DE60315254T2 - Brotbackgerät - Google Patents

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DE60315254T2
DE60315254T2 DE60315254T DE60315254T DE60315254T2 DE 60315254 T2 DE60315254 T2 DE 60315254T2 DE 60315254 T DE60315254 T DE 60315254T DE 60315254 T DE60315254 T DE 60315254T DE 60315254 T2 DE60315254 T2 DE 60315254T2
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Germany
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drum body
shaft
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bread maker
drum
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Han-jun Paldal-ku Sung
Yong-Hyun Kwon
Chul Kim
Tae-Uk Lee
Jang-Woo Lee
Jae-Ryong Park
Dong-Bin Lim
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21BBAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B1/00Bakers' ovens
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21BBAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B7/00Baking plants
    • A21B7/005Baking plants in combination with mixing or kneading devices

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)

Description

  • Die Erfindung betrifft Brotherstellungsvorrichtungen und insbesondere, jedoch nicht ausschließlich, Brotherstellungsvorrichtungen mit verbesserten Knettrommeln.
  • Es sind verschiedene herkömmliche Brotherstellungsvorrichtungen entwickelt worden, die einen Anwender in die Lage versetzen, Brot auf einfache Weise automatisch herzustellen.
  • Eine herkömmliche Brotherstellungsvorrichtung enthält üblicherweise einen Hauptkörper, der ein Ofenfach und ein Fach für elektrische Komponenten bildet, sowie ein Paar von Knettrommeln, die drehbar parallel innerhalb des Ofenfaches vorgesehen sind, voneinander beabstandet sind und ermöglichen, dass entgegengesetzte Enden eines mit Rohmaterialien (Zutaten) für Brot gefüllten Mischbeutels darauf aufgewickelt werden.
  • Jede der Mischtrommeln der herkömmlichen Brotherstellungsvorrichtung enthält einen zylindrischen Trommelkörper mit einer ersten Seite, die drehbar von einer Innenwand des Ofenfaches gehalten wird, und einer zweiten Seite, die mit einem Trommelantriebsteil, so beispielsweise einem Motor, in Eingriff steht.
  • Eine erste Stützeinrichtung, die drehbar von der Seitenwand des Ofenfaches gehalten wird, ist an einem Endteil des Trommelkörpers als ein Körper vorgesehen, während eine zweite Stützeinrichtung, die sich in Richtung zu dem Fach für Komponenten erstreckt und mit dem Trommelantriebsteil verbunden ist, an dem anderen Endteil des Trommelkörpers als ein Körper vorgesehen ist.
  • Da die ersten und zweiten Stützeinrichtungen in dem Trommelkörper als ein Körper ausgebildet sind, ist die Knettrommel der herkömmlichen Brotherstellungsvorrichtung drehbar in dem Ofenfach gehalten.
  • Da die Knettrommeln der herkömmlichen Brotherstellungsvorrichtung mit den in dem Trommelkörper als ein Körper ausgebildeten ersten und zweiten Stützeinrichtungen versehen sind, muss die Knettrommel jedoch als Ganzes ausgetauscht werden, wenn die ersten und zweiten Stützeinrichtungen ausgetauscht werden.
  • Daher besteht Bedarf an ersten und zweiten Stützeinrichtungen, die einzeln durch Lösen der ersten und zweiten Stützeinrichtungen von der Knettrommel ausgetauscht werden können. Zudem ist es während des Betriebes der Knettrommeln notwendig, dass sich die ersten und zweiten Stützeinrichtungen nicht frei drehen oder von dem Trommelkörper trennen.
  • Die Druckschrift US-A-4,803,086 offenbart ein Gerät zum automatischen Herstellen von Lebensmittelerzeugnissen in Stückform, so beispielsweise von Brotlaiben, aus teigartigen Stoffen, wobei das Gerät ein Gehäuse mit Haltetrommeln umfasst, die dafür ausgelegt sind, an jedem Ende eines die Zutaten enthaltenden flexiblen dichten Beutels befestigt zu werden. Der Beutel wird durch Schlitzöffnungen hin und her bewegt, wodurch das Kneten des Teiges erfolgt, und anschließend in einer Kammer gebacken. Die Druckschrift US-A-4,803,086 offenbart die Merkmale des Oberbegriffes von Anspruch 1.
