DE1243359B

DE1243359B - coffee machine

Info

Publication number: DE1243359B
Application number: DEH22213A
Authority: DE
Inventors: Ing Anton Haindl
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1953-11-26
Filing date: 1954-11-26
Publication date: 1967-06-29

Description

Kaffeemaschine Die Erfindung betrifft eine Kaffeemaschine und setzt sich zum Ziel, die Möglichkeit vorzusehen, mittels dieser Maschine auf einfache Weise drei voneinander verschiedene Kaffeesorten oder Mischungen hiervon erzeugen zu können.Coffee machine The invention relates to a coffee machine and sets aim to provide the possibility of using this machine in a simple way Way to produce three different types of coffee or mixtures thereof to be able to.

Bei Expreß-Kaffeemaschinen, wie sie beispielsweise in der deutschen Patentschrift 876 450 beschrieben sind, ist es üblich, in einem Heißwasserkessel eine von Frischwasser durchströmte Rohrschlange und einen Zweiwegehahn vorzusehen, mittels dessen der Brühvorrichtung wahlweise Heißwasser aus dieser Rohrschlange oder Dampf aus dem Dampfraum des Kessels zugeführt werden kann. Solche Maschinen eignen sich daher nur zur Herstellung von Expreß-Kaffee, wobei durch die Brühvorrichtung zunächst indirekt erwärmtes Heißwasser gedrückt und dann mittels Dampf nachgepreßt wird. Da vor der Rohrschlange eine Reinigungsvorrichtung angeordnet ist, werden durch diese überdies dem Leitungswasser die mineralischen Bestandteile zum größten Teil entzogen.With express coffee machines, such as those in German No. 876,450, it is common in a hot water kettle to provide a pipe coil through which fresh water flows and a two-way tap, by means of which the brewing device optionally hot water from this pipe coil or steam can be supplied from the steam chamber of the boiler. Such machines are therefore only suitable for the production of express coffee, whereby through the brewing device initially indirectly heated hot water is pressed and then pressed in with steam will. Since a cleaning device is arranged in front of the pipe coil Through this, moreover, the tap water has the greatest mineral components Part withdrawn.

Demgegenüber besteht bei einer Kaffeemaschine mit einem unter Druck stehenden, von einer Wärmequelle erhitzten Wasserkessel, einem in diesem angeordneten, vom Frischwasser durchströmten Rohr, vorzugsweise in Form einer Rohrschlange, und einer an das Rohr über ein Absperrorgan angeschlossenen, das Kaffeepulver aufnehmenden Brühvorrichtung die Erfindung darin, daß die Brühvorrichtung über einen Dreiwegehahn wahlweise mit dem vom Frischwasser durchströmten Rohr, mit einem im Dampfraum des Kessels mündenden Rohr oder mit einem in das Kesselwasser tauchenden Rohr verbindbar ist. Mit einer solchen Maschine lassen sich also je nach der Stellung des Hahnkükens des Dreiwegehahnes drei verschiedene Arten von Kaffee erzeugen, nämlich reiner Expreß-Mokka, Creme-Mokka und schließlich der gewöhnliche Aufbrüh-Mokka.In contrast, there is a coffee machine with a pressurized standing water boiler heated by a heat source, one arranged in this, the pipe through which fresh water flows, preferably in the form of a pipe coil, and one connected to the pipe via a shut-off device, receiving the coffee powder Brewing device the invention in that the brewing device has a three-way tap optionally with the pipe through which the fresh water flows, with one in the steam chamber of the Boiler opening pipe or can be connected to a pipe immersed in the boiler water is. With such a machine, depending on the position of the cock plug use the three-way valve to produce three different types of coffee, namely pure express mocha, Cream mocha and finally the usual brew mocha.

