DE3934817A1 - Vorrichtung an einer kaffeemaschine zum schaumig schlagen von milch - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum schaumig Schlagen von Milch und kann am Abgaberohr für Dampf einer herkömmlichen Espresso-Kaffeemaschine angebracht werden, die auch zur Zuberei­ tung von Cappuccino dient.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung zur Verfügung zu stellen, die in einfacher Weise an einem vorhande­ nen Abgaberohr für Dampf einer handelsüblichen Kaffeemaschine angebracht werden kann und die Funktion erfüllt, über Unter­ druck Milch aus einem Behälter zu entnehmen, diese schaumig zu schlagen und in diesem Zustand direkt in eine Tasse abzugeben.

Gemäß der Erfindung wird diese Aufgabe durch die Merkmale des Patentanspruchs 1 gelöst. Vorteilhafte Weiterbildungen sind Ge­ genstand der Unteransprüche und ergeben sich aus der folgenden Beschreibung eines Ausführungsbeispiels, das in der Zeichnung dargestellt ist.

Es zeigen:

Fig. 1 die schematische Ansicht eines Teils einer herkömmli­ chen Espresso-Kaffeemaschine mit einem Abgaberohr für Dampf, an das die Vorrichtung gemäß der Erfindung ange­ baut ist,

Fig. 2 einen vergrößerten Längsschnitt der Vorrichtung gemäß der Erfindung in einer vertikalen Ebene und

Fig. 3 die Schnittdarstellung in der Ebene A-A der Fig. 2.

Wie bereits erwähnt, zeigt Fig. 1 eine Vorrichtung C gemäß der Erfindung, die an ein Abgaberohr L für Dampf einer herkömmli­ chen Espresso-Kaffeemaschine M angebaut ist.

Die Vorrichtung C gemäß der Erfindung hat einen rohrförmigen Kör­ per 1, in dem ein konischer Sitz 2 ausgearbeitet ist, der im Be­ reich des in Gebrauchsstellung unteren Endes des Körpers 1 liegt. Der rohrförmige Körper 1 hat einen seitlichen Anschluß­ stutzen 3, von dem ein Rohr 4 ausgeht, dessen freies Ende ein auswechselbares Mundstück 5 mit einer kalibrierten Axialbohrung 6 trägt. Das Mundstück 5 kann, wie Fig. 1 andeutet, in einen Behälter R eintauchen, aus dem Milch über Unterdruck entnommen werden soll. Die Milch soll anschließend schaumig geschlagen und in eine bereitstehende Tasse T für die Zubereitung von Cappuccino abgegeben werden (vgl. Fig. 1).

Mit dem konischen Sitz 2 im rohrförmigen Körper 1 wirkt das ko­ nische äußere Ende eines Injektors 7 zusammen und bildet dabei einen Ringraum 8. Gemäß der Erfindung ist der Injektor 7 als schaftförmiger Körper ausgebildet, an dem Spritzringe 9 ange­ formt sind. Am oberen Ende des rohrförmigen Körpers 1 hat der Injektor 7 einen Schraubverschluß 10, der flüssigkeitsdicht in eine entsprechende Gewindebohrung des Körpers 1 eingeschraubt ist. Der Schraubverschluß 10 hat eine axiale Gewindebohrung, in die flüssigkeitsdicht ein Anschlußelement 11 eingeschraubt ist, das zur Befestigung des Abgaberohres L für Dampf dient.

Im Anschlußstutzen 3 ist ein Kanal 3 a ausgebildet, der in der Höhe der konischen Außenfläche des Injektors 7 in den Ringraum 8 mündet. In Abgaberichtung des Dampfes durch den Injektor 7 oberhalb der Spritzringe 9 ist in den rohrförmigen Körper 1 eine Luftansaugöffnung in Form einer kleinen, kalibrierten Boh­ rung 12 eingearbeitet.

Mit dem unteren Ende des rohrförmigen Körpers 1, das dem Verbin­ dungsende mit dem Abgaberohr L gegenüberliegt, sind untereinan­ der und mit dem konischen Sitz 2 koaxial eine innere, zylindri­ sche Düse 14 sowie eine äußere Führungshülse 16 befestigt, die beide einen ringförmigen Raum 13 bilden. In die innere Düse 14 sind mehrere Radialbohrungen 15 zur Durchflußunterbrechung ein­ gearbeitet. Die äußere Führungshülse 16 dient zur Leitung und Abgabe der im Raum 13 geschlagenen Milch in eine Tasse T.

Gemäß der Erfindung ist der Injektor 7 an seiner Außenseite mit Teflon beschichtet, während die zylindrische Düse 14 und die Führungshülse 16 sowohl an der Innenfläche als auch an der Außenfläche mit Teflon beschichtet sind.

