DE3408735C2

DE3408735C2 -

Info

Publication number: DE3408735C2
Application number: DE19843408735
Authority: DE
Inventors: Walter Kassalik; Hans 4250 Bottrop De Kassalik
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1984-03-09
Filing date: 1984-03-09
Publication date: 1992-07-23
Also published as: DE3408735A1

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Herstellung von Pralinen od. dgl. mit Ingredienzien, welche eine oder mehrere Zuführeinrichtungen für die Schokoladenmasse einerseits sowie die Ingredienzien andererseits aufweist, der bzw. denen eine oder mehrere waagerecht verlaufende Schaufel oder Schaufeln nachgeordnet ist bzw. sind, welche in ihrer Längsrichtung bzw. Längsrichtungen verschiebbar angebracht ist bzw. sind und von einer Vielzahl von parallel zueinander verlaufenden Nadeln od. dgl. gebildet ist bzw., welche mit ihren einen Enden in einer Leiste od. dgl. befestigt sind, wobei sich unterhalb der Schaufel bzw. Schaufeln mehrere vertikal verlaufende Nadel leisten befinden, welche derart heb- und senkbar angeordnet sind, daß diese in ihren einen Endlagen mit den freien Enden ihrer Nadeln die Zwischenräume zwischen den Nadeln der Schaufel bzw. Schaufeln durchgreifen und in ihren anderen Endlagen die Schaufel bzw. Schaufeln freigeben und mindestens eine der Nadel leisten schwenkbar angebracht ist. The invention relates to a device for producing Chocolates or the like with ingredients containing one or more Feeding devices for the chocolate mass on the one hand and the ingredients, on the other hand, has one or several horizontal scoops or scoops is or are subordinate, which in their longitudinal direction or Longitudinal directions is slidably attached and are of a plurality of needles running parallel to each other or the like. is formed or which with one end in a bar or the like. Are attached, below the Shovel or shovels of several vertically running needles strips are located, which are so raised and lowered are that these in their one end positions with the free ends their needles the spaces between the needles of the shovel or reach through and shovels in their other end positions Release the shovel or shovels and at least one of the needles afford pivotally attached.

Eine derartige Vorrichtung ist bekannt durch die DE-OS 28 36 638. Bei dieser bekannten Vorrichtung findet eine Aufnahme Verwendung, welche eine oder mehrere Durchtritts öffnungen aufweist, welche mittels eines oder mehrerer Schie ber verschließbar ist bzw. sind, die sich unterhalb der Auf nahme befinden. Aus den Zuführeinrichtungen gelangen die Scho koladenmassen sowie die Ingredienzien in die Durchtrittsöff nungen der Aufnahme und werden in diesen mittels eines Rührwer kes innig miteinander vermischt. Durch Betätigen des Schiebers werden die Durchtrittsöffnungen freigegeben, so daß die sich in diesen befindenden Mischungen auf darunter befindliche Schaufeln fallen. Durch Verschwenken einer von zwei Nadelleisten in Rich tung auf die feststehende Nadelleiste hin erhalten die zwischen diesen liegenden Mischungen die gewünschte Form, und zwar erfolgt eine lockere Zusammenpressung. Durch Absenken der Nadelleisten sind die ausgeformten Pralinen freigegeben und werden durch Ver schieben der Schaufeln auf eine Fördereinrichtung gegeben. Diese bekannte Vorrichtung hat sich in der Praxis gut bewährt.Such a device is known from DE-OS 28 36 638. In this known device there is one Recording use, which is one or more passage has openings which by means of one or more rails Can be closed or are located below the opening adoption. The lap arrives from the feeding devices cola masses and the ingredients in the passage opening of the intake and are in this by means of an agitator kes intimately mixed together. By operating the slide the passage openings are released so that the these mixtures on blades located underneath fall. By swiveling one of two needle bars in Rich towards the fixed needle bar get the between these lying mixtures the desired shape, namely a loose compression. By lowering the needle bars the molded chocolates are released and are ver push the blades onto a conveyor. These known device has proven itself well in practice.

