DE3618937A1

DE3618937A1 - Device and method for filling and cleaning beer barrels (kegs)

Info

Publication number: DE3618937A1
Application number: DE19863618937
Authority: DE
Inventors: Herbert Malek
Original assignee: C A Neubecker & Co KG Mas GmbH
Priority date: 1986-06-09
Filing date: 1986-06-09
Publication date: 1987-12-23

Abstract

The invention relates to a device for filling beer barrels (kegs) of metal, plastic or a combination of these substances or for cleaning and sterilising such barrels, which have a floor fitting and an ascending pipe which is connected to the latter and extends into the interior of the barrel. The device has a processing head (2) with an ascending pipe reception device (1) which is situated above the latter, a combined liquid inlet and outlet (3), a liquid inlet (4) and a pusher rod (5) which is moved through the processing head (2). The axis of the combined liquid inlet and outlet (3) pipe is at an angle of less than 90 DEG to the axis of the ascending pipe, so that the influx is tangential and therefore laminar and without turbulence. The pusher rod (5) has, inside the processing head (2), a tubular casing for guiding a liquid. Using the method according to the invention, the liquid is introduced into the keg tangentially to the wall of the ascending pipe with a component pointing towards the upper end of the pipe. <IMAGE>

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Füllen von Bier-Fässern (KEG's) aus Metall, Kunststoff oder einer Kombination dieser Stoffe, oder zum Reinigen und Sterilisieren derartiger Fässer, welche auf einer Bodenseite ein Fitting und ein sich anschließendes, in das Innere des Fasses sich erstreckendes Steigrohr aufweisen.The invention relates to a method and a device for filling of beer barrels (KEG's) made of metal, plastic or a combination these substances, or for cleaning and sterilizing such barrels, which has a fitting on one side and a subsequent, in have the interior of the barrel extending riser.

Bereits seit langem ist in der Kellereitechnik ein Gefäß unter der Bezeichnung "KEG" bekannt, welches das konventionelle Bierfaß aus Holz weitgehend verdrängt hat. Gegenüber dem bekannten Faß aus Holz mit Zapfkorken und Spundschraube weist das KEG als ein geschlossenes System eine Reihe von Vorteilen auf und bringt andererseits auch besondere Probleme mit sich. So war es erforderlich, für das Reinigen und Füllen der KEG's neue Vorrichtungen und Verfahren zu entwickeln. Die KEG's sind aus Stabilitätsgründen mit Sicken versehen, in denen sich sehr leicht Ablagerungen ansammeln, insbesondere wenn das System aus fehlerhaften Gründen nicht geschlossen ist. Entsprechendes gilt auch für die im Innern angeordneten Steigrohre, in denen sich beispielsweise Bierstein oder Hefe ansammelt.For a long time, there has been a container under the cellar technology Name "KEG" known, which is the conventional beer barrel made of wood largely displaced. Compared to the well-known wooden barrel with The KEG has a stopper and bung screw as a closed system a number of advantages and also brings special advantages Problems with themselves. So it was necessary for cleaning and filling the KEG's to develop new devices and processes. The KEG's are provided with beads for stability reasons, in which there are very easily accumulate deposits, especially when the system is off incorrect reasons is not closed. The same applies for the risers arranged inside, in which, for example Beer stein or yeast accumulates.

Beim Füllen des KEG ist es erforderlich, eine möglichst wirbelfreie Strömung des einfließenden Bieres zu erreichen, um ein Austreten der in dem Bier gelösten Kohlensäure zu verhindern. Die beim Einfüllen des Bieres unkontrollierte Änderung des Kohlensäuregehaltes beeinflußt die Qualität des Bieres in ungünstiger Weise.When filling the KEG, it is necessary to have a vortex-free one Flow of the inflowing beer to achieve an escape of the in to prevent carbon dioxide dissolved in the beer. The when filling the Beer 's uncontrolled change in carbonation affects the Quality of the beer in an unfavorable way.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es daher, eine Vorrichtung und ein Verfahren anzugeben, bei dem bei der Füllung des KEG mit Bier oder anderen, gelöste Gase enthaltenden Getränken oder bei der Reinigung desselben die Erzeugung von Wirbeln des eingeführten Fluids vermieden oder auf ein Minimum reduziert wird.The object of the present invention is therefore a device and to specify a procedure in which when filling the KEG with beer or other drinks containing dissolved gases or at the Cleaning the same creates vortices of the introduced fluid is avoided or reduced to a minimum.

