DE647956C

DE647956C - Device for the production of pasta with at least two pressing members alternately moved back and forth

Info

Publication number: DE647956C
Application number: DEB159419D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1933-02-01
Filing date: 1933-02-01
Publication date: 1937-07-21

Description

Einrichtung -zur-Herstellung vonTeigwaren mit-mindestens zwei abwechselnd - hin und her bewegten Preßgliedern Die Erfindung bezieht sich auf Einrichtungen zur Herstellung von Teigwaren mit-mindestens -zwei abwechselnd hin und. her bewegten Preßgliedern, welche den Teig durch eine sämtlicben Preßgliedem gemeinsame Düsenform pressen.Facility for the production of pasta with at least two alternating - reciprocating pressing members The invention relates to devices for the production of pasta with-at least -two alternately back and forth. moved here Press members, which the dough by all press members common nozzle shape press.

-Die bekannten Einrichtungen dieser Art haben; als Preßglieder Kolben. Die Preßkolben bieten den Vorteil, daß der -Teig bei dem Kolbenvorschub verhältnismäßig wenig beansprucht wird: . Da die Kolben jedoch, ,um ein gleichmäßiges Austreten aus der Düsenform zu erzielen, mit. Phasenverschiebung. bewegt werden müssen, ist die Anordnung von Rückschlaggliedern notwendig, die beim Rückgang eines Kolbens ein unter dem Einfluß des anderen, Kolbens bzvy.-der übrigen Kolben stattfindendes Zurücktreten des Teiges aus dem Preßraum in den durch, den Kolbenrückgang freigewordenen- Teil des betreffenden Preßzylinders verhindern: - Diese Rückschlagglieder haben.in der-Regel-den Nach-' teil, daß sie den Teig übermäßig stark erwärmen.-Um diesen Mangel zu beseitigen, ist es bei einer mit zwei Kolben arbeitenden Presse bekannt, ein einziges Rückschlagglied vorzusehen.; welches von dem jeweiligen- Teigüberdruck in dem gemeinsamen -Preßraum über der Anschlußöffnung für den Düsenkanal hin und her bewegt wird uild derait "ausgebildet ist, daß die wirksame Länge' seiner den Düsenkanal steuernden Fläche kleiner' ist a1§ die Weite des Düsenkanals.-The known bodies of this type have; as compression members piston. The plungers offer the advantage that the dough is relatively large as the plunger advances is little used:. Since the pistons, however, to ensure a smooth exit to achieve from the nozzle shape, with. Phase shift. need to be moved is the arrangement of non-return members is necessary when a piston falls one taking place under the influence of the other, piston bzvy.-the remaining pistons Withdrawal of the dough from the press chamber into the Prevent part of the relevant press cylinder: - These non-return elements have .in usually the disadvantage that they heat the dough excessively To eliminate deficiencies, it is known in a press working with two pistons, to provide a single return link .; which of the respective dough overpressure in the common press room over the connection opening for the nozzle channel back and forth is moved forward uild derait "is formed that the effective length 'of its the The area controlling the nozzle channel is smaller, a1§ is the width of the nozzle channel.

Bei der Erfindung dienen als Preßglieder Schnecken, weil Schnecken die Verwendung von Rückschlaggliedern entbehrlich machen. Die bekannten mit Schnecken arbeitenden'Pressen haben jedoch die Eigenschaft, daß zwischen dem Teig und den Oberflächen der Schneckenwindungen hohe Reibungswiderstände und damit hohe Drücke auftreten. Denn bei den Schneckenpressen bekannter Art fällt den Schnecken nicht nur die Aufgabe zu, den Teig in den Preßzylindern fortzubewegen, sondern auch die, diesen durch- die Löcher der Düsenform zudrücken.In the invention, screws are used as pressing members, because screws make the use of non-return links unnecessary. The known ones with snails working 'presses have the property that between the dough and the The surfaces of the screw threads have high frictional resistance and thus high pressures appear. Because with the known type of screw presses, the screws do not fall only the task of moving the dough in the press cylinders, but also the, Push it shut through the holes in the nozzle shape.

