DE19542447C2 - Device for steam sterilization of a rinsed container, in particular a KEG barrel for beer - Google Patents

Device for steam sterilization of a rinsed container, in particular a KEG barrel for beer

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DE19542447C2 DE1995142447 DE19542447A DE19542447C2 DE 19542447 C2 DE19542447 C2 DE 19542447C2 DE 1995142447 DE1995142447 DE 1995142447 DE 19542447 A DE19542447 A DE 19542447A DE 19542447 C2 DE19542447 C2 DE 19542447C2
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    • A61L2202/23—Containers, e.g. vials, bottles, syringes, mail

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Dampfsterili­ sation eines gespülten Behälters, insbesondere eines KEG- Fasses für Bier, mit einer behälterbodenseitigen Armatur und einem an die Armatur anschließbaren Behand­ lungskopf, wobei
The invention relates to a device for steam sterilization of a rinsed container, in particular a KEG barrel for beer, with a tank bottom-side fitting and a treatment head connectable to the fitting, treatment head, wherein

  • - der Behandlungskopf ein an die Armatur angeflanschtes Gehäuse aufweist, wobei ferner- The treatment head is flanged to the valve Has housing, furthermore
  • - die Armatur ein in ein Spundloch des Behälterbodens eingesetztes Armaturengehäuse, ein in den Behälter hin­ einragendes Steigrohr zum Einleiten von Wasserdampf in den Behälter, ein Dampfventil an der Unterseite des Steigrohrs und ein Flüssigkeitsventil in einem von dem Steigrohr und dem Armaturengehäuse begrenzten Spaltraum besitzt, wobei weiter- The valve in a bung hole in the tank bottom inserted valve body, one in the container protruding riser pipe for introducing water vapor into the container, a steam valve at the bottom of the Riser and a liquid valve in one of those Riser pipe and the valve body limited gap owns, further
  • - das Armaturengehäuse eine Kondensatabflußöffnung un­ mittelbar am Behälterboden aufweist, durch welche Kon­ densat nach Ablauf einer vorgegebenen Behandlungszeit aus dem Behälter bei geöffnetem Flüssigkeitsventil in eine an dem Spaltraum der Armatur anschließende Konden­ satsammelkammer im Behandlungskopf eingeleitet wird, und wobei- The valve housing has a condensate drain opening indirectly on the bottom of the container, through which Kon densat after a given treatment time out of the container with the liquid valve open a condenser connected to the gap space of the valve is introduced into the treatment head, and where
  • - die Kondensatsammelkammer einen Topf zur Flüssigkeits­ aufnahme und eine an den Topf anschließende Ablaßboh­ rung im Gehäuse sowie ein an die Ablaßbohrung ange­ schlossenes Verlängerungsrohr der Kondensatsammelkammer aufweist.- The condensate collection chamber is a pot for liquid recording and a drain boho following the pot tion in the housing and a drain hole  closed extension pipe of the condensate collection chamber having.

Bei der Getränkebefüllung von Containern, Fässern und ande­ ren Gebinden werden die zu befüllenden Behälter zunächst gereinigt, wobei die Reinigung abschließend eine Heiß­ wasserspülung umfaßt. Durch sterile Druckluft oder Dampf wird das Wasser anschließend aus dem Behälter herausge­ drückt. Es folgt eine Sterilisation des Behälterinnenraums mit Dampf. Nach Ablauf einer vorgegebenen Behandlungszeit wird der Dampf ausgetrieben und in dem Behälter angefalle­ nes Kondensat abgelassen. Bei Abfüllung von Bier wird der Behälter mit CO2 vorgespannt und anschließend befüllt. Die Befüllung des Behälters erfolgt über Kopf, wie in DE 36 00 301 A1 beschrieben. Auch während der vorausgehenden Be­ handlungen befindet, sich der Behälter in einer Überkopf­ stellung.When filling containers, barrels and other containers with beverages, the containers to be filled are first cleaned, the cleaning finally comprising a hot water rinse. The water is then pushed out of the container by sterile compressed air or steam. The interior of the container is sterilized with steam. After a predetermined treatment time, the steam is expelled and condensate accumulated in the container is drained off. When filling beer, the container is pre-stressed with CO 2 and then filled. The container is filled overhead, as described in DE 36 00 301 A1. Even during the previous treatments, the container is in an overhead position.