  • Die Aufgabe der bevorzugten Ausführungsbeispiele der vorliegenden Erfindung besteht darin, eine Brotherstellungsvorrichtung mit einer ersten Stützeinrichtung und einer zweiten Stützeinrichtung bereitzustellen, die lösbar in einem Trommelkörper einer austauschbaren Knettrommel vorgesehen sind und die sich während des Betriebes der Knettrommeln nicht frei drehen oder von dem Trommelkörper trennen.
  • Entsprechend der vorliegenden Erfindung ist gemäß einem ersten Aspekt eine Brotherstellungsvorrichtung mit einem Ofenfach, einem Fach für elektrische Komponenten und Knettrommeln vorgesehen, die innerhalb des Ofenfaches voneinander beabstandet angeordnet sind, um in einem Mischbeutel enthaltene Brotzutaten zu kneten, wobei jede Knettrommel einen Trommelkörper enthält, an dem ein Ende des Mischbeutels aufgewickelt ist. Die Erfindung zeichnet sich dadurch aus, dass die Brotherstellungsvorrichtung des Weiteren umfasst: eine erste Stützeinrichtung, die lösbar mit einem ersten Ende des Trommelkörpers mit einem nicht-zylindrischen Querschnitt in Eingriff steht, mit einer ersten Seitenwand des Ofenfaches in Eingriff steht und von der ersten Seitenwand des Ofenfaches drehbar gehalten wird; und eine zweite Stützeinrichtung, die lösbar mit einem zweiten Ende des Trommelkörpers mit einem nicht-zylindrischen Querschnitt in Eingriff steht, mit einer zweiten Seitenwand des Ofenfaches in Eingriff steht und von der zweiten Seitenwand des Ofenfaches drehbar gehalten wird.
  • Vorzugsweise enthält die Brotherstellungsvorrichtung des Weiteren in dem Fach für elektrische Komponenten ein Trommelantriebsteil, das die Knettrommeln dreht.
  • Vorzugsweise weist der Trommelkörper mehrere Haltevorsprünge auf, die das Ende des Mischbeutels halten, wobei die Haltevorsprünge voneinander um eine vorbestimmte Strecke entlang einer Längsrichtung des Trommelkörpers beabstandet sind.
  • Vorzugsweise umfasst die erste Stützeinrichtung einen ersten Eingriffsschaft, der in das erste Ende des Trommelkörpers mit einem nicht-zylindrischen Querschnitt eingesetzt ist, sowie einen ersten Stützschaft, der drehbar von der ersten Seitenwand des Ofenfaches gehalten wird.
  • Vorzugsweise umfasst die erste Stützeinrichtung des Weiteren ein erstes Einsetzbeschränkungsteil zwischen dem ersten Eingriffsschaft und dem ersten Stützschaft, wobei das erste Einsetzbeschränkungsteil einen Durchmesser aufweist, der größer als derjenige des Eingriffsschaftes und des ersten Stützschaftes ist.
  • Vorzugsweise enthält die zweite Stützeinrichtung einen zweiten Eingriffsschaft, der in das zweite Ende des Trommelkörpers mit einem nicht-zylindrischen Querschnitt eingesetzt ist, sowie einen zweiten Stützschaft, der drehbar von der zweiten Seitenwand des Ofenfaches gehalten wird, und einen Kraftübertragungsschaft, der von dem zweiten Stützschaft in Richtung zu dem Fach für elektrische Komponenten hin vorsteht und mit dem Trommelantriebsteil verbunden ist.
  • Vorzugsweise enthält die zweite Stützeinrichtung des Weiteren ein zweites Einsetzbeschränkungsteil zwischen dem zweiten Eingriffsschaft und dem zweiten Stützschaft, wobei das zweite Einsetzbeschränkungsteil einen Durchmesser aufweist, der größer als derjenige des zweiten Eingriffsschaftes und des zweiten Stützschaftes ist.
  • Weitere Merkmale der vorliegenden Erfindung sind in den beigefügten Ansprüchen niedergelegt.
  • Die vorliegende Erfindung wird durch die nachfolgende Beschreibung eines beispielhalber angegebenen bevorzugten Ausführungsbeispieles, das in Verbindung mit der begleitenden Zeichnung zu betrachten ist, deutlicher und besser verständlich. Die Zeichnung setzt sich wie folgt zusammen.