Die Erfindung besteht demgegenüber darin, daß"als Preßglieder-Förderschnecken vorgesehen sind, die während des Betriebes dauernd in ihrer Förderdrehrichtung umlaufen und- deren hin und her gehende Axialverschiebung mit einer solchen Geschwindigkeit erfolgt, daß die durch die Axialbewegung und die durch die Drehbewegung in der Zeiteinheit erzielbaren Förderleistungen gleich sind.The invention, on the other hand, consists in the fact that "as a pressing member screw conveyor are provided that continuously rotate in their conveying direction of rotation during operation and their reciprocating axial displacement at such a speed takes place that by the axial movement and by the rotary movement in the unit of time achievable delivery rates are the same.

An sich ist es bei Teigteihnaschinen bekannt, Schnecken derart auszubilden, daß sie sowohl umlaufen als auch axial verschoben werden können, wobei die Axialbewegung dazu dient, den unter der Wirkung der Drehbewegung in dem Schneckenkanal vor die Schnecke geförderten Teigpfropfen.aus dem Kanal in, den Bereich des Teilmessers herauszuschieben. Die einfache Anwendung dieser bekannten Schneckenbewegungsart bei Teigwarenpressenbringt noch nicht den mit der Erfindung angestrebten Erfolg. Entscheidend ist vielmehr, daß die durch die Axialbewegung der Schnecken und die durch die Drehbewegung der Schnecken erzielbaren Förderleistungen gleich sind. Denn wenn der ,Förderanteil der Axialbewegung größer wäre als derjenige der Drehbewegung, so würde beim Rückziehen des Preßgliedes kein: vollständiges, sondern nur ein teilweises Herausschrauben der Schnecke aus dem im Vorderteil des Preßzylinders befindlichen Teigpfropfen stattfinden, während der nicht freigegebene Teil des Teigpfropfens von der zu rasch axial zurückbewegten Preßschnecke mitgenommen und dadurch zu einer Stauung des Teiges in dem betreffenden Preßzylinder führen würde. Andererseits würde, wenn der Förderanteil der Axialbewegung kleiner wäre als derjenige der Drehbewegung, beim Vorschub die zum Pressen des Teiges durch die Düsenöffnungen erforderliche Kraft zu ihrem größeren Teil aus der Schneckendrehbewegung entnommen und so zu der den Pressen mit nur umlaufenden Schnecken eigentümlichen starken Teigerwärmung durch Reibungskräfte führen. Nue bei gleicher Größe der beiden Leistungsanteile, d. h. der den Leistungen entsprechenden Bewegungsgeschwindigkeiten ist ein Senken der sonst bei Schneckenpressen beim Auspressen auftretenden Kräfte in beträchtlichem Umfang, nämlich auf annähernd die halben Werte, erzielbar und vor allem ein vollständiges Lösen der Schnecke aus dem Teigpfropfen beim Schneckenrückzug gesichert. Selbstverständlich sind geringfügigeAbweichungen der axialen Bewegungsgeschwindigkeit von der durch die verschiedenen Leistungsanteile bestimmten Größe zulässig.In dough machines it is known to design screws in such a way that that they can rotate as well as be axially displaced, the axial movement serves to under the effect of the rotary movement in the screw channel in front of the Screw conveyed dough plug. From the channel into, the area of the dividing knife to push out. The simple application of this known type of screw movement in pasta presses does not yet bring the success aimed at with the invention. Rather, what matters is that caused by the axial movement of the screws and the delivery rates that can be achieved by rotating the screws are the same are. Because if the, conveying portion of the axial movement were greater than that of the Rotational movement, so when the pressing member is withdrawn, there would be no: complete, but only a partial unscrewing of the screw from the in the front part of the press cylinder located dough plug take place, while the unreleased part of the dough plug taken along by the press screw, which is moved back axially too quickly, and thereby to one Would lead to stagnation of the dough in the relevant press cylinder. On the other hand would if the delivery component of the axial movement were smaller than that of the rotary movement, during the advance the necessary for pressing the dough through the nozzle openings The greater part of the force is taken from the rotation of the screw and so to the the presses with only revolving screws through the peculiar strong dough warming Lead frictional forces. Now with the same size of the two power components, i. H. the speed of movement corresponding to the performance is a decrease in the otherwise considerable forces occurring during extrusion in screw presses Scope, namely to almost half the value, achievable and, above all, a complete one Loosening of the screw from the dough plug when the screw retracts secured. Of course are slight deviations of the axial speed of movement from that through the various performance shares of a certain size are permitted.