Aus DE 36 02 209 A1 ist eine Vorrichtung zur Dampfsterilisa­ tion eines gespülten Behälters, insbesondere eines KEG-Fas­ ses für Bier o. dgl., der eingangs beschriebenen Ausfüh­ rungsform bekannt, bei der die Innenreiniung des betreffen­ den Fasses mit einer im Spundloch verbleibenden Faßarmatur, welche ein in das Faßinnere hineinragendes Steigrohr und ein Flüssigkeitsventil sowie Gasventil aufweist, erfolgt. Das Faß wird mit nach unten gewendeter Faßarmatur über einen Reinigungskopf mit Reinigungsflüssigkeit und gas- oder dampfförmigem Druckmedium beaufschlagt. Hierzu wird die Reinigungsflüssigkeit vor dem Eintritt in das Faß mit dem gas- oder dampfförmigen Druckmedium gemischt. Anschließend wird die Mischung über das geöffnete Gasventil in das Faß eingespült. Der Einspülvorgang wird durch Ein­ blasen des Druckmediums in die Reingigungsflüssigkeit in Einspülrichtung unterstützt. Nach der Spülphase wird die Reinigungsflüssigkeit aus dem Faß über das Gasventil mittels einer Strahlpumpe abgesaugt.DE 36 02 209 A1 describes a device for steam sterilization tion of a rinsed container, in particular a KEG-Fas ses for beer or the like., The embodiment described above tion form known in which the internal cleaning of the concern the barrel with a barrel fitting remaining in the bunghole, which a riser pipe protruding into the inside of the barrel and has a liquid valve and gas valve. The barrel is over with the barrel fitting turned down a cleaning head with cleaning liquid and gas or vaporous pressure medium. To do this the cleaning liquid before entering the barrel mixed with the gaseous or vaporous pressure medium. Then the mixture is opened through the gas valve  washed into the barrel. The induction process is activated by On blow the print medium into the cleaning liquid Injection direction supported. After the rinsing phase, the Cleaning liquid from the barrel via the gas valve sucked off by means of a jet pump.

Treten Betriebsstörungen bei der Dampfsterilisation der be­ schriebenen Vorrichtung auf, so besteht die Gefahr, daß Chemikalienreste im Behälter bzw. im Faß verbleiben, ohne daß dieses im Zuge der Dampfsterilisation festgestellt wer­ den könnte. Folglich kann es zu einer Verunreinigung des in dem Behälter abgefüllten Getränks durch Chemikalienreste aus vorausgehenden Behandlungen kommen. Abgesehen von einer gesundheitlichen Gefährdung durch Chemikalienreste können beispielsweise alkalische Rückstände bei Bier eine Aus­ flockung bewirken.If malfunctions occur during steam sterilization of the be written device, there is a risk that Chemical residues remain in the container or barrel without that this is determined in the course of steam sterilization that could. As a result, contamination of the in bottled beverage due to chemical residues come from previous treatments. Except for one Health risks from chemical residues can for example alkaline residues in beer an off cause flocculation.

Der Erfindung liegt nun die Aufgabe zugrunde, eine Vor­ richtung der eingangs beschriebenen Ausführungsform so weiter zu bilden, daß eine Verunreinigung des in den Behäl­ ter abgefüllten Getränkes durch Chemikalienreste aus vor­ ausgehenden Behandlungen ausgeschlossen ist.The invention is based on the object, a front direction of the embodiment described above continue to form that contamination of the in the container bottled beverage from chemical residues from before outgoing treatments is excluded.

