DE68906888D1 - Verfahren zur herstellung eines nahrungsmittels auf der basis von milchproteinen, fetten und wasser. - Google Patents

Verfahren zur herstellung eines nahrungsmittels auf der basis von milchproteinen, fetten und wasser.

Info

Publication number
DE68906888D1
DE68906888D1 DE8989810459T DE68906888T DE68906888D1 DE 68906888 D1 DE68906888 D1 DE 68906888D1 DE 8989810459 T DE8989810459 T DE 8989810459T DE 68906888 T DE68906888 T DE 68906888T DE 68906888 D1 DE68906888 D1 DE 68906888D1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
water
fats
producing
milk proteins
food based
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
DE8989810459T
Other languages
English (en)
Other versions
DE68906888T2 (de
Inventor
Claude Giddey
Georges Dove
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Quantex International Ltd
Original Assignee
Quantex International Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Quantex International Ltd filed Critical Quantex International Ltd
Application granted granted Critical
Publication of DE68906888D1 publication Critical patent/DE68906888D1/de
Publication of DE68906888T2 publication Critical patent/DE68906888T2/de
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C20/00Cheese substitutes

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)
  • Colloid Chemistry (AREA)
  • Noodles (AREA)
  • Confectionery (AREA)
DE89810459T 1989-06-14 1989-06-14 Verfahren zur Herstellung eines Nahrungsmittels auf der Basis von Milchproteinen, Fetten und Wasser. Expired - Fee Related DE68906888T2 (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP89810459A EP0402555B1 (de) 1989-06-14 1989-06-14 Verfahren zur Herstellung eines Nahrungsmittels auf der Basis von Milchproteinen, Fetten und Wasser

Publications (2)

Publication Number Publication Date
DE68906888D1 true DE68906888D1 (de) 1993-07-08
DE68906888T2 DE68906888T2 (de) 1993-12-23

Family

ID=8203158

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE89810459T Expired - Fee Related DE68906888T2 (de) 1989-06-14 1989-06-14 Verfahren zur Herstellung eines Nahrungsmittels auf der Basis von Milchproteinen, Fetten und Wasser.

Country Status (4)

Country Link
EP (1) EP0402555B1 (de)
AT (1) ATE89978T1 (de)
DE (1) DE68906888T2 (de)
ES (1) ES2042062T3 (de)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0635215A1 (de) * 1993-05-28 1995-01-25 American Maize-Products Company Kaseinatersatz-Zusammensetzungen in Käseersatzprodukten
CA2367811C (en) * 2001-01-29 2011-03-22 Kraft Foods Holdings, Inc. Method for preparing solid milk product
US9232807B2 (en) 2011-09-30 2016-01-12 Kraft Foods Group Brands Llc Dairy-based foods having high levels of lactose
EP2820956A1 (de) * 2013-07-03 2015-01-07 Arla Foods Amba In Scheiben schneidbares Produkt mit verlängerter Haltbarkeit

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CA1020012A (en) * 1971-02-17 1977-11-01 Richard J. Bell Food resembling cheese and process for making same
DE2432148A1 (de) * 1974-07-04 1976-01-15 Maizena Gmbh Suesser schnittfester brotbelag und verfahren zu seiner herstellung
US4232050A (en) * 1977-07-29 1980-11-04 Scm Corporation Imitation acid-set cheese
CA1099585A (en) * 1977-08-12 1981-04-21 Jerome A. Moore Cheese substitute containing clotted milk protein

Also Published As

Publication number Publication date
ATE89978T1 (de) 1993-06-15
DE68906888T2 (de) 1993-12-23
EP0402555B1 (de) 1993-06-02
ES2042062T3 (es) 1993-12-01
EP0402555A1 (de) 1990-12-19

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE68907397D1 (de) Fluessige photopolymerisierbare zusammensetzung, viskoelastisches produkt, erhalten aus dieser zusammensetzung und verfahren zur herstellung dieses viskoelastischen produktes.
ATE12338T1 (de) Fettarmer brotaufstrich und verfahren zur herstellung desselben.
ATE135889T1 (de) Fettfreier natürlicher käse
ATE5170T1 (de) Verfahren zur behandlung eines proteinhaltigen grundstoffes und ein nahrungsmittel, das einen nach diesem verfahren behandelten grundstoff enthaelt.
ATE84941T1 (de) Verfahren zur zubereitung einer emulgierten fett- zusammensetzung.
DE3262808D1 (en) Process for producing a spread starting from a bimodal dispersed phase
ATE28387T1 (de) Molkenprotein als grundstoff fuer die verarbeitung zu lebensmitteln.
DK0436994T3 (da) Ikke-mælkeholdige cremer
DE69216701D1 (de) Verfahren zur spontanen thermischen gelierung einer lösung eines proteins, das beim isoelektrischen ph koagulierbar ist, wie z.b. kasein, durch modifizierung des gehaltes an alkaliionen, auf diese weise erhaltene koagulate, und deren verwendung insbesondere zur herstellung von nahrungsmitteln
DE68906888D1 (de) Verfahren zur herstellung eines nahrungsmittels auf der basis von milchproteinen, fetten und wasser.
DE69103524D1 (de) Eine teig- oder panatzusammensetzung, ein verfahren zur herstellung einer fettverringerten backware und eine fettverringerte backware.
DE3863228D1 (de) Verfahren zur zubereitung eines kaeseproduktes.
KR890001451A (ko) 기포성 수중유형 에멀션의 제조법
ATE90843T1 (de) Verfahren zur herstellung von milch-shake.
ATE84189T1 (de) Verfahren zur herstellung von sterolreduzierten milchprodukten, insbesondere cholesterol.
ATE79218T1 (de) Verfahren zur herstellung von sterolreduzierten milchprodukten, insbesondere cholesterol.
ATE238772T1 (de) Verfahren zur herstellung von emulgiertem puder
JPS57125673A (en) Production of oil-in-water type emulsion
DE68904575D1 (de) Verfahren zur raffinierung von 1,3-dimethyl-2-imidazolidinon und verfahren zur herstellung eines aromatischen polyamids unter verwendung des raffinierten produktes.
ES2086061T3 (es) Procedimiento para la preparacion de una pasta alimenticia para extender, que tiene bajo contenido de grasas.
DE69005900D1 (de) Verfahren zur Phasenumkehrung mit geringer Scherkraft und Formprodukte.
SE9200974D0 (sv) Saett att framstaella en fettprodukt innehaallande mjoelkfett
ATE8006T1 (de) Simuliertes fettgewebe und verfahren zu seiner herstellung.
SE9202574L (sv) Sätt att framställa en fettprodukt med reducerad fetthalt innehållande mjölkfett
ATE214553T1 (de) Verfahren zur gewinnung von nahrungsmittelzusammensetzungen auf grund von chufas (cyperus esculentus) und bananen, und die gewonnenen zusammensetzungen

Legal Events

Date Code Title Description
8364 No opposition during term of opposition
8339 Ceased/non-payment of the annual fee