Eine wesentliche Vervollkommnung der Arbeitsweise der Einrichtung kann erzielt werden, wenn erfindungsgemäß die Preßglieder nur während ihrer axialen Rückziehbewegung in ihrer Förderdrehrichtung umlaufen, bei der Vorschubbewegung also nicht umlaufen. Denn dadurch wird es möglich, die beim Auspressen auftretenden Kräfte auf die Mindestgröße, nämlich diejenige der reinen- Kolbenpressen, herabzusetzen und so die Teigbeanspruchung in dem entsprechenden Maß zu verkleinern. Allerdings ist damit eine um den Drehförderanteil verminderte Arbeitsleistung verbunden.An essential improvement in the way the facility works can be achieved if, according to the invention, the pressing members only during their axial Rotate the retraction movement in their conveying direction of rotation during the feed movement so don't go around. Because this makes it possible to avoid the problems that occur during pressing out Forces to the minimum size, namely that of the pure piston presses to reduce and so reduce the stress on the dough to the corresponding extent. However this is associated with a work performance that is reduced by the amount of the rotary conveyor.

Die neue Schneckenpresse bietet sonach alle Vorteile der Kolbenpressen und der mit umlaufenden, aber axial feststehenden Schnecken versehenen Spindelpressen, beseitigt indes die diesen älteren Teigwarenpressen anhaftenden Mängel, da bei ihr die Rückschlagventile der Kolbenpressen wegfallen und die bei den ber kannten Spindelpressen reit axial unverschieblichen Schnecken unvermeidbare >.Überhitzung des Teiges nicht eintreten kann. Andererseits mird infolge der abwechselnd hin und her gehenden Preßschnecken in der diesen gemeinsamen Preßkammer ein gleichmäßiger, stetiger Preßdruek erzeugt und der Teig dementsprechend in praktisch ununterbrochenem Arbeitsgang durch die Löcher der Düsenform herausgedrückt.The new screw press therefore offers all the advantages of piston presses and the screw presses with rotating, but axially fixed screws, however, eliminates the flaws inherent in these older pasta presses, as with her the non-return valves of the piston presses are eliminated and those of the more familiar screw presses rit axially immovable screws unavoidable>. Overheating of the dough not can occur. On the other hand, due to the alternating back and forth going press screws in this common compression chamber a uniform, steady pressure is generated and the dough accordingly in a practically uninterrupted operation through the Holes of the nozzle shape pushed out.

Die Zeichnung veranschaulicht eine Ausführungsform des Erfindungsgegenstandes. Fig. i zeigt die Teigwarenschneckenpresse in seitlichem Höhenschnitt; Fig. 2 ist eine Stirnansicht mit einem. Schnitt durch die Schneckenantriebsmittel; Fig. 3 zeigt die Einzelheiten der in jede der Schneckenachsen eingeschalteten Kupplungsmuffe; Fig. q. zeigt die Schneckenpresse in Draufsicht und waagerechtem Schnitt in zwei verschiedenen Höhen; Fig.5 ist ein Schnitt durch den Teigbeschickungstrichter, die zugehörigen Einzugswalzen und die die Speiseschnecke enthaltende Kammer; Fig. 6, 7 und 8 zeigen im Längsschnitt, in Draufsicht und im Querschnitt die Ausgestaltung des an den Teigeinzugswalzen angeordneten Schabers; Fig. 9, io und ii zeigen schematisch die verschiedenen Lagen zweier abwechselnd hin und her bewegter Schnecken während der verschiedenen Bewegungsphasen.The drawing illustrates an embodiment of the subject matter of the invention. Fig. I shows the pasta screw press in a lateral vertical section; Fig. 2 is an end view with a. Section through the worm drive means; Fig. 3 shows the details of the coupling sleeve engaged in each of the screw axes; Fig. Q. shows the screw press in plan view and horizontal section in two different heights; Figure 5 is a section through the dough feed hopper showing associated feed rollers and the chamber containing the feed screw; Fig. 6, 7 and 8 show the embodiment in longitudinal section, in plan view and in cross section the scraper arranged on the dough intake rollers; Fig. 9, io and ii show schematically the different positions of two snails moving alternately to and fro during the different phases of movement.