Von diesem Stand der Technik ausgehend liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung zur Herstellung von Pralinen der eingangs genannten Art unter Beibehaltung des bisherigen be währten Arbeitsprinzips dahingehend weiterzuentwickeln, daß deren maschineller Aufwand erheblich verringert wird.Starting from this prior art, the invention lies Task based on a device for the production of chocolates of the type mentioned above while maintaining the previous be continued to develop working principles in such a way that whose mechanical effort is significantly reduced.

Erfindungsgemäß wird dies dadurch erreicht, daß die Schaufel bzw. Schaufeln mit Seitenwandungen ausgerüstet ist bzw. sind, und die Länge einer jeden Schaufel derart bemessen ist, daß die dieser zugeordneten Nadelleisten in ihren einen Endlagen mehrere Abteile bilden.According to the invention this is achieved in that the blade or blades are equipped with side walls, and the length of each blade is such that the needle bars assigned to them in their one end positions form several compartments.

Durch eine Verlängerung der Schaufeln gegenüber der bekannten Ausführung wird erreicht, daß die Auf nahmen mit den diesen zugeordneten Rührwerken sowie Verschluß schiebern in Fortfall kommen können. Die Schokoladenmasse mit ihren Ingredienzien gelangt jetzt unmittelbar auf die Schaufeln und wird auf diesen zu Pralinen ausgeformt, wozu diese die ein ander nachgeordneten Abteile einer jeden Schaufel durchlaufen. Die Schaufeln selbst können in beliebiger Anzahl nebeneinander angeordnet sein, d. h. also parallel in Arbeitsrichtung zuein ander und aus den Zuführeinrichtungen für die Schokoladenmasse einerseits sowie die Ingredienzien andererseits entweder gemein sam oder aber auch getrennt voneinander beschickt werden.By extending the blades compared to the known design it is achieved that the on took with the associated agitators and closure slide can come to an end. The chocolate mass with their ingredients now get directly onto the scoops and is formed into chocolates on them, for which these the one pass through the other compartments of each bucket. The blades themselves can be juxtaposed in any number be arranged, d. H. So parallel to each other in the working direction other and from the feeding devices for the chocolate mass on the one hand and the ingredients on the other hand either in common be fed sam or separately.

Die in Förderrichtung der Schaufel bzw. Schaufeln gesehen erste Nadelleiste und die vorletzte Nadelleiste sind an ihren unteren Enden schwenkbar gelagert. Diese stehen je mit einem Schwenk antrieb in Verbindung, so daß deren Schwenkbewegung unabhängig voneinander eingestellt werden kann. Durch Verschwenken der ersten Nadelleiste werden die Ingredienzien, beispielsweise Nußkerne od. dgl., zusammengeschoben, damit diese ihre richtige Lage einnehmen, bevor die Schokoladenmasse darüber läuft. Diese verteilt sich somit gut über die einzelnen Ingredienzien. Durch Absenken der Nadelleisten und Vorwärtsbewegen der Schaufeln wer den die auf diesen befindlichen vorgeformten Pralinen ein Abteil weiter bewegt. Durch die Rüttelbewegung der Schaufeln wird über schüssige Schokoladenmasse entfernt, so daß die Ingredienzien auf der Oberfläche der hergestellten Mischungskörper gut sichtbar sind. Im letzten Abteil wird durch die vorletzte schwenkbar gela gerte Nadelleiste der Mischungskörper nochmal leicht zusammenge drückt, so daß die Praline ihre endgültige Gestalt erlangt. Nach Absenken der letzten Nadelleiste und Vorwärtsbewegung der Schau fel gelangt die im letzten Abteil befindliche Praline auf eine herkömmliche Fördereinrichtung.The first seen in the conveying direction of the blade or blades The needle bar and the penultimate needle bar are on their lower Swivel ends. These are each with a swivel drive in connection, so that their pivoting movement independently can be adjusted from each other. By pivoting the The first needle bar will be the ingredients, for example Nut kernels or the like, pushed together so that they are correct Take position before the chocolate mass runs over it. These is therefore well distributed over the individual ingredients. By Lowering the needle bars and moving the blades forward a compartment for the preformed chocolates on them moved on. Due to the shaking movement of the blades, over removed chocolate mass so that the ingredients clearly visible on the surface of the mixture bodies produced are. In the last compartment, the penultimate is able to swivel the needle bar of the mixture body again slightly together presses so that the praline takes on its final shape. To Lowering the last needle bar and moving the show forward The chocolate in the last compartment is placed on one conventional conveyor.