  • 1 ist eine perspektivische Ansicht einer Brotherstellungsvorrichtung entsprechend einem Ausführungsbeispiel der vorliegenden Erfindung, wobei eine Tür derselben geöffnet ist.
  • 2 ist eine perspektivische Ansicht einer Knettrommel der Brotherstellungsvorrichtung von 1.
  • 3 ist eine perspektivische Explosionsansicht der Knettrommel von 2.
  • 4 ist eine Ansicht eines Mischbeutels, der mit Zutaten für Brot gefüllt ist und bei der Brotherstellungsvorrichtung von 1 Verwendung findet.
  • Nachstehend wird ein Ausführungsbeispiel der vorliegenden Erfindung detailliert unter Bezugnahme auf die begleitende Zeichnung beschrieben, wobei gleiche Bezugszeichen durchweg gleiche Elemente bezeichnen. Die vorliegende Erfindung kann gleichwohl durch viele verschiedene Ausführungen verkörpert sein und sollte nicht auf das dargestellte Ausführungsbeispiel beschränkt werden. Das Ausführungsbeispiel ist vielmehr zu dem Zwecke aufgeführt, dass die vorliegende Offenbarung gründlich und vollständig ist und sich das Wesen der Erfindung einem Fachmann auf dem einschlägigen Gebiet vollständig erschließt.
  • Wie in 1 gezeigt ist, enthält eine Brotherstellungsvorrichtung entsprechend einem Ausführungsbeispiel der vorliegenden Erfindung einen Hauptkörper 1, der mit einem Ofenfach 10 und einem (nicht gezeigten) Fach für elektrische Komponenten ausgebildet ist, eine Tür 3, die an der Vorderseite des Hauptkörpers 1 vorgesehen ist, um eine Vorderöffnung des Ofenfaches 10 zu öffnen und zu schließen, ein Steuerfeld 5, das an der Vorderseite des Hauptkörpers 1 vorgesehen ist, um den Betriebszustand der Brotherstellungsvorrichtung anzuzeigen, und ein Paar von Knettrommeln 20, die in dem Ofenfach 10 parallel und voneinander beabstandet vorgesehen sind. Die Brotherstellungsvorrichtung entsprechend diesem Ausführungsbeispiel der vorliegenden Erfindung enthält des Weiteren ein (nicht gezeigtes) Trommelantriebsteil, das in dem Fach für elektrischen Komponenten vorgesehen ist und die Knettrommeln 20 dreht.
  • In einem oberen und einem unteren Teil eines Innenraumes des Ofenfaches 10 sind eine obere Knettrommel 21 und eine untere Knettrommel 23, die das Paar von Knettrommeln 20 bilden, vorgesehen, wobei entgegengesetzte Enden eines Mischbeutels 50 (siehe 4), der mit Rohmaterialien (Zutaten) für Brot gefüllt ist, auf die Knettrommeln 20 gewickelt sind. In einem unteren Teil des Ofenfaches 10 ist eine Backform 30, die vollständig geknetete Zutaten zum Backen enthält, zwischen der oberen Knettrommel 21 und der unteren Knettrommel 23 vorgesehen. Die Backform 30 enthält eine erste Form 31 und eine zweite Form 33 mit L-förmigen Querschnitten, die symmetrisch zueinander sind. Die erste Form 31 und die zweite Form 33 bilden in Kombination einen Behälter mit einer oberen Öffnung. In einem oberen Teil des Ofenfaches 10 knetet ein Paar von Knetelementen 40, die zwischen der oberen Knettrommel 21 und der Backform 30 vorgesehen sind, den Teig in dem Mischbeutel und verhindert, dass sich der in dem Mischbeutel 50 geknetete Teig über die Backform 30 hinaus zu der oberen Knettrommel 21 bewegt. Der Teig in der Backform 30 wird unter Verwendung von Heizeinrichtungen 41 in dem Ofenfach 10 und in der Tür 3 gebacken. Hinter der oberen Knettrommel 21 in dem oberen Teil des Ofenfaches 10 ist ein Barcodescanner 43 befindlich, der einen Barcode 51 (4), der an dem Mischbeutel 50 angebracht ist, liest.
