DE69001956D1 - Verfahren zum herstellen von gepresstem kochkaese, insbesondere von emmentaler mit kleinen abmessungen. - Google Patents

Verfahren zum herstellen von gepresstem kochkaese, insbesondere von emmentaler mit kleinen abmessungen.

Info

Publication number
DE69001956D1
DE69001956D1 DE9090440056T DE69001956T DE69001956D1 DE 69001956 D1 DE69001956 D1 DE 69001956D1 DE 9090440056 T DE9090440056 T DE 9090440056T DE 69001956 T DE69001956 T DE 69001956T DE 69001956 D1 DE69001956 D1 DE 69001956D1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
cheese
pressing
emmentals
duration
mould
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
DE9090440056T
Other languages
English (en)
Other versions
DE69001956T2 (de
Inventor
Dominique Gandy
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
UCAFCO
Original Assignee
UCAFCO
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by UCAFCO filed Critical UCAFCO
Publication of DE69001956D1 publication Critical patent/DE69001956D1/de
Application granted granted Critical
Publication of DE69001956T2 publication Critical patent/DE69001956T2/de
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A01AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01JMANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00Cheese-making
    • A01J25/12Forming the cheese
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A01AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01JMANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J27/00After-treatment of cheese; Coating the cheese
    • A01J27/04Milling or recasting cheese
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/068Particular types of cheese
    • A23C19/0688Hard cheese or semi-hard cheese with or without eyes

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Environmental Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Noodles (AREA)
DE90440056T 1989-06-20 1990-06-20 Verfahren zum Herstellen von gepresstem Kochkäse, insbesondere von Emmentaler mit kleinen Abmessungen. Expired - Fee Related DE69001956T2 (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR8908355A FR2649292B1 (fr) 1989-06-20 1989-06-20 Procede de fabrication de fromages a pate pressee cuite de dimensions reduites

Publications (2)

Publication Number Publication Date
DE69001956D1 true DE69001956D1 (de) 1993-07-22
DE69001956T2 DE69001956T2 (de) 1993-12-23

Family

ID=9383039

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE90440056T Expired - Fee Related DE69001956T2 (de) 1989-06-20 1990-06-20 Verfahren zum Herstellen von gepresstem Kochkäse, insbesondere von Emmentaler mit kleinen Abmessungen.

Country Status (4)

Country Link
EP (1) EP0404704B1 (de)
AT (1) ATE90505T1 (de)
DE (1) DE69001956T2 (de)
FR (1) FR2649292B1 (de)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2673358A1 (fr) * 1991-02-28 1992-09-04 Agronomique Inst Nat Rech Produits fromagers a pate pressee cuite a croute amincie et leur procede d'obtention.
FR2685997B1 (fr) * 1992-01-09 1998-11-20 Roland Quillier Preparation fromagere affinee a pate molle.
NL1025011C2 (nl) * 2003-12-12 2005-06-14 Campina Bv Werkwijze voor het bereiden van foliegerijpte kaas en aldus verkregen kaas.
ITVI20100320A1 (it) * 2010-11-29 2012-05-30 Porto Massimo Dal Metodo per la produzione di formaggio pressato a pasta semicotta

Family Cites Families (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1415942A (en) * 1920-12-17 1922-05-16 Julius R Meyers Process for forming cheese
FR1544913A (fr) * 1967-10-20 1968-11-08 Carlo Castelli & Figli S A Procédé d'obtention de morceaux réguliers de fromage par fragmentation du fromage d'origine et reconstitution des formes d'origine de ce dernier
GB1280999A (en) * 1968-11-22 1972-07-12 Herbert John Palmer Improvements in or relating to the production of natural cheese products
DE2406813A1 (de) * 1974-02-13 1975-08-21 Kraft Gmbh Verfahren zur herstellung von schnittfaehigem kaese aus kaeseabschnitten
FR2448287A1 (fr) * 1979-02-07 1980-09-05 Chanet Jacques Procede et dispositifs pour le conditionnement du fromage

Also Published As

Publication number Publication date
FR2649292A1 (fr) 1991-01-11
EP0404704A1 (de) 1990-12-27
ATE90505T1 (de) 1993-07-15
EP0404704B1 (de) 1993-06-16
DE69001956T2 (de) 1993-12-23
FR2649292B1 (fr) 1993-01-15

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE3768912D1 (de) Verfahren zum herstellen eines verbundwerkstoffgegenstandes.
PT74753A (de) Verfahren zum herstellen von softeis insbesondere mittels eines haushalt-softeisgeraetes sowie geraet vorzugsweise haushalt zum herstellen von softeis
AT400109B (de) Verfahren und pressform zur herstellung eines skibauteiles, nach diesem verfahren hergestellter skibauteil, sowie nach dem verfahren hergestellter ski
DE3784516T2 (de) Verfahren zum herstellen von formteilen.
DE3587648T2 (de) Verfahren zum Einschlagen von Gegenständen in Folien sowie eine Einschlagmaschine.
DE3482658D1 (de) Verfahren zur formung eines wiederverfestigten holzerzeugnisses.
DE68903219T2 (de) Melkmaschine sowie verfahren zum melken mittels dieser maschine.
AT383747B (de) Verfahren zum herstellen eines skis im spritzgiessverfahren
DE3680205D1 (de) Verfahren zum trennen eines stabes in teilstuecke, trennschleifmaschine zur durchfuehrung dieses verfahrens und verwendung dieser trennschleifmaschine.
AT377220B (de) Verfahren zum einfuehren von rohholzteilen in eine holzbearbeitungsmaschine und vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens
DE3878636T2 (de) Verfahren zum herstellen eines messers mit gezahnter schneidkante.
DE69001956D1 (de) Verfahren zum herstellen von gepresstem kochkaese, insbesondere von emmentaler mit kleinen abmessungen.
DE3676804D1 (de) Verfahren zur umwandlung eines 1,1,1-trifluoralkans in ein 1,1-difluoralken.
NO870287D0 (no) Fremgangsmaate for forbedring av kvaliteten paa raakaffe.
ATE7280T1 (de) Verfahren zum herstellen eines schichtstoffes, druckkissen zur verwendung beim verpressen unter waerme- und druckeinwirkung.
DE68906560T2 (de) Verfahren zum herstellen von integral mit schaufeln versehenen laeufern.
ATA139876A (de) Verfahren zur herstellung eines insbesondere als ski-bauteil geeigneten schichtstoffes
AT377643B (de) Verfahren zum herstellen von formstuecken aus halbleiterkristallen, insbesondere von druckaufnehmerelementen
DE3482868D1 (de) Verfahren zum herstellen von formteilen nach dem coldbox-verfahren sowie formwerkzeug.
GB776369A (en) Improved press knife and method of making the same
DE3869244D1 (de) Verfahren zum wiederaufbau von durch dreidimensionales experimentieren erworbenen bildern, insbesondere in nmr.
DE3802374C2 (de)
DE3871671T2 (de) Verfahren zum herstellen von uran- und/oder plutoniumnitrid, verwendbar als kernbrennstoffmaterial.
DE69007939T2 (de) Verfahren zum Herstellen von Gegenständen mit einem Hohlraum durch Pressen.
ATE203646T1 (de) Verfahren und vorrichtung um die im bruch enthaltete molke durch pressen zu entfernen

Legal Events

Date Code Title Description
8364 No opposition during term of opposition
8339 Ceased/non-payment of the annual fee