Zur Lösung dieser Aufgabe schlägt die Erfindung vor, daß
To achieve this object, the invention proposes that

  • - im Gehäuse ein mit dem Steigrohr verbundener sowie mit einem Strömungskanal für die Dampfzuführung ausgebil­ deter Stößel verschiebbar geführt ist, daß - In the housing one connected to the riser pipe and with a flow channel for the steam supply trained the plunger is slidably guided that  
  • - das Verlängerungsrohr in bezug auf das Gehäuse frei­ liegend ausgebildet ist und ein ausgangsseitiges Ab­ sperrventil aufweist, und daß- the extension tube is free with respect to the housing is formed lying and an output Ab has check valve, and that
  • - in das Verlängerungsrohr mit kurzem Abstand vor dem Absperrventil eine pH- und/oder Leitfähigkeitsmeßein­ richtung für die Überprüfung der Reinheit des anfal­ lenden Kondensats eingesetzt ist.- In the extension tube with a short distance in front of the Shut-off valve is a pH and / or conductivity measurement direction for checking the purity of the beginning lenden condensate is used.

Die Erfindung lehrt in verfahrensmäßiger Hinsicht, daß wäh­ rend der Dampfsterilisation sich bildendes Kondensat durch das geöffnete Flüssigkeitsventil in die Kondensatsammel­ kammer eines an die Armatur angeschlossenen Behandlungs­ kopfes geleitet und gesammelt wird und daß die Reinheit des in der Kondensatsammelkammer anfallenden Kondensats gemes­ sen sowie ein Störsignal abgegeben wird, wenn der Meßwert außerhalb eines vorgegebenen Toleranzbereiches liegt.In procedural terms, the invention teaches that condensate that forms during steam sterilization the opened liquid valve in the condensate collection chamber of a treatment connected to the valve head and collected and that the purity of the accumulated condensate in the condensate collection chamber sen and an interference signal is emitted when the measured value is outside a specified tolerance range.

Die Erfindung beruht auf der Erkenntnis, daß etwaige Chemi­ kalienreste im Kondensat, welches bei der Dampfsterilisa­ tion anfällt, leicht und sicher nachgewiesen werden können. Das hat mehrere Gründe. Der in den Behälter eingeleitete Dampf beaufschlagt die gesamte innenseitige Behälterober­ fläche und kondensiert an den kühlen Wandflächen. Das Kon­ densat benetzt die Innenfläche des Behälters und läuft an den Behälterwandungen ab, so daß etwaige anhaftende Chemi­ kalienreste abgeschwemmt werden. Chemikalienreste finden sich dadurch weitgehend vollständig im Kondensat wieder, wobei bei der anfallenden Kondensatmenge die Verdünnung verhältnismäßig klein ist. Aufgrund der geringen Verdünnung sind störende Chemikalienreste betriebssicher nachweisbar. The invention is based on the knowledge that any Chemi Potassium residues in the condensate, which is the result of steam sterilization tion can be easily and reliably detected. There are several reasons for this. The one introduced into the container Steam acts on the entire inside of the container surface and condenses on the cool wall surfaces. The Kon densat wets the inner surface of the container and tarnishes the container walls, so that any adhering Chemi remnants of potassium are washed away. Find chemical residues largely completely in the condensate, where the amount of condensate is the dilution is relatively small. Because of the low dilution disruptive chemical residues are reliably detectable.  

Es versteht sich, daß das Störsignal in einer automatisch arbeitenden Befüllanlage auch dazu benutzt werden kann, den betreffenden Behälter auszuschleusen und/oder die Abfüllanlage zu stoppen.It is understood that the interference signal in an automatic working filling system can also be used to eject the relevant container and / or the Stop bottling line.

Die Messung des Kondensats kann während der Dampfsterili­ sation bereits durchgeführt werden, so daß mit der Konden­ satmessung keine Verzögerung der Getränkeabfüllung verbun­ den ist. Als Meßverfahren für die Kondensatmessung sind be­ kannte Verfahren einsetzbar. Bevorzugt ist die Durchführung einer pH-Messung in der Kondensatsammelkammer.The condensate can be measured during steam sterilization tion are already carried out so that with the condensate no delay in filling the beverage that is. As a measuring method for the condensate measurement are known methods can be used. The implementation is preferred a pH measurement in the condensate collection chamber.

Im folgenden wird die Erfindung anhand einer lediglich ein Ausführungsbeispiel darstellenden Zeichnung ausführlich er­ läutert. Die einzige Figur zeigt einen Längsschnitt durch eine erfindungsgemäße Vorrichtung.In the following, the invention is based on only one Exemplary embodiment, he drawing in detail purifies. The only figure shows a longitudinal section through a device according to the invention.