  • Ein (nicht gezeigtes) Trommelantriebsteil ist in dem (nicht gezeigten) Fach für elektrische Komponenten vorgesehen, dreht die Knettrommeln 20 in Vorwärts- und Rückwärtsrichtungen und enthält einen (nicht gezeigten) Antriebsmotor, der die untere Knettrommel 23 und einen (nicht gezeigten) Riemen, der die untere Knettrommel 23 und die obere Knettrommel 21 für eine gemeinsame Drehung verbindet, dreht. Der Antriebsmotor kann jedoch auch die untere Knettrommel 21 drehen.
  • Die obere Knettrommel 21 und die untere Knettrommel 23 weisen einen ähnlichen Aufbau auf.
  • Wie in 2 und 3 gezeigt ist, enthält jede der Knettrommeln 20 entsprechend diesem Ausführungsbeispiel der vorliegenden Erfindung einen Trommelkörper 25, der mit dem Ofenfach 10 drehbar in Eingriff steht, eine erste Stützeinrichtung 29 und eine zweite Stützeinrichtung 26, die lösbar mit dem Trommelkörper 25 und drehbar mit einer Seitenwand des Ofenfaches 10 verbunden sind und von dem in dem (nicht gezeigten) Fach für elektrische Komponenten vorgesehenen (nicht gezeigten) Trommelantriebsteil angetrieben werden.
  • Der Trommelkörper 25 weist zylindrische Form mit einer vorbestimmten Länge auf. In einem Abschnitt des Trommelkörpers 25 ist eine Halteeinrichtung 27 vorgesehen, die ein Ende des Mischbeutels 50 hält. Wie in 3 gezeigt ist, ist an einem ersten Ende des Trommelkörpers 25 eine erste Aufnahmeeinrichtung 25a ausgebildet, die einen ersten Eingriffsschaft 29a (nachstehend beschrieben) der ersten Stützeinrichtung 29 aufnimmt, während an einem zweiten Ende des Trommelkörpers 25 eine zweite Aufnahmeeinrichtung 25b ausgebildet ist, die einen zweiten Eingriffsschaft 26a (nachstehend beschrieben) der zweiten Stützeinrichtung 26 aufnimmt.
  • Die Halteeinrichtung 27 umfasst ein Mischbeutelkontaktteil 27a, das an einer zylindrischen Oberfläche des Trommelkörpers 27 als ebene Form entlang einer Längsrichtung des Trommelkörpers 25 ausgebildet ist, sowie mehrere Haltevorsprünge 27b, die von dem Mischbeutelkontaktteil 27a vorstehen und voneinander um eine vorbestimmte Strecke entlang der Längsrichtung des Trommelkörpers 25 beabstandet sind. Die Halteeinrichtung 27 kann an dem Trommelkörper 25 angebracht und von diesem gelöst werden und kann verschiebbar mit dem Trommelkörper 25 entlang der Längsrichtung des Trommelkörpers 25 in Eingriff treten.
  • Daher können Haltelöcher 53 (4) des Mischbeutels 50 ohne Weiteres in den in dem Mischbeutelkontaktteil 27a ausgebildeten Haltevorsprüngen 27b derart gehalten werden, dass eines der Enden des Mischbeutels 50 mit mehreren ausgebildeten Haltelöchern 53 den Mischbeutelkontaktteil 27a kontaktiert.
  • Der erste Eingriffsschaft 29a der ersten Stützeinrichtung 29 ist in ein erstes Ende des Trommelkörpers 25 mit einem nicht-kreisförmigen Querschnitt eingesetzt, während ein erster Stützschaft 29b von einer ersten Seitenwand des Ofenfaches 10 drehbar gehalten wird. Die erste Stützeinrichtung 29 weist ein erstes Einsetzbeschränkungsteil 29c zwischen dem ersten Eingriffsschaft 29a und dem ersten Stützschaft 29b mit einem Durchmesser auf, der größer als derjenige des ersten Eingriffsschaftes 29a und des ersten Stützschaftes 29b ist.
