DE636894C

DE636894C - coffee machine

Info

Publication number: DE636894C
Application number: DEW94885D
Authority: DE
Original assignee: WMF Group GmbH
Current assignee: WMF Group GmbH
Priority date: 1934-08-26
Filing date: 1934-08-26
Publication date: 1936-10-17

Description

Kaffeemaschine Die Erfindung bezieht sich auf eine Kaffeemaschine, die sowohl nach dem Überbrühverfahren als auch nach dem Dampfdruckverfahren arbeiten kann. Beide Verfahren sind an sich bekannt. Das Überbrühverfahren besteht im wesentlichen darin, daß das Brühwasser ohne Dampfdruck, nur durch sein Eigengewicht, durch däs Käffeemehl hindurchsickert, wobei auch Einrichtungen vorgesehen werden können, welche das Brühwasser einige Zeit über dem Kaffeemehl zurückhalten, zum Zwecke, letzteres längere Zeit auszulaugen, bevor dem Wasser der Durchfluß durch die Kaffeemehlschicht freigegeben wird. Im Gegensatz hierzu wird bei der Kaffeezubereitung mittels des Dampfdruckverfahrens das Brühwasser unter dem Druck des im. Heißwasserkessel erzeugten Dampfüberdrucks in einer dicht verschlossenen Filtervorrichtung durch die. Kaffeemehlschicht hindurchgepreßt, wobei rrieist Vorrichtungen vorgesehen sind, um zum Schluß den Rest des Brühwassers mittels Dampf-: drucks aus der Kaffeemehlscbicht auszutreiben. Beide Kaffeebereitüngsverfahren haben ihre Vorzüge, so daß es vom Geschmack des kaffeetrinkenden Putlikums abhängt, ob nach dem Überbrühverfahren oder dem Dampfdruckverfahren zubereitete Kaffeebrühe herzustellen ist.Coffee machine The invention relates to a coffee machine, which work according to both the scalding process and the steam pressure process can. Both methods are known per se. The scalding process essentially consists in that the brewing water without steam pressure, only by its own weight, by däs Coffee powder seeps through, whereby devices can also be provided which Hold the brewing water back over the coffee grounds for a while, for the purpose of the latter Leach out for a longer period of time before the water flows through the ground coffee layer is released. In contrast, when preparing coffee using the Steam pressure method, the brewing water under the pressure of the im. Produced hot water boilers Steam overpressure in a tightly sealed filter device through the. Ground coffee layer pressed through, with rrieist devices are provided to finally the To expel the rest of the brewing water from the coffee grounds layer by means of steam pressure. Both coffee preparation processes have their advantages, so that it depends on the taste of the coffee-drinking putlique depends on whether the brewing process or the steam pressure process are used prepared coffee stock is to be made.

Es sind bereits Kaffeemaschinen bekannt, bei denen das von einem Dampfdruckkessel gelieferte Heißwasser gleichzeitig oder wahlweise einem nach dem Überbrühverfahren arbeitenden Brühtopf und bzw. oder einer nach dem Dampfdruckverfahren arbeitenden Filtervorrichtung zugeleitet wird, um so Kaffeebrühe beider Arten erzeugen und allen Geschmacksrichtungen genügen zu können. Bei derartigen vereinigten Kaffeemaschinen konnte aber bisher, selbst wenn mehrere Vorratsbehälter vorhanden waren, stets nur eine Art Kaffeebrühe in den Vorratsbehältern gespeichert werden. Zu diesem Zwecke wurde beispielsweise der zur Herstellung nach dem Überbrühverfahren dienende Brühtopf mittels eines zugleich als Heißwasserzuleitung dienenden Schwenkarms so aufgehängt, daß er wahlweise mit jedem der Vorratsbehälter zu einer vollständigen Brühvorrichtung vereinigt und der aufgebrühte Kaffee nach Belieben in dem einen oder anderen Vorratsbehälter gespeichert werden konnte, während der von der Druckfiltervorrichtung gelieferte Kaffee der Maschine tassenweise zum sofortigen - Gebrauch entnommen werden mußte.Coffee machines are already known in which this is done by a steam pressure boiler delivered hot water at the same time or optionally one after the scalding process working stock pot and / or one working according to the steam pressure process Filter device is fed so as to produce coffee broth of both types and all To be able to satisfy flavors. In such unified coffee machines but was previously only able to do so, even if several storage containers were available a kind of coffee stock can be stored in the storage containers. To this end For example, the brewing pot used for brewing using the scalding process suspended by means of a swivel arm that also serves as a hot water supply line, that it can optionally be combined with any of the reservoirs to form a complete brewing device combined and the brewed coffee as desired in one or the other storage container could be stored while the one supplied by the pressure filter device Coffee had to be removed from the machine by the cup for immediate use.