Die Lösung dieser Aufgabe besteht gemäß der Erfindung darin, daß die Vorrichtung einen Behandlungskopf mit einer darüber befindlichen Steigrohraufnahme, einen kombinierten Fluid-Zu- und -Ablauf und einen Fluid-Zulauf sowie einen durch den Behandlungskopf beweglich geführten Stößel aufweist.The solution to this problem according to the invention is that Device a treatment head with an overlying Riser pipe holder, a combined fluid inlet and outlet and one Fluid inlet and a movably guided by the treatment head Has plunger.

In Weiterbildung der Erfindung bildet der kombinierte Fluid-Zu- und -Ablauf mit seiner Rohrachse zur Achse des Steigrohres einen Winkel kleiner als 90°. In vorteilhafter Weise weist der Stößel innerhalb des Behandlungskopfes eine Rohrummantelung zur Führung eines Fluids auf. Auf diese Weise erfolgt eine tangentiale Anströmung dieser Rohrummantelung, so daß eine Wirbelbildung verhindert oder vermindert wird. Die tangentiale Strömung setzt sich über das Fitting bis in das Steigrohr fort, so daß die gesamte Einfüllung nahezu wirbelfrei erfolgt.In a further development of the invention, the combined fluid supply and -Drain with its pipe axis at an angle to the axis of the riser pipe less than 90 °. Advantageously, the plunger has within the Treatment head on a pipe jacket for guiding a fluid. In this way there is a tangential flow against this pipe jacket, so that vortex formation is prevented or reduced. The tangential flow continues through the fitting into the Riser pipe continues, so that the entire filling is almost vortex-free he follows.

In Weiterbildung der Erfindung ist die Steigrohraufnahme zur Aufnahme des Steigrohrfittings derartig aufgebildet, daß mit dieser eine feste Strömungsverbindung herstellbar ist. Durch entsprechend ausgebildete Fittings kann sich die Strömung des Fluids ungestört oder zumindest nur wenig beeinflußt in dem Steigrohr fortsetzen, so daß die laminare Strömung das Innere des KEG in voller Wirksamkeit erreicht.In a further development of the invention, the riser pipe receptacle is for receiving of the riser pipe fittings so constructed that a fixed Flow connection can be established. By appropriately trained Fittings can interfere with the flow of the fluid, or at least only continue to be influenced little in the riser so that the laminar Flow reached the inside of the KEG in full effectiveness.

Nach dem Verfahren gemäß der Erfindung wird zum Füllen von Bier-Fässern (KEG's) aus Metall, Kunststoff oder einer Kombination dieser Stoffe, oder zum Reinigen und Sterilisieren derartiger Fässer, welche auf einer Bodenseite ein Fitting und ein sich anschließendes, in das Innere des Fasses sich erstreckendes Steigrohr aufweisen, das Fluid tangential zur Wandung des Steigrohres mit einer zum oberen Rohrende gerichteten Komponente in das KEG eingeführt.According to the method according to the invention is used to fill Beer kegs (KEG's) made of metal, plastic or a combination these substances, or for cleaning and sterilizing such barrels, which has a fitting on one side and a subsequent, in have the interior of the barrel extending riser, the fluid tangential to the wall of the riser pipe with one to the upper pipe end directed component introduced into the KEG.

Die Erfindung wird anhand der Figuren näher beschrieben. Hierbei zeigtThe invention is described in more detail with reference to the figures. Here shows

Fig. A eine Ansicht mit einem Teilschnitt eines Behandlungskopfes nach dem Stand der Technik und Fig. A is a view with a partial section of a treatment head according to the prior art, and

Fig. B eine Ansicht mit einem Teilschnitt eines Behandlungskopfes nach der Erfindung. Fig. B is a view with a partial section of a treatment head according to the invention.

In den beiden Figuren sind gleiche oder gleichartige Elemente mit gleichen Bezugszeichen versehen.The same or similar elements are included in the two figures provided with the same reference numerals.

