DE416668C

DE416668C - Device for stirring liquids to be evaporated

Info

Publication number: DE416668C
Application number: DEB110588D
Authority: DE
Inventors: Dipl-Ing Bernhard Moll
Original assignee: BASF SE
Current assignee: BASF SE
Priority date: 1923-07-28
Filing date: 1923-07-28
Publication date: 1925-07-21

Description

Vorrichtung zum Rühren einzudampfender Flüssigkeiten.Device for stirring liquids to be evaporated.

Es ist vielfach erforderlich, Flüssigkeiten während des Eindampfens zu rühren, insbesondere um nachteilige Abscheidungen von Salzen usw. an den Wandungen des Eindampfgefäßes zu vermeiden. Die gebräuchlichen Rühreinrichtungen haben jedoch alle den Nachteil, daß zu ihrem Betrieb Energie erforderlich ist, was ihren Gebrauch unwirtschaftlich macht. Beim Verdampfen unter Vakuum oder unter Druck geben sie zudem leicht Anlaß zu Undichtigkeiten, insbesondere an den Stellen, wo die von außen betriebenen Rührerwellen gelagert sind. It is often necessary to disperse liquids during evaporation to stir, in particular to avoid disadvantageous deposits of salts etc. on the walls to avoid the evaporation vessel. However, the usual stirring devices have all have the disadvantage that energy is required for their operation, which is why they are used makes it uneconomical. When evaporating under vacuum or under pressure, they give also easily give rise to leaks, especially in the places where the from the outside operated stirrer shafts are stored.

Die vorliegende Erfindung vermeidet diese überstände und bewirkt trotzdem während des Verdampfens eine intensive Rührung. The present invention avoids these protrusions and effects nevertheless intensive stirring during evaporation.

Das Verfahren besteht darin, daß man die beim Kochen der einzudampfenden Flüssigkeit auftretenden Gas- oder Dampfblasen innerhalb der Flüssigkeit gegen Prallflächen oder Sammelräume, bestehend aus einem oder mehreren in das Kochgefäß fest eingebauten Schneckengängen, führt. Die Gas- und Dampfblasen vergrößern und verstärken sich hierdurch und versetzen die Flüssigkeit in Bewegung. Statt der fest eingebauten Schnecke ist auch eine in die Flüssigkeit eingetauchte Glocke vorzüglich geeignet, welche in der Weise wirkt daß sich in ihr während des Kochens Dampf ansammelt, der dann unten ruckweise in Gestalt größerer Blasen am Rand der Glocke austritt und die Flüssigkeit gut durchrührend aufsteigt.The process consists of the fact that when you cook the food to be evaporated Liquid occurring gas or vapor bubbles within the liquid against impact surfaces or collection spaces, consisting of one or more built into the cooking vessel Snail threads, leads. The gas and vapor bubbles enlarge and strengthen through this and set the liquid in motion. Instead of the permanently installed A bell immersed in the liquid is also ideal for the snail, which works in such a way that steam accumulates in it during cooking, the then emerges at the bottom in jerks in the form of larger bubbles at the edge of the bell and the liquid rises, stirring well.

An Hand der Zeichnung Abb. I und 2 sei die Erfindung näher beschrieben: In Abb. I ist a das Kochgefäß, b der Heizmantel; das Heizmittel, z. B. überhitzter Dampf, tritt durch den Stutzen c ein und durch den Stutzen d aus. Das Kochgefäß ist curch den Deckel e verschlossen ; die Brüdendämpfe ziehen durch den Stutzen f oben ab. The invention is described in more detail with reference to the drawing Figs. I and 2: In Fig. I a is the cooking vessel, b the heating mantle; the heating means, e.g. B. overheated Steam, enters through nozzle c and exits through nozzle d. The cooking vessel is closed by the lid e; the exhaust fumes pull through the nozzle f from above.