Die übrigen Nadelleisten, also die, die nicht schwenkbar gelagert sind, sind an einem gemeinsamen Rahmen befestigt, welcher heb- und senkbar ausgebildet ist, so daß diese eine gemeinsame Auf und Abwärtsbewegung ausführen.The remaining needle bars, i.e. those that are not pivotally mounted are attached to a common frame, which and is designed to be lowered so that this is a common on and perform downward movement.

Die Schaufel bzw. Schaufeln weisen vorteilhaft anstatt der Nadeln plattenförmige aufrecht stehende Lamellen auf, so daß sich wegen der größeren Länge der Schaufeln eine in sich sta bile Bauweise ergibt, zumal die Enden der Lamellen frei vor ragen.The blade or blades advantageously have instead of Needles plate-shaped upright slats so that due to the larger length of the blades bile construction results, especially since the ends of the slats freely in front protrude.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist an Hand der Zeichnung näher erläutert, und zwar zeigtAn embodiment of the invention is based on the drawing explained in more detail, namely shows

Fig. 1 in prinzipieller Darstellung eine teilweise geschnittene Seitenansicht der erfindungsgemäßen Vorrichtung, Fig. 1 in basic representation a partially sectioned side view of the device according to the invention,

Fig. 2 eine Seitenansicht einer Schaufel und Fig. 2 is a side view of a shovel and

Fig. 3 eine Draufsicht einer Schaufel. Fig. 3 is a plan view of a blade.

Mit 1 ist die Zuführeinrichtung für die Schokoladenmasse be zeichnet, welche aus dem beheizten Vorratsbehälter 2 und der Dosiereinrichtung 3 besteht.With 1 , the feed device for the chocolate mass is characterized, which consists of the heated storage container 2 and the metering device 3 .

Der Vorratsbehälter 2 ist mit einem Rührwerk 4 versehen, welches, wie durch den Doppelpfeil 5 angegeben, hin und her verschwenk bar ist.The storage container 2 is provided with an agitator 4 which, as indicated by the double arrow 5 , can be pivoted back and forth.

In den Vorratsbehälter 2 ragt ein Fühler 6 hinein, über den die Zufuhr der Schokoladenmasse in den Vorratsbehälter 2 gesteuert ist.In the reservoir 2 6 projects into a sensor, is controlled in the reservoir 2 via the supply of the chocolate mass.

