Schlagvorrichtung bei Verfeinerungsmaschinen für Schokolade- oder
ähnliche Massen Die Erfindung bezieht sich auf eine Schlagvorrichtung bei Verfeinerungsmaschinen
für Schokolade- oder ähnliche Massen mit einer innerhalb einer Schleuder- oder Wirbelzone
-des Schokoladekreislaufes auf die fein verteilte Schokolade einwirkenden Belüftungseinrichtung.
-Schlag. und Zerstäuberwerke, die gleichzeitig eine innige Berührung der. Masse
mit der Frischluft. bewirken sollen, kennt man bereits in verschiedener, hinsichtlich
der Ausführung ähnlicher Form. Der Unterschied gemäß dem Bekannten bestellt nur
darin, daß die Lufteinführung bzw. der Mischvorgang im Innern der gesamten Massemenge
am Boden des Troges .erfolgt. Beim Erfindungsgegenstand dagegen, bei dem es sich
um Maschinen handelt, bei welchen innerhalb des Massekreislaufes die Schokolade
in breiter Schleier- -oder Bandform in den von der ständig :erneuerten Behandlungsluft
durchströmten bzw. erfüllten Raum abgegeben wird, besteht die Schlagvorrichtung
aus einer im Füllbereich des Masseschleiers angeordneten, schnell umlaufenden, z.
B. mit Schaufel:, Spitzen oder Spritzringen besetzten Zerstäuberwalze. Diese Zerstäuberwalze
ist zwecks Zuführung der Behandlungsluft oder eines entsprechenden Gases hohl ausgebildet
und hat an ihrem Umfang gleichmäßig verteilte Austrittsöffnungen. Die Verwendung
einer -Zerstäuberwalze bei Maschinen der genannten Art an der erwähnten Stelle und
die Ausbildung einer derartigen Zerstäuberwalze ist ein wirksames, die Bearbeitungslauer
beträchtlich verkürzendes Hilfsmittel.Beating device in refining machines for chocolate or similar masses The invention relates to a beating device in refining machines for chocolate or similar masses with an aeration device acting on the finely divided chocolate within a centrifugal or swirl zone of the chocolate circuit. -Strike. and atomizers that simultaneously create an intimate touch of the. Mass with the fresh air. are already known in various forms that are similar in terms of execution. The only difference, according to the known, is that the introduction of air or the mixing process inside the entire mass at the bottom of the trough. Takes place. Subject of the invention, however, in which they are machines in which within the mass circulation the chocolate in a broad veil - or tape form in the ever: perfused renewed treatment air or filled space is released, there is a striking device of a of the filling area Mass veil arranged, rapidly rotating, z. B. with shovel:, tips or spray rings occupied atomizer roller. This atomizer roller is designed to be hollow for the purpose of supplying the treatment air or a corresponding gas and has outlet openings evenly distributed on its circumference. The use of an atomizer roller in machines of the type mentioned at the point mentioned and the formation of such an atomizer roller is an effective aid which considerably shortens the machining times.
Zur Erläuterung der Erfindung ist in der Zeichnung -ein Ausführungsbeispiel
der Schlagvorrichtung
in drei verschiedenen VcYfeinerungsmaschinen
schematisch dargestellt, und zwar zeigen i diu Vorrichtung in einer Verfeinerunsmaschi;ic
mit hin und her gehendem I.aufer, _11b.2 die Vorrichtung in einer Verfeinerungsma
schine mit einem nicht dargestellten, ttni eine senkrechte Achse umlaufenden Kreisel
als Bearbeitungskörper und -Alib. und a. in einem senkrechten L.ingsschnitt und
Querschnitt die Vorrichtung in einer Verfeinerungsmaschine finit einer um eine waagerechte
Achse umlaufenden Trommel und einem innlaufenden Flügcltverk finit liegender Welle.To explain the invention, an exemplary embodiment is shown in the drawing
the impact device
in three different VcY refining machines
shown schematically, namely i show the device in a refining machine; ic
with I.aufer going back and forth, _11b.2 the device in a refinement
Machine with a not shown, ttni a vertical axis revolving gyro
as processing body and alib. and a. in a vertical cut and
Cross-section of the device in a refining machine finitely one around a horizontal one
Axis revolving drum and an inner wing finite shaft.
