DE728592C

DE728592C - Device for melting fat from animal corpses or parts thereof

Info

Publication number: DE728592C
Application number: DEN43106D
Authority: DE
Inventors: Karl Niessen
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1939-03-29
Filing date: 1939-03-29
Publication date: 1942-11-30

Description

Vorrichtung zum Ausschmelzen von Fett aus Tierleichen oder Teilen hiervon Es sind bereits Vorrichtungen bekannt, bei welchen Tierleichenteile und sonstige tierische Abfälle in einem heizbaren Gefäß unter Verwendung des eigenen Wassergehalbes des Rohmaterials ;gekocht werden. Nach entsprechender Aufschließung wird das fetthaltige Rohmaterial in einen Aufnahmebehälter abgelassen, in welchem eine Scheidung zwischen den Fleischteilen einerseits, der Leimbrühe und dem Fett andererseits @erfolgt.Device for melting fat out of animal corpses or parts Thereof There are devices already known in which animal body parts and other animal waste in a heatable vessel using your own Water content of the raw material; to be boiled. After unlocking the fatty raw material is drained into a receptacle in which a division between the meat parts on the one hand, the glue broth and the fat on the other hand @does.

Es hat sich nun ;gezeigt, daß eine reinliche Scheidung zwischen dem Fleisch einerseits, dem Fett und der Leimbrühe andererseits nicht möglich ist; mit der Folge, :daß der zu trocknende Fleischbrei einen mehr öder, weniger hohen Fettgehalt besitzt, der durchaus unerwünscht ist.It has now been shown that a clean separation between the Meat on the one hand, fat and glue broth on the other hand is not possible; with the result: that the meat to be dried has a more desolate, less high fat content owns, which is quite undesirable.

Um die Scheidung zu erleichtern, ist es bereits üblich, das .aufgeschlossene Rohmaterial zu rühren oder zu verreiben. Ein anderer Vorschlag ,geht dahin, die Knochen durch Schleifen zu verreiben. In keinem Falle ist jedoch das Ergebnis so, daß eine hefriedigende Scheidung zwischen Fleisch einerseits; Fett und Leimbrühe andererseits erfolgt.To facilitate the divorce, it is already common practice to use the open-minded To stir or grind raw material. Another suggestion is that To rub bones in by grinding. In no case, however, is the result that a satisfying divorce between meat on the one hand; Fat and glue broth on the other hand takes place.

Die Vorrichtung ;gemäß der Erfindung ermöglicht eine ziemlich .einwandfreie Scheidung dadurch, daß zwischen einem Kochgefäß und einem Behälter zur Aufnahme der gekochten Teile eine bei Verarbeitung vorn Rohfett an sich bekannte, ,aus ineinandergreifenden Walzenpaaren bestehende Quetschvorrichtung und über dieser eine ebenfalls :an sich bekannte, paus verzahnten Walzern bestehende Zubringer- oder Zerkleinerungsvorrichtung vorgesehen sind. Durch die neinandergreifenden Zahnräder :erfolgt eine ;außerordentlich starke Zerkleinerung der einzelnen Teile, insbesondere auch der Knochenteile. Die Zerkleinerung ist deshalb sehr stark, weil die miteinander in Berührung stehenden Flächen der ineinanderreifenden Zahnräder verhältnismäßig- klein und damit die zur Verfügung stehenden Drücke sehr Boch sind. Zweckmäßig ist in den Antrieb der Walzenpaare eine Rutschkupplung eingeschaltet.The device according to the invention enables a fairly .flawless Divorce in that between a cooking vessel and a receptacle for reception of the cooked parts a known per se when processing raw fat, from interlocking Pairs of rollers existing squeezing device and above this one also: per se known, paus toothed waltz existing feeder or crushing device are provided. Because of the interlocking gears: there is a; extraordinary strong comminution of the individual parts, especially the bone parts. the Crushing is very strong because they are in contact with each other Areas of the meshing gears are relatively small and therefore the disposal standing pressures are very Boch. It is useful in the Drive the roller pairs switched on a slip clutch.

Wie erwähnt, ist es bei der Verarbeitung von Rohfett, insbesondere von Walfischen. Stand der Technik, Speckstücke mit Hilfe von verzahnten, ineinanderg eifenden Walzenpaaren zu quetschen und zu verreiben. Aus dieser bekannten Einrichtung und diesem bekannten Verfahren lassen sich jedoch keine Schlüsse ziehen darauf, daß die Verwendung von gezahnten, ineinandergreifenden Walzenpaaren gerade für die im vorliegenden Falle erforderliche reinliche Scheidung zwischen Fleisch einerseits und Fett und Leimbrühe andererseits von besonderem Vorteil ist: Die beiliegende Zeichnung zeigt eine Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Einrichtung, und zwar Fig. i die Einrichtung im Aufriß und teilweisen Schnitt, Fig. 2 die Quetschvorrichtung in vergrößertem Maßstabe.As mentioned, it is in the processing of raw fat, in particular of whales. State of the art, pieces of bacon with the help of toothed, interlocking To squeeze and rub in the rolling pairs of rollers. From this well-known facility and this known method, however, no conclusions can be drawn that that the use of toothed, intermeshing roller pairs just for the in the present case necessary clean separation between meat on the one hand and fat and glue broth, on the other hand, are of particular advantage: The enclosed Drawing shows an embodiment of a device according to the invention, namely FIG. 1 shows the device in elevation and partial section, FIG. 2 shows the crimping device on a larger scale.

