Fleischwolf n#it selbsttätiger Fleischzuführung Zusatz zum Patent
643 735
Die Erfindung betrifft eine Verbesserung des im Patent 643
73 5 beschriebenen Fleischwolfes. Das in größeren Mengen in den Trichter
eingefüllte Fleisch wird durcl-i eine besondere Vorrichtung der eigentlichen Wolfschnecke
zugeführt; in der Verlängerung der Zuführungsschnecke auf der Austragsseite derselben
ist eine elastische Vorrichtung angeordnet, welche dem Fleisch bei ungleichmäßig
hoher Förderung durch. die Zuführungsschn#ecke eine Raumausdehnung gestattet.Meat grinder with automatic meat feed Addition to patent 643 735 The invention relates to an improvement of the meat grinder described in patent 643 73 5. The meat filled into the funnel in large quantities is fed to the actual wolf snail by a special device; In the extension of the feed screw on the discharge side of the same, an elastic device is arranged, which the meat with unevenly high conveyance through. the feed screw allows space to be expanded.
Es sind Ausführungen bekannt, bei denen die Zuführungsschnecke federnd
angeordnet ist. Bei diesen Anordnungen ist aber das la#,ert#e Ende der Zuführungsschnecke
im Durchmesser gleich mit dem Teil des betreffenden Wolfes, in welchen diese Schnecke
bei ihrer axialen Verschiebung eindringt. Da die Zuführungsschnecke sich in ständiger
Drehung befindet, ist hierdurch und durch den genannten großen Durchmesser keine
einwandfreie Abdichtung möglich. Das hat zur Folge, daß Fleischsaft u. dgl. in den
Lagerkörper der Zuführungsschneckeeintreten kann, was schon aus hygienischen Gründen
vermieden werden muß. Der Gegenstand der Erfindung beseitigt diesen Mangel dadurch,
daß der Raum zwischen der Zuführungsschneckeund der Wolfschn,ecke je nach
der auftretenden Belastung vergrößert oder verkleinert wird, was durch leine auf
der Austragsseite angeordnete elastische Büchse erreicht werden kann.There are known designs in which the feed screw is resiliently arranged. In these arrangements, however, the straight end of the feed screw has the same diameter as the part of the grinder in question into which this screw penetrates during its axial displacement. Since the feed screw is in constant rotation, a perfect seal is not possible as a result of this and the large diameter mentioned. As a result, meat juice and the like can enter the bearing body of the feed screw, which must be avoided for reasons of hygiene. The object of the invention overcomes this deficiency in that the space between the feed screw and the mincer's corner is enlarged or reduced depending on the load occurring, which can be achieved by means of an elastic bushing arranged on the discharge side.
Diese Büchse schiebt sich federnd in den auswechselbaren Deckel ein,
wenn die Zu.-führungsschnecke zuviel Fleisch bringt, vergrößert also den Raum zwischen
der Zuführungsschnecke und der Wolfschnecke -und gleicht damit raummäßig die erhöhte
Fleischzufuhraus.This sleeve slides resiliently into the replaceable cover,
if the feed screw brings too much meat, it increases the space between
the feed screw and the wolf screw - and thus resembles the increased space in terms of space
Meat feed out.
Auf derZeichnung ist der Gegenstand der Erfindung in beispielsweiser
Ausführungsform im Längsschnitt dargestellt.On the drawing, the subject matter of the invention is exemplified
Embodiment shown in longitudinal section.
Er besteht aus dem Fleischbehältera, der Zuführungsschneckeb, der
Wolfschnecked, dem auswechselbar angeordneten Deckele, der Büchsef, der Federg und
dem Wolfgehäuse lt.It consists of the meat container, the feed screw, the
Wolfschnecked, the interchangeably arranged Deckele, the Büchsef, the Federg and
the wolf housing according to
Das Fleisch, welches zerkleinert werden soll, wird in den Behälter
a eingefüllt, wo es von der Zuführungsschnecke b erfaßt und der Wolfschnecked
zugeleitet wird. Von letzterer
wird es in bekannter Weisse 'den
im Wolfgehäuseh enthaltenen Schneidwerkheugen zugeführt und von diesen zerkleinert.
Vor der Zuführungsschnecke b ist eine in einem DeckeUb-# federnd angeordnete
Büchse i vorgesiel Bringt die Zuführungsschnecke b so Fleisch, daß
dasselbe nicht vollständig von. der Wolfschnecke d aufgenommen werden 'kann,
dann drückt das Fleisch die Büchse/ in den Deckel -- hinein, bis die Wolfschnlecke"d
das überschüssige Fleisch verarbeitet hat. Die Feder u drückt ihrerseits bei verminderter
Fleisclizufuhr die Büchse j wieder in ihre ursprüngliche Stellung zurück, wodurch
ein dauernder Ausgleich erfolgt. Hierdurch wird eine überlasiung der Wolfschnecke
d verhindert und eine Stauung des Fleisches im Raume zwischen Zuführungssclineicl,-,e
' und Wolfschnecke vermieden, ebenso wie das Fleisch nicht gequetscl-it wird.The meat that is to be minced is poured into the container a, where it is grasped by the feed screw b and fed to the mincer. From the latter it is fed in the known whiteness to the cutting unit bays contained in the grinder housing and chopped up by them. B before feeding screw is a spring-mounted in a bush DeckeUb- # i vorgesiel Bring the feed screw so b meat, that the same not completely from. the Wolf screw are received d 'can, then the meat presses the sleeve / in the cover - in until the Wolfschnlecke "d the excess meat has processed the spring and presses in turn at reduced Fleisclizufuhr the bushing j return to their original position. This prevents overloading of the wolf snail d and prevents the meat from stagnating in the space between the feed screw, e ' and the wolf snail, as well as preventing the meat from being squeezed.
Die Büchse j ist axial verschiebbar im Deckel e angeordnet und in
diesem so geführt, daß bei dem Herausnehmen des Deckels-- aus dem Fleischwolf zwecks
Reinigung desselben die Büchs#e zwangsläufig mit herausgenommen Durch diese Maßnahme
wird eine leichte ung der einschiebbaren Büchsie gem;ähr-und ein Festsetzen derselben
vermieden.The sleeve j is axially displaceable in the cover e and in
this guided so that when removing the lid - from the meat grinder for the purpose of
Cleaning the same the cans inevitably taken out with this measure
a slight adjustment of the retractable box according to; and a fixing of the same
avoided.