Erfindungsgemäß ist diese bekannte Vorrichtung so ausgestaltet worden, daß die Dampfdruckbrühvorrichtung über ein Steuergehäuse durch Leitungen mit den Vorratsbehältern verbunden ist, wodurch nach Belieben auch die von der Druckfiltervorrichtung gelieferte Kaffeebrühe in jedem der Vorratsbehälter gespeichert werden kann.According to the invention, this known device has been designed so that the steam pressure brewing device via a control housing through lines with the Reservoirs is connected, whereby at will also from the pressure filter device delivered coffee stock can be stored in each of the storage containers.

Es sind auch bereits Kaffeemaschinen bekannt, bei denen die von einer Druckfilterbrühvorrichtung gelieferte Kaffeebrühe in einem oder mehreren Vorratsbehältern gespeichert,werden kann. Die bekannten Kaffeemaschinen dieser Art sind aber nicht mit einer Vorrichtung zur Herstellung von: Kaffeebrühe nach dem Überbrühverfah@'üversehen. Erst durch die erfindungsgemäß: vorgeschlagene Ausbildung einer Kaffee= maschine mit mehreren Vorratsbehältern, bei der das Heißwasser sowohl einem nach dem Überbrühverfahren arbeitenden Brühtopf als auch einer nach dem Dampfdruckverfahren arbeitenden Filtervorrichtung zugeleitet werden kann, und aus jeder der beiden Kaffeezubereitungsvorrichtungen die fertige Kaffeebrühe nach Belieben jedem der Vorratsbehälter zwecks Speicherung zugeführt werden kann, ist eine brauchbare, den wechselnden Anforderungen in jeder Hinsicht genügende, vielseitig verwendbare Kaffezubereitungsvorrichtung entstanden.There are also already known coffee machines in which the one Pressure filter brewing device delivered coffee brew in one or several storage containers can be stored. The well-known coffee machines of this type, however, are not available with a device for the production of: coffee broth after the scalding process. Only by the invention: proposed Formation of a coffee machine with several storage containers in which the hot water both a brewing pot that works according to the scalding process and one after can be fed to the vapor pressure process operating filter device, and the finished coffee brew from each of the two coffee preparation devices Any of the reservoirs can be added for storage as desired a useful, versatile one that satisfies the changing requirements in every respect usable coffee maker emerged.

In der Zeichnung ist die Erfindung in einem Ausführungsbeispiel dargestellt. Die Abbildung zeigt denErfindungsgegenstandteilweise in Ansicht, teilweise im Längsschnitt.In the drawing, the invention is shown in one embodiment. The figure shows the subject of the invention partly in view, partly in longitudinal section.

In der Zeichnung bedeutet a einen Tisch, unter welchem in an sich bekannter Weise der Heißwasserkessel b eingebaut ist, dessen Wasserinhalt auf beliebige Art, z. B. durch einen Gasbrenner c oder mittels einer anderen Wärmequelle, beheizt wird. Vom Kessel b sind eine Dampfleitung d -und Heißwasserleitungen e1, e2 durch die Tischplatte a und eine auf dem Tisch aufgestellte Säule f, g hindurchgeführt.In the drawing, a means a table under which in itself known way the hot water boiler b is installed, whose water content to any Kind, e.g. B. by a gas burner c or by means of another heat source, heated will. A steam line d and hot water lines e1, e2 are through from the boiler b the table top a and a column f, g placed on the table passed through.