Die Fig. A zeigt eine KEG-Steigrohraufnahme 1, welche sich auf dem Behandlungskopf 2 befindet und mit diesem fest verbunden ist. Der Fluid- Zu- und -Ablauf 3 ist bei dem in Fig. A dargestellten Stand der Technik senkrecht zum Mantelrohr des Stößels 5 geführt, so daß beim Aufprall des Fluids auf den durch das Mantelrohr geführten Stößel Wirbel entstehen, welche sich bis in das KEG-Innere fortsetzen. Die Leitung 4 dient als Zulauf für das Fluid. Fig. A shows a KEG riser receptacle 1, which is located on the treatment head 2 and is fixedly connected therewith. The fluid inlet and outlet 3 in the prior art shown in FIG. A is guided perpendicular to the casing tube of the plunger 5 , so that when the fluid impacts the plunger guided through the casing tube, vortices are formed which extend into the KEG -Continue inside. The line 4 serves as an inlet for the fluid.

Die Fig. B zeigt eine Ansicht der Ausführungsform nach der Erfindung, welche mit einem Teilschnitt versehen ist, so daß der innere Aufbau des Behandlungskopfes ersichtlich ist. Fig. B shows a view of the embodiment of the invention, which is provided with a part-section, so that the internal structure of the treatment head can be seen.

Die KEG-Steigrohraufnahme 1 befindet sich wie beim Stand der Technik über dem Behandlungskopf 2. Der Fluid-Zu- und -Ablauf 3 ist mit seiner Rohrachse zur Achse des Steigrohres unter einem Winkel kleiner als 90° angeordnet und tangential zum Rohrmantel des Stößels 5 geführt. Damit wird das Fluid in laminarer Strömung durch das Steigrohr des KEG's in das Innere des Gefäßes geführt, so daß beispielsweise bei der Befüllung mit Bier keine im Bier gelöste Kohlensäure durch Wirbelbildung aus der Lösung geschlagen wird.As in the prior art, the KEG riser pipe holder 1 is located above the treatment head 2 . The fluid inlet and outlet 3 is arranged with its tube axis to the axis of the riser at an angle of less than 90 ° and is guided tangentially to the tube jacket of the plunger 5 . The fluid is thus led in a laminar flow through the riser pipe of the KEG into the interior of the vessel, so that, for example, when beer is filled, no carbon dioxide dissolved in the beer is knocked out of the solution by vortex formation.

Beim Waschvorgang wird erreicht, daß das Fluid alle inneren Flächenteile des KEG mit großer Strömungsgeschwindigkeit überstreicht. During the washing process it is achieved that the fluid has all the inner surface parts sweeps the KEG at high flow velocity.

Der Stößel 5 ist durch den Behandlungskopf 2 beweglich geführt, so daß das Steigrohr des KEG mit diesem Stößel geöffnet und geschlossen werden kann.The plunger 5 is movably guided by the treatment head 2 , so that the riser tube of the KEG can be opened and closed with this plunger.

Claims

1. Device for filling beer kegs (KEG's) made of metal, plastic or a combination of these substances, or for cleaning and sterilizing such kegs, which have a fitting on a bottom side and a subsequent riser pipe extending into the interior of the keg , characterized in that the device has a treatment head ( 2 ) with a riser pipe receptacle ( 1 ) above it, a combined fluid inlet and outlet ( 3 ) and a fluid inlet ( 4 ) and one movable through the treatment head ( 2 ) guided plunger ( 5 ).

2. Device according to claim 1, characterized in that the combined fluid inlet and outlet ( 3 ) forms with its tube axis to the axis of the riser pipe an angle less than 90 °.

3. Apparatus according to claim 2, characterized in that the plunger ( 5 ) within the treatment head ( 2 ) has a tube jacket for guiding a fluid.

4. Apparatus according to claim 1 or one of the preceding claims, characterized in that the riser pipe receptacle ( 1 ) is designed to receive the riser pipe fitting, with which a fixed flow connection can be established.

5. Process for filling beer kegs (KEG's) made of metal, plastic or a combination of these substances, or for cleaning and Sterilize such barrels, which on a bottom side Fitting and a subsequent one, inside the barrel itself extending riser pipe, characterized in that the Fluid tangential to the wall of the riser pipe with one to the upper one Pipe end facing component is inserted into the KEG.