DE7247152U - Kochherd mit umwaelzung eines heissluftstromes durch ein geblaese in einem nach aussen abschliessbaren waermeraum - Google Patents

Kochherd mit umwaelzung eines heissluftstromes durch ein geblaese in einem nach aussen abschliessbaren waermeraum

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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
    • F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation
    • F24C15/325—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation electrically-heated

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Description

F. Küppersbusch. & Söhne Aktiengesellschaft Gelsenkirchen
KS/P - 76/104 20.12.1972
Ku/hn
Kochherd mit Umwälzung eines Heißluftstromes durch ein Gebläse in einem nach außen abschließbaren Wärmeraum
Die Neuerung betrifft einen Kochherd mit Umwälzung eines Heißluft stromes durch ein Gebläse in einem nach außen abschließbaren Wärmeraum zur Zubereitung von Brat- oder Backgut.
Es ist ein Kochherd bekannt, in dessen Back- und Bratraum mittels eines im Back- und Bratraum angeordneten Gebläses die Heißluft ständig umgewälzt wird. Das Gebläse ist bei diesem Herd an der Rückseite des Back- und Bratraumes gehaltert und gegenüber dem Back- und Bratraum mittels einer gleichzeitig als Luftblech dienenden Abdeckung abgedeckt, In deren Zentrum eine Zuluftöffnung angeordnet ist, durch die die Luft aus dem Back- und Bratraum angesaugt wird. Im
KS/F - 76/1OA- 20.12.1972
Ku/hn
äußeren Randbereich läßt die Abdeckung zwischen ihr und der Wandung des Back- und Bratraumes eine Öffnung für die dem Bratraum zuzuführende Heißluft frei (OS- 1 778 009). Bei dieser Anordnung und Ausbildung der als Luftleitblech dienenden Abdeckung bilden sich im Randbereich des Back- und Bratraumes unerwünschte Luftwirbel, die den Luftstrom durch den Back- und Bratraum erheblich stören, was sich wiederum nachteilig auf den Garungsablauf auswirkt.
Der Neuerung liegt die Aufgabe zugrunde, die Luftumwälzung im Wärmeraum weiter zu verbessern.
Die gestellte Aufgabe wird gemäß der Neuerung dadurch, gelöst, daß das Gebläse den Abschluß eines an der Rückseite des Wärmeraumes angeordneten Luftschachtes bildet, an dem ein oberhalb des Wärmeraumes befindlicher und mit diesem durch Öffnungen strömungstechnisch verbundener Luftabzugskanal angeschlossen ist und dem Gebläse ein den erhitzten Luftstrom für den Wärmeraum aufteilendes Gitter zugeordnet ist.
Mit der Neuerung wird in vorteilhafter Weise erreicht, daß sich ohne wesentliche Änderung der Grundkonstruktion eines Kochherdes dessen Wärmeraum auf Betrieb mit einem ständig umgewälzten Heißluftstrom umstellen läßt. Ein weiterer Vorteil ist darin zu sehen, daß der erhitzte Luftstrom über eine große Fläche gleichmäßig verteilt in den Wärmeraum gefördert wird.
Zwei Ausführungebeispiele der Erfindung sind in der Zeichnung dargestellt und werden nachfolgend beschrieben.
KS/P - 76/104 20.12.1972
Ku/hn
Es zeigen Flg. 1 und 2 je einen Kochherd mit Wärmeraum ,jeweils im senkrechten Schnitt.
Mit 1 ist ein Kochherd bezeichnet, dessen Oberseite mit einer mit Kochstellen 2 bestückten Kochmulde 3 abgedeckt ist. Der Kochherd weist weiterhin einen Wärmeraum 4 zum Zubereiten von Brat- oder Backgut auf. Außen an der Rückseite des Wärmeraumes 4 ist ein Luftschacht 5 angebracht, dessen Ende ein Gebläse 6 bildet. Als Gebläse dient dabei vorzugsweise ein Tangentialgebläse. Die Ausblasöffnung 7 des Gebläses 6 ist in den Wärmeraum 4 gerichtet. Vor der Ausblasöffnung 7 ist eine Heizeinrichtung 8 angeordnet, über die der vom Gebläse geförderte Luftstrom geblasen wird, so daß er als Heißluftstrom in den Wärmeraum 4 gelangt. Oberhalb des Wärmeraumes 4 befindet sich ein mit diesem durch öffnungen 9 strömungstechnisch verbundener Luftabzugskanal 10, der an dem rückwärtigen Luftschacht 5 angeschlossen ist. Die Ausblasöffnung 7 des Gebläses 6 ist auf ein im Wärmeraum 4 angeordnetes Gitter 11 gerichtet, das den erhitzten Luftstrom aufteilt, so daß dieser über eine große Fläche in den Wärmeraum 4 geblasen wird. Zwischen der Ausblasöffnung 7 des Gebläses 6 und dem Gitter ist ein Luftverteilungsraum 12 vorgesehen.
Bei dem Ausführungsbeispiel nach Fig. 1 ist das Gebläse 6 etwa auf halber Höhe der Rückseite des Wärmeraumes 4 angeordnet und das der Ausblasöffnung 7 des Gebläses 6 zugeordnete Gitter 11 ist senkrecht stehend im Wärmeraum 4 angeordnet. Der erhitzte Luftstrom durchströmt den Wärmeraum größtenteils von hinten nach vorne und gelangt dann nach oben
72471S2-7.6.73
KS/P - 76/104 20.12.1972
Ku/hn
zu den Öffnungen 9» die sich vorzugsweise im vorderen Be reich des Wärmeraumes "befinden.
Im Ausführungsbeispiel nach Fig. 2 "befindet sich das Gebläse 6 im unteren rückwärtigen Bereich des Wärmeraumes und des der Ausblasöffnung 7 des Gebläses 6 zugeordnete Gitter 11 verläuft in Längsrichtung des Bodens des Wärme raumes 4. Der vom Gebläse 6 geförderte Heißluftstrom gelangt durch den Luftverteilungsraum 12 und das Gitter 11 über die gesamte Bodenfläche des Wärmeraumes 4 in diesen hinein und durchströmt den Wärmeraum von unten nach oben
72^7152-7.6.73