In den Abt>. i bis ,1 ist eine rasch umlaufende Zcrsiätii)erwalze
i mit mehreren auf ihrer 'Mantelfläche glei(-hm@ißig verteilten, übel- ihre ganze
Länge sich erstreckenden Schaufelei (bargestellt, die zur Erhöhung der Aufnahmefähigkeit
der ihnen zugeführten Masse abgekantet sind. Bei der Schlagvorriclitun b nach den
Abb. i und 2 wird dabei dir- kakaohaltige Masse aus dem Sammelbeh:iltcr 2 Ezw. ,1
der @-erfeinerunsmaschin c durch Rohrleitung 5 mittels eines Pumpwerkes 6 in ein
Verteilerrohr - hoch-efördert. (las im vorliegenden Fa11c oberhalb der Zers -iubei
L' i ' -##.Azu i an-cordnet ist. Ans dem Vcrtcilc-rrolir ; Ilicßt die Masse
in einem breiten Band von außen auf die Zerstäuberwalze i. Bei der Vorrichtung nach
den Ab")- 3 inid .1 «erden die Rohrleitung 5 und das Pumpwerk e"> durch die Innenwandung
der umlaufenden Tronnnel 4 ersetzt, deren jeweils unterer Teil ats Sammelbehälter
für die kakaohaltige Masse wirksam ist. An die Stelle des Verteilerrolires ; tritt
in diesem Falle ein Abtreifinesser S, das die von der InnenwandunIg der T'r(fniniel
.1 liocligeförderte und abgestreifte Masse der Zerstäuberwalze i ebenfalls in einem
breiten Band von außen ztifließen ließt. Wie in der Abb. _; angedeutet ist, wird
die Masse von der Zerst:iulierwalzc i auf ihrer ganzen Länge in fein verteiltem
Zustand durch den ständiä finit Frischluft versorgten Raum innerhalb der Trommel
¢ geschleudert. Um die fein verteilte Schokoladenrasse in erhöhtem Maße mit der
Behandlungsluft oder einem entsprechenden Gase in Berührung zu bringen, ist die
Zerstäuberwalze hohl ausgebildet und an ihrem Umfang finit zahlreichen Öffnungen
zum Austritt von Behandlungsluft versehen.To the abbot>. 1 to 1 is a rapidly rotating Zcrsiätii) roll i with several on its' circumferential surface evenly distributed, badly extending their entire length, which are bevelled to increase the capacity of the mass supplied to them the impact device b according to Figs. i and 2 is cocoa-containing mass from the collecting container: iltcr 2 Ezw., 1 of the @ -erfeinerunsmaschin c through pipe 5 by means of a pumping mechanism 6 in a distributor pipe - promoted. (read in the present Fa11c above the decomposition at L 'i ' - ##. Azu i is arranged. At the Vcrtcilc-rrolir; Ilicits the mass in a wide band from the outside onto the atomizer roller i. In the device according to the Ab ") - 3 inid .1 «ground the pipeline 5 and the pumping station e"> replaced by the inner wall of the circulating barrel 4, the lower part of which acts as a collecting container for the cocoa-containing mass S, which also lets the mass of the atomizer roller i, conveyed and stripped off from the inner wall of the door, flow in a wide band from the outside. As in Fig. _; is indicated, the mass is thrown by the atomizing roller over its entire length in a finely divided state through the space inside the drum which is constantly supplied with fresh air. In order to bring the finely divided chocolate race to an increased extent into contact with the treatment air or a corresponding gas, the atomizer roller is hollow and provided on its periphery with finely numerous openings for the discharge of treatment air.
Bei der Schlagvorrichtung in den Verfeinerungsniaschinen nach den
Abb. i und 2 sind gegebenenfalls :",tiffangbleche, die in größerem Abstand von der
Zerstäuberwalze i über dein Sammelbehälter 2 oder _- angeordnet sind, erforderlich,
die nicht dargestellt sind. Bei hinreichender Lüngserstreckungdes Samniclbehältcrs
sind Auffangbleche überhaupt entbehrlich.In the case of the impact device in the refinement riveters after the
Fig. I and 2 are, where applicable: ", tiffangbleche, which are at a greater distance from the
Atomizer roller i above your collecting container 2 or _- are required,
which are not shown. With sufficient length of the collection container
collecting trays are unnecessary at all.