Die dargestellte Vorrichtung dient zum Dampfsterilisieren eines gespülten KEG-Fasses vor einer Bierbefüllung. Das Faß 1 ist über Kopf zwischen Spannbacken 2 gehalten. Zum grund­ sätzlichen Aufbau der Vorrichtung gehören eine behälterbo­ denseitige Armatur 3 und ein an die Armatur 3 anschließba­ rer Behandlungskopf 4. Die Armatur 3 umfaßt ein in das Spundloch 5 des Behälterbodens eingesetztes Armaturenge­ häuse 6, ein in das Faß 1 hineinragendes Steigrohr 7, ein Dampfventil 8 an der Unterseite des Steigrohrs 7 und ein Flüssigkeitsventil 9 in einem von dem Steigrohr 7 und dem Armaturengehäuse 6 begrenzten Spaltraum. Der Behandlungs­ kopf 4 weist ein an die Armatur 3 angeflanschtes Gehäuse 10 sowie einen mit dem Steigrohr 7 verbundenen Stößel 11 auf, der in dem Gehäuse 10 verschiebbar geführt ist und einen Strömungskanal 12 für die Dampfzuführung enthält. Der an das Steigrohr 7 angeschlossene Stößel 11 öffnet das Dampfventil 8 und ermöglicht durch eine Hubbewegung ein Öffnen und Schließen des Flüssigkeitsventils 9.The device shown is used for steam sterilization of a rinsed KEG barrel before filling beer. The barrel 1 is held overhead between jaws 2 . To the basic construction of the device include a sätzlichen behälterbo denseitige valve 3 and a rer to the valve 3 anschließba treatment head. 4 The fitting 3 comprises a fitting housing 6 inserted into the bunghole 5 of the container bottom, a riser pipe 7 projecting into the barrel 1 , a steam valve 8 on the underside of the riser pipe 7 and a liquid valve 9 in a gap space delimited by the riser pipe 7 and the fitting housing 6 . The treatment head 4 has a housing 10 flanged to the fitting 3 and a plunger 11 connected to the riser pipe 7 , which is displaceably guided in the housing 10 and contains a flow channel 12 for the steam supply. The plunger 11 connected to the riser pipe 7 opens the steam valve 8 and enables the liquid valve 9 to be opened and closed by a lifting movement.

Das Gehäuse 10 des Behandlungskopfes 4 enthält einen Topf 13 für Flüssigkeitsaufnahme und eine an den Topf 13 an­ schließende Ablaßbohrung 14, an die ein Verlängerungsrohr 15 mit ausgangsseitigem Absperrventil 16 angeschlossen ist. In das Verlängerungsrohr der Kondensatsammelkammer 15 ist mit kurzem Abstand vor dem Absperrventil 16 eine pH-Meßein­ richtung 17 eingesetzt.The housing 10 of the treatment head 4 contains a pot 13 for liquid absorption and a drain hole 14 closing to the pot 13 , to which an extension pipe 15 with an outlet-side shut-off valve 16 is connected. In the extension tube of the condensate collection chamber 15 , a pH measuring device 17 is inserted at a short distance before the shut-off valve 16 .