  • Der erste Eingriffsschaft 29a, der einen nicht-kreisförmigen Querschnitt aufweist, ist mit der ersten Aufnahmeeinrichtung 25a des Trommelkörpers 25 verbunden. Der erste Eingriffsschaft 29a ist in die erste Aufnahmeeinrichtung 25a gedrückt und derart eingesetzt, dass er in die erste Aufnahmeeinrichtung 25a eingepasst ist. Zudem weist der erste Eingriffsschaft 29a einen nicht-kreisförmigen Querschnitt auf, der durch Abschneiden eines Teiles einer zylindrischen Form gebildet wird. Gleichwohl kann der erste Eingriffsschaft 29a einen polygonalen Querschnitt, so beispielsweise einen dreieckigen oder rechteckigen Querschnitt, aufweisen. Daher wird die erste Stützeinrichtung 29 ohne Weiteres mit dem ersten Ende des Trommelkörpers 25 kombiniert. Nachdem der erste Eingriffsschaft 29a in die erste Aufnahmeeinrichtung 25a eingesetzt ist, können der erste Eingriffsschaft 29a und die erste Aufnahmeeinrichtung 25a beispielsweise unter Verwendung von Schrauben oder Stiften in Schraubeingriff genommen werden.
  • Der erste Stützschaft 29b ist drehbar in die erste Seitenwand des Ofenfaches 10 eingesetzt und hält das erste Ende des Trommelkörpers 25. Der erste Stützschaft 29b kann eine (nicht gezeigte) Lagerung in Eingriff nehmen, die in der ersten Seitenwand des Ofenfaches 10 für eine laufruhige Drehung des Trommelkörpers 25 vorgesehen ist.
  • Das erste Einsetzbeschränkungsteil 29c steht mit dem ersten Ende des Trommelkörpers 25 über den ersten Eingriffsschaft 29a und die erste Seitenwand des Ofenfaches 10 über den ersten Schaft 29b in Eingriff. Das erste Einsetzbeschränkungsteil 29c beschränkt die Strecke, um die die erste Stützeinrichtung 29 in dem Trommelkörper 25 eingesetzt sein kann.
  • Die erste Stützeinrichtung 29 hält den Trommelkörper 25 durch Ineingriffnahme der ersten Aufnahmeeinrichtung 25a und der ersten Seitenwand des Ofenfaches 10 drehbar. Da die erste Stützeinrichtung 29 lösbar mit der ersten Aufnahmeeinrichtung 25a des Trommelkörpers 25 mit einem nicht-kreisförmigen Querschnitt in Eingriff steht, dreht sich die erste Stützeinrichtung 29 nicht frei oder trennt sich von dem Trommelkörper 25, während die Knettrommel arbeitet, und kann je nach Bedarf von dem Trommelkörper 25 gelöst und ausgetauscht werden.
  • Die zweite Stützeinrichtung 26 enthält den zweiten Eingriffsschaft 26a, der in ein zweites Ende des Trommelkörpers 25 mit einem nicht-kreisförmigen Querschnitt eingesetzt ist, einen zweiten Stützschaft 26b, der von der zweiten Seitenwand des Ofenfaches 10 gehalten wird, und einen Kraftübertragungsschaft 26d, der sich von dem zweiten Stützschaft 26b in Richtung zu dem Fach für elektrische Komponenten erstreckt und mit dem Trommelantriebsteil verbunden ist. Die zweite Stützeinrichtung 26 enthält ein zweites Einsetzbeschränkungsteil 26c zwischen dem zweiten Eingriffsschaft 26a und dem zweiten Stützschaft 26b mit einem Innendurchmesser, der größer als derjenige des zweiten Eingriffsschaftes 26a und des zweiten Schaftes 26b ist.
