DE426383C - Nudel- oder Wellholz

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Nudel- oder Weltholz. Den Gegenstand der Erfindung bildet ein Nudel- oder Wehholz. Bei deri bekannten Handteigwalzen sind "zwischen zwei Handganffen entweder eine oder mehrere glatte Walzen angeomdnet. Erfindungsgemäß ist nun eine von den beiden Walzen als Knetwalze ausgebildet, die dementsprechend mit Vertiefungen und Erhöhungen versehen ist. Durch die neue Anordnung wird es möglich, nicht nur das Glattwalzen des Teiges, sondern auch das Kneten des Teiges mit dem Wellholz vonzwaehmen. Das lästige Kneten mit der Hand kommt in Wegfall, und die Arbeit geht schneller vonstatten.
Die Zeichnung zeigt ein Ausführungsheispiel der Erfindung, und zwar zeigt Abb. i eine -Aufsicht des neuen Wellhodzes, Abb. z zeigt es in Seitenansicht, Abb.3 im Schnitt.
Auf den beiden Achsen a und b, deren Enden in die hölzernen Schilde c und d eingelassen sind, sind die beiden hölzemen Waltzene unkt! f lose drehbar. Die eine von ihnen, e, ist mit glatter Oberfläche versehen, sie dient im. bekannter Weise zum Glattwalzen des Teiges; die andere, f, ist, wie insbesondere aus Abb. 3 zu ersehen ist, in Längsrichtung gerillt; sie dient zum Kneten des Teiges. In die beiden Schilde sind an den äußeren Seiten in bekannter Weise die Handgriffe g und h eingezapft. Die Köchin faßt das Gerät an den beiden Handgriffen, knetet zunächst den Teig mit Hilfe der Walze/, dreht dann das Werkzeug um i 8o' und walzt den Teig glatt.

PATENT-ANSPRUcH: Nudel- oder Weltholz mit zwei parallelen Walzen und fest mit den Walzenschilden verbundenen Handgriffen, dadurch gekennzeichnet, daß eine von den beiden Walzen mit Vertiefungen und Erhöhungen zum Kneten des Teiges versehen ist.