DE502701C

DE502701C - Hot air cooking device with a plate-shaped base and a hood

Info

Publication number: DE502701C
Application number: DEA53261D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1930-07-16

Description

Heißluft-Kochvorrichtung mit tellerförmigem Unterteil und einer Haube Es sind Heißluft-Kochvorrichtungen bekannt, die aus einem tellerförmigen Unterteil und. einer darüber angeordneten, den Kochraum abschließenden Haube bestehen und bei welchen zwischen dem unteien Rande der Haube und dem tellerförmigen Unterteil ein ringförmiger Spalt für den Eintritt von Frischluft vorgesehen ist. Bei diesen Ausführungen wird die Wärme im Innern des Kochraumes, also unter der Haube, nicht so ausgenutzt, wie es zu einem wirtschaftlichen, gleichmäßigen und schnellen Erhitzen der im Kochraume befindlichen Speisen u. dgl. erforderlich ist.Convection cooking device with a plate-shaped base and a hood There are hot air cooking devices known, which consist of a plate-shaped lower part and. an overhead, the cooking space closing hood exist and in which between the lower edge of the hood and the plate-shaped lower part an annular gap is provided for the entry of fresh air. With these Versions, the heat inside the cooking space, i.e. under the hood, is not so used as it is economical, uniform and rapid heating the food and the like in the cooking area is required.

Die Erfindung betrifft eine neuartige Ausbildung solcher Heißluft-Kochvorrichtungen, hei welchen die Hitze in möglichst hohem Maße zur Ausnutzung kommt, so daß die Zubereitung der zu erhitzenden Speisen usw. weit gleichmäßiger und schneller erreicht wird und wirtschaftlich wesentliche Vorteile erreicht werden.The invention relates to a novel design of such hot air cooking devices, which means that the heat is used to the greatest possible extent, so that the preparation of the food to be heated etc. is reached far more evenly and faster and economically significant advantages can be achieved.

Das Wesen der Erfindung besteht darin, daß die Haube, unter deren Rande die atmosphärische Luft in bekannter Weise einströmt, so ausgebildet ist, daß ihr innerer Durchmesser im oberen Teile größer .ist als am unteren Rande. Durch diese Erweiterung des oberen Teiles, die zweckmäßig dicht oberhalb des unteren Randes beginnt, so daß sich der Innenraum unter der Haube bis oben gleichmäßig erweitert, ist erreicht, daß die Strömungsgeschwindigkeit der aufsteigenden heißen Luft verlangsamt und durch diese Stauung und Festhaltung der Heizluft eine bessere Ausnutzung der Heizluft erreicht wird, ,so daß das Ergebnis bei gleicher Heizquelle günstiger ist als bei den bisherigen Vorrichtungen dieser Art.The essence of the invention is that the hood, under which Edge the atmospheric air flows in in a known manner, is designed so that their inner diameter is greater in the upper part than in the lower edge. By this extension of the upper part, which is conveniently close above the lower edge begins, so that the interior space under the hood expands evenly up to the top, it is achieved that the flow rate of the rising hot air slows down and through this stowage and retention of the hot air, better utilization of the Heating air is achieved, so that the result is more favorable with the same heating source than with previous devices of this type.

Die Zeichnung veranschaulicht beispielsweise eine Ausführung einer solchen Heißluft-Kochvorrichtung in einem Längsschnitt.For example, the drawing illustrates an implementation of a such a hot air cooking device in a longitudinal section.

Auf dem tellerförmigen-Unterteil i, der im Boden eine dem Haubeninhalt entsprechende Öffnung aufweist, ist auf Erhöhungsrippen 5 die Haube :2 aufgesetzt. Dadurch entsteht unterhalb des Haubenrandes eine ringsherum verlaufende, schmale Öffnung, durch welche die atmosphärische Luft eintritt. Der Knopf 8 besitzt eine regelbare Öffnung g als Auslaß, um die nach oben gestiegene Luft ausströmen zu lassen.On the plate-shaped lower part i, the one in the bottom of the hood contents has a corresponding opening, the hood: 2 is placed on the raised ribs 5. This creates a narrow one that runs all around below the edge of the hood Opening through which the atmospheric air enters. The button 8 has a adjustable opening g as an outlet to allow the air that has risen to flow out.

Der Unterteil I besitzt Schlaufen 7, die zum Befestigen der Rostträger 6 dienen. In diesem Unterteils ist ein schalenförmiger Hitzefänger 3 mit einem Deckel vorgesehen, welcher als Füllung einen schlechten Wärmeleiter, z. B. Glimmer, Asbest, Schiefer usw.. haben kann. Zum ungehinderten Austreten der Heizgase aus dem Hitzefänger 3 ist der Decket q mittels Erhöhungsrippen so .auf die Schale 3 aufgelegt, daß die erhitzten Gase ungehindert ausströmen können.The lower part I has loops 7 that are used to attach the grate support 6 serve. In this lower part is a bowl-shaped heat collector 3 with a lid provided, which as a filling a poor heat conductor, z. B. mica, asbestos, Slate etc .. may have. For the unhindered escape of the hot gases from the heat collector 3 is the cover q by means of elevation ribs so .auf the shell 3 that the heated gases can flow out unhindered.

Gemäß der Erfindung ist die Haube 2 so ausgestaltet, daß sich deren Innenraum vom unteren Rande nach oben erweitert. Dadurch wird in diesem Innenraum der Haube 2 beim Erhitzen der Luft eine Luftverdünnung gebildet, und infolgedessen wird das Ansaugen von frischer atmosphärischer Luft durch den Spalt zwischen dem unteren Haubenrand und dem Rande des Unterteiles I wesentlich begünstigt, außerdem die Stromgeschwindigkeit der Heizgase verringert, so daß ein stärkeres und gleichmäßigeres Ausnutzen der Heizquelle erzielt wird. Ferner wird durch den günstiger gestalteten Eintritt der Frischluft eine vorteilhaftere Strömung der erwärmten Gase erreicht, so daß diese gleichmäßiger. auf den Inhalt einwirken.According to the invention, the hood 2 is designed so that their Interior expanded from the lower edge upwards. This will be in this interior space of the hood 2 when the air is heated, an air dilution is formed, and as a result is the suction of fresh atmospheric air through the gap between the lower edge of the hood and the edge of the lower part I significantly favored, moreover the flow rate of the heating gases is reduced, so that a stronger and more uniform Utilization of the heat source is achieved. Furthermore, it is designed more cheaply Entry of fresh air achieves a more advantageous flow of the heated gases, so that this is more even. act on the content.

Claims

PATENT CLAIM Hot air cooking device with plate-shaped lower part and a hood which has an annular between its lower edge and the lower part Leaves gap free for atmospheric air, characterized in that the hood (2) expands upwards, so that the flow velocity of the ascending hot air is slowed down for the purpose of increased heat utilization.