Durch die deutsche Patentschrift 141433 ist zwar bereits eine Kaffeemaschine bekannt, bei welcher die Brühvorrichtung über einen Dreiwegehahn wahlweise mit dem Dampfraum oder dem Wasserraum des Kessels verbindbar ist. Dabei ist jedoch nicht an die Möglichkeit gedacht, das Brühwasser indirekt, d. h. also im Wasserbad, zu erhitzen. Die Möglichkeit zu schaffen, mittels einer einzigen Maschine drei verschiedene Arten von Kaffeegetränken erzeugen zu können, stellt also einen erfinderischen Schritt dar.The German patent specification 141433 already has a coffee machine known, in which the brewing device via a three-way valve optionally with the Can be connected to the steam room or the water room of the boiler. However, this is not the case thought of the possibility of using the brewing water indirectly, d. H. so in a water bath, too heat. The possibility of creating three different ones by means of a single machine Being able to produce types of coffee beverages is therefore an inventive step represent.

In der Zeichnung ist eine beispielsweise Ausführungsform einer erfindungsgemäß ausgebildeten Kaffeemaschine dargestellt.The drawing shows an example embodiment of one according to the invention trained coffee machine shown.

F i g. 1 zeigt schematisch den Aufbau der Maschine in einem Mittelschnitt durch den Verteilerkopf und die Brühvorrichtung, die F i g. 2 und 3 sind Schnitte durch den Verteilerkopf nach den Linien II-II bzw. III-III in F i g. 1, und F i g. 4 ist ein Schnitt durch das Hahnküken des Dreiwegehahnes.F i g. 1 shows schematically the structure of the machine in a central section through the distributor head and the brewing device, the F i g. 2 and 3 are cuts through the distributor head according to lines II-II and III-III in F i g. 1, and F i G. 4 is a section through the cock plug of the three-way cock.

Der Kessel 1 ist mit der elektrischen Heizung 2 versehen; es könnte aber ebensogut eine Beheizung mittels Leuchtgas, Propangas oder auf andere geeignete Weise vorgesehen sein. In dem Kessel l ist eine an die Frischwasserleitung 3 angeschlossene Rohrschlange 4 angeordnet, deren Einlaßstutzen 5 und Auslaßstutzen 6 die Wand des Kessels durchdringen. Mit 7 ist eine Druckminderungs- oder -erhöhungseinrichtung angedeutet. Als Druckminderungseinrichtung kann beispielsweise ein Reduzierventil verwendet werden, als Druckerhöhungseinrichtung beispielsweise eine Pumpe, die mit Hand-, Fuß-, elektrischem oder sonstigem Antrieb ausgestattet sein kann. Der Kessel l weist ferner ein in das Kesselwasser eintauchendes, zu einem Auslaßstutzen 9 führendes Rohr 8 auf sowie ein im Dampfraum des Kessels mündendes Rohr 10, das zu einem Auslaßstutzen 11 geführt ist.The boiler 1 is provided with the electric heater 2; it could but just as well heating by means of luminous gas, propane gas or other suitable ones Way be provided. In the boiler 1 is one connected to the fresh water line 3 Coiled pipe 4 arranged, the inlet port 5 and outlet port 6, the wall of the Penetrate kettle. With 7 is a pressure reducing or increasing device indicated. A reducing valve, for example, can be used as the pressure reducing device be used as a pressure booster, for example, a pump with Hand, foot, electric or other drive can be equipped. The cauldron l also has a dipping into the boiler water, leading to an outlet connection 9 Tube 8 and a tube 10 which opens into the steam space of the boiler and which leads to an outlet nozzle 11 is performed.