Die Dosiereinrichtung 3 besitzt einen Drehschieber 7, an des sen an beiden Enden angeordneten Hebeln die Stange 8 angreift, welche zu einem nicht weiter dargestellten Antrieb führt, der der Stange 8 eine durch den Doppelpfeil 9 angedeutete Hin- und Herbewegung verleiht. In den Arbeitsbereich des Drehschiebers 7 münden die Öffnungen von Zylindern 10 ein, in denen sich ver schiebbare Kolben 11 befinden. Die Kolben 11 stehen mit einem Antrieb 13 in Verbindung, welcher diesen eine hin- und hergehende Bewegung im Sinne des Doppelpfeils 12 verleiht. Die Dosierein richtung 3 ist an ihrer Unterseite mit Austrittsöffnungen 14 versehen, welche über den Drehschieber 7 mit den Öffnungen der Zylinder 10 verbindbar sind. Die Anzahl der Austrittsöffnungen 14 entspricht der Anzahl der Zylinder 10. In der gezeigten Stel lung des Drehschiebers 7 stehen die Zylinder 10 und die Aus trittsöffnungen 14 der Dosiereinrichtung 3 miteinander in Ver bindung, so daß durch das Vorwärtsschieben der Kolben 11 die Fül lungen der Zylinder 10 über den Drehschieber 7 in die Aus trittsöffnungen 14 gefördert werden. In der anderen, nicht dargestellten Endstellung des Drehschiebers 7 stehen die Zy linder 10 mit den Zuführkanälen 15 aus dem Vorratsbehälter 2 in Verbindung. Durch die Rückwärtsbewegung der Kolben 11 wird aus dem Vorratsbehälter 2 über die Zuführungskanäle 15 Schokoladenmasse in die Zylinder 10 hineingesaugt, und zwar in bestimmter, über den Hub der Kolben 11 einstellbarer Menge. Nach Verschwenken des Drehschiebers 7 in die andere Endlage erfolgt die vorher beschriebene Entleerung der Zylinder 10 über die Vorwärts bewegung der Kolben 11. Jede Austrittsöffnung 14 ist mit einer rohrförmigen Düse versehen, welche sich frei nach unten er streckt.The metering device 3 has a rotary slide valve 7 , on which levers arranged at both ends engage the rod 8 , which leads to a drive, not shown, which gives the rod 8 a reciprocating motion indicated by the double arrow 9 . In the working area of the rotary valve 7 open the openings of cylinders 10 , in which there are ver sliding piston 11 . The pistons 11 are connected to a drive 13 which gives them a reciprocating movement in the direction of the double arrow 12 . The Dosierein device 3 is provided on its underside with outlet openings 14 which can be connected to the openings of the cylinder 10 via the rotary valve 7 . The number of outlet openings 14 corresponds to the number of cylinders 10 . In the shown Stel development of the rotary valve 7 , the cylinders 10 and the outlet openings 14 from the metering device 3 are connected to each other in connection with each other, so that by pushing the piston 11 the fillings of the cylinders 10 are promoted via the rotary valve 7 into the outlet openings 14 . In the other, not shown end position of the rotary valve 7 , the cylinder 10 are connected to the supply channels 15 from the reservoir 2 . Due to the backward movement of the pistons 11 , chocolate mass is sucked into the cylinders 10 from the storage container 2 via the feed channels 15 , specifically in a quantity that can be adjusted via the stroke of the pistons 11 . After pivoting the rotary valve 7 into the other end position, the previously described emptying of the cylinders 10 takes place via the forward movement of the pistons 11 . Each outlet opening 14 is provided with a tubular nozzle which he freely extends downwards.

Unterhalb des Vorratsbehälters 2 ist eine Schaufel 16 ange ordnet, welche über eine vergleichsweise große Länge verfügt. Die Schaufel 16 weist anstelle von einer Vielzahl parallel zu einander angeordneter Nadeln plattenförmige aufrecht stehende Lamellen 17 auf. Die einen Enden der Lamellen 17 befinden sich in der quer zu diesen verlaufenden Leiste 18. Die Schaufel 16 ist mit Seitenwandungen 19 ausgerüstet, so daß sich die Gestalt einer Rinne ergibt. Die Schaufel 16 ist verschiebbar angeordnet, wie durch den Doppelpfeil gekennzeichnet ist. Außerdem ist die Schaufel 16 mit einem Rüttler 20 versehen, so daß diese eine Rüttelbewegung in einer vorher einstellbaren Zeit aus zuführen in der Lage ist.Below the reservoir 2 , a shovel 16 is arranged, which has a comparatively large length. Instead of a plurality of needles arranged parallel to one another, the blade 16 has plate-shaped upright lamellae 17 . One ends of the slats 17 are located in the strip 18 running transversely to these. The blade 16 is equipped with side walls 19 , so that the shape of a channel results. The blade 16 is slidably arranged, as indicated by the double arrow. In addition, the blade 16 is provided with a vibrator 20 so that it is capable of performing a vibrating movement in a previously adjustable time.