Die Teigwarenpresse besteht aus einem gußeisernen Ständer i (Fig. i), der die Weilen für den Hauptantrieb und die Mechanismen zum Treiben der Teigeinzugswalzen und der Speiseschnecke, ferner die Mittel zum Drehen und Hinundherbewegen der Teigpreßschnecken trägt. Dieser Ständer i trägt außerdem das aus zwei Teilen 2, 3 bestehende Preßkammergehäuse.The pasta press consists of a cast iron stand i (Fig. i), which is responsible for the main drive and the mechanisms for driving the dough feed rollers and the feed screw, further the means for rotating and reciprocating the dough press screws wearing. This stand i also carries the compression chamber housing consisting of two parts 2, 3.

Zum Treiben der Schneckenpresse dient Ein Motor .¢, der durch die Scheibe 5, den Riemen 6, die weitere Scheibe 7, die Welle 8 und den Kettenantrieb 9, io, ii, die Welle 12 (Fig. 4) in Drehung versetzt. Durch das Kegelräderpaar 13; 14 wird die Bewegung der Welle 12 auf die Vertikalwelle 15 übertragen, während. durch das Stirnräderpaar 16, 17 die die Treibstangen ig, 2o bewegende Kurbelwelle 18 gedreht wird. Von dieser Kurbelwelle 18 aus wird durch den Kettentrieb zi, 22', 22 die Nebenwelle23 angetrieben.A motor is used to drive the screw press. ¢, which is driven by the Pulley 5, the belt 6, the further pulley 7, the shaft 8 and the chain drive 9, io, ii, the shaft 12 (Fig. 4) rotated. By the bevel gear pair 13; 14, the movement of the shaft 12 is transmitted to the vertical shaft 15 while. through the pair of spur gears 16, 17 the crankshaft moving the drive rods ig, 2o 18 is rotated. From this crankshaft 18, the chain drive zi, 22 ', 22 the auxiliary shaft23 is driven.

Der z. B. in einer gewöhnlichen Knetmaschine hergestellte Teig wird von Hand oder maschinell in den Trichter 24 aufgegeben, dessen Boden durch zwei Einzugs- und Regelwalzen 25 und 26 (Fig. 5) gebildet ist, die auf parallel gelagerten Wellen 27, 28 sitzen. Diese beiden Wellen 27, 28 tragen Schneckenräder 29, 3o, durch die sie mittels auf der Welle 23 sitzender Schnecken 31, 32 angetrieben werden.The z. B. is dough made in an ordinary kneading machine abandoned by hand or by machine in the funnel 24, the bottom by two Feed and regulating rollers 25 and 26 (Fig. 5) is formed, which are mounted on parallel Shafts 27, 28 sit. These two shafts 27, 28 carry worm wheels 29, 3o which they are driven by means of screws 31, 32 seated on the shaft 23.

