DE656611C

DE656611C - Device for preventing the boiling of eggs

Info

Publication number: DE656611C
Application number: DEG94004D
Authority: DE
Inventors: Georg Wilhelm Gottfriedsen
Original assignee: GEORG WILHELM GOTTFRIEDSEN
Current assignee: GEORG WILHELM GOTTFRIEDSEN
Publication date: 1938-02-09

Description

Vorrichtung zum Verhüten des Auskochens von Eiern Der Weg des Eies vom Geflügelhalter bis zum Verbraucher ist oft ein sehr langer. Durch das Sortieren, Stempeln, Verpacken und die Beförderung ist das Ei Beschädigungen mancherlei Art ausgesetzt. Oftmals sind so feine Risse entstanden, daß sie nicht bemerkt werden, und erst beim Kochen wird ,durch das Auskochen des Eies die Beschädigung offensichtlich.Device for preventing eggs from boiling out. The way of the egg from the poultry farmer to the consumer is often a very long one. By sorting Stamping, packing and transporting the egg is all kinds of damage exposed. Often the cracks are so fine that they are not noticed. and it is only when the egg is boiled that the damage becomes apparent.

Die stärker beschädigten Eier, sog. Knickeier, waren bisher zum Kochen vollkommen ungeeignet und mußten daher vom Verkäufer auch billiger abgegeben werden.The more damaged eggs, so-called cracked eggs, were previously for cooking completely unsuitable and therefore had to be sold cheaper by the seller.

Bei dtümschaligen Eiern mußte man damit rechnen, daß sie beim Kochen platzten und ebenfalls auskochten. Diesem Qbelstande suchte man durch Beigabe von Essig oder Salz zum Kochwasser zu begegnen.In the case of dumb-shell eggs, one had to expect that they would be cooked burst and also boiled out. This quality was sought by adding Counteract vinegar or salt to the cooking water.

Ebenfalls eignen sich Kühlhaus- und konservierte Eier weniger zum Kochen.Cold store and canned eggs are also less suitable for Cook.

Alle diese und noch andere Nachteile haben zur vorliegenden Erfindung geführt.All of these and other disadvantages are associated with the present invention guided.

Die Erfindung besteht in einer das Ei luft- und wasserdicht umgebenden dünnen, dehnbaren Hülle aus Gummi oder ähnlichem Werkstoff, in die das Ei vor dem Kochen gelegt und mit der es in das Kochwasser getaucht wird. Diese Hülle kann vorzugsweise aus zwei gelenkig verbundenen und z. B. durch einen überfall zusammenhaltbaren Halteringen bestehen, die je .ein Häutchen aus dünnem, dehnbarem Werkstoff umfassen. Die Häutcheft können an Gummiringen befestigt sein, die in den Halteringen von winkelförmigem Querschnitt auswechselbar gelagert sind.The invention consists in an air and water-tight surrounding the egg thin, stretchable sheath made of rubber or similar material into which the egg is placed in front of the Boil and with which it is immersed in the cooking water. This sheath can preferably from two articulated and z. B. by a hold-together hold rings consist, which each. comprise a membrane made of thin, stretchable material. The skins can be attached to rubber rings in the retaining rings of angular Cross-section are exchangeably stored.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt.An exemplary embodiment of the invention is shown in the drawing.

Fig. i zeigt die Schutzhülle schaubildlich in der Gebrauchslage.Fig. I shows the protective cover diagrammatically in the position of use.

Fig. 2 ist eine Seitenansicht. Fig.3 ist eine Stirnansicht.Fig. 2 is a side view. Fig. 3 is an end view.

Fig.:1 ist ein Schnitt nach Linie I-1 der Fig. 2 ohne das eingelegte Ei.Fig.:1 is a section along line I-1 of Fig. 2 without the inserted Egg.

Fig. 5 zeigt die Schutzhülle im Längsschnitt in der aufgeklappten Stellung.Fig. 5 shows the protective cover in longitudinal section in the unfolded Position.

Die Hülle besteht. vorzugsweise aus zwei Halteringen i und 2 us Blech oder sonstwie geeignetem Werkstoff, die durch Gelenke 3 o. dgl. miteinander verbunden sind und einen winkelförmigen Querschnitt aufweisen. Der Ring 2 kann in den Ring i hineingelegt werden' und ist durch einen Überfall 4 o. dgl, gegen Herausgleiten gesichert.The shell is made. preferably from two retaining rings i and 2 us sheet metal or any other suitable material that is connected to one another by joints 3 or the like and have an angular cross-section. The ring 2 can be in the ring i are put in 'and is prevented from sliding out by an attack 4 or the like secured.

In den Ring i ist ein Gummiring 5 o. dgl. eingelegt, an dem ein aus Gummi oder anderem geeignetem Werkstoff bestehendes dünnes, sehr dehnbares Häutchen 6 befestigt ist.In the ring i a rubber ring 5 or the like is inserted, on which a from Thin, very elastic membrane made of rubber or other suitable material 6 is attached.

Der Ring z weist ebenfalls einen Gummiring 7 mit einem dünnen, dehnbaren Häutchen 8 auf. Die Dicke dieses Ringes ist sb gewählt, daß der Ring 7 sich beim Zusammenklappen des Behälters gegen den Ring 5 preßt und dadurch den Raum zwischen den beiden Häutchen gegen Eindringen von Wasser und Luft sichert.The ring z also has a rubber ring 7 with a thin, stretchable one Membrane 8 on. The thickness of this ring is chosen sb that the ring 7 when Folding the container against the ring 5 presses and thereby the space between Secures the two membranes against the ingress of water and air.

Die Ringe 5 und- 7 mit den Häutchen 6 und 8 sind auswechselbar.The rings 5 and 7 with the skin 6 and 8 are interchangeable.

Soll ein Ei gekocht werden, so wird es in den Ring i gedrückt; dann wird der Ring 2 in den Ringi hineingeklappt und durch den überfall 4 gehalten. Die beiden Häutchen 6 und 8 umschließen das Ei, das federnd in den Ringen i und 2 gelagert ist. Die Ringe sind so groß gewählt, daß fast alle Eier mit dieser Vorrichtung gekocht werden können.If an egg is to be boiled, it is pressed into the ring i; then the ring 2 is folded into the ring and held by the raid 4. the two skins 6 and 8 enclose the egg, which is resiliently mounted in rings i and 2 is. The rings are chosen so large that almost all eggs are cooked with this device can be.

Der Schutz soll nicht auf das angeführte Beispiel beschränkt sein, sondern alle Ausführungen decken, die dünne, dehnbare Häutchen vorsehen, die das Ei luft- und wasserdicht umschließen.The protection should not be limited to the example given, but cover all designs that provide thin, stretchable membranes that Enclose the egg airtight and watertight.

Claims

PATIC'NT CLAIM: i. Device for preventing boil-out of Eggs, characterized by a thin, stretchable layer that surrounds the egg in an airtight and watertight manner Cover made of rubber or similar material.

2. Apparatus according to claim i. marked by means of two hingedly connected and, for example, held together by an attack (4.) Retaining rings (i, 2), each with a skin (6 or 8) made of thin, stretchable material include.

3. Apparatus according to claim i and 2, characterized in that the Skins (6, 8) are attached to rubber rings (5 or respectively, which are in the retaining rings (i or 2) are mounted exchangeably with an angular cross-section.