Die Säule f trägt einen Steuerapparat h, welcher in an sich bekannter Weise einen mittels Hebels zu bewegenden Drehschieber aufweist, der sa eingestellt werden kann, daß abwechselnd die Leitungswege, durch welche das Heißwasser, das durch das Rohr e2 zum Rohr e2 strömt, und der Dampf, welcher durch das Rohr d zum Rohr e2 strömt, geschlossen und freigegeben werden. Gleichzeitig ist der Steuerapparat h so eingerichtet, daß die zubereitete Kaffeebrühe durch die Rohre x1 und x2 in einen der verschiedenen Vorratsbehälter o1, o2 gleitet wird. Die letzteren sind entweder neben der Säule f, g auf Füßen auf dem.-Tisch a aufgebaut oder ruhen, wie im Ausführungsbeispiel gezeigt, auf einem Quersteg p der Säule f. The column f carries a control apparatus h, which in a known manner has a rotary valve to be moved by means of a lever, which can be set so that alternately the lines through which the hot water flowing through the pipe e2 to the pipe e2 and the Steam flowing through the pipe d to the pipe e2 can be closed and released. At the same time, the control apparatus h is set up so that the prepared coffee stock is slid through the pipes x1 and x2 into one of the various storage containers o1, o2. The latter are either set up on feet on the table a next to the column f, g or, as shown in the exemplary embodiment, rest on a crosspiece p of the column f.

Der obere Teil der Säule f weist lyraförinig gegabelte Arme i auf, zwischen welchen das nach dem Dampfdruckverfahren arbeitende Filtergerät k eingebaut ist. Der Filterbehälter ist herausnehmbar angeordnet und kann durch geeignete Mittel, beispielsweise einen Bajonettverschluß, Schraubverschluß :o. dgl., mit der Säule fest verbunden und dicht verschlossen weiden. Die Armei der Säule/ sind mit Kanälen versehen, wel :he als Fortsetzung der Rohrleitungen et, e, dienen. An ihrem oberen Ende sind die Arme i wiederum vereinigt und enden in einem Säulenstumpf 1, @'-:eler eine drehbare Stopfbüchse m mit einem V4rschwenkbaren, als Rohr ausgebildeten "Arm 7a trägt. Am äußeren Ende des Schwenkäimes n ist ein Ventil g vorgesehen, mit dessen Hilfe der Zulauf von Heißwasser durch die Leitung ei, e,', i, 1, m, zz abgestellt werden kann. Bei offenem Ventil q fließt das Heißwasser durch die unter dem Deckel s angebrachte Auslaufdüse r in den Brühtopf t, welcher in der üblichen Art auf einen der Vorratsbehälter o1, 02 aufgesetzt ist und der, wie bekannt, mit einem gelochten Blech w zur Verteilung des Brühwassers auf die Käffeemehlschicht v ausgestattet ist. Nach dem Durchdringen der Kaffeemehlschicht sickert die fertige Kaffeebrühe durch das Sieb u in den Behälter o1 bzw. in den Behälter 02.The upper part of the column f has lyrafinig forked arms i, between which the filter device k operating according to the vapor pressure method is installed. The filter container is arranged to be removable and can be closed by suitable means, for example a bayonet lock, screw lock: o. Like., firmly connected to the column and tightly closed graze. The arms of the column / are provided with channels, which serve as a continuation of the pipelines et, e. At their upper end the arms i are in turn united and end in a column stump 1, @ '-: eler a rotatable stuffing box m with a V4rschwenkbaren, designed as a tube "arm 7a. At the outer end of the Schwenkäimes n a valve g is provided, ei with the aid of which the inflow of hot water through the pipe, e ', i, 1, m, can be turned off zz. with the valve open q, the hot water flowing through the r under the lid s Inappropriate outlet nozzle in the Brühtopf t, which in is placed in the usual way on one of the storage containers o1, 02 and which, as is known, is equipped with a perforated plate w to distribute the brewing water on the coffee grounds v. After penetrating the coffee grounds layer, the finished coffee brew seeps through the sieve u into the container o1 or in the container 02.

Soll mit der neuem Kaffeemaschine Kaffeebrühe nach dem Überbrühverfahren bergestellt werden, so genügt es, das Ventil q zu öffnen und nach entsprechender Einstellung des Schwenkarmes n das Brühwasser in den nach Belieben auf einen der Vorratsbehälter o1 bzw. ,o2 @aufsetzbaren Brühtopf t einlaufen zu lassen. Bevor der Brühtopf völlig mit Wasser gefüllt ist, ist das Ventil q zu schließen.The aim is to use the new coffee machine to brew coffee using the brewing process are provided, it is sufficient to open the valve q and after appropriate Adjustment of the swivel arm n the brewing water in the at will on one of the Allow storage container o1 or, o2 @ attachable brew pot t to run in. Before the brewing pot is completely filled with water, close valve q.

