DE3941490A1

DE3941490A1 - Suessware in bonbonform

Info

Publication number: DE3941490A1
Application number: DE19893941490
Authority: DE
Inventors: Herbert Mederer
Original assignee: Mederer GmbH
Current assignee: Mederer GmbH
Priority date: 1989-12-15
Filing date: 1989-12-15
Publication date: 1991-06-20

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Süßware in Bon bonform zum Verzehr durch den Menschen und gleichzei tiger Zuführung von die körperliche Leistungsfähigkeit unterstützender Stoffe.

Bei intensiver körperlicher Belastung verbraucht der Körper bekanntlich Mineralien (Elektrolyte), welche während der körperlichen Betätigung bzw. nach der kör perlichen Betätigung zur Erhaltung der Leistungsfähig keit bzw. Regenerierung zugeführt werden sollen. Be kanntlich wird dieser Mineralienverlust durch sog. iso tonische Mineraldrinks ausgeglichen. Isotonische Mineraldrinks bedeutet, daß die Konzentration der wirk samen Bestandteile in der Drinklösung der wirksamen Konzentration der Stoffe in der Körperflüssigkeit ent spricht. Derartige Mineraldrinks haben jedoch den Nach teil, daß sie zum einen schlecht handhabbar sind, d. h. während der Ausübung des Sports nur schwierig mitgeführt werden können, zum anderen ist es erforderlich, zur Aufnahme der notwendigen Menge an Mineralstoffen den gesamten Mineraldrinkinhalt, d. h. den gesamten Flüssig keitsinhalt aufzunehmen, was oftmals nicht gewünscht wird.

Demgegenüber gibt es bereits Mineraltabletten in Form von gepreßten Pillen, welche gelutscht werden müssen. Derartige Mineraltabletten sind jedoch regelmäßig nicht schmackhaft und werden daher gleichsam als Arzneimittel lediglich dann verwendet, wenn es wirklich notwendig ist.

Die Aufgabe der Erfindung besteht nun darin, eine Mög lichkeit zu schaffen, Mineralstoffe in notwendiger Kon zentration dem Körper zuzuführen, ohne auf die Verwen dung eines isotonischen Mineraldrinks angewiesen zu sein und dennoch eine Form zu finden, die den Genuß des Ver brauchers zur Zuführung dieser Mineralstoffe ausnutzt.

Diese Aufgabe wird durch eine Süßware in Bonbonform gelöst, welche gekennzeichnet ist durch einen aus einer gummiartigen Lebensmittelmasse bestehenden Kern sowie eine lösliche Mineralstoffe in verteilter Form enthal tenden äußeren Drageeumhüllung. Die gummiartige Lebens mittelmasse gewährleistet zum einen die Möglichkeit des Kauens der erfindungsgemäßen Süßware, wodurch die Speichelabsonderung verstärkt wird. Dies hat zur Folge, daß die Mineralstoffe rasch im Speichel in Lösung gehen und in gelöster Form verdaut werden. Zum anderen kann die gummiartige Lebensmittelmasse einen besonderen Ge schmack besitzen, wodurch der Verzehr der Süßware und damit die Aufnahme der Mineralstoffe geschmacklich "verschönert" wird. Ferner ist im Vergleich zu den isotonischen Mineraldrinks die erfindungsgemäße Süßware wesentlich leichter handhabbar, d. h. kann von Sportlern jederzeit auch während der Ausübung des Sports mitge führt und verzehrt werden. Dadurch, daß sich die Mi neralstoffe in der äußeren Drageeumhüllung befinden, können diese nach Herstellung des Kerns in dem ohne Erhitzung durchzuführenden Dragierverfahren aufgebracht werden, wodurch die Mineralstoffe nichts an ihrer Wirk samkeit einbüßen. Infolgedessen ist eine hohe Mineralzu fuhr mit einem einzigen Bonbon möglich.

Zur Zuführung von Vitaminen enthält - gemäß einer er findungsgemäßen Ausgestaltung - die äußere Drageeum hüllung zusätzlich zu den Mineralstoffen Vitaminstoffe.

Dadurch, daß gemäß einer weiteren zweckmäßigen Ausge staltung der erfinderischen Süßware der Kern aus Frucht gummi besteht, wird zunächst durch den Kauvorgang eine besondere Speichelabsonderung bewirkt, wodurch allmäh lich die Mineralbestandteile im Speichel gelöst werden und schließlich sämtliche Bestandteile des Bonbons ver zehrt werden können.