Unterhalb der Schaufel 16, von denen eine ganze Reihe parallel in Arbeitsrichtung zueinander angeordnet sein kann, sind Nadel leisten 21, 22 sowie eine Vielzahl von Nadelleisten 23 vorge sehen. Die Länge einer jedem Schaufel 16 ist so bemessen, daß die dieser zugeordneten Nadelleisten 21, 22, 23 in ihrer einen Endlage, wie sie sich aus Fig. 1 und 2 ergibt, mehrere Abteile 24 bilden. In der in Fig. 1 und 2 gezeigten einen Endlage der Nadelleisten 21, 22, 23 durchsetzen deren Nadeln 25 die Zwischen räume zwischen den Lamellen 17, so daß die einander benachbarten Nadelleisten 21, 22, 23 in Verbindung mit den Seitenwandungen 19 die einzelnen Abteile 24 bilden.Below the blade 16 , of which a whole row can be arranged parallel to one another in the working direction, needle strips 21 , 22 and a large number of needle strips 23 are provided. The length of each blade 16 is dimensioned such that the needle bars 21 , 22 , 23 assigned to it form a plurality of compartments 24 in their one end position, as can be seen in FIGS. 1 and 2. In the in Fig. 1 and 2 shown an end position of the needle bars 21, 22, 23 pass through the needles 25, the spaces between the fins 17, so that the adjacent needle bars 21, 22, 23 in conjunction with the side walls 19, the individual compartments 24 form.

Die Nadelleisten 21 und 22 sind an ihren unteren Enden 26 schwenk bar gelagert. Den Nadelleisten 21 und 22 ist je ein Schwenkantrieb 27 zugeordnet. Die Nadelleisten 21, 22 führen eine hin- und herge hende Bewegung aus, wie für die Nadelleiste 21 durch den Doppel pfeil 28 angegeben ist. The needle bars 21 and 22 are pivotally supported at their lower ends 26 . A swivel drive 27 is assigned to each of the needle bars 21 and 22 . The needle bars 21 , 22 perform a reciprocating movement, as indicated by the double arrow 28 for the needle bar 21 .

Die Nadelleisten 23 sind an einem gemeinsamen Rahmen 29 befestigt, welcher heb- und senkbar angeordnet ist, wie durch den Doppelpfeil 30 angezeigt ist. Zu diesem Zwecke ist der Rahmen 29 mit einer Antriebseinheit 31 ausgerüstet.The needle bars 23 are fastened to a common frame 29 which is arranged such that it can be raised and lowered, as indicated by the double arrow 30 . For this purpose, the frame 29 is equipped with a drive unit 31 .

Die Zuführeinheit 32 für die Ingredienzien weist einen Vorratsbehälter 33 auf, der an seinem unteren Ende durch eine Abdeckung 34 verschließbar ist. Die Abdeckung 34 ist an einer Seite des Vorratsbehälters 33 schwenkbar gelagert. Je nach der gewünschten Abgabemenge kann die Abdeckung 34 mehr oder weniger geöffnet sein. Um eine einwandfreie Förderung zu gewährleisten, ist an der Abdeckung 34 ein Vibrator 35, z. B. elektro-magnetischer Bauart, vorgesehen. Die Abdeckung 34 überragt den Vorratsbehälter 33 an ihrer Abgabeseite und er streckt sich bis in den Bereich einer Zuteileinrichtung 36, welche mit einer Reihe von nicht weiter dargestellten Rinnen besetzt ist, die sich in Förderrichtung konisch verjüngen. Den Ausgabeenden der einzelnen Rinnen der Zuteileinrichtung 36 ist je ein Behälter 37 zugeordnet. Die Behälter 37 sind in einer Reihe parallel zu den ersten Abteilen 24 der Schaufeln 16 an geordnet und werden vorzugsweise von einem gemeinsamen, nicht weiter dargestellten Rahmen gehalten. In die Behälter 37 ragen von unten her Kolben 38 hinein, die an ein Gestänge 39 angeschlossen sind, über das eine Verstellung der Kolben 38 möglich ist. Durch das mehr oder weniger tiefe Hinein schieben der Kolben 38 in die Behälter 37 lassen sich deren Volumina und damit die Gewichte der einzugebenden Ingredienzien in der gewünschten Größe einstellen. Die Be hälter 37 sind im Sinne des Doppelpfeiles 40 hin- und herver schwenkbar. In der dargestellten Lage der Behälter 37 wer den diese mit Ingredienzien aus dem Vorratsbehälter 33 über die Zuteileinrichtung 36 gefüllt. In ihrer anderen, nicht dargestellten Endstellung entleeren die Behälter 37 ihren Inhalt auf die Überleiteinrichtung 41, von der die Ingredien zien in die ersten Abteile 24 der einzelnen Schaufeln 16 gelan gen. Die Überleiteinrichtung 41 ist mit einer der Anzahl der ersten Abteile 24 nebeneinander angeordneter Schaufeln 16 ver sehen.The feed unit 32 for the ingredients has a storage container 33 which can be closed by a cover 34 at its lower end. The cover 34 is pivotally mounted on one side of the storage container 33 . Depending on the desired delivery quantity, the cover 34 can be opened more or less. To ensure correct operation, is 35, for example to the cover 34 a vibrator. B. electro-magnetic design provided. The cover 34 protrudes above the storage container 33 on its delivery side and it extends into the area of an allocation device 36 , which is equipped with a series of channels, not shown, which taper conically in the conveying direction. A container 37 is assigned to the discharge ends of the individual channels of the allocation device 36 . The containers 37 are arranged in a row parallel to the first compartments 24 of the blades 16 and are preferably held by a common frame, not shown. In the containers 37 protruding from below piston 38 into which are connected to a rod 39, via which a displacement of the pistons is possible 38th By pushing the piston 38 more or less deeply into the container 37 , their volumes and thus the weights of the ingredients to be entered can be adjusted to the desired size. Be the container 37 are pivoted back and forth in the direction of the double arrow 40 . In the illustrated position of the container 37, who filled it with ingredients from the storage container 33 via the allocation device 36 . In their other end position, not shown, the containers 37 empty their contents onto the transfer device 41 , from which the ingredients reach the first compartments 24 of the individual blades 16. The transfer device 41 is provided with one of the number of the first compartments 24 of adjacent blades 16 see.