Claims (6)

KS/P - 76/104 20.12.1972 Ku/hn Schutzansprüche
1. Kochherd rait Umwälzung eines Heißluftstromes durch ein Gebläse in einem nach außen abschließbaren Wärmeraum zur Zubereitung von Brat- oder Backgut, dadurch gekennzeichnet, daß das Gebläse (6) den Abschluß eines an der Rückseite des Wärmeraumes (4) angeordneten Luftschachtes (?) bildet, an dem ein oberhalb des Wärmeraumes (4) befindlicher und mit diesem durch öffnungen (9) strömungstechnisch verbundener Luftabzugskanal (10) angeschlossen ist und dem Gebläse ein den erhitzten Luftstrom für den Wärmeraum (4) aufteilendes Gitter (11) zugeordnet ist.
2. Kochherd nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Luftschacht (5) außen an der Bückseite des Wärmeraumes (4) angebracht ist.
3. Kochherd nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß als Gebläse (6) ein Tangentialgebläse dient.
4. Kochherd nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß zwischen dem Gitter (11) und der Ausblasöffnung (7) des Gebläses (6) ein Luftverteilungsraum (12) vorgesehen ist.
5· Kochherd nach Anspruch 1 oder 4, dadurch gekennzeichnet, daß das Gitter (11) senkrecht stehend im Wärmeraum (4) angeordnet ist.
KS/P - 76/104
20.12.1972 Ku/hn
6. Kochherd nach Anspruch 1 oder 4, dadurch gekennzeichnet, daß das Gitter (Tl) in Längsrichtung des Wärmeraumes (4) verlaufend angeordnet ist.
7· Kochherd nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die oberhalb des Wärmeraumes (4) befindlichen Öffnungen (9) im vorderen Bereich des Wärmeraumes angeordnet sind.
DE19727247152 1972-12-23 1972-12-23 Kochherd mit umwaelzung eines heissluftstromes durch ein geblaese in einem nach aussen abschliessbaren waermeraum Expired DE7247152U (de)

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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE4436035A1 (de) * 1994-10-10 1996-04-25 Ubert Gastrotechnik Gmbh Verfahren für die Zubereitung von Lebensmitteln in einem Heißluftofen
EP2610557A1 (de) * 2011-12-27 2013-07-03 V-Zug AG Backofen mit Unterhitze und Heißluft
DE102021215101A1 (de) 2021-12-30 2023-07-06 BSH Hausgeräte GmbH Gargerät mit Verdampfer und Verfahren zum Betreiben desselben

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WO2023126099A1 (de) 2021-12-30 2023-07-06 BSH Hausgeräte GmbH Gargerät mit verdampfer und verfahren zum betreiben desselben

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