Demgegenüber besteht - bei einer anderen Ausgestaltung - der Kern aus Kaugummimasse. Auch hier wird eine beson ders große Menge an Speichel abgesondert, wobei der Kern nach dem Inlösunggehen der Mineralstoffe anschließend als normaler Kaugummi weitergekaut werden kann.

Zweckmäßigerweise werden als Mineralstoff mindestens einer der im folgenden aufgelisteten Stoffe verwendet:
Natriumcitrat, Natriumchlorid, Kaliumcitrat, Calciumchlorid, Natriumphosphat, Magnesiumcarbonat.

Zweckmäßigerweise wird als Vitaminstoff mindestens einer der im folgenden aufgelisteteten Stoffe verwendet:
Vitamin B 1, Vitamin B 2, Vitamin C, Niacin, Panto thenat.

Gemäß einer weiteren Ausgestaltung der vorliegenden Erfindung besitzt die äußere Drageeumhüllung die Form und/oder das Aussehen eines Spielballs. Hierdurch wird der Reiz zum Verzehr der Süßware beim Verbraucher noch verstärkt und zudem eine Parallele zu der jeweiligen vom Verbraucher durchgeführten Sportart gezogen, was wiederum den Reiz des Verzehrs der erfindungsgemäßen Süßware erhöht.

Die äußere Drageeumhüllung kann hierbei die Form und/oder das Aussehen eines Fußballs oder Tennisballs oder Golfballs oder Handballs besitzen.

Die Erfindung betrifft weiterhin ein Verfahren zur Her stellung einer Süßware in Bonbonform gemäß der Ansprüche 1 bis 9, welches gekennzeichnet ist durch:

a) Herstellung des Kerns unter Verwendung üblicher Formgebungsverfahren;
b) Kaltaufbringen der äußeren Drageeumhüllung unter Verwendung des sog. Dragierverfahrens.

Durch dieses Kaltaufbringen wird gewährleistet, daß die Wirksamkeit der Mineralstoffe sowie Vitamine im wesent lichen erhalten bleibt.

Zweckmäßigerweise wird für das Aufbringen der äußeren Drageeumhüllung eine Bindemittel verwendet, welches gewährleistet, daß nach dem Austrocknen oder Erstarren der äußeren Drageeumhüllung nach der Dragierung die Mineralstoffe sowie Vitamine in gleichverteilter Form in der äußeren Drageeumhüllung fest eingebunden sind.

Zweckmäßigerweise enthält das Bindemittel als Haupt substanz eine Zuckerlösung oder Zuckersirup. Besonders vorteilhaft ist es, wenn das Bindemittel als Haupt substanz eine Traubenzuckerlösung enthält. Hierdurch wird zum einen die Bindewirkung gewährleistet, zum anderen kann dem Körper Traubenzucker als Energiespender zugeführt werden. Traubenzucker bzw. die Traubenzucker lösung erfüllt hierbei sogar eine Doppelfunktion.

Die vorliegende Erfindung wird anhand einer besonderen Ausgestaltung unter Zuhilfenahme der Zeichnungen näher erläutert. Es zeigen:

Fig. 1 eine Ausgestaltung der erfindungsgemäßen Süßware in Bonbonform im Querschnitt;

Fig. 2 eine schematische Darstellung des Her stellungsverlaufs der Süßware gemäß Fig. 1.

Bezugszeichen 1 in Fig. 1 bezeichnet die Süßware in ihrer Gesamtheit. Die Süßware 1 besitzt eine kugelrunde Form bestehend aus einem inneren Kern 2 und einer äußeren Drageeumhüllung 3.

Der innere Kern 2 besteht aus einer gummiartigen Lebens mittelmasse, vorzugsweise aus Fruchtgummi, welcher ver schiedene Geschmacksrichtungen, beispielsweise Himbeer geschmack, Zitronengeschmack, Waldmeistergeschmack etc., aufweisen kann. Aufgrund der Verwendung einer Frucht gummimasse für den Kern 2 ist dieser relativ weich.

Der Kern 2 wird von der äußeren Drageeumhüllung 3 um geben, welche im Vergleich zum inneren Kern 2 relativ hart ausgebildet ist und die Mineralstoffe Natriumci trat, Natriumchlorid, Kaliumcitrat, Calciumchlorid, Natriumphosphat sowie Magnesiumcarbonat enthält. Darüber hinaus enthält die äußere Drageeumhüllung die Vitamin stoffe Vitamin B 1, Vitamin B 2, Vitamin C, Niacin sowie Pantothenat.

