DE537265C

DE537265C - Process for the usable utilization of lupins with debittering through step-by-step extraction with aqueous solutions

Info

Publication number: DE537265C
Application number: DEG72393D
Authority: DE
Original assignee: LUPINEN IND M B H GES
Current assignee: LUPINEN IND M B H GES
Priority date: 1928-02-03
Filing date: 1928-02-03
Publication date: 1931-10-31

Description

Verfahren zur nutzbaren Verwertung von Lupinen unter Entbitterung durch stufenweise Extraktion mit wäßrigen Lösungen Die Entbitterung von Lupinen kann man besonders wirksam durch stufenweise Extraktion mit wäßrigen Lösungen durchführen. Vorliegende Erfindung hat eine Ausführungsform einer stufenweisen Extraktion von Lupinen zum Gegenstande, welche sich durch große Wirtschaftlichkeit auszeichnet.Process for the usable utilization of lupins with debittering by gradual extraction with aqueous solutions Debittering of lupins can be carried out particularly effectively by stepwise extraction with aqueous solutions. The present invention has an embodiment of a staged extraction of Lupins to the subject, which is characterized by great economic efficiency.

Das neue Verfahren besteht darin, daß die Extraktion der vorzugsweise in feuchtem Zustande geschnitzelten Lupinen durch ein kurz dauerndes, schwach saures, ziemlich warmes Bad eingeleitet wird, welches die Galaktane unter Umwandlung in Galaktose im wesentlichen herausnimmt, den Hauptteil der Eiweißstoffe dagegen in den Lupinen beläßt. Ein für den Zweck geeignetes Bad ist ein bis auf etwa 8o' C erwärmtes, mit Salzsäure angesäuertes Wasserbad. Durch eine derartige Extraktion wird die nachfolgende Alkaloidextraktion sehr begünstigt, weil dadurch das Gefüge der Kerne infolge der Herauslösung der Galaktose sehr gelockert und die behufs Entbitterung weiter zu extrahierende '.Masse sehr vermindert wird. Hierin liegt ein wesentlicher Vorteil gegenüber dem vorbekannten Verfahren der stufenweisen Extraktion, bei welchem mit niedrig temperierten Bädern gearbeitet wird, wodurch keine größeren Mengen Galaktose extrahiert werden und auch keine weitergehende Trennung der Galaktane vom Eiweiß erfolgt.The new method is that the extraction of the preferred lupins chopped in a moist state by a brief, weakly acidic, a rather warm bath is initiated, which converts the galactans into Galactose essentially takes out, while the main part of the protein substances in leaves the lupins. A bath suitable for the purpose is one down to about 8o'C warmed water bath acidified with hydrochloric acid. By such an extraction the subsequent alkaloids extraction is very favored, because it improves the structure the kernels are very loosened as a result of the leaching of the galactose, and the bitterness for the sake of it further to be extracted '.mass is very reduced. Herein lies an essential one Advantage over the previously known method of step-by-step extraction, in which low-temperature baths are used, which means that no large amounts of galactose are used extracted and no further separation of the galactans from the protein he follows.

Wesentlich für den Erfolg des neuen Verfahrens ist, daß die Extraktion der Kerne ohne voraufgegangenen Vermahlungs- oder Schrotungsprozeß erfolgt, wie bereits bekannt, weil die Vermahlung zu einer weitgehenden Herauslösung auch der Eiweißstoffe zugleich mit den Galaktanen führt, so daß eine getrennte Gewinnung beider sehr erschwert wird.It is essential for the success of the new process that the extraction the kernel takes place without a preceding grinding or milling process, such as already known because the grinding leads to an extensive dissolution of the Protein substances lead at the same time with the galactans, so that a separate production both becomes very difficult.

Die Ausübung des neuen Verfahrens kann in der nachstehend erläuterten Weise geschehen, und es ergeben sich dabei die ebenfalls nachstehend näher angegebenen Vorteile.The practice of the new procedure can be explained in the following Wise done, and there are also those specified below Advantages.

Die Lupinen werden von der Schale durch trockene Schälung befreit und Schalen und Kerne getrennt behandelt. Die Kerne werden im feuchten Zustande geschnitzelt, dann etwa 40 Minuten bei etwa 8o' C mit "Wasser behandelt, dem zuerst H Cl und dann, etwa nach 15 Minuten, Ca (O H)2 oder Na 0H in solchen Mengen zugesetzt werden, so daß hernach eine Lösung von z bis il/, °/o CaC12 oder NaC1 entsteht. Dabei erfolgt durch den Säurezusatz nicht nur eine Aufspaltung der Galaktane, sondern auch eine Löslichmachung der Alkaloide und im Anschluß an die Salzbildung die Einleitung der Entbitterung auf osmotischer Grundlage. Schon in diesem Bad erfolgt die fast restlose Herauslösung der zu Galaktose umgewandelten Galaktane in einer Menge von 35 bis q.0°/, der Kernmasse. Nachdem durch dieses einleitende Bad die Galaktane zum größten Teil und auch eine gewisse Menge Alkaloid herausgeschafft wurde, kann die völlige Entbitterung in bekannter Weise, z. B. unter Anwendung. von noch acht wässerigen Entgiftungsbädern von etwa je q0 Minuten Dauer und q.o bzw. 6o ° C gemäß Patent q.06 286, durchgeführt werden. Bei bisher bekannten Verfahren wurden insgesamt etwa 250/, der Kernmasse herausgelöst gegenüber 35 bis 4001, im ersten Bad bei dem-vorliegenden Verfahren und reichlich 40 04 im ganzen.The peel of the lupins is removed by dry peeling and the pods and seeds are treated separately. The kernels are chopped in the moist state, then treated for about 40 minutes at about 80 ° C. with "water, to which first HCl and then, after about 15 minutes, Ca (OH) 2 or NaOH are added in such amounts that afterwards a solution of 2 to 1/10% CaCl2 or NaCl is formed. The addition of acid not only splits up the galactans, but also solubilizes the alkaloids and, following salt formation, initiates debittering on an osmotic basis In this bath the galactans converted to galactose are almost completely dissolved out in an amount of 35 to 0% of the nuclear mass Debittering can be carried out in a known manner, for example using eight more aqueous detoxification baths of about q0 minutes each and qo or 60 ° C. in accordance with patent q.06 286 known methods were dissolved out a total of about 250 /, the core mass compared to 35 to 4001, in the first bath in the-present method and a lot of 40,04 in total.