- Unterhalb der zwischen den Seitenwandungen 33 und 34 (Fig. i und 4) umlaufenden Walzen 25, 26 ist ein Schaber 35 (Fig. 5, 6, 7, 8) angeordnet, der zugleich als Übergangskanal zwischen den beiden Walzen und der Eintrittsöffnung 36 des zylindrischen Gehäuses 37 dient. Im Innern dieses zylindrischen Gehäuses 37, dessen Innenwandungen glatt, gerieft oder genutet sein können, ist eine Speise- oder Förderschnecke 38 angeordnet, die den Teig den Preßschnecken 42, 43 zuleitet. Auf dem Vorderende der diese Speiseschnecke tragenden Welle 41 können nötigenfalls noch besondere Stifte oder Flügel befestigt sein. Gewisse Mehlsorten machen diese Stifte oder Flügel entbehrlich; in diesen Fällen wird die Schnecke 38 durch eine längere ersetzt, die nach wie vor als Mittel zum Überleiten des Teiges von den Walzen 25, 26 nach den Preßschnecken dient.- Below the between the side walls 33 and 34 (Fig. I and 4) rotating rollers 25, 26, a scraper 35 (Fig. 5, 6, 7, 8) is arranged, the at the same time as a transition channel between the two rollers and the inlet opening 36 of the cylindrical housing 37 is used. Inside this cylindrical housing 37, whose inner walls can be smooth, grooved or grooved, is a food or a screw conveyor 38 which feeds the dough to the screw presses 42,43. If necessary, on the front end of the shaft 41 carrying this feed screw still have special pins or wings attached. Certain types of flour do this Pins or wings are dispensable; in these cases, the screw 38 is through a longer replaces that as before as a means of passing the dough off the rollers 25, 26 is used after the screw presses.

Die Teigpresse selbst (Fig. 2) besteht aus zwei Preßschnecken 42, 43 und zwei diese enthaltenden Hohlzylindern 44, 45, die oben geschlossen sind, unten mit dem Preßkammerraum 68 und seitlich mit dem Innenraum des Gehäuses 37 in Verbindung stehen. Die Wellen 47, 48 der Preßschnecken 42, 43 (Fig. 2) sind mittels zweier Kupplungsmuffen 49, 5o mit den Stangen 5r, 52 von quadratischer Querschnittsform verbunden (Fig. 2, ¢). Die beiden Preßschnecken 42, 43 werden in ständig nach gleicher Richtung stattfindende Drehbewegung und in axiale Hinundherbewegung versetzt. Letztere wird durch die Exzenterwelle 18 erteilt, deren um zSo ' gegeneinander versetzte Exzenterscheiben auf Treibstangen zg, 2o einwirken, die durch U-förmige Schlitten 53, 54 geführt werden; diese Schlitten gleiten in am Ständer z vorgesehenen Führungen 55, 56. Die beiden Schlitten 53, 54 sind mit je einem zylindrischen Ansatzstück versehen und durch Muffen 57, 58 mit den Stangen 51, 52 verbunden. Die Verbindung ist so getroffen, daß die Muffen 57, 58 sich auf dem zylindrischen Ansatzstück der Schlitten 53, 54 frei drehen können (Fig. 3), zu welchem Zweck in die Muffen Kugellager 59, 6o eingebaut sind. Hierdurch wird den Stangen 51, 52 und demzufolge den Preßschneeken 42, 43 ermöglicht, sich zu drehen. Diese Drehbewegung wird von der Antriebswelle i5 (Fig. z) abgeleitet, und zwar mittels der zwischengeschalteten Stimradgetriebe 61, 63 und 62, 64. Die Zahnräder 63, 64 sind mit im Querschnitt quadratischer Nabenbohrung auf die vierkantigen Stangen 5=, 52 lose aufgeschoben, so daß letztere eine axiale Aufwärts- und Abwärtsbewegung auszuführen vermögen: Die Wellen 47, 48 der Preßschnecken 42, 43 können auch mit Stiften oder Flügeln 66 sowie 'mit einer oder zwei Schneckenwindungen 67 versehen sein, die das Entweichen von Teig nach oben verhüten.The dough press itself (FIG. 2) consists of two press screws 42, 43 and two hollow cylinders 44, 45 containing these, which are closed at the top, are connected to the press chamber space 68 at the bottom and to the interior of the housing 37 at the side. The shafts 47, 48 of the press screws 42, 43 (FIG. 2) are connected to the rods 5r, 52 of square cross-sectional shape by means of two coupling sleeves 49, 5o (FIG. 2, [)]. The two press worms 42, 43 are set in a rotary motion that is constantly taking place in the same direction and in an axial reciprocating motion. The latter is given by the eccentric shaft 18, whose eccentric disks, offset from one another by zSo ' , act on drive rods zg, 2o, which are guided by U-shaped carriages 53, 54; these carriages slide in guides 55, 56 provided on the stand z. The two carriages 53, 54 are each provided with a cylindrical extension piece and are connected to the rods 51, 52 by sleeves 57, 58. The connection is made so that the sleeves 57, 58 can rotate freely on the cylindrical extension piece of the carriages 53, 54 (Fig. 3), for which purpose ball bearings 59, 6o are built into the sleeves. This enables the rods 51, 52 and consequently the press snow 42, 43 to rotate. This rotary movement is derived from the drive shaft i5 (Fig. Z), namely by means of the interposed spur gear 61, 63 and 62, 64. The gears 63, 64 are loosely pushed onto the square rods 5 =, 52 with a hub bore with a square cross-section, so that the latter are able to carry out an axial upward and downward movement: the shafts 47, 48 of the press screws 42, 43 can also be provided with pins or wings 66 and one or two screw turns 67 which prevent the dough from escaping upwards.