Am Abgabeende 42 der Schaufeln 16 ist eine Fördereinrichtung 43 in Form eines Förderbandes angebracht.At the discharge end 42 of the blades 16 , a conveyor 43 is attached in the form of a conveyor belt.

Weiterhin sind an den Abgabeenden 42 Abteilschieber 44 vorhan den, die eine Bewegung entsprechend dem Doppelpfeil 45 ausführen. Furthermore, at the discharge ends 42 compartment slides 44 are provided which carry out a movement in accordance with the double arrow 45 .

Der Antrieb für die hin- und hergehende Bewegung des bzw. der Abteilschieber ist mit 46 bezeichnet.The drive for the to-and-fro movement of the compartment slide (s) is designated by 46 .

Unterhalb der Schaufeln 16 sowie der Zuteileinrichtungen 37 ist je ein Auffangbehälter 47, 48 für überschüssiges Ma terial vorgesehen. Das überschüssige Material gelangt von den Auffangbehältern 47, 48 in Sammelbehälter 49 und wird aus diesen ggf. nach Aufbereitung in die Vorratsbehälter 2 zurückbefördert.Below the blades 16 and the allocation devices 37 , a collecting container 47 , 48 is provided for excess material. The excess material passes from the collecting containers 47 , 48 into the collecting container 49 and is conveyed back from these, if necessary, to the storage container 2 after processing.

Die Wirkungsweise der erfindungsgemäßen Vorrichtung ist wie folgt:The operation of the device according to the invention is like follows:

Die Ingredienzien, z. B. gestiftete Mandeln, werden über die Überleiteinrichtungen 41 in die ersten Abteile 24 der einzelnen Schaufeln 16 gegeben. Durch Hin- und Herschwenken der Nadelleiste 21 werden die Kerne zusammengeschoben, so daß diese die richti ge Lage erhalten. Die benachbarte Nadelleiste 23 bildet für die sen Prozeß das Widerlager. Nunmehr gelangt Schokoladenmasse über die Austrittsöffnungen 14 in die ersten Abteile 24 der Schaufeln 16. Durch erneutes Verschwenken der Nadelleiste 21 erhalten die in den ersten Abteilen 24 liegenden Mischungen die gewünschte Form, und zwar erfolgt eine lockere Zusammenpressung.The ingredients, e.g. B. donated almonds are given via the transfer devices 41 in the first compartments 24 of the individual blades 16 . By swiveling the needle bar 21 back and forth, the cores are pushed together so that they receive the correct ge position. The adjacent needle bar 23 forms the abutment for this process. Chocolate mass now reaches the first compartments 24 of the blades 16 via the outlet openings 14 . By pivoting the needle bar 21 again , the mixtures lying in the first compartments 24 are given the desired shape, and this is done by a loose compression.