Beim Dampfsterilisieren wird Heißdampf über eine Leitung 18 dem Behandlungskopf zugeführt und gelangt durch den Strö­ mungskanal 12 des Stößels 11 sowie das Steigrohr 7 in das Faßinnere. Das Absperrventil 16 ist geschlossen. Während der Dampfsterilisation bildet sich an der Faßinnenwand Kon­ densat, welches über die Wandflächen abläuft und sich am Faßboden sammelt. Das Kondensat wird durch eine unmittelbar am Behälterboden angeordnete Kondensatabflußöffnung 19 des Armaturengehäuses 6 durch das geöffnete Flüssigkeitsventil 9 in eine Kondensatsammelkammer geleitet, die im Ausfüh­ rungsbeispiel aus dem im Gehäuse 10 angeordneten Topf 13, der Ablaßbohrung 14 sowie dem angeschlossenen Verlänge­ rungsrohr der Kondensatsammelkammer 15 besteht. Eine et­ waige Verunreinigung des Kondensats wird durch die pH- Meßeinrichtung 17 festgestellt. Liegt der pH-Wert außerhalb eines vorgegebenen Toleranzbereiches, so wird ein Stör­ signal abgegeben, wobei das Störsignal auch dazu verwendet werden kann, um das betreffende Faß auszuschleusen und/oder die gesamte Abfüllanlage zu stoppen.During steam sterilization, superheated steam is fed to the treatment head via a line 18 and passes through the flow channel 12 of the plunger 11 and the riser pipe 7 into the interior of the barrel. The shut-off valve 16 is closed. During steam sterilization, condensate forms on the inside wall of the barrel, which runs over the wall surfaces and collects on the bottom of the barrel. The condensate is passed through a condensate drain opening 19 arranged directly on the tank bottom of the fitting housing 6 through the opened liquid valve 9 into a condensate collection chamber, which, in the embodiment, comprises the pot 13 arranged in the housing 10 , the drain hole 14 and the connected extension pipe of the condensate collection chamber 15 . A possible contamination of the condensate is determined by the pH measuring device 17 . If the pH is outside a predetermined tolerance range, an interference signal is emitted, the interference signal also being able to be used to discharge the barrel in question and / or to stop the entire filling system.

Claims (3)