Die Kaffeemaschine enthält zur Bildung eines Dreiwegehahnes einen zylindrischen Verteilerkopf 12 mit drei achsparallelen Bohrungen 13, 14 und 15 (s. F i g. 3), die am inneren Ende des Verteilerkopfes in dort vorgesehene Gewindebohrungen 16, 17 und 18 zum Anschluß von Rohrleitungen 30, 31 münden. Am äußeren Ende des Verteilerkopfes 12 ist eine mittlere Bohrung vorgesehen, in der ein federbelastetes Hahnküken 20 drehbar ist. Dieses ist mit einer mittleren Bohrung 21 und einer in einen achsparallelen Kanal 23 mündenden radialen Bohrung 22 versehen. 34 ist der Betätigungshebel. Die Brühvorrichtung enthält eine Brühschale 24 mit einem am Boden siebförmigen Einsatz 25 für den gemahlenen Kaffee und ein oder zwei Auslässen 26 für das bereitete Kaffeegetränk. Sie ist in üblicher Weise ausgestaltet und an dem Verteilerkopf 12 befestigt. Die senkrechte mittlere Bohrung 27 am Brühschalenträger führt zu einem Kanal 28, der in der Mitte des Verteilerkopfes 12 angeordnet ist und mit der mittleren Bohrung 21 des Hahnkükens 20 in Verbindung steht. Der Verteilerkopf 12 ist in irgendeiner geeigneten Weise an der Rückwand 29 der Vorrichtung befestigt. Die Auslaßstutzen 6, 9 und 11 am Kessel 1 sind mittels der Rohrleitungen 30 bis 32 mit den Gewindebohrungen 16 bis 18 des Verteilerkopfes 12 verbunden.The coffee machine contains one to form a three-way tap cylindrical distributor head 12 with three axially parallel bores 13, 14 and 15 (s. F i g. 3), the threaded holes provided there at the inner end of the distributor head 16, 17 and 18 for connecting pipes 30, 31 open. At the far end of the Distribution head 12 is a middle hole provided in the a spring-loaded cock plug 20 is rotatable. This is with a center hole 21 and a radial bore 22 opening into an axially parallel channel 23. 34 is the operating lever. The brewing device contains a brewing tray 24 with a sieve-shaped insert 25 at the bottom for the ground coffee and one or two Outlets 26 for the prepared coffee beverage. It is designed in the usual way and attached to the manifold head 12. The vertical central hole 27 on the brewing tray support leads to a channel 28 which is arranged in the center of the distributor head 12 and with the central bore 21 of the cock plug 20 is in communication. The distributor head 12 is attached in any suitable manner to the rear wall 29 of the device. The outlet ports 6, 9 and 11 on the boiler 1 are by means of the pipes 30 to 32 is connected to the threaded bores 16 to 18 of the distributor head 12.

Das im Kessel 1 befindliche Wasser wird so weit erhitzt, daß es eine genügend hohe Temperatur erreicht hat. Es erwärmt auf indirekte Weise das in der Rohrschlange 4 befindliche Frischwasser, das unter dem in der Frischwasserleitung 3 herrschenden Druck steht. Steht das Hahnküken des Dreiwegehahnes derart, daß seine radiale Bohrung 22 keiner der drei Bohrungen 13 bis 15 gegenüberliegt, dann kann weder Wasser aus der Rohrschlange 4 noch Wasser oder Dampf aus dem Kessel 1 in die Brühschale 24 strömen.The water in the boiler 1 is heated to such an extent that it has reached a sufficiently high temperature. It indirectly heats the fresh water located in the pipe coil 4 , which is under the pressure prevailing in the fresh water line 3. If the cock plug of the three-way cock is in such a way that its radial bore 22 is not opposite to any of the three bores 13 to 15, then neither water from the pipe coil 4 nor water or steam from the boiler 1 can flow into the brewing bowl 24.