Das Preßgehäuse besteht aus den beiden Teilen 3 und 2. Der obere Teil 3 enthält die beiden zylindrischen Räume 44, 45, die in die darunter befindliche Preßkammer 68 einmünden. Der Unterteile weist einen kreisförmigen Sitz 69 auf, gegen den sich die Düsenform 7o stützt. Voll den beiden Gehäuseteilen 2, 3 ist der untere mit einer Ringwulst 72 von trapezförmiger Querschnittsform versehen, die in eine ringförmige, am Oberteil 3 befindliche Rille 71 hineinpaßt. Werden die Teile 2 und 3 durch Anziehen von Muttern 73, 74, die auf am Oberteil 3 befestigten, durch den Unterteil Z hindurchgehenden. Bolzen 75, 76 sitzen, fest gegeneinandergepreßt, so legt sich die Ringwulst 72 in die entsprechende Ringnut 71, wodurch die zylindrische Preßkammer 68 dicht abgeschlossen wird.The press housing consists of the two parts 3 and 2. The upper part 3 contains the two cylindrical spaces 44, 45, which into the one below Bale chamber 68 open out. The lower part has a circular seat 69, against which the nozzle shape 7o is supported. The lower one is full of the two housing parts 2, 3 provided with an annular bead 72 of trapezoidal cross-sectional shape, which in a annular groove 71 located on the upper part 3 fits into it. If parts 2 and 3 by tightening nuts 73, 74, which are attached to the upper part 3, through the Lower part Z passing through. Bolts 75, 76 sit tightly pressed against each other, like that puts the annular bead 72 in the corresponding annular groove 71, whereby the cylindrical Compression chamber 68 is sealed off.

Die beschriebene Teigpresse arbeitet folgendermaßen: .The dough press described works as follows:.

Der von Hand oder selbsttätig in den Trichter 24 aufgegebene . Teig tritt nach und nach zwischen die Einzugswalzen 25, 26, die zur gleichmäßigen und stetigen Speisung der Schnecke 38 dienen. Der Teig wird hierbei vom Schaber 35 durch die Öffnung 36 in den zylindrischen Innenraum des Gehäuses 37 übergeleitet, wo er von der Speiseschnecke 38 erfaßt und durch diese dem Vorderende des zylindrischen Innenraumes 37 zugeführt wird. Ist das Vorderende der Speiseschnecke 38 mit Stiften oder Flügeln. versehen, so erfährt der Teig an dieser Stelle eine Nachbearbeitung. Der durch die Speiseschnecke 38 geförderte Teig gelangt an die Stelle 46 und von dort aus in die zylindrischen Räume 44, 45, wo er von den Preßschnecken 42, 43 erfaßt und unter Einwirkung der Drehbewegung dieser Schnecken ununterbrochen in die Preßkammer 68 gedrängt wird. Sind die Schnecken wie bei der dargestellten Ausführungsform linksgängig, so muß ihre Antriebsdrehbewegung im- Sinne der Uhrzeigerbewegung stattfinden. Wie bereits erläutert, werden die beiden Schnecken 42, 43 kolbenartig aufwärts und abwärts bewegt. Da die Exzenter der diese Bewegung bewirkenden Exzenterwelle 18 um r8o ° gegeneinander versetzt sind, so folgt daraus, daß wenn die eine Schraube abwärts, die andere empor geht, d. h. daß wenn die eine @hr Rückhubende erreicht, die andere am Ende ihres Preßhubes sich befindet.The manually or automatically placed in the funnel 24. dough occurs gradually between the feed rollers 25, 26, which are used for uniform and continuous feeding of the screw 38 is used. The dough is here by the scraper 35 the opening 36 transferred into the cylindrical interior of the housing 37, where he captured by the feed screw 38 and through this the front end of the cylindrical Interior 37 is supplied. Is the front end of the feed screw 38 with pins or wings. provided, the dough is reworked at this point. The dough conveyed by the feed screw 38 arrives at the point 46 and from from there into the cylindrical spaces 44, 45, where it is captured by the screw presses 42, 43 and under the action of the rotary movement of these screws continuously into the pressing chamber 68 is pushed. If the screws are left-handed as in the embodiment shown, so their drive rotation movement must take place in the sense of the clockwise movement. As already explained, the two screws 42, 43 are piston-like up and down emotional. Since the eccentrics of the eccentric shaft 18 causing this movement by r8o ° are offset from one another, it follows that if one screw goes down, the other goes up, d. H. that when one reaches the end of its return stroke, the other is at the end of their press stroke.

