comprises a base plate Z, on the upper side 3 of which two contact surfaces 4 and 5 are provided, lying in one plane. Between the contact surfaces 4 and 5, two rows of knives 6 and 7 are arranged transversely to the cutting direction A and offset from one another. The rows of knives 6 and 7 have knives with U-shaped cutting edges 8, which protrude in height above the contact surfaces 4 and 8 and are open towards the underside 9 of the base plate. The underside of the knives is at least partially inclined towards the base plate (CVgI. Fig.2).

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Wie auch noch aus Fig.1 erkennbar ist, bestehen die Messerreihen aus jeweils einem dünnen Metallband 10 mit einer Stärke vün etwa 1/10 mm. Das Metallband 10 ist unter Bildung von oberen Querstegen 11, unteren Querstegen 12 und diese verbindenden Seitenstege 13 mäanderförmig gebogen ausgebildet.As can also be seen from Fig. 1, the rows of knives each consist of a thin metal strip 10 with a thickness of about 1/10 mm. The metal strip 10 is bent in a meandering shape to form upper crossbars 11, lower crossbars 12 and side bars 13 connecting them.

Wie besonders gut aus Fig.3 ersichtlich ist> sind die unteren Querstege in der Grundplatte befestigt und unterhalb der Anlaufflächen 4,5 angeordnet.As can be seen particularly well in Fig.3, the lower crossbars are attached to the base plate and arranged below the contact surfaces 4,5.

Demgegenüber ragen die oberen Querstege 11 über die Anlaufflächen 4,5 hinaus und sind bezogen auf die Schneidrichtung A im wesentlichen parallel zur Ebene der Anlaufflächen 4,5 ausgerichtet.In contrast, the upper crosspieces 11 protrude beyond the starting surfaces 4,5 and are aligned with respect to the cutting direction A essentially parallel to the plane of the starting surfaces 4,5.

Wie deutlich aus der Zeichnung hervorgeht, sind die Messerreihen 6 und 7 doppelsshneidig ausgebildet, wobei die oberen Ruerstege 11 in ihrer Mitte zur Grundplatte hin gerichtete EindeLLungen 14 aufweisen.As can be clearly seen from the drawing, the rows of knives 6 and 7 are double-edged, whereby the upper webs 11 have indentations 14 in their middle directed towards the base plate.

Aus den Figuren 2 und 3 ist zu entnehmen, daß die Eindellüngen 14 der o"beren Querstege 11 quer zur Schneidrichtung A gesehen etwa dreieckförmig ausgebildet sind. Die Eindellung-en 14 enden mit Abstand oberhalb der Ebene der Anlaufflächen 4 und 5.From Figures 2 and 3 it can be seen that the indentations 14 of the upper crosspieces 11 are approximately triangular in shape when viewed transversely to the cutting direction A. The indentations 14 end at a distance above the plane of the contact surfaces 4 and 5.

Wie besonders gut aus Fig.2 ersichtlich ist, beträgt der Abstand zwischen der Mitte einer EindelLung 14 und der zugehörigen Schneiden 8 eines Messers etwas das Doppelte bis Dreifache der Tiefe der EindelLung 14.As can be seen particularly well from Fig. 2, the distance between the center of an indentation 14 and the corresponding cutting edge 8 of a knife is approximately twice to three times the depth of the indentation 14.

Vom Rand einer EindelLung 14 aus gemessen beträgt der Abstand bis zur zugehörigen benachbarten Schneide 8 etwa einmal die Tiefe einer EindeLLung.Measured from the edge of an indentation 14, the distance to the associated adjacent cutting edge 8 is approximately once the depth of an indentation.

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Aus Figil ist zu entnehmen, daß die Breite eines oberen Quersteges 11 etwa der eines unteren Quersteges 12 • ntspri cht.From Fig. 1 it can be seen that the width of an upper crossbar 11 corresponds approximately to that of a lower crossbar 12.

Obwohl die Messerreihen 6 und 7 auch schräg zur Schneidrichtung A angeordnet sein könnten, sind sie bei diesem AusfuhrUngsbeispieL rechtwinklig zur Schneidrichtung A auf der Grundplatte 2 angebracht.Although the rows of knives 6 and 7 could also be arranged at an angle to the cutting direction A, in this example they are mounted at right angles to the cutting direction A on the base plate 2.

lie Grundplatte 2 selbst ist aus Kunststoff ausgebildet, lie Netallbänder 10, aus denen die Messerreihen 6 und 7 hergestellt sind, sind in die Grundplatte 2 des tohkostschneiders 1 miteingespritzt.The base plate 2 itself is made of plastic, the metal strips 10 from which the rows of knives 6 and 7 are made are injected into the base plate 2 of the food cutter 1.

lazu sind auf der Grundplatte 2 in Höhe der Messerreihen 6,7 von Längsstegen 15 begrenzte Durchbrüche 16 angeordnet, welche unterhalb der oberen Querstege 11 der Besser 6 bzw. 7 liegen. Die unteren Querstege 12 der Besser 6 bzw. 7 sind hierbei in die Längsstege 15 der irundplatte 2 miteingespritzt.For this purpose, openings 16 delimited by longitudinal webs 15 are arranged on the base plate 2 at the height of the knife rows 6, 7, which are located below the upper cross webs 11 of the betters 6 and 7. The lower cross webs 12 of the betters 6 and 7 are injected into the longitudinal webs 15 of the base plate 2.