Mit der Vorrichtung gemäß der Erfindung kann der Dampf ausge­ nutzt werden, der in einer normale Espresso-Kaffeemaschine zur Verfügung steht, so daß er beim Ausströmen aus dem Injektor 7 einen Unterdruck erzeugt, mit dessen Hilfe Milch aus dem Behäl­ ter R über den Anschlußstutzen 3 in den Ringraum 8 angesaugt wird. Dabei wird über die Luftansaugbohrung 12 Luft von außen angesaugt und über die Radialbohrungen 15 in der inneren Düse 14 in den Raum 13 geleitet, so daß hier eine Mischung aus Milch, Luft und Dampf erzeugt wird, die dann in Form von geschlagener Milch mit dichtem, haltbaren Schaum bei der richti­ gen Temperatur in die Tasse T abgegeben wird, um den bekannten italienischen Cappuccino zu erzeugen.

Mit der Vorrichtung nach der Erfindung kann geschlagene Milch mit einem hohen Anteil an beständigem, sahnigen Schaum erzeugt werden. Darüber hinaus ist hervorzuheben, daß die Vorrichtung sehr wirkungsvoll im Betrieb ist, da die Möglichkeit vorgesehen ist, die Luftansaugöffnung zum Schutz gegen Verstopfungen in Strömungsrichtung oberhalb der Spritzringe 9 anzuordnen, die an der schaftförmigen Verlängerung des Injektors 7 ausgebildet sind.

Claims (7)

1. Vorrichtung an einer zur Zubereitung von Cappuccino geeigne­ ten Espresso-Kaffeemaschine zur Entnahme von Milch aus einem Be­ hälter, zum schaumig Schlagen der Milch und zur direkten Abgabe in eine Tasse, umfassend einen rohrförmigen Körper mit einem in­ neren, konischen Sitz und einer gegenüberliegenden, konischen Außenfläche eines Injektors, der mit dem Sitz einen Ringraum bildet, welcher über eine Luftansaugöffnung mit der Atmosphäre sowie mit einem Anschlußstutzen verbunden ist, der seitlich von dem rohrförmigen Körper absteht und mit einem Rohr verbunden ist, das ein Mundstück mit kalibrierter Bohrung aufweist, welches in den Behälter für die Milch eintauchbar ist, dadurch gekennzeichnet, daß der konische Sitz (2) im Be­ reich eines Endes des rohrförmigen Körpers (1) ausgebildet ist, daß sich der Injektor (7), der schaftförmig ausgebildet ist und Spritzabweiselemente hat, bis in das gegenüberliegende Ende des rohrförmigen Körpers (1) erstreckt, wo er dichtend mit dem Abga­ berohr (L) für Dampf der Kaffeemaschine (M) sowie mit dem rohr­ förmigen Körper (1) verbunden ist, daß die Luftansaugöffnung in in Abgaberichtung des Dampfes durch den Injektor (7) entgegenge­ setzter Richtung oberhalb der Spritzabweiselemente vorgesehen ist und daß in Abgaberichtung hinter dem konischen Sitz (2) des rohrförmigen Körpers (1) koaxial zueinander und zu dem koni­ schen Sitz (2) eine innere Düse (14) mit mehreren, den Durch­ fluß unterbrechende Bohrungen (15) sowie eine zur inneren Düse (14) äußere Führungshülse (16) angeordnet sind, die miteinander einen Raum (13) für die Leitung und Abgabe der geschlagenen Milch in eine Tasse (T) bilden.

2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Spritzabweiselemente Spritzringe (9) sind, die mit axialem Ab­ stand hintereinander an dem schaftförmigen Teil des Injektors (7) ausgebildet sind.

3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2 dadurch gekennzeichnet, daß die Luftansaugöffnung aus einer kalibrierten Bohrung (12) besteht, die radial in den rohrförmigen Körper (1) eingearbei­ tet ist.

4. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die innere Düse (14) eine zylindrische Außenfläche hat, in die die Bohrungen (15) über den Umfang ver­ teilt radial eingearbeitet sind.

5. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die äußere Führungshülse (16) zylindrisch ausgebildet und an ihrem Ende kegelartig verjüngt ist.

6. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der Anschlußstutzen (3) tangential zu dem rohrförmigen Körper (1) verläuft.

7. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der Injektor (7) an seiner Außenfläche mit Teflon und daß die Düse (14) sowie die Führungshülse (16) so­ wohl an ihren Innenflächen als auch an ihren Außenflächen mit Teflon beschichtet sind.