Die Arbeitsweise der beiden Preßschnecken 42, 43 ist folgende: Während ihres Aufwärtshubes schraubt sich die Schnecke 43 infolge ihrer Drehbewegung aus dem Teig heraus, während die Schnecke 42 ihren Abwärtshub vollführt (Fig. 9). Am Ende dieses Aufwärtshubes ist daher vor dem unteren Ende der Schnecke 43 im Preßraum 68 (Fig. z und 9) ein der Hubgröße der Schnecke entsprechender Teigpfropfen a stehengeblieben (Fig.9 rechts). Während des nunmehr stattfindenden Preßhubes der Schnecke 43 wird dieser Teigpfropfen a unter Einwirkung der Axialbewegung in die Preßkammer 68 hineingedrückt, wobei durch die Drehung der Schnecke, die diese Preßarbeit unterstützt, aus den Schneckenwindungen zugleich der Teigpfropfen b vorwärts gefördelt wird (Fig. io, rechts). Während dieser gleichzeitig stattfindenden Axial- und Drehbewegung ist durch die Speiseschnecke 38 in die oberen Windungen der Schnecke 43 eine den beiden Pfropfen a, b entsprechende Teigmenge c hineingefördert worden. Geht jetzt die Schnecke 43 wieder hoch, so schraubt sie sich unter dem Einfluß der gleichzeitig mit entsprechender Geschwindigkeit stattfindenden Drehbewegung aus dem Teig heraus, ohne diesen vorwärts zu schieben, während die Schnecke 42 ihren Abwärtshub vollzieht und genau in gleicher Weise wie zuvor die Schnecke 43 zwei Teigpfropfen a, b in die Preßkammer 68 hineindrängt. Die Zustände am Hubende sind dann die aus Fig. g ersichtlichen. In dieser Weise werden bei jedem Abwärtshub der Schnecken 42, 43 unter dem Einfluß der Axialbewegung und der dabei gleichzeitig stattfindenden Drehbewegung dieser Schnecken gleiche, den Pfropfen a und b entsprechende Förderleistungen erzielt. Da die in den Preßraum 68 hineingeförderten Teigpfropfen a, b bei der der Drehförderleistung angepaßten Axialbewegung keine rückläufige Bewegung auszuführen vermögen, so wird bei jedem Schneckenpreßhub in den Preßraum 68 eine den Pfropfen a,b entsprechende Teigmenge hineingefördert und demzufolge eine ebensolche aus der Düsenform herausgepreßt.The operation of the two press screws 42, 43 is as follows: During its upward stroke, the screw 43 unscrews itself from the dough as a result of its rotational movement, while the screw 42 performs its downward stroke (FIG. 9). At the end of this upward stroke, a plug of dough a corresponding to the stroke size of the screw has remained in front of the lower end of the screw 43 in the press chamber 68 (FIGS. Z and 9) (FIG. 9 right). During the pressing stroke of the screw 43 that is now taking place, this plug of dough a is pressed into the pressing chamber 68 under the action of the axial movement, the rotation of the screw, which supports this pressing work, at the same time flanging the plug of dough b forward from the screw windings (Fig. 10, right ). During this simultaneous axial and rotary movement, a dough amount c corresponding to the two plugs a, b has been conveyed by the feed screw 38 into the upper turns of the screw 43. If the screw 43 now goes up again, it unscrews itself out of the dough under the influence of the rotational movement taking place at the same time at the corresponding speed, without pushing it forward, while the screw 42 carries out its downward stroke and exactly in the same way as the screw 43 before two dough plugs a, b pushes into the pressing chamber 68. The states at the end of the stroke are then those shown in FIG. In this way, with each downward stroke of the screws 42, 43 under the influence of the axial movement and the simultaneous rotary movement of these screws, the same conveying capacities corresponding to the plug a and b are achieved. Since the dough plugs a, b conveyed into the pressing chamber 68 are unable to carry out a reverse movement with the axial movement adapted to the rotary conveying capacity, a dough amount corresponding to the plugs a, b is fed into the pressing chamber 68 with each screw pressing stroke and consequently an equal amount of dough is pressed out of the nozzle shape.

