DE5566C

DE5566C - Device for generating water vapors in baking ovens

Info

Publication number: DE5566C
Application number: DENDAT5566D
Authority: DE
Original assignee: C. H. HAENSEL inDöbeln im Königreich Sachsen

Description

1878.1878.

Klasse 2.2nd grade.

CARL HEINRICH HAENSEL in DOEBELN (Königreich Sachsen). Vorrichtung zur Erzeugung von Wasserdämpfen in Backöfen.CARL HEINRICH HAENSEL in DOEBELN (Kingdom of Saxony). Device for generating water vapors in baking ovens.

jPatentirt im Deutschen Reiche vom 6. October 1878 ab.jPatented in the German Empire on October 6, 1878.

Der Apparat besteht aus einem gufseisernen 33 cm langen, 14,5 cm hohen und breiten Kasten mit Deckel, 32 mm in der Mitte starken nach innen konisch auslaufenden Wänden und 30 mm starken Boden, in welchem sich drei Stück 20 mm starke, ebenfalls gufseiserne Platten mit 10 mm starken angegossenen Füfsen und 15 mm weit gebohrte, in der Mitte wie am Rand vertheilte Löcher befinden. Seitwärts unterhalb des Deckels mündet eine schmiedeiserne, am Ende halb verschlossene Röhre ein, welche innerhalb des Kastens mit siebartig gebohrten Löchern versehen ist, und durch welche Wasser von aufsen in den Kasten geleitet wird, das sich in die durch die durchbrochenenPlatteneinlagen hergestellten vielfachen Räume und Flächen sofort vertheilt.The apparatus consists of a cast iron 33 cm long, 14.5 cm high and wide Box with lid, 32 mm thick in the middle, walls tapering towards the inside and 30 mm thick base, in which there are three pieces of 20 mm thick, also cast iron Plates with 10 mm thick cast feet and 15 mm wide drilled, in the middle like there are holes distributed at the edge. A wrought-iron, at the end a half-closed tube, which inside the box with a sieve-like shape drilled holes, and through which water is directed from the outside into the box which is multiplied by the perforated panel inserts Spaces and surfaces distributed immediately.

An diesem mittelst gufseisernen Deckels verschlossenen Kasten sind oberhalb und längs der der Rohreinmündung entgegengesetzten Längenseite fünf Stück nach aufsen mündende 15 mm weite Löcher eingebohrt, und wird nun der so weit hergestellte Apparat, je nachdem er am leichtesten anbringbar, rechts oder links des Backofenherdes seitwärts an der vorderen gebrochenen Ecke eingesetzt und eingemauert, so dafs nur die mit den Löchern versehene Seite nach dem Herd zu sichtbar bleibt. Aufserhalb des Backofens wird ein verdeckter Wasserbehälter angebracht, aus welchem das Wasser mittelst eisernen Rohres und durch Qeffnen des an demselben angebrachten Absperrhahnes in den im Ofen befindlichen Apparat ■ geleitet werden kann. Will man nun Dämpfe oder Wrasen für den Ofen erzeugen, so läfst man durch Aufdrehen des Hahnes C aus dem Bassin B durch das Rohr α Wasser in den durch die starke Ofenhitze ebenfalls in allen Theilen und infolge deren besonderer Stärke anhaltend heifs gewordenen Apparat; das somit eingelassene Wasser dringt durch die Löcher E in die zwischen den Platten I, II, III befindlichen hohlen Räume, und dadurch, dafs das Wasser möglichst viel heifse Flächen berührt, verdampft es sofort; der somit erzeugte Wrasen verzieht durch die Löcher .Z? und vertheilt sich in dem mit Backwaare belegten Ofenraum.On this box, which is closed by means of a cast iron lid, five 15 mm wide holes opening outwards are drilled above and along the length side opposite the pipe opening, and the device that has been made so far, depending on whether it is easiest to attach, is now sideways to the right or left of the oven the broken front corner and walled in, so that only the side provided with the holes remains visible towards the hearth. A covered water container is placed outside the oven, from which the water can be conducted into the apparatus in the oven by means of an iron pipe and by opening the stopcock attached to it. If one now wants to produce vapors or vapors for the furnace, then by turning on the tap C from the basin B through the pipe α water is run into the apparatus, which has become continuously hot in all parts as a result of the strong furnace heat and due to its particular strength; the water thus admitted penetrates through the holes E into the hollow spaces between the plates I, II, III, and because the water touches as many hot surfaces as possible, it evaporates immediately; the vapor generated in this way moves through the holes .Z? and is distributed in the oven space covered with baked goods.

Man hat es sonach vollständig und auf das Bequemste in der Hand, sofort und so lange Dämpfe zu beschaffen, als, eben solche nöthig sind.You have it completely and most comfortably in your hand, immediately and for as long as possible To procure vapors as just such are necessary.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.1 sheet of drawings.