Der Zufluß der zu verdampfenden Lösung erfolgt durch den Stutzen g, der Abfluß durch den Stutzen h. In das Gefäß eingebaut sind ein oder mehrere Schneckengänge i, die derart angeordnet sind, daß sie nach der Mitte dachartig abfallen. Entstehen nun durch das Kochen Gas- oder Dampfblasen, so sammeln sich diese unter dem dachartigen Schneckengang und streben danach, an die Oberfläche der Flüssigkeit zu kommen. Das können sie aber nur, wenn sie der Windung des Schneckenganges folgend, sich schraubenförmig nach oben bewegen. Dabei nehmen sie einen Teil der zunächst befindlichen Flüssigkeitsteilchen mit und bringen dadurch den ganzen Inhalt des Gefäßes in eine Drehbewegung. Diese Drehbewegung verhindert das Absetzen von Salz an den Wänden und rührt die ganze Flüssigkeit gut durch, so daß größere Temperaturunterschiede innerhalb der Flüssigkeit unmöglich sind. Der Verlauf des Kochens ist ruhig und gleichmäßig und ein Uberkochen und Überschäumen unmöglich.The solution to be evaporated flows in through the nozzle g, the outflow through the nozzle h. One or more worm flights are built into the vessel i, which are arranged in such a way that they face the center roof-like fall off. If gas or steam bubbles arise from cooking, they will collect these under the roof-like spiral duct and strive to the surface the liquid to come. But they can only do that if they follow the winding of the worm gear following, move helically upwards. In doing so, they take part of the initially located liquid particles and thus bring the entire content of the vessel in a rotating motion. This rotation prevents the settling of Salt on the walls and stir the whole liquid well, so that larger temperature differences within the liquid are impossible. The course of cooking is calm and evenly and overcooking and foaming impossible.

In Abb. 2 ist die Schnecke durch eine Glocke ersetzt. Das Kochgefäß ist wie in Abb. I ausgeführt; die Bezeichnung »ac< bis « h « haben dieselbe Bedeutung. In das Gefäß ist eine oben geschlossene Glocke i eingebaut, die teilweise aus der Flüssigkeit herausragen, aber ebensogut sich auch gänzlich innerhalb der Flüssigkeit befinden kann und unten offen ist. Der Rand kann gezahnt ausgeführt werden. Beim Kochen sammeln sich nun die Das oder Dampfblasen aus der darunter befindlichen Flüssigkeit unter dieser Glocke. In Fig. 2 the screw has been replaced by a bell. The cooking vessel is carried out as in Fig. I; the designations "ac" to "h" have the same meaning. A bell i, closed at the top, is built into the vessel, partly from the Protrude liquid, but just as well completely within the liquid and is open at the bottom. The edge can be serrated. At the When boiling, the das or vapor bubbles collect from the liquid below under that bell.

Die Oberfläche der Flüssigkeit innerhalb der Glocke senkt sich infolge des darauf drückenden Dampfes bis sie den unteren Rand der Glocke erreicht. Bei weiterem Kochen treten Gasblasen unter der Glocke aus und steigen durch die umgebende Flüssigkeit auf.The surface of the liquid inside the bell sinks as a result of the steam pressing on it until it reaches the lower edge of the bell. at further boiling, gas bubbles emerge from under the bell and rise through the surrounding one Liquid on.

Die Oberfläche der Flüssigkeit unter der Glocke steigt darauf etwas, um sich wieder zu senken. Es tritt also ein dauerndes periodisches Pulsieren ein, das im Verein mit den aufsteigenden Blasen ein starkes Durchrühren der Flüssigkeit bewirkt. Bringt man den unteren Rand der Glocke nahe genug an den Boden des Kochtopfes a heran, so verhindert man das Absetzen von etwa ausgefallenem Salz am Boden. Durch Wahl der richtigen Größenverhältnisse von Glocke zu Gefäß kann man leicht ein ruhiges gleichmäßiges Kochen ohne nachteilige Abscheidungen und ohne Überschäumen und Überkochen erzielen.The surface of the liquid under the bell rises a little on it, to sink back down again. So there is a constant periodic pulsation, that in combination with the rising bubbles, a vigorous stirring of the liquid causes. Bring the bottom of the bell close enough to the bottom of the saucepan a, this prevents any precipitated salt from settling on the ground. By Choosing the right proportions of bell to vessel can easily be a quiet one Uniform cooking without disadvantageous deposits and without foaming and boiling over achieve.

Claims

PATENT CLAIM: I. Device for stirring liquids to be vaporized, drawn in that the evaporation occurs within the liquid Gas or vapor bubbles within the liquid against impact surfaces or collecting spaces, Consisting of one or more worm channels built into the cooking vessel, be performed, which appropriately drop to roof-like towards the middle of the Ge-.väßes.

2. Modification of the device according to claim I, characterized in that instead of the screw threads, a bell is used which is immersed in the liquid to be evaporated and which is advantageously toothed at the bottom.