Zur besseren Verankerung der unteren Querstege 12 in den Längsstegen 15 der" Grundplatte 2 sind in den Querstegen Eindrückungen 17 angebracht.For better anchoring of the lower crossbars 12 in the longitudinal bars 15 of the base plate 2, indentations 17 are provided in the crossbars.

•amit die Querstege der Messer noch besser in den Längsstegen der Grundplatte verankert werden können, sind die Eindrückungen 17 mit "öffnungen 18 versehen, durch welche während des Spitzgießens der Kunststoff hindurchtreten kann.•In order to anchor the crossbars of the knives even better in the longitudinal bars of the base plate, the indentations 17 are provided with openings 18 through which the plastic can pass during injection molding.

Bezogen auf die Schneidrichtung A sind die Eindrückungen 17 und auch die öffnungen 18 in der Mitte der unteren Querstege 12 angebracht.With respect to the cutting direction A, the indentations 17 and also the openings 18 are located in the middle of the lower crosspieces 12.

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Nachzutragen ist noch, daß die Dufchbfüche 16, wie insbesondere aus Fig.2 hervorgeht. Länger als die oberen Querstege 11 der Messer 6 bzw. 7 ausgebildet sind Und mit Abstand von den Schneiden 8 der Messer enden. Aus Kig.1 geht dies nicht so deutlich hervor.It should also be added that the through holes 16, as can be seen in particular from Fig. 2, are longer than the upper crosspieces 11 of the knives 6 and 7 and end at a distance from the cutting edges 8 of the knives. This is not so clear from Fig. 1.

Im Folaenden wird die Wirkungsueise der Erfindung erläutert.The mode of operation of the invention is explained below.

Mit dem dargestellten Rohkostschneider läßt sich Gemüse in sehr feine Streifen schneiden, ohne daß es dabei zerfasert oder sonst weitergehend beschädigt wird.With the raw food cutter shown, vegetables can be cut into very fine strips without becoming frayed or otherwise damaged.

Zu Beginn des Zerkleinerungsvorganges setzt man das Schneidgut auf der oberen Anlauffläche 4 auf, um es dann gegen die erste Messerreihe 6 zu führen.At the beginning of the shredding process, the material to be cut is placed on the upper contact surface 4 and then guided against the first row of knives 6.

Beim Auftreffen des Schneidgutes auf die Schneide 8 der ersten Messerreihe 6 dringen die oberen «2uerstege 11 und die zugehörigen Seitenstege 13 der Messerreihe 6 in das Schneidgut ein, ohne den bereits geschnittenen Teil abzubiegen.When the material to be cut hits the cutting edge 8 of the first row of knives 6, the upper outer webs 11 and the associated side webs 13 of the row of knives 6 penetrate into the material to be cut without bending the part that has already been cut.

Erst wenn die Vorderkante des Schneidgutes die Eindellung 14 erreicht hat, wird der angeschnittene Streifen mit einem realtiv langen Hebelärm von etwa zwei bis drei Mal der Tiefe der Eindellung 14 nach unten abgelenkt. Diese Ablenkung reicht aus, daß die abgeschnittenen Streifen die Durchbrüche 16 in der Weise passieren, daß sie auf der Unterseite der Grundplatte 2 aus den Durchbrüchen 16 hinaustreten.Only when the front edge of the material to be cut has reached the indentation 14 is the cut strip deflected downwards with a relatively long lever arm of about two to three times the depth of the indentation 14. This deflection is sufficient for the cut strips to pass through the openings 16 in such a way that they emerge from the openings 16 on the underside of the base plate 2.

Mach Passieren der ersten Messerreihe 6 trifft das Schneidgut auf die zweite Messerreihe 7, die gegenüber der ersten Messerreihe 6 querversetzt angeordnet ist.After passing the first row of knives 6, the material to be cut hits the second row of knives 7, which is arranged transversely offset from the first row of knives 6.

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Nun werden die stehengebliebenen Teile des Schneidgutes
als Streifen in gleicher Weise abgeschnitten wie oben
erläutert»Now the remaining parts of the material to be cut
cut as strips in the same way as above
explained»

Befindet sich dann das Schneidgut auf der unteren
Anlauffläche 5, so wird es durch eine Zugbewegung des
Armes erneut gegen die Messerreihe 7 geführt, nun aber in
entgegengesetzter Richtung.If the material to be cut is on the lower
Contact surface 5, it is pulled by a pulling movement of the
Armes again against the knife row 7, but now in
opposite direction.