  • Der zweite Eingriffsschaft 26a, der einen nicht-kreisförmigen Querschnitt aufweist, ist in die zweite Aufnahmeeinrichtung 25b des Trommelkörpers 25 eingesetzt und steht mit dieser in Eingriff. Steht der zweite Eingriffsschaft 26a mit der zweiten Aufnahmeeinrichtung 25b in Eingriff, so ist der zweite Eingriffsschaft 26a in die zweite Aufnahmeeinrichtung 25b hineingedrückt und derart eingesetzt, dass er in der zweiten Aufnahmeeinrichtung 25b eingepasst ist. Zudem weist der zweite Eingriffsschaft 26a einen nicht-kreisförmigen Querschnitt auf, der durch Abschneiden eines Teiles einer zylindrischen Form gebildet wird. Gleichwohl kann der zweite Eingriffsschaft 26a einen polygonalen Querschnitt, so beispielsweise einen dreieckigen oder rechteckigen Querschnitt, aufweisen. Daher kann die zweite Stützeinrichtung 26 einfach mit dem zweiten Ende des Trommelkörpers 25 kombiniert werden. Nachdem der zweite Eingriffsschaft 26a in die zweite Aufnahmeeinrichtung 25b eingesetzt worden ist, können der zweite Eingriffsschaft 26a und die zweite Aufnahmeeinrichtung 25b beispielsweise mittels Schrauben oder Stiften in Schraubeingriff genommen werden.
  • Der zweite Stützschaft 26b ist drehend in die zweite Seitenwand des Ofenfaches 10 eingesetzt und hält das zweite Ende des Trommelkörpers 25. Der zweite Stützschaft 26b kann eine (nicht gezeigte) Lagerung in Eingriff nehmen, die in der zweiten Seitenwand des Ofenfaches 10 für eine laufruhige Drehung des Trommelkörpers 25 vorgesehen ist.
  • Der Kraftübertragungsschaft 26d steht von dem zweiten Stützschaft 26b aus nach außen hin vor und steht mit dem (nicht gezeigten) Riemen des (nicht gezeigten) Trommelantriebsteiles an einem Umfang des Kraftübertragungsschaftes 26d in Eingriff. Der Kraftübertragungsschaft 26d der zweiten Stützeinrichtung 26, der mit einem (nicht gezeigten) Drehschaft des (nicht gezeigten) Antriebsmotors gekoppelt ist, der oberen Knettrommel oder der unteren Knettrommel 23 steht mit dem Drehschaft des Antriebsmotors über eine Kupplung oder dergleichen in Eingriff.
  • Das zweite Einsetzbeschränkungsteil 26c steht mit dem zweiten Ende des Trommelkörpers 25 über die zweite Aufnahmeeinrichtung 25b des Trommelkörpers 25 und den zweiten Eingriffsschaft 26a und die zweite Seitenwand des Ofenfaches 10 über den zweiten Stützschaft 26b in Kontakt.
  • Die zweite Stützeinrichtung 26 halt den Trommelkörper 25 durch Ineingriffnahme der zweiten Aufnahmeeinrichtung 25b des Trommelkörpers 25 und der zweiten Seitenwand des Ofenfaches 10 drehbar. Da die zweite Stützeinrichtung 26 lösbar mit der zweiten Aufnahmeeinrichtung 25b des Trommelkörpers 25 mit einem nicht-kreisförmigen Querschnitt in Eingriff steht, dreht sich die zweite Stützeinrichtung 26 nicht frei oder trennt sich von dem Trommelkörper 25, während die Knettrommel arbeitet, und kann je nach Bedarf von dem Trommelkörper 25 gelöst und ausgetauscht werden.
  • Die Knettrommeln 20 der Brotherstellungsvorrichtung entsprechend diesem Ausführungsbeispiel der vorliegenden Erfindung enthalten jeweils den Trommelkörper 25 derart, dass ein Ende des Mischbeutels 50 darauf aufgewickelt werden kann, die erste Stützeinrichtung 29, die in ein Ende des Trommelkörpers 25 mit einem nicht-kreisförmigen Querschnitt eingesetzt ist, und die zweite Stützeinrichtung 26, die in das andere Ende des Trommelkörpers 25 mit einem nicht-kreisförmigen Querschnitt eingesetzt ist. Damit drehen sich die erste Stützeinrichtung 29 und die zweite Stützeinrichtung 26 nicht frei oder trennen sich von dem Trommelkörper 25 und können je nach Bedarf von dem Trommelkörper 25 gelöst und ausgetauscht werden.
  • Wie vorstehend beschrieben worden ist, kann entsprechend einem bevorzugten Ausführungsbeispiel der vorliegenden Erfindung verhindert werden, dass sich die erste Stützeinrichtung 29 und die zweite Stützeinrichtung 26 frei drehen oder von dem Trommelkörper 25 trennen, und sie können je nach Bedarf von dem Trommelkörper 25 gelöst und ausgetauscht werden.