Zur Energieversorgung bei intensiver körperlicher oder auch geistiger Belastung befindet sich in der äußeren Drageeumhüllung 3 auch ein Bestandteil an Traubenzucker.

Die Drageeumhüllung 3 wird in ihrer Form und/oder in ihrem Aussehen einem Spielball, vorzugsweise einem Fuß ball, Tennisball, Golfball oder Handball durch nachträg liche Formgebung und/oder Färbung nachgebildet.

Fig. 2 beschreibt in einfacher Blockschaltbilddar stellungsweise das Verfahren zur Herstellung der Süß ware. Die Rohstoffe, d. h. Bestandteile der Fruchtgummi masse werden aus unterschiedlichen Vorratsbehältnissen 4-6 zugeführt und bei Station 7 zu fertigen Frucht gummikernen verarbeitet. Die Fruchtgummikerne werden einer Dragiereinrichtung 8 zugeführt, welche mit einer Rohstoffaufbereitungsstation 10 in Verbindung steht. In der Rohstoffaufbereitungsstation 10 wird die Dragier suspension bzw. Dragiermasse bereitgestellt und der Dragiereinrichtung 8, bei der es sich um einen üblichen Dragierkessel handeln kann, zugeführt.

Die Fruchtgummikerne werden in dem rotierenden Dragier kessel mit der Dragiersuspension bzw. Dragiermasse über zogen.

Nach der Dragierung kann eine Politur der äußeren Dra geeumhüllung 3 bei Bedarf erfolgen.

Abschließend wird das Produkt an einer Formge bungs-/Einfärbestation 9 nachbehandelt, um der Süßware ein fußball-, golfball-, tennisball- oder handballähn liches Aussehen zu geben.

Bezugszeichenliste

1 Süßware
2 Kern
3 äußere Drageeumhüllung
4 Rohmasse
5 Rohmasse
6 Rohmasse
7 Aufbereitungsstation des Fruchtgummikerns
8 Dragiereinrichtung
9 Formgebungs-/Einfärbestation
10 Rohstoffaufbereitungsstation der Dragiermasse

Claims

1. Süßware in Bonbonform, zum Verzehr durch den Menschen und gleichzeitiger Zuführung von die körperliche Leistungsfähigkeit unterstützender Stoffe, gekennzeichnet durch einen aus einer gummiartigen Lebensmittelmasse be stehenden Kern (2) sowie einer lösliche Mineral stoffe in verteilter Form enthaltenden äußeren Drageeumhüllung (3).

2. Süßware nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß zusätzlich zu den Mineralstoffen die äußere Drageeumhüllung (3) Vitaminstoffe enthält.

3. Süßware nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die äußere Drageeumhüllung (3) Traubenzucker enthält.

4. Süßware nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Kern (2) aus Fruchtgummimasse besteht.

5. Süßware nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Kern (2) aus Kaugummimasse besteht.

6. Süßware nach den Ansprüchen 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß als Mineralstoff mindestens einer der im fol genden aufgelisteten Stoffe verwendet wird:
Natriumcitrat, Natriumchlorid, Kaliumcitrat, Calciumchlorid, Natriumphosphat, Magnesium carbonat.

7. Süßware nach den Ansprüchen 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß als Vitaminstoff mindestens einer der im folgen den aufgelisteten Stoffe verwendet wird:
Vitamin B 1, Vitamin B 2, Vitamin C, Niacin, Pantothenat.

8. Süßware nach den Ansprüchen 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß die äußere Drageeumhüllung (3) die Form und/oder das Aussehen eines Spielballs besitzt.

9. Süßware nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, daß die äußere Drageeumhüllung (3) die Form und/oder das Aussehen eines Fußballs oder Tennisballs oder Golfballs oder Handballs besitzt.

10. Verfahren zur Herstellung einer Süßware in Bonbon form gemäß der Ansprüche 1 bis 9, gekennzeichnet durch folgende Verfahrensschritte:

a) Herstellung des Kerns (2) unter Verwendung üb licher Formgebungsverfahren;
b) Kaltaufbringen der äußeren Drageeumhüllung (3) unter Verwendung des sog. Dragierverfahrens.

11. Verfahren nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, daß für das Aufbringen der äußeren Umhüllung (3) ein Bindemittel verwendet wird.

12. Verfahren nach Anspruch 11, dadurch gekennzeichnet, daß das Bindemittel als Hauptsubstanz eine Zucker lösung oder Zuckersirup enthält.

13. Verfahren nach Anspruch 12, dadurch gekennzeichnet, daß das Bindemittel als Hauptsubstanz eine Trauben zuckerlösung enthält.