Wünscht man andererseits Kaffeebrühe nach dem Dampfdruckverfahren zu bereiten, so gibt man durch entsprechende Bewegung des Steuerapparates lt dem Heißwasser den Weg von der Rohrleitung e2 zur Rohrleitung e2 frei. Da die Filtervorrichtung h nur einen Wasserbehälter' von verhältnismäßig geringer Größe hat, wird das durch die Rohrleitungen e2, e2' strömende Heißwasser dauernd unter Dampfdruck gehalten und fließt unter Dampfdruck durch die Kaffeemehlschicht. Nach Beendigung des Brühvorganges wird das Steuermittel im Gehäuse so eingestellt, daß anstatt des Wassers aus der Rohrleitung e2 Dampf aus der Rohrleitung d in die Rohrleitung e2 und von dort in die Filtervorrichtung k strömt, zum Zwecke, das restliche Wasser aus der Kaffeemehlschicht auszutreiben. Bei der beschriebenen Einrichtung ist man imstande, gleichzeitig nebeneinander Kaffee nach dem Dampfdruckverfahren und nach dem Überbrühverfahren herzustellen.On the other hand, if you want coffee broth using the steam pressure method to prepare, so one gives by appropriate movement of the control apparatus lt to the Hot water clears the way from pipe e2 to pipe e2. As the filter device h only has a water tank 'of relatively small size, this is done by hot water flowing through the pipelines e2, e2 'is kept permanently under steam pressure and flows through the ground coffee layer under steam pressure. After completing the brewing process the control means is set in the housing so that instead of the water from the Pipe e2 Steam from pipe d into pipe e2 and from there into the filter device k flows, for the purpose, the remaining water from the coffee grounds layer to drive out. In the case of the device described, one is able to work side by side at the same time To make coffee using the steam pressure method and the brewing method.

Genügt es, nacheinander nach den beiden verschiedenen Kaffeeaufbrühverfahren zu arbeiten, so kann unter Fortlassung des Ventils q und der Heißwasserleitung e1 die -Anordnung so getroffen werden, daß das Steuergehäuse mit einem besonderen Kanal ausgestattet wird, durch welchen das Heißwasser aus der Rohrleitung e2 in die Rohrleitung e1' gelangen kann. Mit der erfindungsgemäß ausgebildeten Kaffeemaschine ist es möglich, gleichzeitig oder nacheinander Kaffeebrühe nach dem Überbrühverfahren und nach dem Dampfdruckverfahren herzustellen, wobei die nach den beiden verschiedenen Verfahren hergestellten Kaffeearten wechselweise in den einen oder anderen Vorratsbehälter o1, o., zwecks Entnahme durch die vorgesehenen Zapfhähne eingeführt werden können. Man kann aber natürlich auch, wenn nur eine Kaffeeart in größerer Menge benötigt wird, beide Vorratsbehälter o1, o2 nacheinander mit der gleichen Kaffeeart anfüllen.It is sufficient to use the two different coffee brewing methods one after the other to work, leaving out the valve q and the hot water line e1 the arrangement can be made so that the control housing with a special channel is equipped, through which the hot water from the pipe e2 into the pipe e1 'can reach. With the coffee machine designed according to the invention it is possible to brew coffee at the same time or one after the other using the brewing process and according to the vapor pressure process, the according to the two different Process produced coffee types alternately in one or the other storage container o1, o., can be introduced for the purpose of removal through the taps provided. But you can of course also if you only need one type of coffee in large quantities fill both storage containers o1, o2 one after the other with the same type of coffee.

Claims

- PATENT CLAIM: Coffee machine with several storage containers for the finished coffee brew, in which the hot water supplied by a steam pressure boiler at the same time or optionally with a scalding pot that works according to the scalding process and / or fed to a filter device operating according to the damping pressure method is, characterized in that the steam pressure brewing device (h) via a control housing (h) is connected to the storage containers (o1 and o2) by lines (x1, x2).