  • Ungeachtet der Tatsache, dass ein Ausführungsbeispiel der vorliegenden Erfindung gezeigt und beschrieben worden ist, erschließt sich einem Fachmann auf dem einschlägigen Gebiet, dass Änderungen an diesem Ausführungsbeispiel vorgenommen werden können, ohne von den Prinzipien der Erfindung und deren Schutzumfang, wie sie in den beigefügten Ansprüchen niedergelegt sind, abzugehen.

Claims (14)

  1. Brotherstellungsvorrichtung mit einem Ofenfach (10), einem Fach für elektrische Komponenten und Knettrommeln (20), die innerhalb des Ofenfaches (10) voneinander beabstandet sind, um Brotzutaten, die in einem Mischbeutel (50) enthalten sind, zu kneten, wobei jede Knettrommel (20) aufweist: einen Trommelkörper (25), auf den ein Ende des Mischbeutels (50) gewickelt ist; dadurch gekennzeichnet, dass die Brotherstellungsvorrichtung ferner aufweist: eine erste Stützeinrichtung (29), die lösbar mit einem ersten Ende des Trommelkörpers (25), der einen nicht-zylindrischen Querschnitt hat, in Eingriff ist, und die mit einer ersten Seitenwand des Ofenfaches (10) in Eingriff ist und drehbar durch die erste Seitenwand des Ofenfaches (10) gehalten ist; und eine zweite Stützeinrichtung (26), die lösbar mit einem zweiten Ende des Trommelkörpers (25), der einen nicht-zylindrischen Querschnitt hat, in Eingriff ist, und die mit einer zweiten Seitenwand des Ofenfaches (10) in Eingriff ist und drehbar durch die zweite Seitenwand des Ofenfaches (10) gehalten ist.
  2. Brotherstellungsvorrichtung nach Anspruch 1, die ferner ein Trommelantriebsteil in dem Fach für die elektrischen Komponenten aufweist, um die Knettrommeln (20) zu drehen.
  3. Brotherstellungsvorrichtung nach Anspruch 2, wobei der Trommelkörper (25) mehrere Haltevorsprünge (27b) umfasst, um das Ende des Mischbeutels (50) zu hal ten, wobei die Haltevorsprünge (27b) um einen vorbestimmten Abstand entlang einer Längsrichtung des Trommelkörpers (25) voneinander beabstandet sind.
  4. Brotherstellungsvorrichtung nach Anspruch 2 oder 3, wobei die erste Stützeinrichtung (29) aufweist: einen ersten Eingriffsschaft (29a) mit einem nicht-zylindrischen Querschnitt, der in das erste Ende des Trommelkörpers (25) eingesetzt ist; und einen ersten Stützschaft (29b), der drehbar durch die erste Seitenwand des Ofenfaches (10) gehalten ist.
  5. Brotherstellungsvorrichtung nach Anspruch 4, wobei die erste Stützeinrichtung (29) ferner ein erstes Einsetzbeschränkungsteil (29c) zwischen dem ersten Eingriffsschaft (29a) und dem ersten Stützschaft (29b) aufweist, wobei das erste Einsetzbeschränkungsteil (29c) einen Durchmesser aufweist, der größer als derjenige des ersten Eingriffsschaftes (29a) und des ersten Stützschaftes (29b) ist.
  6. Brotherstellungsvorrichtung nach einem der Ansprüche 2 bis 5, wobei die zweite Stützeinrichtung (26) aufweist: einen zweiten Eingriffsschaft (26a) mit einem nicht-zylindrischen Querschnitt, der in das zweite Ende des Trommelkörpers (25) eingesetzt ist; einen zweiten Stützschaft (26b), der drehbar durch die zweite Seitenwand des Ofenfaches (10) gehalten ist; und einen Kraftübertragungsschaft (26d), der von dem zweiten Stützschaft (26b) in Richtung des Faches für die elektrischen Komponenten vorsteht und mit dem Trommelantriebsteil verbunden ist.