Zur Bereitung der verschiedenen Arten von Kaffee verfährt man folgendermaßen: Bringt man durch entsprechendes Verschwenken des Betätigungshebels 34 die radiale Bohrung 22 in Übereinstimmung mit der Bohrung 14, die über die Leitung 31 und den Auslaßstutzen 9 mit dem im Kessel l befindlichen Wasser in Verbindung steht, dann strömt das Kesselwasser durch den im Einsatz 25 befindlichen Kaffee. Man erhält dadurch den Aufbrüh-Mokka, dessen Wasser fast gänzlich alle ursprünglichen Mineralien mit den darin zum Teil gebundenen metallischen Grundstoffen fehlen. Das Getränk enthält aus der Kaffeebohne hauptsächlich Coffein, Farbstoff und eine merkliche Menge Bitterstoffe und Nebensubstanzen, jedoch fast keine öl-und Fettstoffe. Durch weiteres Verschwenken des Betätigungshebels 34 so weit, daß die radiale Bohrung 22 in Übereinstimmung mit der Bohrung 15 gelangt, kann man mittels des im Kessel 1 befindlichen Dampfes nachpressen, also auf übliche Weise Expreß-Kaffee erzeugen, wobei noch mehr Bitterstoffe und Nebensubstanzen extrahiert werden. Bringt man durch Verschwenken des Betätigungshebels 34 die radiale Bohrung 22 vor die über die Rohrleitung 30 und den Rohrstutzen 6 mit der Rohrschlange 4 in Verbindung stehende Bohrung 13, dann strömt das durch das Wasserbad erhitzte Frischwasser unter dem Leitungsdruck in die Brühschale 24 und durch den im Einsatz 25 befindlichen Kaffee. Auf diese Weise wird ein stark schäumendes Kaffeegetränk (Creme-Mokka) bereitet. Das Wasser für diesen Kaffee enthält fast gänzlich alle ursprünglichen Mineralien mit den darin zum Teil gebundenen, biologisch bedeutungsvollen metallischen Grundstoffen. Aus der Kaffeebohne enthält dieser Mokka hauptsächlich Coffein, Farbstoff und fast alle zur Bildung einer schäumenden Oberschicht (Creme) erforderlichen natürlichen Öl- und Fettstoffe, jedoch so wenig Bitterstoffe und Nebensubstanzen, daß diese geschmacklich nicht in Erscheinung treten. Sollte der Leitungsdruck in der Frischwasserleitung zu hoch sein, dann vermindert man diesen mittels der Reduziereinrichtung 7, sollte er zu niedrig sein, dann sieht man dort eine Drucksteigerungsvorrichtung vor, die beispielsweise aus einer einfachen, mittels eines Fußtrittes betätigbaren Pumpe bestehen kann.To prepare the different types of coffee, proceed as follows: If you move the actuating lever 34 the radial Bore 22 in accordance with the bore 14, which is on the line 31 and the Outlet connection 9 communicates with the water in the boiler l, then the boiler water flows through the coffee in the insert 25. You get thereby the brewing mocha, the water of which contains almost all of the original minerals with the metallic raw materials partly bound in it are missing. The drink contains mainly caffeine, color and a noticeable from the coffee bean Lots of bitter substances and secondary substances, but almost no oil and fat substances. By further pivoting of the actuating lever 34 so far that the radial bore 22 comes in correspondence with the bore 15, one can by means of the in the boiler 1 press the steam that is located, i.e. produce express coffee in the usual way, whereby even more bitter substances and secondary substances are extracted. You get through Pivoting the actuating lever 34 the radial bore 22 in front of the pipeline 30 and the pipe socket 6 with the pipe coil 4 connected bore 13, then the fresh water heated by the water bath flows under the line pressure into the brew cup 24 and through the coffee in use 25. To this A very foamy coffee drink (cream mocha) is prepared. The water for this coffee contains almost all of the original minerals and the minerals in them partly bound, biologically significant metallic raw materials. the end The coffee bean, this mocha contains mainly caffeine, dye and almost all of them natural oil required to form a foaming top layer (cream) and fatty substances, but so few bitter substances and secondary substances that they taste good do not appear. Should the line pressure in the fresh water line be too high, then this is reduced by means of the reducing device 7, should if it is too low, then there is a device for increasing the pressure for example, from a simple pump that can be actuated by means of a kick can exist.

Mit der erfindungsgemäß ausgebildeten Maschine kann man auch auf einfache Weise Mischungen der drei verschiedenen Kaffeegetränke herstellen, man braucht zu diesem Zweck nur das Hahnküken nacheinander in die verschiedenen Stellungen zu bringen.With the machine designed according to the invention you can also easily Make wise mixes of the three different coffee drinks you need to for this purpose only to bring the cock plug one after the other into the various positions.

Claims

Claim: Coffee machine with a pressurized kettle heated by a heat source, a pipe arranged in this, through which fresh water flows, preferably in the form of a pipe coil, and a brewing device connected to the pipe via a shut-off device and receiving the coffee powder, characterized in that the brewing device (24, 25) via a three-way valve (20, 34) either with the pipe (4) through which the fresh water flows, with a pipe (10) opening into the steam space of the boiler (1 ) or with a pipe (8) immersed in the boiler water ) is connectable. Considered publications: German Patent Nos. 141433, 409 023, 440 599, 615 375, 636 894, 672 780, 876 450; Swiss Patent No. 200 972; French patent specification No. 17 890 to French patent specification No. 447 274; U.S. Patent Nos. 2,010,739, 2,565,235.