Das Rohmaterial wird unter Verwendung des eigenen Wassers in einem geeigneten E-traktor i zerkocht und sterilisiert. In einem Auslauf des Extraktors i befindet sich eine Quetschvorrichtung io, die aus einem oberen gezahnten Walzenpaar 12 und 13 und einem darunter befindlichen Walzenpaar 16 und 17 besteht. Die Zähne t8 und i 9 des unteren Walzenpaares greifen ineinander, während die Zähne i,. und 15 des oberem: Walzenpaares 12 und 13 außer gegenseitigem Eingriff stehen. Um ein Abfließen von Rohmaterial unmittelbar in den unter der Quetschvorrichtung io befindlichen Behälter 2 auszuschließen, sind Abschlußbleche 2o vorgesehen.The raw material is made in one using its own water suitable e-tractor i boiled and sterilized. In an outlet of the extractor i is a squeezing device io, which consists of an upper pair of toothed rollers 12 and 13 and a pair of rollers 16 and 17 underneath. The teeth t8 and i 9 of the lower roller pair mesh with one another, while the teeth i ,. and 15 of the upper: roller pair 12 and 13 are out of mutual engagement. To a Flow of raw material directly into the io located under the squeezing device Exclude container 2, cover plates 2o are provided.

Das im Behälter i zerkochte und sterilisierte Material fließt durch die Quetschvorrichtung i o in den Behälter 2 und wird durch die Quetschv orrich.tun,g vollkommen zerkleinert, zerrieben und zerquetscht. Inn Behälter 2 erfolgt die Scheidung zwischen Fleischbestandteilen einerseits und Fett und Leimbrühe andererseits, die sich oben absetzen. Der Behälter 2 ist mit einer Heizvorrichtung i i versehen. Zur Abnahme der auf dem Fleischbrei befindlichen Schicht sind Leitungen 5 vorgesehen, die zu einer Zentrifuge 6 führen. Die Zentrifuge trennt Leimbrühe und Fett. Das Fett fließt in einen Fettbehälter 7, die Leimbrühe wird durch eine Pumpe 8 und eine Leitung 9 in den Vorratsbehälter 3 gefördert. Von diesem kann sie je nach Bedarf zur Wiederholung der Entfettung des Fleischbreies in dem Behälter 2 durch eine Leitung a in diesen abgelassen werden.The material boiled and sterilized in the container i flows through it the squeezing device i o into the container 2 and is orrich.tun through the squeezing device, g completely crushed, grated and crushed. In container 2 the divorce takes place between meat components on the one hand and fat and glue broth on the other hand, the settle down at the top. The container 2 is provided with a heating device i i. To the Pipes 5 are provided for removal of the layer located on the meat pulp, which lead to a centrifuge 6. The centrifuge separates glue broth and fat. That Fat flows into a fat container 7, the glue broth is by a pump 8 and a Line 9 promoted into the reservoir 3. From this she can as needed for repeating the defatting of the meat porridge in the container 2 through a pipe a can be drained into these.

Da durch die Zahnräder 16 und 17 eine vollkommene Zerkleinerung erfolgt, so ist eine nachträgliche Scheidung zwischen Fleisch einerseits, Fett und Leimbrühe andererseits in dem Behälter 2 möglich, so daß der gewonnene und nachher getrocknete Fleischbrei vollkommen oder annähernd vollkommen frei von Fett ist.Since the gears 16 and 17 result in complete chopping, a subsequent separation between meat on the one hand, fat and glue broth on the other hand is possible in the container 2, so that the obtained and subsequently dried meat pulp is completely or almost completely free of fat.

In den Antrieb der Walzenpaare 12. 13 und 16, 17 kann, um -Brüche auszuschließen, eine Rutschkupplung eingeschaltet sein.In the drive of the roller pairs 12, 13 and 1 6, 1 7 , a slip clutch can be switched on in order to prevent breakages.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Device for melting fat. from animal corpses or parts thereof, consisting of a cooking vessel. a container for receiving the cooked parts and a comminuting device, characterized in that the per se known comminuting device (io), which consists of intermeshing toothed roller pairs (i 6, i 7) with a further, non-mutually engaging pair of toothed rollers ( i2, 1 3) exists, is arranged in the connection between the two containers (i, 2).

2. Apparatus according to claim i, characterized in that a slip clutch is switched on in the drive of the roller pairs (12, 13, 16, 17).