DE3673791D1 - Verfahren zur behandlung eines kaeseproduktes, so erhaltenes kaeseprodukt und verpackung zur durchfuehrung des verfahrens. - Google Patents

Verfahren zur behandlung eines kaeseproduktes, so erhaltenes kaeseprodukt und verpackung zur durchfuehrung des verfahrens.

Info

Publication number
DE3673791D1
DE3673791D1 DE8686902849T DE3673791T DE3673791D1 DE 3673791 D1 DE3673791 D1 DE 3673791D1 DE 8686902849 T DE8686902849 T DE 8686902849T DE 3673791 T DE3673791 T DE 3673791T DE 3673791 D1 DE3673791 D1 DE 3673791D1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
cheese product
packaging
treating
carrying
product obtained
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Lifetime
Application number
DE8686902849T
Other languages
English (en)
Inventor
Marie-Yvonne Fillaud
Jean Yves Fromage
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Savencia SA
Original Assignee
Bongrain SA
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Bongrain SA filed Critical Bongrain SA
Application granted granted Critical
Publication of DE3673791D1 publication Critical patent/DE3673791D1/de
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65DCONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/70Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
    • B65D85/72Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for for edible or potable liquids, semiliquids, or plastic or pasty materials
    • B65D85/76Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for for edible or potable liquids, semiliquids, or plastic or pasty materials for cheese
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/068Particular types of cheese
    • A23C19/0682Mould-ripened or bacterial surface ripened cheeses
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/14Treating cheese after having reached its definite form, e.g. ripening, smoking
    • A23C19/16Covering the cheese surface, e.g. with paraffin wax
DE8686902849T 1985-05-10 1986-05-12 Verfahren zur behandlung eines kaeseproduktes, so erhaltenes kaeseprodukt und verpackung zur durchfuehrung des verfahrens. Expired - Lifetime DE3673791D1 (de)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR8507155 1985-05-10
PCT/FR1986/000162 WO1986006588A1 (fr) 1985-05-10 1986-05-12 Procede de traitement d'un produit alimentaire fromager, produit alimentaire fromager ainsi obtenu et emballage pour la mise en oeuvre du procede

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE3673791D1 true DE3673791D1 (de) 1990-10-04

Family

ID=9319178

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE8686902849T Expired - Lifetime DE3673791D1 (de) 1985-05-10 1986-05-12 Verfahren zur behandlung eines kaeseproduktes, so erhaltenes kaeseprodukt und verpackung zur durchfuehrung des verfahrens.

Country Status (9)

Country Link
US (1) US4911935A (de)
EP (1) EP0229078B1 (de)
AU (1) AU5865886A (de)
CA (1) CA1292141C (de)
DE (1) DE3673791D1 (de)
GR (1) GR861222B (de)
IE (1) IE57575B1 (de)
PT (1) PT82565B (de)
WO (1) WO1986006588A1 (de)

Families Citing this family (18)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2598289B1 (fr) * 1986-05-12 1990-01-19 Bongrain Sa Procede de traitement d'un produit alimentaire fromager, produit alimentaire fromager ainsi obtenu et emballage pour la mise en oeuvre du procede
US5330773A (en) * 1989-08-29 1994-07-19 Bongrain S.A. Process for making cheese or a cheese-related specialty
FR2651094B1 (fr) 1989-08-29 1992-08-28 Bongrain Sa Procede de fabrication de fromage ou specialite fromagere ainsi que fromage ou specialite fromagere obtenu par la mise en óoeuvre du procede.
CA2078567A1 (en) * 1990-03-20 1991-09-21 Michael John Phillips Surface-ripened cheese product
NL9300470A (nl) * 1993-03-16 1994-10-17 Friesland Frico Domo Coop Kaashuid voor de vochtregulatie en ter bescherming tegen microbiële invloeden.
FR2710820B1 (fr) * 1993-10-05 1995-12-22 Bel Fromageries Procédé de fabrication de produits par prise en masse ou gélification d'une matière protéique.
US6387420B1 (en) * 1996-12-23 2002-05-14 Juhani Vuorenmaa Procedure for preparing a food additive, and an additive and its use
FR2759253B1 (fr) * 1997-02-10 1999-04-30 Bel Fromageries Nouveaux fromages affines et procede de fabrication
FR2762479B1 (fr) * 1997-04-25 1999-06-04 Agronomique Inst Nat Rech Utilisation de cetoacides pour intensifier la flaveur de produits a base de fromage
FR2774556B1 (fr) * 1998-02-10 2000-04-28 Bel Fromageries Fromage affine et procede de fabrication d'un tel fromage
NL1019890C2 (nl) * 2002-02-01 2003-08-07 Tno Vochtwerende barrière.
US7785644B1 (en) 2004-11-19 2010-08-31 Land O'lakes, Inc. Method of making a food product having a veined appearance and products therefrom
ITRM20040637A1 (it) * 2004-12-23 2005-03-23 Consiglio Nazionale Ricerche Sistemi di imballaggio per la conservazione di prodotti caseari freschi, in particolare mozzarella.
WO2008110550A1 (en) * 2007-03-12 2008-09-18 Dsm Ip Assets B.V. Peelable coatings for foodstuff
CA2658440C (en) * 2008-04-04 2016-08-23 Kraft Foods Global Brands Llc Dairy composition with probiotics and anti-microbial system
EP4040974A1 (de) 2019-10-08 2022-08-17 DSM IP Assets B.V. Käseüberzug
GB2592645B (en) * 2020-03-05 2023-09-13 Hl Commodity Foods Ltd Cheese product with carrageenan casing
WO2022106587A1 (en) 2020-11-20 2022-05-27 Dsm Ip Assets B.V. Use of propionibacteria to produce a foil-ripened cheese