Da die Steigung der beiden Schnecken gleich groß ist und ihr Hinundhergang abwechselnd stattfindet, so geht die Pressung im Innern der Preßkammer 68 bei gleichbleibender Stärke vor sich. Dementsprechend wird der Teig durch die Löcher der Form mit gleichförmiger Geschwindigkeit herausgedrückt.Because the pitch of the two snails is the same and their back and forth takes place alternately, so the pressing inside the pressing chamber 68 is constant Strength in front of you. Accordingly, the dough becomes more uniform through the holes of the mold Speed pushed out.

Die Preßvorrichtung kann auch mehr als zwei Preßschnecken mit entsprechend phasenverschobenen Bewegungen aufweisen, z. B. drei Preßschnecken mit um i2o ° gegeneinander versetzten Antriebexzentern. -Werden die Schnecken 42, 43 so angetrieben, daß sie nur während ihrer axialen Rückziehbewegung in ihrer Förderdrehrichtung umlaufen, so wird der Teig bei dieser Arbeitsweise kaum erhitzt. Beim Abwärtshub der Schnecken, z. B. der Schnecke 43, wird aber eine geringere, auf den Pfropfen a beschränkte Teigmenge in die Preßkammer hineingedrückt (Fig. ii).The pressing device can also have more than two screw presses have out-of-phase movements, e.g. B. three press screws with around i2o ° against each other offset drive eccentrics. -When the screws 42, 43 are driven so that they rotate in their conveying direction of rotation only during their axial retraction movement, so the dough is hardly heated with this method of operation. During the downward stroke of the snails, z. B. the screw 43, but is a smaller one, limited to the plug a Amount of dough pressed into the pressing chamber (Fig. Ii).

Zum Auswechseln der Düsenformen braucht man nur die Schraubenmuttern 73, 74 zu lösen und den auf die ,Bolzen 75, 76 aufgeschobenen Unterteil e der Presse abzuziehen.You only need the screw nuts to change the nozzle shapes 73, 74 to be released and the lower part e of the press pushed onto the bolts 75, 76 deduct.

Claims

PATENT CLAIM: i. Device for the production of pasta with at least two pressing members moved alternately to and fro, which the dough by all Press members common nozzle shape, characterized in that the press members are designed as screw conveyors (42, 43), which are continuous during operation rotate in their conveying direction of rotation and their reciprocating axial displacement takes place at such a speed that the axial movement and the The delivery rates that can be achieved by the rotary movement in the unit of time are the same.

2. Device according to claim i, characterized in that the pressing members only rotate in their conveying direction of rotation during their axial retraction movement.

3. Device according to claim: [, characterized in that the pressing members have a common only rotatable feed screw (38) is connected upstream, which in its axial direction within a certain amount of time promotes an amount of dough which is equal to the sum of the in the same amount of time by the pressing members moved back and forth into the pressing chamber (68) pressed in amounts of dough.