Da die Schaufeln 16 gleichzeitig eine Rüttelbewegung aus führen, wird überschüssige Schokoladenmasse entfernt und gelangt in den Auffangbehälter 48. Durch Absenken der Na delleisten 23, 24 und Vorwärtsbewegen der Schaufeln 16 in ihrer Längsrichtung werden die Mischungskörper jeweils um ein Abteil 24 weiterbewegt, so daß der im ersten Abteil 24 gebildete Mischungskörper sämtliche Abteile 24 der Schaufel 16 durchläuft. Im letzten Abteil 24 wird durch Verschwenken der Nadelleiste 22 dem Mischungskörper die end gültige Form einer Praline gegeben, so daß diese die gewünsch te Breite erhält, wie sie für die spätere Verpackung erforder lich ist. Der Abteilschieber 44 wird in Abhängigkeit von der Vorwärts- sowie Rückwärtsbewegung der Schaufeln 16 gesteuert, so daß die an den Abgabeenden 42 liegenden Pralinen auf die nachgeordnete Fördereinrichtung 43 gelangen und von dieser ab transportiert werden.Since the blades 16 simultaneously perform a shaking movement, excess chocolate mass is removed and reaches the collecting container 48 . By lowering the Na delleisten 23 , 24 and moving the blades 16 forward in their longitudinal direction, the mixture bodies are each moved by a compartment 24 , so that the mixture body formed in the first compartment 24 passes through all the compartments 24 of the blade 16 . In the last compartment 24 , the mixture body is given the final shape of a praline by pivoting the needle bar 22 so that it receives the desired width, as is required for the subsequent packaging. The compartment slide 44 is controlled as a function of the forward and backward movement of the blades 16 , so that the chocolates lying at the discharge ends 42 reach the downstream conveyor 43 and are transported therefrom.

In den einzelnen Abteilen 24 erhalten die Pralinen durch die Rüttelbewegung der Schaufeln 16 eine Vorform, die sich beim Wei tertransport über die einzelne Schaufel 16 immer mehr der endgül tigen Form annähert unter gleichzeitiger Verfestigung der Schoko ladenmasse.In the individual compartments 24 , the chocolates are given a preform by the shaking movement of the blades 16 , which more and more approaches the final shape during the further transport via the individual blade 16 with simultaneous solidification of the chocolate loading mass.

Claims

1.Device for the production of chocolates or the like with ingredients, which has one or more feed devices for the chocolate masses on the one hand and the ingredients on the other hand, to which one or more horizontally extending scoops or scoops is or are subordinate, which in its longitudinal direction or its longitudinal directions is or are displaceably and is or are formed by a plurality of needles or the like running parallel to one another, which are fastened with their one ends in a strip or the like Shovel or scoops are several vertically extending needle bars, which are arranged so that they can be raised and lowered so that in their one end positions with the free ends of their needles the interstices between the needles of the shovel or scoops reach through and in their other end positions Release the shovel or shovels and pivotally attach at least one of the needle bars brought, characterized in that the blade ( 16 ) or blades is or are equipped with side walls ( 19 ) and the length of each blade ( 16 ) is dimensioned such that the needle bars ( 21 , 22 , 23 ) assigned to it form several compartments ( 24 ) in one of their end positions.

2. Device according to claim 1, characterized in that seen in the conveying direction of the blade ( 16 ) or blades first needle bar ( 21 ) and the penultimate needle bar ( 22 ) are pivotally mounted at their lower ends ( 26 ).

3. Device according to claim 1 or 2, characterized in that the first and penultimate needle bar (21,22) are each equipped with a pivot drive (27).

4. The device according to claim 1 or one of the preceding, characterized in that the remaining needle bars ( 23 ) are attached to a frame ( 29 ) which is formed from raised and lowered.

5. The device according to claim 1 or one of the preceding, characterized in that the blade ( 16 ) or blades instead of the needles plate-shaped upright blades ( 17 ) or have.