1. Vorrichtung zur Dampfsterilisation eines gespülten Be­ hälters, insbesondere eines KEG-Fasses (1) für Bier mit einer behälterbodenseitigen Armatur (3) und einem an die Armatur (3) anschließbaren Behandlungskopf (4), wobei
  • 1. der Behandlungskopf (4) ein an die Armatur (3) an­ geflanschtes Gehäuse (10) aufweist, wobei ferner
  • 2. die Armatur (3) ein in ein Spundloch (5) des Behälter­ bodens eingesetztes Armaturengehäuse (6), ein in den Behälter hineinragendes Steigrohr (7) zum Einleiten von Wasserdampf in den Behälter, ein Dampfventil (8) an der Unterseite des Steigrohrs (7) und ein Flüssigkeitsven­ til (9) in einem von dem Steigrohr (7) und dem Armatu­ rengehäuse (6) begrenzten Spaltraum besitzt, wobei wei­ ter
  • 3. das Armaturengehäuse (6) eine Kondensatabflußöffnung (19) unmittelbar am Behälterboden aufweist, durch wel­ che Kondensat nach Ablauf einer vorgegebenen Behand­ lungszeit aus dem Behälter bei geöffnetem Flüssigkeits­ ventil (9) in eine an dem Spaltraum der Armatur (3) an­ schließende Kondensatsammelkammer (13, 14, 15) im Be­ handlungskopf (4) eingeleitet wird, und wobei
  • 4. die Kondensatsammelkammer (13, 14, 15) einen Topf (13) zur Flüssigkeitsaufnahme und eine an den Topf (13) an­ schließende Ablaßbohrung (14) im Gehäuse (10) sowie ein an die Ablaßbohrung (14) angeschlossenes Verlänge­ rungsrohr der Kondensatsammelkammer (15) ist,
dadurch gekennzeichnet, daß
  • 1. im Gehäuse (10) ein mit dem Steigrohr (7) verbundener sowie mit einem Strömungskanal (12) für die Dampfzufüh­ rung ausgebildeter Stößel (11) verschiebbar geführt ist, daß
  • 2. das Verlängerungsrohr der Kondensatsammelkammer (15) in bezug auf das Gehäuse (10) freiliegend ausgebildet ist und ein ausgangsseitiges Absperrventil (16) aufweist, und daß
  • 3. in das Verlängerungsrohr der Kondensatsammelkammer (15) mit kurzem Abstand vor dem Absperrventil (16) eine pH- und/oder Leitfähigkeitsmeßeinrichtung (17) für die Überprüfung der Reinheit des angefallenen Kondensats eingesetzt ist.
1. Device for steam sterilization of a rinsed Be container, in particular a KEG barrel ( 1 ) for beer with a tank bottom fitting ( 3 ) and a fitting to the fitting ( 3 ) treatment head ( 4 ), wherein
  • 1. the treatment head ( 4 ) on the armature ( 3 ) on flanged housing ( 10 ), wherein further
  • 2. the fitting ( 3 ) a fitting housing ( 6 ) inserted into a bung hole ( 5 ) of the container bottom, a rising pipe ( 7 ) projecting into the container for introducing water vapor into the container, a steam valve ( 8 ) on the underside of the rising pipe ( 7 ) and a liquid valve ( 9 ) in a by the riser pipe ( 7 ) and the Armatu rengehäuse ( 6 ) has a limited gap space, wherein we ter
  • 3. the valve housing ( 6 ) has a condensate drain opening ( 19 ) directly on the tank bottom, by wel che condensate after expiry of a given treatment time from the tank with the liquid valve ( 9 ) open in a on the gap of the valve ( 3 ) to closing condensate collecting chamber ( 13 , 14 , 15 ) in the treatment head ( 4 ) is initiated, and wherein
  • 4. the condensate collection chamber ( 13 , 14 , 15 ) a pot ( 13 ) for absorbing liquid and a to the pot ( 13 ) to closing drain hole ( 14 ) in the housing ( 10 ) and a connected to the drain hole ( 14 ) extension pipe of the condensate collection chamber ( 15 ) is
characterized in that
  • 1. in the housing ( 10 ) with the riser pipe ( 7 ) connected and with a flow channel ( 12 ) for the steam feed trained plunger ( 11 ) is guided so that
  • 2. the extension tube of the condensate collection chamber ( 15 ) is exposed in relation to the housing ( 10 ) and has an outlet-side shut-off valve ( 16 ), and that
  • 3. in the extension tube of the condensate collection chamber ( 15 ) with a short distance in front of the shut-off valve ( 16 ) a pH and / or conductivity measuring device ( 17 ) is used for checking the purity of the condensate obtained.
2. Verfahren zum Dampfsterilisieren eines gespülten Behäl­ ters, insbesondere eines KEG-Fasses für Bier, vor einer Getränkebefüllung, wobei der Behälter eine behälterbodenseitige Armatur mit einem in ein Spundloch des Behälterbodens eingesetzten Armaturengehäuse, einem Steigrohr, einem Dampfventil an der Unterseite des Steigrohres und einem Flüssigkeitsventil in einem von dem Steigrohr und dem Armaturengehäuse begrenzten Spaltraum aufweist, wobei durch das Steigrohr Wasserdampf in den Behälter eingeleitet wird und wobei nach Ablauf einer vorgegebenen Behandlungszeit der Dampf ausgetrieben und Kondensat aus dem Behälter abgeblasen wird, dadurch gekennzeichnet, daß während der Dampf­ sterilisation an der Behälterwandung sich bildendes Kondensat durch das geöffnete Flüssigkeitsventil in die Kondensatsammelkammer eines an die Armatur angeschlossenen Behandlungskopfes abgeleitet und gesammelt wird und daß die Reinheit des in der Kondensatsammelkammer anfallenden Kondensats gemessen sowie ein Störsignal abgegeben wird, wenn der Meßwert außerhalb eines vorgegebenen Toleranz­ bereiches liegt.2. Process for steam sterilizing a rinsed container ters, especially a KEG barrel for beer, before filling a beverage, the container a valve on the tank bottom with one in one Bunghole of the tank bottom used valve body, a riser pipe, a steam valve at the bottom of the Riser and a liquid valve in one of them Riser pipe and the valve body limited gap has, with steam through the riser in the Container is introduced and after a  predetermined treatment time the steam is expelled and Condensate is blown out of the container characterized that during the steam Sterilization forming on the container wall Condensate through the open liquid valve into the Condensate collection chamber one connected to the valve Treatment head is derived and collected and that the Purity of the accumulated in the condensate collection chamber Condensate is measured and an interference signal is emitted, if the measured value is outside a specified tolerance area. 3. Verfahren nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß in der Kondensatsammelkammer eine pH-Messung durchgeführt wird.3. The method according to claim 2, characterized in that a pH measurement was carried out in the condensate collection chamber becomes.
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