Family Cites Families (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
BE483772A (de) *
DE626383C (de) * 1934-01-19 1936-02-25 Robert Feix Verfahren zur Herstellung kuenstlicher Rinde bei Kaese
DE653344C (de) * 1935-12-01 1937-11-20 Georg Friedel Verfahren zur Einsteuerung der Kaesereifung
CH295982A (de) * 1950-01-13 1954-01-31 Protan As Verfahren zur Behandlung von Käse.
DE1132787B (de) * 1957-03-30 1962-07-05 Budenheim Rud A Oetker Chemie Verfahren zur Behandlung feuchter Oberflaechen von zu reifendem Hartkaese
FR2345360A1 (fr) * 1976-03-25 1977-10-21 Cellophane Sa Emballage complexe pour le conditionnement de produ its pourvus d'une flore microbienne
GR73101B (de) * 1980-01-30 1984-02-02 Cpc International Inc
EP0048123A1 (de) * 1980-09-12 1982-03-24 Merck & Co. Inc. Gelartige Alginemulsionen
US4504502A (en) * 1983-04-06 1985-03-12 Earle Roland D Coated food product and method of making same
FR2557069B1 (fr) * 1983-12-23 1986-09-19 Saint Hubert Ind Laitiere Procede de fabrication et d'emballage ainsi que moyen d'emballage allongeant la duree de conservation des fromages a pate molle

Also Published As

Publication number Publication date
EP0229078B1 (de) 1990-08-29
US4911935A (en) 1990-03-27
AU5865886A (en) 1986-12-04
CA1292141C (fr) 1991-11-19
IE57575B1 (en) 1992-12-16
GR861222B (en) 1986-09-11
PT82565A (fr) 1986-06-01
IE861254L (en) 1986-11-10
EP0229078A1 (de) 1987-07-22
PT82565B (pt) 1988-03-03
WO1986006588A1 (fr) 1986-11-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE3673791D1 (de) Verfahren zur behandlung eines kaeseproduktes, so erhaltenes kaeseprodukt und verpackung zur durchfuehrung des verfahrens.
DE3866792D1 (de) Verfahren zum verpacken eines produkts und vorrichtung zur ausuebung des verfahrens.
ATE43630T1 (de) Verfahren zur herstellung eines alkoholarmen weines und mittel zur durchfuehrung des verfahrens.
DE3483256D1 (de) Verfahren und vorrichtung zum herstellen von dosendeckeln.
DE3689695D1 (de) Vorrichtung und verfahren zur aseptischen verpackung von nahrungsmitteln.
ATA196683A (de) Verfahren zum behandeln von kaesekoernern und kaeseform zur durchfuehrung des verfahrens
DE3853544D1 (de) Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen und Fördern von Verpackungs-Zuschnitten.
AT363037B (de) Verfahren zum vakuumverpacken von sperrigen waren sowie vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens
DE3878671T2 (de) Verfahren zum verpacken und sterilisieren eines pharmazeutischen produktes und die entsprechende verpackung.
DE59002105D1 (de) Verfahren zum abpacken von huelsen oder tuben in schachteln, sowie maschine zur durchfuehrung des verfahrens.
DE3781535D1 (de) Verfahren und vorrichtung zur aseptischen behandlung von lebensmitteln.
DE69105317D1 (de) System und Verfahren zum Verpacken von Petrischalen.
DE69501164D1 (de) Verfahren zum Verpacken von Gegenständen, insbesondere Nahrungsmitteln und Vorrichtung zur Ausübung des Verfahrens
DE3766451D1 (de) Verfahren zum auswechseln von vorgarnspulen und vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens.
DE3778409D1 (de) Verfahren und vorrichtung zum herstellen eines nahrungsproduktes.
DE3886135D1 (de) Verfahren zum Vermindern von Störsignalen eines Mischers und Mischer zur Durchführung des Verfahrens.
DE69001005D1 (de) Nahrungsmittelprodukt und verfahren zu seiner herstellung.
DE3580592D1 (de) Vorrichtung fuer die behandlung eines schlauches zum herstellen von verpackungsbehaeltern.
DE3668535D1 (de) Verfahren zur regelung des produktflusses in einer vorrichtung zur behandlung von nahrungsmitteln, sowie eine vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens.
DE3669838D1 (de) Verfahren zum vergleichmaessigen von streupartikeln sowie eine vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens.
DE3672998D1 (de) Verfahren zum testen von dampfsterilisatoren sowie vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens.
DE58903231D1 (de) Verfahren zum stufenfoermigen gruppieren von produkten und vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens.
ATA72979A (de) Verfahren zum abfuellen von cremigem speiseeis sowie vorrichtung und verpackung zur durchfuehrung des verfahrens
DE69101093D1 (de) Verfahren zur Beschleunigung des Reifens von Käse.
DE3865109D1 (de) Verfahren zum behandeln von laenglichen landbauprodukten, wie z.b. gemuesen, sowie vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens.

Legal Events

Date Code Title Description
8364 No opposition during term of opposition