  7. Brotherstellungsvorrichtung nach Anspruch 6, wobei die zweite Stützeinrichtung (26) ferner ein zweites Einsetzbeschränkungsteil (26c) zwischen dem zweiten Eingriffsschaft (26a) und dem zweiten Stützschaft (26b) umfasst, wobei das zweite Einsetzbeschränkungsteil (26c) einen Durchmesser aufweist, der größer als derjenige des zweiten Eingriffsschaftes (26a) und des zweiten Stützschaftes (26b) ist.
  8. Brotherstellungsvorrichtung nach Anspruch 7, wobei das erste Einsetzbeschränkungsteil (26c) die Strecke beschränkt, welche die erste Stützeinrichtung (29) in den Trommelkörper (25) eingesetzt werden kann, und das zweite Einsetzbeschränkungsteil (26c) die Strecke beschränkt, welche die zweite Stützeinrichtung (26) in den Trommelkörper (25) eingesetzt werden kann.
  9. Brotherstellungsvorrichtung nach einem der Ansprüche 4 bis 8, wobei der Trommelkörper (25) eine erste Aufnahmeeinrichtung (25a) mit einem nicht-kreisförmigen Querschnitt aufweist, um den ersten Eingriffsschaft (29a) der ersten Stützeinrichtung (29) aufzunehmen, wobei der erste Eingriffsschaft (29a) in die erste Aufnahmeeinrichtung (25a) gedrückt und eingesetzt ist, um in die erste Aufnahmeeinrichtung (25a) zu passen, wodurch verhindert wird, dass sich die erste Stützeinrichtung (29) während des Betriebs der Knettrommeln (20) frei relativ zu dem Trommelkörper (25) drehen oder von diesem trennen kann.
  10. Brotherstellungsvorrichtung nach Anspruch 9, wobei der Trommelkörper (25) eine zweite Aufnahmeeinrichtung (25b) mit einem nicht-kreisförmigen Querschnitt aufweist, um den zweiten Eingriffsschacht (26a) der zweiten Stützeinrichtung (26) aufzunehmen, wobei der zweite Eingriffsschacht (26a) in die zweite Aufnahmeeinrichtung (25b) gepresst und eingesetzt ist, um in die zweite Aufnahmeeinrichtung (25b) zu passen, wodurch verhindert wird, dass sich die zweite Stützeinrichtung (26) während des Betriebs der Knettrommeln (20) frei relativ zum Trommelkörper (25) drehen oder von diesem trennen kann.
  11. Brotherstellungsvorrichtung nach einem der Ansprüche 3 bis 10, wobei der erste Eingriffsschaft einen polygonalen Querschnitt aufweist, und wobei der zweite Eingriffsschacht (26a) einen polygonalen Querschnitt aufweist.
  12. Brotherstellungsvorrichtung nach einem der Ansprüche 6 bis 10, die ferner eine Lagerung in der ersten Seitenwand des Ofenfaches (10) aufweist, wobei der erste Stützschaft (29b) mit der Lagerung in Eingriff ist, um den Trommelkörper (25) laufruhig zu drehen, und die eine Lagerung in der zweiten Seitenwand des Ofenfa ches (10) aufweist, wobei der zweite Stützschaft (26a) mit der Lagerung in Eingriff ist, um den Trommelkörper (25) laufruhig zu drehen.
  13. Brotherstellungsvorrichtung nach einem der Ansprüche 6 bis 12, wobei der erste Stützschaft (20b) das erste Ende des Trommelkörpers (25) stützt, und wobei der zweite Stützschaft (26b) das zweite Ende des Trommelkörpers (25) stützt.
  14. Brotherstellungsvorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei der Trommelkörper (25) eine Halteeinrichtung (27) aufweist, die lösbar mit dem Trommelkörper (25) verbunden ist, um das Ende des Mischbeutels (50) zu halten, wobei die Halteeinrichtung (27) ein Mischbeutelkontaktteil (27a), das in einer zylindrischen Fläche des Trommelkörpers (25) als eine ebene Form entlang einer Längsrichtung des Trommelkörpers ausgebildet ist; und mehrere Haltevorsprünge (27b), die von dem Mischbeutelkontaktteil vorstehen, um mit dem Ende des Mischbeutels (50) in Eingriff zu kommen und dieses zu halten, wobei die Haltevorsprünge (27b) voneinander um einen vorbestimmten Abstand entlang der Längsrichtung des Trommelkörpers (25) beabstandet sind.
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