Man kann hiernach folgende Feuchtigkeitsrechnung aufmachen: I. Von' 75o kg Kernen werden das eine Mal (d. h. bei bekannten Verfahren) 250/, = 187 kg, das andere Mal (d. h. bei dem vorliegenden Verfahren) q.00/0 = 300 kg Substanz herausgelöst.The following moisture calculation can then be made: I. For 75o kg of kernels, one time (ie with known methods) 250 /, = 187 kg, the other time (ie with the present method) q.00 / 0 = 300 kg of substance detached.

II. Der in beiden Fällen etwa 65 °/° Wasser enthaltende feuchte Rückstand setzt sich daher zusammen einmal aus 563 kg Kerne + 1047 kg Wasser = i 6z0 kg, das andere Mal aus 450 kg Kerne -f- 840 kg Wasser = =29o kg. Es ergeben sich die Vorteile, daß z. z 6z0 - i 290 = 32o kg Wasser weniger einstufig im Vakuumkerntrockner zu verdampfen ist, 2. die Substanzabgabe auch eine geringere Menge Entgiftungsflüssigkeit bedingt, die für die Wiedergewinnung der herausgelösten Substanz im Mehrfachverdampfer einzudampfen ist, 3. die Galaktane vollständig herausgelöst und in besser verdauliche Galaktose überführt werden.II. The moist residue, which contains about 65 ° / ° water in both cases, is therefore composed once of 563 kg of seeds + 1047 kg of water = 150 kg, the other time of 450 kg of seeds -f- 840 kg of water = = 29o kg . There are the advantages that, for. z 6z0 - i 290 = 32o kg of water can be evaporated less in a single stage in the vacuum core dryer, 2. the substance release also requires a smaller amount of detoxification liquid, which has to be evaporated in the multiple evaporator for the recovery of the dissolved substance, 3. the galactans are completely dissolved and made more digestible Galactose are transferred.

Die obenerwähnte Schnitzelung der Lupinen hat den Zweck, schon durch zeitlich kurze Behandlung bei höherer Temperatur ohne Zerfall der Substanz, wie sie z. B. durch Quetschen eintreten würde, die vollständige Extraktion der Galaktane zu ermöglichen. Die mit Gitterstoffen und sonstigen aus den Lupinen extrahierten Stoffen angereicherten wässerigen Bäder werden, wie üblich, zur Trockne eingedampft, wobei ein Teil der Alkaloide mit dem Brüden abdestilliert und daraus z. B. durch Adsorption an Kohle o. dgl. gewonnen wird. Der Rest der Alkaloide wird aus dem überwiegend aus Galaktose bestehenden Rückstand durch Methanol oder angesäuertem Äthylalkohol herausgelöst.The purpose of shredding the lupins mentioned above is to get them through Short treatment at a higher temperature without decomposition of the substance, such as she z. B. would occur by squeezing, the complete extraction of the galactans to enable. Those extracted from the lupins with scrims and others Aqueous baths enriched with substances are, as usual, evaporated to dryness, wherein some of the alkaloids are distilled off with the vapor and z. B. by Adsorption on coal o. The like. Is obtained. The rest of the alkaloids are made up of predominantly residue consisting of galactose by methanol or acidified ethyl alcohol detached.

Die getrockneten Lupinenkerne werden zu einem Teil zur Futterherstellung verwendet und dieses Futter mit der entgifteten Extraktsubstanz und den Schalen vermischt, während der übrige Teil zunächst durch Benzin entfettet und dann zwecks Reineiweißgewinnung einer Vermählung unterworfen wird, dergestalt, daß der größte Teil der Rohfaser zurückbleibt. Diese Rohfaser wird dem ersten Hauptteil der Lupinenkerne, die mit der Galaktose und den Schalen zu Futterzwecken vermischt waren, zugesetzt. Die aus der Vermählung resultierende, im wesentlichen Roheiweiß enthaltende Menge kann dann noch zur Reineiweißgewinnung der Auflösung und Wiederfällung unterworfen werden.The dried lupine seeds become part of the feed production used and this feed with the detoxified extract substance and peel mixed, while the remaining part is first degreased by gasoline and then for the purpose Pure protein production is subjected to a marriage, in such a way that the largest Part of the crude fiber remains. This crude fiber is the first main part of the lupine kernels, which were mixed with the galactose and the pods for feed purposes were added. The amount resulting from the grinding and containing essentially crude protein can then be subjected to dissolution and reprecipitation to obtain pure protein will.

Claims

PATENT CLAIM: Process for the usable recovery of lupins under Debittering by stepwise extraction with aqueous solutions, characterized in that; that the extraction of the lupins, chopped in a moist state, by acid hydrolysis of short duration, e.g. B. an 8o 'warm water bath acidified with hydrochloric acid, initiated and then carried out in a known manner using saline solutions, whereupon fat, protein and crude fiber are gradually separated from the detoxified lupins will.