Due to the extremely low cutting resistance,

das Schneidgut volLflächig auf der Anlauffläche 5 liegen, j ohne abzukippen. Dies ist gar nicht so selbstverständlich, jthe material to be cut lies completely on the contact surface 5, j without tipping over. This is not at all self-evident, j

's da aufgrund des ungünstigen Kraftangriffes auf das &xgr;'s because of the unfavourable force attack on the &xgr;

Material to be cut during the pulling movement upwards | Cutting material already at a medium resistance to s

seine Vorderkante zum Abheben von der Anlauffläche 5 ^s its leading edge to lift off the run-up surface 5 ^s

neigen würde. Dieses Problem tritt hier jedoch nicht auf. ■% However, this problem does not occur here. ■%

Da die bei der Hinbewegung abgeschnittenen Streifen
bereits aus den Durchbrüchen 16 herausgefallen sind, sind
diese nun frei für den Durchtritt der bei der Herbewegung
abgeschnittenen Streifen.Since the strips cut off during the forward movement
have already fallen out of the openings 16, are
These are now free for the passage of the
cut strips.

Nach Passieren der Messerreihe 7 werden in gleicher Weise ' wie oben erwähnt an der Messerreihe 6 weitere Streifen vom
Schneidgut abgeschnitten.After passing the knife row 7, in the same way as mentioned above, further strips of the
Material to be cut off.

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Claims

A. Börner GmbH G 1561-101/Sch, Industrial area 29-9.1986 5561 Niederkail Raw food cutter ScJLUt zj_n_s_BX_ü_c_he

1. Raw food cutter for cutting raw food into strips, with a base plate, on the top of which two starting surfaces lying in one plane are provided, between which at least one row of knives is arranged running essentially transversely to the cutting direction, the blades of which with approximately U-shaped cutting edges protrude in height above the starting surfaces and are open towards the underside of the base plate, the underside of the knives being at least partially inclined towards the base plate,

characterized in that the row of knives (6, 7) is made of a thin metal strip (10) with the formation of upper and lower crosspieces (11, 12) and side pieces (15) connecting them in a meandering manner and is fastened to the base plate (2) with the lower crosspieces (12), wherein the lower crosspieces (12) are arranged below the contact surfaces (A, 5), while the upper crosspieces (11) protrude beyond the contact surfaces (4, 5) and are aligned essentially parallel to the plane of the contact surfaces (4, 5) with respect to the cutting direction (A).

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2. Raw food cutter according to claim 1,

characterized

: that the upper crosspieces (11) form

double-edged cutters (6,7) are parallel, aligned to the plane of the contact surfaces (4,5) and, with respect to the cutting direction (A), are each indented in their center (14) towards the base plate (2).

3. Raw food cutter according to claim 1 or 2, characterized in that

that the indentations (14) of the upper crosspieces (11) are approximately triangular in shape when viewed transversely to the cutting direction (A).

4. Raw food cutter according to at least one of claims to 3,

characterized,

that the indentations (14) are spaced above the plane

the contact surfaces (4,5).

5. Raw food cutter according to at least one of claims 1 to 4,

characterized,

that the distance between the centre of a dent (14)

and the corresponding cutting edges (8) of a knife (6 or 7)

about two to three times the depth of the dent (14)

corresponds.

6. Raw food cutter according to at least one of claims 1 to 5,

characterized in that the distance from the edge of an indentation (14) to the associated, adjacent cutting edge (8) corresponds approximately once to the depth of an indentation (14).

7. Raw food cutter according to at least one of claims 1 to 6,

characterized in that the width of an upper crosspiece (11) is approximately that of a

Lower crosspiece (12).

8. Raw food cutter according to at least one of claims 1 to 7;

characterized in that two rows of knives (6,7) are arranged one behind the other in the cutting direction (A) and offset transversely to the cutting direction (A) on the base plate (2).

9. Raw food cutter according to at least one of claims 1 to 8,

characterized in that the rows of knives (6,7) are mounted on the base plate (2) at right angles to the cutting direction (A).

10.Raw food slicer according to at least one of claims 1 to 9,

characterized in that the base plate (2) is made of plastic.

11. Raw food cutter at least according to claim 10, characterized in that openings (16) delimited by longitudinal webs (15) are arranged in the base plate (2) at the height of the rows of blades (6,7), which are located below the upper transverse webs (11) of the blades (6,7), the lower transverse webs (12) of the blades (6,7) being injected into the longitudinal webs (15) of the base plate (2).

12. Raw food cutter at least according to claim 11, characterized in that the openings (16) are longer than the upper crosspieces (11) of the knives (6,7) and end at a distance from the cutting edges (8) of the knives (6,7).

13. Raw food cutter according to at least one of claims 1

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characterized in that impressions (17) for anchoring the crossbars (12) in the plastic are provided on the lower crossbars (12) of the knives (6,7).

14. Raw food cutter at least according to claim 13, characterized in that the indentations (17) are provided with openings (18) for the passage of the plastic.

15. Raw food cutter at least according to claim 13 or 14, characterized in that the indentations (17) are arranged in the middle of the lower crosspieces (12) with respect to the cutting direction (A).